生物化学发展史

2、德、美、英等国家的重要
生化学家
德国化学家Justus von Liebig(18031873)的研究对当时的生物化学的萌发起了 重大作用。Liebig研究动植物生理学，他阐 明了动物身体的发热是由于所吃食物在体 内“燃烧”而来，他首先提出将食物成分 分为糖类、脂类和蛋白质类，他给代谢一 词作了定义。
现代生物化学的起源和发展
生物化学的起源是同十八世纪晚期化学的发 展及十九世纪生物学的发展密切相关的， 在化学及生物学发展的影响之下，生物化 学在十八世纪开始萌芽，十九世纪初步发 展，在二十世纪初期生物化学才成为一门 独立的学科，最初称生理化学，1903年德 国人Carl Neuberg（1877-1956）初次使用 生物化学这一名词。
建国前生物化学发展史
1.生物化学是一门比较年轻的学科，它 是在化学、生物学和生理学中孕育出而成 长起来的。1903年Carl Neuberg创用《生 物化学》这个词。
2.我国在二十年代尚无生物化学专业教学和 科研机构，仅少数医学院设有生物化学系，如原 北京协和医学院(PUMC)生物化学系、原齐鲁大学 生物化学系、同济医学院生理化学系、原华西大 学生物化学系、原上海医学院生物化学系。除一 些医学院设有生物化学课程外，燕京大学化学系 在美国学者Adolph(窦维廉)博士主持下设有生物 化学主修课，当时采用了Bodansky(布坦斯基)著 之生物化学大纲(Introduction of Biochemistry),这 也是我国采用的第一本外国生物化学教科书。
分子生物学是在分子水平上研究生命现 象的科学，它的诞生是生物学的又一次革 命。分子生物学与生物化学基本上是同义 词，不过分子生物学主要是从大分子的三 维结构去认识它们的生物功能。
综上所述，可知生物化学在生命科学中的位 置是越来越重要的，生物化学的理论和技术介入 了所有各门生物科学。 生物化学的发展，首先起源于法国，由法而 传于德，由德而传到美国和英国。在20世纪后再 由上述国家流传于其他各国。大约在两个世纪的 时间中，经过很多杰出的生物工作者的辛勤研究 现已成为独立完整的新科学。今后生物化学逐将 发展，这就有待于后来人的努力了。
Emil Fischer是使生物化学成为独立学 科的最有功劳的人物，人们誉之为生物化 学之父。他在1894年首先提出酶的专一性 及酶作用的“锁-钥”学说以说明酶的作用 机制。他在二十世纪初期即证明了蛋白质 是由不同氨基酸连结而成的长链。他对单 糖的发现和结构也作出了不配的贡献。
在德国生物化学发展的影响下，美国和英国 的生物化学相继兴起。美国的 H.P.Bowditch(1840-1911)是美国生物化学开创人 之一，在Havard大学成立了美国第一个生理化学 研究室。美国的R.H.Chittenden(1856-1943)的研 究工作主要是研究人体的蛋白质需要，开辟了美 国的营养学研究途径。在培养生化人材方面，他 的功劳是很大的。英国的F.G.Hopkins(18611947)是英国生物化学的开山大师，他所在的 Cambridge生化学系为全世界培养了许多的生化 人才。
3.在30年代我国著名生物学家秉志教授 主持之中国科学社生物研究所，由张宗汉 教授筹备成立了生理学研究室，由郑
4. 1935年前中央大学新成立医学院，即由郑集教授筹 备生物化学系，并担任教授兼主任职。 1937年日本军国主义入侵我国时，前中央大学医学院 及生物研究室的两个生物化学实验室均由郑集负责迁入成 都原华西大学校园继续工作，由美国归来的任邦哲博士任 教授。由于齐鲁大学同时亦迁入华大校地，于是给他们提 供了学术合作的良好机会。这不仅体现在教学科研上，还 体现在生物化学的学术活动上。这些学术活动对发展我国 早期生物化学起了一定的良好作用。当时成立的“成都生 物化学会”是我国第一个生物化学专业的学术组织。抗战 胜利后，中央大学医学院迁回南京。
1、生命物体与非生命物体的区分 在十八世纪后期，科学界发生了如何区别生命物体与 非生命物体的争论。生机论者认为生命物体具有一种为非 生命物体所无的“生活力”，而且认为组成生命物体的元 素与组成非生物体的元素各遵循不同的规律。这种生机论 错误地认为生命现象是神秘的，不能用化学方法研究的， 给生命化学的进展造成了严重束缚。直至十九世纪上半期 (1828)年，德国化学家Frederich Wohler(1800-1882)在实 验室用加热法将一致公认为无机化合物的氰酸铵合成为众 所周知的有机化合物的尿素后，才证明有机物的形成并不 需要什么“生活力”，从此，生机论被推翻，生命的化学 的研究在思想上才得到了解放。
德国化学家Ernst Hoppe-seyler(18281895)对早期生物化学的发展也有不少贡献。 他在1864年第一次提出“生理化学” 这个 名词，在生化史上第一次分离和结晶了血 红蛋白和制备了纯卵磷脂。
在十九世纪中期，由叙述性生化向动态生化 研究，导致了分解代谢的发展。 继Liebig之后在生物化学早期发展史中有卓 越贡献者还有Carl Ludwig(1816-1895)、Carl Voit(1831-1908)和Emil Fischer(1852-1919)等。 Carl Voit是Liebig的学生，对营养、基础代谢皆有 重要贡献。他的工作主要是阐明了食物的专一性 发热作用、N-平衡、糖脂互变、糖脂在代谢上对 蛋白质的庇护作用等生理作用，为后来的营养学 奠定了基础。美国老一辈的营养学家的工作受 Voit的启发不小。
三、二十世纪
生物化学在本世纪突飞猛进，已成体系完整、 内容丰富的新科学。 在本世纪前三十年代中，生物化学研究仍继 续侧重在生理和化学两个方面，对激素和各种维 生素的分离和鉴定，以及对人体氨基酸需要的阐 明都对医药和营养学起了重要作用。除上述这些 重要发现外，本世纪中最突出的生物化学成就有： 酶的结晶、中间代谢途径的阐明、生物能量学的 发展、生物大分子结构和功能以及分子生物学的 兴起等方面。
一、十八世纪 在十八世纪的化学家中最早研究生命化 学现象者是法国的Antoine Lavoisier(17431794)。 Lavoisier首先研究动物的体温和呼吸， 他是第一个证明动物身体的发热是由体内 物质氧化而来的人。 这一研究成果为以后生物化学的分解代 谢奠下了牢固的基础。
二、十九世纪