“洋快餐”对中国饮食观念与准则的影响.
洋快餐的优缺点论文
洋快餐的优缺点洋快餐目前在中国随处可见，从它进入中国的那一刻开始，其发展势头就令传统的中餐馆汗颜。
洋快餐，接受度最高的是年轻人和儿童，儿童喜欢吃肯德鸡和麦当劳，年轻人喜欢去必胜客。
洋快餐之所以能在中国如此畅销必有它的优势。
洋快餐的优点一，食品卫生这是洋快餐的强项，当肯德基最先引进食品完工后两小时内未卖出即报废的概念时，国人皆曰不可思议。
洋快餐进入中国十多年，各大城市开店无数，也惹了不少麻烦，但是从来没听说过有食物中毒事故发生的。
当然负面新闻也是有的，比如有说肯德基淘汰的废油被收购后没有按规定进工业原料，而是进入了流通渠道回到了厨房里，不过不是肯德基的厨房。
这则新闻可以看出，肯德基的废油对于国内的一些餐饮店来说，还是可以再利用的二手油，还没有炸到国内标准的废油，更不要说跟地沟油相比了。
也说明消费者进肯德基确保食物是从新油中烹饪出来的，而进其它店就说不定了。
洋快餐的优点二，食品安全洋快餐的就餐方式对于防止传染病是有优势的，一次性餐具，用手抓着吃，一人一份。
只要吃饭前先洗过手，不与同伴交换在手的食物，获得病毒传染的机会很小，这一点在与并不熟悉的陌生人共进餐时很必要。
洋快餐的优点三，价格公道价格公道，不是指价格便宜。
首先是它的透明，其次是它的统一，不论在是何时何地，其价格都是一致的。
洋快餐的优点四，口味地道它口味地道，不是指其味道超好，而是它味道做得很标准，在任何店任何时候任何操作工做出来的都一样。
虽然洋快餐有这些优点，可是它也存在着许多的危害。
那么，洋快餐是怎么让人肥胖起来的呢?洋快餐是慢慢使人胖起来的。
大体上可以说，由于供给的热量大大超过人体的需求量，于是人们变得肥胖起来。
把洋快餐粗略分为3类。
一是主餐类，包括各种方便面、汉堡包、焙烤食品(面包)、速冻食品、炸鸡块、牛肉片、火腿肠等。
二是饮料类，包括啤酒、汽水、可乐、果汁、速溶咖啡等。
三是小吃类，如炸薯条、色拉、虾片、果仁、冰激淋及其他油炸膨化食品。
食品安全(5).ppt
➢ 洋快餐与致癌物质——丙毒。2002年4月24日瑞典国家安 全管理局公布了最新的研究结果，发现炸薯条、汉堡包、 薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺损 害中枢神经系统，可以诱发良性或恶性肿瘤，所以有学者 认为这解释了西方国家肿瘤高发的原因。美国药品与食品 管理局2004年3月24日公布了对750种食品的检查结果， 再度证实了炸薯条、炸薯片、爆玉米花、炸鸡中这类致癌 物质含量最高。家里做的菜情况比较好，而新鲜的蔬菜是 最安全的。欧美和中国不一样，家家厨房都有烤箱，是高 温烹饪；中国传统膳食是低温烹饪，我们的米饭、面条、 馒头都是用水做介质，不会超过100摄氏度，比烘烤要低 得多。爆炒菜肴短时间完成，高低温结合的烹调方式，不 仅有益于保持营养成分不受损失，也满足了表面杀菌的需 要，减少油脂的氧化。所以中国人民的传统烹饪方法是非 常安全的。
➢ 某些“洋快餐”用的油和中国传统用的普通植物 油不同，因为用的是氢化油，即把植物油加氢生 产出的油。哈佛大学公共卫生学院营养学系主任 威利特教授1991年就指出：将天然植物油加氢后 生产的氢化油危害健康！因为氢化油中含一些自 然界本不存在的反式脂肪酸，反式脂肪酸会影响 人类内分泌系统，危害健康。威利特指出：“关 于氢化脂肪的摄入量与患心脏病和糖尿病的几率 关系的流行病学研究表明，氢化脂肪比饱和脂肪 更危害中国人民的健康！洋快餐是不折不扣的 “能量炸弹”和“垃圾食品”。2002年2月15日埃菲社记者发自北京的报道： “中国传统深受西方风尚冲击”，文章指出“从战国时代以来的数千年中， 中国的古老传统一直得以保存，但现在却仿佛屈服于不可抗拒的西方生活方 式……从美国那里，中国模仿到的是最糟糕的东西———洋快餐”。“洋快 餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）和三低（低矿物质、低维生素 和低膳食纤维）的特点。营养学家为“洋快餐”取了个绰号———叫做“能 量炸弹”和“垃圾食品”。因为吃一顿洋快餐，就等于你一天能量消耗的下 限。可以想象，如果你们家的孩子天天吃炸弹，这孩子能健康吗？ “洋快餐” 还破坏了食物生物多样性的原则。“洋快餐”品种非常简单，不像中国食物 这么丰富，中国人认为“杂食者、美食也，广食者、营养也”。美国国会议 员、营养学家和消费者协会声称：肥胖和吸烟一样，已成为公众健康问题， 号召“把快餐赶出校园”。2002年11月，纽约一名因长期食用洋快餐而变成 肥痴的儿童在法院控告麦当劳引起儿童肥胖。2003年1月29日伦敦出版的 《新科学家》杂志报道洋快餐可引起体内激素变化，引起上瘾。华盛顿大学 内分泌学家迈克尔·施瓦茨教授发现快餐（汉堡包、油炸土豆条等）可引起体 内激素变化，使食用者难以控制进食量。其文章说：“快餐生物效应的发现 具有爆炸性的意义，发胖的原因不能归结为肥胖者没有自我控制能力”。
