麦当劳与肯德基企业文化建设的比较(完整版)
第七课时 肯德基VS麦当劳
• 另外一个算是成功的案例就是麦当劳进军鸡类市场，当时 麦当劳宣布大力进军鸡类市场，掀起一阵不小的涟漪，无 论是价格或是媒体，市场俨然上演一出「鸡战」。
• 麦当劳在定位鸡类产品时，有三大原则： • • 1. 不只巩固品牌忠诚者，还要吸引新来顾客。 2. 目的清晰，方向一致。
•
3. 能创造激励情绪的动力
• 除了产品的开发外，麦当劳在营销策略上，走的也是本土 化的路线。根据美国《商业周刊》报导指出，过去五十年 来，麦当劳总是走在流行文化的尖端，在消费者发觉自己 的需要前，就创造出消费者的需求。当然，创造需求的前 提，是必须了解消费者到底真正需要什么。
2、消费者心目中的定位
• 能轻松负担的消费、提供一流食品、、干净且安全的环境、 满心欢迎、快速且便利( 例如像得来速 )、关怀儿童、回 馈小区等等。 • 另外像是整齐的服务质量，容易给消费者一定的信心。
• 麦当劳将顾客区隔为儿童及父母亲两大族群，两种顾客的 态度及使用行为不同，因此以不同的关系营销作法因应。
• 对儿童来说，儿童喜欢玩耍，所以玩具是首要考虑，麦当 劳不但提供他们喜爱的食物，还不忘提供顾客舒适的气氛， 让小朋友觉得自己是特别的麦当劳小客人。 • 对父母而言，让小朋友快乐、负担得起、方便选买、省时 间、不必煮饭、省麻烦、有好吃的食物、自觉是个好父母， 则是与父母建立品牌关系时对父母必须的了解。
（1）产品品牌本土化策略
定位：肯德基定位在“家庭成员的消费”，提 供一家庭式温馨团圆的用餐气氛，这一定位符 合中华民族的文化。在中国，家的概念有着去 足轻重的地位，温馨和睦的家庭氛围是每个人 的愿望，而肯德基在品牌 定位上明智的选择去代表 中国传统的家庭、亲情、
友爱和默契，使得这一西
餐品牌更加亲近。
麦当劳与肯德基的对比
麦当劳与肯德基的对比叶展鹏黄路漫冯群朱静合作完成所站角度：麦当劳一、二者对比1．门店数量及发展收益对比：麦当劳是全球最早的汉堡快餐，在全球拥有超过3万家店，在中国的餐厅有700家。
其发展速度开始迅猛，后期较为缓慢：在2002—2004年的最近三年间，年均新增加店铺数仅为47.5家，年增长率仅为25％左右，低于开始的38%的年增长率。
据中国连锁经营协会2003年资料统计，截至2002 年底，麦当劳在中国店铺数543 个，销售规模为32 亿元人民币。
据此粗算，麦当劳在中国市场的单店年均营业收入则约为600万元/年。
肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数为1.1万多家，在中国的餐厅总数是1500家。
从北京前门第一家店开始，到三亚的1200家店，肯德基用了17年时间；在1997—2004年的黄金发展期，肯德基从216家速增至1200家，年均新增店140家以上，年均增长速度高达70％。
肯德基的连锁店在中国的很多城市出现，不仅在北京、上海、广州和天津这样的大城市可以很容易找到肯德基餐厅，即使在比较偏远的中小城市也可以看到肯德基的身影。
同样来源于中国连锁经营协会2003年的资料统计，截至2002年底，百胜（其中90％以上来自肯德基）在中国的店铺总数为902家，销售规模为73亿元人民币。
依此类推，肯德基在中国市场的单店年均营业收入则约为800万元/年。
2．店内环境对比：麦当劳的环境整洁，清晰，透明化，流行气息，并且大都设置儿童乐园，并且卫生间人性化。
卫生间内写有“如果您觉得我们的卫生间不够干净哪么请告诉我们的值班经理，我们将为你提供一份小礼物；如果你觉得我们的卫生间很好，请告诉你的朋友”的标语，让人感觉很好。
肯德基的环境整洁，清晰，正规，但是没有几家设立儿童游乐场所。
肯德基的背景墙主要是发展历程；麦当劳的背景墙是以儿童纯真时代为主。
肯德基的音乐轻快、悠闲；麦当劳的音乐纯真、童趣。
3.服务对比（产品、服务质量）：肯德基的价格稍高，但量大；麦当劳的价格稍微便宜2、3元，但量少。
麦当劳与肯德基的对比分析PPT精选文档
香辣鸡翅（2块） 香糯紫薯球（3个）
9元
M
忘形鸡翅盐焗风味8元/2个
忘形麦辣鸡翅 8元/2个
派 8元/2个
新地 7元
麦香鸡 8元
麦乐鸡 8元
吉士汉堡包 7元
香骨鸡腿 10元
九珍（中）
巧克力圣代
+ 上校鸡块（5块）
新奥尔良烤翅（2块）
草莓圣代 可乐（中）
香醇奶茶（冰）
12元
柠乐（中）
7元起
25
饮料/甜点
麦当劳餐厅。
( LJS )五个世界著名餐饮
品牌。 5
• 公司名称：麦当劳 • 外文名称：mcdonalds • 总部地点：美国伊利诺
伊州欧克布鲁克 • 成立时间：1954 • 经营范围：连锁快餐，
甜点 • 公司性质：上市公司 • 公司口号：i‘m lovin’ it
我就喜欢 • 年营业额：235亿2千
15
今天吃什么呢？
16
PRODUCT 产品
肯德基——烹鸡专家
（一）炸鸡 （二）各式小食，种类很多，推陈出新
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PRODUCT 产品
麦当劳——主打汉堡包 美国快餐文化，全球相同品质产品
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今天吃什么呢？
19
早餐
1.火腿扒麦满分早餐 配McCafe鲜煮咖啡 (小)6元起
2.原味板烧鸡腿麦满分早餐 配McCafe鲜 煮咖啡(小)10元起
夏日特辑：
1.雪Q布丁奶茶10.5元
2.雪酷黑加仑红茶10.5元
3.杏桃果汇圣代8.5元
4.碳烤珍珠奶茶9元
5.雪酷奶茶8.5元
6.酷雪冰沙（芒果/蓝莓/奥利奥）7.5元
7.雪顶爱尔兰咖啡10元
8.冰拿铁9.5元
最新 麦当劳与肯德基跨文化战略差异分析-精品
