饲料原料的概念及分类
家禽养殖饲料知识点总结
家禽养殖饲料知识点总结一、饲料的分类1. 按来源分类（1）植物饲料：包括玉米、豆饼、麦麸、青贮料等。
（2）动物饲料：包括鱼粉、肉骨粉、血粉等。
（3）微生物饲料：包括酵母粉、蛋白粉等。
（4）其他饲料：包括矿物质、维生素等。
2. 按用途分类（1）完全饲料：可直接供家禽食用，能够满足家禽生长发育的需要。
（2）浓缩饲料：蛋白质、脂肪或糖类较多，需与粗饲料混合使用。
（3）粗饲料：如青草、秸秆等，含有较多的纤维素和无机盐，但养分不足。
二、饲料的配方1. 主要原料的配比（1）能量原料：如谷物、饲料油、甘蔗渣等。
（2）蛋白质原料：如豆饼、鱼粉、血粉等。
（3）维生素和矿物质原料：如鱼粉、骨粉、碳酸钙、磷酸二氢钙等。
2. 饲料的配制（1）粉碎：将原料通过破碎设备破碎成适合家禽消化的细小颗粒。
（2）混合：将不同的原料按比例混合，使饲料中的各种营养物质分布均匀。
（3）造粒：将混合好的饲料通过造粒机制成颗粒状，更易于家禽食用。
三、饲料的营养成分1. 蛋白质：是家禽生长发育的重要物质，其来源包括植物蛋白和动物蛋白。
常用的植物蛋白原料有大豆、豆饼等，而动物蛋白原料包括鱼粉、肉骨粉等。
2. 脂肪：提供家禽所需的热量，维持其正常生理功能。
常用的脂肪原料有家禽油、鱼油等。
3. 碳水化合物：是家禽主要的能量来源，如玉米、麦麸等。
4. 矿物质和维生素：包括钙、磷、铁、锌等矿物质，以及维生素A、D、E、K等，对家禽的生长发育和免疫功能起着重要作用。
四、饲料的使用与管理1. 饲料的保存（1）干燥通风：饲料应保存在通风条件良好的仓库内，以防霉变。
（2）避光：饲料应放置在阴凉处，避免阳光直射，以防营养成分的流失。
2. 饲料的投喂（1）合理饲喂：家禽每天的饲料量和种类应根据其生长阶段和品种特点合理调整。
（2）分时喂养：饲料应分时喂养，定时定量，以保证家禽的健康生长。
3. 饲料的质量控制（1）检测饲料质量：定期对饲料进行检测，确保其营养成分符合家禽的需要。
饲料原料分类
饲料原料分类一、介绍饲料原料是用于制造饲料的生物性或非生物性物质。
饲料原料的分类对于合理配方、经济高效的饲料生产至关重要。
本文将介绍饲料原料的分类方法和常见的饲料原料。
二、饲料原料的分类方法根据饲料原料的来源、性质和用途，可以将饲料原料分为多个不同的类别。
2.1 植物性饲料原料植物性饲料原料主要来自植物，包括谷物、豆类、饲草、青贮料等。
2.1.1 谷物谷物是饲料生产中最重要的原料之一，主要包括玉米、小麦、大麦等。
谷物富含碳水化合物、蛋白质和微量元素，是饲料中的主要能量来源。
2.1.2 豆类豆类可以作为饲料中的优质蛋白质来源，主要包括大豆、豌豆、菜豆等。
豆类饲料在饲料配方中经常与谷物搭配使用，以提高饲料的蛋白质含量。
2.1.3 饲草饲草一般是指干草，包括牧草、麦草等。
饲草富含纤维素，可提供饲料中的纤维成分，对动物的消化道健康有重要影响。
2.1.4 青贮料青贮料是指将植物原料在高湿度下贮存，通过乳酸发酵保存的一种饲料。
青贮料含水量高，保持了植物的营养成分，对于牲畜的饲养具有重要意义。
2.2 动物性饲料原料动物性饲料原料主要来自动物，包括骨粉、血粉、鱼粉等。
2.2.1 骨粉骨粉是将动物骨头经过煮沸、干燥、粉碎等过程制成的粉末状饲料原料。
骨粉富含矿物质和蛋白质，对动物骨骼的发育和身体健康有益。
2.2.2 血粉血粉是将动物鲜血经过加热、脱水、干燥制成的粉末状饲料原料。
血粉富含蛋白质和铁元素，可以提高饲料的蛋白质含量和增强动物的抗病能力。
2.2.3 鱼粉鱼粉是将鱼类经过蒸煮、脱油、粉碎等工艺制成的粉末状饲料原料。
鱼粉富含蛋白质和多种氨基酸，是饲料中重要的蛋白质来源。
2.3 合成饲料原料合成饲料原料是指通过化学合成或生物转化得到的饲料原料，包括氨基酸、维生素、酶制剂等。
2.3.1 氨基酸氨基酸是构成蛋白质的基本单位，合成饲料中常用的氨基酸包括赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等。
氨基酸对于增加饲料的蛋白质含量、提高动物生产性能具有重要作用。
饲料原料介绍
饲料原料Ⅰ.能量饲料一、玉米1．概述：浓度在谷物中列为首位,有”饲料之王”的美称。
玉米适口性好，来源广。
（1）以品种分：凹玉米、硬玉米、高油脂玉米、高赖氨酸玉米等。
高赖氨酸玉米：其油脂含量高于普通玉米的1%~4%，蛋白质也提高0.3%左右。
（2）以颜色分类：黄玉米、白玉米等。
2．营养成分：①能值：每千克含总能量为17.05~18.22MJ对猪的消化能为16.01~16.59MJ，对鸡的代谢能为13.96~16.47MJ。
②粗蛋白：含量低，约为8%左右，缺乏赖氨酸与色氨酸等必需氨基酸，在用做配合饲料时要注意与其他原料的搭配使用。
③粗纤维：含量低，2%~4%。
④矿物质：钙0.25%，0.2%~0.25%。
3．特性及饲养价值①鸡：玉米是鸡的重要原料，一般占日粮的40%~60%。
最适合肉鸡的肥育用，且玉米对蛋黄、脚色及肤色着色具有效果。
②猪：玉米用于小猪的日粮时，以细粉为宜；用于20Kg以上大猪时，以粗碎为宜。
一般在配合饲料中占50%~70%。
③水产：玉米用在肉食性鱼类，效果不良，应避免生玉米用于水产饲料。
4．质量鉴别及贮运注意事项玉米多数为淡黄色与金黄色，也有少数为白色。
形状为牙齿状，略具有玉米特有的甜味，初粉碎后有生谷的味道。
