广州糕点项目可行性研究报告

广州糕点项目可行性研究报告

投资分析/实施方案

报告摘要说明

我国面包糕点市场规模仅次于美国，近两年增速虽略有放缓仍是增长

最快国家。根据从消费终端数据统计，目前中国面包糕点行业消费规模已

超千亿，居亚洲首位，在全球范围仅次于美国。且从行业增长率来看，近

几年由于其他国家的面包糕点市场已经渐趋成熟，增长速度趋于缓慢，中

国的面包糕点行业增长速度一直维持在10%以上，是面包糕点产业增长最快的国家，这是我国蛋糕行业概况及现状之一。

糕点(CakesandPastries)是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。

该糕点项目计划总投资19229.13万元，其中：固定资产投资16166.76万元，占项目总投资的84.07%；流动资金3062.37万元，占

项目总投资的15.93%。

本期项目达产年营业收入23481.00万元，总成本费用17864.56

万元，税金及附加322.49万元，利润总额5616.44万元，利税总额6713.61万元，税后净利润4212.33万元，达产年纳税总额2501.28万元；达产年投资利润率29.21%，投资利税率34.91%，投资回报率

21.91%，全部投资回收期6.06年，提供就业职位457个。

糕点，作为中国焙烤食品中历史最悠久、消费量最高、品种最繁多的

一大类食品，不仅满足了人们的味蕾享受，也让人们吃的十分健康，因此

很多人都喜欢在茶余饭后，点上一些糕点慢慢的品尝。国内的糕点历史是

非常悠久的，从宫廷御用到流传民间，经过了很多朝代的更迭，但是人们

对于糕点的喜爱却越来越强烈。

烘焙食品通常包括四大类：面包、蛋糕、糕点和其他混合甜点。其中，蛋糕及糕点前景可观。从存量规模看，蛋糕及糕点国内烘焙规模较大的两

个品类，2018年两者市场规模达到806亿元及809亿，占比分别达到42.4%及38.2%。从增量趋势看，蛋糕及糕点品类增速持续领先，两者在2012-2017年的CAGR分别为12.01%及11.95%，据测算，未来五年蛋糕及糕点市

场增速仍将持续领跑烘焙行业，复合增速分别达到12.35%及12.22%。

广州糕点项目可行性研究报告目录

第一章项目总论

第二章产业调研分析

第三章主要建设内容与建设方案

第五章土建工程

第六章公用工程

第七章原辅材料供应

第八章工艺技术方案

第九章项目平面布置

第十章环境保护

第十一章项目职业安全

第十二章风险应对说明

第十三章节能概况

第十四章项目进度说明

第十五章投资可行性分析

第十六章项目经营收益分析

第十七章项目招投标方案

附表1：主要经济指标一览表

附表2：土建工程投资一览表

附表3：节能分析一览表

附表4：项目建设进度一览表

附表5：人力资源配置一览表

附表6：固定资产投资估算表

附表7：流动资金投资估算表

附表8：总投资构成估算表

附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表附表10：折旧及摊销一览表

附表11：总成本费用估算一览表

附表12：利润及利润分配表

附表13：盈利能力分析一览表

第一章项目总论

一、项目建设背景

我国面包糕点市场规模仅次于美国，近两年增速虽略有放缓仍是

增长最快国家。根据从消费终端数据统计，目前中国面包糕点行业消

费规模已超千亿，居亚洲首位，在全球范围仅次于美国。且从行业增

长率来看，近几年由于其他国家的面包糕点市场已经渐趋成熟，增长

速度趋于缓慢，中国的面包糕点行业增长速度一直维持在10%以上，是面包糕点产业增长最快的国家，这是我国蛋糕行业概况及现状之一。

再加上我国面包糕点食品人均消费量已超过韩国台湾，但与香港、日本相比仍有2-3倍空间。我们可以看到我国蛋糕行业概况及现状之二：2000年以来主要是消费者对面包糕点食品的接受程度逐渐上升的

过程，人均面包糕点食品消费量的增速持续保持在5%以上，峰值接近9%，2014年以来人均消费量增速趋缓，2015年增速为6.4%，人均消费量6.31千克/人，超过韩国和台湾，但与美国日本香港等还有较大差距，日本香港人均消费量大约是我国的2-3倍。

蛋糕行业概况及现状之三：我国蛋糕食品消费渠道主要集中在专

卖店和超市，渠道较为集中，便利店比例与日本等国家比较低。从

2015年中国大陆面包糕点食品消费渠道来看，中国大陆专卖店和超市

渠道面包糕点食品消费占比分别为61%和33.6%合计占比94.7%，这一

比例远高于台湾、韩国和日本。同时，与日韩台地区相比，大陆特有

的网络消费渠道占比逐步加大，从2010年初的0.3%逐步增加到1.2%，年复合增长率31.95%。

二、报告编制依据

1、《产业结构调整指导目录》。

2、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）。

3、《建设项目经济评价细则》（2010年本）。

4、国家现行和有关政策、法规和标准等。

5、项目承办单位现场勘察及市场调查收集的有关资料。

6、其他有关资料。

三、项目名称

广州糕点项目

四、项目承办单位

xxx集团

五、项目选址及用地综述

（一）项目选址方案

项目选址位于某某科技园,地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，建设条件良好。

广州，简称穗，别称羊城、花城，是广东省省会、副省级市、国家中心城市、超大城市，国务院批复确定的中国重要的中心城市、国际商贸中心和综合交通枢纽。截至2018年，全市下辖11个区，总面积7434平方千米，建成区面积1249.11平方千米，常住人口1530.59万人，城镇化率86.46%。广州地处中国南部、珠江下游、濒临南海，是中国南部战区司令部驻地，国家物流枢纽，国家综合性门户城市，首批沿海开放城市，是中国通往世界的南大门，粤港澳大湾区、泛珠江三角洲经济区的中心城市以及一带一路的枢纽城市。广州是首批国家历史文化名城，广府文化的发祥地，从秦朝开始一直是郡治、州治、府治的所在地，华南地区的政治、军事、经济、文化和科教中心。从公元三世纪起成为海上丝绸之路的主港，唐宋时成为中国第一大港，是世界著名的东方港市，明清时是中国唯一的对外贸易大港，也是世界唯一两千多年长盛不衰的大港。广州被全球权威机构GaWC评为世界一线城市，每年举办的中国进出口商品交易会吸引了大量客商以及大量外资企业、世界500强企业的投资，国家高新技术企业达8700多家，总量居全国前三，集结了全省80%的高校、70%的科技人员，在校大学生总量居全国第一。广州人均住户存款均居全国前三位，人均可支配收入居全省第一位。广州人类发展指数居中国第一位，国家中心城市指