虫控培训完整版
(2024年)虫鼠害防治培训(全)ppt课件
习性
喜欢潮湿、暗环境，繁殖能力强，食性杂
常见鼠害
褐家鼠、小家鼠等
习性
夜行性，善于攀爬和游泳，食性杂，繁殖能力强
2024/3/26
24
工业领域中虫鼠害发生原因和规律
发生原因
环境卫生差，食物残渣和垃圾堆积，设备漏洞和缝隙等
发生规律
春季和秋季为虫鼠害高发期，与温度和湿度变化密切相关
企业应定期对员工进行虫鼠害防治知识和技能的 培训和教育，提高员工的防治意识和能力。
3
建立虫害监测和预警机制
企业应建立虫害监测和预警机制，及时发现并处 理虫害问题，防止虫害扩散和危害加剧。
2024/3/26
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从业人员职业道德和素养提升
2024/3/26
遵守法律法规和行业规范
从业人员应严格遵守国家法律法规和行业规范，不得违法违规进 行虫鼠害防治工作。
提高服务意识和质量
从业人员应提高服务意识和质量，积极与客户沟通，了解客户需求 ，提供优质的防治服务。
加强学习和实践
从业人员应不断学习和实践，提高自身的专业知识和技能水平，以 更好地开展虫鼠害防治工作。
32
Байду номын сангаас
THANKS
感谢观看
2024/3/26
33
虫鼠害防治培训(全 )ppt课件
xx年xx月xx日
2024/3/26
1
2024/3/26
• 虫鼠害概述与危害 • 虫鼠害防治方法与技术 • 家庭环境中虫鼠害防治实践 • 农业领域中虫鼠害防治实践 • 工业领域中虫鼠害防治实践 • 法律法规与行业标准解读
目录
2
01
虫鼠害概述与危害
2024/3/26
虫害控制培训完整版
一、虫鼠害风险管理与分析
1、 虫鼠害与食品安全的要求 d、苍蝇： 苍蝇
■苍蝇对食品安全也是很重要的，苍蝇会造成产品细菌污染，其 残体也会直接进入产品，导致食品安全事件。 ■近年来，成品中发现苍蝇的不在少数，如知名企业的桶装水、 八宝粥等被投诉产品有苍蝇。 ■在食品厂，特别是与产品接触的区域，不能有苍蝇。 提醒：如饮料瓶中有苍蝇等，就不可能是虫害控制的问题，大家 考虑是哪些问题呢？ .16.
.12.
一、虫鼠害风险管理与分析
1、 虫鼠害与食品安全的要求 c、蟑螂： ■蟑螂的学名蜚蠊（feilian），属昆虫纲、直翅目、蜚蠊科。 ■传播的细菌超过40多种。 ■德国小蠊还是人类哮喘和过敏的主要诱发因素。 ■太原市家庭最常见的蟑螂是德国小蠊，自上世纪80年代被酗流货 运带进太原后，繁殖很快。 ■目前太原市蟑螂侵害率达到了4%到5%，也就是说百名家庭中， 至少有四五家存在或多或少的蟑螂，而且还出现增长态势。 .13.
一、虫鼠害风险管理与分析
2、 虫鼠害生存的三大必须条件
.17.
一、虫鼠害风险管理与分析
2、 虫鼠害生存的三大必须条件
栖息环境
■ 栖息场地 + 适宜温湿度 + 栖息空间。 ■老鼠---隐蔽空间、管道、天花板、下水道、墙洞、屋檐下等。 ■飞虫---积水、水池、污水沟、草坪、拐角、阴暗处、垃圾处、 灌木等。 ■ 蟑螂---隐蔽缝隙、包装、下水道、木头区域、更衣柜或边缘等。 ■苍蝇----腐败有机物、尸体、厕所、垃圾房、畜粪类堆放处、还 有混合堆肥、沼气池的进料口、暗沟和明沟的淤泥、泔水缸等。 插叙：木头易烂碎，木头表面不太光滑。举例欧尚超市的肉板****** 清洗六步法：刷洗、清洁剂、冲洗、消毒剂、冲洗 .18.
