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健康教育知识讲座

第四期

2012年11月

健康教育活动记录表

填表人（签字）：负责人（签字）：

填表时间：2012-11-20

通知

各乡村医生：

为提高全院医务人员的健康意识，通过老年人冬季保健讲座，医务人员了解了怎提高防寒保暖意识，老年人的健康饮食，如何让老年人了解冬季保健。

地点：

讲座内容：老年人冬季保健

树立健康的理念

授课人：

参加人员：

2012-11-18

老年人冬季保健

主讲人：

一、教学目的：

提高防寒保暖意识，建议健康饮食、适量有氧运动，让老年人了解如何冬季保健。

二、教学重点及难点：

1、冬季发病信号很重要

2、冬季养生小知识

3、老年人健康食疗

4、中医对冬季进补之说

三、教学过程：

（一）概述

立冬之后，天气转寒，气候干燥，老年人稍不注意，就会旧病复发或诱发新病。因此，老年人要特别重视冬令的保健和养生。加强防寒保暖由于老年人的主要脏器老化，功能减弱，适应性差，故当寒潮袭来时，高血压、中风的发病率增高，心血管病人容易出现心绞痛、心肌梗塞及心衰。严寒

还是伤风感冒、支气管炎、肺心病、肺气肿、哮喘病的重要诱因。因此，冬季，老年人的衣着要松软、轻便、贴身、保暖，衣料宜用棉、毛、丝织品。

（二）冬季发病信号很重要

寒冷的冬天，是中老年人心脑肺等重病的好发季节。当患这些疾病时，一般常有信号（先兆），患者或家人若能认识这些信号，及时就医确诊并治疗，或采取相应的预防措施，预后将大为改观，故学会识别重病信号非常重要。

1、脑血管意外的发病信号：

（１）运动障碍。逐渐或突然感到上肢和手脚软弱无力，活动笨拙或不灵便；

（２）感觉障碍。手脚或部分肢体突然麻木，冷、热、触等感觉迟钝或消失；

（３）语言障碍。谈吐不清或听不懂别人说话的意思；（４）视力障碍。出现短暂性视力模糊、偏盲或一过性失明；（５）共济失调。突发头晕、耳鸣、走路摇摆不稳；

（６）精神状态改变。或沉默寡言，或急躁多语，或嗜睡，或一过性意识丧失；

（７）突发剧烈头痛。

2、高血压危险的发病信号：

（１）原有高血压病史，平时血压尚平稳，现血压逐渐或突然升高，达高压180毫米汞柱、低压130毫米汞柱以上；

（２）有越来越重的头痛，走路不稳脚似踩棉花；

（３）有头晕、恶心、呕吐，视物模糊，以及全身或局部肌肉出现抽搐。

（三）冬季养生小知识。

冬季穿衣有讲究。

冬季虽冷，但穿得厚不一定就暖和。因为皮肤是人体第二呼吸器官，要不断获取空气中的养分维持整个肌体水分和养分的平衡，如果穿得过厚不透气，会使皮肤不能自由地呼吸。因此，老年人冬季着衣以质轻又暖和为宜。同时，老人不宜一次性加衣，应随气温下降逐步加衣，让机体得到锻炼，提高抗寒能力。

洗漱水温有讲究。

老年人冬季每日晨起和午睡后用冷水洗脸，可使面部和鼻腔内的血管收缩。等冷水刺激消失后，血管又会迅速充血扩张，这一张一弛，是一种良好的“血管体操”，可促进面部血液循环，提高对寒冷的适应性，预防伤风感冒、气管炎等呼吸道疾病。同时，老人刷牙宜用温水，温水对口腔、牙齿、咽喉都有保护作用。

多晒太阳益身心。

冬季阳光对老年人健康十分有益。长期呆在室内，少到户外接受阳光照射的老人，普遍出现维生素D缺乏症状，发生骨质疏松。保健专家鼓励老年人多去户外晒晒太阳，有助

于预防老年骨质疏松症和精神抑郁症。

（四）老年人健康食疗

食物营养价值高

1、燕麦含丰富的亚油酸，可降低胆固醇。

2、玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E、具有降低胆固醇的作用，早上一碗玉米粥，精神焕发一整天。

3、海带含丰富的牛磺酸，也可降低胆固醇。

4、大蒜阻止血栓的形成俗称抗癌之王，但必须先切成片，放在空气中15分钟后与氧气结合生成大蒜素才有效果，加温等于零。

5、苹果含丰富的钙，可排出体外多余的钾盐，维持正常的血压。

6、牛奶含较多的钙可减少人体胆固醇的吸收

7、洋葱降血脂防止动脉硬化，有杀菌降压的功效。

8、木耳、蘑菇有很好的软化血管的作用防止心脑血管的病变。

9、全麦面粉含有纤维素复合维生素B。

10、羊肉、牛肉、鸡肉和鱼含有纷纷的氨基酸，不饱和脂肪酸。

11、适量红酒加速血液循环，软化血管，预防高血压、心脑血管病变的夜间发作。

12、深色的蔬菜颜色越深营养越丰富。

13、绿茶內含茶坨酚和氟，前者抗癌，后者固齒。

14、豆浆內含饴黃酮，抗癌。含有丰富的钾，钙，是补钙的好飲料。

15、酸奶內含有多种益生箘，利于吸收，有益肠胃有益细箘的平衡，營养丰富，（牛奶有70％的黃种人难于吸收）

16、骨头湯內含琬胶。延年益寿，强生健体，美容养颜。

17、蘑菇汤提高免疫力，防癌抗癌。

养生保健粥

1夏季消暑粥

原料：糯米，莲子，荷叶，冰糖

做法：同放入锅内，加水同煮，大火烧开后，用小火煮30分钟即成。

2 四季养生粥。

牛奶薏米粥。

原料：牛奶，薏米，糯米，枸杞。

做法：先把薏米用凉水泡4小时，再与糯米枸杞同煮开，，小火再煮30分钟，再倒入牛奶，搅拌匀即成。

山药粥。

原料：山药60克，大米60克。

做法：先下米煮30分钟，再下山药煮一会即可。

山楂粳米粥。

原料：山楂60克，粳米60克。

做法：洗净用煮，烧开后，再用中火煮约30分钟即成。

食物味道好，但不宜多吃

松花蛋：含铅，常吃会引起铅中毒和骨质疏松。

臭豆腐：含有大量挥发性盐基氮及硫化氢，对人体有害。

味精：每人每天摄入量不应超过6克，否则对人体生理系统有影响。

方便面：含有色素和防腐剂，尤其老人不宜常吃

葵花子：含有不饱和脂肪酸，消耗体内大量胆碱，影响肝的细胞功能。

菠菜：虽说营养丰富，但含草酸，易与锌钙结合便出体外，造成缺锌缺钙。

猪肝：一公斤猪肝含胆固醇400毫克以上，胆固醇太多会导至动脉硬化。

烤羊肉：熏烤过程中会产生苯并芘等，它是诱发癌的物质。腌菜：不要长期服用，如腌制不好，容易产生至癌物质亚硝酸胺。

油条：中明矾是含铅的无机物，伤害大脑会引起老年痴呆症。不能同时食用的食物（须隔4小时才能食用）

1蜜蜂反洋葱——引起眼病

2蜜蜂反豆腐——引起耳鸣耳聋

3西瓜反羊肉——伤元气

4狗肉反绿豆——引起中毒