牛马猪犬消化系统形态异同点
家畜解剖学解剖学复习资料
2.消化系统，马牛猪狗的区别是什么？答：消化系统的功能是采食、机械消化、化学消化、吸收、排除残渣。
消化系统的组成：消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠、结肠、直肠）、肛门。
消化腺：壁外腺（唾液腺、肝脏、胰脏）、壁内腺（胃腺、肠腺）。
区别：（1）舌粘膜乳头：牛：锥状、菌状、轮廓、豆状。
马：丝状、菌状、轮廓、叶状。
猪：丝状、锥状、菌状、轮廓、叶状。
狗：丝状、锥状、菌状、轮廓、叶状。
（2）齿式不同 牛：32403300332= 公马：)44(42~403)4(3133)4(3132= 母马：36303330332= 猪：44314331432= 狗：42314331422= （3）胃：复胃（瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃）：牛单胃：马、猪、狗（4）肠的特点：马：十二指肠：右季肋部，左肾后下方移行为空肠。
空 肠：借前肠系膜(起于1－2腰椎)悬于腹腔左侧，肠管形成许多马蹄形弯曲。
回 肠：与空肠无明显分界。
盲 肠：分盲肠底、盲肠体、盲肠尖。
纵肌带和肠袋结 肠：(大结肠、小结肠)大结肠:双层马蹄铁形，腹腔下半部，分四段三弯曲，有纵肌带和肠袋、小结肠:管径与小肠相似，有纵肌带和肠袋直肠：直肠壶腹。
牛：小肠：较细，全部位于腹腔右侧；空肠由结肠系膜延续来的肠系膜固定于结肠旋袢的周围。
形似花环状。
大肠：盲肠：圆筒状，无纵肌带和肠袋结肠：圆盘状，无纵肌带和肠袋；初袢、旋袢(向心回、离心回)、终袢直肠：无直肠壶腹猪：小肠：大部分位于腹腔右半部，在结肠圆锥右侧，小部分在腹腔左侧后部；空肠形成很多肠袢；回肠壁内淋巴集结较明显。
大肠：盲肠：圆筒状，有纵肌带和肠袋结肠：圆锥形，旋袢(向心回、离心回)、终袢直肠：直肠壶腹3.呼吸系统,猪的呼吸系统包括哪些?答：呼吸系统组成：鼻、咽、喉、气管、支气管、肺。
鼻：鼻既是气体呼入肺的通道，又是嗅觉器官，包括鼻腔和鼻旁窦咽：呈漏斗状的肌膜性囊位于口腔和鼻腔的后方，喉的前上方，为消化管和呼吸道共有可分为鼻咽部、口咽部、和喉咽部。
图解猪的消化系统
图解猪的消化系统公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]图解猪的消化系统时间:2010-07-09 09:38来源:未知?作者:秋天的祝福?点击:672次消化系统下面开始讲消化系统。
消化系统由两部分组成，一部分叫消化管，一部分叫消化腺。
消化管是食物通过的管道，食物从嘴里吃进去，经咽、食管、胃、肠、肛门排出，这些器官都是一条管道，所有称为消化管。
猪体有三大管道，除消化道外，还有生殖道、呼吸消化系统?下面开始讲消化系统。
消化系统由两部分组成，一部分叫消化管，一部分叫消化腺。
消化管是食物通过的管道，食物从嘴里吃进去，经咽、食管、胃、肠、肛门排出，这些器官都是一条管道，所有称为消化管。
猪体有三大管道，除消化道外，还有生殖道、呼吸道，绝大部分疾病的发生都和这三条管道在关系。
消化腺是实质性器官，如肝脏、胰脏、唾液腺等，最主要的是肝脏和胰脏。
??这是猪的消化器官，放得不整齐，不容易分清楚。
?????人与猪的消化系统类似，这是人的消经系统；口腔——舌——咽——食管，这是几个腺体，舌下腺、腮腺。
?????这是猪的消化系统解剖图，食管——胃——（贲门——幽门）——小肠（十二指肠、空肠、回肠）——回肠末段——盲肠（注意回盲口在这个地方）——结肠（小结肠、大结肠）——直肠——肛门。
???上面图上没有显示消化腺，这里我们简单说一下。
前面说过，消化腺有肝脏、胰脏等。
消化腺的功能是分泌消化酶。
这里又出现了一个消化酶，那什么是酶它的定义是由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂。
催化剂是能让化学反应加速的物品，但自己不发生变化。
我们常见的食物，在外面放几天变化也不大，但吃进肚子后，很快就不是原先的东西了，那就是酶起了作用，是酶把食物里面的成分分解了，有用的吸收，没用的排出体外。
猪与牛羊不同，体内没有消化粗纤维的酶，不能消化粗纤维。
