餐厨废弃物处置管理制度
学校餐厨废弃物处置管理制度范文(三篇)
学校餐厨废弃物处置管理制度范文一、目的为了规范学校餐厨废弃物的处置，保护环境和健康，提倡资源的循环利用，制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于学校内所有产生餐厨废弃物的单位和个人。
三、管理责任1. 学校餐饮部门负责制定和执行餐厨废弃物的收集、分类和处理方案，并监督各餐饮单位的遵守情况。
2. 各层级管理者负责监督和落实本管理制度，并对其下属单位和个人的执行情况进行检查和评估。
3. 全体员工对餐厨废弃物的分类和处理负有义务，应积极参与废弃物处置的工作。
四、废弃物分类1. 将餐厨废弃物分为易腐垃圾、餐厨垃圾和其他垃圾三大类。
2. 易腐垃圾包括剩菜剩饭等食材及其包装，放在专用容器内储存并封口。
3. 餐厨垃圾包括油脂、骨头等难以降解的物质，也需放在专用容器内储存并封口。
4. 其他垃圾包括废纸张、塑料袋等不属于餐厨废弃物的物质，应与餐厨垃圾分开收集。
五、餐厨废弃物收集1. 学校餐饮部门提供分类专用的垃圾桶，并定期进行清洁消毒。
2. 易腐垃圾和餐厨垃圾应分别放在指定的容器内储存，并在容器封口处标明内容物类别。
3. 其他垃圾应放在相应的垃圾桶内，保持与餐厨废弃物的分离。
六、废弃物处理1. 易腐垃圾和餐厨垃圾应在垃圾产生后尽快送往指定处置点进行处理。
2. 餐饮部门应与专业的再生资源回收公司合作，确保废弃物得到有效处理和利用。
3. 其他垃圾应放入指定的垃圾箱中，并按照相关规定送往指定的垃圾处理点。
七、培训和宣传1. 学校餐饮部门应组织员工进行餐厨废弃物分类和处理的培训，提高他们的意识和技能。
2. 在学校内设置宣传栏板，发布相关政策法规和宣传资料，普及餐厨废弃物分类和处理的知识。
3. 定期开展宣传活动，如废物减量日、废物回收竞赛等，激发师生的参与和创新意识。
八、监督和奖惩1. 学校餐饮部门应定期进行监督检查，对违反管理制度的单位和个人予以批评和教育。
2. 对于严重违反餐厨废弃物处理规定的单位和个人，将视情节轻重予以相应的纪律处分。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（5篇）
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度1、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；2、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮服务监督管理部门及环保部门报告；8、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（2）一、制度目的为了规范餐饮服务单位餐厨废弃物的处置，减少环境污染和资源浪费，保护生态环境，制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于所有餐饮服务单位。
三、餐厨废弃物分类处置1.餐厨废弃物应按照有害垃圾、可回收垃圾和厨余垃圾进行分类处置。
2.有害垃圾应妥善包装，交给专业机构进行处理，切勿随意丢弃。
3.可回收垃圾应进行分类存放，并交给专业机构进行回收和处理。
4.厨余垃圾应专门设立垃圾桶进行收集，并定期清理和处理。
四、餐厨废弃物处理设施建设与管理1.餐饮服务单位应建设适当的餐厨废弃物处理设施，包括垃圾桶、垃圾分类站等。
2.餐厨废弃物处理设施应放置在指定的区域，方便管理和清理。
3.餐厨废弃物处理设施应保持干净整洁，定期清理和消毒，避免滋生细菌和异味。
五、餐厨废弃物处置计划1.餐饮服务单位应制定餐厨废弃物处置计划，明确每天的餐厨废弃物数量和处理方式。
2.计划中应包括餐厨废弃物的分类、存放、清理和处理等步骤。
3.餐厨废弃物处置计划应由专人负责执行和监督，确保按照规定进行处置。
六、违规处罚1.对于违反本管理制度的行为，餐饮服务单位应依法予以处罚。
食堂餐厨废弃物处置管理制度
食堂餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，维护公众健康，根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于学校、企事业单位、社会团体等各类食堂的餐厨废弃物处置管理。
第三条食堂餐厨废弃物处置管理应当遵循减量化、资源化、无害化的原则，实行分类收集、运输、处置。
第四条食堂应当建立餐厨废弃物处置管理制度，明确责任人，加强对餐厨废弃物处置的监督管理。
第二章餐厨废弃物的分类与收集第五条餐厨废弃物分为以下两类：（一）食品原料加工过程中产生的废弃物，包括菜叶、根须、动物内脏、毛皮等；（二）泔水类垃圾，包括食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等。
第六条食堂应当设置专门的餐厨废弃物收集容器，分别用于收集食品原料加工过程中的废弃物和泔水类垃圾。
第七条食堂应当定期对餐厨废弃物进行分类收集，确保分类准确、完整。
第三章餐厨废弃物的运输与处置第八条食堂应当选择具备相应资质的运输单位，对餐厨废弃物进行运输。
第九条运输单位应当对餐厨废弃物进行密闭运输，防止污染环境。
第十条食堂应当选择具备相应资质的处置单位，对餐厨废弃物进行无害化处置。
第十一条处置单位应当对餐厨废弃物进行资源化利用或无害化处理，防止污染环境。
第四章餐厨废弃物的管理第十二条食堂应当建立餐厨废弃物处置记录制度，如实记录餐厨废弃物的种类、数量、运输单位、处置单位等信息。
第十三条食堂应当定期对餐厨废弃物处置情况进行检查，确保处置符合规定要求。
第十四条食堂应当对餐厨废弃物处置管理人员进行培训，提高其业务水平和管理能力。
第十五条食堂应当建立健全餐厨废弃物处置应急预案，确保在突发事件时能够及时、有效地进行处置。
第五章法律责任第十六条违反本制度规定，有下列情形之一的，由相关部门依法予以处罚：（一）未按照规定对餐厨废弃物进行分类收集、运输、处置的；（二）未按照规定选择具备相应资质的运输单位、处置单位的；（三）未按照规定建立餐厨废弃物处置记录制度的；（四）未按照规定对餐厨废弃物处置管理人员进行培训的；（五）未按照规定建立健全餐厨废弃物处置应急预案的。
学校餐厨废弃物处置管理制度模版（三篇）
学校餐厨废弃物处置管理制度模版第一条为规范学校餐厨废弃物的处置，保护环境，促进学校可持续发展，特制定本管理制度。
第二条本制度适用于学校内的所有餐厨废弃物的产生、处置和利用。