最新麦当劳与肯德基跨文化战略差异分析-精品最新麦当劳与肯德基跨文化战略差异分析-精品1. 引言麦当劳和肯德基是全球最具知名度的快餐连锁品牌之一。
这两个品牌在不同国家和地区有着广泛的市场份额和消费者群体。
本文将分析麦当劳与肯德基在跨文化战略上的差异，旨在为他们的国际业务发展提供参考。
2. 跨文化战略差异分析2.1 品牌定位麦当劳的品牌定位更加国际化和大众化，注重速度和便捷性。
他们的产品推崇快速服务和全球一致的标准化，以迎合不同国家的消费者需求。
相比之下，肯德基更加关注并且注重适应当地的文化和口味。
他们在不同国家推出了更多符合当地口味的产品，以满足消费者对本土风味的喜爱。
2.2 菜单选择麦当劳的菜单选择相对简单，主打汉堡、薯条和饮料。
他们通过标准化的制作工艺和口味，确保在全球范围内提供一致的产品体验。
而肯德基的菜单丰富多样，包括炸鸡、汉堡、沙拉等多种选择。
他们根据当地文化和口味的差异，对菜单进行定制，以满足不同市场的需求。
2.3 店面形象麦当劳的店面形象一般统一并且简洁，以黄色和红色为主色调，营造出活力和快乐的氛围。
肯德基的店面则更注重与当地文化融合，每个地区的店面设计和装饰都有所不同，以吸引更多本地消费者。
2.4 市场拓展策略麦当劳采用了大规模的市场拓展策略，通过在全球范围内开设门店来快速扩张市场份额。
他们注重在主要城市和交通便利的地区建立分店，以接触更多潜在顾客。
与此不同，肯德基更注重选址的战略布局，更加关注当地的消费惯和文化需求来选择合适的位置。
3. 结论麦当劳和肯德基在跨文化战略上存在一些差异。
麦当劳强调一贯化和标准化的产品体验，注重国际化和快捷的形象。
肯德基更注重当地文化和口味的适应，通过定制化的菜单和店面形象来吸引不同市场的消费者。
对于这两个品牌来说，根据不同国家和地区的市场需求来调整跨文化战略是至关重要的，以获得更好的市场表现和消费者认同。
参考文献：- Smith, J. (2019). Fast Food Nations: The Globalization of Fast Food. International Journal of Cultural Studies, 22(2), 111-129.- Brown, R., & Lee, T. (2020). The Influence of Culture on Global Consumer Behavior: A Meta-Analysis. Journal of International Consumer Marketing, 32(2-3), 198-218.。
《肯德基VS麦当劳》PPT课件
2、供给商的星级系统评估
肯德基的STAR SYSTEM是一项专门针对供 给商管理的全球评估体系，从1996年开场对 中国的供给商全面实施。STAR SYSTEM的评 估内容非常细节化而且可操作性非常强，极 大提高了供给商的质量水准。
3、供给商的支持性培训
双赢的连锁经营链
1、双赢的特许加盟模式:1993年肯德基在西 安开场了加盟业务，2001年肯德基已拥有近 二十家加盟餐厅；而同期麦当劳的三百多家 分店全部都是直营店，这种差异源自于肯德 基独特的特许加盟模式。
2
、 高 效 的 商 圈 规 划
契合的顾客满意链
尽管维系和稳固品牌对肯德基而言无比重要， 肯德基仍旧认为品牌资产源自于顾客资产， 除了大量的传播之外必须从顾客接触的每一 点精心呵护，只有提高顾客的满意程度才有 可能打造强势品牌，立于不败之地。
1、家庭化的目标市场
肯德基以回头率划分消费者，重度消费者是 指一个星期来一次，中度消费者是指大约一 个月来一次，轻度消费者是指半年来一次。 据调查肯德基的重度消费者目前已经占了30 ％～40％，这构成了肯德基主要的目标市场,
1987年肯德基作为第一家洋快餐进入中 国市场在中国开办特许加盟连锁店的方 式，是‘不从零开场’的特许加盟 2003年1月已在中国设有32家，850个 连锁餐厅并且在不断壮大 2004年1月肯德基已经在中国市场有超 过1000家餐厅，95％直营店，5％加盟 店。并努力实现标准化与外乡化，做中 国人的邻居
具消费者导向。
▪ 2、以增长为核心的战略：瞄准高增 长市场、先发制人、加速扩张 肯德基在中国完成第一个100家 分店的开业目标用了整整9年时间， 而现在的速度是7个月，现在平均每 年在中国业务开展速度相当于过年 10年的总和。
企业竞争论文——肯德基与麦当劳（小编整理）
企业竞争论文——肯德基与麦当劳（小编整理）第一篇：企业竞争论文——肯德基与麦当劳企业竞争论文——肯德基与麦当劳[论文关键词] 价格竞争伯川德悖论豪泰林模型产品差异化[论文摘要] 价格竞争作为企业竞争的重要手段，可以加快产品创新，使资源配置和产业结构更加合理，给消费者带来更多利益，但是一旦演变为价格战，却会给企业带来灾难性的后果。
然而，在中国，仍然有许多产业在进行着价格战，这是为什么呢?企业之间有无更好的、多赢的竞争策略呢?文章从多方面分析价格战的成因，并从产品差异化的角度给出解决方法。
一、引言在自由竞争市场经济条件下，企业之间有多种竞争方式，如：价格、质量、技术、服务等，其中价格竞争作为经营者之间进行市场竞争的一种手段是最为常见和有效的。
而且从短期来看，在产品的性质已经确定的情况下，企业只能以价格为竞争手段。
但是不管是在理论上还是在实践中，如果价格竞争发展成为恶性的价格战，最终会给企业带来严重的甚至毁灭性的后果。
在中国，最典型的例子就是彩电行业的价格战。
四川长虹曾多次以大幅降价的方式进行促销，虽然开始时收到了良好的效果，其市场占有率逐年提高并在 1998年达到全盛；但是在这之后，多年价格战的弊病也逐惭显现了出来，尤其是在 2000年彩电业“限价”峰会破产后，长虹的净利润逐年下降，2004年年报显示四川长虹净亏损 36．81亿元。