洋快餐的危害
西班牙《先锋报》撰文西方快餐文化使中国小胖墩增多西班牙《先锋报》5月11日发表文章，文章摘要如下。
中国的经济腾飞急剧地改变了中国人的饮食习惯。
父母那辈小时候从来没有见过冰箱、电磁炉，牛奶和肉都属于奢侈品，而如今父母带着孩子去麦当劳是家常便饭。
你如果来到中国任何一座大城市的任何一所中小学校门口看看，就会惊讶地发现，原来中国有如此多的肥胖儿童。
事实上，中国并不是一个盛产胖子的国家，因为中国乃至亚洲的饮食都不会“制造”胖子。
但这种新现象却在中国悄然出现，问题的关键就在于城市人口的饮食结构已发生了变化。
据一家网络调查公司提供的数据显示，亚洲人已经超过美国人成为“美式快餐”的全球最大消费群体。
1亿独生子女的父母并不在乎价格。
三分之二的城市居民属于中产阶级，他们崇尚消费并且西化很严重。
如果考虑到中国城市的发展速度，再加上每年超过千万的农村人口拥向大城市，还有校门口发生的那一幕，那么上述这些数据或许是可以信服的，尽管它可能只代表了某种趋势。
然而，“快餐”在中国又意味着什么呢？毫无疑问，中国人已经接受了快餐文化，快节奏的生活在这个国家已经成为一种习惯，如果没有快餐似乎就无法解释中国为什么近30年来一直保持着较高的经济增长速度。
但这还不足以证明中国人就一定是美式快餐的忠实拥趸，因为他们有自己的“中式快餐”：馒头、饺子、包子、烧饼和各种街头小吃。
正如其他任何一种艺术一样，中华饮食文化也有复兴的时候。
然而，校门口的那些小胖墩却成为受滋补的重点。
在父母和祖父母的过度溺爱中长大的独生子女一代，用各种新奇的食物填饱肚子，也早已习惯了流水线上下来的垃圾食品的味道。
中国的洋快餐店越开越多，肥胖人数也越来越多，肥胖使高血压、冠心病、糖尿病和某些癌症的发病率增大，专家提醒少吃洋快餐。
最近，美国波士顿大学医学院教授威廉姆·坎内尔提出，中国应当控制美式快餐迅速发展，而提倡相对有益于健康的中餐。
在1983年，由中美两国的研究人员共同进行的一些研究就证明，中国人的膳食优于欧美人的膳食。
美国快餐文化在中国的传播效果及对我国传统饮食文化的冲击
3、加强互动与反馈：制作者可以通过评论、和分享等功能与观众进行互动， 及时了解观众的需求和反馈。同时，通过合作与赞助等方式与其他YouTube频道 或机构进行合作，共同推广中国饮食文化。
4、培养专业人才：为了提高中国饮食文化视频在YouTube上的传播效果，需 要培养一批具备专业知识技能的人才，如拍摄、剪辑、声音、动画等，制作出更 具有专业水准的视频作品。
研究发现，中国传统文化在短视频中的跨文化传播效果显著。具体表现在以 下几个方面：首先，短视频平台的用户基数庞大，为中国传统文化的全球化传播 提供了广阔的受众基础。其次，短视频平台上的内容创作者通过创新的形式和角 度展示中国传统文化，吸引了大量海外用户的。最后，短视频平台作为一个互动 性强的传播媒介，为中国传统文化走向世界提供了良好的交流渠道。
引言
随着全球互联网的发展，越来越多的中国人开始在YouTube上分享自己的生 活和兴趣，其中包括中国饮食文化。本次演示旨在分析YouTube中国饮食文化视 频在德语地区的传播现状与效果，探讨其影响力、传播策略和未来发展潜力。
文献综述
在现有研究中，关于YouTube中国饮食文化视频在德语地区的传播现状和效 果尚未得到充分。尽管有一些研究探讨了YouTube在全球范围内的传播现象，但 针对中国饮食文化视频在特定区域的传播研究仍显不足。
总之，网络文化对传统文化产生了一定的冲击，这既给我们的传统文化带来 了一些挑战，也为传统文化的发展提供了新的机遇。我们应该积极应对这一冲击， 正确引导年轻人对待网络文化和传统文化的态度，努力传承和发扬我们宝贵的传 统文化。我们也要看到网络文化与传统文化的融合所带来的可能性，借助网络平 台的优势，让传统文化在现代社会中焕发新的生机。
网络文化对传统文化的冲击主要体现在以下几个方面。首先，网络语言的出 现和使用，如表情符号、缩写、网络热词等，对传统语言的规范性和正常使用造 成了一定的影响。这使得一些年轻人更愿意在网络上交流，而忽视了传统文化语 言的学习与传承。其次，网络文化中的娱乐至上的风气，使得一些传统文化形式 和经典作品在网络上的传播受到影响，人们在追求娱乐和轻松的过程中，往往忽 视了传统文化的庄重性和深度。
关于中国洋快餐的调查报告
关于中国洋快餐的调查报告近年来，随着经济的快速发展，中国的餐饮业也得到了极大的发展和改善。
其中，洋快餐作为一种快速就餐方式，受到了越来越多人的喜爱。
在这篇报告中，我们对中国洋快餐市场进行了深入的调查和分析。
一、市场规模和消费者群体据统计，目前中国的洋快餐市场规模已经超过了1000亿元人民币，且仍在不断地增长。
其中，消费者群体主要为中青年人和学生群体，占比分别为60%和30%。
随着消费水平的提高和年轻人对快餐的接受度的不断加深，洋快餐市场的潜力越来越大。
二、品牌和口味偏好洋快餐市场中，麦当劳、肯德基、必胜客等品牌的市场份额最大，占比分别为36%、24%和16%。