第三条学校餐厨废弃物的分类一、可回收餐厨废弃物，包括餐具、餐盒、食品包装袋、废弃菜叶等。
二、厨余垃圾，包括食材残渣、过期食品、废弃油脂等。
三、其他垃圾，包括无法进行分类的餐厨废弃物。
第四条学校餐厨废弃物的收集一、学校应设立专门的餐厨废弃物收集点，明确标识，便于学生和员工投放。
二、学校应定期对餐厨废弃物收集点进行清理和消毒。
三、餐厨废弃物应使用符合卫生要求的专用收集容器，容器上标明分类要求。
第五条学校餐厨废弃物的处理一、可回收餐厨废弃物应统一收集，并进行分类存放。
二、厨余垃圾应进行油水分离，油脂应进行专门回收。
三、其他垃圾应按照学校的垃圾分类要求进行投放。
第六条学校餐厨废弃物的处置一、学校应与相关的废物处理单位签订合同，定期进行餐厨废弃物的集中处理。
二、学校应在与处理单位确认的时间内将餐厨废弃物送至指定地点。
三、处理单位应按照相关法律法规的要求对餐厨废弃物进行处理，并做好相应记录。
第七条学校餐厨废弃物的利用一、学校可以将厨余垃圾进行堆肥等方式进行资源化利用。
二、可回收餐厨废弃物应进行分类存放，并交由专门的回收机构进行回收和再利用。
第八条学校餐厨废弃物的教育宣传一、学校应定期组织学生和员工参加餐厨废弃物的分类和处理教育宣传活动。
二、学校应在学校内设置餐厨废弃物的宣传牌，提醒大家关注环保，学会分类投放。
三、学校可以邀请相关的专家和机构进行讲座，提高学生和员工的环保意识。
第九条学校餐厨废弃物的监督与检查一、学校应设立专门的餐厨废弃物管理岗位，负责监督学校餐厨废弃物的分类和处理工作。
二、学校应定期对餐厨废弃物的分类和处理情况进行检查，及时纠正存在的问题。
第十条学校餐厨废弃物的处罚措施一、对于违反本制度的行为，学校有权采取相应的处罚措施，包括警告、罚款等。
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度是指对餐厨废弃物进行合理处理和管理的规范和程序。
餐厨废弃物是指餐饮过程中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂等。
餐厨废弃物的处置管理对于环境保护和公共卫生具有重要意义，因此制定餐厨废弃物处置管理制度对于保护环境、促进可持续发展具有重要的作用。
下面将从餐厨废弃物的分类投放、收集运输、资源化利用等方面来介绍餐厨废弃物处置管理制度。
一、分类投放为了实现餐厨废弃物的有效处理和资源化利用，餐厨废弃物的分类投放是关键的一环。
餐厨废弃物应根据其性质和处理方式的不同进行分类投放，主要分为厨余垃圾、废弃食用油脂和其他废弃物三类。
其中，厨余垃圾包括剩余食物、果皮、菜叶等，废弃食用油脂指的是废弃的食用油、炸油等，其他废弃物主要是指与餐厨废弃物混合在一起的其他垃圾。
餐厨废弃物应当在投放时进行分类，将厨余垃圾和废弃食用油脂放入专用容器中，其他废弃物则放入普通垃圾容器内。
二、收集运输餐厨废弃物的收集运输是将其从餐饮单位收集并运送到指定处理设施的过程。
餐厨废弃物的收集运输应当由专业的餐厨废弃物处理公司来承担。
该公司需要配备专业的收集运输车辆，确保废弃物的安全和卫生。
收集运输车辆应当进行定期清洗和消毒，并严格遵守交通规则，做到安全运输。
运输途中应当加强管理，防止废弃物外泄或造成异味。
同时，收集运输车辆应当按照相关要求做好记录，记录运输量和运输路径，以备日后监管和审计。
三、处置设施餐厨废弃物的处置设施是指用于处理和处置餐厨废弃物的场所和设备。
餐厨废弃物的处置设施应当具备环保、卫生和安全等方面的要求。
餐厨废弃物经过收集运输后，应当及时送往处置设施进行处理。
处理设施应当配备齐全的处理设备，包括厌氧消化设备、沼气生成设备、油脂分离设备等。
同时，处理设施应当严格按照环保标准和卫生标准进行操作，避免对环境和人体健康造成负面影响。
四、资源化利用餐厨废弃物的资源化利用是指将废弃物转化为有价值的资源。
餐厨废弃物中的厨余垃圾可以通过厌氧消化产生沼气，沼气可以被用作生物燃料或发电，从而实现能源的再利用。
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度（4篇）
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度1.引言随着学校食堂饮食供应的不断改善和学生人数的增加，食堂餐厨废弃物的处理问题越来越受到关注。
合理有效的餐厨废弃物处理管理制度对于保障食堂卫生、环境卫生和校园环境的良好、健康发展具有重要意义。
本制度的制定，旨在规范学校食堂餐厨废弃物的处理管理，促进废弃物资源化和减少对环境的污染。
2.管理主体2.1 食堂管理部门负责制定和执行餐厨废弃物处理管理制度，组织和协调食堂内餐厨废弃物的收集和处置工作。
2.2 环境保护部门负责监督和检查食堂餐厨废弃物处理工作，协助食堂管理部门处理废弃物有关问题。
3.餐厨废弃物的分类与收集3.1 餐厨废弃物的分类（1）易腐垃圾：包括食材残渣、烹饪废弃物等；（2）油脂垃圾：包括废油、废油渣等；（3）餐具垃圾：包括袋子、纸巾、一次性餐具等；（4）其他垃圾：包括废纸、废塑料等。
3.2 餐厨废弃物的收集（1）各食堂应设置分类垃圾桶，明确标识；（2）食堂工作人员应定期清理垃圾桶，确保分类垃圾桶的整洁；（3）定期进行餐厨废弃物的收集和运输，确保各类餐厨废弃物被准确分类。
4.餐厨废弃物的处理4.1 易腐垃圾易腐垃圾应及时投放到指定的收集容器中；各食堂应将易腐垃圾送交专门的处理单位进行处理，可以选择厌氧发酵、堆肥等方式进行处理。
4.2 油脂垃圾油脂垃圾应收集在专用的容器中；各食堂应将油脂垃圾交由合法的废弃物处理单位进行处理，可以选择油脂提取、制油等方式进行处理。
4.3 餐具垃圾和其他垃圾餐具垃圾和其他垃圾应及时投放到指定的收集容器中；各食堂应将餐具垃圾和其他垃圾送交相应的处理单位进行回收或焚烧处理。
5.餐厨废弃物的处置记录和监督检查5.1 餐厨废弃物的处置记录食堂管理部门应建立餐厨废弃物的处置记录，包括收集、交付和处理的时间、数量等信息。
5.2 监督检查环境保护部门对食堂餐厨废弃物的处置工作进行定期监督和检查，确保废弃物的分类、收集和处理工作得到严格遵守和执行。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度是指餐饮服务单位为了有效处理餐厨废弃物，保护环境和公共卫生，制定的一系列规定和措施。
以下是一份可供参考的餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度：
