肉品质量安全承诺书

编号：AQ-BH-02305

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肉品质量安全承诺书

Letter of commitment on meat quality and safety

肉品质量安全承诺书

说明：安全生产承诺书是为了为强化全员安全意识，深入落实安全责任，提高遵章守纪的自觉性，确保安全

生产。

为保证消费者权益不受侵害，确保消费者吃上“放心肉”，

本企业向社会各界郑重承诺：

一、生产条件和生产环境达到国家和自治区规定的卫生要求，污水、污物达标排放。

二、实行封闭式屠宰加工。

三、从业人员经培训考核合格后持有效证件上岗。

四、进厂(点)生猪全部健康且检疫合格。

五、待宰生猪静养时间达到6小时以上。

六、严格按照国家规定的操作规程和技术要求屠宰生猪，并建立肉品品质检验管理制度，肉品品质检验与生猪屠宰同步进行。

七、绝不对生猪、猪肉产品注水或注入其他物质；绝不屠宰注水或注入其他物质的生猪；绝不让不符合国家标准的肉品出厂（场）

八、坚决做到严格按照相关规定对病害猪及病害猪肉产品进行

无害化处理。

九、严格落实各项规章制度，从生猪进厂(场)到产品出厂(场)的关键环节均建立台账，除无害化处理记录表至少保存5年外，其他台账保存不少于2年。

十、本企业对出厂（场)产品的质量安全负责。

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