石斑鱼的产地与图片
石斑鱼养殖
石斑鱼养殖1. 简介石斑鱼，又称为石斑仔、石甲鱼，是一种高蛋白、低脂肪的优质食用鱼类，被广泛养殖和深受消费者喜爱。
石斑鱼养殖是一项具有很大潜力和市场前景的养殖业务。
本文将介绍石斑鱼的养殖方法、养殖环境要求以及石斑鱼的疾病防治等相关知识。
2. 养殖方法2.1 水质要求石斑鱼对水质的要求较高，需要水质清澈、富含氧气和充足的食物。
水温要适宜，一般在28°C左右。
同时，水体的pH值应在7.8-8.8之间，硬度要保持在100mg/L以上，碱度维持在5-10dH。
2.2 养殖池建设石斑鱼适合在温暖的海水环境中生长，因此对于养殖池的建设，需要选择坚固耐用、防漏的池塘或人工渔场。
池塘或渔场的大小应根据养殖规模合理确定，同时需要有良好的水循环系统，保持水体的流动和通气。
2.3 种苗选取种苗的选取是石斑鱼养殖的重要一环。
可选择符合规格的石斑鱼种苗，一般应选择健康、体色鲜艳、活力强的种苗。
购买种苗时要注意检查是否有疾病或损伤的迹象，以保证种苗的质量和养殖效果。
2.4 饲料投喂石斑鱼的饲料主要以鱼类饵料为主，可在市场上购买到适合石斑鱼的饵料。
饵料的投喂量应根据鱼的生长状态和水温进行调整。
一般每天投喂2-3次，每次投喂的数量应使鱼随食随吃，避免过剩造成浪费和污染。
3. 养殖环境要求3.1 温度石斑鱼对水温的要求较高，适合生长的水温一般在28°C左右。
过高或过低的水温都会对石斑鱼的生长和养殖效果产生不良影响。
3.2 光照石斑鱼对光照的需求较高，需要充足的自然光照。
为了保证光照的均匀性，养殖池应选择采光良好的地方，避免阴暗和过度紫外线照射。
3.3 水质石斑鱼对水质的要求较高，要求水质清澈、富含氧气和充足的食物。
水质需要经常监测，必要时进行调整，保持水质的稳定性。
4. 疾病防治石斑鱼养殖过程中常常会遇到一些疾病问题，如细菌感染、寄生虫等。
以下是常见的疾病及其防治方法：•细菌感染：可通过增加水质循环和通风，定期清洁养殖设备和池塘，加强消毒等方法来防治。
石斑鱼是海鱼还是淡水 简介石斑鱼的生长习性
石斑鱼是海鱼还是淡水简介石斑鱼的生长习性石斑鱼并不是某一种鱼类，它是鲈形目鮨科石斑鱼亚科里的各种鱼类的总称。
但你知道石斑鱼是海鱼还是淡水鱼吗？下面我们介绍与之相关的话题，供参考。
一、石斑鱼是海鱼还是淡水鱼石斑鱼大部分都是海鱼，它是鲈形目石斑鱼亚科鱼类的统称，包含很多个品种，其中比较常见的有点带石斑鱼、青石斑鱼、斜带石斑鱼等等。
石斑鱼大多数都生长在热带地区或者温带地区的海洋中，但也有一种石斑鱼可以在淡水里面生长，它就是淡水石斑鱼，在我国台湾、广东、广西等地区都有分布。
二、石斑鱼的生长习性石斑鱼是肉食性凶猛鱼类，主要以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。
它比较喜静怕浪，喜暖怕冷，喜清怕浊，在10-15米深的海底尤其是多岩礁洞穴和珊瑚地带经常可以看到。
一般不成群，栖息水层会随水温变化而升降。
石斑鱼比较喜欢栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，夏季主要分布在水深10-30米处，盛夏季节会在水深2-3米处出现，秋冬季当水温下降时它就会游向40-80米较深的水域。
三、石斑鱼可以人工养殖1、石斑鱼可以进行人工养殖，目前人工养殖石斑鱼主要采用网箱养殖的方法，也就是借助大海的纯天然资源进行海区网箱养殖，这种养殖方法不仅简单高效，而且还能节省养殖成本。
石斑鱼还可采用池塘养殖，可在低中潮区挖池，但池塘底质一定要模拟海区环境，水质必须无污染、透明度高，池水深度在1米以上。
2、在选择石斑鱼鱼苗的过程中，一定要保证所有鱼苗大小相同，太大的鱼苗一定要淘汰，虽然这种鱼苗以后会长得很大，但很有可能出现损坏其他鱼正常发育的情况。
3、放养石斑鱼之前，一定要提前做好消毒工作，如果传统的鱼类要提前1个月进行消毒，那么石斑鱼就需要提前2个月进行消毒。
消毒时可以在池子里面撒上白石灰，晾晒1个星期左右，然后再将池塘进行暴晒。
等消毒工作做完后，注水时一定要添加有机肥料，这样能保证浮游生物生长，使整个池塘变成一个有机空间。
西沙群岛的鱼
西沙群岛的鱼鱼类是海洋的重要生物资源。
我国南海海洋鱼类有1500多种，大多数种类在西沙群岛海域都有分布，其中很多具有极高的经济价值。