所以，牛羊可以吃草和粗饲料，但猪只能吃易消化的饲料。
??先说一下肝脏，猪的肝脏很发达，大部位于右季肋部，小部位于左季肋部和剑状软骨部。
动物解剖学 第三章 消化系统
猪的舌乳头与马的相似。舌乳头与马的相似。
犬的舌前部宽而薄，后部较厚，灵活。舌背
正中沟明显。
牛舌舌尖灵活，是采食的主要器官。在牛舌 舌背后部有一个椭圆形隆起，称舌圆枕。
羊舌黏膜上锥状乳头
各种动物舌的比较
马
牛
猪
狗
5、齿
齿 位于切齿骨、上颌骨和下颌骨的齿槽内， 由于齿排列成弓状，故分别称为上齿弓和 下齿弓。 齿具有切断，撕裂和磨碎食物的作用。
人的牙齿
6、唾液腺
1）腮腺：
呈不规则长条状， 大部分位于咬肌 后部表面，导管 开口于第5（牛） 或3-4（羊）上 臼齿相对的颊黏 膜。
2）颌下腺： 发达，呈长条 状，颌下腺管 起自腺体前缘 的中部，向前 延伸，横过二 腹肌前腹的表 面，开口于舌 下肉阜。
3）舌下腺： 位于舌体和下颌骨之间的 黏膜下，可分上、下两部。 上部为短管舌下腺或多管 舌下腺，长而薄，自软腭 向前伸至颊角，有许多小 管开口于口腔底。下部为 长管舌下腺或单管舌下腺， 短而厚，位于短管舌下腺 前端的腹侧，有一条总导 管与颌下腺管伴行或合并， 开口于舌下肉阜。
羊的唇薄而灵活，为采食器官。上唇中间有 明显的纵沟，在鼻孔间形成鼻镜。
马上唇灵活，是采食的主要器官，下唇短厚， 其后下方有一明显的丘形隆起，为颏。 猪唇的活动性小，上唇与鼻连在——起构成 吻突，有掘地觅食作用。
牛鼻唇镜
鼻唇镜：牛上唇
中部和两鼻孔之间 的无毛区，内有鼻 唇腺，分泌液体经 导管通到鼻唇镜上 呈现露珠状。
羊唇薄而灵活，是主要采食器官， 有鼻镜。唇黏膜有角质化乳头。
两侧—颊：黏膜上有许多锥状乳头。
齿 乳齿
动物消化解剖生理学掌握牛羊兔猪家禽等动物的消化解剖生理等知识
动物消化解剖生理学掌握牛羊兔猪家禽等动物的消化解剖生理等知识动物消化解剖生理学是研究动物消化系统的结构和功能的学科。
了解动物消化解剖生理学可以帮助我们更好地理解动物的消化过程，为动物的饲养和养殖提供科学依据。
本文将从牛、羊、兔、猪和家禽等不同动物的角度，来介绍它们的消化解剖生理等知识。
一、牛的消化解剖生理牛属于反刍动物，其消化系统主要由食道、胃、小肠、大肠和消化腺等组成。
牛的胃共分为四个部分：瘤胃（瘤胃又分为瘤胃前室、瘤胃网室和瘤胃真胃）、网胃、皱胃和瘤胃罩。
牛的食欲非常旺盛，通过大量摄食来获取足够的养分。
二、羊的消化解剖生理羊属于反刍动物，其消化系统类似于牛，由食道、胃、小肠、大肠和消化腺等组成。
羊的胃也分为四个部分：瘤胃（瘤胃前室、瘤胃网室、瘤胃真胃）、网胃、皱胃和瘤胃罩。
与牛相比，羊的饲料选择性较强，可以适应不同的环境和饲料条件。
三、兔的消化解剖生理兔的消化系统相对简单，由食道、胃、小肠、大肠和消化腺等组成。
兔的胃分为前胃和后胃，前胃包括贲门胃和腺胃，后胃包括空肠和盲肠。
兔的消化功能强，食物迅速通过消化道，但对纤维类食物的消化能力较弱。
四、猪的消化解剖生理猪的消化系统与人类相似，由食道、胃、小肠、大肠和消化腺等组成。
猪的胃分为胃前室、胃网室和胃腺室。
猪的胃酸分泌较强，可以消化不易被其他动物消化的饲料。
猪的消化吸收功能较为高效，适应性广泛。
五、家禽的消化解剖生理家禽的消化系统也相对简单，由食道、嗉囊、胃、小肠、大肠和消化腺等组成。
家禽的胃包括腺胃和瘤胃。
家禽的消化能力弱，对纤维类食物的消化能力尤其有限。
家禽的胃蠕动较为缓慢，需要经常进食以保持体力和能量需求。
综上所述，了解动物的消化解剖生理学有助于我们更好地了解和管理动物的饲养和养殖。
同时，根据不同动物的消化系统特点，我们可以科学地选择适宜的饲料和饲养方法，从而提高动物的生长发育和产出效益。
动物消化系统精品PPT课件
牛乳齿式=2（
0030 4030
）=20
牛的恒齿式=2（ 0033 ）=32 4033
猪恒齿式=2（33114433 ）=44 公马恒齿式=2（ 3133 ）=40
3133
母马恒齿式=2（ 3033 ）=36 3033
6.口腔底：
（1） 舌系带：舌尖与舌体交界处的腹侧有一条与口腔底壁 相连的黏膜褶，称为舌系带。
。
