肯德基与麦当劳7P营销理论
7P服务营销
肯德基的服务营销策略摘要：在竞争如此激烈的现代化市场中，作为连锁的快餐行业，要想一直保持自己的行业领先地位，不仅需要保证食品级服务的质量，还需要一个工作热情、经验丰富的团队。
肯德基致力于精品化、标准化、人性化的品牌经营战略，作为在快餐行业中率先进入中国市场的洋快餐，肯德基取得今天的成绩与其独特的服务营销策略是密不可分的，但同时业存在一些问题。
肯德基要克服一系列的困难，这样才能建立层层战略优势，在全球市场稳步发展。
关键词：肯德基服务营销策略营销对策在世界的各个角落，中国的每个城市，我们都会常常看到一个老人的笑脸，花白的胡须，白色的西装，黑色的眼镜，永远都是这副打扮。
就是这个笑容，恐怕是世界上最著名、最昂贵的笑容了，因为这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的招牌和标志——哈兰·山德士上校，当然也是这个著名品牌的创造者。
从最初的街边小店，到今天的食品帝国，肯德基的知名度和影响力传播到世界各地。
肯德基作为中国快餐业的老大，实力雄厚。
通过丰富的产品，鼓励消费者做更均衡健康的饮食选择。
肯德基去年连续推出了近20款长、短线新品，平均每个月都有1-2款新产品推出，在快餐业不折不扣地上演了一出“新品秀”。
而不断创新，迎合那些追求时尚，不愿落伍的年轻人的口味，已成为肯德基在快餐业不仅立于不败之地，而且也是肯德基越来越发展壮大的法宝。
但是在中国市场上依然受到来自麦当劳的强大竞争。
由于两家快餐公司都属于炸鸡连锁业。
其炸鸡工艺和服务品质已经得到中国的百姓认可，若在炸鸡食品上做文章，很难有所作为，无法达到与麦当劳竞争的目的。
新品市场的服务营销是肯德基与麦当劳等快餐连锁企业争夺市场份额的有效手段，也能为顾客提供更多风格快餐的选择，享受肯德基公司的优质服务。
所以，肯德基制定正确的服务营销策略是十分有必要的。
一、肯德基的营销环境状况分析（一）、市场状况和市场前景分析1、企业竞争分析在中国的快餐行业，肯德基和麦当劳是一对“欢喜冤家”，从一开始进入中国市场就展开竞争。
[精选]麦当劳服务市场营销组合7P分析资料
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关于麦当劳服务市场营销组合7 P分析麦当劳（McDonald）是全球最大的连锁快餐企业之一，由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。
在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
1P产品：（1）服务范围：麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
（2）经营范围：连锁快餐，甜点，咖啡等。
（3）品牌:主要是汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。
（4）公司性质:上市公司（纽约证券交易所，NYSE: MCD）（5）公司口号: I'm lovin' it我就喜欢（6）买卖权：麦当劳公司是应用“特许权合同”管理手段鼓励技术普及。
2P价格：麦当劳主食类：汉堡包4.5元巨无霸13元麦香鸡10元麦香鱼10元吉士汉堡6元吉士蛋堡(随开心乐园餐，14.5元一套，不单独出售）麦香猪柳蛋10元双层吉士汉堡8元麦辣鸡腿汉堡12元板烧鸡腿汉堡12元3P渠道：1、服务提供者的所在地——选址：（1）首先，市场调查和资料信息的收集。
包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间。
（2）其次，对不同商圈中的物业进行评估。
包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择。
在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析，最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。
（3）最后，商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，所以还要更多地关注市场定位和价格水平，既考虑投资回报的水平，也注重中长期的稳定收入，这样才能较好地控制风险，达到投资收益的目的。