主要有马鲅鱼、石斑鱼、红鱼、鲣鱼、带鱼、宝刀鱼、海鳗、沙丁鱼、大黄鱼、燕鳐鱼、乌鲳鱼、银鲳鱼、金枪鱼、鲨鱼等。
特别是马鲅鱼、石斑鱼、金枪鱼、乌鲳鱼和银鲳鱼等，产量很高，是远海捕捞的主要品种。
西沙群岛的鱼类资源十分丰富，品质十分优良，而且盛产我国其他海区罕见的大洋性鱼类。
如：金枪鱼、鲨鱼等。
鱼类是人类食用的动物蛋白质的主要来源之一，现在世界人口消费的动物蛋白质，1 5%来自海洋。
鱼类还是医药、化工及特殊工艺品的重要原料。
马鲅鱼（图片1）马鲅鱼（图片2）红鱼红鱼个体大，肉质厚，味道好，是西沙群岛重要经济鱼类之一，每逢渔汛特别是春汛和秋汛，渔民都能捕到较多红鱼供应市场。
红鱼，学名叫红鳍笛鲷，又名红鱼曹鱼，在分类学上属笛鲷科笛鲷属。
这种鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20-40厘米以上，体重2—3公斤左右。
头较大，体披中大栉鳞，侧线完全与背缘平行，眼间隔宽而突起，全身鲜红色，故得红鱼之俗名。
红鱼喜欢生活在水深50—90米处，底质为泥或沙泥的海区，若无气候突变，一般每年10—11月间开始怀卵，次年四五月底产卵。
它为肉食性鱼类，个体细小的红三鱼、银米鱼等便是它们经常的食物。
渔民根据红鱼的游动习性和食性捕捉红鱼。
捕捉主要采取两种捕捞方法，一是用机动渔轮和较大型的渔船设置大型底拖网捕捞；二是制造红鱼钓船，采用延绳钓的“'钓鱼"办法来捕获。
红鱼由于掠食小型鱼类长肥了自己，因而生得体健身壮，所以它一般可活四五年，长寿者可达7年以上。
而其个体长得也较大，肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。
红鱼（图片1）红鱼（图片2）红鱼（图片3）沙丁鱼• 科属：鲱科亦称''低〃，是一些鲱鱼的统称，身体侧扁，通常为银白色。
它是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属的统称。
石斑鱼产地介绍
石斑鱼产地介绍
石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。
石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一，我国石斑鱼的主要产地为浙江、福建、广东、广西、香港、台湾、海南等地。
我国沿海和西沙群岛南沙群岛海域多有出产，是大中型暖水性海产重要经济鱼类，分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。
2013年6月13日，中国水产流通与加工协会授予漳州市“中国石斑鱼之都”称号。
石斑鱼营养需要研究进展ppt课件
China’s aquaculture in future :中国未来的水产养殖
Deficiency in water, land and protein sources
缺水、缺地、缺蛋白源
豆粕
唯一正确的策略-替代鱼粉
棉粕
菜粕
DDG S
鱼粉
相关研究表明，用适宜比例廉价的动植物蛋白源替代 饲料中的部分鱼粉完全可以满足石斑鱼的营养需要，不影 响其生长。
Tkank you for your attention!!!
表14
石斑鱼表观消化率的研究
小结
目前，对石斑鱼已经开展了一些 营 养 需 要 和 饲料方面的研究，但研究工作还远远滞后于石斑
鱼养殖产业的发展，石斑鱼营养学研究尚不完善
，今后的研究工作应集中在以下几个方面：
(1) 继续开展石斑鱼主要营养素的研究， 逐步形成系统化的理论体系。
(2) 鉴于当前鱼粉价格居高不下，加大对
表7
石斑鱼对碳水化合物的研究情况
大多数研究表明,海水养殖鱼类饲料中碳水化 合物的适宜含量为20%-30%之间(艾春香,2004)。
莹点石斑鱼
东星斑
2.4
维生素需求研究
维生素作为维持石斑鱼正常生理功 能的必需营养物质之一。维生素需要量 甚微，且自身不能合成，主要从饲料中 摄入。目前尽管已有一些报道，但还很 不完善。
要量和脂肪源方面的研究较少。
2.2.1 脂肪需要量
表4 石斑鱼对脂肪的需要量
石斑鱼脂肪需要量在10%左右。
2.2.2 脂肪酸需要量
