核桃仁分级与包装标准

核桃仁分级与包装标准

我国核桃取仁仍沿用手工砸取方法。为了提高整仁率和出口商品等级，在手工砸仁时，须注意果实摆放位置，根据坚果三个方位强度的差异及核仁结构，选择缝合线与地面平等放置，敲击时用力要均匀，防止过猛和多次敲打，以免增多碎仁。为了减轻坚果砸开后种仁受污染，砸仁之前一定要搞好卫生，清理场地。不能直接在地上砸。坚果砸破后要装入干净的筐篓或堆放在铺有席子、塑料布的场地上。剥核仁时，须戴干净手套，核仁装入干净容器中，然后再分级包装。

核桃仁的分级标准与包装

核桃仁主要依其颜色和完整程度划分为八级：

·白头路：1/2仁，淡黄色；

·白二路：1/4仁，淡黄色；

·白三路：1/8仁，淡黄色；

·浅头路：1/2仁，浅琥珀色；

·浅二路：1/4仁，浅琥珀色；

·浅三路：1/8仁，浅琥珀色；

·混四路：碎仁，种仁色浅且均匀；

·深四路：碎仁，种仁深色。

在核仁收购、分级时，除注意核仁颜色和仁片大小之外，还要求核仁干燥，水分不超过4%；核仁肥厚，饱满，无虫蛀，无霉烂变质，无杂味，无杂质。不同等级的核桃仁，出口价格不同，白头路最高，浅头路次之。但我国大量出口的商品主要为白二路、白三路、浅二路和浅三路四个等级。混四路和深三路均作内销或加工用。

核桃仁出口要求按等级用纸箱或木箱包装。每箱核桃仁净重一般为20-25

千克。包装时需采取防潮措施。一般是在箱底和四周衬垫硫酸纸等防潮材料，装箱之后立即封严、捆牢。在箱子的规定位置上印明重量、地址、货号。