肉用仔鸡的生产特点与生产技术
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肉用仔鸡的生产特点 与生产技术
我国肉鸡生产分： 1.快大型肉用仔鸡：主要指现代快大型 的白羽肉鸡。代表品种有：爱拨益加 肉鸡（AA）、爱维茵肉鸡等。最早 从美国兴起，随后向全世界发展、普 及，是世界肉鸡养殖的主体，也是我 国工厂化肉鸡养殖的主体。
A A 肉 鸡
爱 维 茵 肉 鸡
德国罗曼肉鸡 (父母代种鸡)
(四)饲料、添加剂、垫料及药品的准备： 1.饲料：饲料应营养全价，无霉变，无污染，颗粒适中， 适口性好，易消化，量充足。 2.添加剂：多维、维生素等 3.垫料：根据需要和条件准备。量足，质优。 4.药品：消毒药、抗菌药、疫苗。根据需要配备。 5.其它用品：供热设备、光照设备、通风设备、温度计、 台称、记录表格等。 (五)育雏室预温：接雏前2~3d开始预温，使基础温度稳 定，雏鸡活动区域温度稳定在33~35℃。可检验供温 及保温效果，促使甲醛气体的逸出。
一.快大型肉鸡生产的特点
生产目的：短时间内为消费者提供鸡肉， 与饲养种鸡、商品蛋鸡有本质的区别。其 特点有： (一) 早期生长速度快，饲料利用率高：来 源于肉种鸡父母代杂交，具有肉种鸡父母 代的共同优点，其生长速度、饲料转换效 率均有强大的杂交优势。一般水平7~8周 龄2kg，料肉比2：1；先进水平37日龄 2kg，料肉比1.65：1。生产性能均匀、 整齐，出栏时80%以上的鸡在平均体重 ±10%以内，对出栏率提高有利。
三、肉用仔鸡生产前的准备
(一)育雏季节的选择： 温度、光照、市场及周转计划 (二)制定育雏计划： 1、确定育雏时间： (1)鸡群周转计划 (2)市场价格变化规律 (3)成鸡舍环境状况 2、确定育雏数量： (1)本批需更新的成年鸡舍容量 (2)资金条件 (3)生产技术与管理水平
(三)育雏室及设备的准备与消毒： 1、育雏室： (1)房舍的准备：保温良好、不透风、不漏雨、不潮湿、 无鼠害、各种设备运转良好(灯具、通风、供温、消 毒、饲养器具)。 (2)房舍的整理：清扫→冲刷→干燥→2%NaOH喷洒→ 熏蒸(甲醛40ml，KMnO4 20g/立方米，密闭24h以 上)→空置1~2周。 2、饲养器具的准备： (1)喂料器具：开食盘、饲槽、料桶 (2)饮水器具：饮水槽、真空饮水器 要求数量充足，结构合理，便于不同日龄的鸡采食、饮 水，减少浪费和污染。用前彻底消毒。
(二)饲养周期短、周转快、单位设备生产率 高：8~9周可周转一批，每年可生产6批。 (三)采用全进全出的饲养制度：生产优质、 安全的肉食品是最终的目的，而肉鸡生产 周期短，许多添加剂和兽药必须提前1周 停止添加，而肉鸡5周龄前易发生ND、 IBD、球虫病、肉鸡腹水症等疾病。因此， 加强环境卫生管理，提高肉鸡自身抗病力、 抗应激能力是无公害肉鸡养殖的主要方向。 普遍采取全进全出的饲养制度。
3.立体笼养：指将肉鸡饲养在3~5层笼内， 鸡笼由镀锌或涂塑铁丝制成，网底可铺塑 料垫网，四周挂料桶和水槽。该法是现代 肉鸡养殖的一种方向。
(二)饲养规模：结合资金、场地、技术、 饲料、市场条件确定。大型鸡场，一栋 鸡舍可饲养数千至数万只肉鸡。专业户 可养殖数百到数千只。 (三)鸡群周转与隔离：全进全出，杜绝疾 病交叉感染。
罗斯肉鸡
2.优质肉鸡：是指肉的品质优良， 具有当地居民所崇尚的口味、 外观，如三黄鸡、麻羽黑鸡、 乌骨，鸡等。优质肉鸡是我国 肉鸡生产的一大特色。
东 方 青 脚 麻
苏 禽 乌 骨 鸡
彭 县 黄 鸡
我国香港、广东是最早发展优质 肉鸡的地区，主要以黄羽肉鸡生产 为主，并形成了完善的生产体系和 鸡种类型。如广东温氏家禽育种公 司。四川优质肉鸡生产占较大比例， 以仿土鸡(地方品种引入快大型肉鸡 血缘)为主。
四、肉鸡养殖技术
(一)、营养需要 1、要求：属高能量、高蛋白质水平的饲料 日粮中各种营养成分齐全、充足且比例平衡。
肉鸡饲养标准
