生药的采收产地加工与贮存人卫6版共64页
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生药的采收,加工与贮藏.
气体指标
02<8%或CO2>20%能有效的防虫
02<2%或CO2>35%能有效的杀虫
•三：毒性药品的保管毒性药品的保管1.专人负责2.划定仓间或仓位3.专柜加锁管理4.建立专用账册
课堂小结•掌握的定义• • • •泛油对抗同贮法气调养护法毒性药物•掌握气调养护法的方法和指标•掌握毒性药品的管理
秋后春前秋冬两季采收春夏之交采收植株生长最旺盛的时间花刚开放的时候采收果实成熟或近于成熟的时候植株充分生长,茎叶茂盛时采收情况不一根据生长和活动季节捕捉
生药采收的注意事项
•保护野生药源
•计划采药
•合理采挖
第二节生药的加工和干燥
•一:产地加工
•目的:促使干燥,符合商品规格,保证质量,便于包装,运输与贮藏。
泛油
防治措施
根据药品性质考虑不同的贮藏条件,分类保管
控制温度和湿度
干燥,避光,冷藏
干燥,密封,冷藏和避光保存
•二:生药的贮藏方法•1.仓库管理
•2.常用的贮藏方法•干燥法
•密封法
•对抗同贮法
•冷藏法
•气调养护法
•化学药剂熏蒸杀虫法
对抗同贮法•如
气调养护法
常用的气调养护法
1.自然降氧
2.充氮降氧
3.充二氧化碳
•常用的加工方法
•1:挑选、洗刷
•2:切
•3:蒸、煮、烫
第二节生药的加工和干燥
•二:干燥
•目的:及时除去新鲜药材中的大量水分,避免发霉、虫蛀及有效成分的分解,保证生药的质量,利于贮藏。
•方法
• 1.晒干
• 2.烘干
• 3.阴干法
第三节:生药的贮藏和保管•一:常见的变质现象与防治措施
变质现象虫蛀
02<8%或CO2>20%能有效的防虫
02<2%或CO2>35%能有效的杀虫
•三：毒性药品的保管毒性药品的保管1.专人负责2.划定仓间或仓位3.专柜加锁管理4.建立专用账册
课堂小结•掌握的定义• • • •泛油对抗同贮法气调养护法毒性药物•掌握气调养护法的方法和指标•掌握毒性药品的管理
秋后春前秋冬两季采收春夏之交采收植株生长最旺盛的时间花刚开放的时候采收果实成熟或近于成熟的时候植株充分生长,茎叶茂盛时采收情况不一根据生长和活动季节捕捉
生药采收的注意事项
•保护野生药源
•计划采药
•合理采挖
第二节生药的加工和干燥
•一:产地加工
•目的:促使干燥,符合商品规格,保证质量,便于包装,运输与贮藏。
泛油
防治措施
根据药品性质考虑不同的贮藏条件,分类保管
控制温度和湿度
干燥,避光,冷藏
干燥,密封,冷藏和避光保存
•二:生药的贮藏方法•1.仓库管理
•2.常用的贮藏方法•干燥法
•密封法
•对抗同贮法
•冷藏法
•气调养护法
•化学药剂熏蒸杀虫法
对抗同贮法•如
气调养护法
常用的气调养护法
1.自然降氧
2.充氮降氧
3.充二氧化碳
•常用的加工方法
•1:挑选、洗刷
•2:切
•3:蒸、煮、烫
第二节生药的加工和干燥
•二:干燥
•目的:及时除去新鲜药材中的大量水分,避免发霉、虫蛀及有效成分的分解,保证生药的质量,利于贮藏。
•方法
• 1.晒干
• 2.烘干
• 3.阴干法
第三节:生药的贮藏和保管•一:常见的变质现象与防治措施
变质现象虫蛀
第二章生药的采收加工与贮藏
第二章生药的采收加工与贮藏
优选第二章生药的采收加工与 贮藏
第二章生药的采收、加工与贮藏
第一节 生药的采收、加工与干燥 第二节 生药的贮藏与保管
一、生药的采收
（一）生药最佳采收期的确定依据
主要根据有效成分的积累动态与药用部分产量之间 的关系来确定
（１）有效成分有显著高峰期，而药用部分产量变化不 显著时，则含量高峰期即为适宜大多于采收后在 产地进行加工。
鲜用：鲜芦根、鲜生地、鲜石斛、小蓟、 竹沥、竹茹、花粉、蒲公英、生姜、墨 旱莲、毛茛、荷叶、菖蒲、