从这个例子我们可以看出价格战虽然能够优胜劣汰，减少重复建设，提高行业质量，使消费者获利，但是过度竞争也会减少行业利润，恶化产业竞争环境，甚至降低产品质量，损害消费者利益。
但是为什么还有很多行业如家电、汽车、医药、电信、旅游等仍然在爆发着价格战呢?本文拟对这一问题进行分析，并以麦当劳和肯德基的竞争案例说明如何通过产品差异化策略避免价格战，建立起企业的核心竞争力。
二、价格战产生的原因首先，企业之所以能采取低价竞争策略，丰厚的利润是基本前提。
其次，企业试图通过价格战达到提高市场占有率、驱逐竞争对手的目的。
麦当劳和肯德基的比较
一，经营理念
麦当劳的黄金准则为“顾客至上，顾客永远第一”。 为此制定了提供服务的最高标准，QSCV十分形象。 Q是“质量”（Quality），麦当劳对食品有极其严格的标准，确保 顾客在任何时间或任何连锁分店品尝到的麦当劳食品都是同一品质， 没有差异。 S表示“服务”（Service），指按照细心、关心和爱心的原则， 提供热情、周到、快捷的服务，客人进店后有一种“宾至如归”的 温馨之感。 C说的是“清洁”（Clean）,麦当劳提出了员工必须坚决执行的清 洁工作标准，以确保食品安全可靠，店面干净整洁，让就餐的顾客 放心。 V代表“价值”（Value），这是继“QSC”之后添加上的准则，最 能体现麦当劳的经营思想，目的在于进一步传达麦当劳“向顾客提 供更有价值的高品质”理念。
如何提高经济效益
肯德基： 1，以人为本，强化管理 2， 优质服务 3，广告品牌推出 4， 品牌营销活动 在此方面，肯德基通过企业内部员工加强品牌维护的管理，以及市场上 时刻注意维护品牌，做好服务，售后服务等方面的管理
麦当劳
• （1）不断加强对儿童的市场营销活动，以增强儿童对麦当 劳的凝聚力。继续进行幸福快餐的销售促进活动，继续增加 麦当劳游乐场数目。 • （2）以成年人市场细分为目标市场进行促销活动，每六个 月组织一次促销性游戏。在成年人中开发出较强的顾客忠诚 性的几种新观念。新思想进行市场试验。广告宣传将着重于 “麦当劳伴随我成长”。 • （3）继续在非传统设店的场所开设销售网点的数目。
•பைடு நூலகம்
《麦当劳VS肯德基》课件
让我们一起来探索麦当劳和肯德基之间的竞争吧！这里是一份关于这两个全 球知名快餐连锁品牌的比较分析PPT课件。
公司介绍
麦当劳的背景
麦当劳是一家全球领先的快餐连锁企业，提供丰 富的汉堡、薯条和饮料等美享誉全球的炸鸡连锁品牌，以独特 的秘方和口味赢得了忠实的消费者。
肯德基的品牌定位
肯德基以“家庭式”的品牌形象和温暖的服务，打 造家庭聚会、团聚和共享美食的理想场所。
市场份额与销售额比较
麦当劳的市场份额与销售额 肯德基的市场份额与销售额
麦当劳在全球范围内拥有庞大的市场份额和持 续稳定的销售额，是行业领先者之一。
肯德基在全球市场中占据重要地位，不断创新 和扩大产品线以提高销售额。
消费者群体分析
1 麦当劳的消费者群体
麦当劳的消费者包括忙碌的都市人群、年轻人和儿童，他们追求快捷、经济和美味的餐 饮体验。
2 肯德基的消费者群体
肯德基的消费者主要是家庭和朋友聚会的目标群体，他们喜欢团聚、享受美食和放松的 氛围。
消费者评价与口碑
1
肯德基的消费者评价与口碑
2
肯德基以其独特的口味、新颖的产品
产品比较
麦当劳的产品特点
麦当劳的产品以快捷、方便和一致的口味闻 名，如招牌汉堡、薯条和甜品等。
肯德基的产品特点
肯德基的产品以独特的香味、酥脆的炸鸡和 特色配料吸引消费者，如劲爆鸡米花和香辣 鸡翅。
品牌定位
麦当劳的品牌定位
麦当劳致力于成为全球最受信赖、最受欢迎的 快餐连锁店，提供优质、健康和多样化的餐点。
和愉悦的用餐体验而受到消费者的广
泛赞赏，深受消费者喜爱。
3
麦当劳的消费者评价与口碑
麦当劳获得了广泛的消费者好评，尤 其是对其快速服务、一致的品质和可 靠性等方面的认可度较高。
麦当劳与肯德基企业文化建设的比较(完整版)
麦当劳与肯德基企业文化建设的比较(完整版) 作品目录一、物质文化的概念 .................................................... 2 二、企业物质文化的内容 (2)(一)企业生产的产品和提供的服务 (2)(二)企业的工作环境和生活环境 (2)三、麦当劳与肯德基本信息 ..............................................2(一)麦当劳 (2)(二)肯德基 (3)四、肯德基物质文化建设的比较 ..........................................4(一)LOGO对比 (4)(二)产品与服务 (5)1.产品 (5)2.外送服务 (7)3.服务标准: (9)4.负面事件 (9)(三)区位选择(以泉州为例) (11)1.麦当劳 (11)2.肯德基 (12)(四)店面设计 (13)1. 麦当劳: (13)2. 肯德基: (14)(五)麦当劳和肯德基的硬件设施 (15)1. 麦当劳: (15)2. 肯德基 (17)(六)员工形象 (19)1. 员工结构 (19)2. 着装 (19)3. 员工的仪容、仪表 (22)(七)企业宣传 (23)1.优惠券 (23)2.网站 (24)五、对麦当劳和肯德基物质文化建设的总结 ...............................26 六、对中式快餐物质文化建设的启迪 (27)一、企业物质文化的概念企业物质文化也叫企业文化的物质层，是指由职工创造的产品和各种物质设施等构成的器物文化，是一种以物质形态为主要研究对象的表层企业文化。
企业物质文化是核心价值观的外在体现，是组织文化的表层部分。
二、企业物质文化的内容(一)企业生产的产品和提供的服务企业生产的产品和提供的服务是企业生产经营的成果，它是企业物质文化的首要内容。
(二)企业的工作环境和生活环境企业创造的生产环境、企业建筑、企业广告、产品包装与产品设计等，它们都是企业物质文化的重要内容。
