大学mooc合理饮食与健康(川大)章节测验答案

1 合理饮食那些事儿单元测验

1单选(1分)

合理营养是指（）

A.供给机体充足的能量

B.供给机体充足的营养素

C.供给机体全部所需的营养素

D.供给机体的能量和各种营养素数量充足、比例适宜正确答案：D你选对了

2单选(1分)

合理饮食的核心是（）

A.多样+适量

B.多样+安全

C.平衡+适量

D.多样+平衡+ 适量+ 安全

正确答案：D你选对了

3单选(1分)

下列关于食物营养价值的描述，不正确的是（）

A.营养价值是相对的

B.多种多样的食物才能满足人体的营养需要

C.没有十全十美的天然食物

D.鸡蛋的营养价值高于柑橘

正确答案：D你选对了

4单选(1分)

“食物多样”指每天摄入食物种类不少于（）

A.6种

B.8种

C.10种

正确答案：D你选对了

5单选(1分)

下列有助于食物多样化的做法是（）

A.选择小份量

B.同类食物互换

C.荤素搭配

D.以上都是

正确答案：D你选对了

6单选(1分)

为了更好地理解和传播中国居民膳食指南（2016）而推出的可视化图形不包括（）

A.中国居民平衡膳食宝塔

B.中国居民膳食金字塔

C.中国居民平衡膳食餐盘

D.中国儿童平衡膳食算盘

正确答案：B你选对了

7单选(1分)

中国居民平衡膳食宝塔（2016）的适用人群是（）

A.2岁以上人群

B.4岁以上人群

C.6岁以上人群

D.12岁以上人群

正确答案：A你选对了

8单选(1分)

根据中国居民平衡膳食宝塔，成年人每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量应为（）

A.25~30g

B.40~75g

C.75~120g

D.120~200g

正确答案：D你选对了

9单选(1分)

轻体力活动的成年女性每天至少应饮水（）

B.1200ml

C.1500ml

D.1700ml

正确答案：C你选对了

10单选(1分)

如果身体条件允许，成年人每周进行中等强度运动（如骑车、跑步）的时间最好为（）

A.90分钟

B.120分钟

C.150分钟

D.180分钟

正确答案：C你选对了

11单选(1分)

下列不属于膳食营养素参考值的是（）

A.RNI

B.RDA

C.AMDR

D.UL

正确答案：B你选对了

12单选(1分)

下列是评估微量营养素摄入不足和过量摄入风险的指标，除了（）

A.RNI

B.AI

C.AMDR

D.UL

正确答案：C你选对了

13单选(1分)

可以用特定建议值作为有利于人体健康的每日摄入量的食物成分是（）.

A.蛋白质

B.维生素C

C.叶黄素

D.钙

正确答案：C你选对了

14单选(1分)

下列关于食物份量的描述，不正确的是（）

A.食物份量指标准化的一份食物可食部分的数量

B.确定食物份量应首先确定代表性食物份量

C.确定食物份量可以用于膳食指南的定量指导

D.确定谷类食物份量，可选择面包作为代表性食物正确答案：D你选对了

15单选(1分)

双手一捧菠菜大约（）

A.25g

B.50g

C.75g

D.100g

正确答案：D你选对了

16单选(1分)

对产品安全性要求由高到低依次排列为（）

A.绿色食品、有机食品、无公害农产品

B.有机食品、绿色食品、无公害农产品

C.绿色食品、无公害农产品、有机食品

D.无公害农产品、有机食品、绿色食品

正确答案：B你选对了

17单选(1分)

绿色食品的产品品质要求是（）

A.安全、优质、营养

B.好吃、无虫害、污染小

C.优质、保健

D.无污染、安全

正确答案：A你选对了

18单选(1分)

AA级绿色食品在生产过程中不使用（）

A.化学合成的肥料

B.化学合成的农药/兽药

C.化学合成的饲料添加剂/食品添加剂

D.以上都是

正确答案：D你选对了

19单选(1分)

有机食品的认证机构是（）

A.中国绿色食品发展中心

B.国家认证认可监督委员会

C.农村农业部农产品质量安全中心

D.有资质的独立有机食品认证机构

正确答案：D你选对了

20单选(1分)

有机食品必须符合的条件不包括（）

A.原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然食品

B.生产过程严格按有机食品的种养、加工、包装、储藏、运输的标准进行生产

C.生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案

D.产品认证

正确答案：D你选对了

2.营养素中的VIP——蛋白质单元测验

1单选(1分)

蛋白质是机体最主要的（）

A.碳源

B.氢源

C.氧源

D.氮源

正确答案：D你没选择任何选项

2单选(1分)

蛋白质的氮含量相对恒定，约为（）

A.6.25%

B.8%