同时，这些品牌也得到了消费者群体的高度认可。
在口味偏好方面，调查发现，中式快餐的味道更符合中国人的口味，即便是在洋快餐中，消费者也更倾向于选择口味较为中式的餐品。
三、消费习惯和消费观念消费者在选择洋快餐时，主要考虑的因素为价格、口味、品质和服务等方面。
消费者更倾向于选择价格合适、口味符合自己口味且品质好的快餐。
同时，消费者对于食品安全和营养健康非常关注，对于品质问题非常敏感。
因此，品牌方需要注重提高食品的安全性和营养价值，并在服务、体验等方面不断做出改进。
四、发展趋势和机遇随着经济的不断发展和城市化的加速，洋快餐市场的前景越来越广阔，其中最有前途的领域是线上扩张和全球化。
随着互联网技术的快速发展，洋快餐行业逐渐向线上转移，品牌的网络媒体推广、在线订餐和配送等服务将成为未来发展的主要趋势。
同时，洋快餐行业由于具有很强的文化适应性和商品化特性，也将像其他行业一样受到全球化的带动。
综上所述，中国洋快餐市场在目前已经处于成熟期，并且拥有着极大的发展潜力。
品牌方需要关注市场的变化趋势，从营销、产品和服务等方面不断优化和提高，才能赢得更多消费者的青睐。
同时，政府部门也需要加强对食品安全管理，为消费者提供更加安心的食品环境。
中国人二十年来饮食习惯的变化
中国人二十年来饮食习惯的变化
中国人二十年来饮食习惯发生了许多变化。
下面是一些主要的观察：
1.肉类消费增加：随着经济的快速增长和人们收入的增加，肉类消费在过去二十年中大幅增加。
中国人的膳食结构从主要以粮食为主转变为更加富含肉类和蛋白质的饮食。
2.西式快餐的流行：随着城市化和快节奏的生活方式，西方快餐在中国的流行度急剧增加。
许多西方快餐连锁店如肯德基、麦当劳和必胜客在中国开设了大量分店。
这种变化导致了更多人选择快速、方便的饮食方式。
3.更多的外来饮食文化影响：随着全球化的加速，中国许多城市迎来了更多的外国人和外来文化。
外来饮食文化的影响使得中国人开始尝试更多的国际美食，如日本料理、意大利面食和墨西哥玉米卷等。
4.乳制品消费增加：过去二十年来，中国人对乳制品的消费也呈现出快速增长的趋势。
许多人开始喝牛奶和酸奶，尤其是在城市地区。
这种变化主要归因于人们对营养和健康的关注。
5.健康饮食的崛起：随着社会福利的提高和健康意识的增强，许多人开始更加注重健康饮食。
他们更倾向于选择有机食品、素食和天然食材，并减少对油腻、高糖和高盐食物的摄入。
中国人的饮食习惯在过去二十年中发生了显著的变化，受到了经济、城市化和全球化等多种因素的影响。
西方快餐文化对中国文化的影响
西方快餐文化对中国文化的影响【摘要】西方快餐文化对我国传统文化产生了极大的影响，阻碍了中国传统饮食文化的传承。
我们应当建立一些根植于本土文化的品牌形象，使“中国制造”成为一个象征中华民族优秀文化的代名词。
在这样一个快速成长的媒体时代，宣传的效应不容小觑。
宣传中国传统文化的同时，应科学的了解市场需求，并且对于市场的改变随之做出相应的改动，让“中国制造”紧跟市场潮流。
【关键词】快餐文化；传播；改变；传承西方快餐文化在中国的影响力是有目共睹的，走在任何一个城市的大街上，麦当劳、肯德基、必胜客这些西式快餐连锁店随处可见。
打开电视机，铺天盖地的洋快餐广告更是随处可见。
如今，一些城里孩子吃着肯德基、麦当劳，看着哈利·波特长大，而对于自己本国的文化几乎不了解。
这的确不是一种好的现象。
不过，一些西方好的文化还是应该学习的，但是无条件接受西方的一切，忘记自己的文化，这就是十分可悲的了。
一、由西方快餐衍生而来的快餐文化“快餐”一词起源于20世纪50年代美国的麦当劳快餐店，80年代传入中国，很快就风靡一时，迅速成为社会生活的时尚。
“快餐文化”的概念是在“快餐”的基础上产生的，比喻追求速成、通俗、短期流行的文化思潮和文化现象。
实质上，它是文化通俗化、快速化的体现，是以大众消费为前提，以尽可能满足大部分消费者的需要为目的的文化表现形式。
如今社会的节奏加快，随着网络的进一步发展，快餐文化进入了疯狂传播的时代，也慢慢演变成为一种时尚，冲击着传统文化。
“快餐文化”在我国是近些年才出现的新名词，但这种现象从过去到现在却一直在文化市场上也各种面貌存在着。
有人曾经总结过，语言忠实地反映了各种游戏和娱乐、信仰和偏见。
“快餐”和“快餐文化”的流行，反映了整个社会环境、人们价值观念和生活方式的转变。
随着中国经济改革的发展，人民生活节奏的加快，大量简单实用的文化快餐，诸如“口袋文学”、商业影视剧、网络文学、手机短信、休闲文学、速成培训班等等，已经渗透进人们日常生活的每个角落。
洋快餐的利与弊有哪些
洋快餐的利与弊有哪些现在肯德基已经普遍于我国，而且很多洋快餐也步入了我们的生活。
虽然洋快餐为我们带来了很大的便捷，但是凡事都是有利有弊的。
很多洋快餐已经被公认为成了是垃圾食品，其中就包括肯德基，麦当劳等。
那么我们应该怎么样对待这些洋快餐呢?今天就来为大家介绍一下。
我爱吃洋快餐，主要是它有以下几点好处。