第三章麦当劳与肯德基的战略对比(已结合娜姐部分)
市场定位
品牌形象
奉行“立足中国，融入生活”的理念， 在全球范围内制定和调整自身品牌文化，保 持形象统一，而非针对某个国家的市场 对每一个品牌形象细节上都有中国文 化的特色 从基层到高层员工的本土化战略 招聘合适人才，员工多样化
人才
供应商管理
建立战略合作伙伴关系，人性化关怀
保持独立性的合作伙伴关系
• KFC在连锁经营模式上实施“直销连锁”与 “特许经营”并排走的经营模式，1999年 就开始实施“不从零开始”的特许经营。 • McD从2005年才开始正式引入特许经营，目 前多数餐厅是与中国本地公司各占50%的合 资经营模式。 • 对抗结果：KFC年近70%的高速扩张速度让 它远远甩开了对手。
第三章 麦当劳与肯德基的战略 对比
核心竞争力比较
McD
卓越的品牌 公认度 独特培训系 统（汉堡大 学）
KFC
稳健的特许 经营模式
产品本土化
增长战略比较
• 增长战略可以通过直接扩张、纵向一体化、 横向一体化以及多元化来实现，具体的战 略发展方法包括兼并、收购、合伙经营、 特许经营、战略联盟等等。麦当劳与肯德 基都采取了直接扩张的增长方式。
品牌延伸的对比
McD KFC
• McCafe全球连锁店营
战略联盟的比较
• 2006年与中国综合性石 油及石化结成战略联盟， 利于后者的加油站网络 合作Drive-Thru汽车餐厅； 与东方家园、万达集团 推进“得来速”餐厅。 • 2007年与百安居达成策 略联盟，开设汽车穿梭 餐厅
McD
KFC
麦当劳与肯德基差异化战略对比
类别
肯德基
以辣味鸡为主，并强调本土化，专门 针对中国人的口味不断开发许多新产 品 注重“家庭成员的消费”，营造温馨 就餐环境
肯德基与麦当劳品牌竞争力分析
肯德基与麦当劳品牌竞争力分析肯德基与麦当劳品牌竞争力分析品牌就是一个名字、称谓、符号或设计，或是上述的总和，其目的是要使自己的产品或服务有别于竞争者。
这是著名的营销学大师菲利普.何特勒(Philiip Kotler)对品牌所下的定义。
它是长期、持续地建立产品定位及个性的成果，消费者对它也有较高的认同。
一旦成为成功品牌，市场领导地位及高利润自然会随之而来。
在如今全球化经济时代，对于企业做大做强并具有可持续的核心竞争力，塑造成功并具价值品牌起着举足轻重意义。
下面就世界著名品牌肯德基和麦当劳进行比较:一、战略定位方面肯德基推行本土化战略定位，体现入乡随俗的理念，而麦当劳实行全球化战略定位，更倾向战略性的经营调整。
两家作为世界上具有市场行业领导地位的跨国公司，虽然在全球化战略跨国发展过程中都取得了较大的成功，但是在战略定位上还是存在一定的差异，从而选适合自身发展需要的组织架构。
肯德基通过国际子企业的方式以地理位置为基础并在各个国家内独立运营，基本所有的管理职能都以国家为基础，从而实现高度的本土反映能力，设立在美国总部的母公司通过对其计划体系和报告体系进行控制，并拥有对国际战略选择拥有控制权，但是全球化协作化水平偏低。
麦当劳通过全球化产品型结构较国际事业部制向综合结构迈进了一步，使得提高了国际化产品的成本效益，然而此种战略选择并不容易实现良好战略规划的预期效益，不利于推动扩张型战略。
这种战略定位的差异在中国市场上的体现尤为明显，如在进入中国将近二十年的时间里，麦当劳却屈居肯德基之后，一直充当了十多年的千年老二，到现在还没翻过身来。
在中国，麦当劳仅有700多家分店，而肯德基却有1500多家分店，是麦当劳的两倍。
二、品牌风格取决于战略定位方面的选择差异，对品牌风格的形成产生了较大影响。
肯德基品牌选择公司创始人哈兰?山德士上校的头像，它告诉顾客，今天的肯德基标识依然像山德士上校50年前一样，在厨房里辛勤为顾客手工烹制新鲜、美味、高质量的食物。
麦当劳与肯德基的对比分析
对本土品牌的影响
竞争压力
麦当劳和肯德基的进入，给本土快餐品牌带来了竞争压力， 但也促进了本土品牌的创新和提升。
学习榜样
本土品牌可以学习麦当劳和肯德基的品牌营销、服务模式和 管理方法等经验，加快了中国快餐业的发展。
06
对中国快餐业的启示
如何打造品牌形象
品牌定位
麦当劳和肯德基都以“快乐”、“家庭”、“快捷”为核心价值，但品牌定 位有所差异。麦当劳强调“我就喜欢”，突出年轻、时尚感；肯德基则突出 “家庭欢聚”，围绕亲情和友情。
3
对麦当劳和肯德基的业务模式、发展战略和市 场营销策略进行深入剖析。
02
麦当劳概述
历史与发展
1955年，麦当劳成立，第一家店在美国芝加哥
1960年代，麦当劳开始快速发展，成为全球快 餐连锁品牌
1980年代，麦当劳在市场饱和后开始向海外市 场扩张
品牌形象
以“M”字标志和金色薯条为品牌识别标志 强调“品质、服务、清洁、价值”的理念
服务优化
两家快餐店均注重服务体验，提供便捷的自助点餐、快速取餐等流程，提升客户 体验。麦当劳还推出“麦门”文化，鼓励员工与顾客互动，营造欢乐氛围。
如何制定营销策略
品牌合作
麦当劳与小黄人、海绵宝宝等卡通形象合作，推出限量版周 边产品，吸引粉丝购买；肯德基则与故宫、王者荣耀等合作 ，推出联名款套餐和周边产品，扩大品牌影响力。
本土化策略
针对中国市场的变化和消费者需求，麦当劳和肯 德基均采取本土化策略，推出符合中国口味的菜 品和调料，并适当调整营销策略，以更好地适应 中国市场。
环保与社会责任
麦当劳和肯德基注重环保和社会责任，采取一系 列举措减少碳排放、使用可回收包装等环保材料 ，并积极参与公益活动，提高品牌美誉度。
麦当劳企业文化建设
麦当劳企业文化建设【篇一：论麦当劳企业文化建设】课程设计报告书题目论麦当劳企业文化建设学生所在学院经济管理学院专业工商管理学号12113321 学生姓名李霞指导教师张俊杰起止日期论麦当劳企业文化建设摘要：企业文化是人类文化、民族文化发展的结果，是商品经济高度发展的工业社会特有的社会文化现象，有企业和企业管理的存在就有企业文化，它给企业带来了有形的和无形、经济的和社会的双重经济效益，是促进企业经营业绩和经济增长的有效手段和精神力量，可以说企业文化建设是决定企业经营成败的关键。