2、地缘的便利性：由麦当劳公司的设备工程师研制、由独立制造商生产的技术产品，包括可以控制设备烹饪工序的计算机程序，包装汉堡包用的聚苯乙烯包装材料，带把柄的配套盘；用于烹饪的烤制圆面包的声像报时系统。
麦当劳与肯德基的营销策略比较分析
目录摘要ABStract一、营销策略理论概述（一）市场营销的概念（二）4P理论概述（三）4C理论概述（四）4R理论概述（五）4V理论概述一、营销策略理论概述（一）市场营销的概念在现代市场经营经济条件下，市场营销活动渗透到了社会的各个领域和部门，无论是商品市场还是生产要素市场，无论是有形产品市场还是服务产品市场，都存在一个营销问题，即使非盈利性的社会事业活动，也要重视营销的问题，由此，人们在广义上给市场营销定义为：“市场营销以满足人们的各种需要和欲望为目的，变潜在交换为现实交换的各种经营活动过程。
”这个定义明显的将营销等同于销售、推销和行销，如此解释过于狭隘，没有从整体上对市场营销作出科学全面的解释。
为了说明销售仅仅是营销的一个环节或者说是冰山的一角，在1960年，美国市场营销协会（AMA）给市场营销定义为：“引导货物和劳务从生产者流向消费者和用户的企业商务活动。
”这个定义在当时算是比较先进的，但它仍不能准确地反映现代市场经济条件下企业企业以消费者为中心、以市场为导向的营销过程。
随着社会的发展，在1985年，市场营销又被AMA定义为：“关于构思、货物和服务的设计、定价、促销和分销的规划和实施过程，目的是创造能实现个人和组织目标的交换。
”这一定义就相对完善了市场营销的概念，并促使市场营销有了极大的丰富和发展，最重要的是阐明了营销活动是一种策划性和创造性的活动。
因此，这一定义也一直是作为现代市场营销的权威性概念。
（二）4P理论概述随着社会的发展，市场营销组合开始被学者提出和使用。
密歇根大学教授杰罗姆·麦卡锡首次在他的《基础市场营销》一书中提出了以企业为核心的4P组合理论，具体包括产品（Product）、价格（Price）、分销（Place）和促销(Promotion)四个要素。
随着这一组合理论的应用和发展，产品因素又包括：性能、质量、花色、品种、规格、型号、商标、包装、服务等小因素组合；价格因素包括：成本、基本价格、价格折扣、付款条件、信贷条件、各种定价方式等效因素组合；分销因素包括：营销渠道的结构、产品运输方式、仓储地点等的选择、批发商和中间商以及零售商的选择和控制等小因素组合；促销销因素包括：广告、人员推销、销售推广活动、公共关系等小因素组合；不管怎么样，4P营销组合理论更多地站在企业的角度分析企业应该怎么做，就像菲利普·科特勒的话说就是“如果公司生产出适当的产品，定出适当的价格，利用适当的分销渠道，并铺之以适当的促销活动，那么公司就会获得成功”。
KFC营销策略(对比麦当劳)
营销策略：现在的年轻消费者越来越注重个性和创新，菜品好吃已经是餐饮的标配，如果餐厅在这个基础上，使用更“新鲜有趣”的营销手段，或许更能吸引他们的关注。
肯德基：经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。
肯德基已成为全世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业。
中国最大、发展最快的快餐连锁企业。
相同肯德基和麦当劳属于快餐形式肯德基和麦当劳主要以销售汉堡薯条及炸类食品及饮料为主不同选址在选址上主要采取的是跟进策略，因为其与麦当劳的市场定位相似，顾客群体也基本重合，所以在商圈选择上也基本是一样的。
（基本上有麦当劳的地方就有肯德基）肯德基的店面都会选在交通发达地段，这样便于顾客出入，而且其店面附近往往有商场或娱乐场所等许多聚集人群之处大城市的火车站里都会有肯德基的店。
大城市的火车站里都会有肯德基的店。
价格肯德基的价格会稍高，但也有优点食品分量大些，麦当劳的价格稍微便宜2、3元，分量也减少了。
产品众所周知，肯德基是百事可乐，麦当劳是可口可乐。
主食上也是有分别的，肯德基主要以鸡为主，麦当劳有牛肉类和鸡类。
服务肯德基的服务人员稍多，每离开一桌便有人来收拾打理; 麦当劳的服务还行，只是收桌速度太慢，有时二楼就没有服务员。
肯德基点餐方便，名字顺嘴; 麦当劳组合复杂，名字坳嘴店内环境肯德基的环境整洁，清晰，正规。
麦当劳的环境除此之外还大都设置儿童乐园，并且卫生间人性化。