一、虫鼠害风险管理与分析
虫控培训计划
虫控培训计划一、培训目的虫控培训计划旨在提高培训对象对虫控工作的认识和技能，帮助其更好地掌握虫控工作的方法和技巧，提高虫控工作的效率和质量，保障人民群众的身体健康和生活环境的卫生。
二、培训对象虫控培训对象包括虫控从业人员、相关卫生部门的工作人员、社区卫生服务工作人员等。
培训对象可以分为初级培训对象和高级培训对象，根据不同的培训要求和任务安排相应的培训内容。
三、培训内容1. 虫类的分类和特征2. 常见害虫种类和流行病学特点3. 虫控的原理和方法4. 虫控器械的使用和维护5. 虫控药剂的选择和使用6. 虫控工作的操作规范7. 虫控工作中的安全和健康保护8. 虫控工作的监测和评估9. 虫控工作的技术创新10. 虫控工作的宣传和教育11. 虫控工作的管理和协调12. 虫控工作的应急处理13. 虫控工作的政策和法规四、培训形式虫控培训可以通过多种形式进行，包括理论课、实践课、案例分析、讨论交流、观摩学习、考核评估等。
1. 理论课：通过讲座、讲解、授课等形式，向培训对象传授虫控知识和技能。
2. 实践课：组织培训对象到实际工作岗位上进行虫控工作的实际操作，帮助其掌握虫控工作的技术要领和操作规程。
3. 案例分析：通过分析实际的虫控工作案例，帮助培训对象了解虫控工作中存在的问题和难点，提高其解决问题的能力。
4. 讨论交流：组织培训对象进行交流讨论，分享虫控工作中的经验和技巧，促进彼此之间的学习和进步。
5. 观摩学习：组织培训对象参观虫控工作的先进单位或示范点，借鉴其经验和做法，提高自身的虫控工作水平。
6. 考核评估：对培训对象进行定期的考核评估，检查其虫控工作的掌握情况和技能水平，及时发现并纠正培训对象存在的问题和不足。
五、培训计划1. 培训周期：根据不同的培训对象和培训内容，确定不同的培训周期，一般为3-5天。
2. 培训时间：培训时间一般安排在春秋两个虫季之前，以确保培训对象在最需要时掌握虫控知识和技能。
3. 培训地点：培训地点可以根据实际情况选择在单位内部或外部进行，以方便培训对象参与和学习。
虫鼠害防治培训(全)
• 爱因斯坦就曾预言，如果蜜蜂消失，人类将只能存活四年
这是从作物依赖蜜蜂传粉层面说的，从生存环境层次看，
如地球上连老鼠、苍蝇、蚊子和蟑螂都活不成，早就没人
类了。
控制
1、夜出昼伏:臭觉找食物，吃饱后 打闹，饿了或发现新食物，再结伴 聚餐。 2、非常灵活且狡猾，怕人，活动 鬼祟，喜欢在窝—食物—水源之间 建立固定路线。 3、视力敏捷：大多在夜间活动、 觅食。 4、钻洞本领高。 5、很强的记忆性和拒食性。会长 时间回避受过袭击的地方。
• 进一步认知室内存在的害虫喜欢吃的东西、来到室内的方 式、会到什么地方去等。
知道了这些，我们应该怎么做？
• 知道了害虫的类别，就了解了害虫的基本习性，也就基本 找到害虫喜欢的环境，也就能找出并改正引发虫害侵扰的 环境条件。
• 然后就能决定需要处）来处理这虫害问题，即
害虫入侵数量
气味 光 栖息地 人 水 食物
建筑外围害虫密度
户外的清洁管理 户外的绿化管理
垃圾管理
鼠虫生存的基本生存条件
液态水 潮湿的环境
水
食物
害虫总数量
发酵物或腐烂物 淀粉和霉菌
蛋白质和糖 谷物
栖息环境
室内卫生死角 杂物堆放处 墙缝及地缝
认知害虫
• 想法了解进入的都是些什么害虫：观察、监测、鉴别来了 （过）哪些害虫？