麦当劳之所以发展成为全球最为成功的快餐店之一，与它独特的企业文化是密切相关的，采用家庭式快乐的经营方式，设立“qscv”的经营理念，也就是品质、服务、卫生、价值四者为经营理念核心，这种内在的精神文化是麦当劳发展的根本所在，本文正是对麦当劳这种企业文化进行分析，表明企业文化建设的重要性。
因此，加强企业的文化建设已经成为企业发展过程中必不可或缺的一部分。
关键词：qscv ，cis战略，企业文化，发展目录论麦当劳企业文化建设........................................................................................................ .. (1)摘要 ....................................................................................................... . (2)1绪论 ....................................................................................................... .. (4)1.1麦当劳简介 ....................................................................................................... . (4)1.2麦当劳经营理念 ....................................................................................................... .. 41.3麦当劳的组织文化建设 (5)2麦当劳cis战略 ....................................................................................................... (7)2.1bi ........................................................................................................ . (7)2.2vi ........................................................................................................ . (7)3麦当劳企业文化的作用 (8)4结论 ....................................................................................................... .. (9)参考文献 ....................................................................................................... (10)1绪论企业文化是伴随着企业长期生产经营活动实践逐步形成和发站起来的，优秀的企业文化是时代精神的具体化，企业文化是一种集体文化，能够鼓励每一个员工为实现预定的目标而协调一致的工作，能够影响社会，为社会提供正能量。
肯德基vs麦当劳
肯德基vs麦当劳肯德基、麦当劳，两家耳熟能详的快餐店已经融入的了我们的生活，生活中我们也经常拿这两家店进行比较，但更多的是站在普通消费者角度对比两家店的口味、价格等方面。
当然我们也曾发出疑问，为何这两家洋企业能在中国立足并迅猛的发展。
今天我将从肯德基与麦当劳的加盟条件、人员管理、客户管理、企业文化、产品管理这几个方面进行比较，较为深入的了解两家企业的内在区别。
一、加盟条件肯德基和麦当劳分别在1987年和1990年进入中国市场，最初他们采用的都是直营连锁，基本上没有发展特许连锁。
从1999年开始肯德基实施“零起点加盟”的特许经营。
而麦当劳一直坚持单一的直营连锁模式，直到进入中国14年后才开始考虑“直营连锁”与“特许连锁”的双向发展。
（一）肯德基“不从零开始”的特许经营模式肯德基在中国采取“不从零开始”的特许经营模式。
“不从零开始”的特许经营，就是将一家成熟的肯德基餐厅整体转让给通过了资格评估的加盟申请人，同时授权其使用肯德基品牌继续经营。
加盟商是接手一家已在营业的肯德基餐厅，而不是开设新餐厅，加盟商不须从零开始筹建，避免了自行选址、筹备开店、招募及训练新员工的大量繁复的工作。
选址往往是事业成功的关键，从中国接手一家成熟的肯德基餐厅，加盟商的风险会大大降低，提高成功的机会。
肯德基采取单店加盟形式，所有的特许加盟商都不享有区域性的或商圈的专有权。
（二）肯德基对加盟商的要求肯德基要求加盟商同时具有四个条件：渴求发展并真正愿意亲自从事肯德基事业；有足够的管理经验；接受培训并愿意建立长达10年的合作关系；具备相应的资金实力。
具备上述条件的加盟者成为成功的候选人，他将被要求参加一个内容广泛的为期13周的培训。
如果申请人资金不足，可以找合伙人一同申请，但自有资金比例须大于30％。
在加盟成功后，主申请人需担当"主要经营者"角色，即负责处理日常经营事宜及亲自管理餐厅，合伙人将不参与餐厅的日常经营管理。
肯德基和麦当劳在中国的战略之比较
1．产品在标准化的基础上进行适当的本土化。
