饲料原料详解和介绍

饲料原料详解和介绍

1、玉米蛋白粉

加工工艺：玉米经过清杂，通过浸泡后，粉碎除去玉米胚芽，再经过纤维分离等干燥后的产品。

营养特点：玉米蛋白粉叶黄素含量高达200-250mg/kg，可以使鸡蛋呈金黄色，可使鸡皮肤呈黄色。

主要指标：水分≤10% 粗蛋白≥60% 叶黄素（粉状250≥ppm 颗粒状200≥ppm）

粗灰分≤6% 赖氨酸≤0.85%

如何识别伪劣玉米蛋白粉

(1)看外观，检查样品在水中的溶解情况

纯的玉米蛋白粉在水中不溶解，迅速沉淀，其水溶液是无色澄清透明的(叶黄素不溶于水)，伪劣的玉米蛋白粉在水中悬浮，沉淀很慢，其水溶液呈混浊状，甚至呈黄色(掺水溶性色素) (2)检查玉米蛋白粉在稀酸稀碱中的变化情况

2、膨化玉米粉

将生玉米粉碎后，配入一定比例的水，然后经膨化加工过程而得到的一种利用率较高的饲料源料。

饲料加工中膨化玉米粉所起到的效果是粘合。例如鱼饲料或其他水产养殖所用的饲料中通常都加有膨化玉米粉，因膨化玉米粉有较好的粘合力度和在水中较耐泡的特性。

根据终产品的水份、容重、淀粉糊化度的差别可分为三种不同的产品：

1 低膨化度产品

容重>0.5kg/L,一般采用低温膨化，成品水分较高，糊化度能做到60～80%

2 中等膨化度产品容重0.3～0.5kg/L，成品水分8～10%，糊化度能做到90%以上。用于乳猪料，貉、狐及水貂等特种动物饲料，及水产饲料。海大的指标一般是容重380-430g/L。

3 高膨化度产品容重0.1～0.3 kg/L,温度在140～170，成品水分4～8%，可完全糊化。主要的指标：水分≤10% 霉菌、酵母菌≤50cfu/g 大肠杆菌≤40cfu/g 膨化度≤0.4kg/L

粗灰分≤7% 粗蛋白

3、DDGS(玉米）

DDGS饲料，是酒糟蛋白饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制取乙醇过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。味道:有发酵的气味,含有机酸,口感有微酸味。

DDG（Distillers Dried Grains），是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料.

主要指标：水分≤12% 粗蛋白≥25% 粗脂肪≥8% 赖氨酸0.5%-0.8% 粗纤维≤12%

DDS：可溶性的酒精糟。

DDGS由DDG(Distillers Dried Grains干酒精糟）和DDS（Distillers Dried Solu-ble可溶性酒精糟滤液）组成，其中含有约30%的DDS和70%的DDG。

DDGS缺乏赖氨酸，但对于家禽第一限制性氨基酸是用于生长羽毛的蛋氨酸，所有的DDGS 产品都是蛋氨酸的优秀来源。

4、玉米DDGS使用过程中的潜在问题

①DDGS的霉菌毒素污染问题：DDGS水分含量高，谷物已破损，霉菌容易生长，因此，霉菌毒素含量很高，可能存在多种霉菌毒素，会引起霉菌毒素中毒症。导致免疫低下和病患率升高，生产性能下降。因此：要定期检测DDGS中霉菌毒素的含量，对于霉菌毒素超标的DDGS应及时做处理。

②DDGS中超标呕吐毒素的危害：呕吐毒素(vomitoxin)又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON) 损害肠道、骨髓、脾脏，采食量降低，换肉率差，容易遭到细菌的二次感染，呕吐、拒食。

5、小麦

感官及镜检状态：小麦籽实为不带内外稃的颖果，粒卵圆或椭圆，顶端生有茸毛，称麦毛。背面光圆隆起，腹面较平，中央有一内陷的纵沟，称腹沟，腹沟两侧叫果颊。

种类划分:①红小麦与白小麦②春小麦与冬小麦③硬质小麦和软质小麦

①红小麦与白小麦：根据皮色的不同，小麦分为红麦和白麦，白小麦种皮颜色较浅近白色，红小麦种皮颜色较深，近红色。除此之外，白小麦种皮相对较薄，出粉率也相对较高，红小麦种皮相对较厚，出粉率也相对低一点。

②春小麦与冬小麦：冬小麦秋季播种,夏季收获，抗寒的能力极强，主要分布在华北和南方。春小麦春季播种,秋季收获，抗旱能力极强，生长期短，主要分布在东北地区。

③硬质小麦和软质小麦：按照籽粒粒质的不同，分为硬质麦和软质麦，硬麦的胚乳结构为紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质;软麦的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。按我国的标准，硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦;软质小麦是指粉质率不低于70%的小麦。