⑵小结肠：左髂区，与空肠 混在一起，与之区别：有肠 袋和纵带。借助发达的小结 肠系膜悬吊于腰下部，活动 性大。
盲肠底（基）：腹侧小弯处有回盲口（内 侧）和盲结口（外侧）。
2、结肠：
3、直肠：前段细，称直肠 狭管部，有浆膜覆盖。后段 粗，称直肠壶腹，无浆膜。
⑴大结肠：长约3-4米，呈上下两层蹄铁型， 占据腹腔下半部，分4段3曲，有纵带和肠 袋。
（一）马胃：单室混合胃。
（二）猪胃：单室胃，形态基
1、 位置：腹腔前部偏左，前邻接膈、肝， 本同马。
后接肠管。
1.比马胃相对容积大，胃
2、形态：
(1)两端：贲门（左）→食管，幽门（右）→ 十二指肠。左端形成胃盲囊。
(2)两面：壁面→肝、膈，脏面→肠管。
(3)两缘：大弯→大网膜（腹侧），小弯→小 网膜（背侧）。
（二）猪肝和胰
肝、胰：
1.肝分叶明显,分为左外、 左内、右外、右内叶和中 叶（上方叶、下尾叶）， 右内叶内侧有胆囊窝，无 右肾压迹（牛马有）。
2.肝管与胆囊管汇合成胆 总管开口于十二指肠憩室， 胰管单独开口。
3.猪胰：呈三角形
第二节、反刍动物（牛羊）各消化器官构造
一、牛、羊消化系统特点：
（一）口腔：黏膜角质化。
牛的消化器官与生理特点
牛的消化器官与生理特点——口腔和牙齿口腔是消化系统的第一关口，具有采食、吸吮、分泌唾液、味觉、咀嚼和吞咽等功能。
牛的牙齿与马和兔等家畜不同，牛没有上切齿，也就是说牛的上颌只有 3 对前臼齿和 3 对后臼齿；下颌除有6对前、后臼齿外，还有 4 对下切齿，即正中一对门齿，相继为内中间齿、外中间齿和隅齿，左右对称共 4 对，统称切齿。
其齿式结构同其他动物齿式的比较见表4—3 。
牛是通过左右侧臼齿轮回与下切齿研磨，并在唇与舌的帮助下切断牧草，在唾液润滑下吞咽入瘤胃，反刍时再经上下臼齿仔细磨碎食物再咽回瘤胃。
表 4 — 3 成年动物的齿式 ( 上颌 / 下颌 )齿的疾病动物的牙齿异常（abnormalities of teeth）是指乳齿或恒齿数目的减少或增加，齿的排列、（一）牙齿发育异常1.赘生齿在动物齿数定额以外所新生的牙齿均称为赘生齿（但牙齿更换推迟而有乳齿残留此时均能引2.牙齿更换不正常大动物除后臼齿外，在切齿和前臼齿都是首先生乳齿，然后在一定的生4～5岁左右，常有门齿在前臼齿也有时可能有同样的情况发生。
特别是出现局部的肿胀与疼痛，所以在马、牛的牙齿更换期应经3.牙齿失位指颌骨发育不良，齿列不整齐，结果牙齿齿面不能正确相对，凡先天性的上门常有草料等入而引起上颌窦炎或鼻腔阻塞等呼吸困难症状。
若下颌骨各向4.齿间隙过大多因先天性牙齿发育不良而造成，易留饲料、造成机械性损伤。
特别是相对1.2.3.4.5.1.2.图6-7-013.齿间隙过大引起齿龈损伤，致使与上颌窦相通，可用塑胶镶补堵塞漏洞，水牛多数发生3～43:1根据经验最好先在上颌窦相应部位作圆锯孔，用棉花吸干创孔内的液体，迅速用调好2～3年仍完好者（图6-7-019106样可防止杂菌感染。
随着脓汁的逐渐减少而延长换药时间，直至伤口愈合为止。
当有全身症状时配合全身性应用抗生素。
初夏早上六点，清亮透明的月儿还躲藏在云朵里，不忍离去，校园内行人稀少，我骑着单车，晃晃悠悠的耷拉着星松的睡眼。
各种动物消化生理(很重要)
1.物理性消化
咀嚼、胃肠道蠕动的作用：
使饲料颗粒变小；
将食物向消化道后端推动，排空；
刺激消化酶分泌；
意义：对牛、羊应提供充足的反刍时间；各种动物
都有不同的最佳饲料粒度。
1.物理性消化
对于各类动物，均不提供粒度过细的饲料 饲料粉碎过细： ①肠胃蠕动减弱，酶分泌能力下降 ②不利于酶与饲料混合，易形成食团
禽类
•禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，
所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。 •未消化的食物残渣和尿液，通过泄殖腔排出。
第二节
断奶仔猪胃肠道 pH 的变化
胃肠道 胃 十二指肠 空肠 回肠 断奶后日龄（天） 0 3 6 10 3.8 5.8 6.8 7.5 6.4 6.5 7.3 7.8 6.1 6.2 7.3 7.8 6.6 6.4 7.0 8.1
Makkink et al. 1994
胃pH高
大豆蛋白