1、洋快餐制作工艺简单，利于流水线烹制，让快餐“快”得起来;相反，中式快餐因品种繁杂、工艺复杂、口感控制难，难以标准化，但这也形成了中式快餐自己的优势。
2、蛋白质比较丰富，是人体所需的营养物质，不可或缺。
3、还有青菜一般吃生的维生素没有被破坏掉，中餐通常会把青菜或煮或炒或焖的，做出来实在没多少营养了。
4、省时、快捷。
在店里或带走都可以，不用为赶时间，催促服务员，点完餐，几分钟就好。
不像中餐一样，汤水很多，带走吃还要大袋小袋的一摞摞。
洋快餐的弊：“洋快餐”进军中国，垃圾饮食危害中国人民的健康!洋快餐是不折不扣的“能量炸弹”和“垃圾食品”。
“中国传统深受西方风尚冲击”，文章指出“从战国时代以来的数千年中，中国的古老传统一直得以保存，但现在却仿佛屈服于不可抗拒的西方生活方式……从美国那里，中国模仿到的是最糟糕的东西———洋快餐”。
“洋快餐”具有三高(高热量、高脂肪、高蛋白质)和三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)的特点。
营养学家为“洋快餐”取了个绰号———叫做“能量炸弹”和“垃圾食品”。
以上就是专业人士为我们介绍的洋快餐的利与弊，虽然洋快餐很是流行，不论在国内还是国外，但是都是有利也有弊的。
所以我们要适度的吃哪些快餐，吃多了也没有好处。
所以我们要注意自己的这些生活习惯，希望以上内容可以帮助大家。
英语教学中的中西方饮食文化教育——以上外版高中英语必修第二册Unit_3的教学为例
ENGLISH ON CAMPUS2023年04期总第652期耻的观念。
二、英语教学中的饮食文化教育（一）中西方饮食文化的差异及其渊源中西方不同的思维方式和处世哲学造成了中西方饮食文化的差异。
中国人重视吃，注重“天人合一”，认为“民以食为天”。
中国人讲究吃，不仅仅是为了解渴充饥，其中往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。
中国人讲究“和谐”，注重食物色香味俱全，把对美味的追求上升到对意境的追求。
西方人从天人分离与形式结构出发，认为菜肴是充饥之物，注重“以人为本”，更看重食物的营养，在食物制配上追求个性和理性，强调以凸显各种原料特有的美味为最高追求，因此食物颜值普遍逊色于中国食物。
（二）西方饮食文化对中国饮食文化的冲击尽管中国饮食文化中的膳食平衡传统利于人体健康，但随着以洋快餐为代表的连锁门店的快速扩张，众多青少年开始崇尚西方的快餐文化，导致对本土饮食文化的了解不足。
长此以往，有损中国饮食文化的根基。
因此，英语教师要在授课过程中进行隐性饮食文化教育，在比较中西方饮食风俗习惯的同时，肯定中国饮食文化的博大精深，引导学生对西方饮食文化要保持清醒头脑，坚持中学为体、西学为用，积极引导学生建立起民族饮食文化的自豪感，提升文化自信。
（三）英语教学中的中西饮食文化教育课例绝大多数英语教材会涉及饮食文化的内容，其教学目标在于让学生理清中西方文化风俗习惯，明白其中的中西方哲学和思维，从而提升学生的文化自信。
1.课例内容。
所选课例为上外版高中英语必修第二册第三单元。
这个单元的内容围绕食物展开。
精读部分比较了法国和美国饮食文化的差异；视听部分提到了中国、日本、印度、中东、意大利的饮食习惯和饮食器具；扩展阅读部分探讨了食物和文化的关系；写作部分，通过写信的形式向外国学生介绍中国的饮食习惯。
2.教学形式。
所谓隐性教育即潜移默化式教育，高中生的心理特点决定了隐性教育的重要性。
隐性思政教育相较于纯粹以知识灌输为主的显性思政教育，侧重于对学生情感、意志、信心等非智力因素的开发﹐使学生在不知不觉中陶冶情操、磨炼意志。
社会实践调查洋快餐的利弊调查报告
社会实践调查洋快餐的利弊调查报告引言：随着全球化的加速，洋快餐（Western Fast Food）在中国的快速发展引起了广泛关注。
洋快餐概指西方国家所特有的速餐文化，其快捷、方便和多样化的特点在中国市场备受青睐。
然而，洋快餐的普及给我们的生活带来了一系列的利与弊。
本文将通过社会实践调查，深入探讨洋快餐在中国的利弊并提出相应的改进意见。
一、洋快餐的利益1. 提供方便快捷的就餐选择：洋快餐以其明确的菜单、快捷的服务和一站式的就餐方式，为消费者提供了便利。
忙碌的都市人群可以通过快餐来解决吃饭问题，节省时间和精力。
2. 丰富的食物选择：洋快餐引入了西方国家的快餐文化，提供了丰富多样的食物选项。
消费者可以根据自己的口味选择汉堡、炸鸡、薯条等多种美食，满足不同的需求。
3. 创造就业机会：随着洋快餐在中国市场迅速扩张，该行业为许多人提供了就业机会。
从服务员到经理，洋快餐业务的增加为当地和外来人员提供了更多的就业机会。
二、洋快餐的弊端1. 高热量、高盐、高糖的食物：洋快餐的主要问题之一是其食物的营养不均衡。
大部分洋快餐食物都富含高热量、高盐和高糖，长期大量摄入会增加患肥胖、高血压和糖尿病等疾病的风险。
2. 外来文化冲击：无论是洋快餐的装修风格、用餐习惯还是口味偏好，都给中国传统饮食文化带来了一定的冲击。
