生物化学试题2009A1

2008-2009

错误！未找到引用源。 生物化学 (A)

化工学院 张久明 化工学院07级 梁成伟 （答案写在答题纸上，写在试题纸上无效）

一、填空题（共15分，每空0.5分）

1. 在20种氨基酸中，酸性氨基酸有____Glu__和__Asp___2种，能形成二硫键的氨基酸是__Cys___；由于___Phe____、___Trp______和___Tyr____3种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm 处有最大吸收值。

2. 某氨基酸的纯水溶液pH 值是6.0，此时氨基酸带__负__电荷，该氨基酸等电点_＜_6 （＜；＞；＝）。

3. 最基本的蛋白质二级结构包括___a-螺旋___和__B-折叠____,维系蛋白质空间构象的作用力包括___氢键____、_范德华力______、_疏水键_____、_离子键_____和二硫键。

4. 与酶催化底物的高效性相关的机制包括____靠近与定向______、____底物分子敏感键张力或变形_____、____共价催化_____、____酸碱催化____和__微环境效应___。

5. Waston-Crick 提出的DNA 双螺旋模型为__右手____螺旋（左手；右手），该模型中相邻碱基对沿轴旋转___36___°，上升_0.34___nm ，每个螺旋结构包括___10对___碱基。

6. 维生素可以根据其溶解性分为___水溶性维生素________和_____脂溶性维生素______。

7. 生物膜主要由___脂类_______和___蛋白质___组成。

8. 能促进血糖浓度升高的激素有_____肾上腺素__、___胰高血糖素_____和 ___糖皮质激素______。

9. DNA 样品的均一性愈高，其熔解过程的温度范围愈__窄____（宽或者窄）。

二、判断并改正（共10分，每题2分）

1. 一般说来，蛋白质在水溶液中，非极性氨基酸残基更倾向于埋在分子内部而不是表面。

[对 ]

2. 蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。

[ 错 ]

3. Km 是酶的特征常数之一，一般只与酶的性质有关，而与酶的浓度无关。

[ 对 ]

4. 糖的变旋现象是指糖溶液放置过程中旋光方向从右旋变成左旋，或从左旋变成右旋。

[ 错 ]

5. 毫无例外，从结构基因中DNA 序列可以推出相应的蛋白质序列。

课程考试试题 学期 学年 拟题人:

校对人: 拟题学院（系）: 适

用 专 业:

[ 错]

三、选择题（共10分，每题1分）

1.关于蛋白质α-螺旋结构特点的描述，哪一个是错误的？

A．天然蛋白质多为右手螺旋B．肽链平面充分伸展Y

C．每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈D．每个氨基酸残基上升高度为0.15nm. 2.下列哪一项不是蛋白质的性质？

A．处于等电状态时溶解度最小B．加入少量中性盐溶解度增加

C．变性蛋白质的溶解度增加Y D．有紫外吸收特性

3.下列常见抑制剂中，哪个是可逆抑制剂：

A 有机磷化合物

B 有机汞化合物

C 有机砷化合物

D 氰化物

E 磺胺类药物Y

4.在生理条件下，下列哪种基团既可以作为H+的受体，也可以作为H+的供体：

A．His的咪唑基Y B．Lys的ε氨基C．Arg的胍基D．Cys的巯基E．Trp 的吲哚基

5.某酶的动力学资料如下图，它的Km为：

6 1/V

4

-3 -2 -1 0 1 2 3 1/[S]

A、2

B、3

C、0.33 Y

D、0.5

6.下列关于tRNA的叙述哪一项是错误的：

A．具有广泛的链内氢键B．具有特异氨基酸转移酶、核糖体及mRNA上特异密码子结合部位

C．氨基酸与其3’端腺苷的3’-羟基相连D.在分子的5’端含反密码子，可与mRNA上的密码子互补结Y

7.下列那种糖是非还原糖：

A．蔗糖Y B. 麦芽糖 C. 果糖 D. 葡萄糖

8.脂肪的碱水解称为：

A．酯化 B. 还原 C. 皂化Y D. 水解

9.下列化合物除哪个外都是环戊烷多氢菲的衍生物：

A. 维生素D

B. 胆汁酸

C. 胰岛素Y

D. 促肾上腺髓质激素

10.含有稀有碱基比例较多的核酸是：

A．胞核DNA B．线粒体DNA C．tRNA Y D．mRNA

四、名词解释（共16分，每题2分）

氨基酸的等电点

1. 肽

2. 酶

3. 酶的活性中心

4. DNA的一级结构

5. 解链温度（Tm）

6. 激素

7. 脂质

五、简答题（共39分，共4题）

1.乳糖和蔗糖各是什么类型的糖苷（α-苷；β苷）？两分子的D-吡喃葡萄糖可形成多少

种二糖？（5分）

2.分离纯化蛋白质可以依据它的那些性质？采用那些方法？其原理是什么？（16分）

3.酶的可逆抑制作用包括哪三种类型？请简述其动力学特点（写出Km以及Vm的变化即

可）（9分）

4.简述RNA的种类及其结构与功能特点（9分）。

六、计算题（共10分）

1、将1 g淀粉酶制剂用水溶解成500mL溶液，从中取1mL测定淀粉酶活力，测得2min分解0.20g淀粉。

（1）计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位数（以每小时分解1g淀粉的酶量称为一个酶活力单位）

（2）将1g酶制剂消化后定容至100mL，从中取2mL蒸馏，测得蛋白氮含量为0.4mg，计算该酶制剂的比活力。（6分）

2、用Hanus法测某脂肪样品碘价，称取0.1g脂肪反应后，测得滴定空白管消耗Na2S2O3

30mL，滴定样品消耗Na2S2O3 20mL，请计算该样品的碘价。（Na2S2O3浓度为0.1000mol/L,碘的原子量为126.9）（4分）

四、名词解释（共16分，每题2分）

1. 氨基酸净电荷为0时溶液中的pH值。

2. 由氨基酸通过酰胺键（肽键）连接而成。

3. 具有高效催化活性和特定空间构象的生物大分子。

4. 酶分子直接和底物结合并起催化作用的空间部位，包括结合部位和催化部位。

5. DNA分子中脱氧核苷酸的连接方式及其排列顺序。

6. DNA热变性时，其紫外吸收增加值到达总增加值一半时的温度。

7. 生物体内由特殊组织或腺体产生的直接分泌到体液中，通过体液运送到特定作用部位，从而引起特殊激动效应的一类微量有机化合物。

8. 泛指不溶于水但能溶于非极性有机溶剂的各类生物分子，一般由脂肪酸和醇组成。

五、简答题（共39分，共4题）

1. 乳糖为β苷（1分），蔗糖可看做α-苷或者β苷（2分），两分子的D-吡喃葡萄糖可形成11种二糖（2分）。

2. 分离纯化蛋白质可以依据它的那些性质？采用那些方法？其原理是什么？（16分）