卫生间内写有“如果您觉得我们的卫生间不够干净哪么请告诉我们的值班经理，我们将为你提供一份小礼物;如果你觉得我们的卫生间很好，请告诉你的朋友”的标语，让人感觉很好。
品牌本土化肯德基不仅在产品内容进行本土化，而且原料采购也大面积本土化；麦当劳在很长的一段时间里宣称“麦当劳不会改变在中国的菜单，会始终坚持自己的特色卖汉堡，就像我们的广告歌曲唱的那样———我就喜欢”。
广告和促销近年来当肯德基自身不断快速发展的同时，对中国的公益事业，尤其是中国儿童的教育事业的投入已成为肯德基“回报社会”的一个核心内容。
肯德基VS麦当劳营销策略差异分析
肯德基
麦当劳
Promotion 促销
１、公益促销：回报社 会；
２、广告促销：抓住中国人 的传统口味；
３、折扣促销：使用优惠券
１、让利促销活动：“红运 麦当劳”，最高优惠幅度超 过２０％；“麦当劳天天超 值店”在淘宝网上开，折扣 多，优惠多；
２、利用儿童促销：吸引了 儿童消费就吸引了全家消费 （店内提供儿童娱乐的场所 和玩具）。
市场定位差异
肯德基
麦当劳
产品定位
产品本土化以鸡肉类 的产品为主，更适合 中国人的口味
消费者 定位
以家庭成员为主，不 分年龄段
以汉堡为主打产品， 较为适合欧美人
以儿童和青年人为 主
ＳＷＯＴ分析
肯德基
麦当劳
Ｓｔｒｅｎ ｇｔｈｓ
优势
１、环境优雅，服务一流； ２、产品实现标准化和工 业化，有严格的工艺和调 料； ３、保证产品品质，上新 快； ４、统一的装修、标志、 餐具； ５、地位高，品牌效应好。
谢谢观赏
共性
渠道
Place 选址 渠道
肯德基
麦当劳
攻占大城市，准确选址（多为城市中心地段，商业繁茂区）
划分商圈，科学选址， 高校运营
盲目扩张市场，或过于密集， 或过于冷清；一味追求分店 数量
连锁经营，特许加盟
“从零开始特许加盟”到 “非零开始特许经营加 盟”；目前在中国９５ ％是直营，５％是加盟 厅。
９８年后，特许经营店 拥有了比以前更多的自 主权，一方面良策层出 不穷，另一方面，大大 削弱了麦当劳的核心竞 争力和品牌。
１、良好企业形象、黄 金品牌魅力；
２、良好的供应链管理 重视训练； ３、重视“人”－全职业生 涯训； ４、重视公关沟通；
麦当劳服务市场营销组合7P分析
关于麦当劳服务市场营销组合7 P分析麦当劳（McDonald）是全球最大的连锁快餐企业之一，由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。
在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
1P产品：（1）服务范围：麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
（2）经营范围：连锁快餐，甜点，咖啡等。
（3）品牌:主要是汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。
（4）公司性质:上市公司（纽约证券交易所，NYSE: MCD）（5）公司口号: I'm lovin' it我就喜欢（6）买卖权：麦当劳公司是应用“特许权合同”管理手段鼓励技术普及。
2P价格：麦当劳主食类：汉堡包4.5元巨无霸13元麦香鸡10元麦香鱼10元吉士汉堡6元吉士蛋堡(随开心乐园餐，14.5元一套，不单独出售）麦香猪柳蛋10元双层吉士汉堡8元麦辣鸡腿汉堡12元板烧鸡腿汉堡12元3P渠道：1、服务提供者的所在地——选址：（1）首先，市场调查和资料信息的收集。
包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间。
（2）其次，对不同商圈中的物业进行评估。
包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择。
在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析，最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。
（3）最后，商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，所以还要更多地关注市场定位和价格水平，既考虑投资回报的水平，也注重中长期的稳定收入，这样才能较好地控制风险，达到投资收益的目的。
