果树生产简答题

1、果树生产的特点有哪些？2431、生产周期长：经营者在投资之前，要预先判断进入结果后的价格水平，并预测获利的可能性。

2、集约经营：经营者应根据果树生长发育规律，加大投入，否则达不到果树栽培的目的。

3、无性繁殖：在果树繁殖时应特别注意良种繁育，同时要大力发展无病毒栽培，提高果树的生产能力。

4、鲜食是主要的利用形式：果树生产者在经营之初要考虑贮藏保鲜和种类、品种的耐贮性问题，同时最好拥有自己的简易贮藏设施。

5、果品的外观品质是其商品价值的重要方面：在果树生产中，不仅要重视产量和果品的营养价值，还应该重视其外观品质。

2、简述仁果类、核果类果树果实的构造特征。

1841、仁果类果实：以苹果为例。

果实为假果，由子房和花托膨大形成。

子房下位，位于花托，由5个心皮组成，形成果心，果心有数个种子。

子房壁革质，外中壁肉质。

可食部分为肉质化的花托和外、中果皮。

2、核果类果实：以桃为例。

果实为真果，由子房发育而成。

子房上位，有1个心皮构成。

子房外壁形成外果皮，子房中壁发育成柔软多汁的中果皮，子房壁形成木质化的果皮。

可食部分为中果皮。

3、说出木本落叶果树的栽培学分类类型及其代表品种。

55仁果类：苹果、梨、山楂等。

核果类：桃、樱桃等。

浆果类：葡萄、猕猴桃等。

坚果类：核桃、板栗等。

柿枣类：柿、枣等。

4、影响果树根系生长的因素有哪些？1451、土壤温度：一般原产北方的树种要求较低，原产南方的树种要求较高。

2、土壤含水量及通气状况：最适合果树根系生长的土壤含水量为田间最大持水量的60～80%。

3、树体营养状况和土壤养分状况：当结果过多，叶片受损时，有机营养供应不足，则根系生长受到明显抑制，这时即使加强施肥，也难以改善根系生长的状况。

5、简述果树根系一年中的生长规律。

257在一年中，根系的活动高峰与地上部各器官的活动呈交替进行。

生长健壮、初结果期的苹果树，根系一年表现三次生长高峰（盛果期树两次）。

第一次生长高峰从春季土温达到3～4℃以上时开始，一般为3月上旬至4月中旬。

这次高峰发根多，但时间短，主要靠上年贮藏养分供应营养。

盛果期大树此次高峰不明显。

第二次生长高峰从新梢将近停长时到果实加速生长和花芽分化以前，一般为6月底至7月初。

这次高峰根系生长时间长，生长势强，发根多，是全年发根最多的时期。

第三次生长高峰出现在果实采收后。

这次高峰持续时间长，但生长势较弱，以贮藏营养物质为主。

6、简述花芽分化的形成条件及其应用。

3451、良好的枝叶生长是花芽分化的基础。

幼树应促进枝叶生长，尽快达到足够的枝叶量，才能形成花芽；盛果期树必须保持一定的生长势，使树体维持健壮状态，才能丰产稳产。

2、芽生长点细胞处于缓慢分裂状态是花芽分化的关键。

新梢一直处于旺盛生长状态，则难以分化成顶花芽，进入休眠的芽、停止细胞分裂的芽都不能形成花芽，所以要采取措施使新梢及时封顶。

3、芽要有适度的碳素营养条件。

在营养生长适中、高碳/中氮水平时，形成的花芽多、花芽质量好。

所以施用适量的氮肥，有利于提高叶片的光合能力，但施用过量的氮肥，会引起旺长，不利于花芽的形成。

4、适宜的环境条件。

在光照充足的条件下，果树容易形成花芽；温度过高或过低都不利于花芽分化，如苹果的适温为20℃左右；在花芽分化前，适当控制水分，能抑制新梢生长，有利于花芽分化。

7、简述仁果类果树落花落果的时期及其原因。

1401、落花：未受精的花在开花后3～5天即脱落，原因为没有受精；2、第一次落果：发生在花后1～2周，原因为受精不充分及幼果竞争养分能力低；3、六月落果：发生在开花后6周左右，原因为新梢与果实之间的营养竞争；4、采前落果：发生在采前3～4周，如元帅、津轻等品种，原因为果实老化产生离层。

