饲料原料及饲料中各种非淀粉多糖的含量

饲料原料及饲料中各种非淀粉多糖的含量饲料原料及饲料中各种非淀粉多糖的含量,

答:各种饲料原料中非淀粉多糖的含量见下列表格，这里分类进行阐述。

(1)玉米及其副产品:从下列表格可以看出，玉米及其加工副产品的抗营养因子主要是非淀粉多糖(NSP)类，均以木聚糖和纤维素为主，其中木聚糖含量高达

9.1%~18.4%，纤维素含量约6.3%~14.7%。玉米及玉米副产品中抗营养因子含量

总非淀水溶性非水溶纤维木聚葡聚半乳原料名称粉多多性多甘露聚糖，‰ 素，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰

玉米 8.2% 109 11 73 25 56 12 3 5 玉米 7.8% 109 11 73 25 56 12 3 5 玉米蛋白粉 63.5% 33 6 18 9 12 8 2 0 玉米蛋白粉 51.3% 33 6 18 9 12 8 2 0 玉米蛋白粉44.3% 33 6 18 9 12 8 2 0 玉米蛋白饲料 19% 365 36 248 81 176 5 5 20 玉米胚芽饼16.7% 玉米胚芽粕20.8% DDGS 349 85 194 70 163 44 11 8 (2)麦类及其副产品:小麦及其副产品如麸皮、次粉在饲料中应用的主要问题是小麦中含量非常高的木聚糖，在动物肠道产生黏度，影响营养物质的消化吸收率。而大麦中除了木聚糖存在外，更多的是葡聚糖含量较高，同样也产生黏性。

麦类及其副产品抗营养因子含量

总非淀粉水溶性多非水溶性纤维木聚葡聚半乳原料名称甘露聚糖，‰ 多糖，‰ 糖，‰ 多糖，‰ 素，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰ 小麦 13.9% 125 30 77 18 83 12 3 4 次粉 15.4% 231 82 127 22 149 33 8 7 次粉 13.6% 231 82 127 22 149 33 8 7 小麦麸 15.7% 424 45 299 80 271 46 5 9 小麦麸 14.3% 424 45 299 80 271 46 5 9 黑麦132****2033大麦(裸) 150 53 85 12 49 79 5 3 大麦(皮) 207 58 111 38 89 68 4 3

(3)大豆及豆粕:1)非淀粉多糖含量高。豆粕作为制油工业的副产品，非淀粉多糖(NSP)含量较高，总量达20%以上。非淀粉多糖通过增加肠道食糜粘度，包裹营养物质，破坏活性成分，螯合矿物元素等途径影响营养物质的消化吸收。其中的β-甘露聚糖还可以通过干扰胰岛素分泌和胰岛素样生长因子(IGF-I)的生成而降低从肠道中吸收葡萄糖的速率和碳水化合物的代谢过程，极大的降低能量利用率。

2)含有较高的α-半乳糖苷。α-半乳糖苷是由一个蔗糖单位以α-l，6糖苷键连接一个或两个半乳糖构成的低聚糖，主要有棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖，又统称为大豆寡糖，也是豆粕中主要的一种抗营养因子，含量在5%,7%。日粮中大豆寡糖含量在1%以上时，极大的降低能量利用率，并降低养分的消化吸收，同时能被消化道微生物发酵产生大量二氧化碳、氨和氢等气体，所以又被称为胀气因子。

大豆及豆粕中抗营养因子含量

非水溶总非淀粉水溶性多纤维木聚葡聚半乳原料名称性多甘露聚糖，‰ 多糖，‰ 糖，‰ 素，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰

全脂大豆 35.5% 217 69 99 50 51 6.9 14.6 43 豆粕 43% 252 79 115 58 60 8 17 50 去皮豆粕47.5%

(4)杂粮及杂粕:杂粮主要指饲料中不常使用一些能量类原料，如米糠、稻谷、大麦、薯类等，杂粮在饲料中

应用的主要问题是粗纤维含量高，如稻谷中粗纤维含量8.2%。粗纤维主要包括纤维素、半纤维素(阿拉伯木聚糖等)、果胶和木质素。粗纤维不仅本身不能被单胃动物消化利用，以一种“稀释”作用使原料本身养分浓度降低，而且还影响其它营养物质的消化吸收，表现出抗营养作用。

杂粕主要指饲料中除豆粕以外的油料作物种子出油后的副产物，如棉粕、菜粕、花生粕、亚麻籽粕、DDGS等蛋白原料。杂粕在饲料中应用的主要问题也是粗纤维含量高，特别是有些原料加工过程中脱壳不充分时，粗纤维含量更高。如棉籽

饼粕的粗纤维含量可高达17%，亚麻籽粕粗纤维含量可达28%，带壳压榨的葵籽粕粗纤维含量更可高达32%。粗纤维含量过高影响本身营养物质的吸收，同时也影响其他原料中营养物质的吸收。杂粮杂粕中的抗营养因子

总非淀水溶性非水溶纤维木聚葡聚半乳原料名称植酸磷，% 粉多多性多甘露聚糖，‰ 素，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰ 糖，‰ 碎米 10.4% 0.2 8 3 2 1 米糠 12.8% 1.33 218 112 85 0 4 米糠饼 14.7% 1.47 米糠粕 15.1% 1.58 244 125 95 4.5 棉粕 47% 0.72 292 67 132 93 130 3 6 10 棉粕 43.5% 0.68 292 67 132 93 130 3 6 10 葵花粕 0.74 180 110 5.7 菜籽饼 35.7% 0.63 217 48 112 57 72 11 6 23 菜粕 37% 0.67 231 60 116 55 66 19 7 21 花生仁0.23 粕 47.8% 亚麻仁粕 308 140 117 51 115 39 4 27 棕榈粕485 33 373 79 51 8 314 15 椰子粕 454 41 352 61 26 6 318 24 什么是纤维素酶及半纤维素酶,

答:纤维素酶就是降解纤维素的酶，包括C、C酶和葡萄糖苷酶。其中，C酶将结晶纤维素分解为活性纤维素，1X1

降低结晶度，然后经C酶的作用，将活性纤维分解为纤维二糖和纤维寡糖，再经β-1,4-葡萄糖苷酶作用生成动X

物机体可利用的葡萄糖。纤维素酶可破坏富含纤维素的细胞壁，一方面使其包围的淀粉、蛋白质、矿物质等内含物释放并消化利用，另一方面将纤维素部分降解为可消化吸收的还原糖，从而提高动物对饲料干物质、粗纤维、淀粉等的消化率。

半纤维素酶是降解半纤维素的酶，主要包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶等。主要作用是将植物细胞中的半纤维素水解为多种五碳糖和六碳糖，且降低半纤维素溶于水后的黏度。什么是木聚糖及其抗营养作用, 答:木聚糖是由单一木糖聚合而成长链状分子，在分子的侧链上还会结合一些阿拉伯糖残基。木聚糖的抗营养作用:(1)增加肠道食糜粘度，影响动物消化吸