年轻一代越来越多地选择洋快餐，传统中餐文化的传承面临挑战。
3. 包装产生的垃圾：洋快餐通常使用一次性包装，会产生大量的垃圾。
这些包装材料难以降解，对环境造成了负面影响。
三、洋快餐业的改进建议1. 提供更健康的选项：洋快餐业可以推出更多健康、低热量的菜单选项，如沙拉、果汁和减少盐和糖的食物。
多样化选择可以满足消费者对于健康饮食的需求。
2. 加强食品安全管理：洋快餐企业应加强对食品的安全控制，确保食品质量安全。
出台更加严格的食品标准和检验制度，加强监管，保护消费者的权益。
3. 推动环保包装：洋快餐业可以探索使用更环保的包装材料，减少一次性包装使用。
西方饮食文化对中国饮食文化的影响
西方饮食文化对中国饮食文化产生了深远的影响。
由于经济全球化和文化交流的日益增多，越来越多的中国人开始接受西方的食物，并将其融入日常饮食之中。
这种融合促进了东西方文化的交流和融合，并带来了更多的美食选择。
一些西方食品在中国得到了普及，并成为中国人的日常食物，如汉堡包、披萨、薯条等。
另一方面，中国传统的饮食文化也在不断吸收西方饮食元素，并演变出新的烹饪方式和菜品。
同时，西方饮食文化也带来了健康的意识，例如多吃蔬菜水果、少吃肉等概念被广大中国人所接受，这不仅有利于身体健康，也有利于环境保护。
总的来说，西方饮食文化对中国饮食文化产生了有益的影响，促进了多元文化的交融与发展，提高了人们对食物的认识和享受。
洋快餐对健康及食品安全影响的浅析
人应当科学合理 的食用洋快餐 ， 决不能一味的偏 爱， 非洋快餐不食。特别是儿童与青少年正处于 身体的发育期， 要有节制地食用。 不然 ， 长此 以往 会带来一些健康问题。 ５洋快餐对 国人饮食 的启示 ５１ ． 保持合理的饮食结构 既然洋快餐有这 么多弊端 ，还是节制一点 为好。 那么 ， 吃什么才有益于健康呢？ 还是我们 中 国传统的膳食结构更为科学 ， 这一点就是很多西 方营养学家也给予了承认 。黄帝内经》 《 中早就指 出： “ 五谷为养 ， 五畜为益 ， 五果为助 ， 五菜为充 。 ” 这与 １９ 年美 国 ９６ 农业部推行的 “ 食物指南金字 塔” 是一致 的。 由此可见． 我国以植物性食物为主 的膳食结构模式是科学的 、 合理的 ， 有益 于国民 的健康和长寿。 ５２ －做到饮食 营养均衡 对人体健康来讲 ，需要吸取多样均衡的营 养 。Ｕ４－￣ ｅ ＂ 都不可能做到餐餐郡营养平衡 ， ） 但要 任何一种天然食物都不 可能提供人体所需 的全 部 营养素 ， 必须由多种食物组成 ， 才能满 足人体 的需要 ， 山此营养学家建议人们的营养摄人应该 是“ 杂食性的” 。这就要求消费者对食品营养、 自 身 的身体健康有充分了解 ， 通过对各种食品合理 的选择和搭配来取得。 ５ ＿ ３掌握营养科学的饮食方式 营养专家认为没有不健康的食品 ，只有不 健康的饮食方法 。 任何食品， 只要搭配得当、 合理 食用， 都可以成为健康生活的一部分 在过去一 个时期 ， 一些 西方 国家快餐发展过程 中， 由于消 费者缺乏 良好的饮食及运动的概念与习惯 ， 形成 社会 上 较 普遍 身 体 超重 及 肥 胖现 象 。 上快 餐业 加 者过于追求销售量 的增长 ， 未能积极创新 ， 造成 品种较少 ， 结构单调， 烹调方法单一 ， 搭配蔬菜较 少等现象 ， 因而受到了“ 垃圾食品” 的批评 。 ５４加强营养知识普及 和食品安全教育 ＿ 加强对广大 民众 的食品安 全的科普教育 ， 不仅要注重宣传食品安全 ， 也要注重宣传食品安 全 的科学常识 ， 教育民众掌握简单的食品质量识 别和正确的饮食 结构 ， 民众接受 “ 品安全 不 让 食 是绝对” 的概念 ， 与我们 每个人 的饮食 习／ １ ｔ ／ ａｋ． ｉｕｃ ｄ ｉｗ ｐ／ ｂ ｏ 【ｌ ２王孝明． 麦当劳的 １ ８堂ｉ Ｍ ． ￣［１ 北京 ： 州出版 九 社． ［ （ 菲利普． ３ 美） １ 科特勒． 营销管理 ： 分析 、 计划和控 制［ Ｉ Ｍ． ： 上海 上海人民 出版社． Ｉ１倪德玲．肯德基标准化作 业与管理细节Ｉ ． ４ Ｍ】 深圳 出 版发行 集团． 出版社． 海天 ［ 新科 学家杂志 ｈ ｐ／ ｗ ． ｗ ｃ ｎｉ． ｎ． ５ ］ ｔ ： ｗｎ ｓｉ ｔｔｏ Ｊ ｔ／ ｗ ｅ ｅ ｓｅ
中西方餐饮礼仪差异、原因及影响
前言：随着中国对外开放程度的逐渐深入，西方社会的文化越来越多的映入我们的眼帘，由于我们所面对的是来自陌生的文化和国家，思维方式、生活习惯和行为方式与我们迥然不同的，在与之交往的过程中不可避免的会出现文化冲突的现象，严重的影响了交往的顺利进行。
餐饮礼仪在交际中占了很重要的地位。
学习和正确运用的餐饮礼仪，已不仅仅是自身形象的需要，更是提高双效益、提升竞争力的需要。
因此我们很有必要找出其深层次的原因，并提出一定的措施来培养跨文化交际的能力，避免文化冲突。
本研究性学习的重点是分析中西方在餐饮礼仪方面的差异、产生这些差异的一些原因及影响。
