微生物学教程 第二版 周德庆

• 公元6世纪《齐民要术》记载制曲、 酿酒、制酱工艺 • 公元9世纪我国发明用鼻苗法种痘 • 明末吴又可提出“戾气”学说，把病 原菌看作戾气
2.实验微生物时期
• 真正发现和描述微生物的第一人是荷兰
商人安东· 列文虎克，他用自制的显微镜
看见了细菌和原生动物
• 此时期的特点：只了解微生物的形态， 没有把形态与生理及人类生产实践联系 起来。故称形态学时期。
• 巴斯德发现酒的发酵是由微生物引起，后来创用 巴氏消毒法。
• 英国的李斯特创用石炭酸喷洒手术室和煮沸手术 用具防止术后感染，为无菌操作奠定了基础。
• 德国的郭霍创用固体培养基分离细菌并对细菌特 性进行研究。 • 病毒的发现，青霉素等抗生素的发现。
微生物学发展的奠基者 —法国巴斯德和德国柯赫
巴斯德的成就
作
业
1、什么是微生物？什么是微生物学？
2、为什么说巴斯德和科赫是微生物学的奠
基人（巴斯德和科赫有哪些贡献）？
3、微生物所包括的类群？
4、从魏塔克五界系统看微生物的分类地位
5、微生物有什么特点？
支原体（mycoplasma） 以前被认为是最小的能独立存活的原核生物 以前也被认为是地球上被发现的最小的细胞生物
第二节 微生物学发展简史
1. 2. 3. 4. 经验微生物学时期 实验微生物学时期 现代微生物学时期 二十世纪的微生物学
1.经验微生物学时期
• 公元前2000年就用微生物酿酒。 • 明代李时珍« 本草纲目» 中记载病人义务 蒸洗过再穿就不会染疾病。 • « 神农本草» 中有黄连止泻的记载。
• 微生物学的消毒灭菌技术、分离培养技 术推动了动植物的细胞培养技术的发展。 • 微生物学的研究成果如质粒载体、限制 性内切酶导致基因工程、遗传工程的出 现和发展。 4.3微生物为“HGP”提供模式生物
4.4我国微生物学的发展 • 1910——1921年伍连德从事微生物学研 究，最早建立卫生防御机构 • 1920——1930汤飞扬对沙眼病原体的研 究具有国际领先水平 • 1930——今微生物学专家有魏岩（工业 微生物）、戴芳澜和俞大绂（研究真 菌）、陈华葵和张宪武（研究根瘤菌）、 高尚荫（研究病毒） • 我国抗生素总产量居世界首位
展
望
• 微生物基因组学研究将全面展开 • 微生物生态学，细胞微生物学将得到更 快发展 • 微生物生命现象的特性和共性将更加受 到重视 • 微生物学继续与其他学科交叉，会获得 更新的发展 • 微生物产业将呈现全新的局面
参考书目
• 《微生物学》沈萍主编 高等教育出版社 2000年， • 《微生物学实验》（第三版） 1999年 沈萍 范秀容 李广武主编高等教育出版社 • 《医学微生物学（第5版）》 陆德源主编 人民卫生出版社 • 《现代工业微生物学》 杨汝德主编 华南理工大 学出版社 2001 • 《微生物学》 武汉大学，复旦大学生物系微生物 学教研室编 1987
微
生
物
学
Microorganism
朱茂英
绪
第一节 微生物的分类
第二节 第三节
论
微生物学发展简史 研究展望
第一节
微生物的分类
1. 微生物的概念
2. 微生物的种类和分布
3. 微生物与人类的关系
1. 微生物的概念
微生物：指一些个体微小，结构简单，大
多单细胞，少数多细胞，有的甚至没有 细胞结构，一般肉眼难以看清的低等生 物的总称。 特点: 个体小、分布广、代谢类型多且旺盛、 繁殖快、适应性强，易变异
２.微生物的种类和分布
2.1种类
非细胞型：病毒、亚病毒（类病毒、拟病 毒、朊病毒） 原核细胞型：真细菌、放线菌、古生菌 真核细胞型：酵母菌、霉菌、蕈菌