水产动物的必需脂肪酸主要是n-3系列不饱和脂肪酸 ，包括亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯 酸（DHA）。尤其是海水性鱼类对n-3系列不饱和脂肪 酸需求更大，因为海水性鱼类不具备将n-6系列不饱和脂 肪酸转化为n-3系列不饱和脂肪酸能力。
常见石斑鱼图谱
常见石斑鱼图谱在海洋中有这么一类鱼被统称为石斑鱼，已有记录的近100多种，其中在我国东南沿海、北部湾及南沙群岛广泛分布着其中的10属67种。
俗话说龙生九子各有不同，在石斑鱼大家族中有的周身色彩艳丽斑点貌若天仙，有的色温性和静若处子，更有的形怪色异，凶狠残暴。
同一个名称不同的性情，不同的相貌却又都是美味的至臻。
石斑鱼，学名：（Epinephelus drummondhayi）是硬骨鱼纲鲈形目、鲈亚目、鮨科、石斑鱼属类的统称，广泛分布于热带和亚热带温水海域。
这种鱼体长椭圆形稍侧扁，口大具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。
其营养丰富，肉质细嫩洁白，口感至臻。
石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。
今天小编带大家盘点下这些年那些常见最受欢迎的石斑鱼。
请输入标题 bcdef【花尾龙趸】请输入标题 bcdef 【老鼠斑】请输入标题 bcdef 【东星斑】请输入标题 bcdef【蓝星斑】蓝星斑也称蓝点鳃棘鲈，学名 Cephalopholis Argus，英文名：Blue Dot Grouper。
蓝星来自于中国西沙群岛，主要分布于越南、红海、东非、澳洲和日本。
与东星斑觅食规律相似，但是在马达加斯加的蓝星一般是在晚上觅食，体长可达60cm。
该鱼体长且呈椭圆形，体色呈暗褐色，头部、体侧及各鳍都布有蓝色大而浑圆的斑点。
胸部有一大片淡蓝色区域。
蓝星斑鱼味清淡，肉质滑嫩细致，外皮比东星斑厚，有时也被叫做西星，一般主要上市季节为5-8月。
请输入标题 bcdef【星斑】星斑也称杂星、豹星，学名Plectropomus Laevis，英文名：Saddle Grouper。
星斑原产与西沙群岛和菲律宾，主要分布在东非、日本、澳洲、中国、菲律宾。
该鱼生性凶猛，繁殖期会做短距离洄游，主要上市期为3-10月。
成鱼体长一般为1.25m，体重24公斤。
其胸鳍红色，头、身及鳍布满细小蓝点。
题主要分为两种颜色，有五条黑色横带，体延长而壮硕。
星斑皮薄带胶质，肉质洁白结实滑嫩食味颇佳。
海鲜演义之——石斑篇
石斑鱼别名：石斑、鲙鱼。
鲈形目(Perciformes)鮨科(Serranidae)鱼类的统称。
多数属於石斑鱼属(Epinephelus)和鼻鲈属(Mycteroperca)。
物种信息石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。
肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。
其价格昂贵，经济价值高。
生存环境石斑鱼喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。
栖息水层随水温变化而升降。
春夏季分布于水深10-30米处，盛夏季节也会在水深2-3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40-80米较深水域。
适温范围为15-34℃，最适水温为22-28℃。
适盐范围广，可在盐度10‰以上海域生存。
为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。
石斑鱼的种类东星斑西星斑泰星斑豹星斑老鼠斑老虎斑青斑麻斑金钱斑杉斑苏鼠斑红瓜子斑龙趸dǔn（巨石斑鱼）苏眉苏眉属隆头鱼科，学名称为波纹鱼，主要分布在我国的海南万宁、陵水等海域以及东南亚海域。
苏眉是一种名贵的海产鱼，生活在有岩礁石和珊瑚礁的海域中，体色会随着栖息的环境呈艳丽色彩，故又称为珊瑚鱼。
苏眉鱼是暖水性鱼类，适宜生长的水温是22～28摄氏度。
栖息在杂藻丛生有岩礁或珊瑚的深海域，一般体长在40厘米，重量每只在1.5～2.5公斤，较大型的苏眉鱼体长可达一米，体重超百斤。
苏眉鱼生殖期在每年的4～7月。
它的成长期较长，一般需7～8年，所以苏眉的数量很少，非常名贵。