根和根茎类生药
一般于采挖后经过挑选，洗净泥土， 去除毛须，迅即干燥；
有的须先刮去外皮使色泽洁白，如 沙参、桔梗、山药、半夏等；
质地坚硬或较粗，需趁鲜切片或剖 开后干燥，如天花粉、苦参；
（二）生药采收的一般原则
(1) 根和根茎类 一般宜在秋后春前，即植物生长停 止，花叶萎谢的休眠期，或在春季发芽前采集。
但也有例外情况，如柴胡、明 参在春天采较好， 孩儿参、人参则夏季采较好，延胡索立夏后地上部分 枯萎，不易寻找，故多在谷雨和立夏之间采挖。
（2）茎木类 一般在秋冬两季采收，如大血藤；有些 木类生药全年均可采收，如降香。
(6) 果实和种子 应在已成熟和将成熟时采收；少数用未 成熟的果实，如枳实等。种子多应在完全成熟后采收。
(7) 全草类 多在植物充分生长，茎叶茂盛时采收，如穿 心莲；有的在开花时采收，如益母草。采收时大多割取地 上部分，有的则以全株入药。
(8) 菌、藻、孢粉类 各自情况不一。如麦角在寄主(黑 麦等)收割前采收，生物碱含量较高；茯苓在立秋后采 收质量较好；马勃应在子实体刚成熟时采收，过迟则 孢子飞散。
保护生药资源，开展人工培养 有虫翅害昆 的虫防，治在措清施晨可露分水为未：干时便于捕捉；
优选第二章生药的采收加工与 贮藏
第二章生药的采收、加工与贮藏
第一节 生药的采收、加工与干燥 第二节 生药的贮藏与保管
一、生药的采收
（一）生药最佳采收期的确定依据
主要根据有效成分的积累动态与药用部分产量之间 的关系来确定
（１）有效成分有显著高峰期，而药用部分产量变化不 显著时，则含量高峰期即为适宜大多于采收后在 产地进行加工。
鲜用：鲜芦根、鲜生地、鲜石斛、小蓟、 竹沥、竹茹、花粉、蒲公英、生姜、墨 旱莲、毛茛、荷叶、菖蒲、
根和根茎类生药
一般于采挖后经过挑选，洗净泥土， 去除毛须，迅即干燥；
有的须先刮去外皮使色泽洁白，如 沙参、桔梗、山药、半夏等；
质地坚硬或较粗，需趁鲜切片或剖 开后干燥，如天花粉、苦参；
（二）生药采收的一般原则
(1) 根和根茎类 一般宜在秋后春前，即植物生长停 止，花叶萎谢的休眠期，或在春季发芽前采集。
但也有例外情况，如柴胡、明 参在春天采较好， 孩儿参、人参则夏季采较好，延胡索立夏后地上部分 枯萎，不易寻找，故多在谷雨和立夏之间采挖。
（2）茎木类 一般在秋冬两季采收，如大血藤；有些 木类生药全年均可采收，如降香。
(6) 果实和种子 应在已成熟和将成熟时采收；少数用未 成熟的果实，如枳实等。种子多应在完全成熟后采收。
(7) 全草类 多在植物充分生长，茎叶茂盛时采收，如穿 心莲；有的在开花时采收，如益母草。采收时大多割取地 上部分，有的则以全株入药。
(8) 菌、藻、孢粉类 各自情况不一。如麦角在寄主(黑 麦等)收割前采收，生物碱含量较高；茯苓在立秋后采 收质量较好；马勃应在子实体刚成熟时采收，过迟则 孢子飞散。
保护生药资源，开展人工培养 有虫翅害昆 的虫防，治在措清施晨可露分水为未：干时便于捕捉；
第二章 生药的采收、产地加工与贮藏
《中国药典》1977年版 1977年版药典共收载 药品1925种。
一部收载中草药材(包括民族药)、中草药提取物、 植物油脂以及一些单味药材制剂等882种，成方制 剂(包括少数民族药)270种，共1152种； 二部收载化学药品等773种。
《中国药典》1985年版 1986年4月l日起执行。
1998年以前，药典委员会隶属卫生部，当时该标准 由卫生部批准颁发执行，称为部颁标准。
目前共颁布10册，《中华人民共和国卫生部药品标
准》中药材(第一册)收载了101种，于1991年12月10 日颁布执行。
（三）地方标准
各省、直辖市、自治区卫生厅(局)审批的药品标准简 称地方标准。
第二章
生药的采收、加工、贮存