水分在14%~15%时，脐部收缩明显凹下，有皱纹，经齿碎时震牙并有清脆的声音，用手指掐比较费劲，大把握玉米有刺手感。
水分含量高的玉米不宜长期贮存，另长期贮存的则以不粉碎为好。
二、小麦1．概述：小麦的营养价值高，适口性好。
我国很少用粉碎的小麦做配合饲料的原料而多用其加工的副产品。
2．分类①按季节分类：冬小麦和春小麦。
②按谷粒质地分类：硬小麦和软小麦。
4．特性及饲养价值（1）鸡：小麦全量取代玉米用于鸡饲料中，效果不如玉米约为玉米的90%左右，如取代1/3—1/2可提高饲料的利用率，也增加饲料蛋白质含量。
用小麦喂鸡不要粉碎的太细，否则使适口性下降，最好制成粒状。
（2）猪：小麦对猪的适口性甚佳，可全量取代玉米，但因热能值低，饲料价值低于玉米。
饲料的概念、分类及青绿饲料
粗蛋白：20-22%；赖氨酸，1.34%，AA平衡；钙：3.0%；Vit、微量元素丰富，胡萝卜素161.7mg/kg，含有各种色素。
一般在现蕾期开始收割，注意紫花苜蓿中含有皂角素，抑制酶的活性，大量鲜用时会引起鼓胀病。
草木犀：CP：19%左右，Ca多P少，含有香豆素，适口性差
3、生长阶段
不同生长阶段饲料养分含量不同
生长早期：营养价值高，适口性好，消化率高
生长延长：营养价值、适口性、消化率均降低
4、不同植物体部位作为青绿饲料
粗蛋白：上部茎叶>下部
气温、光照、雨量等影响较大
6.饲料加工调制方法
生喂：切短、打浆，可保持维生素，采食量有限，注意寄生虫病
包括苦买菜、聚合草、苋菜、串叶松香草等
营养特性：水分含量高，80-90%以上;消化能以DM计，2.9Mcal/kg
粗蛋白变化较大，约16-30%左右,大部分为NPN;粗纤维较高，变化较大
苦买菜：菊科一年生或越年生草本植物，生长快，再生力强
粗蛋白质含量：22%—25%;粗纤维含量：13%左右;适口性好，消化率高，有保健功能
≥45%
2—00—000
青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类
3
青贮饲料(silage)
≥45%
3—00—000
包括低水分青贮
4
能量饲料(energy feeds)
＜45％
<18%
<20%
4—00—000
谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类
5
蛋白质饲料
(protein supplements)
4、合理使用，可节约精饲料，降低成本
饲料原料基础知识
饲料原料基础知识饲料原料基础知识发布时间：2010-05-06 作者：未知来源：互联网第一部分：饲料原料的分类一、根据饲料来源分类1、植物性饲料：包括玉米、豆粕等2、动物性饲料：用动物性产品加工而成的饲料如肉骨粉、乳清粉、鱼粉等。
3、微生物饲料：利用微生物发酵的饲料，如青贮饲料4、矿物质饲料：如石粉、盐、硫酸铜5、特种饲料：如尿素、维生素等。
二、根据饲料干物质的营养特性分类1、粗饲料：天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维≥18%，包括稻壳。
特点是体积大，较难消化，有效能量浓度低，可利用养分少。
2、青饲料：天然含水量≥ 60%的饲料，如牧草、蔬菜。
青绿、鲜嫩、柔软多汁、富含叶绿素、自然含水量高的植物性饲料。
3、青贮饲料：用新鲜的植物性饲料青贮而成。
优点是解决冬春季青饲料的不足，充分保存青饲料的养分，扩大饲料来源、提高饲料品质，同时消灭害虫及有毒物质。
（厌氧发酵）4、能量饲料：干物质中粗纤维＜18%，粗蛋白＜20%的饲料，包括谷实类、糠麸类、块根块茎类、液体能量饲料。
营养特点是无氮浸出物高，可达70%以上，有效能值高，粗蛋白低，AA不平衡，钙少磷多，但磷一般以植酸磷的形式存在。
5、蛋白质饲料：干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量等于或高于20%的饲料。
包括豆类、饼粕类、动物性饲料。
6、矿物质饲料：包括天然和工业合成的含矿物质丰富的饲料，如食盐、石粉、硫酸铜等。
7、维生素饲料：指工业合成或提纯的单一或复合的维生素，但不包括某种维生素含量较多的天然饲料，如胡萝卜。
8、添加剂：保证或改善饲料品质，促进饲养动物生产，保障饲养动物健康，提高饲料利用率而掺入饲料的少量和微量物质。
A、促生长剂，为促进饲养动物生长而掺入饲料的添加剂。
B、驱虫保健剂，用于控制饲养动物体内和体外寄生虫的添加剂。
C、抗氧化剂，为防止饲料中某些活性成分被氧化变质而掺入饲料的添加剂。
D、防霉保鲜剂，为延缓或防止饲料发酵、腐败而掺入饲料中的添加剂。
我国饲料原料的分类
我国饲料原料的分类
根据中华人民共和国农业部第1773号公告《饲料原料目录》的要求，饲料原料是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质（含载体和稀释剂）。
饲料生产企业所使用的饲料原料均应属于本目录规定的品种，并符合本目录的要求。
根据《饲料原料目录》，我国现有饲料原料可分为13大类。
具体如下：
1.谷物及其加工产品
2.油料作物及其加工产品
3.豆科作物籽实及其加工产品(大豆及其加工产品见第2部分）
4.块茎、块根及其加工产品
5.其他籽实、果实类产品及其加工产品
6.饲草、粗饲料及其加工产品
7.其他植物、藻类及其加工产品
