2020年智慧树知道网课《林产化学工艺学》课后习题章节测试满分答案

第一章测试

1

【判断题】(1分)

按照单宁的化学结构特征，单宁可分为水解类单宁和凝缩类单宁两大类。

A.

错

B.

对

2

【判断题】(1分)

明胶是胶原经过熬煮形成的改变了结构的蛋白质。

A.

错

B.

对

3

【判断题】(1分)

单宁易氧化生成醌类深色物质，用亚硫酸盐可以使醌类深色物质还原，取代基恢复到原有的羟基形式，单宁颜色变浅。

A.

错

B.

对

4

【判断题】(1分)

栲胶水溶液的沸点和热传导系数均高于纯水。

A.

对

B.

错

5

【判断题】(1分)

不溶物是在常温下不溶于水的物质，即浓度为含单宁6±0．5克／升的栲胶水溶液在温度20±2℃时不能通过高岭土—滤纸过滤层的物质。

A.

对

B.

错

6

【多选题】(1分)

非单宁包括下列__________。

A.

有机酸

B.

无机盐

C.

糖类

D.

酚类物质

7

【单选题】(1分)

橡椀栲胶单宁属于____________单宁。

A.

复杂单宁

B.

缩合类单宁

C.

没食子单宁

D.

鞣花单宁

8

【多选题】(1分)

栲胶的物理性质包括__________。

A.

粘度

B.

热传导系数

C.

溶解度

D.

比热

9

【判断题】(1分)

利用栲胶的甲醛反应这一性质，可以用栲胶制备胶黏剂。

A.

错

B.

对

10

【单选题】(1分)

在下列栲胶中，我国工业上用于生产气体脱硫剂是______________。

A.

橡椀栲胶

B.

落叶松树皮栲胶

C.

油柑树皮栲胶

D.

杨梅栲胶

第二章测试

1

【判断题】(1分)

除了少数植物外，几乎所有的植物都含有单宁。

A.

错

B.

对

2

【判断题】(1分)

坚木木材属凝缩类单宁，栗木单宁属水解类单宁。

A.

对

B.

错

3

【判断题】(1分)

落叶松树皮外皮(即栓皮)的单宁含量和纯度低于内皮和表皮。

A.

错

B.

对

4

【判断题】(1分)

用黑荆树皮制得的栲胶，溶液pH值比较高，盐分含量低，溶液粘度比较低。

A.

对

B.

错

5

【判断题】(1分)

按照植物鞣料所含单宁的类别分类，红根单宁属凝缩类，收敛性较好，渗透力较强，革色深红，质地稍软，抗张强度高，栲胶溶液稳定性差，易产生大量沉淀，需加亚硫酸盐处理。

A.

对

B.

错

6

【判断题】(1分)

橡碗单宁溶液含糖量较高，不容易发酵产生沉淀。

A.

对

B.

错

7

【多选题】(1分)

以下______是栲胶原料。

A.

果实

B.

果壳

C.

木材、根或叶

D.

树皮

8

【单选题】(1分)

粉碎黑荆树皮分为三级：其中粉碎二级级(SA／GA)单宁含量为______。

A.

36—39％

B.

35—38％

C.

36—38％

D.

35—37％

9

【单选题】(1分)

我国对橡碗的分类和等级做了规定，根据部颁标准，外表呈黄褐色，碗壳折断面呈浅黄色，枕刺基本完整的橡碗属于______。

A.

第一类橡碗

B.

第三类橡碗

C.

第二类橡碗

D.

第四类橡碗

10

【多选题】(1分)

按照植物鞣料所含单宁的类别可分为凝缩类、水解类。下列属于凝缩类鞣料的为______。

A.

栗木

B.

黑荆树皮

C.

坚木

D.

落叶松树皮

第三章测试

1

【判断题】(1分)

用水浸提植物鞣料时，与单宁一起溶解于水的，但不具有鞣革能力的物质统称为非单宁。

A.

错

B.

对

2

【判断题】(1分)

栲胶的罐组浸提转液方式有两种，它们分别是同时转液法和分别转液法。

A.

对

B.

错

3

【判断题】(1分)

栲胶溶液蒸发采用多效蒸发的目的是减少加热蒸汽的消耗。

A.

对

B.

错

4

【多选题】(1分)

栲胶浓胶的喷雾方法主要有_____________。