关于菏泽市牡丹区畜牧业发展的调查报告

社会实践与调查报告

关于菏泽市牡丹区畜牧业发展的调查报告

姓名：张龙

专业：动物科学

年级：12级动科5班

学号：20122370

关于菏泽市牡丹区畜牧业发展的调查报告

首先我很荣幸成为一名山东农业大学畜牧专业的学生，既然选择了这个专业我就应该对这个行业作出相应的了解，然后根据自己兴趣和特长来从事专业方面的工作。因此，利用这个暑假我通过走访调查，深入养殖户及饲料企业内部进行实习，亲眼目睹亲身感受畜牧业目前的发展现状，以及发展过程中存在的问题进行客观调查，通过自己查阅畜牧网站及相关养殖行业的书籍进行客观分析，以及搜索畜牧行业关于发展趋势的专家的预测。通过这些工作我能够在深入学习畜牧专业知识之前有个对这个行业大致的了解，也算是一次畜牧业全面的认知和自己的见解。

下面就根据对于我所在的牡丹区进行畜牧业的调查的报告进行阐述。

一．牡丹区畜牧业发展现状

由于受2013年生猪价格呈波动下行走势。2014年市场生猪供过于求的状况将会有所改变，价格将先降后升，全年平均水平高于去年。(一）生猪市场现状

由于市场供应较为充裕。2013年生猪价格呈波动下行趋势，12月底，牡丹区生猪出场价格平均每公斤为15.69元，比年初下跌9.15%。目前随着国家政策及地方政府对养殖行业的大力支持，土猪，内三元，外三元生猪价格趋于平稳。

目前牡丹区生猪存栏结构正在发生变化，餐能过剩的状况正逐步化解，由于受养猪市场低迷状态的影响，能繁猪存栏量持续减少，育肥猪

大量集中出栏，市场供大于求的状况正逐步改善。去年几个月，生猪价格持续低迷，饲养亏损较重，部分养殖户开始淘汰产能较低的母猪。据农业部数据显示，从2月份开始能繁猪存栏量逐月呈回调趋势，到年底该地区累计减少2.7%。四季度，生猪价格不增反降，特别年末超预期明显下跌，引发养殖户恐慌性抛售。

（二）肉鸡市场现状

自去年至今，肉鸡养殖业经历了“速生鸡”事件，H7N9禽流感疫情，对于本已行情低落的养殖业来说就是雪上加霜。面对目前肉鸡养殖的惨淡景象，行业人士苦不堪言，屠宰场，种禽场亏损严重，资金积压周转不灵，部分小的养殖场抗风险能力有限经营困难，种禽厂淘汰种鸡现象多发，部分屠宰厂收购生产困难。人们在漫长的煎熬中等待、观望、期盼好前景的到来。

面对如此现状，一些有想法的养殖户学会积极转型，改换饲养肉鸡品种来抵抗如今低迷的市场，由原来的地方品种土鸡改样特色品种，如引进汶上芦花鸡品种，经过改良过后，仍能见到不少效益，有的养殖户通过地理位置关系，找其他肉鸡养殖户商量建肉鸡品种合作社，目的就是为了增加个体抗风险的能力，由原来的孤立无援到现在的团结作战，盈利彼此分红，尽管肉鸡行情难以把控，随着养殖户的共同合作交流，许多养殖户在残酷的竞争中存活下来，并且积极引进如白洛克、澳洲黑、新汉夏等品种，从中盈利，目前随着节日来临，肉鸡市场行情转好，养殖户的好日子来了。

（三）蛋鸡市场现状

育雏鸡存栏量是指正在育雏阶段的蛋鸡的总量，育雏鸡指0-2月的已经在鸡舍的蛋鸡。育雏鸡存栏量反映未来5个月以后的鸡蛋生产供应能力，有助于预测较长期（6-12个月）鸡蛋价格行情。

2013年8月到10月育雏鸡存栏量大幅减少20%左右，这也使近几个月在产蛋鸡存栏量大幅减少得到了印证。在育雏鸡存栏量减少近3个月后，2013年11月育雏鸡存栏量有所好转，较10月增加2.3%。但是育雏积极性并没有持续，在2013年12月初，牡丹区又爆发禽流感疫情，这也导致养殖户育雏积极性又降低，12月育雏量较11月减少3.4%。从最近几个月育雏鸡存栏量来看，2014年1月育雏鸡存栏量较2013年12月育雏鸡存栏量基本持平，2014年2月较1月则减少10.7%，截止3月21日较2月继续减少减少11.5%。

说明目前养殖户育雏积极性依然不高，但相对去年8-10月积极性有所增加。从2013年8月至2014年3月21日，全国育雏鸡存栏量平均减少9.9%。同时空栏量一直在逐渐增加，截止21日，空栏量比2月增加了超13.7%

这也说明到9月份之前，在产蛋鸡存栏量还是属于偏紧的状态。但是由于目前的在产蛋鸡300-400天的鸡所占比例较大，那这部分鸡还需要3-5个月才会淘汰,而在去年11月育雏鸡存栏情况有所好转，导致今年1月、2月青年鸡存栏量有所增加，那么在今年6月份左右到底是淘汰鸡的数量淘汰得多，还是后备鸡存栏量增加的多？个人觉得淘汰鸡淘汰的数量应该比后备鸡增加的在产的数量多，那么在产蛋鸡存栏量下降幅度到底是多少，还需要继续监测。目前鸡蛋价格达到

历史新高，菏泽地区平均5.8元/斤。

二、牡丹区畜牧业发展存在的问题

（一)畜牧业生产结构不合理

产业化经营困难畜禽品种结构不合理主要表现在肉、蛋类发展迅速，奶、毛类滞后，牛、羊肉生产落后。整体缺乏优质高效品种。黄冈镇畜牧业发达，而吴店镇相对落后。牡丹区肉牛存栏量近5年来一直徘徊在菏泽存栏量的20％左右，增加缓慢，良种率为40％，仍饲养生产性能低下的当地品种，优秀黄牛品种推广辐射面积小，品种改良程度低。肉牛胴体重仅147．1 ks／头，该地区肉羊良种率70％，奶牛存栏突破8万头，但良种荷斯坦奶牛比重不足1／3。近年来我国畜牧业经过较快发展，形成了规模化养殖场和小规模个体养殖并存的格局，但小规模养殖仍占主体。

（二）形成产业链困难重重

这种现象非常普遍，不只是牡丹区存在这种问题，上升到国家层面，产品深加工滞后于市场的需求，肉类加工占产量的15％，蛋类用于加工及制药的不足10％。我国拥有年屠宰生猪20万头企业44家，年加工肉制品1万吨以上的企业30家，年屠宰肉牛万头以上企业13家，年屠宰肉羊10万只以上企业3家，日处理50t鲜奶以上乳品加工企业200多家，远低于发达国家水平。企业存在设备和工艺老化，质量管理水平较差，生产效率低下等问题，导致产品加工成本较高，企业效益普遍不高。与世界先进水平相比较，每生产1 kg奶粉，我国需要原料奶7．0—7．5 kg，而国外平均仅需要5．5—6．0 kg。