做法：清蒸、老鼠斑中文学名：老鼠斑拉丁学名：Cromileptes altivelis 界：动物界科：鮨科形态特征老鼠斑因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名，其体扁平，背鳍棘10枚，无大牙，一般在45厘米以上，体白色，布满黑点，成鱼体色较深，体上斑纹特别明显，色彩艳丽，行动缓慢，具有抢食性，由于其肉质细嫩，味道特别鲜美，为海产品的名贵鱼之一，在市场上的价格特别昂贵，它是一种高级观赏鱼类，又是一种高级食用鱼类。
青石斑
青石斑鱼[拉丁名: Epinephelus awoara (Temminck et Schlegel)英文名: banded grouper，green gata，yellow grouper俗名: 青斑、青鳍、泥斑、石斑鱼。
纲目: 鮨科产地及产期:分布于北太平洋西部。
我国产于南海及东海南部、其中南海较多。
常年均可捕获，以春、夏季为渔获旺季。
介绍:[形态特征]体呈长椭圆形，稍侧扁，一般体长15～20厘米、体重350～750克。
前鳃盖骨后缘有细锯齿，鳃盖骨有两个扁平棘。
体被细栉鳞，侧线与背缘平行、体背棕褐色，腹侧浅褐色全身均散布着橙黄色斑点，体侧有5条暗褐色横带，1和2带紧相连、3和4带位于背鳝鳍条部与臀鳍鳍条部之间，5带位于尾柄上，背鳍鳍条强硬，臀鳍位于背鳍鳍条部下方；腹鳍胸位；尾鳍圆形。
各鳍均为灰褐色，背鳍鳍条部边缘及尾的后缘黄色。
[产地、产季]分布于北太平洋西部。
我国产于南海及东海南部、其中南海较多，常年均可捕获，以春、夏季为渔获旺季。
[经济价值]青石斑鱼为海产名贵鱼类之一，肉细嫩，味鲜美、目前我国产出的青石斑鱼除在国内鲜销外主要供出口，不仅畅销而目售价甚高，已成为一项创汇渔业。
我国出产的石斑酋有10余种，其中经济价值较高的除青石斑鱼以外尚有六带石斑鱼、赤点石斑鱼、云纹石斑鱼、宝石石斑鱼等。
青石斑鱼是出口品种，英文名Garrupa，输往国别和地区：日本、香港、澳门。
出口口岸：广东、福建、浙江、广西。
石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。
肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。
其价格昂贵，经济价值高。
分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。
赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。
青石斑鱼因体色为青褐色，故又称青斑，是福建产量较多的一种。
石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。
石斑鱼家族
這裡的36種石斑魚，你認識多少種?石斑魚肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的讚譽，被奉為上等佳肴，供不應求，因而石斑魚的價格普通較高。
而石斑魚的種類據了解約有163種，今天為大家介紹其中的幾種最為珍貴的石斑，請往下看。
龍蹇（龍膽石斑）鞍帶石斑魚，俗稱龍蹩、龍膽石斑、花尾龍蹩、豬羔斑、槍頭石斑魚、倒吞覺、鴛鷲輪、紫石斑魚等，是石斑魚中體型最大的種類，故也稱為「石斑之王」。
龍蹩大多生活於熱帶、亞熱帶的珊瑚礁海區。
除了在我國西沙、南沙群島及海南島南部外，國外在紅海、印度洋非洲東岸至太平洋中部，南至澳大利亞，北達日本南部等海域也有分布，被東南亞地區推為四大名魚之首。
龍蹩是海洋中的一種名貴珍饉，野生品種體重一般在三四十斤以上，而人工養殖的石斑魚一般只有1-5斤的為多。
野生龍蹩魚多藏於珊瑚礁中不輕易露面，生長較為緩慢，體型超過60厘米的龍蹩魚更是已經在海里生活了超過20年，靈性十足，非常難以捕捉。
它的藥理功能不俗，能治療高血壓、高血脂、冠心病爭心血管疾病。
龍蹙的肉質上乘，營養豐富，味道好於一般石斑魚，能做多種海鮮佳肴，貨源稀少、售價昂貴。
赤點石斑，俗稱紅斑、海紅斑。
海紅斑產於南海和東海南部，廣東沿海產最較多O海紅斑能在龐大的石斑家族中脫穎而出、躋身「四大魚王」之列，和它喜慶吉祥的大紅色外表是分不開的。
海紅斑色澤紅艶瑰奇，頭、背較深，腹部顏色較淡，加上外皮富含膠質比-•般魚要厚韌一些，當蒸熟後擱在盤裡，表皮沒有破綻而顏色更加鮮麗。