营养成分 粗蛋白质% 赖氨酸% 蛋氨酸% 精氨酸% 前期料 中期料 后期料 (0~21天) (22~37天) (38~上市) 23 20 18.5 1.20 1.01 0.94 0.47 0.44 0.38 1.28 1.20 0.96 13.0 13.4 13.4 0.9~0.95 0.85~0.90 0.80~0.85 0.45~0.47 0.42~0.45 0.40~0.43 0.30~0.45 0.30~0.45 0.30~0.45
代谢能 MJ/KG 钙% 有效磷% 食盐%
2、饲粮配合 （1）饲粮必须以含能量高而粗纤维低的谷物 为主，不宜配合较多的含能量低而粗纤维高 的糠麸类饲料。 （2）饲粮中应配给适量的动物性蛋白质料、 油饼类饲料、氨基酸添加剂。 （3）饲粮中应配给以贝壳、食盐等矿物质， 并添加适量的微量元素和微生物添加剂。
(四)饲养密度大，劳动生产率高：快大型肉 鸡主要靠规模效益取胜，生产过程中基本 实现了机械化、自动化，一个直接饲养人 员可饲养1~2万只，年可出栏肉鸡5万~10 万只。 (五)易发生腿病、胸部囊肿、腹水症等：主 要原因是生长快、体重大、活动少、密度 高，笼养，易发生上述疾病，降低肉鸡品 质。平养应注意垫料厚度、硬度；笼养应 考虑塑料垫网的弹性，以及是否有坏损， 防止脚部、胸部皮肤划伤。此外，运输、 捉鸡也应特别注意。
二、肉用仔鸡的饲养方式、饲 养规模与饲养制度
(一)饲养方式 1.厚垫料地面平养：指在水泥地面上饲养 肉雏鸡，地面上铺设垫料，垫料厚度为 20~25cm。
肉鸡地面平养
2.网上饲养：将肉鸡饲养在距地面 50~60cm高的铁丝网(镀锌)或塑料垫网上。 网眼1.25cm×1.25cm，粪尿混合物可直 接掉于地面。金属网和塑料垫网均有定型 产品，可购买。也可自制或设计。
Βιβλιοθήκη Baidu
3、 饲喂 （1）先饮水后开食：进雏后应立即饮水。 饮水后2~3h进行开食(开食时间约为出壳 后24~36h)。 （2）饲喂方式与饲料：自由采食，不限量， 每天加料4次；颗粒饲料；饲槽高度适宜 (高出鸡背约2cm)；投料不超过饲槽深度 的1/3。 （3）保证充足的饮水：通常吃1kg饲料饮水 2~3kg。采用饮水器饮水。
我国肉鸡生产分： 1.快大型肉用仔鸡：主要指现代快大型 的白羽肉鸡。代表品种有：爱拨益加 肉鸡（AA）、爱维茵肉鸡等。最早 从美国兴起，随后向全世界发展、普 及，是世界肉鸡养殖的主体，也是我 国工厂化肉鸡养殖的主体。
A A 肉 鸡
爱 维 茵 肉 鸡
德国罗曼肉鸡 (父母代种鸡)
(四)饲料、添加剂、垫料及药品的准备： 1.饲料：饲料应营养全价，无霉变，无污染，颗粒适中， 适口性好，易消化，量充足。 2.添加剂：多维、维生素等 3.垫料：根据需要和条件准备。量足，质优。 4.药品：消毒药、抗菌药、疫苗。根据需要配备。 5.其它用品：供热设备、光照设备、通风设备、温度计、 台称、记录表格等。 (五)育雏室预温：接雏前2~3d开始预温，使基础温度稳 定，雏鸡活动区域温度稳定在33~35℃。可检验供温 及保温效果，促使甲醛气体的逸出。
一.快大型肉鸡生产的特点
生产目的：短时间内为消费者提供鸡肉， 与饲养种鸡、商品蛋鸡有本质的区别。其 特点有： (一) 早期生长速度快，饲料利用率高：来 源于肉种鸡父母代杂交，具有肉种鸡父母 代的共同优点，其生长速度、饲料转换效 率均有强大的杂交优势。一般水平7~8周 龄2kg，料肉比2：1；先进水平37日龄 2kg，料肉比1.65：1。生产性能均匀、 整齐，出栏时80%以上的鸡在平均体重 ±10%以内，对出栏率提高有利。
三、肉用仔鸡生产前的准备
(一)育雏季节的选择： 温度、光照、市场及周转计划 (二)制定育雏计划： 1、确定育雏时间： (1)鸡群周转计划 (2)市场价格变化规律 (3)成鸡舍环境状况 2、确定育雏数量： (1)本批需更新的成年鸡舍容量 (2)资金条件 (3)生产技术与管理水平