成虫栖息地处理降低风险：室外或大面积环境：热烟雾处 理—快速降低成蚊密度；室内冷烟雾处理—快速降低大面 积孳生 加倍防治成蚊有效降低密度：成蚊可飞行1-5公里，在室 内外安装捕蚊器，从而更有效地防治蚊虫孳生。
消灭室内蛾蠓的办 法就是清除它们的 寄生源。 1. 每月清洁地沟、 地漏：弯曲地沟深 处的凝胶状腐败 物—是幼虫的食物 来源。 2. 每天打扫并清洁 地面：检查并彻底 清扫器具、柜台、 灶台等底部地面， 清除所有食物残渣。
虫鼠害防治培训全2讲课文档
4.定期清理水槽、洗涤槽。
5. 擦干地面、台面上漏洒的液体，定时清洁地板、墙面。
6. 定期检查拖把、抹布、洗碗布。若室内已经有果蝇孳生，需要对上述物品定期晾晒。 7.定期检查下水道是否畅通，有无沉淀渣子堵塞，作为果蝇孳生地。 8.检查并完善常规的飞虫预防设施，避免果蝇入侵室内。
服务中常见问题汇总 二、厂区内建筑物外卫生管理有待提高。
第57页，共63页。
两步调亮灭蝇灯
插电源 在壳体上部轻握启辉
器旋动至灯亮
第58页，共63页。
服务中常见问题汇总
五、厂区内排水口无防鼠虫设施或破损不符合要求。
排水口水箅子无防蚊闸、内脏
排水口盖板孔径大、不密闭
第59页，共63页。
服务中常见问题汇总
生活空间--玩
认知害虫
• 想法了解进入的都是些什么害虫：观察、监测、鉴别来了（过） 哪些害虫？
• 进一步认知室内存在的害虫喜欢吃的东西、来到室内的方式、会 到什么地方去等。
第16页，共63页。
知道了这些，我们应该怎么做？
• 知道了害虫的类别，就了解了害虫的基本习性，也就基本找到害虫喜 欢的环境，也就能找出并改正引发虫害侵扰的环境条件。
虫鼠害防治培训全
第1页，共63页。
虫鼠害防治培训
第2页，共63页。
主要内容
• 四害的 来源与危害
• 四害进入车间原因分析 • 常见虫鼠害的特点和防治 • 虫害管理中工厂常见的问题
第3页，共63页。
四害的 来源
• 人类将老鼠、苍蝇、蚊子和蟑螂称为“四害”。
第4页，共63页。
害在何处
• 1、蚊子能传播疟疾、乙型脑炎、丝虫病、登革热、黄热病等疾病。
虫害操纵培训完整版
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目 录
• 虫害概述与危害 • 虫害防治原则与方法 • 农业措施在虫害防治中的应用 • 生物技术在虫害防治中的应用 • 化学农药的安全使用与管理 • 虫害监测与预警体系建设
01
虫害概述与危害
常见虫害类型
1 2
3
蚜虫类
包括棉蚜、麦蚜等，以吸食植物汁液为生，导致植物生长受 阻。
信息发布和共享机制
信息发布机制
建立专门的信息发布平台或渠道，及时发布虫害监测和预警信息，为相关部门和 公众提供决策参考。
信息共享机制
加强部门间、地区间的信息共享和协作，实现虫害信息的互通有无，提高整体应 对能力。
THANKS
现代监测技术
利用遥感、雷达、声学等先进技 术进行大范围、高密度的虫害监 测，提高监测效率和准确性。
预警模型构建与应用
基于统计学的预警模型
通过对历史虫害数据进行统计分析，建立虫害发生与气象、环境等因素的关联 模型，实现虫害预警。
基于机器学习的预警模型
利用机器学习算法对历史虫害数据进行训练和学习，构建智能预警模型，实现 实时、动态的虫害预警。
02
虫害防治原则与方法
综合治理原则
预防为主，综合防治
在虫害发生前，通过改善环境、增强植 物抗性等措施预防虫害的发生；当虫害 发生时，采取综合措施进行治理。
生态平衡原则
经济效益与社会效益并重