海紅斑是高經濟價值的食用魚，肉質鮮美，清蒸或煮萬絲清湯均宜。
香港有活魚作海鮮銷售，是香港出售的石斑中最昂貴的。
老鼠斑駝背舖，俗稱老鼠斑、鳖魚、扁鰭，因為頭長嘴尖，形狀酷似老鼠而得名。
老鼠斑的魚皮膠質比較豐富，肉多刺少、肉質細嫩、味道鮮美，頗似雞肉，素有「海雞肉」之稱。
老鼠斑由於其肉質細嫩，味道特別鮮美，是為海產品的名貴魚之一，在市場上的價格特別昂貴，它既是一種高級觀賞魚類，也是一種高級食用魚類。
玛拉巴石斑鱼工厂化人工育苗技术(上)
玛拉巴石斑鱼工厂化人工育苗技术（上）玛拉巴石斑鱼（EpineDhelusmalabaricus）俗称青斑、黑点青斑、过鱼，隶属于鲈形目、石斑鱼属，是我国东南沿海香港、台湾养殖最多的一种石斑鱼。
玛拉巴石斑鱼体型颜色与点带石斑鱼十分接近，两者最容易混淆。
与点带石斑鱼不同的是，玛拉巴石斑鱼前鳃盖的下角无膨大的棘齿，头及身体的斑点间还有散布的不规则白斑。
玛拉巴石斑鱼具有生长快，适应能力强，饲养成活率高，便于暂养，经济价值高等特点，是我国南方沿海海水网箱养殖的新品种。
目前能进行工厂化生产的石斑鱼苗种仅有玛拉巴石斑鱼和点带石斑鱼，但实际上它们离能够较稳定地进行种苗批量生产的目标尚有相当的差距。
多年来，笔者分别在福建、广东、海南等地利用闲置的对虾育苗厂、鲍鱼苗种培育养殖厂等进行玛拉巴石斑鱼工厂化苗种生产。
在育苗过程中成活率最高时每批次利用1千克受精卵，培育出规格为3厘米以上的苗种28.5万尾，育苗成活率达23.75%，正常情况下，一般为11.20%，育苗效果和经济效益较为理想，现将技术介绍如下。
一、亲鱼培育与繁殖1.亲鱼培育玛拉巴石斑鱼亲鱼由海水网箱培育而成。
为获取优良品种，提高亲鱼质量，定期从天然苗种养成的商品负或捕自自然海区的商品鱼中选出体形、体色正常、体质健壮、个体大的3龄以上成鱼作为后备亲鱼进行强化培育，补充优化产卵亲鱼群体是获取优质受精卵、培育健壮种苗的技术关键。
亲鱼培育过程，保持水温22～32℃，盐度28～33、pH值7.8～8.6。
海南三亚地区可终年在海水网箱中培育，广东、福建冬季要求移置到水泥池培育，采取保温、加温措施。
水泥池培育密度为1尾/平方米，水深2米，保持水质清新，每天换水100%～200%，换水时清洗池底和池壁。
每天投饵1～2次，饵料以海蛎、杂虾、小鱿鱼、蓝圆鳇为主，并在饵料中添加VE、Vc、鱼肝油及卵磷脂，投喂量约为鱼体重的4%～8%，以亲鱼不到水面抢食为度。
投完饵料后，及时将沉于池底的残饵捞出池外，防止污染水质。
石斑鱼权威介绍资料
权威石斑鱼介绍资料石斑鱼（学名：Epinephelus drummondhayi）是硬骨鱼纲鲈形目（Peciformes）鲈亚目（Percoidei）鮨科（Serra ni dae）石斑鱼亚科（Epinep heli nae ）石斑鱼属（Epinep helus）类的统称，广泛分布于热带和亚热带温水海域，喜欢在珊瑚或岩礁间生活。
肉食性凶猛，成鱼不集群，属于典型暖水性近海礁栖鱼类。
因其身上遍布如石头一样美丽的花纹斑驳陆离，故得名石斑鱼。
石斑鱼的种类较多，全世界已记录的有100多种，我国已记录的有10属67种，从浙江到海南、北部湾直至南沙群岛的海域均有分布。
全球90%以上石斑鱼产量来自亚洲，目前仅亚洲有石斑鱼类的养殖。
石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，适于活体运输和暂养，是名贵的海水经济鱼类，跻身高档水产品主流迎合了人们的消费心理，石斑鱼饮誉亚洲乃至世界，价格不菲列港澳四大名鱼之首，奉为上等佳肴。
市场上常见的石斑鱼品种珍珠龙胆又称龙虎斑或珍珠斑，为肉食性鱼类。
是以鞍带石斑（俗称龙趸）为父本（$），棕点石斑（俗称老虎斑）为母本（？），进行杂交而产生的子一代，因其体表布满黑褐色，形似珍珠的斑点而得名。
2006年由马来西亚沙巴大学及其渔业发展机构联同日本近畿大学利用鱼类远缘杂交技术，首次成功培育出这一具有明显养殖优势的新品种。
珍珠龙胆体形硕壮美观、色彩斑斓，早期很像老虎斑；但在生长过程中会逐渐向龙趸偏移，包括胸鳍、腹鳍、背鳍及尾鳍酷似龙趸，体侧的花纹和斑点则是两者的综合，体型也越来越接近龙趸；有老虎斑头、龙趸尾的外型，显现杂交优势。
其肉质细嫩厚实，富有弹性，无肌间刺，味道鲜美，口感比起老虎斑和龙趸更好吃。
