特制黄鹤楼酒

特制黄鹤楼酒

特制黄鹤楼酒

别名（原称）：

汉汾酒

类型：

清香型大曲法白酒

产地：

湖北省武汉市

原料：

以优质高粱为原料，用豌豆，大麦，小麦踩制成的大曲

大曲特色：

清茬，红心，后火的特点

制作工艺：

以此大曲为糖化，发酵剂，采用传统的清蒸两次清工艺，轻固态地缸发酵，缓慢蒸溜，分段摘酒，分级入库，长期贮存，勾兑调味而成。

品种酒精度：

62度，54度，39度三种类型。

酒品特色：

酒液清澈透明；酒味清香纯正，具有入口醇厚绵软，后味爽净，悠长的特点

历史:

武汉三镇酿酒始于汉代，至清代末期已有百余家酒坊，酿有冰橘烧，桂花烧，竹叶青，汉汾酒等十几个品种。

1915年，“罗恒仁作坊”所产汉汾酒获国货展览会三等奖；

1929年，“德泰源作坊”的汉汾酒获工商部中华国货展览会一等奖；

1952年，在“老天成”等几家糟坊基础上建成的武汉酒厂，沿用传统工艺，继续生产汉汾酒；

1962年在提高质量的基础上生产特制汉汾酒；

1984年改称特制黄鹤楼酒，同年被评为国家名酒，获金质奖；

1988年再次获国家名酒称号