中国白酒未来发展趋势

中国白酒未来发展趋势

一、发展品牌是关键。品牌分为全国性品牌和区域性品牌。我们要把握一个

原则:就是区域性品牌也要力求做到区域内数一数二的品牌!在一个区域市场成功了,我们才有生存和发展的资本。当然资金实力也是造就品牌的一个关键因素,但也不是不可跨越的鸿沟,只要营销到位,借鸡下蛋也是有可能的。

二、理念和思路是成功的基石。有好的理念指导企业的发展,才能在众多强手中脱颖而出。这里指的理念包括:1,用人理念2,营销理念3,服务理念4,投资或者

说花钱理念5,竞争理念,一句话:思路决定出路,细节决定成败!

三、诸侯割据、区域为王。做白酒营销的人应该都知道,一个县级市都有几千万甚至上亿的白酒市场,所以我们不应盲目的去做全国市场,而要先把企业认为的几个重点市场做好,修炼好内功,备足了干粮,再向全国进军。况且白酒业不像饮料业等低价值的快速消费品行业,不是在中央电视台打广告就能做成全国市场的,而是要有精密的筹划,和充足的资金。中国的区域大,民族多,也就造就了多元化的消费习惯,这就为我们白酒企业提供了良好的称王称霸的机会,只要营销手段运用得当,相信企业会有一番作为。

四、消费档次趋向中、高档化。啤酒的产量增加,导致白酒产量下降,但在正

式的宴请场合,真正能体现档次的还是白酒。这也是这

几年来白酒的吨酒总销量逐年减少,但销售收入却在不断增长的根本原因。低档白酒是食品,中档白酒是工艺品,高档白酒是艺术品或玩具。随着经济水平的不断提高,和对健康饮酒的重视,相信中高档白酒会成为人们饮酒的首要选择,高档酒还可以满足人们的礼仪需求:自己的面子和对客人的尊重。本人在遂宁调查市场时发现,今年经济危机对中高档白酒消费产生了一定的影响,但我还是相信大的趋势不会改变!

五、高度酒回流。市场调查中发现,无论的消费者还是店老板,低度酒喝着没劲,买的人越来越少了。我感觉随着大家对个性的追求,和对白酒主观的判断,再加上某些企业的宣传(如市场上高档的、高度的:**酒头、**基酒、**原酒等)相信未来很长时间内,高度酒会成为特别是北方市场的主流。

六、贴牌、买断产品将继续冲击市场。企业要学会品牌规划,而不能是为了一点蝇头小利去出卖自己的声誉。但买断品牌仍将是不少白酒企业暂时不愿舍弃的一块肥肉。但话得两头说,在中国也确实存在少量一些专业的运营良好品牌运营机构,企业也可以根据自身情况,找出好的合作方案,达到共赢目的(这里是指中小白酒企业)。

七、消费者消费越来越趋向名酒化。随着经济水平的提高,消费观念的变化和对服务的要求,名酒企业的资金和市场的优势,三流品牌的空间会逐渐被吞食。白酒企业最终也会上演大鱼吃小鱼的游戏。再说用名酒宴请也是对客人的尊重。

八、重点市场或区域中心直营。这一点可能对企业的资金、人员有一定的要求,但企业要想真正的控制终端、执行常说的深度分销,就必须去尝试这种做法,否则对产品在该市场的生命周期会有很大的影响,因为公司不了解该市场,就很难对症下药,容易被其他强势所挤垮。

九、市场多元化细分。灵活应对市场是企业未来的发展趋势,一是消费群体是细分,如:专门的婚宴用酒、部队专供、政府招待、商务用酒等。但我觉得在这些细分过的市场中还可以更进一步的细分, (如:婚宴用酒的瓶子上还可以贴上当次结婚新人的照片等)二是销售渠道的细分,这一点就见仁见智了,可以根据自身产品的结构,及操作的思路而定了。

十、品质的返璞归真。这一点我前几天和几个专销白酒的营销人事讨论过,一致认为中国酒业营销打打闹闹这么多年,(如广告营销、文化营销、终端买断、贿赂营销等等),最终会回到品质营销中来,消费者会越来越理性的选择品牌,最终消费者买的是好酒的品质,而不是好酒的价格,营销玩的再花,促销力度再大,没有好的品质