胃蛋白酶激活 pH: 2.0、3.5最佳 pH 4.0 激活慢 pH 6.0 无激活
精粗搭配提高乳脂率
要提高乳脂率，应增加优质粗饲料，优质粗饲 料的价格高于精料，选用青贮料。青贮料是奶牛 缺青季节优质的饲料。 青贮料是靠乳酸菌产酸抑制植物细胞的呼吸和 微生物活动来保存和减少饲料养分损失。
精粗搭配提高乳脂率
一般青贮料原料要求有适宜的含水量（65～ 70%），H2O过多，细胞膨胀，青贮中养分损失较 多；过干，不易压实。 适当增加优质粗饲料，粗饲料与精料合理搭配， 使瘤胃发酵趋向乙酸发酵型，以提高乳脂率。
行，消化量少，且停留时间短，产物被吸收的机会少。 马、兔、驴等非反刍草食动物的盲肠、大肠微生物消化
起相当大的作用，但弱于反刍动物。
畜禽最大生产性能的发挥有赖于它们所具有的正常的胃
家畜解剖学与构造胚胎学作业题解剖部分
家畜解剖学与构造胚胎学作业题解剖部分家畜解剖学与组织胚胎学作业题绪论1、家畜解剖学、组织学、胚胎学的概念及研究内容，学习本课程的意义？2、试述畜体体表的主要部位名称3、试举例说明家畜解剖学常用的方位术语？第一章运动系统1、畜体骨骼怎样划分？各包括那些骨骼？2、试述椎骨的基本结构？3、什么是胸廓？简述其结构特点。
4、比较马、牛、猪、犬各部椎骨的特点？5、头骨包括哪些骨？那些是单骨？6、什么是鼻旁窦？临床上较重要的有哪些，简述其结构特点。
7、什么是骨盆？简述其结构特点。
8、列出马、牛、猪前肢全部骨骼的名称，并比较各骨的特点。
9、列出马、牛、猪后肢全部骨骼的名称。
并比较各骨的特点。
10、什么是骨连结？包括哪些类型？11、试述关节的构造、分类及各类关节的特征？简述关节辅助结构的特点和作用。
12、归纳家畜四肢各关节的名称，类型及其主要结构特征。
13、什么是项韧带？14、肌肉的辅助器官有哪些？各有什么特点？15、以表归纳牛四肢主要肌的位置、起止点和作用？16、试述腹壁的层次特点？以及腹壁肌的结构特点。
17、颈腹侧肌群有哪几块肌肉？试述其并比较起各自特点。
18、试述膈肌的结构特点。
19、解释下列名词：椎管；横突管；寰椎翼；荐骨翼；荐骨岬；荐骨正中嵴；真肋；肋弓；弓肋；颧弓；肩胛冈；肩峰；冈结节；肩关节盂；髋臼；髂骨翼；髋结节；坐骨弓；头窝；大掌骨；飞节；横隔膜；腹黄膜；腹股沟管；跟腱。
第二章被皮系统1、试述皮肤的结构？2、举出皮肤的衍生物名称，并说明其分别是由皮肤哪一层形成的？3、什么是毛流？都有哪几种类型，试述其特点。
4、什么是换毛？有哪几种方式？5、试述皮肤腺的类型及其主要结构特点？6、试述牛乳房的解剖学构造？如何评价奶牛的产乳能力？7、试述马蹄的构造？钉马蹄铁时的标志是什么？它是怎么形成的？第三章内脏学内脏总论1、什么是内脏？2、管状器官的构造及管壁各层的机能？3、腹腔怎样区分？腹腔和腹膜腔的概念？4、举例说明腹膜形成各种腹膜褶的结构及其特点？5、腹膜腔后段在骨盆腔形成了那些陷凹，试述其构成（位置）。
请总结家畜和家禽解剖结构的异同点
请总结家畜和家禽解剖结构的异同点
家畜和家禽的解剖结构有一些异同点。
1. 异点：
- 大小和体型：家畜包括牛、猪、羊等大型动物，而家禽包括鸡、鸭、鹅等较小的禽类。
- 骨骼结构：家畜的骨骼相对较大，骨骼密度高，适合支撑身体重量和承受压力。
而家禽的骨骼相对较轻，骨骼中含有空腔，适合飞行和快速移动。
- 消化系统：家畜的消化系统比较复杂，包括胃、肠等器官，适合消化纤维质和植物性食物。
而家禽的消化系统相对简单，没有真正的胃，食物通过咀嚼和磨碎后直接进入肠道消化。
- 繁殖系统：家畜的繁殖系统具有内脏和外脏两个部分，包括生殖器官和配套结构。
而家禽的繁殖系统相对简单，雄性和雌性有明显的区别，雄性有睾丸和阴茎，雌性有卵巢和输卵管。
2. 同点：
- 器官组成：家畜和家禽都具有心脏、肺、肝脏、肾脏等基本器官。
- 呼吸系统：家畜和家禽都有呼吸系统，包括气管、支气管和肺部，用于呼吸氧气和排出二氧化碳。
- 循环系统：家畜和家禽都有循环系统，包括心脏和血管，用于输送血液和养分到全身各部位。
- 神经系统：家畜和家禽都有神经系统，包括大脑、脊髓和
神经组织，用于感知和控制身体的各项活动。
总之，家畜和家禽的解剖结构在大小、骨骼结构、消化系统和繁殖系统等方面存在一些差异，但在基本器官和系统上有许多共同点。
