中国文化课(英语)

（1） 红茶的加工过程
•
萎凋
揉捏
发酵
干燥
(三) 青茶（乌龙茶 ）
• 半发酵茶 • 产地 福建、广东、台 湾 • 茶水清亮微黄 • 茶香浓郁
（1）乌龙茶的加工过程
萎凋 做青
炒青
揉捏
发酵
干燥
（四）黑茶
• • • • • 发酵茶 色泽 红褐色 产于云南 做成茶饼 越陈越香
为什么茶叶如此受欢迎？ Why tea is popular?
中国——茶的故乡
•
一、茶的起源 （神农氏 5000 BC)
（一）神农发现草能治病
（二）神农食草中毒遇茶而解
二、茶的发展（西汉
药材-饮料）
三、茶的盛行（唐朝以后 斗茶）
四、如今的茶文化
五、中国主要的茶产地
六、茶的主要总类 Varieties of tea
How many kinds of tea do you know？
• 第三步 润茶 • 沸水冲入壶中，至满， 使竹筷刮去壶面茶沫， 当即倾于茶船或茶 海——一种较大的茶 杯
•四步 浇壶
• 盖上壶盖
• 清洗茶杯
• 盖上茶盖浇之开水， 使壶内壶外温度一致。 功夫茶具温杯 等候茶 水泡好的当儿，用刚 才温壶及润茶的茶水， 就在茶船中清洗茶杯
Green tea 红茶 青茶 黄茶 绿茶 花茶 白茶
White tea
Black tea Yellow tea
Oolong tea Dark tea
Scented tea
黑茶
规则：
• 所有的同学分成三个组，每组五个人。 • 每组同学派一名代表分别到前边领取一包茶。 • 鉴别茶叶的颜色、味道、说出茶叶的种类、 功效
（一) 绿茶
• • • • 未经过发酵 茶叶扁平整齐 汤清叶绿 营养丰富
(1) 绿茶的种类
Huangshan Maofeng
Biluo chun
黄山毛峰
碧螺春
Xin Yang Mao Jian
Xihu Longjing
信阳毛尖
西湖龙井
（2）绿茶的加工过程
• •
采摘
揉捏
烘干
（二）红茶
• 经过发酵 • 产地 福建武夷山 • 主要种类 大红袍、祁 门红茶 • 味道浓郁可加糖和牛 奶
• 第五步 倒茶 • 等待一分钟左右茶就 冲好了
茶的文化
• • • • • • 敬茶 道歉 婚礼的步骤 嫁妆 礼品
谢 谢 大 家！
Thanks you!
1 Medical value 2 Eliminate grease 3 Lose weight 4 Refresh oneself
5…
（7）功夫茶的步骤
第一步 温茶 • 未放置茶叶之前，先 将开水冲入空壶，谓 之“温壶”，温壶之 水倒进茶船——即茶 盘
• 第二步 装茶 • 应备有茶匙、漏斗， 不宜用手抓茶置放， 以免手气、杂味混入， 通常将茶叶装至茶壶 的2/3，甚至满溢，数 量之多令人咂舌。
中国文化
Let's Explore Chinese Culture Together
单位： 国际教育交流学院
什么是文化？ What is Culture?
什么是文化？ What is Culture?
• • • • 饮食文化 Chinese cuisine. 艺术 Chinese arts and crafts: 武术 Chinese gongfu 茶 Chinese tea