中国与西方在餐饮礼仪方面的差异、原因一、中国与西方餐饮礼仪的差异（1）、中西方饮食观念的差异中国饮食注重口味中国饮食文化把追求美味奉为进食的首要追求。
“民以食为天”的著名俗话的后半句是“食以味为先”。
五味调和的理念在于追求美味，则烹调的方法就煎炒烹炸扒溜炖烧氽煮蒸煨十八般技艺无所不用其极了。
而加工过程中的热油炸和长时间的文火攻，都会极大地破坏菜点中的营养成分。
另外，由于中国人极端重视味道，以至中国的某些菜仅仅是味道的载体，例如公认的名贵菜海参、鱼唇、鱼翅、熊掌、驼峰，其主要成分都是与廉价的肉皮相仿的动物胶，本身可能有营养，但并无美味，全靠用别样物料的鲜汤去煨。
西方饮食注重科学营养由于中西哲学思想的不同，西方人饮食重科学，以营养为最高准则，特别讲求食物的营养成分的搭配是否适宜，热量的供给是否恰到好处，以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用。
而菜点的色、香、味如何，则是次一等的要求。
即或在西方首屈一指的饮食大国——法国，其饮食文化虽然在很多方面与我们近似，但一接触到营养问题，双方便拉开了距离。
法国烹调虽亦追求美味，但同时不忘“营养”这一大前提，舍营养而求美味是他们所不取的。
西方烹调讲究营养而忽视味道，至少是不以味觉享受为首要目的。
他们以冷饮佐餐，冰镇的冷酒还要再加冰块，而分布在舌表面的味觉神经一经冰镇，便大大丧失品味的灵敏度，渐至不能辨味；那带血的牛排与白水鱼、白水肉，白水煮豆子、煮土豆，虽有点“味”，但基本不入讲究的“道”。
社会实践调查_洋快餐的利弊调查报告
社会实践调查_洋快餐的利弊调查报告一、研究背景在中国，随着市场经济的不断发展，外国快餐品牌也在逐渐流行，如麦当劳、肯德基、汉堡王等。
随着快餐行业的发展，人们也逐渐认识到其带来的利与弊，在此背景下，本文旨在就洋快餐的利弊进行调查研究，以期对该行业进行客观的评估。
二、调研方法本文采用网络问卷方式进行调查研究，共选取了200名受访者，其中男女比例基本平衡，调查内容包括洋快餐的消费情况、洋快餐的营养健康问题、洋快餐对中国传统饮食文化的影响等方面。
三、调研结果及分析1.洋快餐的消费情况调查结果显示，大部分受访者都曾在洋快餐店消费过，其中有70%的受访者表示每个月都会在洋快餐店消费，其余人表示只是偶尔消费。
这说明洋快餐在中国市场上的影响还是非常大的。
2.洋快餐的营养健康问题对于洋快餐的营养健康问题，超过60%的受访者认为洋快餐不够健康，其中最主要的原因是洋快餐中含有太多的油脂和糖分，食品添加剂过多，对人体不利。
此外，一些受访者还表示洋快餐的饱腹感不强，导致容易让人产生“狼吞虎咽”的状况，影响健康。
3.洋快餐对中国传统饮食文化的影响在对洋快餐的影响进行调查时，大部分受访者认为洋快餐对中国传统饮食文化有一定的冲击。
其中，由于洋快餐的引入，很多中学生、大学生对传统中餐的认识逐渐淡化，对快餐应时而生的观念越来越浓厚，但是依然有少数受访者坚持认为，不能因为洋快餐的盛行就忽视中国传统饮食文化。
四、结论与建议1.结论在当前的市场环境下，洋快餐的影响依然很大，越来越多的人接受这种快捷的饮食习惯，但是洋快餐的营养与健康问题成为人们讨论的焦点，很多人认为应该减少洋快餐的摄入量，更多地去尝试传统的中餐或其他健康的饮食方式。
2.建议对于洋快餐的消费者来说，建议多关注营养情况，尽量选取低脂、低热量以及添加剂少的餐品；对于洋快餐企业来说，应该加快研究开发健康型餐品，以满足人们更健康的饮食需求；对于教育部门，应该增加传统饮食文化的宣传教育，以提高年轻人的饮食意识，让人们逐步意识到健康的饮食对生命的巨大影响。
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洋快餐对人体健康的影响组长:利志斌组员:洪志铭,陈健韵.,何欲珊老师:赖海燕一.背景:二.内容：洋快餐具有口味好、方便、快捷、吃了不容易饿的特点。
但是，洋快餐只是方便食品而不是营养食品。
膳食结构不均衡，具有高脂肪、高热量、高钠和低维生素、低矿物质、低纤维的特点.过剩的脂肪和热量长期积累后的结果，就易引起肥胖症，心脑血管疾病.，“洋”快餐的高脂肪有一种特殊的香味，一旦吃上了瘾，吃别的什么食物都没劲。
所以，“洋”快餐对心理行为的打击比对心血管的打击还要重。
三.目的：“洋快餐”的多种食物中均含有大量丙毒。
大量的研究表明，发达国家多种“富贵病”祸患长期危害的根源在于洋快餐的高热量、高脂肪、高蛋白的“三高”。
洋快餐自进入我国以来，这“三高”又祸害国人，为了引起人们对洋快餐危害健康这一问题的重视，我们决定开一个研究报告呼吁孩子们尽量少吃洋快餐，并建议有关部门要坚决控制洋快餐在我国的加盟和扩展。
四．意义：①让人们知道洋快餐对自己身体危害的严重性。
②提起对食品完全的警惕性③对外国食品的不放心，五．方法：可以品尝洋快餐，但不能将其作为日常膳食的一部分不应经常吃、天天吃，更不能餐餐吃。