在防治虫害时，既要考虑经济效益， 也要考虑社会效益，避免对环境和社 会造成负面影响。
在防治虫害时，注意保护天敌和生态 环境，避免对生态平衡造成破坏。
农药登记制度
农药产品在上市前需进行登记，确保 其安全、有效、质量可控。
农药残留限量标准
虫鼠害防治培训(全)ppt
2023
《虫鼠害防治培训(全)ppt》
引言基础知识防治方法防治策略实践案例总结与展望
contents
目录
01
引言
介绍培训背景，包括虫鼠害对人类和环境的影响、防治虫鼠害的重要性以及开展虫鼠害防治培训的意义。
插入相关图片和数据，说明虫鼠害对环境和人类健康的影响，以及防治虫鼠害的必要性。
培训背景
介绍本次培训的目标和目的，包括提高人们对虫鼠害的认识、掌握基本的防治知识和技能、培养实际操作能力等。
鼠害的定义
鼠害是指鼠类对人类社会和生态环境造成的危害。
鼠害的特点
鼠害具有繁殖能力强、适应能力强、传播疾病危害等特点，对人类社会和生态环境造成极大的危害。
鼠害基础知识
虫鼠害的繁殖和活动会对植被、土壤和生态系统造成破坏，影响生态平衡。
破坏生态环境
传播疾病危害
影响人类生活
虫鼠害的活动可能传播各种疾病，如鼠疫、疟疾等，对人类和动物的健康造成极大的威胁。
虫害基础知识
虫害的定义
根据危害对象的不同，虫害可分为害虫和益虫两大类，其中害虫主要包括仓储害虫、卫生害虫、农业害虫等。
虫害的种类
虫害具有种类多、分布广、繁殖快、适应能力强等特点，对人类社会和生态环境造成极大的危害。
虫害的特点
鼠害的种类
根据危害对象的不同，鼠害可分为家鼠和野鼠两大类，其中家鼠主要包括褐家鼠、黄胸鼠、小家鼠等。
公共场所应保持环境整洁，垃圾及时清理，以减少虫鼠的生存空间。
03
公共场所的防治策略
02
01
家庭环境应保持整洁，定期清理卫生死角，以减少虫鼠的藏匿空间。
保持家居整洁
食品应存放在密封的容器中，以防止虫鼠窃食。
虫害控制培训完整版
虫害控制培训完整版首先，我们需要了解虫害的种类和危害。
虫害主要包括各类害虫和病原菌。
害虫主要是指影响作物生长和产量的昆虫，如蚜虫、飞虱、螟虫、蚂蚱等；病原菌主要引起作物的各种病害，如霉变、枯萎、疫霉等。
这些虫害会通过吸食植物汁液、啮食植物组织、传播病菌等方式危害作物，直接影响作物的生长和产量。
其次，我们需要掌握虫害的识别和监测方法。
识别虫害主要通过观察作物叶片、茎秆、果实等部位，发现作物上的异常现象，如叶片损伤、叶片变色、果实畸形等，然后进一步观察和分析，确定是哪种虫害。
监测虫害主要通过设置黄板、粘虫球等监测装置，在田间定期检查，记录虫害发生的情况，及时发现虫害，为后续防治提供依据。
然后，我们需要掌握虫害的综合防治措施。
综合防治是指采取多种手段和方法综合防治虫害，包括物理防治、生物防治和化学防治。
物理防治主要指采用物理手段，如套袋、覆盖网、捕杀器等，来隔离和杀灭害虫，减少虫害的发生和危害。
生物防治主要指采用天敌、寄生虫、微生物、植物等生物因子来控制害虫的数量和危害程度，如引入天敌来控制害虫的数量，利用寄生虫来控制害虫的发展等。
化学防治主要指采用农药来杀灭害虫和病原菌，减少虫害和病害的危害。
综合防治需要根据具体情况，选择合适的防治措施，以达到最佳的防治效果。
最后，我们需要加强虫害防治的管理和技术培训。
管理和技术培训主要包括做好虫害防治的组织管理、制定防治技术标准、加强技术培训和指导等方面。
组织管理主要是指建立健全的虫害防治组织机构，制定虫害防治计划，加强防治措施的实施和监督。