生药的采收
生药的合理采收，与药用植(动)物的种类、药用部分、 采收季节密切有关。
药用植物在不同生长发育阶段，其有效成分含量不同，
同时受气候、产地、土壤等多种因素的影响。
采收时既要考虑到产量，又要注意有效成分的含量，以 期获得高产优质的生药。
确定适宜采收期
必须把有效成分的积累动态与植物生长发育阶段这两个 指标结合考虑。
该版药典共收载药品1489种。 一部收载中药材、植物油脂及单味制剂506种，中
药成方207种，共713种；
二部收载化学药品、生物制品等776种。
《中国药典》1990年版 1991年7月1日起执行。
共收载品种1751种。 一部收载784种，其中中药材、植物油脂等509种，
中药成方及单味制剂275种；
虑到药剂对害虫有效而不影响生药性质及对人体的安全。
常用的化学药剂
液体熏蒸剂
固体熏蒸剂 有用硫黄熏蒸
6生药的采收加工和贮藏
2008-3-30
第一节 生药的采收
2
生药的合理采收，与药用植、动物的种类、药用部分
、采收季节密切相关。药用植物在不同生长发育阶段 ，其有效成分的积累变化很大，同时受气候、产地等 多种因素的影响。 因此，必须掌握它们的采收标准、适收标志、采收期 、收获年限和采收方法。采收野生药材还须掌握它们 的生长环境和植物的形态特征等。采收时既要考虑到 产量，又要注意有效成分的含量，以期获得高产优产 的生药.
9
常用的加工处理方法 中药材的加工处理方法很多，不同药材的加工方法有 很大的差异。一般野生药材的加工处理方法较简单， 家种药材较复杂。干燥前和干燥后的处理方法不同。 干燥前包括洗涤、清选、去皮、修整、热处理、浸潦 、熏硫、发汗等。干燥后包括修整、分级、捆扎、包 装等。
2008-3-30
常用的加工处理方法
20127412常用的加工处理方法发汗发汗就是将鲜药材或半干药材密闭堆积使其发热内部水分向外蒸发堆内空气含水量达到饱和时遇堆外低温水气就凝结成水珠附于药材表面如人出汗故名发汗
第六章 生药的采收、加工和贮藏
1
生药的采收、加工、贮藏是关系着药材质 量、疗效的技术性劳动。合理采收、加工、贮 藏对保证药材质量、医疗效果，以及扩大药源 和保护资源，具有重要意义。
2008-3-30
第一节 生药的采收
3
一、确定适宜的采收时间 1、有效成分含量有显著高峰期，而药用部分产量产量 变化不显著，则含量有显著高峰期即为适宜采收期。 2、 如果有效成分含量高峰期与药用部分产量不一致 时，要考虑药用成分的总含量 有效成分总量＝单产量×有效成分百分含量 总量最大值时，即为适宜采收期。
2008-3-30
二、干燥的目的和方法
第四章 生药的采收、产地加工与贮存
动物类
昆虫类生药，必须掌握期孵化发育活
动季节。以卵蛸入药的，如桑螵蛸，
则在三月收集；以成虫入药的，均应 在活动期捕捉；有翅昆虫，在清晨露
水未干时捕捉。
在生药采收中要注意保护野生药源，计划采药，合理采挖。凡 用地上部分者要留根；凡用地下部分者要采大留小，轮采地要分区 封山育药。 野生药用动物如虎、麝、羚羊、穿山甲等严禁滥捕。
第四章
生药的采收、加工与贮存
第四章 生药的采收、加工与贮存
学习目的和要求
1、掌握生药的一般采收原则和常见的药材干燥方法； 2、熟悉药材在贮藏过程中所遇到的问题以及防御措施；
3、了解生药适宜采收期的确定
第四章 生药的采收、加工与贮存
生药的合理采收、产地加工和贮存对保证生药质量，保护和扩大药源以 及生药的可持续利用具有重要意义。
干燥 温度
50~60℃
70~90℃迅速干燥
含维生素C的多汁果实 含挥发油的生药
35℃以下
方法：（晒干、烘干、阴干、远红外线干燥、微波干燥）
第四章 生药的采收、加工与贮存
晒干：