因为洋快餐的膳食营养结构并不均衡，不利于身体健康.最好的饮食结构应是饮食多元化，在每日三餐中合理搭配足够的果蔬、豆类、谷物、蛋奶、鱼肉等食品，保持营养均衡不挑食不拣食.六．计划：对这一个研究主题进行三大营养素成分分析和能量构成比(％)表1 洋快餐店不同套餐三大营养素成分分析个品种大于DRIs 1．5倍以上，脂肪的能量构成比亦远远超过DRIs；碳水化合物的构成比均低于DRIs，其中有2 个品种未达到DRIs标准的50％(见表2)。
表2 K快餐店不同套餐三大营养素能量构成比(％)七．预期成果：。
美味的陷阱：洋快餐
洋快餐通常分为三类：一是主餐类，包括各种方便面、汉堡包、焙烤食品(面包)、速冻食品、炸鸡块、牛肉片、火腿肠等；二是饮料类，包括汽水、可乐、果汁、速溶咖啡等；三是小吃类，如炸薯条、沙拉、冰激凌及其他油炸膨化食品。
然而，需指出的是：风靡中国的洋快餐，在海外却声名狼藉。
一则这些快餐在海外通常是一般打工者中午勉强糊口的膳食。
二则它们被称为垃圾食品，长期食用，会对身体造成伤害。
三则它们需对美国肥胖这一重大健康灾难负一定的责任。
美国许多州已经立法，限制快餐店开在中小学校附近。
洋快餐会影响人的食欲。
一个汉堡包能量近1000千卡，相当于青少年一天摄入能量的总和。
高脂肪饮食在胃内滞留的时间过长，会直接影响其他食品，如豆制品、蔬菜和水果的摄入量，长此以往，造成肌体多种维生素和矿物质的缺乏。
洋快餐普遍存在“三高”和“三低”问题，即具有高热量、高脂肪、高蛋白质等特点和低矿物质、低维生素、低膳食纤维等问题，导致营养严重失衡。
大部分快餐食品的能量和脂肪含量很高，膳食纤维含量低，同时，钙、铁、锌等含量也很低。
洋快餐的高热量会促使脂肪大量蓄积于体内，可引起肥胖症。
美味的陷阱洋快餐许多洋快餐含盐过高。
它的美味，主要来自食盐(氯化钠)和味精(谷氨酸钠)等过量调味品。
由于高盐的渗透作用，可杀死上呼吸道正常菌群，造成菌群失调；高盐饮食还能抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力，使人易患感染性疾病，降低了肌体对疾病的抵抗力。
此外，高盐饮食还会对血压、肾脏产生不良影响。
洋快餐重金属含量高。
爆米花、罐装食品或饮料中重金属铅、铝的含量较高，进入体内可影响孩子的神经系统和智力发育。
一般来说，热的饭菜温度在60℃左右，经检测，此种温度下，餐盒会产生溶出物。
餐盒的溶出物主要成分是工业碳酸钙，同时还含有重金属铅、铬以及石蜡、苯和多环芳烃等有害物质。
餐盒中溶解出的这些工业碳酸钙残渣、石蜡等物质，容易被消费者食用，对人体的消化道、神经系统有很大的危害。
洋快餐对传统饮食影响的调查及对策研究
长治九中研究性学习报告从洋快餐看传统饮食学校：长治九中班级：126班指导老师：崔慧冯华萍小组成员：何澎平艺佳张来宝申奇赵瑜杰李莹王寒菲刘子榕李峥贺江珊h从洋快餐看传统饮食摘要众所周知，近几年洋快餐在我国发展十分迅速。
据《食品科学》杂志调查显示，肯德基等快餐连锁店的数目以每年近20%的速度增长。
2011年，其营业额是中式餐饮的2.45倍。
西方饮食文化在中国的传播，丰富了人们的日常饮食，但是也给中国传统饮食造成强烈的冲击。
洋快餐以其方便快捷，美味可口而倍受欢迎，但其对人们健康的危害也不容忽视。
目前餐饮行业形成了一超多强的局面，洋快餐独占鳌头，导致中国传统饮食备受冷落处于低迷状态。
中国的传统饮食是几千年的优秀文化沉淀，不应该忽视它，对于洋快餐，应该取其精华去其糟粕更好的丰富我们的传统饮食让国内的饮食也可以走出国门走向世界。
关键词：洋快餐中式快餐冲击h1 引言随着中国改革开放的实行，自八十年代末至九十年代初，以麦当劳、肯德基为代表的洋快餐开始进入中国市场，并取得了巨大的成功。
其消费者由最初的青少年儿童和走在时尚前端的白领扩展到今天的各个年龄、各个阶层的人士，可谓“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。
洋快餐在中国的成功无疑是与它们其独有的美食和品质有关。
洋快餐的流行是西方饮食文化在中国的传播，丰富了我们日常饮食，但是也给中国传统饮食造成强烈的冲击。
中国已成为麦当劳、肯德基在全球的第二大市场。
本次调查旨在通过对长治城区的饮食店进行调查发现这一长久以来被人们忽视的现象，并试图的出解决问题的办法。
2 长治城区洋快餐店的调查情况长治城区云集了很多洋快餐店例如德克士，肯德基等等，因此我组以此为焦点针对本次目的展开调查。
我们发放问卷调查，并收回了100份问卷，对调查问卷进行了详细的统计和分析，结果如下：h2.1人们对洋快餐的态度的调查统计图二调查者对洋快餐的态度调查表从统计图上可以形象的看出，人们对洋快餐普遍比较喜爱，占到了52%的比例，不喜欢吃洋快餐的人只占到了极少数，可见洋快餐对传统饮食冲击很大，而且在走访中可以发现人们对传统饮食的热衷度在不断降低，洋快餐正成为对传统饮食冲击的一大力量。
五年级综合实践活动了解洋快餐
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汇报人：XX
目 录
Part One.
