仔猪消化生理缺陷.

仔猪胃底腺不发达, 胃液分泌少而不稳定： • 仔猪分泌盐酸的能力较差 • 胃内缺乏游离盐酸, pH过高，胃内pH值≥４ • 21日龄断奶，不利于胃蛋白酶活性提高
• 胃蛋白酶活性受到影响，不利于蛋白质的消化
• 胃内 pH到 2.0时，胃蛋白酶活性达到最大限度 • 仔猪8-10周龄才能达到成年猪胃内pH=2的水平 • 解决的办法是添加酸化剂
• 反馈性影响胃排空。 • 刺激消化器官发育，促进消化腺分泌。
成年猪正常pH值达2～3.5，是胃蛋白酶发挥效应的最佳范围。
断奶仔猪的目标增重速度
周龄 活重kg
3 6.0 271 290 4 7.9 5 10.3 13.0
日增重g 周龄 活重kg 日增重g
7 8 16.4 20.3 24.3 30.0 486 557 643 6 743
1.仔猪胃发育不成熟，胃酸分泌不足
• 胃肠道pH高
• 消化不良 • 胃肠道微生物多，易发病
盐酸的作用：
• 盐酸可以激活胃蛋白酶，促进饲料蛋白质消化。
• 胃内的低pH值可以防止活细菌从环境中进入小肠下端。
• 促进胰腺分泌蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶、淀粉酶、脂肪酶、麦 芽糖酶、乳糖酶。
• 影响微生物区系的构成与定植。
5周
6周
15711
15163
15809
80125
741
2521
1800
7006
仔猪断奶前后的消化酶变化
脂肪酶与淀粉酶 酶活 90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 0 1 2 3 4 5 糜蛋白酶与胰蛋 白酶酶活 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 6 周龄 脂肪酶 淀粉酶 糜蛋白酶 胰蛋白酶
343 9 420 10
断乳~20kg分为： 1.5~5kg、5~10kg和10~20kg
消化道发育不成熟，但发育较快
胃重
• 出生 8克 35克 4.4倍
• • •
胃容积
30-40ml 100-150ml 3.8倍
小肠容积
……… 50-60倍
大肠容积
……… 40-50倍
• ３周龄
仔猪胃底腺不发达, 胃液分泌少而不稳定。 仔猪分泌盐酸的能力较差：胃内pH值≥４。 仔猪8-10周龄才能达到成年猪胃内pH=2的水平。
仔猪消化生理缺陷 及添加剂应用
主要内容
一、乳仔猪消化生理缺陷 二、乳仔猪饲料添加剂的应用
一、乳仔猪消化生理缺陷
消化道发育尚未完善，三周龄前仔猪消化器官的体积和重量比较 小；消化腺处于发育状态，消化酶分泌较少。 与营养物质消化吸收有密切关系的小肠绒毛长度、绒毛面积、小 肠上皮凹陷深度和淋巴细胞等处于快速生长发育阶段。
为什么有机酸对仔猪营养是非常重要的？
仔猪胃内HCl 产量： 10日龄 3.4 mmol H+/h = 100 50日龄 7.6 mmol H+/h = 223
仔猪如何弥补 HCl生产的不足?
母乳 乳糖 乳酸 pH ↓ 频繁采食 降低胃 pH变异 使用加酸化剂地低缓冲力饲料
胃过高 pH 的负作用
断奶对仔猪胃中盐酸分泌的影响
16 14 12 10 8 6 4 2 0 哺乳
断奶
mMol/ 100 g 食糜
胃内
1
4 断奶后周数
盐酸
VFA
乳酸
(哺乳时间35天, 饲喂后3 h测定的浓度; Schnabel 1983)
母乳
胃内乳 酸杆菌
断奶
固体饲料
系酸力大
乳糖
乳酸
pH升高>4 维持pH4 促进蛋白质消化 胃蛋白酶活性降低
• 断奶后仔猪消化酶活性的下降，导致仔猪常不能适 应以植物为主的饲料，这也是仔猪断奶后头1～2周 期间消化不良、生长受抑的重要原因。
断奶应激
早期断奶仔猪对饲料养分的消化
对乳蛋白的利用率非常高（95-100%） 对复合蛋白的利用率比较低，例如，大豆蛋白的利用 率为60-65%，大豆蛋白的抗原性，引起暂时性过敏 反应，同时能引起仔猪肠道发炎。
猪乳中谷氨酰胺的含量（umol/L脱脂乳）
项目
谷氨酰胺
产仔后第1d
108
3d
334
第8d
1122
第15d
1186
第22d
1929
第29d
3445
• 肠上皮淋巴细胞是肠上皮其他细胞的9倍 • 主要利用谷氨酰胺作为能量来源。 • 谷氨酰胺是合成嘌呤和嘧啶核苷的前体物，为肠上皮 内淋巴细胞增生所必需。 • 断奶导致小肠谷氨酰胺供应不足，肠绒毛萎缩，营养 吸收障碍。
日粮添加有机酸的改善程度 %
•
• Lewis(1984) • Giesting(1984) 增重 采食量 肉料比
• Kirchgessnger(1976)
11.6Biblioteka Baidu
9.5 3.6 6.9
3.8
3.9 -3.4
9.2
13.8
• Falkowski(1984)
• 平均 7.7
6.0
1.0
-3.5
9.3
10.4
- 胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶的转化率下降 (适宜: 2.0—3.5) 降低蛋白质的消化 胰腺碳酸氢根离子分泌减少 腹泻增加 - 病原菌（如大肠杆菌等）增殖
断奶仔猪胃肠中的消化酶及活性
脂肪酶 初生 1周 2周 3周 4周（断奶） 934 2956 12142 15421 48756 淀粉酶 121 11422 17614 37729 62406 糜蛋白酶 胰蛋白酶 133 469 838 1535 2222 284 769 1197 1759 3251
• • 断奶后饲料中的NSP难以消化 肠道食糜粘滞、高渗性、导致水分向肠道集中
•
腹泻、拉稀
解决的办法是在乳猪料中加酸化剂
3.失去母乳肠道发育受影响
母乳中有许多生物活性物质，例如：表皮生长因子；类胰岛素样生长 因子－Ⅰ；类胰岛素样生长因子－Ⅱ；免疫球蛋白；谷氨酰胺等。这 些物质有抵抗疾病，促进消化道发育等作用。
断奶
断乳使消化道内各种酶活性发生变化
受断乳前后食物的改变和消化酶合成障碍 断乳的应激可引起仔猪消化道中各种酶的活性均有不 同程度的短期下降 大约持续一周后消化酶的活性开始回升，恢复到断乳 前的水平， 以后逐渐上升 这是仔猪断奶后头1～2周期间消化不良、生长受抑的 重要原因
• Lindeman等(1986)报道,仔猪在0～4周龄期间，胃 蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶活性成倍 增长 ，4 周龄断奶后一周内各种消化酶活性降低到 断奶前的1/3。