8、根据影响果实大小的因素，说出增大果实的技术措施。

4031、细胞数量：果实细胞分裂始于花原始体形成后，到开花时暂时停止。

所以，花前改变细胞数量的机会多于花后。

加强果树后期管理，合理负载，提高花芽的质量，是生产大果的基础。

2、细胞体积：果实膨大期主要是细胞体积的增大，所以，这时加强肥水管理，有利于细胞体积的增大，从而增大果个。

3、有机营养：蛋白质营养期是细胞分裂的主要时期，树体贮藏营养的多少及其早春分配情况对其影响很大，所以，加强秋季管理，提高树体的贮藏营养水平，花前施肥浇水等都有利于果实细胞分裂，增大果个；糖类营养期是果实增重的主要时期，此期保持适宜的叶果比，同时保持叶片的功能，对果个增大有重要作用。

4、矿质元素：其主要影响有机物质的运转和代。

如缺磷果肉细胞数减少，钾对果实增大和果肉干重的增加有明显的促进作用，大果易出现苦痘病、水心病等缺钙症。

所以在生产上应注意磷钾肥及钙肥的施用。

5、水分：其占到水果的80～90%，所以保障水分供应是果实增大的重要因素。

9、根据影响果实色泽发育的因素，说出促进果实着色的技术措施。

1281、色素：糖是花青素的前体，保证糖的供应对红色发育非常重要。

所以保持适宜的叶果比，提高叶片的功能和光合效率可促进着色。

2、矿质营养：在生产上要合理施用氮磷钾肥。

3、水分：适度干旱或缺水时灌水有利于着色。

4、套袋：摘袋后提高了果实对光照的敏感性，所以着色快。

10、根据幼树期的生长特点，说出应采取的技术措施。

380幼树期的生长特点：总的来说地上部和根系生长旺盛，生长量大，光合面积和吸收面积迅速扩大。

由于生长旺盛且生长期长，养分主要用于营养生长，消耗多，积累少，所以这一时期的果树不能成花结果。

具体表现为：1、枝条多直立生长，新梢生长量大，节间较长，叶片较大；2、新梢年生长期长，具有两次或多次生长，停止生长晚，枝梢往往不充实，越冬性较差；3、长枝所占比例大，短枝比例小；4、根系生长旺盛，最初垂直根生长比水平根迅速，以后渐趋平衡，初步形成根系的骨架。

幼树期应采取的主要技术措施有：1、定植前后要进行土壤改良，增施有机肥，加强肥水管理；2、整形上要注意开角和增加枝量；3、修剪上要轻剪长放，多留枝叶，同时采用摘心、扭梢、环剥等技术措施促使早花早果；4、每年生长后期，要注意控制肥水或应用生长调节剂，以提高越冬能力；5、北方地区要注意冬季防寒，如浇冻水、埋土防寒、树干涂白等。

11、根据初结果期的生长特点，说出应采取的技术措施。

331初果期树的生长特点为：1、根系和树冠仍然生长迅速，树冠继续扩大，达到或接近最大的营养面积；2、枝类比发生变化，长枝比例逐渐减少，中、短枝比例增加；3、随着结果量的增加及骨干枝中心的外移，角度逐渐开，树势渐趋缓和，花芽形成渐多，产量逐年上升；4、初结果时，果形较大，风味较淡，品质稍差，较不耐贮藏，结果几年后，逐渐表现出固有的品种特性，果实品质逐年提高。

初果期树应采取的技术措施有：1、进一步进行土壤改良，合理供应肥水，继续扩大树冠，增加结果部位；2、继续完成整形工作，同时注意培养结果枝组；3、继续采用轻剪长放的修剪原则，同时加强夏季修剪；4、注意对辅养枝的修剪，逐步清理过密、交叉、重叠枝；5、加强花果管理，使之合理负载，保证树体生长结果正常，不断提高产量。

12、什么是盛果期？根据盛果期的生长特点，说出盛果期的管理任务及应采取的技术措施。

334果树从开始大量结果到产量开始明显下降的这段时间称为盛果期。

盛果期树的生长特点为：1、根系和树冠都扩大到最大限度。

2、新梢生长缓和，全树形成大量花芽，中、短果枝比例大，产量达到最高，果实质量也达到最好；3、骨干枝开角度大，背上直立枝增多；4、由于树冠光照不良，致使树冠膛枝条枯死，引起光秃，结果部位外移，发生明显的局部交替结果现象；5、若管理不当，容易出现大小年结果现象。