服务做地基,恐怕盖起来的高楼也不会撑久,顶多是昙花一现。所以品质会是产品营销的法宝,将决定白酒的生命周期,将回归到以“品牌”为中心,“品质”为核

心,“资源整合”为重点的三维一线中来。

中国白酒的发展趋势

中国的白酒发展源远流长,因其为世界三大著名的蒸馏酒之一而著称于世,是中国最有潜力发展成为世界品牌的独特产品。不过中国的白酒文化虽然悠久,但并不是每一个白酒品牌的核心价值都要以古文化作为产品诉求。尤其是现今的许多白酒企业的品牌文化都表现出历史文化空洞、与消费者关联度低、品牌形象同质化等问题,这才是白酒个性化不足的深层次的原因。

近年的中国白酒的发展,却是相当的混杂零乱,白酒厂家林立不说,产品同质化生产也是相当严重,白酒企业跟风盛行,据统计国内95%以上的白酒企业都只是在产品上做文章,大都在口感、工艺、纯粮酿造等等方面进行比拼,“自由勾兑”、“恒温窖藏”、“双轮发酵”等工艺概念不断涌现;至于在品牌的挖掘和定位上也是偏重于从历史和酒窖上一途来挖掘,无不关注工艺、地域、年份及酒窖,争先恐后开发出了各种各样形形色色的“陈酿”、“陈贮”、“古酿”、“窖藏”、“洞藏”等产品,各种年份酒层出不穷,10年、20年、30年、50

年的陈酿比比皆是……一时之间,白酒产品无不拥有历史,倘若谁的产品年份不够,就不足以立足于行业。

谈起白酒的文化,一个个都俨然历史学家或考古工作者的面孔,一头扎进历史,用酒的历史、酒的文化代替今天的现实和文化,代替当代消费者鲜活的变化着的精神和情感世界,于是卖历史、卖人物、卖民俗盛行,枉顾社会的发展,不关心当今消费者的生活形态,不体察消费者情感,不寻找与消费者共鸣的精神,以至于白酒的产品虽然离我们很近,但它的精神却似乎离我们很远,谁也说不清道不明,哪种白酒品牌能够代表我们某种消费群体的精神特质,我们也几乎说不出现有的白酒产品,乃至白酒品牌的核心价值是什么,或者他们之间的区隔是什么。其实终归一点,这都是由

于白酒并没有充分竞争所造成的结果。白酒发展到今天,如果不改变,仍然是如此混乱,而没有形成清晰的发展路径或面孔,那么整个中国白酒行业也必定难以发展壮大,在面对洋品牌各种酒的大举入境今天,一定会逐渐在竞争中败下阵来,而破解的唯一方法便是,发展白酒的品牌,走细分市场的路线。

白酒品牌的差异化

其实强调白酒的历史悠久并没有错,高附加值支持高价格,而品牌文化则是品

牌附加值的根本。强烈的品牌个性、鲜明差异的品牌文化,正是品牌成功的先决条件。但是个性化的品牌必有其核心的价值。品牌核心价值是创建品牌的基础,品牌的核心价值必须有自己的独特之处。比如说国酒茅台成功的构建起了政治品牌文化,而五粮液成功的构建了精英商人文化,这两种文化不仅继承了中国白酒的优良的文化基因,还很好的与城市文明进行了对接,因此获得成功。但大多数白酒企业对于自身的核心价值认识却十分模糊,除了文化、历史和产地,再也看不到其他的价值诉求。品牌价值是独特的品牌个性、品牌定位和品牌诉求的综合体现,它能够让消费者感知到的酒的质量,酒的韵味,酒的体验。许多白酒品牌的价值因为缺乏内涵,缺乏独特,缺乏对酒文化的理解,才导致阐述的品牌价值苍白而无力。这方面的例子比比皆是,比如古井集团,其推出的“天地人和”品

牌核心价值略显空泛,与白酒的产品属性关联度十分牵强,作为品牌核心价值,因为品牌是企业与消费者沟通的语言,品牌更多是消费者容易感知的价值语言。

“洋河”由于没有跟随其它白酒企业炒作历史悠久和酿酒秘方,而是另僻溪径,将“世界上最宽广的是海,比海更高远的是天空,比天空更博大的是男人的情怀”作为“洋河蓝色经典”的核心诉求,传达出包容万物的男人情怀,精彩地演绎了白酒品牌与现代生活的融合之道,成为了精英男士情感寄托与交流的方式。因此赢得消费者的深度认同,并引发了消费者的情感共鸣。类似的还有引领喜庆文化潮流的金六福,强调人生哲学文化的舍得酒,其在市场上都有不俗的表现。