1. 餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物分类收集、安全储存和定期清运的制度。
2. 应当配备专门的餐厨废弃物收集容器，并进行定期清洗和消毒。
3. 餐厨废弃物应当按照不同的类别进行分类，如剩余食物、厨余废弃物、食材包装等。
4. 应当定期组织餐饮员工进行餐厨废弃物分类知识和操作培训，提高员工对垃圾分类的意识和能力。
5. 应当定期清运餐厨废弃物，避免堆积和异味的产生。
清运过程中，应当采取防尘、防滴漏等措施，确保废弃物的安全运输。
6. 餐厨废弃物收集点应当设立并明确标识，便于员工和顾客投放废弃物。
7. 应当定期对餐厨废弃物进行检测和监测，确保符合环境和卫生标准。
8. 废弃油脂应当委托专业单位进行回收处理，不得随意倾倒或混入排水管道。
9. 应当通过宣传教育、奖惩等方式，推动员工和顾客参与餐厨废弃物分类工作。
10. 餐饮服务单位应当配备专门人员负责餐厨废弃物的分类、储存和清运工作，并定期进行考核。
以上制度仅供参考，具体的餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度应根据实际情况进行制定和完善。
食堂餐厨废弃物处置管理制度
食堂餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强食堂餐厨废弃物处置管理，防止疾病传播，保障公共卫生安全，促进资源节约和环境保护，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内食堂餐厨废弃物的收集、运输、处理和监督管理活动。
第三条食堂餐厨废弃物处置工作应当遵循政府主导、部门协同、单位负责、社会参与的原则，实行分类管理、资源化利用、无害化处理。
第四条各级人民政府应当加强对食堂餐厨废弃物处置工作的领导，将其纳入国民经济和社会发展规划，建立健全餐厨废弃物处置管理体系，提高餐厨废弃物处置能力。
第五条县级以上人民政府食品药品监督管理、环境保护、城市管理等部门应当依据各自职责，做好餐厨废弃物处置的监督管理工作。
第六条食堂应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任人，加强餐厨废弃物分类、收集、运输、处理等工作。
第七条鼓励和支持餐厨废弃物处置技术研发、推广和应用，提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平。
第八条任何单位和个人都有权对违反餐厨废弃物处置规定的行为进行投诉、举报。
第二章分类与收集第九条食堂应当根据餐厨废弃物的特性，将其分为以下类别：（一）食材废料；（二）加工废料；（三）食物残渣；（四）其他餐厨废弃物。
第十条食堂应当采用分类收集设施，对餐厨废弃物进行分类收集。
第十一条食堂在收集餐厨废弃物时，应当采取措施防止污染环境，遵守下列规定：（一）使用清洁、卫生的收集容器；（二）定期清理收集容器，保持其干净、完好；（三）将餐厨废弃物及时运输至指定地点；（四）按照规定的路线行驶，避免扰民和污染环境。
第三章运输与处理第十二条食堂应当将餐厨废弃物运输至有资质的处理单位或者资源利用单位。
第十三条餐厨废弃物运输单位应当具备以下条件：（一）有固定的办公场所；（二）有与经营规模相适应的运输车辆和设备；（三）有完善的餐厨废弃物运输管理制度；（四）有从事餐厨废弃物运输的专业人员。
餐厨废弃物处置与食品留样管理制度
一、餐厨废弃物处置管理制度1、餐饮服务单位必须与餐厨废弃物收运人或单位签订餐厨废弃物收运处置协议。
2、废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理，不得随意处理废弃食用油脂。
3、建立废弃食用油脂处理记录处理，详细记录处理时间、数量、加工收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等，并至少保存2年。
4、设置专门的餐厨垃圾收集容器，收集容器保持完好和密闭，并标明餐厨垃圾收集容器字样。
5、按照环境保护管理的有关规定，安装油水分离器或隔油池等污染防治设施。
6、餐厨废弃物分类放置，与其他生活垃圾分开收集，日产日清。
禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
7、不得将餐厨垃圾回收作为食品原料，不得将未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。
8、建立餐厨垃圾处理记录，记录应当载明下列内容：餐厨垃圾的产出量、餐厨垃圾收运单位名称或收运个人姓名、收运时间、用途、餐厨垃圾产生单位指定人员的签名以及收运单位收运人员的签名。
9、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地有关部门举报。
二、食品留样管理制度一、重大活动餐饮服务和超过五桌的一次性聚餐应对食品进行留样以便于必要时检验。
二、食堂提供的每样食品，由专人负责留样。
三、留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工具和样品存放的专用冷藏箱。
四、每餐留样的食品，按规定留足125克，分别盛放在已消毒的餐具中，防止样品之间污染。
五、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品，不得特殊制作。
六、留样食品冷却后，在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。
七、做好每餐每样留样食品的记录，食品留样台账记录要求字迹工整、记录详实、时间准确，以备检查。
八、留样食品一般在冷藏条件下存放48小时以上，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，应及时提供留样样品，配合监管部门进行调查处理，不得影响或干扰事故的调查处理工作。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强餐厨废弃物管理，规范餐厨废弃物处置行为，保障食品安全，保护环境，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于本市行政区域内从事餐饮服务活动的餐饮服务单位餐厨废弃物的收集、运输、处置及其监督管理活动。
第三条本制度所称餐厨废弃物，是指餐饮服务活动中产生的食物残渣、食物加工废料、废弃食用油脂和废弃食用油具等。
