20100301新西兰奶业概况
新西兰乳业
新西兰乳品业概况新西兰的乳品业启始于1814年。
当年，英国移民将两头奶牛和一头公牛带进新西兰，以满足基本的生活需要。
独特的地理环境、气候条件和技术上的不断创新与改造，使得新西兰乳品产业有比较快的发展，并逐渐成为国家的主要产业。
奶油分离器和机械式挤奶器都是新西兰早期的发明。
目前新西兰各类养奶牛的牧场大约有15000个，平均面积在90-100公顷左右。
平均每个牧场拥有的奶牛数量在230-300头之间，年生产大约70-80万升鲜奶，其中约6-7万公斤固化物。
新西兰的牧场主要集中在北岛北部及中部，草场主要是混合牧草，以白二叶草和黑麦草为多，也有红三叶和鸡脚草。
按照草的生长期限又分为多年生和一年生以及两年生等。
另外，在冬季以及对于棚养的奶牛和小牛，大麦、干草、青贮发酵饲料、麸皮、乳清(制作奶赂的副产品)等也是饲料。
在首都奥克兰周边地区大约有6400多牛群，占全国总量的一半以上。
近年来世界乳品业的变化对新西兰农牧业也产生很大影响，一些奶牛场正在合并，一些养羊的牧场也在改建为奶牛场。
据推算，目前新西兰全国大约有532万头奶牛（5.5万头配种公牛)，其中以贺思丁奶牛(Holstein cow又称Friesian cow)、泽西奶牛(Jersey cow)、阿舍尔奶牛(Ayrshire cow)等为主要品种。
绝大多数(占95%以上)的新西兰奶牛在春季、夏季和秋季挤奶，为加工乳制品提供原料奶。
只有很少的牛是常年挤奶，提供新鲜牛奶在国内市场消费。
为参与激烈的国际竞争，在新西兰政府的支持下，几家大的合作公司与新西兰乳品局于2001年合并成立了新西兰最大的恒天然乳业集团公司(Fonterra Cooperative Group)。
它拥有全新西兰乳品产业94%的生产能力，形成了资产达120亿新元的世界第5大乳业集团。
它的出口占全国出口收入的20%，是GDP的7%。
Fonterra成立后，按照更加规模化和专业化的模式运做，形成牧场主负责饲养奶牛并提供牛奶、厂家统一收购、专业公司运输、专业化加工、专业国际化销售的网络体系。
新西兰奶业优势
新西兰是一个农业发达的国家，环境无污染，奶源是最好的。
新西兰的地理环境新西兰位于南太平洋，南纬34至46度之间。
离赤道的距离与西班牙、加利福尼亚相同。
最近的邻国澳大利亚位于新西兰以西1500公里（930英里）。
新西兰以南越过南部海域约 2200公里（1350英里），则是南极洲冰冷荒瘠的大陆。
新西兰的五大纯净纯净空气：新西兰的空气，由于受到信风影响，造就了环岛良好的对流；加之极高的绿化带来的光合作用，空气中含氧量极高，而空气中的代谢废物，由于对流作用很快被带走。
这造就了新西兰高负离子含量的优质空气，对奶牛生长来说，无疑是一个福音。
纯净水源：新西兰森林覆盖率达到30%，牧场占50%，农场及永久农业占用地15%，全国95%的土地被绿化覆盖，而工业行为极少。
同时，岛上水源地来自冰川区，途经火山岩区的天然过滤，以及沿途森林的浸润，令岛上水质无比纯净。
纯净牧草：温和的气候，是新西兰宜人的特色之一，季节波动很小的环境，降水量又非常充沛，如此适宜的气候以及纯净透彻的自然环境，有利牧草的健康生长，也有利于奶牛的健康成长。
纯净人文环境：新西兰人口密度低，全国仅400万人口。
整个地区环保意识强烈，对历史人文环境的保护，历来受到全世界的赞誉；而牧业更是新西兰的支柱产业，对环境大力保护的观念，给予本地奶品品质极大的支持。
纯净乳品：优质的牧草、优质的奶牛品种、先进的奶制品采集工艺、严格的质量控制、犹如天然氧吧的环境……这一切，使得新西兰出产的奶品有着独特醇厚、风味自然的高质量，蜚声海内外。
此外，新西兰是世界认可的不存在疯牛病、羊瘙痒症和口蹄疫的国家。
同时，乳品均取自完全以牧草为食，不受激素、抗生素和杀虫剂影响的动物。
新西兰乳品业现状新西兰有着最高的动物健康标准，因此是世界认可的无疯牛病、羊瘙痒症和口蹄疫的国家。
同时，乳品均取自完全以牧草为食，不受激素、抗生素和杀虫剂影响的动物。
虽然乳品产量只有世界的2%，但新西兰以其安全以及高质量的声誉占有了国际乳品贸易的35%。
新西兰乳品介绍
新西兰乳制品介绍
新西兰乳制品介绍 新西兰是一个农业发达的国家，环境无污染，奶源是最 好的。最近在杂志上看了一篇文章，很详细的阐述了新 西兰奶源好的原因，不只让我对新西兰的奶源有更多的 认识，还挑起了我对新西兰自然环境的向往。 新西兰的地理环境 新西兰位于南太平洋，南纬34至46度之间。离赤道的距 离与西班牙、加利福尼亚相同。最近的邻国澳大利亚位 于新西兰以西1500公里（930英里 ）。新西兰以南越过南部海域约 2200公里（1350英 里），则是南极洲冰冷荒瘠的大陆。
新西兰乳品业现状
