泰州市世纪联华超市仓储管理现状调查报告

《仓储管理》课程报告

仓储管理现状调查

报告题目：泰州市世纪联华超市仓

储管理现状调查报告班级：11营销1班

小组成员及分工：

组长：分工：负责实地调查，负责仓储问题的分析的撰写，负责整合论文组员：分工：负责仓储管理问题重现的预防措施的撰写打分：94

组员：分工：负责实地调查和库存控制情况的撰写打分：92

组员：分工：负责仓储作业的基本流程的撰写打分：95

组员：分工：负责解决其仓储管理问题的对策的撰写打分：95

组员：分工：负责仓库服务对象、规模的撰写打分：91

组员：分工：负责保管条件、所用到的设施设备的撰写分：85

组员：分工：负责仓库布局、存储的货物类型的撰写打分：85

小组考核成绩：

指导教师（签字）：

目录

1 仓储现状调查 (1)

1.1 仓库服务对象（黄益河） (1)

1.2 规模（黄益河） (1)

1.3 仓库布局（路帆） (1)

1.4 货物类型（路帆） (2)

1.5 世纪联华超市仓储设施设备（杨心道） (3)

1.6 世纪联华连锁超市保管条件（杨心道） (3)

1.7 泰州世纪联华超市仓储管理基本流程（吴安妮） (4)

1.8 库存控制情况(杨玉倩） (5)

2 仓储问题的分析（颜倩雯） (6)

2.1 食品部仓库的规划不合理 (6)

2.1.1 仓库作业区划分不明确 (6)

2.1.2 酒水商品出现乱置 (6)

2.2 商品养护力度不足 (7)

2.2.1 商场里营业员少工作量大 (7)

2.2.2 商场存储缺少防潮技术 (7)

3 解决仓库管理问题的对策（骆岩） (7)

3.1 食品仓库的合理规划 (7)

3.1.1 明确仓库作业区域划分 (7)

3.1.2 合理放置换季商品 (8)

3.2 加强商品养护力度 (8)

3.2.1 采用绩效考评的管理机制 (8)

3.2.2 对仓库温湿度进行合理的调节与控制 (8)

4 仓储管理问题重现的预防措施(徐烨) (9)

4.1 规章制度监督 (9)

4.2 更新仓储设备和设施，提高仓储利用率 (9)

4.3 管理人员监督 (9)

4.4 仓储人员的培训 (9)

泰州市世纪联华超市仓储管理现状调查报告

1 仓储现状调查

1.1 仓库服务对象（黄益河）

世纪联华超市针对的是周边地区的居民的日常生活日用品和生活用品服务。还有附近的酒店、例如:会宾楼酒店和上厢房酒店提供酒水和所需用品。世纪联华靠近周边学校能够吸引大量的学生群体消费。实行库存和销售合一、批零兼营、价格很低、提供有限服务为主要特征的、以会员制为基础、采取自选方式销售的零售业态。目标顾客以中小零售商、餐饮店、集团购买和有交通工具的消费者为主。

1.2 规模（黄益河）

世纪联华位于江苏省泰州市海陵区济川东路118号。占地约1000平方米，位于市中心和郊区交界处。主要经营食品、烟酒（限零售）、百货、五金交电、通信器材、电脑及配件、装潢材料、农副产品的销售（涉及许可经营的凭许可证经营）家庭用品、体育用品、服装面料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品等等。经营面积较大、覆盖范围较广、商品品种较多、软硬件设施配置较全、物流配送范围较广、经营管理和竞争能力较强。采取仓库式陈列；开展自选的销售；设有较大规模的停车场。

1.3 仓库布局（路帆）

1.4 货物类型（路帆）

世纪联华的仓库属于周转性商品仓储。周转性商品仓储是用来保证日常的商品供应能够不问断地进行的商品储存。可以说，这种类型的储存商品，只是为了使商品销售和消费需要时不至于出现缺货现象而设置的。当销售或消费需要时，可以随时从仓储部门提取商品。所以这类商品储存与日常的商品销售活动关系最为密切，对于商场超市来说也最为重要。

