葫芦的制作工艺

美国葫芦种植和加工技术（苏珊·沃特森）

［作者：苏珊·沃特森转贴自：本站原创点击数：3560 更新时间：2008-8-8 文章录入：

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大约6～8周大的时候，葫芦藤会开始开花。硬壳葫芦的花是白色的，傍晚开放，第二天凌晨闭合。丝瓜和观赏葫芦开黄花，白天开放。所有的葫芦藤都能长雄花和雌花。

藤上最早开的花是雄花，如左图。雄花生长在主藤上，带有长长的花柄，伸出到叶子上面。

雌花，如右图，不久后就会在侧枝上长出，花柄较短。如果仔细观察花柄和花连接的地方，你会看到雌花花瓣下面有一个小小的葫芦。雌花必须经授粉才能坐果。如果授粉失败，小葫芦会萎缩脱落。大自然母亲一般会很好照看授粉过程。但你可以对葫芦进行人工授粉。用棉签或小毛刷从雄花上面得到花粉，然后刷到雌花上面。如果你的葫芦藤长势过旺，可能需要减少养分供应，因为包括葫芦在内的很多植物，在快速生长期内一般不会坐果。

一些葫芦种植者建议在主枝达到大约10英尺长后掐枝。因为会成为葫芦的雌花，是长在侧枝上的。掐断主枝会让更多的养分供应到侧枝。我们的佛恩星克农场并不掐枝，因为它不是必须的，而且我们认为，掐枝造成的创伤会增加病害的感染机会。

如果你想种出特别大的葫芦，最好限制每根藤上的果实数，一根藤上只留1～2个葫芦，这样这根藤会向它们提供所有的养分，你应该每周检查藤蔓，剪除不需要的果实。

灌溉Watering

不同生长阶段，葫芦对水的需求不同。在从播种到长出5~6片真叶之间，土壤应保持几英寸下才有湿气，以便引导根系生长。

多长时间浇一次水取决于当地的气候。一旦植株根系得以健康发育，并开始长藤，只需要供给维持稳定生长的水分。

两次浇水之间应让表层土壤干透。这样会促使根系长得更深。尽管浇灌的频度跟气候变化而调整，但需注意每次浇灌应保证浸湿几英寸深，别忘了葫芦的侧根是非常发达的。

在炎热的天气里，白天最热的时候叶子会发蔫，但是如果到傍晚叶子会恢复精神，那就不必太在意。如果傍晚它们仍旧是蔫的，提示你应该浇水了。

当藤蔓开始开花和坐果的时候，它们所需的水分会增加。发育中的葫芦含有90~95％的水分，因此要膨大和生长，它们需要稳定的水分供应。这个阶段，如果你让葫芦藤缺水，果实会脱落，植株则会长势矮小或被晒伤。另外，缺水的植株遭受病害的后果更严重。

一旦葫芦开始成熟，藤蔓开始枯萎，供水量应较少或停止浇水，以便让成熟的葫芦开始干燥。

有为数众多的灌溉系统可以选择，但选择时有几个因素要考虑周全。

第一，葫芦需要很多水，因此要选择能满足供应的有效的灌溉系统；

第二，葫芦藤有蔓生根系，因此在植株周围几英尺的范围内土壤都浇到水；

第三，如果让葫芦藤上面的叶子长时间保持湿润，会产生霉病和其它真菌类病害。如果选用滴灌或软管漏灌，确保能覆盖足够的范围。如果选择顶部喷洒，应在早上进行，以便叶片表面的水分能够快速蒸发掉。

中耕Cultivating

葫芦的耕作要求和大多数其它园艺植物相似。围绕小苗的耕作可以达到几种目的。它减少了杂草对水肥的竞争，松土并改善土壤透气性，促进根的生长发育。葫芦具有很发达的侧根系统，可以从有机质覆盖层中吸收养料。有机质覆盖层有赠肥、保湿、保温功效。