8.乳制品及其副产品
9.陆生动物产品及其副产品
10.鱼、其他水生生物及其副产品
11.矿物质
12.微生物发酵产品及其副产品
13.其他饲料原料。
饲料原料详解和介绍
饲料原料详解和介绍1、玉米蛋白粉加工工艺：玉米经过清杂，通过浸泡后，粉碎除去玉米胚芽，再经过纤维分离等干燥后的产品。
营养特点：玉米蛋白粉叶黄素含量高达200-250mg/kg，可以使鸡蛋呈金黄色，可使鸡皮肤呈黄色。
主要指标：水分≤10% 粗蛋白≥60% 叶黄素（粉状250≥ppm 颗粒状200≥ppm）粗灰分≤6% 赖氨酸≤0.85%如何识别伪劣玉米蛋白粉(1)看外观，检查样品在水中的溶解情况纯的玉米蛋白粉在水中不溶解，迅速沉淀，其水溶液是无色澄清透明的(叶黄素不溶于水)，伪劣的玉米蛋白粉在水中悬浮，沉淀很慢，其水溶液呈混浊状，甚至呈黄色(掺水溶性色素) (2)检查玉米蛋白粉在稀酸稀碱中的变化情况2、膨化玉米粉将生玉米粉碎后，配入一定比例的水，然后经膨化加工过程而得到的一种利用率较高的饲料源料。
饲料加工中膨化玉米粉所起到的效果是粘合。
例如鱼饲料或其他水产养殖所用的饲料中通常都加有膨化玉米粉，因膨化玉米粉有较好的粘合力度和在水中较耐泡的特性。
根据终产品的水份、容重、淀粉糊化度的差别可分为三种不同的产品：1 低膨化度产品容重>0.5kg/L,一般采用低温膨化，成品水分较高，糊化度能做到60～80%2 中等膨化度产品容重0.3～0.5kg/L，成品水分8～10%，糊化度能做到90%以上。
用于乳猪料，貉、狐及水貂等特种动物饲料，及水产饲料。
海大的指标一般是容重380-430g/L。
3 高膨化度产品容重0.1～0.3 kg/L,温度在140～170，成品水分4～8%，可完全糊化。
主要的指标：水分≤10% 霉菌、酵母菌≤50cfu/g 大肠杆菌≤40cfu/g 膨化度≤0.4kg/L粗灰分≤7% 粗蛋白3、DDGS(玉米）DDGS饲料，是酒糟蛋白饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。
在以玉米为原料发酵制取乙醇过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。
味道:有发酵的气味,含有机酸,口感有微酸味。
畜牧饲料知识点总结大全
畜牧饲料知识点总结大全一、饲料原料饲料原料是饲料的基础，它的种类繁多，可以分为粗饲料和浓饲料两大类。
粗饲料是指含有较多纤维素和维生素的饲料，如青草、麦秸、玉米秸秆等；浓饲料是指含有较多蛋白质、糖类、脂肪等营养物质的饲料，如谷物、豆饼、鱼粉等。
（一）常见饲料原料的分类与特点1. 谷物类饲料原料谷物类饲料原料是畜牧饲料的主要原料之一，主要包括玉米、小麦、稻谷、大麦等。
它们富含碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质，是畜禽生长发育的主要能量来源。
玉米是最常用的饲料原料之一，其特点是能量高、消化率高、味道好，是畜禽饲料的重要能量来源。
2. 豆类饲料原料豆类饲料原料主要包括豆饼、豆粕等，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，是畜禽生长发育的重要蛋白质来源。
豆饼和豆粕是豆类的副产品，价格相对较低，是畜禽饲料的重要蛋白质原料。
3. 青饲料原料青饲料原料包括各种青草、青贮料和青菜等，富含纤维素、维生素等营养物质，是畜禽生长发育的主要粗饲料来源。
青饲料具有丰富的维生素和矿物质，有助于促进畜禽的消化吸收，提高生产性能。
4. 饲料添加剂饲料添加剂是指为改善或增加饲料的营养价值、促进动物生长发育、改善生产性能而添加到饲料中的各种物质。
饲料添加剂的种类繁多，按其功能可分为营养性添加剂、生长促进剂、抗生素类、抗氧化剂等。
（二）饲料添加剂的作用及种类1. 营养性添加剂营养性添加剂包括各种维生素、无机盐和氨基酸等，它们可以弥补饲料中的营养不足，促进畜禽生长发育，提高生产性能。
维生素是动物生长发育所必需的微量元素，对于促进动物的新陈代谢、增强免疫力、预防疾病等具有重要作用。
无机盐和氨基酸是动物生长发育所必需的无机元素和有机物质，对于促进畜禽生长发育、提高饲料利用率、增加产量等都有积极的作用。
2. 生长促进剂生长促进剂是指能够促进畜禽生长发育，提高生产性能的物质，主要包括激素类、酶制剂、激素类等。
生长激素是促进动物生长发育、增加产蛋量、提高产奶量的重要物质。
饲料厂原料质检检测项目及专业术语
牧原股份
➢颜色气味：通过眼观、手抓、鼻嗅对物料 进行初步感官判定；
——异常气味的熟识：霉味、捂味、酸臭味 、酸败味、哈喇味等，并仔细观察品质表象 区别
牧原股份
➢ 水分：试样在100-105℃烘至恒重所失去的重量； ➢ 干物质(DM)：从饲料中扣除水分后的物质; ➢ 粗蛋白质 (CP)：饲料中含氮量乘以6.25; ➢ 粗脂肪 (EE)：饲料中可溶于乙醚的物质的总称（
DON、AFB1 、ZEN
米糠粕
3项：颜色气味、水分、掺 杂掺假
蛋白、灰分、纤维
DON、AFB1 、ZEN
木薯 3项：颜色气味、水分、掺 淀粉、蛋白、纤维
颗粒 杂掺假
、灰分、硅沙
DON
豆粕
4项：颜色气味、水分、容 蛋白、灰分、纤维
重、掺杂掺假
、脲酶活性
DON
膨化 4项：颜色气味、水分、掺 大豆 杂掺假、脲酶活性
DON
、灰分等
粒、异种粒