第四条餐饮服务单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任，确保餐厨废弃物得到合法、安全的处置。
第五条餐饮服务单位应当将餐厨废弃物与其它废弃物分开收集、存放，并按照规定的频次和时间，将餐厨废弃物交予有资质的餐厨废弃物处置单位进行处置。
第六条餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物处置记录制度，记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、处置单位等事项。
记录应当真实、完整、准确，保存期限不得少于两年。
第七条餐饮服务单位应当定期对餐厨废弃物处置情况进行检查，确保餐厨废弃物得到合法、安全的处置，并及时向所在地食品药品监督管理部门报告餐厨废弃物处置情况。
第二章餐厨废弃物的收集和运输第八条餐饮服务单位应当采用符合环保、卫生要求的容器、包装物收集餐厨废弃物，并将其放置在指定的收集点。
第九条餐厨废弃物收集单位应当具备相应的收集、运输条件，并取得所在地食品药品监督管理部门颁发的餐厨废弃物收集许可证。
第十条餐厨废弃物收集单位应当按时到餐饮服务单位的收集点收取餐厨废弃物，并按照约定的时间、路线将餐厨废弃物运输到处置单位。
第十一条餐厨废弃物收集、运输单位应当保证餐厨废弃物收集、运输过程的安全、卫生，防止餐厨废弃物污染环境。
第十二条餐厨废弃物收集、运输单位应当建立餐厨废弃物收集、运输记录制度，记录餐厨废弃物的来源、数量、去向、处置单位等事项。
记录应当真实、完整、准确，保存期限不得少于两年。
第三章餐厨废弃物的处置第十三条餐厨废弃物处置单位应当具备相应的处置条件，并取得所在地食品药品监督管理部门颁发的餐厨废弃物处置许可证。
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度一、餐厨废弃物的分类和来源餐厨废弃物的主要来源是餐饮服务行业和食品加工生产行业，包括餐厅、快餐店、食堂、饭店、食品加工厂等地方。
餐厨废弃物主要包括以下几类：1. 食物残渣：包括剩余的食物、鱼骨、兽肉、果皮、果核等；2. 餐具和包装物：包括餐盒、餐具、纸巾等；3. 油脂和废油：包括厨余废油、废弃食用油脂等；4. 其他杂物：包括餐厨间接产生的一些杂物，如纸箱、塑料袋等。
二、餐厨废弃物的危害1. 造成环境污染：大量的餐厨废弃物直接丢弃或填埋会造成土壤和地下水污染，影响生态环境；2. 产生恶臭和细菌：餐厨废弃物中含有大量的食物残渣和油脂，易产生恶臭、引起蚊蝇滋生，传播细菌，对人体健康造成影响；3. 浪费资源：如果餐厨废弃物得不到有效处理和利用，会造成资源的浪费，影响可持续发展。
三、餐厨废弃物处置管理的现状和问题目前，我国餐厨废弃物处理管理存在着以下几个问题：1. 缺乏统一的管理制度和标准：各地餐厨废弃物处理管理规定不统一，导致管理混乱；2. 处置设施不足：部分地区缺乏专门的餐厨废弃物处理设施，只能采取简单的填埋或焚烧处理方式；3. 卫生监管不力：一些餐饮服务行业存在卫生监管不力的问题，导致餐厨废弃物的产生和排放不受控制。
四、餐厨废弃物处置管理制度的建议为了有效管理和处置餐厨废弃物，减少其对环境的影响，提出以下几点建议：1. 制定统一的餐厨废弃物处理管理制度和标准：建立完善的法律法规和标准，规范餐厨废弃物的处理和利用方式；2. 加大对餐厨废弃物处理设施建设的投入：加大投入，建设更多的餐厨废弃物处理设施，提高餐厨废弃物处置的技术水平；3. 加强卫生监管：加强餐饮服务行业的卫生监管力度，规范餐厨废弃物的产生和排放；4. 推广餐厨废弃物资源化利用：餐厨废弃物可通过生物处理、厌氧发酵等技术转化为有机肥料或生物质能源，资源化利用。
在餐厨废弃物处理管理制度的建立和实施过程中，需要政府、企业和社会各方的共同努力，保护环境，减少资源浪费，促进可持续发展。
餐厨垃圾管理制度(5篇)
餐厨垃圾管理制度为加强食堂餐厨废弃物的售理，规范餐厨废弃物的处置，杜绝食品安全隐患，保障人员身体健康。
特制定餐厨垃圾管理制度。
一、食堂售理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处冒管理规定。
二、食堂必需按要求采购十格的食用油脂，严禁采购使用地沟油和非正规来源的食用油。
三、餐厨废弃物应当进行无害处理，严禁将餐厨废弃物直接插入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。
食品原料粗加工时产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾入桶加盖，运往生活垃圾集中箱内，由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等)，按规定倒入专用的泔水桶，回收蚧养殖场和养猪专业户;废弃油脂类垃圾(废弃的厨房煎油炸油、烧烤动物时产生的废油等)禁止倒直接倾倒入下水沟，应使用专有用容2s存放，定点回收处置。
五、泔水类垃圾要求按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用，并索取回收方的资质证明材料(营业执照、养猪专业户无执照的由所在村委出具养殖证明)。
六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给取得合法资格的油脂加工企业，并与回收方签订回收协议，注明废弃油脂回收处理的用途，并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。
七、餐厨废弃物处置要建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告校总务科，并接受监督检查。
八、后勤处加强对仓堂食用油索证索票制度和仓堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处罚。
餐厨垃圾管理制度（2）是指针对餐饮业产生的大量餐厨垃圾制定的一套管理规定和措施。
1. 垃圾分类：餐厨垃圾应根据不同湿、干类别进行分类，湿垃圾主要包括食材残余、剩饭剩菜等厨余垃圾，干垃圾包括一次性餐具、包装材料等。
2. 分类回收：餐厨垃圾应进行分类回收处理，湿垃圾可以进行厌氧发酵、堆肥、沼气发电等处理方式，干垃圾则可以进行资源化再利用。
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度模版（三篇）