2、地缘的便利性：由麦当劳公司的设备工程师研制、由独立制造商生产的技术产品，包括可以控制设备烹饪工序的计算机程序，包装汉堡包用的聚苯乙烯包装材料，带把柄的配套盘；用于烹饪的烤制圆面包的声像报时系统。
肯德基、吉野家、麦当劳、必胜客的市场定位及7P策略比较分析
肯德基、吉野家、麦当劳、必胜客 的市场定位
肯德基的市场定位பைடு நூலகம்
吉野家的市场定位
麦当劳的市场定位
必胜客的市场定位
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市场定位
肯德基
吉野家
麦当劳
• 目标是家庭母 子消费群体和 35岁以下的年 轻消费群体， 并且将策略的 中心放在了 “年轻人”身 上。以时尚现 代的价值观来 阐释麦当劳的 品牌理念。
吉野家的产品策略
• 吉野家鸡肉饭是仅次于牛肉饭售卖量的主 餐饭类，深受女士和儿童喜爱。煎制工艺 直接对抗肯德基和麦当劳的油炸工艺，坚 持营养理念。
• 作为“牛肉饭专营店”的吉野家，牛肉饭 核心地位稳固，销售份额占主餐饭类的六 成以上，差异化产品路线明确。
麦当劳的产品策略
• 注重产品品质：严格选择供应商；严格执行质量标 准。 • 积极推动产品本土化：麦当劳的食品品质虽然实行 标准化，但这并不排斥其产品口味的多样化，它的 汉堡包、炸薯条等主要食品的口味是全球统一，但 是也会根据各地顾客的口味推出一些仅在一定地区 内提供的新产品实现本土化营销。 • 潜心新产品开发：制定开发程序，确保投放成功； 增加产品品种，扩大市场范围；创新产品形式，提 供更多选择；增加营养成分，提升产品形象
吉野家
在京津冀地区试点举行了一系列 “外貌协会”的O2O新品上市促销 活动，吉野家的“满40送10”活动， 在宣传中主推“饭友”的概念，将 消费人群细分为“同事”、“情 侣”、“上班族”和“好友”，通 过搭伙吃饭和话题提供还有优惠活 动。
麦当劳
• 在中国，麦当劳有一个专门的 广告基金，在广告促销，柜台 促销：麦当劳教服务员一些在 实际工作中非常使用的推销技 能。短信促销等。
服务营销7p
服务营销的7P策略作者：胡圣浩发表日期：2008-12-28 复制链接收藏服务营销的实践表明，服务营销与产品营销有很大的差别，两者的营销层面和范围不同，决定了两者的营销方式和手段不同。
美国服务营销学家布姆斯（Ｂ．Ｂooms）和毕纳（M.Bitner）提出了7P服务营销组合策略，从而将4P策略扩展到了7P策略。
由于服务的差异性，以及服务的提供者与顾客在感知方面的差异，导致服务质量的差异，为此，要实施服务质量管理，提高顾客的满意度，消除顾客的抱怨。
（一）Product——产品策略服务企业经过市场调查与市场分析，根据自身的资源条件和所处的环境，选择目标市场，进行产品开发。
由于服务是以行为方式存在的，服务的无形性使得消费者在接受服务前难以直观地感觉到某种服务，然后再做出购买决策。
这就使消费者对有关服务的有形线索格外注意，而且根据这些有形物如服务工具、设备、服务人员、信息资料、其他顾客、价目表等来理解服务。
所以服务产品策略的重点是尽可能为顾客提供多一些有关服务的有形线索，刺激顾客购买本企业服务的欲望。
另外，由于服务的无形性，人们除了根据一些有形线索来鉴别一项服务水平的高低外，往往也根据服务的商标来判断一项服务的质量和可靠性。
如著名的希尔顿大饭店、麦当劳快餐、中国的长城饭店等都属于名牌商标，人们一听到或看到这些商标，就马上会联想起优质可靠的服务。
所以服务产品策略的另一重点就是做好服务商标的注册、保护、宣传等工作，争创名牌商标。
无论是有形产品中的附加服务还是提供无形的服务，在营销中服务始终都是一个重要的研究部分，尤其是在服务产品中，无形的服务永远是产品的主体，有形产品或有形的介质则是无形服务的依托，因此在服务产品的研制、开发与产品组合时，应尽可能考虑服务特点的避免其负面影响带来的限制性，灵活地为服务提供有形化组合空间和方式，赋予其独特的卖点，可以让我们的顾客注意到我们。
在产品核心利益或功能方面应重视开发，引导行业潮流；在产品的附加层方面应注重品牌、特色、品质、有形资源展示；重视品牌建设，赋予企业品牌以独特理念、价值观与独特主张，赋予产品品牌以独特卖点、独特文化、独特利益。
麦当劳与肯德基营销策略
麦当劳和肯德基在我们的记性中，麦当劳和肯德基不是脸对脸，就是肩并户。
长期以来，它们对垒圆筒冰激凌、辣鸡翅、鸡腿汉堡等同类产品的帮事，也早就为我们所津津乐道。
