蔬菜、肉类、水果目录(图文彩色)

产品名称： 冬瓜

储藏温度：

适宜温度在10℃左右

,相对湿度在

70

—75%

之间,

要求较好的

通风。

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分。

产品名称： 黄瓜

储藏温度： 黄瓜放在保鲜库中贮藏最合适温度8℃～12℃,湿度要保持在

95%左右,贮藏时间可达10-14天。

富含维生素c ，维c 具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。

产品名称： 南瓜

储藏温度：

地面堆码贮藏 选用没有直射光、空气流通,土质或红砖地面的

空屋作贮藏室。

南瓜含有维生素B 、维生素C 和钙、淀粉、蛋白质、胡萝卜素、磷等成分，由此看见，营养价值可谓是相当的丰富呢。可以健脾，预防胃炎的神奇功效哦

产品名称： 西红柿

储藏温度： 成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜

和营养。

含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。

产品名称： 茄子

储藏温度： 通常贮藏温度为11°C --12°C 40天左右

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

产品名称： 玉米

储藏温度：

筒仓温度不高于室外温度的5度为安全温度,但是长时间储存

需要晴天时经常通风。

玉米，对人体的健康颇为有利。因为玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质，具有很高的营养价值

产品名称： 西葫芦

储藏温度：

最适温度为

5

～10℃,最适湿度为

95%。要轻拿轻放

,防止碰伤。

西葫芦，含有较多维生素C 、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体的免疫力，调节人体新陈代谢。

产品名称： 青椒

储藏温度：

常规的贮藏温度为8-12摄氏度,温度过低可能容易引起冷害。

青椒含有丰富的维生素C ，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血，特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动。

产品名称： 韭菜

储藏温度：

理想冷库储存温度为0℃,湿度在90~95%

现代研究表明，韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。。

产品名称： 四季豆

储藏温度： 最适储存温度:圆形菜豆3-5℃,扁形粉豆8-10℃

四季豆的营养元素很丰富，如蛋白质，维生素，矿物质，叶酸，碳水化合物等等，可以补充营养，增强免疫力，提高抵抗力，强身健体。据测定，四季豆含有铜元素，可以促进头发，骨骼，皮肤，脑部和肝脏等的健康发育。

产品名称：

胡萝卜

储藏温度：

通常贮藏温度为

0℃

~3

℃, 相对湿度为

95%，不能低于

℃。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A 、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

产品名称： 白萝卜

储藏温度： 储藏温度1~3度,可以存放二三个月。

含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

产品名称： 马铃薯

储藏温度：

最佳温度:是2-4度,温度过高就会发芽从而影响食用。

马铃薯如今成了营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一。 马铃薯的营养价值很高,含有丰富的维生素A 和维生素C 以及矿物质,优质淀粉含量。

产品名称： 莲藕

储藏温度： 最佳贮藏温度 为 5℃,在此温度环境下可保鲜 3～4 个月。

营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

产品名称： 洋葱

储藏温度： 最适合的储存温度在0-3oC 之间.温度在-3oC 持续两个小时以

上就可能发生冻害。

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C 、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A ，被誉为“菜中皇后”。

产品名称： 大白菜

储藏温度：

最适宜的温度是0℃~1℃,湿度是90%~95%。

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C 、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

产品名称：

小白菜

储藏温度：

小白菜的最佳保存温度为0℃左右

,储存温度高

,菜叶易黄化及

腐烂

,储存寿命较短。

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

产品名称： 油麦菜

储藏温度：

适宜存放在0℃-2℃的环境中。

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A 、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

产品名称： 包菜

储藏温度：

包菜用冷藏的温度就可以,一般是0度到10度之间。

包菜富含维生素C 、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的包菜也含有丰富的维生素C 、钾和叶酸。

产品名称： 空心菜

储藏温度： 适宜存放在0℃-2℃的环境中。

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，这也是生活小窍门哟。所含的烟酸、维生素C 等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。