现状 新西兰有着最高的动物健康标准，因此是世界认可的无疯牛病、羊 瘙痒症和口蹄疫的国家。同时，乳品均取自完全以牧草为食，不受 激素、抗生素和杀虫剂影响的动物。虽然乳品产量只有世界的2%， 但新西兰以其安全以及高质量的声誉占有了国际乳品贸易的35%。 本国乳品业在各种产品类别中均屡获大奖，从最基础的奶粉、黄油、 奶酪，到像水解蛋白这样的专业食品配方，以及像初乳这样的营养 品。作为新西兰最大的出口收入源，乳品业正续写着其在世界市场 上悠长而光荣的历史。 新西兰乳品的质量控制体系 除了世界最高的动物健康标准，新西兰拥有一套产品追溯机制来使 国际消费者安心。所有BIO国际的胎血都源自新西兰土生土长的动 物。所有的新西兰来源产品都有一份MAF（农业与渔业部）的出口 证明书。 除了ISO9001、ISO9002质量认证体系外，还有两个组织为保护消 费者权益承担主要责任：新西兰食品安全局和澳大利亚-新西兰食品 标准组织，另新西兰有着名副其实的安全食品供应的声誉。
世界眼中的新西兰
配得上“100%纯净”这样自豪标签的国家，只 有新西兰；拍的出《魔戒》、《金刚》这样鬼 马又瑰丽的电影的国家，只有新西兰；将人间 美景和极限运动完美结合的国家，也只有新西 兰。 在遥远的南半球太平洋中央，新西兰被分为 南北二岛。这里的人自称kiwi，他们爱好健康的 徒步运动，爱好冒险的蹦极和跳伞。这里的国 土齐整的像后花园，大片大片的农场和牧场包 围城市，天空和海面较着劲看谁更蓝。如果你 非要问，到底是什么吸引着辛劳奔波生活的人 们来到新西兰，也许答案很简单，在新西兰， 生活可以慢些慢些，刺激可以快点快点。
1992-2012年新西兰乳制品出口概况
20年发展总括近二十年来，新西兰乳制品出口额和出口价格均有所上涨，尤其在出口额上。
2012年，新西兰乳制品出口额是1992年的4倍，而价格提升了15%左右。
当前，新西兰的乳制品出口目的市场已呈现出多元化。
特别是对中国的出口呈现出强劲的增长趋势。
20世纪60年代，新西兰乳制品主要出口至英国，如今的出口市场还包括中东、东南亚和北非。
为了应对全球市场的需要，新西兰乳制品出口种类也发生了变化：当前的奶粉出口占据了较大的份额。
其他出口产品还包括奶酪、黄油和乳清。
这些产品出口增速较慢。
过去20年来，新西兰乳制品产量几乎增长了一倍，有力地支撑了其出口的增长。
20世纪80年代以来，新西兰奶牛养殖已经成为盈利较多的产业，逐渐取代了绵羊和肉牛的养殖。
乳制品出口额和出口价格发展情况如下图所示，新西兰乳制品出口价格在1999～2001年快速增长（45%），但在2002和2003年出现下滑。
2008年，受2007/08年度新西兰夏季干旱、新西兰元贬值以及全球乳制品价格上升的影响，乳制品价格再次快速增长。
价格的上涨反映了当时较高的生产成本、新兴市场的需求以及全球主要乳制品出国发生的自然灾害。
2007～2008年，新西兰乳制品价格上涨了近50%。
在出口价格上涨的同时，出口额出现了17%的下降。
主要出口目的市场1992～2012年，新西兰乳制品出口从90亿新西兰元增至114亿新西兰元。
20年前，英国是新西兰乳制品出口第一目的市场，2012年已下降至45位。
中国则从当年的31位上升至第1位。
1962年，新西兰88%的乳制品出口至英国；2012年对英国的出口额仅占新西兰乳制品出口的0.3%。
2012年，新西兰乳制品出口前28位目的市场占新西兰乳制品出口总量的比例与50年前新西兰对英国的出口比例相同。
自1973年英国加入现在所谓的欧盟后，新西兰对其的出口比例开始下降。
出经过20年的时间，新西兰队这些目的市场的出口均出现了一定的变动，尤其是中国的增长最为显著。
新西兰派诺奶粉公司资质与产品介绍
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相关文件
NCF公司为新西兰本土注册，新西兰政府认证，新西兰原产地产品标识认证，相应文件也在大使馆备案
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相关文件
资料来源：OECD-FAO Agricultural Outlook 2009-2018(Draft) and MAF
新西兰乳品质量控制体系
新西兰食品安全局
新西兰是食品领域管理最严格的国家，有一 套苛严的乳制品追溯机制，是国际公认提供最
GMP认证
优质的食品的国家。
新西兰岛国有着最高的动物健康标准。
新西兰概述 公司介绍
派诺乳粉
了解新西兰，新西兰奶源情况介绍
1 新西兰地理环境
2
新西兰五大纯净
● 纯净空气 ● 纯净水源
● 纯净牧草
● 纯净人文环境 ● 纯净乳品 3 4 新西兰乳品业状况 新西兰乳品质量控制体系
地理环境
南纬34-46度之间
南太平洋岛国
年度温差不大 牧草四季常青
Hale Waihona Puke 光合作用五大纯净之一 ——纯净空气
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新西兰奶业发展情况基本研究
