肯德基室内设计材料调研

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13711**·贝贝

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目录

一、肯德基的外观形象分析 (2)

（一）肯德基标志设计 (2)

（二）肯德基橱窗设计 (3)

（三）肯德基墙面设计 (4)

二、肯德基的店内环境分析 (5)

（一）肯德基店内空间设计 (5)

（二）肯德基店内照明设计 (7)

（三）肯德基店内陈设设计 (8)

（四）肯德基店内通风设计 (9)

三、结束语 (7)

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肯德基的外观形象分析

肯德基标志设计：通过肯德基的标识，我们看到一个和蔼可亲的老人，面带着笑容，黑色的眼睛，花白的胡须，黑色的蝶形领结，红色的围裙，这个老人就是肯德基品牌的创造者哈兰·山德士上校。他的围裙代表着肯德基品牌家乡风味的烹调传统，他的笑容似乎在告诉每位客人，KFC的食物美味、安全、健康。整个标识充满的快乐幸福的味道。并且，用人物作为标识图案，展示了清晰的“视觉力”结构，准确地传达独特的企业形象，通过差异性面貌的展现，从而达成企业被快速认识、识别的目的。

从色彩方面说，我们认识这个世界的美丽也是从色彩开始的，色彩象征着自然的迹象，对于企业而言，色彩更能显示企业的活力。肯德基标识中红色、黑色、白色的色彩搭配，非常有视觉冲击力，不仅具有艺术性，而且强调时代的鲜明性。所以，色彩也是KFC标识达到成功效果的一个重要因素。

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肯德基橱窗设计：肯德基连锁店的橱窗都有统一的大横幅和醒目的海报（关于各种新产品、促销方式、各种节日时节优惠）。以整洁、鲜艳焕然一新的感觉出现在眼前。

•店面应该为宽敞型的。

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肯德基墙面设计：肯德基以落地大窗玻璃为主，店内就餐客人的笑容加上大型横幅宣传以一种乐园氛围呈现，挂有各式公仔，可爱的标志，随意而摆。

•店门以推拉式门为主，配有空调，让由外入内的客人感到舒适、轻松。

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肯德基的店内环境分析

肯德基店内空间设计：店内环境应该不能太低，因为通常正常人在低压的环境下，会比较压抑。

•应该配合有轻松快感愉快的背景音乐。

•在墙上、桌子上、其他空旷的地方都应该配合有肯德基的产品或当季的促销产品。

•至于餐桌与餐桌之间都应该有一定的间隙，保持餐桌的整洁。

•要分清点餐区、就餐区、孩童玩乐区（玩乐区应该配有些小餐桌供小孩家长监督休息）也应分出员工区域。区域需分明。

•设计师通过对墙面的分色，天花的造型，灯光的设计及材料的运用，达到对空间感展示的优化。流动的走道和安定的座椅形成了动与静的互动。肯德基主张凸显柜台以强化自助购餐形式，控制通道尺寸来满

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足营运要求。值得一提的是，肯德基采用这种自助购餐形式，在空间上把购买者流动性与店员的固定性相结合，形成了动静结合的空间关系。

•肯德基的墙壁装潢主要作用是装饰和陈列，在壁面上安置陈列台，作为商品或海报的展示处；做一些简单设计，放置植物等做装饰作用。作为国际知名快餐品牌，肯德基在店内布局设计上亦有其独特构思。经过实地走访调查，针对店内布局规划总结出以下几点：第一，各功能区配套齐全。店内设有点餐区、用餐区、吧台、儿童游乐区、收餐柜、员工区、卫生间等功能区，为特殊用餐群体（如携幼儿前来的顾客）提供较为周到的服务，体现人性化服务理念。第二，科学合理划分边界。在主用餐区用低矮的木矮墙将各餐桌分割开来，给予顾客应有的个人空间，在靠近墙壁的餐位借助矮墙分割，为顾客营造了接近封闭的用餐空间，满足了情侣等特殊顾客群的用餐需求。第三，餐位布局规整。较为规整的餐桌布置，既凸现了快餐简洁明快的特点，又能让顾客方便地找到自己喜欢的用餐位置，同时方便员工收餐。

舒适的用餐空间应该是令人感觉轻松的，KF提出自然、轻松、健康，融入中国的品牌理念，在保有原来对空间优化处理的基础上，对设计风格作出了相应的调整，弱化具象的设计元素，以大块面的处理方式对用餐区进行定义，选材趋向自然，木纹板、砂岩砖、实木线条等质感的材料广泛使用，对营造健康，自然的空间起到了很大的作用。从而理解了并不仅仅是单纯提供用餐的空间，而是让用餐演化成为一种享受的过程，并随之衍生了“时尚、休闲”的设计理念。

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肯德基店内照明设计：温度应该保持舒适，照明应该以白光为主（除了个别促销餐牌需借助色光）其余小部分应用小部分色光来点缀就可以。

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肯德基店内陈设设计：肯德基的门面永远延续了以红色为主的色调，全球统一的门面设计，走到哪都像是在同一个肯德基就餐。同时，肯德基在门面上的店名是以三个白色字体“KFC”组成。早已为人们所熟识，其亲和力在消费者的心中也已根深蒂固。它的的出入口设计种类有很多，包括封闭型、半开型、全开型、出入分开型等等。其橱窗基本以玻璃为主，包括门面及门面延展，客人在内、在外都可以观看，使整个空间变得十分通透。

•商品全部展示在墙壁的展示台上，同时有图片、相应的价格标出，以及背后灯光作为照明衬托。同时，食品在服务员的背后生产，一部分的食品放置于架子上以供销售。这样美味的食物很直观的吸引着顾客，产生强烈的购买欲而且顾客直观的看到食品的生产过程，使顾客对食品的制作过程较为放心。KFC的柜台摆设、颜色、高度（1.3米）都是全球统一的，这也充分体现了连锁店的统一性。

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肯德基店内通风设计：气味需以清新为主，不能出现有异味、怪味等，让顾客反感。

•在店内门口应保持通畅，不能塞车以“逐客”。

•在洗手间、墙壁等区域应有小标语贴示：请妥善保管好您的物品、开心一刻等。

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结束语：时代在进步，企业在发展，KFC的设计思路也在发生变化，时尚的设计元素及新型的设计材料被应用，在该阶段中除了秉承一贯细致严谨的工作传统之外，他们顺应时代的发展，以年轻的眼光发掘时尚流行元素，并将之简化整合，以适合KFC所用。此时的重要特征是灯光的广泛运用，不论是简洁具有速度感的灯带，还是低调奢华的图腾，均会以发光的形式得以表现。2006年后的一批餐厅提供了全新的设计思路，吸引保留了广大年轻人，并指引餐厅走向年轻时尚的品牌定位。

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