牧原股份
二、检测项目
物料 名称
感官检测项目
理化检测项 安全指
目
标
12项：颜色气味、水分、杂质、容重
、生霉粒、生芽粒、未熟粒、虫蚀粒 大豆
、病斑粒、冻伤粒、热损伤粒、破损
蛋白
AFB1、 DON
粒
10项：颜色气味、水分、杂质、容重 高粱 、生霉粒、生芽粒、病斑粒、虫蚀粒
、热损伤粒、带壳粒
蛋白、脂肪
牧原股份
物料名称
感官检测项目
理化检测项目
石粉
3项：颜色气味、掺杂掺假、粗细 度
钙
磷酸氢钙 2项：颜色气味、掺杂掺假
钙、磷
磷酸二氢 钙
2项：颜色气味、掺杂掺假
钙、磷
饲料原料的概念
饲料原料的概念及分类饲料原料是指在动物养殖过程中所使用的各种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和其他添加剂等。
这些饲料原料经过合理的配比和加工，制成不同类型的饲料，以满足不同生长阶段和不同品种动物的营养需求。
蛋白质饲料蛋白质饲料是指含有高蛋白质的饲料，主要包括豆粕、鱼粉、棉粕等。
这些饲料中的蛋白质含量较高，能够满足动物生长所需的氨基酸和蛋白质。
脂肪饲料脂肪饲料是指含有高脂肪的饲料，主要包括鱼油、植物油等。
这些饲料中的脂肪含量较高，能够提供动物生长所需的能量和脂肪酸。
碳水化合物饲料碳水化合物饲料是指以碳水化合物为主要成分的饲料，主要包括玉米、小麦、稻谷等。
这些饲料中的碳水化合物含量较高，能够提供动物生长所需的能量和营养物质。
矿物质饲料矿物质饲料是指含有各种矿物质的饲料，主要包括石粉、骨粉、食盐等。
这些饲料中的矿物质含量较高，能够提供动物生长所需的钙、磷、钠等矿物质。
维生素饲料维生素饲料是指含有各种维生素的饲料，主要包括维生素预混料、维生素添加剂等。
这些饲料中的维生素含量较高，能够提供动物生长所需的多种维生素。
饲料添加剂饲料添加剂是指在饲料中添加的各种辅助性物质，主要包括抗生素、驱虫剂、抗氧化剂等。
这些添加剂能够提高动物的抗病能力和生长性能，提高饲料的利用率。
饲料预混料饲料预混料是指将各种添加剂和载体预先混合制成的饲料，主要包括微量元素预混料、维生素预混料等。
这些预混料能够提供动物生长所需的多种营养物质，并提高饲料的整体营养水平。
其他饲料原料除上述常见的饲料原料外，还有一些其他常用的饲料原料，如麦麸、米糠等，这些原料能够提供动物生长所需的膳食纤维和营养物质。
在使用这些原料时，应注意配比和用量，以保证动物的健康和生长性能。
总之，不同类型的饲料原料具有不同的营养成分和特点，在使用时应注意配比和用量，以保证动物的健康和生长性能。
同时，随着科技的不断进步和市场需求的不断变化，未来可能会有更多新型的饲料原料出现，需要我们不断学习和探索。
饲料分类
饲料原料饲料成本占了养殖成本的70%以上，也就是说节省养成本,就可提高经济效益。
买饲料，需要钱，自己的原材料不上,增加了养殖成本。
那么,怎样节省饲料成本呢?最简的方法是自己动手配制养鸡饲料。
一、饲料成分1.干物质饲料用烘箱在规定的温度下脱水，剩下的物质叫做干物质,在70℃下脱去的水分，叫初水分，剩下的物质叫风干物质。
风干物质再在105℃下脱去的水分，叫作吸湿水，剩下的物质叫干物质，也叫绝干物质。
2、粗灰分饲料在茂福炉规定温度下燃烧后剩余的灰烬叫粗灰分，烧掉的物质叫有机物。
粗灰分是无机物(矿物质),包括常量和微量元素。
3.粗蛋白饲料中的含氮化合物和非含氮化合物称粗蛋白。
有机物除去租蛋白质后,剩下的非含氮化合物包括粗脂肪和碳水化合物。
4.粗脂肪即乙醚浸出物叫粗脂肪，包括油脂、蜡、脂肪酸、固醇、色素、脂溶性维生素等。
5.碳水化合物包括粗纤维和无氮浸出物。
粗纤维包括纤维素、半纤维素、木质素等。
粗纤维是不易消化的物质。
无氮浸出物是干物质减去粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪和粗灰分以后的差额。
在谷实类饲料中，无氦浸出物的主要成分是淀粉，还有少量的糊精和糖。
二、饲料原料分类鸡的常用饲料大体上可分为五大类:能量饲料①谷实类:如玉米、麦类、高粱、谷子等。
②糠麸类:如米糠、高粱糠、小麦麸等。
③油脂类:如植物油、动物油等。
④薯类及加工副产品:如薯类及其粉渣、糖蜜等。
蛋白质饲料①动物性蛋白质饲料:如鱼粉、血粉、羽毛粉.蚕蛹等。
②植物性蛋白质饲料:如豆饼、花生饼、玉米蛋白、叶蛋白等。
③单细胞蛋白质饲料:如酵母、藻类等。
④其他:如再利用粪便等。
矿物质饲料如食盐、贝壳粉、石粉、骨粉等。
青饲料如青菜类、胡萝卜等。
饲料添加剂①营养物质添加剂:如微量元素添加剂、维生素添加剂、氨基酸添加剂。
②非营养物质添加剂:如抗生素添加剂、驱虫保健剂、防霉剂、中草药添加剂等。
国际分类法：(1)粗饲料:饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料.如草粉类饲料(苜蓿草粉、松针叶粉、蚕豆茎叶粉等)。
水产饲料原材料及添加剂精选全文
水产饲料原材料及添加剂
第一节
➢ 第二节
➢ 第三节
➢ 第四节
饲料原料的概念和分类 能量饲料 蛋白性饲料 矿物质饲料
水产饲料原材料及添加剂
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一、饲料原料的概念