快餐的核心产品是现场烹饪、调制的食物和饮料。
在中国，麦当劳就考虑到消费者的饮食习惯、消费水平等因素，推出了麦乐鸡、麦乐鱼、麦辣鸡腿汉堡、麦香猪柳蛋餐等符合中国消费者饮食习惯的快餐食品。
因为在中国的饮食中，鸡和鱼是传统的食物。
2．营业模式的改变作为美国便捷快餐店象征的麦当劳，在其中国的许多顾客眼里是悠闲消遣的好场所。
光顾麦当劳的中国顾客的平均就餐的时间远远长于在美国麦当劳顾客平均就餐的时间。
麦当劳店堂里宜人的温控环境和悦耳的轻音乐，使不少中国顾客把麦当劳作为闲聊、会友、亲朋团聚、举行个人或家庭庆典仪式甚至某些学者读书写作的好地方。
3．针对中国消费者的面子主义，营造无差别氛围。
对于讲究面子的中国人来说，在麦当劳就餐与在中式餐馆就餐的感受是很不同的。
在麦当劳，菜单品种有限且品种之间价格差别不大，从而使就餐者消费差异不大，餐厅服务员提供的服务也无大差别。
低收入者的偶尔光顾，不会因此露穷；而高收入者的经常涉足，也难于因此显富。
与麦当劳不同，在中式餐馆菜单品种繁多且品种价格差别巨大，加上餐厅设有雅座或单间，受到的服务有很大差异，使就餐者消费反差显露无余。
4．实行本土化的定价策略。
针对中国消费者的消费水平定价，开展五元特价等一系列活动，努力降低成本，为此麦当劳公司实行了原料生产、采购上的本土化。
例如北京的麦当劳公司的产品原料有95%以上在中国本土生产和采购。
5．融入中国文化氛围，顺应中国发展脚步。
为了适应中国年轻恋人的需要，麦当劳还专门在店堂相对僻静的地方设有被人们称之为“情人角”的区域。
在该区域里的餐桌，均为两人桌。
除此之外，在大部分的麦当劳店内，都为儿童顾客隔有被称之为“儿童乐园”的专门区域。
儿童通常是最忠实的麦当劳迷。
让一些店员充当“麦当劳阿姨”或“麦当劳叔叔”的角色，专门接待儿童顾客，与他们建立密切的关系，是北京麦当劳的一个重要营销策略。
为了使中国文化的意义得以在他们店里得到更多的表达，他们在店堂里努力营造中国式家庭气氛。
【管理精品】麦当劳VS肯德基：战略对决
麦当劳VS肯德基：战略对决在我们的记性中，麦当劳和肯德基不是脸对脸，就是肩并户。
长期以来，它们对垒圆筒冰激凌、辣鸡翅、鸡腿汉堡等同类产品的帮事，也早就为我们所津津乐道。
但经过多年的比拼，如今这两大世界快餐业世头之间的战略差异越来越明显，看来它们开始找到各自的发展道路了。
一、肯德基肯德基公司所属世界上最大的餐厅集团——百胜全球餐饮集团，集团内有包括分布在超过100个国家和地区的近30,000 家连锁的世界著名的肯德基餐厅、必胜客餐厅、Taco Bell 餐厅。
肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有超过11，000多家的餐厅。
这些餐厅遍与80多个国家，从中国的长城，直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以与阳光明媚的波多黎各，都可见到以肯德基为标志的快餐厅。
肯德基正是为了满足中国餐饮业发展的需求，于1987年进入具有悠久饮食文化的古都，从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。
1987年11月12日肯德基在前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅，而肯德基也是当时第一家经营快餐的中外合资企业。
以作为一个发展的起点，肯德基在全国的发展就如同燎原之火。
1992年时餐厅总数为11家，是当时在中国经营快餐连锁餐厅中数量最多的公司，到1995年，已发展到50家。
1996年6月25日，肯德基中国第一百家店在成立，这是一个里程碑，标志着肯德基在中国的发展进入又一个新的阶段。
同年6月1日肯德基XX人民公园餐厅以近40万元的日营业额，刷新了肯德基全球单店单日营业额的历史记录。
在中国，肯德基现在每天为近100万的消费者提供服务。
自1987年开业以来，肯德基在中国已售出24万吨鸡类产品，这些鸡原料都产自中国本地，粗略估计，肯德基在全国售出的鸡肉总量合，六亿二千四百万只鸡，如果将每只鸡首尾相连排列起来，相当于往返中国最北端的漠河到最南端的曾母暗沙36次的距离。
今天，肯德基的业务发展得到了中国消费者广泛地认可，有了很大的飞跃：1999年根据专业的调研公司在中国30个城市16,677份问卷调查显示，最早进入中国市场的西式快餐——肯德基，因其独有的美食和品质，被中国消费者广泛熟知和喜爱，被公认为“顾客最常惠顾的”名牌，名列前十名国际知名品牌的榜首。
麦当劳和德克士的企业使命和企业愿景的对比
对比麦当劳和德克士的企业愿景和使命麦当劳的企业使命:质量、周到的服务、清洁的环境、为顾客提供更有价值的食品麦当劳的企业愿景：控制全球食品服务业德克士的企业使命:创造新舒食快餐德克士的企业愿景:提供优质美食与服务，运用优势的管理能量成为爱与关怀世界级的连锁餐饮集团一、背景对比：McDonald's Plaza麦当劳餐厅（McDonald's Corporation）是大型的连锁快餐集团，由麦当劳兄弟于1954年在美国伊利诺州成立。
如今麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。
德克士，中国本土连锁快餐店。
德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都.1996年，顶新集团将德克士收购。
虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制,因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点.二、企业使命的对比：企业的使命阐述了企业的任务是什么、这些任务因何而存在，以及企业所能做出的独特贡献，说明了企业的根本性质和存在的理由.麦当劳的企业使命是“质量、周到的服务、清洁的环境、为顾客提供更有价值的食品”,而德克士的企业使命是“创造新舒食快餐”.两者的企业使命都是从产品和服务的角度出发制定，体现了以顾客的需求为向导，遵循了以消费者的需求为中心来确定企业使命的原则。
因为企业使命较长期而抽象,是决定企业愿景的存在，所以应该以长期保持不变的顾客基本需求为制定准则。
两者都注重服务、环境（麦：“周到的服务、清洁的环境",德：“舒”），而麦当劳还重视质量和食品健康，德克士则还注重创新，坚持快餐的效率.三、企业愿景:企业愿景是在汇集全体员工的共同心愿基础上，对企业未来的美好远景和蓝图的展望。
企业使命说明了企业应该向什么方向努力才能实现企业使命。
简单地说，就是企业在回答“我们应该成为什么？”.麦当劳的企业愿景是“控制全球食品服务业”，德克士的企业愿景是“提供优质美食与服务,运用优势的管理能量成为爱与关怀世界级的连锁餐饮集团”。
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作品目录一、物质文化的概念 (2)二、企业物质文化的内容 (2)（一）企业生产的产品和提供的服务 (2)（二）企业的工作环境和生活环境 (2)三、麦当劳与肯德基本信息 (2)（一）麦当劳 (2)（二）肯德基 (3)四、肯德基物质文化建设的比较 (4)（一）LOGO对比 (4)（二）产品与服务 (5)1.产品 (5)2.外送服务 (7)3.服务标准： (9)4.负面事件 (9)（三）区位选择（以泉州为例） (11)1.麦当劳 (11)2.肯德基 (12)（四）店面设计 (13)1. 麦当劳： (13)2. 肯德基： (14)（五）麦当劳和肯德基的硬件设施 (15)1. 麦当劳： (15)2. 肯德基 (17)（六）员工形象 (19)1. 员工结构 (19)2. 着装 (19)3. 员工的仪容、仪表 (22)（七）企业宣传 (23)1.优惠券 (23)2.网站 (24)五、对麦当劳和肯德基物质文化建设的总结 (26)六、对中式快餐物质文化建设的启迪 (27)一、企业物质文化的概念企业物质文化也叫企业文化的物质层，是指由职工创造的产品和各种物质设施等构成的器物文化，是一种以物质形态为主要研究对象的表层企业文化。
企业物质文化是核心价值观的外在体现，是组织文化的表层部分。
二、企业物质文化的内容（一）企业生产的产品和提供的服务企业生产的产品和提供的服务是企业生产经营的成果，它是企业物质文化的首要内容。
（二）企业的工作环境和生活环境企业创造的生产环境、企业建筑、企业广告、产品包装与产品设计等，它们都是企业物质文化的重要内容。
三、麦当劳与肯德基本信息（一）麦当劳1.文全称： McDonald's Corporation2.类型：上市公司（纽约证券交易所， NYSE: MCD）3.时间： 1955年4.地址：美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook, Illinois）5.中国总部：区淮海中路755号新华联大厦西楼12楼麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。
7.企业文化简略介绍：（1）“Q、S、C＋V”精神：即“质量、周到的服务、清洁的环境、为顾客提供更有价值的食品”。
（2）麦当劳的作风：顾客第一；高效、快速；“苛刻”的管理。
（3）麦当劳的营销策略：麦当劳叔叔；以情感人；连锁经营；知人善任。
（二）肯德基1.英文全称：Kentucky Fried Chicken，简称为KFC2.公司类型：上市公司（纽约证券交易所， NYSE: YUM）3.成立时间：1952年4.总部地址：美国肯塔基州路易斯维尔市5.中国总部：上海市天钥桥路30号美罗大厦21－22楼6.简介：肯德基的创始人是哈兰·山德士上校，当他在肯德基州（即肯塔基州）此缓慢而稳步的发展，而他烹饪美餐的名声也吸引了过往的游客，故肯德基州长Ruby Laffon于1935年封他为"肯德基上校"。
现如今，肯德基属于百胜个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。
肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。
7.企业文化简略介绍：（1）口号：有了肯德基生活好滋味（2）管理之道：餐厅经理第一；“群策群力,共赴卓越”；“注意细节（3）西方文化和中国特色相结合的战略四、肯德基物质文化建设的比较根据企业物质文化的内容，我们选定了商标、产品与服务、店面设计、硬件设施、员工形象、企业宣传等几个方面作为主要对比内容（一）LOGO对比公司麦当劳肯德基LOGO简介以中国红作背景，象征着吉祥如意，取m作为其标志，颜色采用金黄色，它像两扇打开的黄金双拱门，象征着欢乐与美味，象征着麦当劳以山德士上校招牌式和蔼可亲的脸配以蝶形领结和红色围裙，代表着肯德基品牌家乡风味的烹调传统，它告诉顾客，肯德基依然像山德士上校的“QSC&V ”像磁石一般把顾客吸进这座欢乐与美味之门。
50年前一样，为顾客烹制新鲜、美味的食物。
功能此标志在消费者的心目中也已根深蒂固，标志很醒目，在很远很远的地方你都能看到麦当劳的标志，知道它的存在。
他的笑容似乎在告诉每位客人，KFC的食物美味、安全、健康。
整个标识充满的快乐幸福的味道。
并且，用人物作为标识图案，展示了清晰的“视觉力”结构，准确地传达独特的企业形象，通过差异性面貌的展现，从而达成企业被快速认识、识别的目的。