新西兰奶业发展情况基本研究付太银1，周 磊1，王 红1，方雨彬1，孙树民21 临清市畜牧兽医事业发展中心，山东临清 2526002 临清市尚店镇畜牧兽医站，山东临清 252662摘 要：新西兰国土面积有限，奶业十分发达，乳制品在国际贸易市场占有约1/3份额，也是我国第一大乳制品进口来源国。
本文从基础条件、生产模式、国家管控等方面，对新西兰奶业发展情况进行了基本研究，其国家层面的行业立法和严格监管、奶农利益保障机制以及“种-养-加”复合循环农业经济模式等方面的成功做法值得借鉴。
关键词：新西兰；奶牛；乳业文章编号：1671-4393（2023）11-0007-06 DOI:10.12377/1671-4393.23.11.020 引言新西兰位于南太平洋，国土面积约27 万km2，由南岛、北岛两大岛屿组成，2022年12月份居民人口接近520 万人。
尽管国土小人口少，但凭借得天独厚的资源禀赋，经过100多年的发展，新西兰奶业不仅在其国内占有重要地位，而且逐渐发展为世界奶业强国，乳制品出口长期位居世界第一，占国际贸易的1/3左右，是名副其实的国际奶业“小巨人”。
从宏观看，新西兰奶业有以下显著特征：以草场为基础的低投入低产出生产系统；以合作社运营为纽带的发展模式和产业链、利益链高度融合的利益分配体系；新西兰政府一贯坚持严格的监管和调控，对其奶业在国内的长期健康发展和在国际市场上的较大优势保持都起了重要作用。
本文通过对新西兰的奶业生产情况进行研究，总结可供我国学习借鉴的成功经验。
1 奶业生产现状1.1 存栏情况及牛奶产量自2002年以来，新西兰奶牛存栏数量整体呈现上升趋势，2011年开始突破600 万头，2014年达作者简介：付太银（1973-），男，山东临清人，本科，高级畜牧师，研究方向为畜牧兽医技术推广及产业政策；周 磊（1982-），男，山东临清人，本科，兽医师，研究方向为畜牧兽医技术推广及临床兽医；王 红（1970-），女，山东临清人，本科，畜牧师，研究方向为畜牧兽医技术推广及疫病检测；方雨彬（1968-），男，山东临清人，本科，农业技术推广研究员，研究方向为畜牧兽医技术推广及畜产品安全； 孙树民（1968-），男，山东临清人，专科，农民高级农艺师，研究方向为临床兽医。
新西兰乳业生产概况
THE GRAZING DILEMMA 放牧的两难论
High daily pasture intake requires generous feeding. 每日高度的采食需要充足的草来喂养 But this leaves excessive amounts of ungrazed pasture pasture. 这会留下太多没利用的草 This results in future loss of pasture and low pasture quality. 影响到草以后的生产和质量 Good management is the art of balancing the needs of the cows and of the pastures in the present and for the future pastures, future. 最佳草场管理是能平衡的保持着,草与牛目前和将来的共同 需求
FACTORS AFFECTING PASTURE GROWTH 影响草生产的因素之一 - 土壤镇压 Soil C S il Compaction i
FACTORS AFFECTING PASTURE GROWTH 影响草生产的因素之一 - 土壤镇压 Soil Compaction
PASTURE GROWTH 草生产
FACTORS AFFECTING PASTURE GROWTH 影响草生产的因素之一 – 草品种 Pasture C l i P Cultivars 190 pasture cultivars available in New Zealand 新西兰有190品种的草 Little advance in ceiling yields over 50 years 五十年来最高产量没有进展
新西兰乳业概况
新西兰乳业概况2010年3月1.综合概述本文提供新西兰乳业经济概况和有关下列问题的考虑：∙牛奶生产者与新西兰乳品行业的合同关系；∙牛奶产量和原奶价格是怎样确定的；∙如何应对剧烈价格波动。
2.导言新西兰乳品行业在高度宽松的框架下经营。
农业生产和农产品出口对新西兰经济和社会福祉至关重要。
新西兰奶制品约有93%供出口，农产品出口总额占外贸收入的一半以上。
3.新西兰政策方法：主要驱动因素为了了解新西兰乳业的结构和功能，有必要更广泛了解新西兰政府农业政策的制定方法。
新西兰农业政策高度依赖市场运作，尽量减少政府干预。