但经过多年的比拼，如今这两大世界快餐业世头之间的战略差异越来越明显，看来它们开始找到各自的发展道路了。
一、肯德基肯德基公司所属世界上最大的餐厅集团——百胜全球餐饮集团，集团内有包括分布在超过100个国家和地区的近30,000 家连锁的世界著名的肯德基餐厅、必胜客餐厅、taco bell 餐厅。
肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各拥有超过11，000多家的餐厅。
这些餐厅遍及80多个国家，从中国的长城，直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各，都可见到以肯德基为标志的快餐厅。
肯德基正是为了满足中国餐饮业发展的需求，于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京，从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。
1987年11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅，而北京肯德基有限公司也是当时北京第一家经营快餐的中外合资企业。
以北京作为一个发展的起点，肯德基在全国的发展就如同燎原之火。
1992年时餐厅总数为11家，是当时在中国经营快餐连锁餐厅中数量最多的公司，到1995年，已发展到50家。
1996年6月25日，肯德基中国第一百家店在北京成立，这是一个里程碑，标志着肯德基在中国的发展进入又一个新的阶段。
同年6月1日肯德基上海人民公园餐厅以近40万元的日营业额，刷新了肯德基全球单店单日营业额的历史记录。
在中国，肯德基现在每天为近100万的消费者提供服务。
自1987年开业以来，肯德基在中国已售出24万吨鸡类产品，这些鸡原料都产自中国本地，粗略估计，肯德基在全国售出的鸡肉总量合，六亿二千四百万只鸡，如果将每只鸡首尾相连排列起来，相当于往返中国最北端的漠河到最南端的曾母暗沙36次的距离。
今天，肯德基的业务发展得到了中国消费者广泛地认可，有了很大的飞跃：1999年根据专业的调研公司在中国30个城市16,677份问卷调查显示，最早进入中国市场的西式快餐——肯德基，因其独有的美食和品质，被中国消费者广泛熟知和喜爱，被公认为“顾客最常惠顾的”名牌，名列前十名国际知名品牌的榜首。
肯德基与麦当劳7P营销理论
在世界
在中国
The reason for their success
肯德基、麦当劳在全球的成功得益于它的标准化的管理和 统一的品牌形象，即它们在全世界产品和服务品质的始终 如一。 设计简洁但非常有效的标志和统一的店面装修共同构成了 独特的外在形象，而服务集中于家庭和孩子的大众化更扩 大了其品牌影响力。 麦当劳在世界的成功源自他对大众消费趋势的敏锐把握， 以及过硬的产品质量，现代化的企业管理，标准化的作业 和严格的培训制度。 肯德基在中国的成功源自他不断因地制宜变化的策略，本 土化的经营理念以及快速敏锐的决策实施。
有形展示（Physical Evidence）
• 肯德基
• 以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营 模式，并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁 卫生的餐饮环境肯德基的宗旨是顾客至上，正是这一宗旨 使每一位来就餐的顾客，无论是大人还是小孩，都会有一 种宾至如归的感觉。在世界的各个角落，在中国的每个城 市，我们都会常常看到一个老人的笑脸 。
人员 （People）
• 肯德基 • 一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金人力进 行多方面各层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公 司职能部门的管理人员，公司都按照其工作的性质要求， 安排科学严格的培训计划。为使管理层员工达到专业的 快餐经营管理水准，肯德基还特别建立适用于餐厅管理 的专业训练基地——教育发展中心 • 麦当劳 • 麦当劳非常重视员工培训，并建立了较完备的培训体 系。这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳” 品牌统一形象提供了可靠保障。麦当劳的培训体系是在 职培训与脱产培训相结合一种是基本操作讲座课程 （BOC），目的是教育学员制作产品的方法、生产及质量 管理、营销管理。作业与资料管理和利润管理等；另一 种是高级操作讲习课程（AOC），主要用于培训高层管理 人员培训上，其内容包括QSC&V的研究、提高利润的方式、 房地产、法律、财务分析和人际关系等。