畜禽解剖生理5消化系统ppt课件
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第二节 消化器官
一.口腔：消化器官的起始部 组成：唇、颊、硬腭、软 腭、口腔底壁、舌、齿、 齿龈及唾液腺
功能：采食、吸允、咀嚼、 泌涎、味觉和吞咽等
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牛的口腔
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口腔周壁
前壁：唇 侧壁：颊 顶壁：硬腭 底壁：口腔底和舌
分区： 以齿弓为戒， 分口腔前厅和固有口腔两部分。
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（5）食管沟：食管和瓣胃之间的一条胃沟，起自贲门，沿瘤网胃右侧壁下行通 过网瓣口，直达瓣胃沟。
意义：当幼畜吮吸乳汁或喝水时， 两唇闭合成管，奶水通过食管沟瓣胃沟直达皱胃，防止进入瘤胃而 奶变酸，引起拉稀。注意：成畜不 闭合。
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创伤性网胃心包炎：
网胃前接膈，离心包很近（1.5cm），牛、羊等误食尖锐的异物进入网胃后， 常刺破网胃壁伤及膈与心包。
基本结构单位：肝小叶
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牛、羊肝脏
胆囊：牛胆囊较大，梨形肝管和胆囊管汇合成胆管开口于十二指肠 羊胆管与胰管并合成胆总管，开口于十二指肠。
形态：呈长方形 位置：位于右季肋部。
分叶:无叶间切迹，分叶不明显
左叶:腹侧
右叶:背侧
中叶:以肝门分为背侧的尾叶 腹侧的方叶
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猪肝脏
位置：膈后方，比较居中 胆囊：肝管与胆囊管汇合成胆总管开口于十二指肠 分叶：肝分叶明显,肝小叶发达
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六、骨盆腔
精品课件
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七、腹腔区域的划分
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剑状软骨部
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肋骨
腹后部
腹前部
腹中部
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左季肋部
右季肋部
腹 前 部
家畜解剖生理消化系统课件
家畜解剖生理消化系统
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3.瓣胃
形状：扁球形，坚实。
位置：右季肋部，与第7-11肋相对，肩关节水平 线通过瓣胃中线。
粘膜：形成大小不一的瓣叶，在瓣胃收缩时，可 对内容物进行研磨。
瓣胃沟：位于瓣胃底部，前接食管沟，后接瓣皱 口，液体食物可由此直接进入皱胃。
家畜解剖生理消化系统
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家畜解剖生理消化系统
家畜解剖生理消化系统
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贲门腺区位于贲门周围， 除猪以外，多数动物的都 很小。幽门腺区位于幽门 部。
贲门腺区，幽门腺区的 构成细胞基本都是粘液细 胞，分泌物种类单一，与 消化的关系不大，主要对 胃粘膜起保护做用。
家畜解剖生理消化系统
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胃底腺区是分泌胃液的主要部位，因其构成 细胞种类较多，所以分泌的物质种类也较多。主 要的细胞有4种：
家畜解剖生理消化系统