在这方面，新西兰值得重视的因素包括：∙从二十年前开始，国内政策明显转为以市场为导向；∙新西兰作为农产品出口国的长期经验；∙希望减少国际贸易扭曲，避免导致资源的错误分配新西兰经济改革（始于1984年）的重要特征是通过取消补贴，创建了一个平等的游戏场(包括农业和整个经济界) — 进而使市场成为决定资源配置的基本决定因素。
这个方法导致一个更为简单的农业政策框架的出现。
例如，新西兰不实行下列措施：∙生产配额 (供应量几乎完全取决于市场运作)；∙干预采购或公共储备；∙出口退税；∙对农民的直接补助(一些情况除外, 如严重气候灾难1，动植物疾病爆发或提供研究和开发资金)。
尽管新西兰的改革给农民带来真正的挑战，但转为以市场为导向的政策受到大多数农民的支持，他们看到这种变化带来的好处。
如今，农民仍然坚决支持这些改革。
结果清晰表明，新西兰农业和整个经济都受益于自上世纪80年代开始的经济和农业政策的重大改革。
4.新西兰乳品行业：结构概况新西兰约有11,600 个奶牛场，平均场占地约131公顷。
每个奶牛场平均有366头奶牛，每年生产120,000 千克乳固体(平均每个生产季节生产140万升原奶)。
随着生产规模扩大和技术进步导致的合并，新西兰奶牛场的总数不断减少，但奶牛场和牛群的规模在不断扩大。
奶牛场管理结构也变得更加多样化，尽管大多数奶牛场仍是所有者自己经营。
新西兰奶业乳品原料优势分析
新西兰奶业乳品原料优势分析EarlRattray;陈弋【摘要】分析了新西兰原奶产量的发展趋势和增长动力,以及原料生产加工趋势.通过分析预测,未来5年,新西兰的原奶产量将继续增长,但增长速度低于过去5年,年均增长率约为2％;全脂奶粉仍将是新西兰乳业的基石和战略选择,产量和出口量的年均增长率为3％左右;在乳品功能性原料中,乳清蛋白粉和牛奶蛋白粉产量将实现相对更高的增长速度,年均增长率为3％～4％.【期刊名称】《中国乳业》【年(卷),期】2015(000)011【总页数】6页(P38-43)【关键词】新西兰;原奶;加工;趋势【作者】EarlRattray;陈弋【作者单位】Dairy Link;Gira【正文语种】中文2015年是近年来新西兰奶农面临最大挑战的一年。
由于新西兰乳业依赖出口，2014～2015年国际乳制品原料市场价格的下跌充分传导到新西兰市场。
原奶收购价格目前仅为0.26 美元/升，比新西兰的最低生产成本还要更低。
2014～2015年，主要出口国原奶产量增长，以及中国和俄罗斯这2个最大进口市场的需求减少，导致国际市场乳品价格相比2014年年初下跌了一半。
目前来看，随着新西兰原奶产量开始减少，乳品价格有望逐渐恢复。
与2014年相比，2015年新西兰的奶牛淘汰量增加了20%，奶农们也减少了补充饲料的使用；再加上新西兰元相对美元汇率的下跌，原奶收购价格有望在未来12个月连续上升。
1 新西兰的原奶产量趋势1.1 优势由于主要基于放牧，新西兰原奶生产呈季节性模式，每年8月之后开始进入高峰期，10月达到最高产奶量，之后逐月开始下降（图1）。
新西兰奶业体系的成功之处在于其上游季节性原奶生产和下游乳品加工一体化。
合作经营是新西兰奶业的基本形式，大部分奶农不仅生产原奶，而且拥有乳品加工企业的所有权。
高度纵向一体化的合作社企业选择根据高峰季节原奶产量来设计加工能力。
尽管加工厂在一年中大部分时间都不能满负荷运行，然而由于加工能力顺应奶牛自然放牧的生产周期，低成本的养殖模式带来的效益远远抵消了建设具有大规模加工能力工厂所需的高资金投入。
新西兰畜牧业发展概况
新西兰畜牧业发展概况摘要：新西兰是一个畜牧业十分发达的国家,畜牧业在国家经济中占有非常重要并且无可取代的地位,乳制品和肉制品是最大的单项出口产品,分别占出口总量的22%和14%。
可见畜牧业对新西兰的经济发展有着极大的影响作用，甚至畜牧业的发展很大程度上也决定了新西兰经济的进退状况。
关键词：新西兰，畜牧业，发展概况一、新西兰国家概况新西兰位于太平洋西南部, 介于赤道和南极之间, 由南岛、北岛及一些小岛组成。
国土总面积26. 75万hm2 , 总人口约380 万, 海岸线长6 900km, 全境多山, 平原狭小, 属温带海洋性气候。
新西兰是经济发达国家, 以畜牧业为主, 羊肉和奶制品出口量居世界第一位, 羊毛出口量居世界第二位, 粗羊毛产量占世界总产量的40 % , 畜牧业产品出口收入占出口总收入60 %以上。
政府历年来一直推行减少国家干预, 发展市场经济, 紧缩财政开支的政策。
森林资源丰富, 森林面积729hm2 , 占国土面积26. 8 % , 其中具有经济价值的木材林约200 万hm2 , 每年种植人造林4 万hm2。
渔产丰富, 200 海里经济区内捕鱼潜力每年约50 万吨。
工业以农业牧产品加工为主, 主要有奶制品、毛毯、食品、皮革、烟草、造纸和木材加工等轻工业, 产品主要供出口。
其农业高度机械化, 主要农作物有小麦、大麦、燕麦、水果等。
二、新西兰畜牧业简介新西兰各类牲畜存栏数量：奶牛516.16万头，肉牛449.47万头，奶牛和肉牛合计965.63万头；绵羊3954.56万只，山羊15.31万只，绵羊和山羊合计3969.87万只；鹿164.39万头，马7.59万匹。
