法国著名学校及传统文化

【Discovery of France之学院篇】
塞纳河边的散步，香榭里舍林荫下的低徊，酒吧里的慢酌，咖啡馆里的细语……这样的国度你怎能错过？今天小编带你走进享有世界上最浪漫国家美誉的---法国。

1、巴黎高等商学院Paris higher school
巴黎高等商学院由巴黎工商会于1881年创立。

至今已有100多年的历史，以严格精英培养制度而闻名于商界，是法国最负盛名的高等商业管理学院。

著名校友涵盖多位世界500强企业CEO及政界精英。

例如：Jean-Paul Agon （欧莱雅CEO), Stéphane Richard (法国电信CEO), Baudouin Prot (法国巴黎银行
CEO), 弗朗索瓦·奥朗德（法国总统2012- ）等等。

2、欧洲工商管理学院
欧洲工商管理学院于1957年在法国皇室行宫所在地枫丹白露正式成立，是世界最大和最有影响力的独立商学院之一，也是欧洲最受尊重、历年排名首位的商学院。

3、巴黎综合理工大学（法语：École Polytechnique，别称“X”）
创建于1794年的巴黎综合理工学院常被昵称为X（X来自其校徽，代表两架交叉在一起的大炮），它是法国最重要的工程师大学。

创立时校名为“中央公共工程学院”。

学院校旗和格言为拿破仑所赠。

综合理工的校训“为了祖国、科学和
荣誉”由拿破仑确立，标志着学校对国家的忠诚和对科学的卓越追求。

4、巴黎高等师范学院
在法国，高等师范大学的历史几乎与法兰西共和国同龄，距今已有200多年的历史。

无论在哪一阶段时期，高师都与时代保持着高度的默契，它为法国培养出无数的杰出人士。

如开生物学新纪元的亚雷斯和巴斯德，存在主义先锋萨特，自由主义战士雷蒙·阿尤，共和国总统蓬皮杜，总理兼任国民议会主席的洛朗·法布留斯等。

高师是独一无二的，它孕育着革新的激情与反僵化的冲动，推动着历届政府的改革与完善。

尽管饱经岁月的磨炼，这所古老的学院在今天仍焕发着青春的活力，血管中仍流动着探索与创新的新鲜血液。

5、里昂大学
里昂大学成立于19世纪末期，当时有自然科学、文学、医学和法律等专业，随着学科的发展和大学教育的普及，逐渐形成里昂今天的3所大学。

此外，里昂大学除了包括里昂本市的一大、二大、三大之外，还包括旁边的圣太田大学。

这四所公立大学统称为里昂大学（Université de Lyon)。

里昂大学也为欧洲顶尖大学联盟科英布拉集团成员（Coimbra Group）。

【Discovery of France之特色篇】
一、法国美食位列世界三大美食之中，国内的名菜数不胜数，对饮食艺术追求极高。

每一道菜都有它独特的烹调方法，使用新鲜的季节性材料，再加上厨师个人的独特的调理，便可塑造独一无二的艺术佳肴，必能令你垂涎三尺。

那么法国有哪些特色美食呢？
1、甜点
著名的法国甜品说到法国美食，我想这里大多数朋友都会赞不绝口。

法国是欧洲美食的摇篮。

那里的人对甜品的迷恋和追求，有时到了无以复加的地步。

在一个最普通的城市中一条最普通的街道上，一家最普通的小甜品店里的甜点都非常香甜可口。

传统的法国点心比较广为人知的如马卡隆、舒芙里、慕斯杯、奶油蛋杯、歌剧院蛋糕、马德莲等等。

2、法国蜗牛
蜗牛和干贝、鲍鱼、鱼翅被称为法国四大名菜。

法式蜗牛又是法国的最爱，据统计，法国一年要消耗三亿多只蜗牛，法国人对蜗牛的喜爱从这数量上就可见一斑。

而法国人做蜗牛菜又有不同的方法，如洋葱炒蜗牛、烩烧蜗牛、宫爆蜗牛、滑蛋蜗牛等等，最受多数法国人喜欢的还是法式焗蜗牛。

3、洋葱汤
洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一，它在法国的地位，如同味噌汤之于日本，红菜汤之于俄罗斯，是传统饮食中的经典，展现着国家特有的饮食习俗和习
惯。