该鱼最适水温遗传继承了老虎斑抗异性强和龙胆生长速度快的优点，可在池塘、是目前国内人工育苗和养殖量最大的石斑鱼品种，约占石斑鱼产量的24-30 C，因其杂交优势，网箱、工厂化等模式养殖, 70%左右。
1.珍珠龙胆（虎龙斑）2.青斑（斜带石斑）斜带石斑又称点带石斑，与马拉巴石斑的色泽和外形相似，常被混为同一种鱼，因其体色都呈青褐色俗称青斑。
石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼 它的产地是哪里？
石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼它的产地是哪里？
石斑鱼别称龙趸、鲈滑石斑、猪羔斑等，一般见于热带地区的海洋之中。
那么，石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼，它的主要产地是哪里呢？下面我们介绍一下。
1、石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼
石斑鱼大部分都是海鱼。
它是鲈形目石斑鱼亚科鱼类的统称，包含多个品种。
其中，比较常见的有点带石斑鱼、青石斑鱼、斜带石斑鱼等等。
它们多生长在热带地区或者温带地区的海洋之中。
不过，也有一种石斑鱼能够在淡水之中生长，它就是淡水石斑鱼，在我国台湾、广东、广西等地区均有分布。
2、石斑鱼的主要产地
石斑鱼大多生活于热带、亚热带的珊瑚礁海区。
除了在我国西沙、南沙群岛及海南岛南部外，国外在红海、印度洋非洲东岸至太平洋中部，南至澳大利亚，北达日本南部等海域也有分布。
它们在大海中不轻易露面，有经验的渔民往往用延绳钓、手钓或底拖网捕获它。
3、石斑鱼的形态特征
石斑鱼体型呈长椭圆形，侧扁而粗壮，标准体长为体高之3.0-3.6倍，头背部斜直，眶间区微凸，眼小，短于吻长，口大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，上下颌前端具小犬齿或无，两侧齿细尖，下颌约2-5列，前鳃盖骨后缘微具锯齿，下缘光滑，体被细小栉鳞，背鳍鳍棘部与软条部相连。
巨型石斑鱼体长一般为100厘米左右，最长达200厘米，重达200千克，腹鳍腹位，末端延伸不及肛门开口，胸鳍圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍，但短于后眼眶长，尾鳍圆形，体侧及头部呈淡灰绿色或褐色，散布者暗橘红色或深褐色的圆形深色斑点，斑点中央色泽较周围深，体侧另有一大型的暗色斑块位于背鳍最后四根硬棘之基部上，有些鱼会有5条暗色垂直斑纹。
教你鉴别各种石斑鱼
教你鉴别各种石斑鱼石斑鱼（学名：Epinephelusdrummondhayi）是硬骨鱼纲鲈形目(Peciformes)鲈亚目（Percoidei）鮨科(Serranidae)石斑鱼亚科（Epinephelinae）石斑鱼属(Epinephelus)类的统称，广泛分布于热带和亚热带温水海域，喜欢在珊瑚或岩礁间生活。
肉食性凶猛，成鱼不集群，属于典型暖水性近海礁栖鱼类。
因其身上遍布如石头一样美丽的花纹斑驳陆离，故得名石斑鱼。
石斑鱼的种类较多，全世界已记录的有100多种，我国已记录的有10属67种，从浙江到海南、北部湾直至南沙群岛的海域均有分布。
全球90%以上石斑鱼产量来自亚洲，目前仅亚洲有石斑鱼类的养殖。
石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，适于活体运输和暂养，是名贵的海水经济鱼类，跻身高档水产品主流迎合了人们的消费心理，石斑鱼饮誉亚洲乃至世界，价格不菲列港澳四大名鱼之首，奉为上等佳肴。
市场上常见的石斑鱼品种1.珍珠龙胆（虎龙斑）珍珠龙胆又称龙虎斑或珍珠斑，为肉食性鱼类。
是以鞍带石斑(俗称龙趸)为父本（♂），棕点石斑(俗称老虎斑)为母本（♀），进行杂交而产生的子一代，因其体表布满黑褐色，形似珍珠的斑点而得名。
2006年由马来西亚沙巴大学及其渔业发展机构联同日本近畿大学利用鱼类远缘杂交技术，首次成功培育出这一具有明显养殖优势的新品种。
珍珠龙胆体形硕壮美观、色彩斑斓，早期很像老虎斑；但在生长过程中会逐渐向龙趸偏移，包括胸鳍、腹鳍、背鳍及尾鳍酷似龙趸，体侧的花纹和斑点则是两者的综合，体型也越来越接近龙趸；有老虎斑头、龙趸尾的外型，显现杂交优势。