新西兰的大部分工业以农牧业产品为原料，农牧业产值约占国民收入的 3／4，以农牧业产品为原料的商品出口值占总出口值的近一半。
新西兰的畜牧业是当地最重要的产业,是经济的基础。
全国有牧场1365hm2,有牧羊场24400个,奶牛场16670个。
从新西兰乳业战略看中企业培训国乳业战略讲解
中国经济的高速发展带来了乳业(乳业专题：在国际贸易的竞争中，加拿大乳业、美国乳业、欧洲乳业均很难对乳品出口大国新西兰、澳洲产生重大影响。
特别是新西兰在中国乳品行业有着一枝独秀的优势地位，其产品和价格的波动常常影响中国的乳品行业震荡。
多年来，我们也发现，新西兰国家乳品的政策导向、产业布局、贸易规则、产品格局等等都围绕着中国市场来设计和进行，中国也真的按照其战略构想成为了新西兰最大的海外市场。
由此我们有必要精心研究一下新西兰的乳业发展的现状、战略和趋势，以资借鉴并促进中国乳业的健康发展和良性布局。
新西兰乳业现状新西兰国土面积只有27万多平方公里，新西兰国内人口仅有380多万。
但其乳产品国际市场贸易额却位居世界第一位。
新西兰生产的牛奶制品国内只消费5%，其余的95%出口给全球140个国家和地区。
在全球经济已经一体化背景下，我国乳业当前所发生的重大事件都与新西兰有密切关系，我国乳业今后发展也会与新西兰息息相关。
前年，我国乳业发生的三鹿事件的大股东就是新西兰最大的乳品商恒天然公司。
中国不断发生奶农倒奶杀牛事件，一个不可忽视的重要因素就是新西兰‘工业大包粉’德低价倾销，挤占了中国奶业的市场空间。
目前新西兰恒天然唐山牧场已经进入良性循环，对中国乳业的渗透更加具体和落地，值得中国乳品行业密切关注。
根据已签署的中国与新西兰互贸区协定，到2019年中新将实行零关税，届时中国乳业与新西兰的联系将更为紧密，新西兰奶制品更可以畅通无阻地进入中国市场，中国乳品行业的危机感不可小觑。
新西兰牛奶成本低，其饲养成本几乎就是零；新西兰牛奶质量好，绿色安全放心；新西兰奶制品产量大，即使中国一头奶牛不养，新西兰也能满足十三亿中国人喝奶。
如果我们忽视对主要竞争对手新西兰的关注，贻误了宝贵的突围时机，产业格局就会产生致命的缺陷，最终被新西兰乳业所挟持，变成弱势的被动依赖者。
我们来梳理一下新西兰乳业的发展战略，洞悉其优势，以参国家乳品行业研究： 1．产品战略清晰，全力推广工业大包粉。
新西兰畜牧业发展概况
新西兰畜牧业发展概况新西兰畜牧业是该国的一项重要经济支柱，对国家的就业和国内生产总值贡献巨大。
新西兰的气候和土壤条件提供了理想的环境，使得畜牧业能够在该国茁壮发展。
本文将介绍新西兰畜牧业的发展概况，包括牛、羊和乳品行业。
在羊肉方面，新西兰是全球最重要的羊肉出口国之一、新西兰拥有世界上最大的绵羊群体之一、绵羊是该国最重要的畜牧业类别之一、由于其天然气候和草地资源的优越条件，新西兰的绵羊育种业在全球的畜牧领域具有重要地位。
新西兰的绵羊分为两个主要品种：梅里诺羊和山地羊，前者主要用于毛制品，后者主要用于肉类生产。
新西兰的羊肉主要出口到中国、美国和中东等国家。
此外，新西兰还是一个重要的牛肉出口国。
新西兰的牛肉主要出口到美国，中国和日本等国家。
新西兰的牛群包括改良品种和奶牛品种。
新西兰的草地和适宜的气候为牛的喂养提供了理想的条件，使得养牛业能够在该国蓬勃发展。
新西兰的畜牧业以可持续发展为核心。
农民们在操纵牧场和养殖过程中采取了许多环保措施，以减少对环境的影响。
例如，新西兰的农民通过科学的土地管理和精确的肥料使用，确保土地的可持续性和生产力。
他们还通过水资源管理和草地保护来保护水质，防止污染。
此外，农民还致力于改善动物福利，确保牲畜得到良好的饲养条件和人道处理。
总之，新西兰畜牧业是该国的重要经济支柱，对国家的就业和国内生产总值贡献巨大。
新西兰的气候和土壤条件为畜牧业的发展提供了理想环境。
乳品、羊肉和牛肉是新西兰畜牧业的主要产品，通过出口到全球市场来推动经济增长。
新西兰的畜牧业也致力于可持续发展，通过采取环保措施和关注动物福利来保护环境和提高生产效益。
新西兰奶业发展概况及环境保护政策
新西兰奶业发展概况及环境保护政策
曲峻岭;董晓霞
【期刊名称】《中国食物与营养》
【年(卷),期】2014(020)008
【摘要】新西兰是世界奶业大国,牛奶产量居世界第8位,产品出口150多个国家,是世界上最大的乳制品出口国,奶业已成为新西兰的重要经济支柱.新西兰奶业发展以天然牧场放牧为基础,充分利用天然草地农业系统,通过机械化生产、专业化管理和规模化经营实现了畜牧业生产现代化,以成本低、质量好、效率高为特点赢得了较强的国际竞争力.新西兰也是一个完备的法制国家,针对奶业规模化发展制定了一系列的法律和政策,为奶业持续健康发展提供了保证.新西兰的成功做法和宝贵经验,对我国奶业的发展有重要的借鉴意义.