（二）产品与服务1.产品公司分类主餐汉堡类汉堡包乾酪汉堡双层乾酪汉堡巨无霸等汉堡类香辣鸡腿堡（辣）劲脆鸡腿堡（不辣）新奥尔良烤鸡腿堡等其他麦克鸡块脆香鸡翼等其他老北京鸡肉卷（辣）川辣嫩牛五2.外送服务麦当劳的外送系统称之为麦乐送，麦乐送的网页是挂在中国麦当劳官网上的，整个麦乐送的设计风格也和麦当劳的风格相同：所有的餐点和相应价格全部用图片标出。
外送时间：24小时。
外送范围：实体店面步行7分钟和骑车9分钟可到达的范围。
非外卖内容：甜筒、麦乐酷、部分新品。
订餐和付费方式：支持电话订餐，只能货到付款。
肯德基的外送系统称之为宅急送，肯德基的外卖服务有独立的域名，为了订餐方面，页面上去掉了大量的图片，整体浏览速度很快。
所有的外送餐点都集中在一个表格里，滚动鼠标就能快速的浏览每个餐品。
如果在网页的题头部分填写好姓氏、所在城市、具体地址和邮件，网页中还会显示出餐点的单价，并且可以在网上直接计算出金额，非常方便。
外送时间：10：00-22：00。
外送范围：肯德基宅急送网站规定地址范围内的地区。
非外卖内容：非肯德基宅急送网站外送清单内的全部产品。
包括薯条和所有与雪糕相关的产品，如新地、甜筒、雪顶咖啡。
订餐和付费方式：支持电话订餐和网上订餐，可以网上支付和货到付款。
3.服务标准：麦当劳：●麦当劳把每项工作都标准化，即“小到洗手有程序，大到管理有手册。
”●麦当劳致力于向顾客提供最高质量的食品，按照QSC&V的经营宗旨和有关的法则，任何急慢性传染病患者是不能在食品行业工作的，尤其是餐厅。
●遵守安全规则，保持工作场所清洁。
●无论是顾客和供应商只要进入麦当劳你就有责任告诉他们不要在这儿吸烟，以免产生误会。
肯德基：●服务组在餐厅里的工作包括：●依工作站标准程序准备高品质的产品⎭●亲切自然地欢迎顾客，并提供他们所想要得到的服务⎭●执行一切必须的清洁维护工作⎭●通过训练有素的你来执行这些工作，我们才能达到101％顾客满意的目标！●在工作开始前，休息后回到工作区域或任何手可能变脏的时候，必须洗手消毒。
4.负面事件麦当劳：（1）橡胶门美国麦当劳出售的麦乐鸡含玩具泥胶的消泡剂“聚二甲基硅氧烷”，同时还有化学成分“特丁基对苯二酚”(tBHQ)，每个鸡块tBHQ含量为0.02%，而这一物质是从石油中提炼，用作植物油与动物脂肪的防腐剂。
人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用，甚至会窒息和虚脱。
（2）不会“变质”的薯条我们都知道食物放久了就会坏掉，但是美国的一名营养师约安·布吕松拿麦当劳“快乐儿童餐”做试验，得出了完全相反的结论，一年前购买的汉堡和薯条在一年后竟然还没有变质。
她儿童餐放在家里的架子上，一年之后拍摄的照片显示，从外形上看薯条和汉堡竟然没有明显的变化。
布吕松表示，这完全是食品里含有的防腐剂惹的祸，“食品储存久了理应逐渐腐烂并发出臭味，而这种快餐却没有变坏，这可以显示出它对儿童是多么有害……薯条之所以一年后还能保持黄色，是因为其中含有柠檬酸和酸式焦磷酸钠等有助于保存颜色的成分。
”肯德基：（1）秒杀门2010年4月6日，肯德基中国公司推出“超值星期二”三轮秒杀活动，64元的外带全家桶只要32元，于是在全国引爆热情。
但当消费者拿着从网上辛苦秒杀回来的半价优惠券，突然被肯德基单方面宣布无效。
与此同时，中国肯德基发表声明称，由于部分优惠券是假的，所以取消优惠兑现。
不过对此，消费者并不买账，认为是肯德基“忽悠”了大家，网友称肯德基这次陷入了“秒杀门”。
有关律师认为，对于这样的优惠券商家有权宣布停止，但从让消费者明明白白消费的角度，商家最好明确解释或注明参加活动的产品内容，否则只能说明是“耍赖”，是愚弄消费者。
[（2）致癌事件2009年12月，香港消委会与食物安全中心日前在样本检测中发现，“肯德基家乡鸡脆薯格”、“麦当劳中薯条”中均含有致癌物质丙烯酰胺。
据香港的检测结果，“肯德基家乡鸡脆薯格”中丙烯酰胺含量达850微克，“麦当劳中薯条”达520微克。
香港将麦当劳肯德基薯条产品列入致癌名单（三）区位选择（以泉州为例）1.麦当劳泉州总店位于泉秀街与温陵路交界处，福华商业中心一层。
毗邻泉州新汽车站，靠近华丰新村、泉秀新村。
交通便利、消费人口众多。
2.肯德基泉州总店位于丰泽街与田安路交界处，新华都超市一楼，毗邻泉州商城广场，交通方便、停车位众多。
（四）店面设计1. 麦当劳：（1）色彩方面：麦当劳以红、黄、白为店面的主色调，映衬麦当劳的标志，构成一个鲜明的主体。
（2）外墙设计：白色墙砖，黑色边框，透明玻璃作为外墙设计，使人看起来干净明亮。
（3）内墙设计：麦当劳店内的墙面上，挂有各种各样的卡通、乐园类图画，还有五颜六色的小旗帜、剪图、绿树、红花等等，随意而挂，烘托出了一种无拘无束的乐园氛围。
（4）店内设计：麦当劳让顾客随时随地感受到温馨、轻松真是无处不在。
洗手间墙面上，也贴着“开心一刻”的幽默与笑话。
为了照顾到顾客的各种闲情逸致，麦当劳还在店内专门设有报纸栏，以便有兴趣的消费者阅读。
又备有小推车，以便使带着还不会走路的小孩前来光顾的顾客能够更方便，胜似在家一般。
麦当劳的所有快餐店设计都是围绕随意、轻松、温馨的原则灵活进行的，因为他们意识到快餐店更重要的是一种休闲与放松的场所。
2. 肯德基：（1）色彩方面：肯德基标识中红色、黑色、白色的色彩搭配，非常有视觉冲击力，不仅具有艺术性，而且强调时代的鲜明性。
所以，色彩也是KFC标识达到成功效果的一个重要因素。
（2）外墙设计：红色墙面搭配透明门窗和白色边框，构成明亮醒目的外观。
（3）内墙设计：肯德基店内的墙面以暖暖的黄橙色为基色，装有射灯的装饰墙上挂着温馨的人物画，还挂着装饰镜凸显温馨、空间的明亮，有时尚感。
（4）店内设计：拉开肯德基的大门，里面简洁又温情的快餐店设计让人心里暖暖的。
进门的左边是儿童区，周边都用海绵之类的材料围起来这样对在里面玩耍的小朋友起到了安全保护的作用，毕竟这样的快餐店的消费主要是小朋友，虽然他们没有经济实力，但现在都是独身子女，是爸爸妈妈的心肝。