饲料:是饲养动物的物质基础，凡是能为饲 养动物提供一种或多种营养物质的天然物 质或其加工产品，使它们能正常生产、繁 殖和生产各种动物产品的物质。饲料原料 的绝大部分来自植物，部分来自动物、矿 物和微生物。
水产饲料原材料及添加剂
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二、次粉
小麦次粉是以小麦为原料磨制各种面粉后获 得的副产品之一，比小麦麸营养价值高。由于加 工工艺不同，制粉程度不同，出麸率不同，所以 次粉成分差异很大。因此，用小麦次粉作饲料原 料时，要对其成分与营养价值实测。
(一)次粉的营养组成和在饲料中营养特性： 1、淀粉含量<标准淀粉 ２、蛋白质含量主要依赖于小麦品种
约12%。
水产饲料原材料及添加剂
(四)水产动物消化特点
水产动物对其消化受其饱和度和碳链的长短 的影响：
１、油脂中含的不饱和键越多，油脂的消化率 越高；
２、同一饱和度条件下，碳链越长消化率低； ３、油脂被氧化的程度越高，其可利用程度就
越差。
水产饲料原材料及添加剂
第二节 蛋白性饲料
蛋白质饲料：是指饲料中干物质中粗纤维 含量少于18%而粗蛋白含量大于20%的饲 料。
4、矿物质中钙少磷多，且主要是植酸磷； 5、维生素含量与谷实相似，B族维生素较丰富，而维生素A、
维生素D较缺乏； 6、大多数含有一些抗营养因子，影响其饲喂价值。
水产饲料原材料及添加剂
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（一）大豆
1、大豆的营养组成和抗营养因子
（１）油脂含量较高（16～18%）饱和度越大油脂含量越高；
饲料和饲料添加剂管理
饲料和饲料添加剂管理饲料和饲料添加剂是养殖业中不可或缺的重要环节。
饲料的质量直接影响着动物的生长发育、免疫能力以及肉、蛋、乳等产品的质量和安全性。
为了保证饲料的质量和安全性，国家制定了一系列的管理措施和法规。
本文将从饲料和饲料添加剂的定义、分类、质量管理以及相关法规等方面进行详细介绍。
一、饲料的定义和分类饲料是指用来喂养动物的各种含有一定营养成分的物质。
根据不同的动物种类和生长阶段的不同需求，饲料可以分为粗饲料和浓饲料两种。
粗饲料主要以植物材料为主，如青贮料和干草等；浓饲料则是以精炼后的饲料为主，如谷物、豆粕和鱼粉等。
根据国家食品药品监管局的规定，饲料可以分为全价饲料、浓缩饲料和添加剂饲料三类。
全价饲料是指经过科学配合和加工制成的可以直接供动物食用的饲料，包括混合饲料和配合饲料等；浓缩饲料是指比全价饲料更为精炼的饲料，通常需要与其他饲料或添加剂混合使用；添加剂饲料则是在饲料中添加一定的添加剂来改善饲料的营养价值和动物的生产性能。
二、饲料质量管理1. 饲料原料的选购：选购饲料原料时应选择质量好、营养丰富、不含有毒有害物质的原料。
可以委托专业机构进行原料的质检，确保原料符合国家标准和相关规定。
2. 饲料的配制：饲料的配制应严格按照市场需求和动物的营养需求来制定配方。
在此过程中，应注意合理配比，避免营养过量或缺乏，保证饲料的营养平衡。
3. 饲料加工：饲料加工的目的是将各种原料充分混合，并采取一定的加工工艺来提高饲料的可消化性和饲用价值。
加工过程中应注意控制破碎度、温度和湿度等参数，避免对饲料质量的影响。
4. 饲料储存和运输：储存饲料时应选择干燥、通风、防潮的场所，并加强饲料的防虫防蛀工作。
运输过程中应保证饲料的完整性和清洁度，避免受到外界污染。
5. 饲料质量检验：饲料质量检验是对饲料中营养成分、添加剂含量以及有害物质残留等进行检测的过程。
可以委托专业机构进行检验，也可以自行进行简单的质量检测，如饲料颜色、气味和外观等方面的观察。
饲料原料分类
饲料原料分类
饲料原料是指供动物食用的各种植物、动物及其副产品。
饲料原料的
分类可以从多个角度进行，以下是主要的分类方式：
1. 植物性饲料原料：包括谷类、豆类、油料、青贮料和干草等。
谷类
包括玉米、小麦、大米等，豆类包括黄豆、绿豆、花生等，油料包括
菜籽油、豆油等，青贮料包括玉米秸秆、青草等，干草包括苜蓿草干草、牧草干草等。
2. 动物性饲料原料：主要是指各种副产品，如肝脏粉、血粉、鱼粉等。
3. 矿物质饲料原料：主要是指磷酸盐和碳酸盐等无机盐类。
4. 维生素饲料原料：主要是指各种维生素和氨基酸。
5. 添加剂性饲料原料：主要是指抗生素和生长促进剂等。
以上分类方式只是一种常见的方式，实际上还有其他的分类方式。
例如，按照营养成分的不同，可以将饲料原料分为粗饲料和浓饲料；按
照加工方式的不同，可以将饲料原料分为全价料和浓缩料等。
在实际生产中，根据动物的不同需求以及生长阶段的不同，需要选择
不同种类、不同比例的饲料原料进行搭配。
例如，在猪的生长过程中，幼猪需要高蛋白、高能量的饲料，而成年猪则需要高纤维、低能量的
饲料。
总之，了解并选择合适的饲料原料对于动物的健康和生产效益都有着
重要作用。
饲料原料识别与分类大全
一《能量饲料》(一)饲料原料：玉米分类与命名：（能量饲料）玉米是重要的粮食作物和重要的饲料来源，是谷实类饲料的主体。
玉米又名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等，属禾本科玉米属。
全世界玉米播种面积仅次于小麦、水稻而居第三位。
在我国玉米的播种面积专门大，散布也很广，是我国北方和西南山区及其它旱谷地域人民的要紧粮食之一。
1：外观特点：形状：优质玉米颗粒整齐均匀，水分高的玉米粒形膨胀、光泽性强。