制定防治技术标准主要是针对不同作物和不同虫害，制定相应的防治技术标准，规范防治行为，确保防治效果。
加强技术培训和指导主要是针对农民和技术人员，开展虫害防治技术培训，提高他们的技术水平，增强他们的防治意识，使他们能够熟练掌握虫害防治技术，确保虫害防治的顺利进行。
通过以上对虫害控制的培训，相信大家已经对虫害的识别、监测、综合防治措施和管理技术有了更深入的了解。
虫鼠害防治培训全ppt课件
③其它因素，如果皮、饮料包装、下水道沉渣、垃圾；
④不请自来，在居室内生活、过冬。
预防措施
1. 密闭垃圾箱（桶），保持垃圾箱（桶）底和四周清洁，一点残余渣子即可成 为果蝇孳生地。一片香蕉皮也会孵化出大量果蝇。 2. 清理、丢弃香蕉皮等果皮。
3.及时清洗重复使用的垃圾筐、罐，包括饮料瓶、杯等。
4.定期清理水槽、洗涤槽。 5. 擦干地面、台面上漏洒的液体，定时清洁地板、墙面。
建议完善预防设施
• 根据计划，选择并实施合理的处理步骤。
环境卫生管理 三防设施使用 监测
控制住了害虫，是否就结束了？
• 虽然我们能控制大部分的虫害侵害因素，但我们无法限制 所有的虫害侵害因素。
• 所以需要定期的检查，检查设置的监控设施（如粘板、粘
捕式的灭蝇灯、外围诱饵站等），评估检查的结果，侦察 新的虫害侵扰问题。
主要内容
• 四害的 来源与危害
• 四害进入车间原因分析 • 常见虫鼠害的特点和防治 • 虫害管理中工厂常见的问题
四害的 来源
• 人类将老鼠、苍蝇、蚊子和蟑螂称为“四害”。
害在何处
• 1、蚊子能传播疟疾、乙型脑炎、丝虫病、登革热、黄热病 等疾病。 • 2、苍蝇身上带着无数的细菌、病毒，可传播的疾病多达几 十种，其中常见的有：痢疾、甲型肝炎、急性胃肠炎、食 物中毒、砂眼、小儿麻痹、蛔虫、霍乱等。 • 3、老鼠不仅偷吃粮食、破坏建筑与农田而且传播鼠疫、流 行性出血热、钩端螺旋体病。
服务中常见问题汇总
一、厂区周边环境鼠虫密度高，防控压力大。
服务中常见问题汇总
二、厂区内建筑物外卫生管理有待提高。
服务中常见问题汇总
二、厂区内建筑物外卫生管理有待提高。
两步调亮灭蝇灯
虫鼠害防治培训(全)
2023《虫鼠害防治培训(全)》•培训背景和目的•虫鼠害基础知识•虫鼠害防治技术•虫鼠害监测与评估目•虫鼠害防治实践案例•培训总结与展望录01培训背景和目的1培训背景介绍23虫鼠害不仅影响人类生活质量和健康，还可能破坏生态环境和农业生产。
虫鼠害对人类生活和环境的危害单纯依靠化学药物防治可能带来环境污染和抗药性问题，因此需要寻求更加综合、环保的防治方法。
传统防治方法的局限为了提高虫鼠害防治效果和保障绿色环境，开展《虫鼠害防治培训(全)》是非常必要的。
培训背景的必要性通过全面、系统的培训，使学员掌握虫鼠害防治的基本知识和技能，了解绿色防治理念和实用方法，提高防治效果和保障食品安全。
培训目的通过培训，学员可以更好地了解虫鼠害防治的现状和发展趋势，掌握实用的防治技巧和方法，提高虫鼠害防治的整体水平，保障人类健康和生态环境安全。
培训意义培训目的和意义03掌握绿色防治技术学员可以了解环保、高效的防治技术，如生物防治、物理防治等，掌握相关技能和方法。
培训预期效果01掌握虫鼠害的识别与分类学员可以了解不同虫鼠害的特征和危害，掌握识别和分类的方法。
02掌握虫鼠害的生态学原理学员可以了解虫鼠害在生态系统中的地位和作用，掌握生态学原理在防治中的应用。