肯德基与麦当劳7P营销理论)
人员 （People）
• 肯德基 • 一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金人力进
行多方面各层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公司 职能部门的管理人员，公司都按照其工作的性质要求， 安排科学严格的培训计划。为使管理层员工达到专业的快 餐经营管理水准，肯德基还特别建立适用于餐厅管理的专 业训练基地——教育发展中心 • 麦当劳 • 麦当劳非常重视员工培训，并建立了较完备的培训体系。 这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统 一形象提供了可靠保障。麦当劳的培训体系是在职培训与 脱产培训相结合一种是基本操作讲座课程（BOC），目 的是教育学员制作产品的方法、生产及质量管理、营销管 理。作业与资料管理和利润管理等；另一种是高级操作讲 习课程（AOC），主要用于培训高层管理人员培训上， 其内容包括QSC&V的研究、提高利润的方式、房地产、 法律、财务分析和人际关系等。
• 肯德基有“高价餐厅”和“平价餐厅”的区分，所 有优惠券上印制的“原价”都是“平价餐厅”的价 格，“高价餐厅”各项单品的售价都要高出“原 价”10%左右。
• 麦当劳
• 努力做到物有所值或者物超所值。通过低价来吸引 顾客，从而带进更多的新顾客。而且麦当劳执行物 超所值的原则，当你光临餐厅的时候不仅会享受到 麦当劳的产品，还会享受到它的服务，比如微笑， 小朋友有礼物，定期带小朋友做游戏等等。
地点/渠道（Place/Channel）
共性
KFC
McDonald's
攻占大城市，准确选址（多为城市中心地段，商业繁茂区）
选址 渠道
连锁经营，特许加盟
“从零开始特许加盟”到
98年后，特许经营店拥有了比以
“非从零开始特许经营加盟”。前更多的自主权，一方面良策层
肯德基与麦当劳营销策略分析
时间差别
一样的口味， 形式不同， 价格不同
地点差别
差别定 价
产品形式差别
全国不同地区 推出的主打产 品不同，定价 不同.
顾客差别
对于顾客年龄阶 层不同，产品的 侧重点不同，价 格不同
演示完毕 谢谢! !
时尚的消费-青年群体
健康的选择-少女
三、促销策略---麦当劳 促销策略---麦当劳 --让利促销活动 A“红运麦当劳”，最高优惠幅度超过 红运麦当劳” 红运麦当劳 20%。 。 B“麦当劳天天超值店”在淘宝网上开， 麦当劳天天超值店” 麦当劳天天超值店 在淘宝网上开， 折扣多， 折扣多，优惠多
利用儿童促销
三、促销策略
（一）肯德基促销策略
1、广告促销----抓住中国人的传统口味，在深刻 了解中国传统文化的基础上 平面广告宣传：上市新产品------海报、招贴以及 报纸广告 媒体广告宣传：“王婆卖瓜”、“自吹自擂”----反感的态度-----肯德基的一系列 产品宣传广告则另眼相看。
三、促销策略
---肯德基
1
锐普PPT图表——层级关系 锐普PPT图表——层级关系
公益促销 ---回报社会
2
广告促销 ---抓住中国人的传统口味
3
折扣促销---使用优惠券
锐普PPT图表——扩散关系 锐普PPT图表——扩散关系
三、促销策略
平面广告：报纸、杂志、海报、招贴
情感融入-家庭
广告促销
传统文化的把握-京剧-成年群体
媒体广告
锐普PPT图表——综合食品都是 几元五角，虽然同8元相比只 差五角钱，但给消费者带来 的感觉可能是更多的实惠
四、定价策略--麦当劳 定价策略--麦当劳 --
打进市场扩大市场 占有率
麦当劳服务市场营销组合7P分析
麦当劳服务市场营销组合7P分析关于麦当劳服务市场营销组合7 P分析麦当劳(McDonald)是全球最大的连锁快餐企业之一，由麦当劳兄弟和Ray Kroc 在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。
在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