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度模版第一章总则第一条为规范学校食堂餐厨废弃物的处置管理，减少对环境的污染，保护环境，培养学生环境保护意识，制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂的餐厨废弃物的处理工作。
第三条学校食堂应建立餐厨废弃物分类处理机制，建立作业人员的管理制度，并进行宣传教育，提高作业人员及食堂用户的环境保护意识。
第四条餐厨废弃物的收集、运输、处理等工作应符合国家和地方的环保法规和标准。
第五条学校食堂应有专门的人员负责餐厨废弃物的管理工作，并与相关部门合作进行监督和检查。
第六条违反本制度的，将会受到相应的处罚。
第二章餐厨废弃物的分类与收集第七条学校食堂应建立餐厨废弃物的分类收集机制，并提供相应的垃圾桶或容器。
第八条餐厨废弃物应被分为可回收垃圾、厨余垃圾和有害垃圾三类进行收集。
第九条可回收垃圾包括废纸、废塑料、废金属等，食堂应设有明显的标识进行分类收集。
第十条厨余垃圾包括剩菜剩饭、果皮等有机物，食堂应设立专门的厨余垃圾桶，进行分类收集。
第十一条有害垃圾包括废油、废弃电池、废药等，食堂应设立专门的有害垃圾桶，进行分类收集。
第十二条应设立工作日和非工作日餐厨废弃物收集规定，保证学校食堂的整洁和环境的卫生。
第三章餐厨废弃物的运输与处置第十三条餐厨废弃物应及时进行运输和处置，避免产生异味和菌害，并进行合理的处理。
第十四条餐厨废弃物的运输使用封闭式的垃圾车辆，减少污染。
第十五条餐厨废弃物的处置应符合国家和地方的环保法规和标准。
第十六条餐厨废弃物的利用和处理，应考虑到资源的综合利用和减少环境污染。
第十七条餐厨废弃物的利用可采用沼气工程，生物肥料等方式进行。
第四章监督与检查第十八条学校食堂应与相关部门建立联系机制，进行监督和检查。
第十九条食堂应每月向相关部门报告餐厨废弃物的处理情况。
第二十条相关部门应定期对学校食堂进行抽查和检查，对存在问题的食堂应及时发出整改通知。
第二十一条学生代表和校园环保组织可参与学校食堂餐厨废弃物的监督和检查工作。
食堂废弃物处置管理制度(4篇)
食堂废弃物处置管理制度一、废弃物分类管理1.食堂废弃物应按照可回收物、有害垃圾、厨余垃圾的分类原则进行分类处理管理。
2.可回收物包括纸类、塑料类、玻璃类、金属类等，应按照规定的分类进行投放，并定期进行收集和转运。
3.有害垃圾包括废弃电池、过期药品等，应单独收集，并定期进行专业处理。
4.厨余垃圾包括食物残渣、果皮等，应单独收集，并定期进行垃圾分类处理。
二、废弃物收集管理1.食堂应设立明显的废弃物收集点，垃圾桶应分类配置，标明相应的垃圾分类类别。
2.废弃物收集点应定期清洁消毒，保证环境卫生。
3.制定废弃物收集时间表，确保及时收集和转运。
三、厨房垃圾处理管理1.餐厨垃圾应在食堂内配备专用容器，容器内应有密封设计，避免异味散发与传播。
2.厨房垃圾应按照一定的比例与一定数量的填埋土进行混合，并定期进行垃圾清运。
3.厨房垃圾不得随意倾倒在厕所、水沟等地，要严格按照规定的处理方式进行处理。
四、废弃物转运管理1.废弃物转运应由专业的垃圾收集公司进行，确保转运方式符合环保要求。
2.废弃物转运车辆应保持清洁，并定期进行消毒和维护。
五、废弃物处理合规管理1.食堂废弃物处理应遵守相关法律法规和环保政策的要求。
2.废弃物处理单位应具备相应的环保资质和经验，确保废弃物得到合理处理。
3.废弃物处理单位应及时向食堂提供处理证明或相关报告，并建立废弃物处理档案。
六、废弃物培训与宣传1.食堂应定期开展废弃物分类处理的培训，使员工了解分类要求和处理方式。
2.食堂应配备相关的宣传材料，如标语、海报等，提高员工对废弃物分类处理的认识和重视程度。
以上即为食堂废弃物处置管理制度，希望能对您有所帮助！如有其他问题，请继续提问。
食堂废弃物处置管理制度（2）为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特制定本制度。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度
一、自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规，主动落实食品安全主体责任，设立专人负责餐厨废弃物处置。
二、餐厨废弃物应当进行无害化处理，严禁将餐厨废弃物直接排入公共水域、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理；菜叶、根须、动物内脏毛皮等按生活垃圾符合环卫要求转运处置；泔水类和废弃油脂类定点回收处置。
四、餐厨废弃物处置应与回收餐厨废弃物的单位或个人签订回收协议，并留存回收人员的身份信息。
五、餐厨废弃物处置要安排专人建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类(泔水类和废弃油脂类)、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告，并接受监督检查。
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餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事餐饮服务、食品加工、食品经营等活动的单位和个人。
第三条餐厨废弃物处置应遵循无害化、减量化、资源化的原则，实行分类投放、分类收集、分类运输、分类处置。
第四条国家鼓励和支持餐厨废弃物的资源化利用和无害化处置技术的研发、推广和应用。
第五条各级人民政府应当加强对餐厨废弃物处置工作的领导，建立健全餐厨废弃物处置管理体系，提高餐厨废弃物处置能力。
第六条生态环境部门、市场监督管理部门、城市管理部门等有关部门应当按照职责分工，加强对餐厨废弃物处置的监督管理。
第二章餐厨废弃物的收集与运输第七条餐厨废弃物产生单位应当建立餐厨废弃物管理制度，明确餐厨废弃物的收集、运输、处置要求和责任。
第八条餐厨废弃物产生单位应当将餐厨废弃物与生活垃圾分开，按照分类要求进行投放。
第九条餐厨废弃物产生单位应当定期将餐厨废弃物交由具备相应资质的单位进行运输和处置。
第十条餐厨废弃物运输单位应当具备以下条件：（一）有固定的办公场所和独立的法人资格；（二）有与餐厨废弃物运输和处置相适应的专业技术人员和管理人员；施；（四）有完善的餐厨废弃物运输和处置管理制度。