其肉质细嫩厚实，富有弹性，无肌间刺，味道鲜美，口感比起老虎斑和龙趸更好吃。
该鱼最适水温24-30℃，因其杂交优势，遗传继承了老虎斑抗异性强和龙胆生长速度快的优点，可在池塘、网箱、工厂化等模式养殖，是目前国内人工育苗和养殖量最大的石斑鱼品种，约占石斑鱼产量的70%左右。
2.青斑（斜带石斑）斜带石斑又称点带石斑，与马拉巴石斑的色泽和外形相似，常被混为同一种鱼，因其体色都呈青褐色俗称青斑。
石斑鱼的习性特点-石斑鱼图片
石斑鱼的习性特点－石斑鱼图片美洲黑石斑鱼中文名为条纹锯和黑锯，通称黑石斑，为石斑鱼亚科石斑鱼属鱼类，喜栖礁石底，白日进食，喜食蟹、鱼、贝类等，为名贵的海水养殖鱼类，是海水养殖业开发理想的品种，分布于美国大西洋和墨西哥湾沿岸。
美洲黑石斑鱼的体表旱深褐色或蓝黑色，鱼体侧扁而粗壮，椭圆形，口大，体被细小栉鳞，带淡白或白斑，各鳍较大并有大量条纹和白色点状色块分布，头部与鳍边晕翡翠色，绚丽多彩，所以有翡翠斑、珍珠斑、天星斑、宝石斑等多种名。
美洲黑石斑鱼属广温、广盐、暖温性鱼类，其适宜水温为5～30℃，生长的最适温度为17～25℃，最低和最高致死温度分别为3.7℃和33.3℃，生存盐度范围为5～36，适宜于中国温带海域养殖，特别适于浙江以及福建等省的海区进行网箱养殖。
美洲黑石斑鱼具有生长快、抗逆能力强、出肉率高、肉质丰腴、口感鲜软清爽、富含营养、骨刺少、骨肉容易分离、方便加工利用等诸多优良品质，商品鱼在国内市场上销售价格为180-200元/公斤，在美国和加拿大市场上活鱼的售价为7～8美元/磅。
石斑鱼权威介绍资料
权威石斑鱼介绍资料石斑鱼（学名：Epinephelus drummondhayi）是硬骨鱼纲鲈形目(Peciformes)鲈亚目（Percoidei）鮨科(Serranidae)石斑鱼亚科（Epinephelinae）石斑鱼属(Epinephelus)类的统称，广泛分布于热带和亚热带温水海域，喜欢在珊瑚或岩礁间生活。
肉食性凶猛，成鱼不集群，属于典型暖水性近海礁栖鱼类。
因其身上遍布如石头一样美丽的花纹斑驳陆离，故得名石斑鱼。
石斑鱼的种类较多，全世界已记录的有100多种，我国已记录的有10属67种，从浙江到海南、北部湾直至南沙群岛的海域均有分布。
全球90%以上石斑鱼产量来自亚洲，目前仅亚洲有石斑鱼类的养殖。
石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，适于活体运输和暂养，是名贵的海水经济鱼类，跻身高档水产品主流迎合了人们的消费心理，石斑鱼饮誉亚洲乃至世界，价格不菲列港澳四大名鱼之首，奉为上等佳肴。
市场上常见的石斑鱼品种1.珍珠龙胆（虎龙斑）珍珠龙胆又称龙虎斑或珍珠斑，为肉食性鱼类。
是以鞍带石斑(俗称龙趸)为父本（♂），棕点石斑(俗称老虎斑)为母本（♀），进行杂交而产生的子一代，因其体表布满黑褐色，形似珍珠的斑点而得名。
2006年由马来西亚沙巴大学及其渔业发展机构联同日本近畿大学利用鱼类远缘杂交技术，首次成功培育出这一具有明显养殖优势的新品种。
珍珠龙胆体形硕壮美观、色彩斑斓，早期很像老虎斑；但在生长过程中会逐渐向龙趸偏移，包括胸鳍、腹鳍、背鳍及尾鳍酷似龙趸，体侧的花纹和斑点则是两者的综合，体型也越来越接近龙趸；有老虎斑头、龙趸尾的外型，显现杂交优势。
其肉质细嫩厚实，富有弹性，无肌间刺，味道鲜美，口感比起老虎斑和龙趸更好吃。
该鱼最适水温24-30℃，因其杂交优势，遗传继承了老虎斑抗异性强和龙胆生长速度快的优点，可在池塘、网箱、工厂化等模式养殖，是目前国内人工育苗和养殖量最大的石斑鱼品种，约占石斑鱼产量的70%左右。
2.青斑（斜带石斑）斜带石斑又称点带石斑，与马拉巴石斑的色泽和外形相似，常被混为同一种鱼，因其体色都呈青褐色俗称青斑。
石斑鱼生活在哪里
石斑鱼生活在哪里
石斑鱼，又称为鲈鱼，是一种生活在海洋中的鱼类，它们通常生活在热带和亚
热带海域。
石斑鱼的生活环境非常广泛，它们可以在珊瑚礁、岩石海底和沙泥海底中找到。
在珊瑚礁中，石斑鱼可以找到丰富的食物资源，比如小鱼、虾和贝类。
它们喜
欢在珊瑚礁的缝隙中觅食，利用自己的敏捷身手捕捉猎物。
珊瑚礁还为石斑鱼提供了良好的栖息地，它们可以在珊瑚的间隙中建立自己的领地，与其他鱼类争夺食物和繁殖权利。
在岩石海底和沙泥海底中，石斑鱼也能够找到适合自己生活的环境。
岩石海底