利用阳光直接晒干，这是一种最简便、经济的干燥方法。 注意： a.含挥发油的药材不宜采用此法，以避免挥发油散失 b.药材的色泽和有效成分受日光照射后易变色变质者，不 宜用此法 c.有些药材在烈日下晒后易爆裂 d.药材晒干后，要凉透，才可以包装
蓼蓝
马蓝
5 花类药材采收方法
一般在花 蕾期或花 初开时采 收。
6 果实种子类药材采收方法
果实类:一般多 在充分生长近 成熟或完全成 熟后采收; 种子类： 必须 在完全成熟后 方可采收。
7 全草类药材采收方法
全草类药材多 在植物充分生 长，茎叶茂盛 或在花盛期时 采收。
昆虫类生药，必须掌握期孵化发育活
动季节。以卵蛸入药的，如桑螵蛸，
则在三月收集；以成虫入药的，均应 在活动期捕捉；有翅昆虫，在清晨露
水未干时捕捉。
在生药采收中要注意保护野生药源，计划采药，合理采挖。凡 用地上部分者要留根；凡用地下部分者要采大留小，轮采地要分区 封山育药。 野生药用动物如虎、麝、羚羊、穿山甲等严禁滥捕。
第四章
生药的采收、加工与贮存
第四章 生药的采收、加工与贮存
学习目的和要求
1、掌握生药的一般采收原则和常见的药材干燥方法； 2、熟悉药材在贮藏过程中所遇到的问题以及防御措施；
3、了解生药适宜采收期的确定
第四章 生药的采收、加工与贮存
生药的合理采收、产地加工和贮存对保证生药质量，保护和扩大药源以 及生药的可持续利用具有重要意义。
干燥 温度
50~60℃
70~90℃迅速干燥
含维生素C的多汁果实 含挥发油的生药
35℃以下
方法：（晒干、烘干、阴干、远红外线干燥、微波干燥）
第四章 生药的采收、加工与贮存
晒干：
利用阳光直接晒干，这是一种最简便、经济的干燥方法。 注意： a.含挥发油的药材不宜采用此法，以避免挥发油散失 b.药材的色泽和有效成分受日光照射后易变色变质者，不 宜用此法 c.有些药材在烈日下晒后易爆裂 d.药材晒干后，要凉透，才可以包装
蓼蓝
马蓝
5 花类药材采收方法
一般在花 蕾期或花 初开时采 收。
6 果实种子类药材采收方法
果实类:一般多 在充分生长近 成熟或完全成 熟后采收; 种子类： 必须 在完全成熟后 方可采收。
7 全草类药材采收方法
全草类药材多 在植物充分生 长，茎叶茂盛 或在花盛期时 采收。
生药采收加工与贮存PPT课件
04
生药的质量控制
外观检查
颜色
生药的颜色应符合其品 种特征，颜色均匀，无
明显变色或褪色。
形状
生药的形状应符合其品 种特征，无畸形、破碎
等现象。
质地
生药的质地应坚实，无 松散、软化、霉变等现
象。
气味
生药的气味应符合其品 种特征，无明显异味或
刺激性气味。
成分检测
01
02
03
04
有效成分含量
生药的有效成分含量应符合国 家药品标准或行业标准。
采收注意事项
保护生态环境
采收过程中应注意保护生态环 境，避免过度采挖和对周围植
被的破坏。
清洁处理
采收后的生药应及时去除杂质 和泥土，保持清洁。
分类存放
不同种类的生药应分别存放， 避免混杂和交叉污染。
记录与统计
对采收的生药进行记录和统计 ，包括种类、数量、质量等信 息，以便于后续加工和贮存管
理。
02
机械切片
使用切药机将生药切成均匀的片状。 这种方法效率高，切出的片状生药大 小、形状一致，但需要相应的设备和 操作技术。
炮制
炙法
将生药放在火上烤至一定温度，以改变其药性和药效。不 同的炙法有不同的温度和时间，需要根据药物性质和疗效 进行调整。
炒法
将生药放入锅中翻炒至一定温度，以改变其药性和药效。 不同的炒法有不同的温度和时间，需要根据药物性质和疗 效进行调整。
煅法
将生药放在高温下煅烧，使其分解、氧化、还原等反应， 以改变其药性和药效。不同的煅法有不同的温度和时间， 需要根据药物性质和疗效进行调整。
03
生药的贮存
贮存环境
温度
生药应存放在阴凉、干燥、通风 良好的地方，避免阳光直射和高 温。适宜的贮存温度通常在10-