农业微生物学试卷B及答案

东北农业大学成人教育学院考试题签

农业微生物学（B）

一、名词解释（每题5分，共20分）

1.菌毛

2.芽胞

3.消毒：

4.灭菌：

二、填空题（每空1分，共15分）

1. 我国规定饮用水每毫升的菌数不超过个，每升饮用水中大肠菌群数不超过个。

2. 采用50~60℃温度处理产品一定时间，则可以达到防腐的目的，这是法国微生物学家发明的______________灭菌法。

3. 细菌的运动器官是，其具有抗逆性的休眠体是。

4. 真菌菌丝的变态主要包括四种类型：、、、和附着枝。

5. 细菌细胞的特殊结构包括、、芽孢、鞭毛、纤毛和糖被。

6. 病毒的对称包括、、复合对称和复杂对称。

7. 微生物的营养类型包、、和化能异养型。

三、判断题（每题2分，共30分）

1. 氨基酸的分解主要是通过脱羧作用和脱氨作用。（）

2. 细菌DNA分子有2个复制点，而真核生物染色体有多个复制点，彼此会完成DNA复制。（）

3. 一定时间内（一般10min）杀死微生物所需要的最高温度称为致死温度。（）

4. 准性生殖和有性生殖的区别在于前者是发生在重组体细胞，而后者性细胞的结合。（）

5. 大多数革兰氏阳性菌能产生外毒素，大多数革兰氏阴性菌产生内毒素。（）

6. 非特异性免疫是机体先天具有的正常生理防御机能，没有选择性。（）

7. 专性厌样养微生物也可以进行呼吸作用。（）

8. 朊病毒是一种只含RNA，不含蛋白质的病毒。( )

9. 在微生物中，冷冻温度多指-18℃以下的温度。( )

10. 有极少数消毒剂可以用作防腐剂。（）

11. 原核微生物一般有1个以上的复制起点。（）

12. 植物病原微生物对人类而言都是有害的。 ( )

13. 立克次氏体是一类能独立营养、已知最小的原核微生物。（）

14. 细菌的荚膜具有保护菌体、贮藏养料、堆积某些代谢废物、作为主要表面抗原及是某些病原菌必须的粘附因子。 ( )

15. 有性生殖和无性繁殖都有质配和核配阶段。( )

四、简答题（每题7分,共35分）

1.革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁成分有何差异？

2.病毒核酸可分哪几种类型？其复制以什么链为摸板。

3.简述PDA培养基的制作流程。

4.简述牛肉膏蛋白胨琼脂培养基的制作流程？

5.糖酵解途径分几个阶段完成？各阶段的产物是什么？

答案

一、名词解释

1.菌毛

有些细菌表面在电镜下可见有较鞭毛短而细的丝状物，称为菌毛。菌毛包括性菌毛和普通菌毛两种。

2.芽胞

某些菌在一定的环境条件下，细胞质脱水、浓缩，在菌体内形成折光性强、不易着色的圆形或卵圆形的小体，称为芽胞。

3．消毒：杀灭物体上的病原微生物，但不一定能杀死芽胞的方法。

4．灭菌：杀灭物体上所有微生物，包括病原微生物、非病原微生物和芽胞的方法。

二、填空

1. 我国规定饮用水每毫升的菌数不超过 100 个，每升饮用水中大肠菌群数不超过 3 个。

2. 采用50~60℃温度处理产品一定时间，则可以达到防腐的目的，这是法国微生物学家发明的巴斯德灭菌法。

3. 细菌的运动器官是鞭毛，其具有抗逆性的休眠体是芽孢。

4. 真菌菌丝的变态主要包括四种类型：匍匐丝和假根、吸胞、菌丝陷阱、和附着枝。

5. 细菌细胞的特殊结构包括荚膜、菌毛、芽孢、鞭毛、纤毛和糖被。

6. 病毒的对称包括立体对称、螺旋对称、复合对称和复杂对称。

7. 微生物的营养类型包光能自养型、光能异养型、化能自养型和化能异养型。

三、判断题

1.（× ）

2. （× ）

3. （× ）

4.（× ）

5.（√ ）

6.（×）

7.（√ ）

8. ( × )

9. ( × ) 10.（√ ） 11. （× ） 12. (× ) 13.（× ） 14. ( √ ) 15. ( × )

四、简答题（）

1.革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁成分有何差异？

革兰氏阳性菌的细胞壁较厚，约20—80nm，肽聚糖含量多，含垣酸，对青霉素敏感。

革兰氏阴性菌的细胞壁较薄，约10—15nm，肽聚糖含量少，不含垣酸，但脂类含量高，对青霉素不敏感，但对链霉素敏感。

2.病毒核酸可分哪几种类型？其复制以什么链为摸板。

主要有四种类型：

单链DNA -DNA为模板

双链DNA –DNA为模板

单链RNA + RNA 为模板

双链RNA + - RNA 为模板

3.简述PDA培养基的制作流程。

配制培养基的步骤：：原料称量、→（过滤）→加琼脂→加葡萄糖→ 分装→ 加棉塞、包扎→ 灭菌→（摆斜面）→无菌检查

4.简述牛肉膏蛋白胨琼脂培养基的制作流程？

配制培养基的步骤：原料称量、溶解（加琼脂）→（过滤）→ 定容→ 调pH → 分装→ 加棉塞、包扎→ 灭菌→（摆斜面）→无菌检查

5.糖酵解途径分几个阶段完成？各阶段的产物是什么？

主要分3个阶段完成。第一阶段产生3-p-甘油醛

第二阶段产生ATP和丙酮酸

第三阶段产生发酵产物