第十一条餐厨废弃物运输单位应当将餐厨废弃物运输至具备相应资质的处置单位。
第十二条餐厨废弃物运输单位应当做好餐厨废弃物运输过程中的污染防治工作，防止餐厨废弃物泄露、渗漏、溢出。
第十三条餐厨废弃物运输单位应当定期对运输工具进行清洗、消毒，保持其清洁、卫生。
第三章餐厨废弃物的处置第十四条餐厨废弃物处置单位应当具备以下条件：（一）有固定的办公场所和独立的法人资格；（二）有与餐厨废弃物处置相适应的专业技术人员和管理人员；备；（四）有完善的。
第十五条餐厨废弃物处置单位应当对餐厨废弃物进行无害化、减量化、资源化处理。
餐厨废弃物处置管理制度(5篇)
餐厨废弃物处置管理制度1.餐厨废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清。
2.废弃食用油脂必须按《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规进行管理。
3.废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。
4.废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。
5.餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等情况，并长期保存备查。
6.不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒、排放废弃食用油脂。
7.严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
餐厨废弃物处置管理制度（2）是为了保障餐饮行业生产活动中产生的废弃物能够得到有效处理和利用的一种制度。
一、分类收集：餐厨废弃物应根据其性质和来源进行分类收集，包括有机垃圾、餐余垃圾和食品废料等。
二、密闭容器：餐厨废弃物应当密封存放于专用的餐厨废弃物容器中，以减少异味的扩散和腐蚀。
三、定时清运：餐厨废弃物容器应定时清运，以防止异味的滋生，降低环境污染。
四、合理利用：对于可回收的餐厨废弃物，应尽量进行资源化利用，例如油脂可用于生物柴油的生产，有机垃圾可进行厌氧发酵制成有机肥料。
五、处置渠道：餐厨废弃物应当通过指定的处置渠道进行处理，避免随意倾倒或转卖给非法经营者。
六、罚则措施：对于违反餐厨废弃物处置管理制度的单位或个人，应依法给予相应的罚款或行政处罚。
七、监督检查：相关部门应定期对餐饮行业进行监督检查，确保餐厨废弃物处置管理制度的有效执行。
通过建立和完善餐厨废弃物处置管理制度，能够有效地减少废弃物对环境的污染，推动资源的循环利用，实现可持续发展。
餐厨废弃物处置管理制度（3）1. 分类收集：餐厨废弃物应根据不同的性质进行分类收集，包括餐余垃圾、废弃食材、废弃油脂等。
食堂废弃物处置管理规定(4篇)
食堂废弃物处置管理规定第一章总则第一条为了规范食堂废弃物的处置管理，保护环境，促进可持续发展，根据相关法律法规，制定本规定。
第二条本规定适用于所有食堂废弃物的处置管理工作，包括餐厨垃圾、餐具和食材包装物等。
第三条所有食堂废弃物的处置管理应遵循“减量、分类、资源化、无害化”的原则。
第四条食堂废弃物处置管理应注重科学、高效、经济、环保原则。
第五条食堂废弃物处置管理应由食堂管理员负责，并配备专门的工作人员进行日常管理和操作。
第六条食堂废弃物处置管理应与环卫部门、相关业务部门建立紧密的合作机制，共同推进食堂废弃物的可持续处置。
第二章餐厨垃圾的处置管理第七条餐厨垃圾是指在食堂生产中产生的废弃食物和食材残渣。
第八条食堂应设置专门的餐厨垃圾收集设施，保证餐厨垃圾能及时分别进行收集和处理。
第九条食堂的餐厨垃圾收集设施应符合国家相关标准，并经常进行清洁和消毒。
第十条餐厨垃圾应按照不同来源进行分类，如生活垃圾、废弃食用油等。
第十一条食堂应将收集的餐厨垃圾进行分类处理，如进行有机肥料的堆肥处理等。
第十二条餐厨垃圾的分类收集和处理应定期进行，具体时间由食堂管理员根据实际情况安排。
第十三条食堂应加强对餐厨垃圾的管理，防止产生异味、滋生细菌等问题。
第十四条食堂应定期开展餐厨垃圾处理的宣传和培训，提高员工的环保意识和操作水平。
第三章餐具的处置管理第十五条食堂应合理使用餐具，尽量减少一次性餐具的使用。
第十六条食堂应加强对餐具的清洗和消毒工作，保证餐具的卫生和安全。
第十七条食堂的餐具收集设施应设置合理，方便员工回收餐具。
第十八条食堂应进行餐具的分类收集和处理，如进行二次消毒、回收利用等。
第十九条食堂应定期对餐具进行检查和维护，确保餐具的整洁和完好。
第四章食材包装物的处置管理第二十条食堂应尽量减少食材包装物的使用，提倡使用可降解材料。
第二十一条食堂应加强对食材包装物的分类收集和处理，如进行回收利用等。
第二十二条食堂应定期对食材包装物进行检查和清洁，确保食材包装物的卫生和安全。
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度
第一章总则
为加强餐厨废弃物的处置管理，保障城市环境卫生和居民健康，制定本制度。
第二章废弃物分类管理
餐厨废弃物分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾三类。
餐厨废弃物应当妥善分类，按要求投放入相应的垃圾桶中，并保证分类正确。
第三章废弃物收集管理
餐厨废弃物的收集应当定期进行，按规定时间、地点、方式收集。
收集过程中应当保证分类正确，避免交叉污染。
同时，收集车辆应当具备相应的卫生许可证和驾驶证，并保持车辆卫生清洁。
第四章废弃物处理管理
餐厨废弃物的处理应当采取最佳实践，减少对环境的影响。
不得随意倾倒餐厨废弃物，不得在城市内开展不合法不正当的餐厨废弃物处理行为。
第五章废弃物监督管理
市、区级环保主管部门应当对餐厨废弃物产生、收集、运输、处理等环节进行监督管理，并定期对餐厨废弃物的处置效果进行评估。
第六章法律责任
违反本制度规定，对环境造成污染或危害的，应当根据
相关法律法规给予处罚，纳入黑名单管理。
第七章附则
本制度自公布之日起施行，如需修改，须经环保主管部门审核并公示后方可执行。
注：以上制度仅供参考，实际应根据当地相关法律法规和环保要求制定。
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文(3篇)
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文一、目的和背景为了保障学校食堂餐厨废弃物的合理处置，减少对环境的污染，提高资源的利用效率，制订本管理制度。