【总页数】4页(P20-23)
【作者】曲峻岭;董晓霞
【作者单位】农业部食物与营养发展研究所,北京 100081;中国农业科学院农业信息研究所/农业部农业信息服务技术重点实验室,北京100081
【正文语种】中文
【相关文献】
1.新西兰奶业现状及有机奶业特色分析 [J], 陈曦;向君
2.从新西兰奶业发展经验看我国奶业现代化发展 [J], 刘艺卓;崔计顺
3.新西兰国家展团亮相第六届中国奶业大会暨中国奶业展览会 [J], 本刊编辑部
4.新西兰奶业发展现状及对我国奶业的启示 [J], 李竞前;马莹;卫琳
5.中国奶业转型升级中的模式选择——基于新西兰奶业的调查分析 [J], 姚梅因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
光明乳业收购新西兰SynlaitMilk 51%股权
案例光明乳业收购新西兰SynlaitMilk 51%股权光明乳业于2010年10月26日发布公告称，上海市商委已经同意其旗下全资子公司光明乳业国际投资有限公司增资5290 万美元收购新西兰Synlait Milk Limited 51%股权。
增资完成之后，光明乳业国际投资有限公司注册资本和投资总额增至6250 万美元，可通过其开设在英属开曼群岛的全资子公司光明乳业控股有限公司收购新西兰Synlait Milk Limited 51%的新增股份。
Synlait Milk位于新西兰南岛，距离南岛最大城市基督城约50公里。
新西兰乳制品市场的主导者是恒天然集团，占新西兰奶粉出口总额的80%；剩下的20%的市场份额主要由四、五家独立的乳业公司拥有，2005年成立的SynlaitMilk 就是其中的一家。
Synlait Milk投产之初即遇到金融危机，国际奶粉市场价格下跌。
由于是新公司，尚未形成稳定的客户群，销售基本以现货为主，无法取得恒天然那样的长期合同来平衡价格，加上银行利率的提高，企业贷款利息支出增加，资金周转发生困难。
Synlait Milk的愿景是从一家主要生产工业奶粉的企业变为婴儿奶粉专家，他们希望快速建设2号新工厂，上马高附加值的婴儿配方奶粉生产线，摆脱低端市场利润低、竞争激烈的境遇。
但是资金从哪里来呢？寻找合作者，自然就成为Synlait Milk的一个重要选项。
光明乳业也从一家国际著名投行那获知了这一信息。
2010年5月，光明乳业的一个代表团赴新西兰考察当地的乳品企业，并寻找商业合作的机会，而Synlait Milk正是其中的一站。
光明乳业看中新西兰的主要是该国拥有的优质奶源。
新西兰是全球最好的奶源地之一，Synlait Milk所在的坎特伯雷平原好似一个巨大的高尔夫球场，点缀这一大片绿色的是一群群悠然吃草的黑白花奶牛或灰绵羊。
平原的尽头是著名的南阿尔卑斯山，山头覆盖白雪，湛蓝的天空下，壮美又纯净。
新西兰乳品业概况
新西兰乳品业概况
马瑞华
【期刊名称】《全球科技经济瞭望》
【年(卷),期】2003(000)008
【摘要】@@ 历史与现状rn新西兰的乳品业启始于1814年.当年,英国移民将2头奶牛和1头公牛带进新西兰,以满足基本的生活需要.随着牲畜的不断繁衍,牧场的逐步扩大,带动了养牛与奶业的发展.1871年第一家合作乳品公司成立并开始生产奶酪.