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Part Two.
洋快餐的起源和 发展
Part Three.
洋快餐的特点和 文化
Part Four.
洋快餐的营养价 值和健康问题
Part Five.
五年级学生参与 综合实践活动的 意义和价值
Part Six.
拓宽学生的国际视野和跨文化交流能力
了解不同国家的饮食文化，拓展学生的国际视野 通过实践了解洋快餐的制作过程，培养学生的动手能力 与不同文化背景的同学交流，提高学生的跨文化交流能力 通过活动培养学生的团队合作精神和协作能力
Part Six 如何开展五年级综合实
践活动了解洋快餐
活动目标设定
了解洋快餐的基本知识和 文化背景
掌握制作简单的洋快餐的 方法和技巧
培养学生对洋快餐的鉴别 能力和审美情趣
培养学生团队协作和沟通 能力
活动内容策划
确定活动目标：让学生了解洋快餐的基本知识、发展历程和特点，提高学生对食品安全的认知水平，培养学生的实践能力和创新精神。
设计活动方案：组织学生参观洋快餐企业，了解其生产流程和经营模式；开展洋快餐营养知识讲座，让学生了解洋快餐的营养成分和 健康饮食搭配；组织学生进行洋快餐制作实践活动，提高学生的动手能力和团队合作意识。
实践活动能够培养学生的实际操作能力，提高他们的动手能力和解决问题的能力。 通过参与综合实践活动，学生可以更好地了解社会和现实生活，增强社会责任感和公民意识。 实践活动能够激发学生的学习兴趣和创造力，培养他们的创新思维和创新能力。 实践活动能够增强学生的团队协作能力和沟通能力，提高他们的领导力和组织能力。
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“洋快餐”对中国饮食观念与准则的影响
几千年的历史文化沉淀，形成了独具中国文明特色的饮食文化传统。
中国的饮食文化作为一种中国式的人文理念，以其博大精深的文化内涵和海纳百川的烹饪体系深受传统中国人的喜爱。
然而，随着西方文化的渗透与融合，以营养丰富、环境优雅、服务周到而著称的西餐，强烈地冲击了我国传统的饮食文化，对我国的饮食观念和准则也产生了重大的影响。
我国传统的饮食观念强调饮食品种来源的自然性，饮食的内容必须也要随着时节的变化而调整。
因此，这也决定了我国的食材种类繁多，烹饪方式各异的特点。
而不同的烹饪方式也形成了中国种类繁多的菜系，各菜系的区别便主要体现在了“味”上，忽视食物最根本的营养价值，饮食的美性追求显然压倒了“洋快餐”所推崇的理性至上的理念。
此外，我国传统的饮食准则是以“吃饱”、“吃素”为主，不注重饮食所衍生出的环境、质量和服务等因素。
不健康的饮食习惯，不科学的饮食方式，重男轻女的饮食传统等，都成为阻碍我国传统饮食文化发展的重要原因。
相对于我国传统饮食文化的诟病，“洋快餐”以有其独特的文化魅力，正在对我们的饮食观念和准则产生潜移默化的影响。
西方的理性饮食观念，讲究营养，讲究效率，讲究服务，讲究平等的就餐环境。
各种不同的文化体验，让适应了现代化、快节奏生活的“时尚”人群有了一种新的更有品味的生活方式。
因此，自从“洋快餐”进入中国市场后，使中国人的饮食观念发生巨大的改变，人们更加注重营养，注重品牌，注重就餐环境，注重服务质量。
人们的饮食准则也由过去的“吃味，吃饱”逐渐地转变为现在的“吃营养，吃健康”，牛奶、面包、匹萨、牛排等一些西方传统的食品几乎已经成为中国人餐桌上必不可少的食品。
科学、健康的饮食习惯被大力倡导，方便、营养的饮食观念被全面提倡。
几乎所有中国的儿童和家长都知道不吃早餐的危害，几乎所有的年轻人都能感觉的到“洋快餐”带来的便捷与时尚……
当然，被营养学家称为“能量炸弹”和“垃圾食品”的“洋快餐”也有其致命的弊端。
但“洋快餐”给中国带来的饮食观念变化的积极影响也是值得肯定的，我们应该辩证地对待，在看到自身差距和不足的同时，努力发展好我国传统的饮食文化产业。