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腹腔各部分区情况如下： 腹前部 ：左肋部 、剑状软骨部、右肋
部
腹中部 ：左髂部 、腰下部 、脐部、右 髂部
腹后部 ：左腹股沟部 、耻骨部 、右腹 股沟部
家畜解剖生理消化系统
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2.骨盆腔
骨盆腔：以荐骨、髂骨和耻骨前缘组成的骨 盆前口与腹腔相通。
骨盆腔后口由尾椎、髂骨、荐结节阔韧带和 坐骨弓围成。
舌肌属横纹肌，肌纤维走向不一，所以舌的 运动灵活。其中牛、猫等舌灵活为主要的采食器 官。
•
粘膜表面有多种乳头，如丝状乳头、锥状乳
头、轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头等。一些舌
乳头（菌状、轮廓、叶状）内有味觉感受器——
味蕾，可以辨别食物的味道。
家畜解剖生理消化系统
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家畜解剖生理消化系统
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犬
家畜解剖生理消化系统
牛的消化生理特点
牛的瘤胃营养特点一、牛的消化生理特点由于牛是复胃动物，比单胃动物多了3个胃室（瘤胃、网胃、瓣胃），所以形成牛对饲料消化的特殊性。
瘤胃容积很大，虽不具备分泌消化液的能力，但胃壁强大的纵形肌肉环能有力地收缩和松弛，进行节律性的蠕动，以搅拌和揉磨胃中的食物。
胃粘膜上发达的乳头状突起，更有助于食物的揉磨与搅匀。
另外，牛瘤胃中还存在着大量的与牛“共生”的细菌和纤毛虫，这些微生物的生命活动对瘤胃的消化起着极其重要的主导作用。
饲料中的70%~80%的可消化干物质和50%以上的粗纤维素在瘤胃内消化，产生挥发性脂肪酸、二氧化碳和氨，以合成自身需要的蛋白质和B族纤维素及纤维素K。
因而有人把瘤胃称作是一个活的、庞大的、高度自动化的“饲料发酵缸”。
牛瘤胃内的微生物在生活过程中除能产生纤维素分解酶，将粗纤维加以消化外，还能利用一般家畜不能利用的非蛋白质含氮物来合成细菌本身的体蛋白，进而被牛消化吸收，成为牛的蛋白质营养。
非蛋白质含氮物在青饲料、青贮饲料和块根、块茎类饲料中含量较多，尤其在幼嫩的植物性饲料中含量较多。
因此，牛除喂给充足的粗饲料（如干草和秸秆饲料）的同时同学应喂给大量的青贮饲料，这也是用适量的尿素等非蛋白质含氮物喂牛的原因所在。
另外，瘤胃微生物中的纤毛虫具有分解多种营养物质的能力，它能将植物性蛋白质转化为更适合需要、营养价值较高的动物性蛋白质，成为牛的营养物质。
在采食方式上，牛进食草料速度较快，但咀嚼不细，每次的进食量很大；经咀嚼并混合唾液的食物，吞咽入瘤胃浸泡、软化和发酵，食后到0.5小时到1小时开始反刍，食糜从糜胃中返回口腔再次被咀嚼后进入瘤胃，一般每昼夜反刍6~12次，反刍时间达6~8小时。
在消化特点上，牛对饲料的消化率可达50%~90%，而猪只有3%~25%，若饲料中粗纤维的含量为30%~35%，则牛对饲料有机营养成分总的消化率高达61%，而马为56%，猪仅为37.2%，禽类更低。
因此，牛比其他畜禽更能有效地利用以千秆为主的粗饲料来生产人们心需的肉、奶、皮等产品。
执兽解剖生理器官结构特点总结(10分必考
执兽解剖生理器官特点总结（10分必考）一：肾的类型：1、复肾：熊、鲸、水獭2、有沟多乳头肾：牛3、平滑多乳头肾：猪、人（猪肾移植人术成功）4、平滑单乳头肾：马、羊、犬、兔二：脾的类型：1、牛脾：长而变郁圆形2、羊脾：呈钝三角形形3、马脾：呈镰刀形4、猪脾：呈细而长的带状5、犬：呈舌形或靴形三：胰腺的类型1、牛、羊胰腺：呈不正的四边形2、猪的胰腺：呈不规则三角形3、马的胰腺：呈不正的三角形4、犬的胰腺：呈V形四：胎盘的类型：1、上皮绒毛膜胎盘（分散型胎盘）：猪、马2、结缔绒毛膜胎盘（绒毛叶胎盘）：牛、羊3、内皮绒毛膜胎盘（环状胎盘）：犬、猫4、血绒毛膜胎盘（盘状胎盘）兔、人五：禽类输卵管：1、漏斗部：接收卵子2、膨大部：形成蛋白3、峡部：形成蛋白膜4、子宫部：形成蛋壳5、阴道部：形成卵壳外一层角质薄膜六、胃粘膜：1、主细胞分泌：胃蛋白酶原、胃脂肪酶、凝乳酶2、壁细胞又称盐酸细胞分泌：盐酸、内因子3、颈黏液细胞分泌：黏液保护胃黏膜4、内分泌细胞：具有内分泌功能5、幽门腺的腺细胞分泌：碱性黏液6、散在的G细胞分泌：胃必素、七、扁桃体的位置：1、舌扁桃体：位于舌根部北侧2、腭扁桃体：位于咽部侧壁、腭舌弓和腭咽弓之间。