球菌
杆菌
螺旋菌
螺 旋 菌
Robert Koch 1877年拍摄的炭疽杆菌照片
噬菌体(phage)
噬菌体
2.2微生物的分类地位
· 五界系统：1969年魏塔克提出，把所有生物分 为原核生物界、原生生物界、真菌界、植物 界、动物界。 · 六界系统：我国学者把生物分为六界，即病毒 界、原核生物界、真核原生生物界、真菌界、 植物界、动物界。
3.微生物与人类的关系
• 当你喝酸奶吃面包时,可享受到微生物的恩惠； • 当你患感冒时，便是微生物给你带来的危害； • 当你接受抗生素治疗而感冒痊愈时，又是微生 物给你带来的好处。 • 当你经常接受抗生素治疗而效果甚微时，说明 病源微生物对抗生素产生了抗药性。
人与微生物不断斗争，不断发展进化。
农业: 制造菌肥、植物生长激素、杀虫剂
•与人类基因组计划相互应病原微生物基因组计划
已提到日程，五百多株病毒进行了基因测序。
•疫苗的研制和中医中药与微生物的研究。
4、二十世纪的微生物学
4.1多学科交叉促进微生物学的发展
微生物学与生物化学、遗传学、生理学 生态学等多门学科结合
4.2 微生物学推动生命科学的发展
• 促进重大理论问题的突破——如遗传物 质、突变、基因 • 对生命科学研究技术的贡献
炭疽病是由炭疽菌引起的；肺结核是由结核 杆菌引起的。
2、建立了微生物学的实验方法－分离、 培养、接种、染色等方法
配制培养基技术和用固体培养基分离纯化微 生物技术至今仍在沿用
3.现代微生物学时期
•1976年军团菌的发现。
•1983年幽门螺杆菌的发现。
•80年代发现HIV并弄清型别。
•乙肝病毒DAN疫苗、胰岛素、干扰素等的制备。
1、用实验的方法彻底否定了“自生说”学
说
2、提出防止传染病的具体方法—隔离和预 防接种法（免疫学的建立）。 3、证实了发酵就是由微生物引起的
4、发现了蚕软化病等疾病都是由于微生
物的传染造成的
5、解决了酒变质问题。
6、创立了巴斯德消毒法。（60——65度 条件下处理牛奶）
细菌学的奠基人－柯赫的成就 1、创立了传染病的病原菌学说
工业: 制造食品、醋、酒、纺织、皮革等 医药: 制备抗生素
基因工程:制备乙肝疫苗、胰岛素和干扰素等
微生物的有益之处
• 利用微生物制作食品、饮料和酒类
• 利用微生物生产许多种抗生素等药品
wk.baidu.com
• 参加自然界的物质循环
• 利用微生物处理污水净化环境 • 以微生物作为科研材料进行基因工程等
青 霉
抗生素
野 蘑
· 微生物分别属于病毒界、原核生物界、真核原 生生物界、真菌界的四个界。因此，微生物 在生物界占有极其重要的地位。
2.3微生物学的研究内容及分科
微生微生物学 :研究微生物的形态结构、生理生 化、生长繁殖、遗传变异以及微生物的进化、分 类、生态等生命活动规律及其应用等 分支学科 基本理论：普通微生物学、分类学、生理学、 生态学、遗传学。 按研究对象划分：病毒学、细菌学、真菌学 按生活环境划分：土壤微生物学、海洋微生物学 按应用划分：工业微生物学、农业微生物学、 医学微生物学
菇
香
菇
微生物的危害
• 使人类和各种动植物患传染病 鼠疫、艾滋病、肺结核、流行性脑炎等 疯牛病、鸡、猪的瘟疫等 苹果等水果的腐烂病、一些植物的软腐病 • 使食物或皮革制品腐烂霉变
霉菌
发霉的面包
爱滋病病毒 (HIV)侵染细胞模式图
非典是由某种冠状病毒引起的 中间的病毒粒子具有复杂的形态，遗传物 质是单链的RNA 目前所知，冠状病毒科,只感染脊椎动物， 与人和动物的许多疾病有关