最正宗的法式洋葱汤，非得厨师花费两三个小时才能炮制成功。

这样做出来的汤，温暖浓香，整款汤滑嫩得到了让人解恨的程度，你能想象出一口咬下去的那种感觉吗?软软的，略带芝士的酸，不舍得吞下去却已悄悄融入舌间。

4、法式鹅肝
在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜，经常被作为一流餐厅酒店上菜和菜单组合的蓝本，而在法国菜裡头，有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。

既然能被视为世界顶级美食的鹅肝，鹅的饲养过程自有其独特之处.鹅在孵化后的14周内，会被饲养在室外地方以供给一个自然环境，好使鹅的免疫力能大大加强。

过了14星期后，饲养人员便开始用特制的粟米每日3次强迫喂食鹅，为期4周。

为避免在这强迫填喂的过程下鹅会紧张甚或死亡，所有的鹅都会被一对一喂食，其间并会不断地抚拍牠们，或让牠们聆听音乐，以帮助牠们吞食和安抚情绪，这便是为什么鹅肝的价格会如此昂贵的原因了。

5、马赛鱼汤
在普罗旺斯，马赛鱼汤(Bouillabaisse)是最有名的鱼类菜肴。

今天的马赛鱼汤(Bouillabaisse)已经不再是简单的、用渔网内剩余的杂烩煮出的鲜汤，而是一道考究的、甚至需要提前一天预订的菜肴。

有些菜单上用来煮马赛鱼(Bouillabaisse)的鱼类多达12种。

这其中必不可少的是鲂鱼、海鳗和蝎鱼。

鱼汤里的配料则包括藏红花、洋葱、韭菜、西红柿、橄榄油和橙皮。

在上桌之前还会加入土豆勾芡。

二、传统文化
法国向来以浪漫著称，这里不仅有引领时尚的巴黎时装，还有紫色浪漫的普罗旺斯，这里竖立着许多举世闻名的古迹也充满了艺术文化的气息。

法国传统文化源远流长又与时俱进，多姿多彩引人入胜。

1、风格各异的街头艺人
在这个浪漫的国度，四处可见在街头艺人，他们是一种艺术文化的代表。

或是有备而来，或是即兴表演，整个市区充满着艺术的气息，这些艺术家尽情的展示着自己，向游人诉说着艺术的情愫。

2、卢瓦河园艺节
卢瓦河园艺节绝对是风景设计师的一场盛宴，每一年，在这里，他们将集自己的才华，联手创造一座精美绝伦的新庭院。

给你一个题目，你将要用园林的艺术将它淋漓尽致地展现，所以说，园林的记忆缓缓诉说古往今来艺术家们的浪漫情愫……
3、葡萄酒文化
法国的葡萄酒也是享誉世界的，我们不得不承认如此悠久历史沉淀下的尽是经典。

这也得益于法国丰厚的自然条件。

香槟、白兰地也是法国人引以为傲的资本。

丰富多彩的酒业文化促使法国人对于餐饮用酒很是讲究。

开胃酒，庆功酒，食用海鲜时饮什么酒，吃肉的时候又要喝什么酒都有非常科学的搭配。

4、巴黎时装展
法国巴黎的时装展确实是引领潮流的前线，大胆奇异的设计风格，丰富优异的选材，吸引着所有时尚爱美人士的眼球。

热闹非凡的戛纳电影节帮你找到优秀的欣赏的影视作品；卢浮宫博物馆里陈列着无数世界顶级的艺术品；巴黎圣母院的神圣与辉煌令人折服……
法国传统文化渗入在人们日常生活的方方面面，在这个浪漫艺术的国度，继承与发展并存着，历史的沉淀与时代的引领正在继续……。