1P产品:(1)服务范围:麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
(2)经营范围: 连锁快餐，甜点，咖啡等。
(3)品牌:主要是汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。
(4)公司性质:上市公司 (纽约证券交易所， NYSE: MCD)(5)公司口号: I'm lovin' it我就喜欢(6)买卖权:麦当劳公司是应用“特许权合同”管理手段鼓励技术普及。
2P价格:麦当劳主食类:汉堡包4.5元巨无霸13元麦香鸡10元麦香鱼10元吉士汉堡 6元吉士蛋堡 (随开心乐园餐，14.5元一套，不单独出售) 麦香猪柳蛋 10元双层吉士汉堡 8元麦辣鸡腿汉堡 12元板烧鸡腿汉堡 12元3P渠道:1、服务提供者的所在地——选址:(1)首先，市场调查和资料信息的收集。
包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间。
(2)其次，对不同商圈中的物业进行评估。
包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择。
在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析，最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。
(3)最后，商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，所以还要更多地关注市场定位和价格水平，既考虑投资回报的水平，也注重中长期的稳定收入，这样才能较好地控制风险，达到投资收益的目的。
2、地缘的便利性:由麦当劳公司的设备工程师研制、由独立制造商生产的技术产品，包括可以控制设备烹饪工序的计算机程序，包装汉堡包用的聚苯乙烯包装材料，带把柄的配套盘;用于烹饪的烤制圆面包的声像报时系统。
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• 麦当劳
• 走进麦当劳餐厅，你会感觉到那里的环境清新幽雅、干净 整洁。麦当劳要求每一位员工的表现都必须体现麦当劳的 服务水平，为顾客提供无微不至的服务。让加盟店联合起 来，可以筹集到较丰厚的广告基金，从而加大广告宣传力 度，扩大影响，增强大众认知度，进而让更多的消费者走 进麦当劳大家庭。完善的培训体系这为受许人成功经营麦 当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障， 也为先期树立品牌形象打下坚实基础。
The End
• 麦当劳
• 麦当劳非常重视员工培训，并建立了较完备的培训体系。 麦当劳的培训体系是在职培训与脱产培训相结合一种是基 本操作讲座课程（BOC），目的是教育学员制作产品的方 法、生产及质量管理、营销管理；另一种是高级操作讲习 课程（AOC），主要用于培训高层管理人员培训上。
服务过程 （Process）
•
在世界 • 在中国
The reason for their success
• 肯德基、麦当劳在全球的成功得益于它的标准化的管理和 统一的品牌形象，即它们在全世界产品和服务品质的始终 如一。 • 设计简洁但非常有效的标志和统一的店面装修共同构成了 独特的外在形象，而服务集中于家庭和孩子的大众化更扩 大了其品牌影响力。 • 麦当劳在世界的成功源自他对大众消费趋势的敏锐把握， 以及过硬的产品质量，现代化的企业管理，标准化的作业 和严格的培训制度。 • 肯德基在中国的成功源自他不断因地制宜变化的策略，本 土化的经营理念以及快速敏锐的决策实施。
渠道策略（Place/Channel）
KFC
共性
McDonald's
攻占大城市，准确选址（多为城市中心地段，商业繁茂区）
选址
渠道 连锁经营，特许加盟 “从零开始特许加盟”到 98年后，特许经营店拥有了比以 “非从零开始特许经营加盟”。前更多的自主权，一方面良策层 目前在中国95%是直营，5%是 出不穷，另一方面，大大削弱了 加盟餐厅。 麦当劳的核心竞争力和品牌。 网上订餐 宅急送——外卖服务 网上订餐 麦乐送外卖
• 麦当劳
• 快捷、友善、可靠的服务是麦当劳的标志。麦当劳从经验 中懂得向顾客提供优质服务的重要性，因此每一位员工都 会以顾客为先的原则，为顾客带来欢笑。
