肯德基与麦当劳在中国经营比较分析 PPT

生活如此多娇
130多个国家拥有超过 40,000 家连锁餐厅和150万多名员工。 其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟三个世界著名餐饮品牌, 分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品领域名列全球第一。
• 01公司简介
麦当劳
麦当劳是全球零售食品服务业龙头。截止2015年底，全球有 超36,000家麦当劳餐厅，每天为120个国家和地区的6900万 名顾客提供高品质的食品与服务。主要售卖汉堡包，以及薯
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产品质量的可控度。如果产品质量易于控制，则可以扩大加盟店的比例。反之，采取谨 慎策略。原料、原料供应和加工过程比较复杂，即使它的管理系统已经非常好，也不能 杜绝“食物含有苏丹红”等质量问题。
竞争需要。如果是出于抢占市场布局的先机，则可以适当提高加盟店的比例。肯德基
和麦当劳进入中国市场的时间，只有三年之差。可是开始特许经营的时间，则相差六年。
的连锁店。肯德基推行特许经营但仍以直营为主。
2006年4月19日，肯德基对外宣布，在二三线城市的
加盟费将从800万降到200万。此前的几年，肯德基加
盟门槛一直卡在800万，而且将开放城市局限在三四线。
2014年5月，肯德基开放一线城市加盟业务，首选 城市北京。
• 03 不从零开始特许经营的原因
生意性质。如果特许方的生意性质较差，有可能对顾客造成大伤害，则需要对特许扩张 持谨慎态度，控制加盟店的数量。它采取了“不从零开始”的特许经营模式，尽量避免 因加盟商管理不善而出现食物导致顾客伤亡的事件。
美国跨国连锁餐厅之一，同时也是世界第二大速食及最大炸 鸡连锁企业，由哈兰德·大卫·桑德斯于1930年在肯塔基州创 建，在世界上109个国家开设有15000多家肯德基餐厅，每天
接待1200多万名顾客。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、
汽水等高热量快餐食品。
肯德基隶属全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团。百胜在全球
和“特许经营”齐头并进的拓展模式。 自2000年起，肯德基在中国特许经营只采取“不从零开 始”形式，让加盟者出资购买一家完整的、正在运营中
的连锁店。肯德基推行特许经营但仍以直营为主。
2006年4月19日，肯德基对外宣布，在二三线城市的
加盟费将从800万降到200万。此前的几年，肯德基加
盟门槛一直卡在800万，而且将开放城市局限在三四线。
1993年开始尝试在中国开展特许经营，1993年肯德基在西
KFC经营策略的改变
肯德基在进入中国之处的发展并不迅 速，在前六年中，肯德基完全采用直营， 仅成功开办10家中国餐厅。但经过6年的 经营摸索和市场培育，肯德基掌握了丰富 的本土运作经验，开始了稳健的加速扩张。
安授权成立了第一家特许经营公司，开始在中国尝试“直营” 和“特许经营”齐头并进的拓展模式。 自2000年起，肯德基在中国特许经营只采取“不从零开 始”形式，让加盟者出资购买一家完整的、正在运营中
比个人加盟会带来更小的风险，更利于特许经营的开展和风险控制。
缺乏符合条件的个人加盟者（最主要的问题）：刚刚改革开放的中国，居民可支配的收
入极少，非公有制经营方式还没有得到发展，在这个以万元户为目标的年代，找到一个
在资金上符合要求的人就难，更何况这个人还需要有餐饮业的经验。
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• 03 直营与特许经营分析
1992年4月 1990年 位于繁华的深圳 东门的麦当劳餐 厅，是中国大陆 北京王府井麦当 劳餐厅开张，成 为麦当劳在全世 界面积最大的餐 厅 2003年 中国麦当劳餐厅 2009年 开展第一次美味 到家，麦当劳送 餐服务——“麦 乐送” 目前
麦当劳现已拥有
约2,200家餐厅， 员工人数超过 100,000名，约 为10亿人次中国
2014年5月，肯德基开放一线城市加盟业务，首选 城市北京。
• 03 “直营”和“特许经营” 齐头并进的原因分析
加快中国布局速度：当时，肯德基的注意力全部在北京、上海、广州等沿海发达城市， 虽然也很想尽快延伸到中西部，但总是显得心有余而力不足。开展特许经营自然而然的 被提上日程。
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风险控制：鉴于当时中国法律不健全的情况。整体信用度不高的情况下，公司加盟显然
开始”的肯德基
中国地区特许经 营加盟店正式授 权转交，同年中 国肯德基网站正
2004年 中国肯德基第 1000家餐厅在北 京开业
2008年 中国肯德基在上 海首推24小时营 业餐厅
2015年底 中国肯德基门店 已超过4600家
在北京前门开设
了中国第一家西 式快餐连锁餐厅
式开通
• 02 在中发展历程
条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。
麦当劳在BrandZ全球最具价值品牌排行榜连续八年排名前10 名。2015年，麦当劳在该榜单排名第九位，是全球排名最前 的餐饮服务企业，品牌价值超过811亿美金。
在中发展历程
简要描述两家企业进入中国的历史和发展现状
• 02 在中发展历程
KFC
2000年 第一家“不从零 1987年 肯德基进入中国，
开展特许经营
第一家麦当劳餐
厅
Leabharlann Baidu顾客
直营与特许经营分析
主要分析两家公司在中国发展过程中对直营和
特许经营的选择及其原因
• 03 直营与特许经营分析
1993年开始尝试在中国开展特许经营，1993年肯德基在西 安授权成立了第一家特许经营公司，开始在中国尝试“直营”
KFC经营策略的改变
肯德基在进入中国之处的发展并不迅 速，在前六年中，肯德基完全采用直营， 仅成功开办10家中国餐厅。但经过6年的 经营摸索和市场培育，肯德基掌握了丰富 的本土运作经验，开始了稳健的加速扩张。
公司简介
对两家公司的简要介绍
C
NTENTS
在中发展历程
简述两家企业进入中国的历史和发展现状
直营与特许经营分析
主要分析两家公司在中国发展过程中对直营和 特许经营的决策选择及其原因
绩效差别分析
对两家公司绩效的比较以及绩效差异产生的原因分析
公司介绍
主要对两家公司的简要介绍
• 01公司简介
KFC
Kentucky Fried Chicken，肯塔基州炸鸡
肯德基之所以打败麦当劳，加盟店在抢先占据市场的有利地形上，功不可没。
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• 03 直营与特许经营分析
在2010年以前麦当劳应对中国市场 的经营模式：
1、以租赁店铺为主 2、加盟业务处于小规模试点阶段 3、加盟店由直营店改造而成