色泽：黄玉米为淡黄色至金黄色，凹玉米色泽较浅。
味道：玉米甜味，初粉碎时有生谷味，但无酸味和霉味。
玉米粒皮层滑腻，半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点，另外，玉米粒的颜色也比豆仁深，呈桔红色。
2：生产工艺：3：营养特性：1.可利用能量高。
玉米的代谢能为／k8，高者可达／kg，是谷实类饲料中最高的。
2. 玉米中粗纤维很少，仅2%，3无氮浸出物高达72%,4粗脂肪含量高，在%至%之间。
5矿物质元素低，但含有大量镁6黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K缺乏。
水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。
7玉米的蛋白质含量偏低，且品质欠佳4：饲用价值：1不宜用玉米作为猪禽的唯一饲料2适口性好，对鸡皮肤、蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义3镁可增强肠壁蠕动，增进机体废物的排泄。
注意黄曲霉的污染，而造成黄曲霉毒素中毒。
5：质量标准：注：①在10月至2月期间，水分可上浮1 个百分点，但进货价钱应有差距。
②不完善粒包括:霉变粒、虫蚀粒、破损粒、病斑粒、生芽粒和热损伤粒等。
4不得掺入饲料用玉米以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂时，应做相应说明5、卫生标准应符合中华人民共和国饲料、添加剂卫生标准GB13078的规定的规定6、包装、运输和储存饲料用玉米的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分级储存的要求，严防污染。
饲料原料国际分类法八大类
饲料原料国际分类法将饲料原料分为八大类，分别为：
1. 能量饲料：主要包括谷物、油脂、蛋白质和糖类等，用于提供动物所需的能量。
2. 蛋白质饲料：主要包括豆类、鱼粉、肉骨粉等，用于提供动物所需的蛋白质。
3. 矿物质饲料：主要包括石粉、磷酸盐、氯化物等，用于提供动物所需的矿物质。
4. 维生素饲料：主要包括各种维生素，用于提供动物所需的维生素。
5. 酶制剂饲料：主要包括各种酶制剂，用于改善饲料的消化吸收。
6. 抗生素饲料：主要包括各种抗生素，用于预防和治疗动物疾病。
7. 防腐剂饲料：主要包括各种防腐剂，用于防止饲料变质。
8. 其他饲料添加剂：主要包括各种饲料添加剂，如抗氧化剂、着色剂、调味剂等，用于改善饲料品质和提高动物生产性能。
以上八大类饲料原料在动物饲养中具有重要作用，合理选择和搭配饲料原料有助于提高动物的生产性能和健康水平。
饲料原料介绍
鱼粉
混合液
新鲜原料
提升
蒸煮、压榨
鱼溶浆 鱼油
干燥器 滚筒筛 鱼粉 成品 鱼骨、杂物 粉碎
精炼
鱼粉的品种
按加工方式:直火干燥鱼粉,蒸汽干燥鱼粉, 鱼干粉 按鱼种类:红鱼粉（凤尾鱼、沙丁鱼、鲭鱼）,白鱼 粉（鳕鱼） 按加工地点:工船鱼粉,岸基鱼粉 按原料鱼的型式:全鱼粉,下杂鱼粉,鱼溶浆粉 按产地:国产鱼粉,进口鱼粉 按加工工艺:脱脂鱼粉,全脂鱼粉
菜籽粕
具有菜籽的特殊香味、有油光性、手抓疏松感 觉，不能有发霉、结块、异味，外观要新鲜， 口尝有苦味。 营养特性 一般菜籽粕中粗纤维含量为12-13%，属低能量 蛋白质饲料。菜籽粕中富含铁、锰、锌、硒， 但缺铜，在其总磷含量中约有60%以上是植酸 磷，不利于矿物质、微量元素的吸收利用。
饲用价值
品质不稳定。
DDG、DDGS
玉米 发酵
固留物
发酵滤液
酒精
干燥
离心、分离 干燥 DDGS
干燥
DDG
DDS
玉米酒精糟粉
营养特性 DDS的营养价值较高， DDS中粗脂肪含量为9.022.7%。 DDG的营养价值较差， DDG中的粗纤维含量为7.512.8%。 DDGS的营养价值取决于其中DDS与DDG的比重 以玉米为原料的DDG、DDS、DDGS的粗蛋白质含量 基本相近，风干物质中约含27-29%，但三者的粗纤维 含量则分别为11%、 4 %、 7 %左右。
鱼粉原料
凤尾鱼 Anchovy (Anchoveta) (Engraulis Ringens Jenyns)
鲭鱼 Jack Mackerel (Jurel) (Trachurus Picturatus Murphyi Nichols)
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第四章饲料原料的概念及分类第一节饲料原料的概念及分类1.饲料的概念•通常所说的饲料–是指自然界天然存在的、含有能够满足各种用途动物所需的营养成分的可食成分。
•中华人民共和国国家标准《饲料工业通用术语》对饲料的定义为：能提供饲养动物所需养分、保证健康、促进生长和生产且在合理使用下不发生有害作用的可食物质。
•配合饲料是指根据鱼类的不同生长阶段、不同生产目的的营养需求标准,把不同来源的饲料按一定比例均匀混合,经加工（或再加工）而制成的具有一定形状的饲料产品。
•预混料 Premix：指一种或多种饲料添加剂按一定比例配制的均匀混合物。
