食品安全防护计划评估记录
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食品安全防护计划评估记录
1.1外部安全
■是
□否（转到问题2.2.5）
2.2.4工厂对于厂内实验室设施、设备和操作采用了以下哪些食品防
2.2.5工厂是否使用计算机系统来监控加工过程？
■是
□否（转到问题6.7加工安全）
■是
□否（转到问题2.10 水和冰的安全）
食品安全防护计划评估记录的验证
1.1外部安全
1.1.1.工厂在建筑物外部有哪些适当的食品防护措施？
2.2.3工厂是否现场收集并分析样品的微生物、化学和物理的危害？
□是
□否（转到问题2.2.5）
2.2.4工厂对于厂内实验室设施、设备和操作采用了以下哪些食品防
□是
□否（转到问题2.7加工安全）
2.9.4工厂允许退运货物重回工厂，包括出口货物的退运吗？
□是
□否（转到问题2.10 水和冰的安全）
2.16.其他方面的安全
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