02虫鼠害基础知识虫鼠害的定义虫鼠害是指对人类生活和生产造成不利影响的昆虫、啮齿动物和其他害虫。
这些害虫包括但不限于蟑螂、老鼠、蚂蚁、蚊子等。
虫鼠害概述虫鼠害的分布虫鼠害广泛分布在全球范围内，不仅在城市和乡村，而且在森林、农田、草地等自然环境中都有分布。
虫鼠害的繁殖与传播虫鼠害的繁殖和传播主要取决于其生活习性和环境因素，如气候、食物来源、栖息地等。
虫鼠害的危害性传播疾病01许多虫鼠害携带和传播疾病，如鼠疫、流行性出血热、斑疹伤寒等，对人类健康造成严重威胁。
经济损失02虫鼠害对农业、林业、畜牧业、食品加工业等造成重大经济损失。
它们啃食植物和动物组织，破坏建筑物和物品，造成环境污染。
食品企业虫害控制培训
加强员工卫生意识教育，共同维护办公环境 卫生。
04 虫害监测与报告制度
建立虫害监测网络
在食品企业内部及周边环境关键区域 设置虫害监测点，如仓库、生产车间、 垃圾存放处等。
建立监测数据记录表，详细记录每个 监测点的虫害种类、数量等信息。
选用合适的监测工具，如粘虫板、昆 虫诱捕器等，以便有效捕捉和识别虫 害。
加强员工对虫害危害的认识
1 2
虫害对食品安全的威胁 通过案例分析和讲解，使员工了解虫害如何污染 食品、传播疾病，以及对企业声誉和客户信任的 影响。
虫害对生产环境的破坏 介绍虫害如何破坏生产设备、影响生产效率和产 品质量，增加企业的运营成本和风险。
3
法律法规与行业标准 阐述国家和行业对于食品企业虫害控制的要求和 标准，以及违反规定可能面临的法律责任。
开展定期的虫害控制培训活动
培训内容与形式
01
组织专家进行授课，内容包括虫害识别、防治方法、应急处理
等，形式可采用讲座、案例分析、实践操作等。
培训周期与频率
02
根据企业实际情况和员工需求，制定合理的培训周期和频率，
确保员工能够持续学习和掌握虫害控制知识。
培训效果评估
03
在培训结束后进行考试或问卷调查，评估员工的学习效果和培
定期进行虫害检查与记录
制定虫害检查计划，明确检查频 率、检查区域和检查人员等要素。
采用目视检查、设备监测等多种 方法，确保检查的全面性和准确
性。
对检查结果进行详细记录，包括 虫害种类、数量、活动范围等信 息，并拍照或录像留存证据。
异常情况的报告与处理流程
制定异常情况报告制度，明确报告途 径、报告内容和报告时限等要求。
选择合适的杀虫剂，按照规定的 用药量和用药方法进行喷洒或投
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IPM的发展阶段
IPM的发展阶段
IPM的发展阶段
以控制虫害风险为目的
在虫害控制的基础上，更强调预 防 害虫的侵害
通过监控及分析，判断采取虫害控
制措施的时机 工作的方式，更多的集中在：检
查，沟通
全员及各部门的共同参与
IPM的历程
PK杀虫阶段
目的 处理方式
以杀除害虫为目的 化学处理为主
除害剂危害＝化学毒性×暴露于食品机率
杀虫剂应用，不能作为生产车间常规控制的程序 杀虫剂必须具备公共卫生类农药登记证和MSDS 严禁企业内部无资质证员工实施化学处理
IPM的定义
“as a sustainable approach to manage pests by combining Physical, Cultural, Biological and Chemical practices to minimize Economic, Environmental and Health risks.”