葫芦藤长势旺盛，一旦开始生长，会将其它植物遮蔽，因此，除非你在最初遗漏下来很多杂草，否则不需要在生长季节中再进行中耕。

照片中是大约1月大的葫芦，摄于2003年。葫芦生长在上面的苗床已经中耕，经过间苗葫芦苗之间保持了大约6英尺的最终间距。一旦葫芦藤延伸出苗床，垄间空地也将进行中耕。

病害防治Pest and Disease Control

一句古老的谚语叫做“防患于未然”，很适合用于葫芦病害的控制。攻击葫芦的大多数病害一旦发生，就很难消灭。要成功种植葫芦，最好的办法是预防病虫危害的发生。这里有几种方法。

预防从场地选择开始。尽量不要在上个栽培季节种过葫芦或葫芦科植物（黄瓜、南瓜、西瓜等）的土地上种植葫芦。因为病虫害会隐身于土壤中，对新一代植株造成危害。如果除了年复一年的在同一块地上栽种葫芦，你没有别的选择，那么在每季收获之后应立即将地里的葫芦藤和葫芦清理干净，并可能的话在冬季对土地进行翻耕，以尽可能的杀死害虫。另一种防止场所选择所带来问题的方式是：不要把硬壳葫芦靠近其它葫芦科的成员（包括观赏葫芦）种植。观赏葫芦、南瓜、黄瓜等本身对病害的受感染性很强，可能成为病害的宿主。

另一种预防病害的手段是尽可能保持葫芦藤上叶片的表面是干的。如果你在上头喷灌，最好在早上做，因为这样可以使湿气浸入土壤，日出后页面会很快变干。在佛罗里达州，可以在春季和秋季种植葫芦。在叶片是湿的时候，你也应该尽量避免浸入葫芦地里，以内你可能将病毒从一条藤蔓带到另一条上。

其它预防技术是保持株距，使每根藤蔓四周的空气都能有效流通，减少害虫（特别是蚜虫、黄瓜叶甲和白粉虱）的发生，不要让藤蔓因为缺水或养料受到影响。

葫芦藤的病害包括霉病、叶子斑点病（如图）、细菌枯萎病和花叶病。用于南瓜的杀真菌剂同样适用于葫芦。它们对早期霉病和叶子斑点病防治效果良好。因此，注意你的葫芦藤，一旦发现病害，立即喷药。对于枯萎病和花叶病没有太多有效的治疗方法，它们是土生的，通过昆虫，特别是蚜虫、黄瓜叶甲、和白粉虱传播。防治这些害虫可以减少其发生。一些花叶病毒还能感染种子——要防止这种情况，购买种子应选择好经销商，而且，永远不要从染病植株的果实里取种。

对葫芦危害最大的害虫包括蚜虫、黄瓜叶甲、南瓜螟和白粉虱。

蚜虫是一种绿色或红色的昆虫，在叶片背面聚生。它们总叶片上吸食汁液，并在植株间传播疾病。它们繁殖迅速，需要尽早消灭。可以用有机或化学杀虫剂喷杀。因为发生在叶子背面，很难清除，因此注意经常检查。

黄瓜叶甲有些有斑纹，有些没有斑纹。幼虫会侵害根和茎，而成虫侵食叶子和花朵。它们是另一种病毒传播介质，需要在发现的基础上尽早灭除。在冬天翻耕土地，有助于减少来年春天它们的发生数量。

南瓜螟正如它们的名字一样，它们在植株茎（通常是靠近茎的基部部分）上面打洞，然后开始吃茎干里面的东西。如果你的葫芦藤突然枯萎了，检查一下它的茎节附近有没有洞，因为这种虫子很“尽职尽责”。因为藏在藤蔓里面，南瓜螟也很难消灭。如果你怀疑病害发生了，那么将感染了的植株从地里拔去。冬季翻耕土地也可以减少这种虫害的发生。

白粉虱和蚜虫很相似，但更具破坏性。它们是生活在叶子背面的细小的白色昆虫。晃动植株，它们会飞出来。在佛州中北部，它是一种相对新型的害虫，大约出现在10~15年之前，但飞速扩大蔓延，两