反刍兽具有扁桃体窦，腭扁桃体位于窦内。
马腭扁桃体位于舌根两侧，在黏膜上可见无数小孔。
猪无腭扁桃体。
犬具有腭扁桃体窝，腭扁桃体位于其中。
3、腭帆扁桃体：位于软腭口腔面黏膜下，猪的特别发达。
4、咽扁桃体：位于鼻咽部后背侧壁，猪和反刍兽位于咽隔。
八、子宫：1、马：子宫角呈Y形，子宫体与子宫角等长，子宫颈阴道部明显。
2、牛、羊：子宫角呈绵羊角状，子宫体短，角体黏膜上有半球形的子宫阜。
3、猪：子宫角很长，呈肠神状，子宫体短，子宫颈管螺旋状，有子宫颈枕（子宫颈黏膜形成两排半球形隆起），无子宫阴道部。
九、阴茎：1、牛、羊、猪：呈圆柱状，细而长。
阴茎体在阴囊后方呈“乙”状弯曲，勃起时伸直。
羊的阴茎头前段有一细长的尿道突。
畜禽解剖学——消化系统(内容详细)
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三. 食管和胃
(一) 食管 是连于咽和胃之间的肌质管。起
自咽的后部、喉口背侧。主要功能是运送食物 入胃。牛、马的食管在颈部起始段位于喉和气 管的背侧，向后方延伸，逐渐转到气管的左侧， 形成食管襻，到胸前口处又重新转到气管背侧 进入胸腔。食管入胸腔后，在纵隔内后行，经 膈的食管裂孔进入腹腔，沿肝的背缘与胃的贲 门相接，食管壁内的食管腺不属于消化腺。
观上与小肠明显不同，管径明显增粗或
者有许多囊状膨隆。肠管的长度和各段 形态，因动物种类不同而有差异。
医学精制
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(一) 小 肠
1. 十二指肠起于幽门，后接空肠，全长约 1米，向背侧走，靠近肝的脏面形成乙状弯曲， 进而转向后行，到右侧髋结节位置折转向前内 侧，重新回到肝的脏面，延接空肠.其主要特点 是系膜短，肠管平直，位置比较固定。它在起 始部形成乙状弯曲，十二指肠与小结肠起始部 之间有短的浆膜褶相连，该浆膜褶称为十二指 肠(小)结肠韧带，该韧带可作为十二指肠与空 肠的分界标志。
医学精制
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医学精制
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在瘤胃胃壁的粘膜面，有与其外表 各沟相对应的肉柱。肉柱由瘤胃胃壁环 形肌束集中形成，在瘤胃运动中起重要 作用。瘤胃粘膜面上密布大小不等的叶 状、棒状乳头，瘤胃腹囊及盲囊中的乳 头密而大。肉柱上无乳头，粘膜层无腺 体。
医学精制
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②．网胃
为一椭圆形囊，位 于瘤胃的前下方，向前 后稍压扁，与5～6肋间 相对。前方紧贴膈，膈 的胸腔面邻心包和肺。
医学精制
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网瓣胃口
位于瘤网胃口的右下方，与瓣胃 相通，在该口周缘的粘膜面上有数 枚爪状乳头，常常极度角质化，呈 棕黄色。
医学精制
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食管沟
由两个隆起的粘膜厚褶组成，后者称为食管沟 唇，沟唇起于瘤胃贲门，沿瘤胃及网胃右侧壁下 行，达网瓣胃口。
05畜禽解剖学——消化系统
鼻腔
咽 食管
口腔 喉
鼻腔
鼻咽部
口腔
口咽部
硬腭
软腭
喉咽部 喉
食管 气管
咽腔的七个通路
鼻咽部 ①鼻后孔：2个，通鼻（牛1个鼻后孔，水牛2个） ②咽鼓管咽口：通中耳鼓室
口咽部 喉咽部
③咽口：通口腔 ④食管口：通食管 ⑤喉口：通喉、气管
扁桃体窦：口咽部侧壁，容纳腭扁桃体 牛：大而深， 猪：腭扁桃体位于软腭内 马：无明显的扁桃体窦
腮腺（耳下腺）：下颌骨后方，耳根腹侧
5. 唾液腺