【总页数】2页(P52-53)
【作者】马瑞华
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】F4
【相关文献】
1.加拿大的牛奶及乳品业概况 [J], 刘丽佳
2.新西兰甜樱桃主栽品种及产销概况 [J], 李芳东;王玉霞;张福兴;孙庆田;张序;李延菊;田长平
3.新西兰兽医管理制度概况 [J], 鲁苏娜
4.新西兰渔业发展概况及对中国渔业发展的启示 [J], 张馨月;刘勤
5.新西兰渔业发展概况及对中国渔业发展的启示 [J], 张馨月;刘勤
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新西兰奶农组织
– 员工与企业
─ 确保行业有适用的劳动力 ─ 提升牧场主的经营能力
DairyNZ: 奶牛牧场主的行业利益
• DairyNZ 是完全独立的、由牧场主控制并对牧 场主股东负责的组织
– 由“管理委员会”进行管理，管理委员会由牧场主 选出的代表和独立人士组成 – 所有牧场主每六年表决一次，重新授权 DairyNZ的 存在
收益率、可持续性、竞争力
DairyNZ 对中国农业部代表团 的报告
2010年3月
内容提要
• 提高乳业生产率
• 乳品行业的未来挑战
• DairyNZ的任务 • DairyNZ 计划与投资
提高生产率
• 牧场数量减少，但规模更大，生产力更高 • 通货膨胀率下降，迫使牧场主专注于收益率，进而使 牧场的牛奶生产效率更高 • 劳动生产率从每FTE（全时当量）87头奶牛提高到 130头 • 奶牛场总生产率（效率）提高。 收益率也得到提高， 整个行业在增长。
• 我们的目的是确保和提升新西兰乳品行业的收 益率、可持续性和竞争力
DairyNZ 的任务是:
• • • • • • 精明地投资缴费者的钱 通过创造性的研究促进乳业发展 为牧场主开发新产品和工具 凝聚和教育牧场主 影响 – 与政府及行业伙伴合作 防范对乳品行业的威胁
我们如何获得资金
每个乳业牧场主为每千克乳固体缴纳3.6分 征费总额预计约5200万新元 (总预算约6000万新元) 这些钱投资于三个方面： • 生产率 • 可持续性 • 员工与企业 雇员约200人，包括研究牧场和牧场扩展团队
员工与企业
• 提升奶牛场员工技能水平 (开发培训课程和管 理工具，帮助牧场主管理员工 ) • 宣传乳品行业，促进社区支持 • 帮助牧场主采用正确的财务制度、程序和战略 计划，经营可盈利的牧场企业
考察新西兰奶业后的几点思考
考察新西兰奶业后的几点思考
牟海日
【期刊名称】《中国奶牛》
【年(卷),期】2009(0)S1
【摘要】2009年二、三月份,笔者到新西兰考察,对新西兰奶业有了一些粗浅的了解。
1新西兰总体概况新西兰位于南半球太平洋的西南部,由南、北两岛及诸小岛组成。
给人的感觉是碧水、蓝天、白云。
【总页数】3页(P104-106)
【关键词】新西兰;几点思考;奶牛业;中国奶业;奶牛养殖;乳制品;奶牛场;集约化;奶农;考察
【作者】牟海日
【作者单位】沈阳乳业公司
【正文语种】中文
【中图分类】F361.2;F326.3
【相关文献】
1.新西兰奶业质量管理体系考察及对中国的启示 [J], 刘长全;刘玉满;李静;姚梅;乔光华
2.新西兰奶业考察报告 [J], 范云琳
3.新西兰的奶业生产考察及加快我国奶产品发展的思考 [J], 杨胜林
4.新西兰奶业考察报告 [J], 农业部赴新西兰奶业考察团
5.学先进找差距抓管理促提升为实现河南省千万吨奶业跨越工程夯实基础——赴天津考察奶业的思考与启示 [J], 高永革
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5
5
牧场趋势
图2.1：近30个生产季牛群数量和牛群平均规模趋势
牛 群 数 规 量 模 群
牛
生产季
牛群数量
牛群平均规模
: Livestock Improvement Corporation and DairyNZ: New Zealand Dairy Statistics 2007-08
6
6
SOUTH AUCKLAND WAIKATO
印度 15% 美国 13%
世界其他地 方 41%
欧盟（ 27国 22% 澳大利亚 新西兰 1.8% 1.5% 中国 5.5%
世界乳品出口占世界牛奶总产量（牛奶当量）的 6%
资料来源: 资料来源 OECD-FAO Agricultural Outlook 2009-2018 (Draft) and MAF
15
为出口而生产
新西兰乳品生产只有很小一部分用于满足国内市场需求 (大约占新西兰全部乳品产量的 7% 。国内市场的 15%为进 口产品，如 奶酪、酸乳酪) 出口是关键 新西兰占全球乳品产量约2%，但我们占国际乳品贸易量的 40%。
16
16
新西兰乳品出口目的地
(出口值 – 所有乳产品 – 截至2009年3月的年度)
基因和技术改进是关键 – 牧场主通过缴纳乳固体税投资于 DairyNZ 管理的研究 (可获得政府基金补贴)
20
20
结论
以牧场为基础，季节性强 私人土地所有权，趋于合并 合作企业在加工中的显著地位及其合并历史 加工厂与牧场主之间的合同很重要 以出口为中心 增长能力受资源（土地、水）限制 – 致力于更高的效率
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21
新西兰奶牛场主要分布地区
TARANAKI TARANAKI
MANAWATU SOUTHERN
NORTH ISLAND
CANTERBURY CANTERBURY