提供了丰富的遮蔽物和栖息地，石斑鱼可以在这里安全地生活和繁衍后代。
而沙泥海底则为石斑鱼提供了更多的捕食机会，它们可以在海底寻找小鱼和虾类作为食物。
除了海洋中的各种环境，石斑鱼也可以在人工养殖池中生活。
许多养鱼场都会
养殖石斑鱼，因为它们是一种非常受欢迎的食材。
养殖石斑鱼不仅可以为渔民带来丰厚的经济收益，也可以满足人们对美味鱼肉的需求。
总的来说，石斑鱼可以在海洋中的各种环境中生活，它们适应力强，能够适应
不同的生活条件。
无论是在珊瑚礁、岩石海底、沙泥海底还是人工养殖池中，石斑鱼都能找到适合自己生活的地方，并且与其他生物和谐共存。
青岛育出肥美澳洲石斑鱼 养殖池水可以喝
青岛育出肥美澳洲石斑鱼养殖池水可以喝记者从位于即墨市鳌山卫街道办事处的青岛国家海洋科学研究中心种苗基地了解到，一种名为“瑞鳕”的澳大利亚石斑鱼“游”入位于该中心的青岛七好生物科技有限公司。
这种石斑鱼在澳大利亚也十分名贵。
由于产卵率极低，对养殖条件要求苛刻，以致全球该种鱼的产量也只有700吨。
该鱼在我市经过三年的试验培育，今年终于养殖成功，目前有10吨瑞鳕已经长成，未来一两个月，这些瑞鳕将被推入市场，让市民一饱口福。
澳洲名鱼“游”入青岛瑞鳕，又称七好澳斑，原产地在澳大利亚东南部墨瑞达令河流域，俗称澳洲龙纹斑、澳洲瑞鳕、澳洲鳕鲈、虫纹鳕鲈或澳洲石斑。
据介绍，澳斑的祖先来自海洋，现代的澳斑虽然大部分时间生活在淡水中，但有洄游的习性，能够在咸淡水甚至海水中生存，依然带有海水鱼的部分特性。
研究调查显示，澳斑肉质结实、白而细嫩、味道鲜美、无腥味，且有一股淡淡的独特香味，肉嫩刺少，口感优于石斑及笋壳鱼，含有丰富的必需氨基酸及Ω-3多不饱和脂肪酸，营养和经济价值极高，是澳大利亚最顶级的白肉鱼，在澳洲排名四大经济鱼种之首。
据介绍，澳斑在华盛顿公约CITES和世界自然保护联盟I-UCN中曾列为CR级别，是极度濒危物种，排在我国国宝大熊猫(EN濒危物种)的前面，在澳洲有“澳洲国宝鱼”的美称。
我国自1999年开始引进澳斑试养，但由于缺乏相关的苗种繁育与驯化、养成及专用配合饲料等技术，结果均以失败告终。
不过昨天记者从青岛国家海洋科学研究中心了解到，这种澳大利亚的“国宝”已经在我市养殖成功，这在全国还是首次。
青岛年产量将达200吨由于澳斑产卵率极低，仅为石斑鱼的五十分之一，而且对于环境、药物都很敏感，因此澳斑的繁殖、驯化及养殖难度很高。
目前全球澳斑养殖量很小，只有700吨左右，其中主要分布在澳大利亚本土。
“我们公司自三年前开始引入这个品种的鱼苗，已经先后引入鱼苗100万尾，经过三年的培育实验，今年终于见到成果了。
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石斑鱼的产地与图片
淡水石斑鱼为原产于中美洲尼加拉瓜，1988年引入台湾，是台湾南部地区普遍的淡水养殖品种，1996年广东、江西养殖单位从台湾引入，1999年又引入济南市淡水养殖科学研究所，具有生长速度快、耐低氧、抗病力强等特点，而且外形美观、肉质鲜美、营养丰富，既可以做为商品鱼，又可以作为观赏鱼种，是一种很值得推广的品种。
淡水石斑鱼为热带鱼类，均在淡水中生长，也可在盐度为
10‰以下海水中生长，其适温范围在25-30℃间，当水温下降至20℃时，摄食明显减少，水温下降至15℃时身体失去平衡，故冬季期间池水会降至15℃以下的地区不适合淡水石斑鱼生长，越冬期间淡水石斑鱼生长的水温在19℃以上，为偏肉食性鱼类，鱼苗阶段，肉食性的特性强烈，主要以浮游动物为主。
淡水石斑鱼体型为纺锤型，口上位，躯干两侧各有8条黑纹，垂直黑条纹中央有较黑的色素块，胸鳍淡黄色，腹鳍、背鳍、臀鳍皆具有黑色条纹，尾鳍黑色条纹与身体垂直，除黑白条纹外，成鱼体表略带黄色，体色随外界水环境及生殖期间起适应性变化，繁殖时，雄鱼体色较黑，雌鱼体色较淡，并带有黄色，腹鳍胸位，尾鳍圆尾型，具生殖突，幼鱼眼眶为红色，成鱼眼眶为银黄色，鳞片为圆鳞，较大，侧线鳞断续。
淡水石斑鱼一冬龄就可产卵，产卵习性与罗非鱼一样会在池塘底部挖许多产卵的巢穴，产卵一般在下午，产卵后主要由雌鱼守卫受精卵，雄鱼也会协同守卫，但随着胚胎发育，守卫行为愈来愈弱，卵为椭圆形，卵色呈黄暗绿色，不透明，粘性卵，卵分散排列在池底上，很少有重叠现象，体重140克的雌鱼每次产卵约为3000-4000粒，在水温26-29℃下受精卵经48小时可孵化出仔鱼。