颌下腺：腮腺的深面 舌下腺：舌体和下颌骨之间
（1）腮腺（耳下腺） 形状：牛、猪三角形，马的四边形
位置： 下颌骨后方，耳根腹侧
色泽：牛猪棕红色，马灰黄色
腮腺管开口：两侧颊黏膜
牛：第5上臼齿相对的颊黏膜
羊：第3-4上臼齿
马：第3上臼齿
猪：第4或5上臼齿
（2）颌下腺 位置：腮腺的深面 色泽：牛淡黄色、马褐色、猪淡红色 导管开口：舌下口腔底壁。
马：咽鼓管囊（兽医临床上称喉囊）
咽鼓管在颅底和咽后壁之间形成一膨大的粘膜囊。 在患某些化脓性炎症时常成为蓄脓的场所。
猪：咽憩室
咽憩室：咽粘膜在食管口的背侧形成的短管状盲囊 耳根部注射时掌握注射深度 猪能够同时呼吸和吞咽
2.软腭 前缘附着于腭骨水平部上； 后缘凹为游离缘，称为腭弓，包围在会厌之前。 软腭两侧与舌根相连的粘膜褶称舌腭弓 软腭两侧与咽壁相连的粘膜褶称咽腭弓。
牛、猪：软腭较短厚；几乎位于水平位； 马：软腭长，后缘伸达喉的会厌基部，
很难用口呼吸。不能用口腔引胃管！
第二节 食管和胃
一、食管
是连于咽和胃之间的肌质管。
起自咽的后部、喉口背侧。向后方延伸，逐渐转 到气管的左侧，形成食管襻，到胸前口处又重 新转到气管背侧进入胸腔。食管入胸腔后，在
动物营养学：第二章 动物的消化生理及消化力
马消化系统结构图
兔消化系统结构图
非反刍草食动物消化特点
口腔：牙齿发达和三个发达的唾液腺 只有一个胃，没有反刍现象 胃和小肠消化与猪相似 发达的盲肠和大肠：内有共生的微生物分泌降 解纤维素和半纤维素的酶，对饲料粗纤维有较强 的利用能力
二、消化方式
物理性消化
牙齿和消化道管壁的肌肉运动 反刍、肌胃
2. 动物消化力的差别
二、影响消化率的因素
动物消化生理、消化道结构及机能和饲料性质 动物 饲料 饲料的加工调制 饲养水平
1. 动物因素
动物种类
年龄及个体差异
动物消化道长度（%）
2. 饲料因素
种类 化学成分 饲料中的抗营养物质 猪对不同粉碎粒度大麦的消化率（%） 饲料加工调制
3.饲养管理技术
鸡消化道结构
没有牙齿，唾液腺不如猪的发达，对消化食物基本没有作用 嗉囊：储存食物，不分泌消化液，分泌少量黏液软化食物， 嗉囊内表面有细菌（乳酸杆菌）附着，有一定微生物消化 腺胃：分泌盐酸，激活蛋白酶原形成胃蛋白酶； 肌胃：沙砾和强大肌肉将食物磨碎 大肠：两根盲肠，结肠不发达，对粗饲料的消化很有限 泄殖腔：三个开口，粪尿不分
88.2 ± 3.4 90.3 ± 2.6 78.7 ± 3.0 73.9 ± 1.9
缬氨酸
73.78 ± 3.06 80.10 ± 1.96 78.91 ± 4.63 83.84 ± 3.83
89.8 ± 2.9 92.7 ± 1.6 82.1 ± 2.2 86.8 ± 1.1
1. 消化率计算
饲料中可消化养分 = 食入饲料中养分 - 粪中养分
内源：消化道分泌消化液、肠道脱落细胞、肠道微生物 表观消化率未扣除内源部分
食入饲料中某养分-粪中某养分
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牛、马、猪和犬都属于哺乳动物，它们的消化系统在某些方面有异同点。
相同点：
1. 消化系统结构：这四种动物的消化系统都由口腔、食管、胃、小肠、大肠和直肠组成。
2. 食物处理：它们的消化系统主要功能是将食物分解成更小的分子以便吸收，并将未
消化的残渣排出体外。
3. 牙齿类型：这些动物都有不同类型的牙齿，包括切割食物的门齿、咀嚼食物的臼齿等。
异同点：
1. 食性差异：牛是草食动物，马也以草为主食，猪可以是杂食动物或者以植物为主食，而犬是肉食动物。
它们的消化系统适应了不同的食物类型。
2. 胃的构造：牛和马具有四个胃室（瘤胃、网胃、书本胃和皱胃），这样的结构使其
能够充分利用纤维素来进行消化。
猪和犬则只有一个胃室。
3. 处理纤维素：由于牛和马的食物主要是纤维素含量较高的植物材料，它们的消化系
统里有共生微生物帮助分解纤维素。
而猪和犬的消化系统没有这样的共生菌。
4. 食物通过速度：牛和马的消化过程相对较慢，因为纤维素需要更长时间来分解。
猪
和犬的消化过程则相对较快。
以上是牛、马、猪和犬消化系统形态异同点的一些例子，尽管它们都属于哺乳动物，
但适应不同的食性和生活习性导致了它们消化系统的差异。