也称添加剂预混合饲料（feed additive premix）2.我国传统饲料的分类法•按养殖者饲喂时的习惯分类：精饲料、粗饲料、多汁饲料三类•按饲料来源分类：植物性饲料、动物生饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料•按饲料主要营养成分分析：能量饲料、蛋白质饲料、维生素饲料、矿物质饲料和添加剂五类4. Harris的饲料原料命名与分类法根据饲料原料的营养特性，将饲料原料分为八大类，并对每类饲料冠以相应的国际饲料编号（international feeds number, IFN)。
编码（为六位数，编码分为三节，表示成△，△△，△△△）代表每种饲料原料的全名称。
饲料的分类及其数字编码粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18％，以风干物为饲喂形式的饲料，如干草类、农作物秸秆等(100000)。
青绿饲料是指天然水分含量在60％以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类(200000)。
青贮饲料是指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后制成的饲料，具有青绿多汁的特点，如玉米青贮。
能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18％,同时粗蛋白质含量小于20％的饲料称为能量饲料，如谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类。
蛋白质补充料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18％,而粗蛋白质含量大于或等于20％的饲料称为蛋白质补充料，如鱼粉、豆饼（粕）等。
矿物质饲料是指以可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐类和有机配位体与金属离子的螯合物。
维生素饲料是指由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料，但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。
饲料添加剂是指为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂。
5.我国饲料分类法按国际饲料分类原则将饲料分成八大类，而后结合中国传统分类习惯分为十六亚类，对每类饲料冠以相应的饲料编号（feeds number of China，缩略语CFN），第一位为IFN，第二和三位为CFN亚类编号，第四至六位为顺序号。
如：01—青绿饲料类2010006.主要原料分类剂问题：1.什么叫配合饲料、预混料、蛋白饲料、能量饲料、粗饲料？2.什么是IFN、CFN？3.国际饲料分类法将饲料原料分为哪几类？第二节蛋白质饲料蛋白质饲料的营养特点：饲料干物质中粗纤维含量<18%、粗蛋白含量>20%的饲料。
其特点是高蛋白低糖类。
在饲料配方中用量一般都在40%以上，最高可达80%。
一、蛋白质饲料分类1.植物蛋白质饲料2.动物蛋白质饲料3.单细胞蛋白➢单细胞藻类➢酵母类➢细菌类1.植物蛋白质饲料植物性蛋白质饲料包括豆类籽实、饼粕类和其它植物性蛋白质饲料。
该类饲料具有以下1.1植物蛋白饲料的共同特点：1.1.1 营养价值的共同特点✓蛋白质含量高，且蛋白质质量较好，一般植物性蛋白质饲料粗蛋白质含量在20%-50%之间，因种类不同差异较大；✓粗脂肪含量变化大，油料籽实含量在15％-30%以上，非油料籽实只有1%左右。
饼粕类脂肪含量因加工工艺不同差异较大，高的可达10%，低的仅1%左右；✓粗纤维含量一般不高，基本上与谷类籽实近似，饼粕类稍高些；✓矿物质中钙少磷多，且主要是植酸磷；✓维生素含量与谷实相似，B族维生素较丰富，而维生素A、维生素D较缺乏1.1.2 植物蛋白饲料的分类豆科籽实：✓黄豆、全脂黄豆、豌豆/菜豆、蚕豆、绿豆饼粕类：✓豆粕、豆饼、玉米蛋白粉、棉籽粕、菜籽粕、花生粕/连壳花生饼、向日葵粕/脱壳向日葵粕、芝麻粕、亚麻仁粕加工副产品：✓玉米酒糟、大麦酒糟、高粱酒糟、啤酒糟、酒精糟、玉米面筋、豆腐渣等1.2 豆科籽实常用种类：大豆、蚕豆和豌豆。
：1.2.1.特点：蛋白质含量一般都在25%以上，其中大豆含量最高，可达42%。
•（1）蛋白质含量为20- 50%，比谷物籽实高。
•种类：主要为球蛋白和清蛋白。
•蛋白质品质优于谷类蛋白，赖氨酸（%CP）超过6%。
蛋白质利用率是谷类的1- 3倍。
•（2）粗脂肪：含量高，不同种类作物，含量变化大。
•（3）粗纤维：一般不高，与谷类籽实近似，故能值与中等能量饲料相似。
•（4）矿物质：与谷类近似，钙少磷多，磷主要是植酸磷。
•（5）维生素含量也与谷类相似，Ｂ族维生素丰富，而维生素Ａ、Ｄ较缺乏。
•（６）含有一些抗营养因子，影响饲喂价值。
1.2.2.大豆A. 概述✓大豆是最重要的油料作物之一，原产于我国，产量为１１００－１２００万吨，约占全世界总产量的１／１０，约相当于美国总产量的１／５，居世界第二位。
✓按种皮颜色分为：五类。
黄大豆：约占６３％；黑大豆：约占１４％；青大豆；其它大豆和饲用豆。
B.营养特性✓蛋白质：高，３２－４０％。
品质：优，赖氨酸高达２％以上。
第一限制性氨基酸为蛋氨酸。
黑大豆〉黄大豆，约高１－２个百分点。
✓粗纤维：不高，为４％左右。