害虫带来的问题
害虫带来的问题
企业需要IPM
• 当食品生产企业发展了，需要面对各种审核： • 客户的要求：PepsiCo / YUM! STAR / Kraft /
General Mills / Mars / Nestle / ……….
• 公司内部的要求： HACCP / GMP / …….. • 行业食品安全的要求：AIB / BRC / NSF / IFS
PC虫害控制阶段
以预防害虫侵害为目的 化学和非化学方式结合
PM虫害管理阶段
以控制害虫风险为目的 综合治理，以消除虫害产 生原因为核心 检查、监控、沟通为主， 处理为辅 定期的检查、监控，在必 要时采取处理措施 全员参与
工作方式
消杀作业为主
检查和监控为主，处理 为辅 定期的服务
服务周期
害虫有侵害的时候就 处理 虫害控制服务商
－－ EPA
“持续地结合物理、行为方式、生物和化学的实 际操作方法对虫害控制进行管理，以减少对经 济、环境和健康的风险。”
IPM的定义
The assessment, monitoring, and management of pest activity to identify, prevent and eliminate conditions that could promote or sustain a pest population. Standards in this category are related to pest management. While it is important to remove pests from a facility, it is more important to prevent pests from ever having the opportunity to thrive in a food environment. The Integrated Pest Management Standards give strategies for managing multiple approaches to ensure that pests do not adulterate food products.
IPM与食品安全
• 食品安全法第九章第八十五条第四款（关于惩罚标 准）：
–
（禁止）经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异 物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
• 食品安全法第四章第二十八条第二款：
–
致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他 危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;
/ GMA / ……..
IPM与食品安全
• 食品安全在中国的高度……….. • 2009年6月1日，“食品安全法”取代了原来的“食品卫 生法”
•
食品安全法第四章第二十七条第二款（关于生产符合标准）：
–
具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施， 有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、 防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设 施；
IPM与食品安全
LD50 oral (mg/kg),rat
大鼠经口LD50
> 5000
低毒 Low toxicity
4672
列 喜 镇
大 灭
500 50
中毒 Middle toxicity
50－60 DDVP
高毒 High toxicity
参阅《物料安全数据表》
IPM与食品安全
杀虫剂在食品安全中带来的化学危害问题
参与方
虫害控制服务商和客户 的关键负责人
IPM虫害管理的 基本原理
IPM基本原理
• • • •
栖息环境 •பைடு நூலகம்• • •
设备老化时的渗水 清洁产生的积水 下水道的堵塞 冷凝水
害虫种群数量
室内的卫生死角 未定期清洁的地沟 杂物堆放地 墙缝及地缝
害虫的食物偏向
• • 食物 • •
水
害虫在室内生存的三大必需条件
- AIB International
IPM的定义：
评估、监控、管理害虫的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持害虫
种群的条件。 本类别的标准是关于害虫防治的。把害虫从企业中清除出去很重要。但是，更重要 的是不让害虫在一个食品生产环境中有大量繁衍的机会。综合虫害管理的标准提供 策略，运用多种方法来保证害虫不会污染食品。
食品安全 品牌保护
食品加工企业综合虫害管理
Turn OFF/MUTE your mobile pls
请关手机或静音
主要内容
IPM与食品安全的关联
IPM虫害管理的基本原理
常见虫害介绍及其控制要点 IPM的实际运用及管理 问答
为何需要IPM 综合虫害管理
害虫带来的问题
48小时 污染的速度和程度
害虫带来的问题
IPM与食品安全 虫害管理成为了食品安全的一部分：
• 虫害带来的食品安全问题
– – – –
鼠：35种直接影响人类健康的病菌及病毒（USA• CDC) 蟑螂：40种致病菌、6种直接影响人类的病毒（CHINA• CDC) 苍蝇：65种可以传播到人体的病菌（Ecolab• Techdigest summer• 08) 鸟类：通过粪便能传播多种致病菌及病毒（USA• CDC)