有形展示（Physical Evidence）
• 肯德基
• 以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营 模式，并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁 卫生的餐饮环境肯德基的宗旨是顾客至上，正是这一宗旨 使每一位来就餐的顾客，无论是大人还是小孩，都会有一 种宾至如归的感觉。在世界的各个角落，在中国的每个城 市，我们都会常常看到一个老人的笑脸 。
McDonald's
国际产品的标准化策略 （国际化品牌，本土化经营）
为保障食品品质制定严格的标准； 现场烹饪、调制的食物和饮料 主打产品：汉堡包 全球相同品质产品，根据不 同国家的饮食习惯及文化等 存在的差别上稍作变动 尾随：鸡腿汉堡、麦辣鸡翅 等
定位
定化
产品策略（Product）
价格策略 (Price) 渠道策略（Place/Channel） 促销策略 (Promotion) 人员策略 （People）
有形展示（Physical Evidence）
服务过程 （Process）
产品策略（Product）
KFC
策略
共性 国际产品修正后策略 （本土化战略）
促销策略 (Promotion)
• 肯德基
• 肯德基与百事可乐结成了战略联盟，餐厅固定销售百事可 乐公司提供的碳酸饮料（但在部分国家例外，如日本、韩 国肯德基就销售可口可乐）。
• 麦当劳
• 在宣传“麦当劳”品牌的过程中，坚持统一广告与区域性 广告相结合的原则。即不同的地区、不同的广告基金，在 宣传同一个品牌时可以实行不同的创意。也就是说，各个 地区是根据自己地域的促销重点和当地价值观、消费习俗 等作不同的广告设计来对同一个汉堡包进行宣传。这也是 麦当劳公司特许经营体系独具特色之处。
人员策略 （People）
• 肯德基
• 一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金人力进行 多方面各层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公司职 能部门的管理人员，公司都按照其工作的性质要求， 安 排科学严格的培训计划。为使管理层员工达到专业的快餐 经营管理水准，肯德基还特别建立适用于餐厅管理的专业 训练基地——教育发展中心
肯德基与麦当劳 7P 营销理论
市场营销1101班：齐佳
双方简介
英文全称：McDonald's Corporation 公司类型：上市公司 成立时间：1954年 总部地址：美国伊利诺州欧克布鲁 克 创办人： 麦当劳兄弟——迪克· 麦当劳和马 克· 麦当劳 雇员数目：418,000人 主要产品：连锁快餐、甜点、咖啡 等 公司口号：I‘m lovin’ it（我就喜 欢） 战略联盟：可口可乐 英文名称：Kentucky Fried Chicken 总部地点：美国肯塔基州的路易斯 维尔市 成立时间：1952年 经营范围：西式快餐食品 创办人：哈兰· 山德士上校 公司口号：We Do Chicken Right 员工数：84万（2007年） 战略联盟：百事可乐
• 肯德基
• 肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发 挥团队精神，依靠其团队合作达到的高效率，从而保证了 营业高峰期服务的正确和迅速。使其形成了高效灵活、完 善先进的管理激励机制其团队合作精神和出色的管理水平 正是肯德基立足于市场的秘诀。优质的服务，在肯德基， 你得到的服务会比你原来希望得到的服务要多。肯德基的 宗旨是顾客至上，正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客， 无论是大人还是小孩，都会有一种宾至如归的感觉。
本土化 老北京鸡肉卷、芙蓉鲜蔬汤等
价格策略 (Price)
• 肯德基
• 肯德基有“高价餐厅”和“平价餐厅”的区分，所有优惠 券上印制的“原价”都是“平价餐厅”的价格，“高价餐 厅”各项单品的售价都要高出“原价”10%左右。
• 麦当劳
• 努力做到物有所值或者物超所值。通过低价来吸引顾客， 从而带进更多的新顾客。而且麦当劳执行物超所值的原则， 当你光临餐厅的时候不仅会享受到麦当劳的产品，还会享 受到它的服务，比如微笑，小朋友有礼物，定期带小朋友 做游戏等等。