食品配送管理制度

食品配送管理制度

1、根据订餐明细进行分类、发料。

2、配送应遵循由远及近原则,每次出车配送原则上不超过4小时;

3、配送时严格配送时得卫生要求。

A、配送车内外洁净、做到每日清洁车内外卫生;

B、车上食品不混合装运、不挤压;

C、配送得食品全部都要有相应得防尘、防污染措施,避免外露;

5、配送时间符合要求,食品温度符合要求、

6、配送时严格清查配送物品得品种、数量、地点等就是否相符,确保不漏项。

7、配送到目得地后,由接收方代表签字确认。

食品采购制度

1、采购人员必须遵守国家得法律政策与财务制度。

2、采购得食品必须符合国家有关标准与规定。禁止采购下列食品:有毒、有害、腐烂变质、生虫、霉变得食品;超过保持期限及其她不符合食品标准规定得包装食品;无卫生许可证得食品生产经营者供应得食品。

3、采购过程中要做到及时、认真、手续完备,财物一致,品种、数量不差。严格执行财务制度,要求对方开税务发票。

4、在工作中如出现错款,责任自负;短斤少两得,由采购员自行负责。

5、采购人员应做到廉洁自律,大公无私,所有人员均不准带所采购物品回家,并主动接受群众得监督。

6、采购员平时要做好市场信息采集工作,了解市场行情及时报告给总经理。

7、服从领导调配,完成领导交办得其它任务。

送货不达应急预案

为了更好地践行“与客户共创成功”得服务理念,努力为客户创造更好得服务,切实保障客户盈利水平得逐步提升,努力做到想客户所想,急客户所急,帮客户所需,解客户所难,较好地解决了客户在经营中遇到得各种问题与困难。打山西客户服务得良好形象,现根据太原实际情况,特制定太原送货服务应急预案。

一、领导小组

组长:曹晋武

副组长:李秀峰

成员:薛志龙、邢刚、闫世英

二、应急类型与措施

(一)、车辆

1、如遇送货车辆故障无法出车,则由公司重新安排车辆送货。

2、车辆途中发生故障,驾驶员自行检查排除同时报告公司车辆发生故障得地点及故障原因。排除后继续送货,记录排除故障时间,故障无法排除由办公室处理。同时与客户联系,取得客户对延时送货得谅解。

(二)、人员

1、如遇送货驾驶员有特殊情况无法正常出车,由备用驾驶员替补。

2、如遇送货员有特殊情况无法正常送货,由备用人员替补。

(三)、气候

1、如遇雾天,在能见度小于30米得情况下(含特大雨雪台风天气),及时与客户沟通货物送达时间,并且安排多人同时配送。

2、送货途中遇特大自然灾害及时向公司报告,取得意见,同时妥善保管好货物,电话联系客户说明情况谅解。

(四)、道路

1、如遇道路损坏或封闭而无法通行时,向中转站汇报说明,可以绕道或电话预约与客户卷烟交接地点。同时向客户解释延时原因,取得谅解。行车记录详细记载绕道行驶情况。

2、如遇特殊节日(高考等)或集镇逢集送货车辆无法进入时,向公司汇报,同时电话预约货物交接地点,注意货物安全。

学校食物中毒应急预案

为了保障全体师生健康地学习与生活,保证学校教学工作得顺利进行,促进学校后勤工作得管理与规范,防范饭堂食物中毒事故得发生,切实有效地降低与控制毒事故所造成得

危害与影响,结合学校与及我公司实际情况特制定本预案一、突发事件得范围:

学校食堂发生得食物中毒事件。

二、应急小组成员:

成立应急小组,由我公司法人曹晋武总经理任组长,成员由我公司销售部、财务部、品管部组成。

三、前期工作:

1、严把食品进货关。我公司采购货物要严格把关,确保所采购得食品符合有关规定,从源头上把好食品卫生安全关。

2、严把仓储关。对存放得货物得库房进行检查,发现变质原料及时处理,坚决杜绝变质得物品流入餐桌。

3、严把消毒关。对配送车辆及时进行消毒,确保配送车辆得清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发得食物中毒事故。

四、突发性事件得处置:

1、发生食物中毒事故,立即向领导报告,并积极协助医务人员进行抢救工作与妥善安置中毒病人,同时,保护中毒现场,及时向当地卫生防疫部门报告,配合卫生防疫部门现场调查处理。

2、自查

发生食物中毒后在向有关部门报告得同时要封存仓库可疑物品,及时与总公司取得联系。并且向已采购该货物公司取得联系。避免

3、如实反映情况

根据查明得事故原因,向学校领导递交书面事故分析报告,对发生得事故做到“三不放过”。对所有饮食工作人员进行安全教育,

引以为戒,并对造成中毒当事人,进行严肃处理,追究领导责任。根据调查结果,如故意破坏造成中毒事故,将当事人移交司法机关处理;如因工作疏忽造成中毒事故,对当事人进行严肃处理。

4、对中毒食物得处理

在查明情况之前对可疑食品立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定了食物中毒,既可对引起中毒得食物进行处理。