盛果期的管理任务是调节生长与结果的关系，尽量维持盛果期年限，从而取得最大的经济效益。

盛果期应采取的技术措施有：1、加强土肥水管理，增施有机肥，合理追肥；2、认真疏花疏果，以防止大小年的发生；3、合理修剪，抑制衰老；4、加强病虫害防治，防止早期落叶；5、逐步加大更新修剪力度，以延长盛果期年限。

13、简述着砧木种子的层积处理方法。

2841、层积时期：一般在土壤封冻前进行，同时考虑种子所需的层积日数及播种时期。

2、浸种：将种子放入容器中浸泡一定时间，使种子充分吸水。

3、挖层积沟：在背阴、高燥处挖宽100cm、深80cm，长度依种子数量多少而定的层积沟。

4、拌沙：将种子体积一定倍数的洁净河沙拌水，沙子的湿度以手握成团、一触即散为宜。

随后将充分吸水后的种子和湿沙混合均匀。

5、层积：在沟底铺5～10cm后的湿沙，再将混好沙子的种子填入沟，在距地面30cm左右时，覆一层纤维袋，然后在上面覆土并高出地面30cm左右即可。

6、发芽检查：播种前要经常检查种子的发芽情况，小粒种子60～80%的种子的胚根突破种皮、大粒种子的种壳全部开裂时播种较好。

14、简述葡萄的硬枝扦插技术。

4661、种条的采集与贮藏：⑴插条的选择与采集：种条的采集一般结合冬季修剪进行。

选择品种纯正、植株健壮、无病虫害、芽体饱满、节间较短、充实成熟的枝条作种条。

⑵插条的贮藏：要用洁净的河沙。

沙藏适温为0～5℃，湿度一般掌握在手握成团，放开后一触即散为宜。

2、扦插时期：扦插时15cm土壤温度要稳定在10℃以上。

3、扦插方法：⑴扦插地的准备：先施足、施匀底肥后进行翻耕，随后做畦并浇透水；畦面上喷布除草剂后腹膜。

⑵插条的剪截与处理：将种条按2～3个芽的长度，上部在距顶芽1～1.5cm处平剪，下端在芽的下方0.5cm处斜剪；每50根捆成一捆，插条下部要捆绑整齐，然后放于盛有清水的缸中浸泡12小时。

⑶扦插前的催根处理：药剂催根：常用药剂有NAA、IBA、ABT生根粉等，方法有两种，一是用较高浓度速蘸，二是用低浓度较长时间浸泡。

在实际生产中，若将药剂催根方法与电热温床或阳畦倒催根方法结合应用，促根效果会更好。

⑷扦插方法：首先将扦插部位的薄膜挑破，然后将插条斜插在垄面，使插条顶部芽子与地膜齐平；扦插后沿插孔浇少量水，使插条与土壤密接，最后用细湿土将孔口盖严。

葡萄的硬枝扦插技术。

1、剪条：扦插前将插条从贮藏沟取出，剪成2～3个芽段，长度15cm左右，下部在芽下近节部位剪成斜茬。

2、打捆、浸水：将剪好的插条摆平放整齐，每50根或100根为一捆，将插条下部(斜茬部位)捆绑整齐，系上标签，注明品种。

放于盛有清水的缸中浸泡12小时。

3、浸蘸植物生长调节剂：将充分吸水的插条取出，待表面水分晾干后，将插条基部3～5cm在1000～3000mg/kg的萘乙酸溶液中浸蘸5秒，随后扦插。

注意浸蘸药液时，不要使插条最上部的芽眼沾上药液。

4、整地扦插：扦插地先浇透水，3～5天后整地作畦，畦面宽90cm，在距畦边5cm处开沟，沟深5cm左右，整平畦面。

于畦面上喷布“拉索”除草剂，每公顷4～5kg，随后覆膜。

覆膜2～3天后进行扦插。

每一畦面均匀插3行，边行距畦面边缘5cm左右，株距10～12cm。