✓脂肪：高达１７％以上，属高能高蛋白质饲料。
脂肪酸：不饱和脂肪酸约８５％，亚油酸和亚麻酸含量较高。
磷脂（卵磷脂、脑磷脂）：约１.８－３.２％。
✓无氮浸出物：仅２６％左右。
其中：蔗糖２７％，水苏糖１６％，阿拉伯树胶１８％，半乳聚糖２２％，纤维１８％．✓粗灰份：与谷类籽实相似．钙少磷多，且大部分是植酸磷。
微量元素中仅铁含量较高，特别是黑大豆．C.抗营养因子胰蛋白酶抑制因子（ＴＩ）：ＴＩ可引起生长抑制＼胰腺肥大和增长，甚至产生腺瘤．大豆凝集素胃肠胀气因子植酸尿酶大豆抗原1.2.3. 加工全脂大豆A.优点✓１）抗营养因子活性：大大降低，使用安全．✓２）可以省去添加油脂的设备，饲料能值和颗粒质量均可得到改善；整粒黄豆的贮存比豆粕容易，并具有较佳的通气性，含有天然的抗氧化剂，不容易发生酸败．✓国外有增加使用全脂大豆作饲料的趋势–鱼粉紧张，肉食性鱼、虾，利用糖类的能力又十分有限、而且添加油脂又不方便。
–使用全脂大豆在为鱼类提供蛋白质的同时，还可为鱼类提供可以有效利用的能量源脂肪。
B.大豆加工方法对饲喂价值的影响•加工的目的：✓ 1.破坏抗营养因子：胰蛋白酶抑制剂、凝集素✓ 2.破坏细胞结构，使营养物质释放，提高营养物质利用率。
•加工方法：✓焙炒或干加热、挤压、高压蒸煮、红外线加热、微波、膨化、蒸汽加热等。
•影响加工效果的因素：颗粒大小、热温度（最高温度）、压力大小、持续时间、水分含量等温度、含水量和压力越高，时间越长，颗粒越小，则抗营养因子被破坏程度越大。
C.使用加工全脂大豆作为蛋白质饲料注意事项✓赖氨酸含量高，但蛋氨酸含量较低；✓豆类籽实饲料中含有一些抗营养物质；如生大豆含有抗胰蛋白酶，致甲状腺肿因子，皂素、血球凝集素、植酸等。
不但抑制生长，也降低蛋白质消化率并减少代谢能及脂肪吸收能力，并引起胰脏肿大，所以未熟化的大豆粕勿用。
✓植酸含量较高：使用过多会降低饲料中二价阳离子的利用率，此外，这类饲料磷含量虽较高，但2/3以上均是以植酸磷的形式存在，有效磷仍显不足D.加热过度对大豆饲喂价值的影响•加热不足加热过度•结果降低蛋白质生物学效率•原因抗营养因子氨基酸利用率下降•加热对氨基酸的破坏✓不耐热氨基酸分解，如胱氨酸和蛋氨酸✓还原糖与氨基酸之间发生美拉德反应，导致大多数氨基酸，尤其是赖氨酸利用率大大下降。
1.2.4.豌豆和蚕豆A.营养特性✓CP：为23%左右，氨基酸平衡与大豆相似。
✓脂肪：仅1.5%左右。
✓粗纤维：豌豆约低于大豆，蚕豆约高于大豆。
✓能值：低于大豆，相当于中等能值的谷物籽实。
B.饲喂价值✓豌豆：含有胰蛋白酶抑制剂，其他抗营养因子少，加热可破坏抗营养因子，适口性好。
✓蚕豆：皮较厚，并含有单宁，适口性不好，并含有胰蛋白酶抑制剂等，饲喂价值不如大豆。
•蚕豆是草鱼的良好饲料，不仅为鱼类提供丰富的蛋白质，而且还具有改善草鱼肉质的作用，但其机理尚不清楚。
1.2.5. 饼粕类A．概述•饼粕类饲料是油料作物榨取油脂后的副产品。
✓压榨法榨油后的副产品为饼；✓浸提法提取油脂后的副产品为粕。
•油料籽实：大豆、棉籽、油菜籽、花生等。
•饼粕类✓蛋白质：丰富，20 – 50%✓类型：以清蛋白和球蛋白为主。
B.饼粕类营养价值•压榨法✓-机械压力脱油脂✓-压榨前，常需用高温处理。
✓产物：饼块状，称为饼。
•特点：✓-温度、压力较高✓-破坏一些抗营养因子✓-蛋白质品质影响较大。
✓残留油脂较高，可达10%左右。
✓-能值较高。
•浸提法：有机溶剂（常用己烷）来提取脂肪；产物：呈粉状，称为粕•特点：残留油脂低，仅2%左右；浸提前无需高温处理，对蛋白质品质破坏较少。
•预压浸提法✓-先压榨处理：温度较低，压力较少。
✓-再用有机溶剂浸提。
✓特点：理想的榨油方法。
✓-具有压榨法和浸提法的优点✓-对蛋白质品质影响较少。
1.2.5.1豆饼（粕）•性质✓大豆饼是大豆压榨后的副产品，大豆粕是浸提法或预压浸提法的副产物。
其蛋白质含量>40%，为饼类中最高；Lys%=2.18%，高于禾本科谷实类。
✓颜色：淡黄色直至淡褐色，颜色太深表示加热过度，太浅有可能加热不足。
色泽应求新鲜一致。
✓味道：烤黄豆香味，不可有酸败、霉坏、焦化等味道，亦不可有生豆臭味。
✓质地：均匀、流动性良好的粉状物，不可含有可见的野草种子，太粗或太细均不宜。
不应有过量外壳、杂物、泥土及过热粒。
•大豆饼（粕）营养特点（与大豆相比）：✓脂肪：大大减少✓有效能值：下降，但仍属高能饲料✓其它营养成分：无实质差异，含量增加。
✓第一限制性氨基酸：蛋氨酸•加热对大豆饼粕营养价值的影响✓适宜加热：可破坏一些抗营养因子，提高氨基酸利用率。
✓加热过度：降低大豆蛋白质溶解度和氨基酸利用率。
•评价大豆饼粕营养质量的指标✓是否加热✓加热是否过度✓指标：脲酶活性、蛋白质溶解度等。
•脲酶活性（pH法）：本方法基于pH的升高，因为在豆粕中残留的酶可使尿素分解释放出氨。
pH升高的最适范围是0.05-0.20。
✓判断：大豆蛋白加热强度及胰蛋白酶抑制剂被破坏的程度，即判断加热程度是否足以破坏大部分抗营养因子。
•蛋白质溶解度（PS）•蛋白质溶解度：0.2%氢氧化钠溶液•判断：是否加热过度的最有用的方法✓PS > 85% 过生✓PS < 70% 过热•优质豆粕的PS：不低于70% - 75%•豆粕特性✓大豆粕是目前使用量最多，使用最广泛的植物性原料✓大豆粕比其他油粕类含更高的蛋白质及消化总养分，无论就氨基酸组成及消化率来看，算得是最优秀的油粕类原料。