（1）冷冻食品类：冷冻家禽，冷冻肉类，冷冻水产品，速冻蔬菜，冷冻制品，熟肉制品，冷饮，新鲜豆奶，其它冷冻副食品类。

（2）饮料食品类：碳酸饮料，果汁，茶饮料，饮用水，纯奶，奶制品饮料，其它饮料，咖啡类，麦片，胶囊,片类,冲剂，酸奶，其它饮料补品。

（3）糖果糕点类：奶糖，夹心糖，软糖,棉花糖，硬糖,咖啡,水果糖，清凉,薄荷,润喉糖，其他小糖果，口香糖，礼盒装糖果，喜糖，散装糖果，排块巧克力，袋装巧克力，巧克力豆，心巧克力，礼盒巧克力，简易包装巧克力，散装巧克力，袋装果冻，布丁，散装果冻，梳打饼干，夹心饼干，巧克力饼干，曲奇，膨化食品，压缩饼干，小饼干，派，威化饼干，降糖饼干，饼干礼盒,礼包，简装饼干，散装饼干，薯片，其他饼干，锅巴，微波食品，中式糕点，西式糕点，沙琪玛，月饼，蛋卷，散装糕点，蛋糕，面包，汉堡，奶油,黄油，自产糕点，自产糕点(零)，其它糖果,糕饼。

（4）炒货蜜饯类：香瓜子,葵花子，西瓜子，南瓜子,白瓜子，小瓜子，瓜子仁，花生，杏仁，蚕豆,豆酥，果子,果仁，松子，榛子，核桃,核桃仁，香榧子，炒货礼包，散装炒货，其他炒货，山楂，陈皮,果皮，梅，榄，桃，杏，李,脯，果，丹，枣，葡萄干，应子，芒果，水果干,片,圈，蜜饯类糕饼，蜜饯类片,丝,条类，蜜饯礼包，散装蜜饯，其他蜜饯，，其它炒货,蜜饯类

（5）调味品类：盐，糖，烹调用酱油，调味型酱油，火锅调料底料，味精，鸡精，醋，糟醉料，炝料，蘸料，调味粉，调料粉，淀粉，汤羹料，色拉酱，辣

酱，其它酱，麻油，辣油。

（6）烟酒茶类：茶叶，白酒，黄酒，啤酒，米酒，葡萄酒，洋酒，果酒，补酒，其它烟,酒,茶类。

（7）软包装食品：肉干类，鱼干类，真空包装肉制食品，真空包装素食类，海苔类，油面筋，肉松，火腿肠,其他肠类，豆腐干，粽子，即食海带,海蜇，肫，其它软包装食品。

（8）粮食制品：方便面(袋)，方便面(碗,杯)，快饭,粥,米糊，粉丝,生粉，年糕,米块，卷面,面条，麦片(生),米片,米楂，面粉,糯米粉，大米,大西米，其它粮食制品。

1.5 世纪联华超市仓储设施设备（杨心道）

仓储工作中所使用的设备按其用途和特征可以分成装卸搬运设备、保管设备、计量设备、养护检验设备、通风照明设备、消防安全设备、劳动防护设备以及其他用途设备和工具等。

1、仓库设备：

（1）装卸搬运设备有：叉车、液压叉车。

（2）搬运传送设备：电梯以及手推车等。

（3）成组搬运工具：托盘、网络等。

2、保管设备，是用于保护仓储商品质量的设备。主要可归纳为以下几种：

（1）苫垫用品：起遮挡雨水和隔潮、通风等作用。包括：苫布、枕木。

（2）存货用具：各种类型的货架

3、计量设备，计量设备是用于商品进出时的计量、点数，以及货存期间的盘点、检查等。中型食品日用连锁超市拥有的计量设备有：电子秤、天平仪以及较原始的磅秤、卷尺等。

4、养护检验设备，养护检验设备是指商品进入仓库验收和在库内保管测试、化验以及防止商品变质、失效的机具、仪器。世纪联华连锁超市拥有的养护检验设备有：温度仪、测潮仪、吸潮器、烘干箱、空气调节器。

5、通风保暖照明设备有：排风扇、节能灯、百叶窗。

6、消防安全设备有：报警器、消防栓、砂土箱、消防云梯。

7、劳动防护用品有：安全帽、手套。

8、其他用品和用具：日常用具。

1.6 世纪联华连锁超市保管条件（杨心道）

1、仓储设施设备使用利用率低：