Source : Agribase and LIC
7
SOUTHLAND SOUTHLAND
土地所有权与利益分成饲养
奶牛场是私人所有和经营的企业 62%的奶牛场由所有者-经营者运营 (通常有领工资的管理 者或合同牧工) 38% 的奶牛场按照利益分成协议运营 (其中65%，即奶牛场 总数的 24%采用五五分成协议)。 利益分成饲养: 土地所有者与牧工之间的私人合同 (二者间 分割牛奶收益) 土地所有者 – 拥有固定资产、土地、挤奶棚 利益分成牧工 – 拥有奶牛
新西兰乳业概况
March 2010 Russell Knutson Senior Policy Analyst MAF
1
提纲
简介 新西兰的乳牛场 乳品制造厂 (主要为合作企业) 目前在全球乳业的位置
2
2
新西兰乳业简介
新西兰有田园牧场的农业体系 相对富饶的土地，适宜的气候 受气候条件影响较大 乳业生产沿季节性曲线变化– 生产高峰出现在春季 （十月） 牧场效率较高，但由于原奶供应的季节性，加工设备 产能利用率较低 农民拥有的合作企业凸显出口生产导向 ( 90%以上的产品出口)
8
8
牧场主牛奶收益
牛奶加工者从奶牛场的储奶罐中收集牛奶
牧场主获得的收益按照乳固体 (脂肪 + 蛋白质)的重量而不 是液体奶的体积计算，因为这样可以更好地体现牛奶的数 量和质量
9
还会根据体积进行调整 (以将运输成本考虑在内 )
9
乳品加工企业
合作企业 96% 牛奶收集量 (2008/09) – Fonterra – Westland – Tatua 牧场主提供牛奶和资本 大投资商拥有的公司 4% 牛奶收集量 (2008/09) – Open Country Dairy – Synlait – NZ Dairies 牧场主仅提供牛奶 独立投资人提供资本
黄油、奶油
18
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2017年产量预测
160,000
千吨乳固体
2008 2017
120,000
80,000
40,000
0
美国
ห้องสมุดไป่ตู้
欧洲
澳大利亚 新西兰 南非
中国
印度
资料来源: OECD-FAO Agricultural Outlook 2008-2017 and MAF
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挑战
我们的增长能力是有限的 牧场饲养成本的上升削弱了价格竞争力 在新西兰国内，我们面临着来自其他土地利用者的竞 争以及水资源的压力（如在坎特伯雷）。如果乳品行 业希望继续增长，那么牛奶的增长来自何方？
资料来源： 资料来源： Livestock Improvement Corporation, IMF and MAF
4
牧业增长与合并
在过去10年中： 牛群规模平均增长了60%，达到366头。 奶牛场平均液体牛奶产量 增加 88%，达到138万升/ 年 (1.34 吨 /奶牛场) / ) 奶牛群数量减少21%，为11,618群 随着牛群规模扩大和更多合作牧场的建立，南岛奶牛 场显著增长。
Other 148,000 tonnes Casein 173,000 tonnes Milk Powders 922,000 tonnes
其他
组合 Ingredients 成分182,000 tonnes 奶酪 Cheese
奶粉
273,000 tonnes
Tonne = 吨
Butter,AMF,Cream 348,000 tonnes
3
3
奶牛场
4
420万为小牛或奶牛 11,600 个奶牛场 牧场土地面积 140万公顷 平均每公顷奶牛数量： 2.8 牛奶产量： 平均每个奶牛场： 13 亿 千克乳固体 (约合156亿升奶液) 131 公顷，366头奶牛，年产140万升 (12万 千克乳固体 )
每头奶牛每年平均产奶量 ： 奶液3,773升 (328千克乳固体 ) 大多数奶牛场由业主自己经营或采用利益分成的模式经营
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生产资料供应合作企业
肥料: 大多数肥料企业是合作制 一般农村商品供应： 例如，牧地，组合式农村商社 – 供应农业化学品、饲料、 篱笆材料等 保险 牲畜饲养 / 牧群记录： 牲畜改良公司
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新西兰在全球乳业市场中的地位
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新西兰在全球市场中的地位
(2006-08估计平均值)
美国 11% 中国 9% 其他 (120) 39% 日本 7% 马来西亚 5% 欧盟 5% 澳大利亚 5% 沙特阿拉伯 4% 菲律宾 委内瑞拉 5% 5% 印度尼西亚 5%
资料来源: 资料来源 Statistics New Zealand and MAF
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17
出口产品组合 2007/08
酪蛋 白
10
10
乳品加工业
600 500 400
工厂数量
合作企业 私人拥有 的公司
300 200 100 0
年份
11
11
合作公司的变化
传统合作公司 新一代合作公司
一人一票 票面价值股份 “现金交易” 捆绑式回报
投票权取决于股份/交易比 例 公平价值股份 投资人股份和可交易的供 应权利 更为透明的定价，将牛奶 与红利成分分开