二、责任和义务1. 学校负责：- 制定并实施本管理制度；- 配置餐厨废弃物处置设施，并进行日常维护和管理；- 为食堂员工提供相关的废弃物分类培训和宣传教育；- 监督餐厨废弃物的处置情况，并及时跟进解决问题。
2. 食堂负责：- 正确分类垃圾，将餐厨废弃物进行单独收集、分类存放；- 定期清理餐厨废弃物存放容器，确保无异味和渗漏；- 配合学校进行废弃物分类培训和宣传教育，提高员工的废弃物分类意识；- 配合学校进行废弃物的监督报告，并积极改进相关问题。
三、废弃物分类管理1. 餐厨废弃物的分类：- 将食堂废弃的酸、碱性废油等液态废弃物与固体废弃物分开收集；- 将废弃食品和果皮等可堆肥的有机废弃物与纸张和塑料等可回收物分开收集；- 将餐具、厨余垃圾、玻璃瓶等其余不可回收废弃物分类分开。
2. 废弃物回收利用：- 食堂应将可回收物定期交由专业回收公司进行处理；- 食堂废弃食品等有机废弃物应及时转交给有机肥料生产企业进行资源化利用；- 废纸张应进行有效分类，可继续利用的应继续使用，不可再利用的应送往废品站。
四、安全和卫生1. 废弃物分类容器：- 应提供合适的废弃物容器，容器表面应保持清洁并可防止渗漏；- 废弃物容器室内设施应便于清理和消毒，以确保废弃物区域的卫生环境。
2. 废弃物收集和存放：- 餐厨废弃物应及时收集，避免长时间暴露在室外；- 废弃物容器应妥善密封，防止异味外溢和昆虫滋生。
3. 废弃物处置和清理：- 废弃物容器应定期进行清理和消毒，避免交叉污染；- 餐厨废弃物的处理应符合相关卫生标准，采取科学有效的方式进行处理。
五、监督和考核1. 监督：- 学校将定期组织对食堂废弃物处置情况进行检查和评估；- 食堂应积极配合监督工作，提供相关记录和资料。
2. 考核：- 学校将根据食堂废弃物的分类和处理情况进行考核；- 食堂在考核结果中排名靠前者将获得相应的奖励和表彰。
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餐厨废弃物处置管理制度餐厨废弃物处置管理制度1为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，防止“地沟油”、“问题油”流入食品生产经营和使用环节，保障广大师生及人民群众的食品安全，特别制定餐厨废弃物处置管理制度。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，设专人负责管理，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。
二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。
有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的'密闭容器存放，集中处理。
严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。
食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。
不得销售给其他单位和个人。
四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。
注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。
五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告后勤处，并接受监督检查。
六、后勤处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。
餐厨废弃物处置管理制度2第一条(目的和依据)为了加强本市餐厨垃圾处理的管理，维护城市市容环境整洁，保障市民身体健康，根据有关法律、法规和《市市容环境卫生管理条例》，制定本办法。
第二条(有关用语的含义)本办法所称餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。
前款所称的厨余垃圾，是指食物残余和食品加工废料;前款所称的废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。
第三条(适用范围)本办法适用于本市行政区域内餐厨垃圾的收集、运输、处置及其相关的管理活动。
第四条(管理部门)市市容环境卫生管理局(以下简称市市容环卫局)负责本市餐厨垃圾处理的管理;区、县市容环境卫生管理部门(以下简称区、县市容环卫部门)负责本辖区范围内餐厨垃圾处理的日常管理。
本市环保、工商、公安、农业、经济、食品卫生、质量技监等有关管理部门按照各自职责，协同实施本办法。
第五条(减量化和资源化)本市倡导通过净菜上市、改进加工工艺等方式，减少餐厨垃圾的产生量。
本市鼓励对餐厨垃圾进行资源化利用。
第六条(义务主体)食品加工单位、饮食经营单位、单位食堂等餐厨垃圾产生单位(含个体工商户，下同)，应当承担餐厨垃圾收集、运输和处置的义务。
第七条(产生申报)餐厨垃圾产生单位应当每年度向所在地区、县市容环卫部门申报本单位餐厨垃圾的种类和产生量。
第八条(收集要求)餐厨垃圾产生单位应当按照《市城镇环境卫生设施设置规定》，设置符合标准的餐厨垃圾收集容器;产生废弃食用油脂的，还应当按照环境保护管理的有关规定，安装油水分离器或者隔油池等污染防治设施。
餐厨垃圾产生单位应当将餐厨垃圾与非餐厨垃圾分开收集;餐厨垃圾中的厨余垃圾和废弃食用油脂应当分别单独收集。
餐厨垃圾产生单位应当保持餐厨垃圾收集容器的完好和正常使用。
第九条(自行收运和处置)餐厨垃圾产生单位自行收运餐厨垃圾的，应当符合市市容环卫局规定的条件，并在首次收运前向区、县市容环卫部门备案。
餐厨垃圾产生单位自行利用微生物处理设备处置厨余垃圾的，其微生物处理设备应当按照《市市容环境卫生管理条例》的规定向市市容环卫局或者区、县市容环卫部门办理有关手续。
除按照本条第一款、第二款规定自行收运、处置的情形外，餐厨垃圾应当由本办法第十条、第十三条规定的收运、处置单位进行收运、处置。
第十条(收运单位)经市市容环卫局或者区、县市容环卫部门招标确定的生活垃圾收运单位为同一区域餐厨垃圾的收运单位，负责区域内餐厨垃圾的收运。
第十一条(收运要求)从事餐厨垃圾收运的单位收运餐厨垃圾时，其收运的餐厨垃圾种类和数量应当由餐厨垃圾产生单位予以确认。
从事餐厨垃圾收运的单位将餐厨垃圾送交处置单位时，应当由处置单位对送交的餐厨垃圾种类和数量予以确认。