(三)育雏室及设备的准备与消毒： 1、育雏室： (1)房舍的准备：保温良好、不透风、不漏雨、不潮湿、 无鼠害、各种设备运转良好(灯具、通风、供温、消 毒、饲养器具)。 (2)房舍的整理：清扫→冲刷→干燥→2%NaOH喷洒→ 熏蒸(甲醛40ml，KMnO4 20g/立方米，密闭24h以 上)→空置1~2周。 2、饲养器具的准备： (1)喂料器具：开食盘、饲槽、料桶 (2)饮水器具：饮水槽、真空饮水器 要求数量充足，结构合理，便于不同日龄的鸡采食、饮 水，减少浪费和污染。用前彻底消毒。
(二)饲养周期短、周转快、单位设备生产率 高：8~9周可周转一批，每年可生产6批。 (三)采用全进全出的饲养制度：生产优质、 安全的肉食品是最终的目的，而肉鸡生产 周期短，许多添加剂和兽药必须提前1周 停止添加，而肉鸡5周龄前易发生ND、 IBD、球虫病、肉鸡腹水症等疾病。因此， 加强环境卫生管理，提高肉鸡自身抗病力、 抗应激能力是无公害肉鸡养殖的主要方向。 普遍采取全进全出的饲养制度。
3.立体笼养：指将肉鸡饲养在3~5层笼内， 鸡笼由镀锌或涂塑铁丝制成，网底可铺塑 料垫网，四周挂料桶和水槽。该法是现代 肉鸡养殖的一种方向。
(二)饲养规模：结合资金、场地、技术、 饲料、市场条件确定。大型鸡场，一栋 鸡舍可饲养数千至数万只肉鸡。专业户 可养殖数百到数千只。 (三)鸡群周转与隔离：全进全出，杜绝疾 病交叉感染。
罗斯肉鸡
2.优质肉鸡：是指肉的品质优良， 具有当地居民所崇尚的口味、 外观，如三黄鸡、麻羽黑鸡、 乌骨，鸡等。优质肉鸡是我国 肉鸡生产的一大特色。
东 方 青 脚 麻
苏 禽 乌 骨 鸡
彭 县 黄 鸡
我国香港、广东是最早发展优质 肉鸡的地区，主要以黄羽肉鸡生产 为主，并形成了完善的生产体系和 鸡种类型。如广东温氏家禽育种公 司。四川优质肉鸡生产占较大比例， 以仿土鸡(地方品种引入快大型肉鸡 血缘)为主。
四、肉鸡养殖技术
(一)、营养需要 1、要求：属高能量、高蛋白质水平的饲料 日粮中各种营养成分齐全、充足且比例平衡。
肉鸡饲养标准
营养成分 粗蛋白质% 赖氨酸% 蛋氨酸% 精氨酸% 前期料 中期料 后期料 (0~21天) (22~37天) (38~上市) 23 20 18.5 1.20 1.01 0.94 0.47 0.44 0.38 1.28 1.20 0.96 13.0 13.4 13.4 0.9~0.95 0.85~0.90 0.80~0.85 0.45~0.47 0.42~0.45 0.40~0.43 0.30~0.45 0.30~0.45 0.30~0.45
代谢能 MJ/KG 钙% 有效磷% 食盐%
2、饲粮配合 （1）饲粮必须以含能量高而粗纤维低的谷物 为主，不宜配合较多的含能量低而粗纤维高 的糠麸类饲料。 （2）饲粮中应配给适量的动物性蛋白质料、 油饼类饲料、氨基酸添加剂。 （3）饲粮中应配给以贝壳、食盐等矿物质， 并添加适量的微量元素和微生物添加剂。
(四)饲养密度大，劳动生产率高：快大型肉 鸡主要靠规模效益取胜，生产过程中基本 实现了机械化、自动化，一个直接饲养人 员可饲养1~2万只，年可出栏肉鸡5万~10 万只。 (五)易发生腿病、胸部囊肿、腹水症等：主 要原因是生长快、体重大、活动少、密度 高，笼养，易发生上述疾病，降低肉鸡品 质。平养应注意垫料厚度、硬度；笼养应 考虑塑料垫网的弹性，以及是否有坏损， 防止脚部、胸部皮肤划伤。此外，运输、 捉鸡也应特别注意。
二、肉用仔鸡的饲养方式、饲 养规模与饲养制度
(一)饲养方式 1.厚垫料地面平养：指在水泥地面上饲养 肉雏鸡，地面上铺设垫料，垫料厚度为 20~25cm。
肉鸡地面平养
2.网上饲养：将肉鸡饲养在距地面 50~60cm高的铁丝网(镀锌)或塑料垫网上。 网眼1.25cm×1.25cm，粪尿混合物可直 接掉于地面。金属网和塑料垫网均有定型 产品，可购买。也可自制或设计。
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3、 饲喂 （1）先饮水后开食：进雏后应立即饮水。 饮水后2~3h进行开食(开食时间约为出壳 后24~36h)。 （2）饲喂方式与饲料：自由采食，不限量， 每天加料4次；颗粒饲料；饲槽高度适宜 (高出鸡背约2cm)；投料不超过饲槽深度 的1/3。 （3）保证充足的饮水：通常吃1kg饲料饮水 2~3kg。采用饮水器饮水。