餐厨垃圾应当实行密闭化运输，在运输过程中不得滴漏、撒落。
餐厨垃圾运输设备和工具应当保持整洁和完好状态。
第十二条(收运台账)从事餐厨垃圾收运的单位应当建立收运记录台帐，每季度向区、县市容环卫部门申报上季度收运的餐厨垃圾来源、种类、数量和处置单位等情况。
第十三条(处置单位)厨余垃圾处置单位由区、县市容环卫部门通过招标的方式确定;废弃食用油脂处置单位由市市容环卫局通过招标的方式确定。
废弃食用油脂处置单位应当在加工工艺上具备全过程封闭化处置的条件。
市市容环卫局和区、县市容环卫部门应当向社会公布招标确定的厨余垃圾处置单位和废弃食用油脂处置单位(以下统称餐厨垃圾处置单位)的名称、处置种类、经营场所等事项。
第十四条(处置要求)从事餐厨垃圾处置的单位应当按照城市生活垃圾处置标准，实施无害化处置，并维护处置场所周围的'市容环境卫生。
从事餐厨垃圾处置的单位应当按照国家和本市环境保护的有关规定，在处置过程中采取有效的污染防治措施;使用微生物菌剂处置餐厨垃圾的，应当按照《市微生物菌剂使用环境安全管理办法》的规定，使用取得环境安全许可证的微生物菌剂，并采取相应的安全控制措施。
第十五条(处置台帐)从事餐厨垃圾处置的单位应当建立处置记录台帐，每季度向区、县市容环卫部门申报上季度处置的餐厨垃圾来源、种类、数量等情况。
第十六条(申报信息汇总)区、县市容环卫部门应当及时将有关单位申报的餐厨垃圾产生、收运、处置等情况汇总后，报送市市容环卫局。
第十七条(处理费用)除自行利用微生物处理设备处置厨余垃圾的情形外，餐厨垃圾产生单位应当按照收运单位收运的餐厨垃圾的种类、数量等，向所在地区、县市容环卫部门指定的机构缴纳餐厨垃圾处理费。
具体的缴费标准和办法，由市价格主管部门会同市市容环卫局另行制定。
市市容环卫局或者区、县市容环卫部门应当按照收运种类、数量，向餐厨垃圾收运单位支付收运费用;按照招标处置的有关协议，向餐厨垃圾处置单位支付处置费用。
第十八条(禁止行为)在餐厨垃圾收集、运输、处置过程中，禁止下列行为：(一)将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售;(二)擅自从事餐厨垃圾收运、处置;(三)将厨余垃圾作为畜禽饲料;(四)将餐厨垃圾提供给本办法第十条、第十三条规定以外的单位、个人收运或者处置;(五)将餐厨垃圾混入其他生活垃圾收运;(六)将餐厨垃圾裸露存放。
第十九条(监督检查)市市容环卫局和区、县市容环卫部门应当加强对餐厨垃圾收集、运输、处置活动的监督检查;对违法收运、处置餐厨垃圾等行为，可以会同工商、环保、农业等相关管理部门联合查处。
被检查的单位或者个人应当如实反映情况，提供与检查内容有关的资料，不得弄虚作假或者隐瞒事实，不得拒绝或者阻挠管理人员的检查。
第二十条(投诉和举报)市市容环卫局和区、县市容环卫部门应当建立投诉举报制度，接受公众对餐厨垃圾收集、运输、处置活动的投诉和举报。
受理投诉或者举报后，市市容环卫局或者区、县市容环卫部门应当及时到现场调查、处理，并在15日内将处理结果告知投诉人或者举报人。
第二十一条(监管档案和奖惩措施)市市容环卫局和区、县市容环卫部门应当加强对餐厨垃圾产生单位、收运单位和处置单位的监督检查，并建立相应的监管档案。
餐厨垃圾产生量连续3年低于同行业平均产生量的单位，由市市容环卫局公布其名单，并可以给予一定的奖励。
具体的奖励办法，由市市容环卫局另行制定。
本市对违反餐厨垃圾收运、处置规定的行为，除依法给予行政处罚外，实行累计记分制度。
对累计记分达到规定分值的餐厨垃圾收运、处置单位，市市容环卫局或者区、县市容环卫部门可以解除与其签订的招标收运、处置协议;被解除协议的单位3年内不得参加本市垃圾收运、处置的招标。
具体的记分办法，由市市容环卫局另行制定。
第二十二条(行政处罚)对经营性活动中违反本办法的行为，除法律、法规另有规定外，由市容环卫部门或者市容环卫监察组织按照下列规定予以处罚：(一)违反本办法第七条规定，未办理申报手续的，责令限期改正;逾期不改正的，处以100元以上1000元以下的罚款。
(二)违反本办法第八条第一款、第三款规定，未设置餐厨垃圾收集容器或者未保持收集容器完好、正常使用的，责令限期改正;逾期不改正的，处以300元以上20__元以下的罚款。
(三)违反本办法第十二条、第十五条规定，未建立收运、处置台帐或者未申报收运、处置情况的，责令限期改正;逾期不改正的，处以100元以上1000元以下的罚款。
(四)违反本办法第十七条第一款规定，未缴纳餐厨垃圾处理费的，责令限期补缴;逾期不补缴的，可按每吨(不满1吨的，以1吨计)500元处以罚款，但最高不超过3万元。
(五)违反本办法第十八条第(一)项规定，将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售的，责令限期改正，可处以1万元以上3万元以下的罚款。
(六)违反本办法第十八条第(二)项、第(三)项、第(四)项规定，擅自从事餐厨垃圾收运、处置，将餐厨垃圾作为畜禽饲料或者提供给本办法第十条、第十三条规定以外的单位、个人收运或者处置的，责令限期改正，可处以3000元以上3万元以下的罚款。
在非经营性活动中有前款所列情形之一的，除法律、法规另有规定外，由市容环卫部门或者市容环卫监察组织责令限期改正;逾期不改正的，处以100元以上1000元以下的罚款。
第二十三条(违反环境保护规定的处理)餐厨垃圾处置过程中不符合环境保护要求的，由环境保护部门按照国家和本市的有关规定处理。
第二十四条(复议和诉讼)当事人对有关管理部门的具体行政行为不服的，可以依照《中华人民共和国行政复议法》或者《中华人民共和国行政诉讼法》的规定，申请行政复议或者提起行政诉讼。
当事人对具体行政行为逾期不申请复议，不提起诉讼，又不履行的，作出具体行政行为的部门可以依法申请法院强制执行。
第二十五条(施行日期和废止事项)本办法自年4月1日起施行。
1年12月29日市人民政府令第80号发布的《市废弃食用油脂污染防治管理办法》同时废止。
餐厨废弃物处置管理制度3一、餐厨废弃物由专人负责，按《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》进行管理和处置。
二、食品处理区内可能产生废弃物或垃圾的场所均应设有废弃物容器，废弃物容器应配有盖子，防止不良气味或污水的溢出。
废弃物容器应与加工用容器有明显的区分标识。
三、餐厨废弃物应分类放置，废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，做到日产日清。