检验指标：水分12%-13% 粗蛋白≥12% 粗灰分≤2% 粗纤维≤3% 赤霉病≤4%

杂质≤1% 容重（克/升）≥730（进口750）

6、面粉

按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

叫二浸豆粕。多产于美国、巴西、阿根廷、国产主要是黑龙江。

1、感官性状：不规则碎片状，颜色为浅黄色至浅褐色，味道具有烤大豆香味。无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异臭

2、质量指标：水分（一级≤12% 二级≤13%）粗蛋白（一级≥44% 二级≥43%）70%≤PS≤85% 粗灰分≤7% 赖氨酸≥2.5%

豆粕43：粗蛋白≥43% 水分≤13.0% 豆粕46：粗蛋白≥46% 水分≤42

豆粕48：粗蛋白≥48% 水分≤12%

3、卫生指标：DDT（mg/kg）≤0.02 黄曲霉毒素B1 国标GB 13078

4、掺假豆粕的鉴别方法：

①外观鉴别法：颜色灰暗、颗粒不均、有霉变气味，有结块的可能掺假

②水浸法:泥沙分层，用水浸泡溶解，上层为豆粕，下层为泥沙。

③生熟豆粕检查法：脲酶定性检测，因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，影响畜

禽适口性及消化率。

5、脲酶定性实验：脲酶可使尿素分解成氨，会使酚红指示剂改变颜色。一般5到10分钟变色，脲酶活性高（ps≥85）则大豆加热过度，活性低则说明豆粕过生。

10、菜粕

1、感官性状：不规则块状或粗粉状，黄色，浅褐色或褐色，有菜油香味。无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味。

2、质量指标：水分≤12% 粗蛋白≥35% 蛋白质溶解度PS≥35% 粗灰分≤8% 粗纤维≤12%

3、概念：

“双低”菜粕：低芥酸（≤5%）、低硫苷（≤40 umol/g）

抗营养因子的种类：硫代葡萄糖苷、植酸、单宁、芥子碱等

菜粕掺小机饼后，毒性高，味苦，颜色深。

4、营养成分：菜粕中含有丰富的赖氨酸，常量和微量元素，其中钙、硒、铁、镁、锰、锌的含量比豆粕高，含有丰富的含硫氨基酸，这正是豆粕所缺少的，和豆粕合用时可以起平衡和互补作用。

11、棉粕

棉籽经过压榨后得出的面饼，再经过浸出工艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种微红或黄色的颗粒状物品。

主产地：国产新疆、河南、山东等地。进口主要是西亚诸国。

1、主要指标;水分≤12% 粗蛋白质≥40% 蛋白质溶解度50%≤PS≤70% 粗灰分≤8% 精氨酸3.6%-3.8% 粗纤维≤12%

棉粕42：粗蛋白≥42% 棉粕46≥46%

2、抗营养因子：棉酚、植酸、单宁、环丙烯脂肪酸

3、抗营养因子对猪、鸭、鱼有何影响？

①猪游离棉酚中毒，表现为呼吸困难，贫血、不育或流产等。

②环丙烯脂肪酸改变鸡蛋卵黄膜通透性，蛋白变红，降低母鸡的产蛋性能和繁育能力。

③单宁、植酸影响动物营养吸收和蛋白质的消化利用率。

12、棕榈粕（仁粕）

棕榈仁粕是油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)经机械榨取棕榈油后的副产品。

1、感官性状和要求：棕色或褐色的粉末，味微苦，无霉变、虫蛀、异味等。

2、检验指标：水分≤10% 粗蛋白≥15% 粗灰分：≤5% 粗脂肪≤7%

营养成分：物质——钙0.45%，磷0.8%，镁0.46%

棕榈仁粕的淀粉含量较低，与其他高淀粉含量的谷物混合喂养效果会比较理想。

3、棕榈仁粕在饲料中的应用饲用价值

①猪猪饲粮中适量搭配棕榈仁粕可降低饲养成本，生长肥育猪前期饲粮棕榈仁用量以3-5%为宜，

②鸡鸭棕榈仁粕可补充鸡所需的能量、维生素、锰及其他微量元素。可用于5%左右，代替玉米，对于蛋鸡、蛋鸭可以作为蛋白补充饲料提高生产性能，大大降低饲料成本。

4、特点是：

1. 营养丰富均衡，蛋白质氨基酸较平衡，富含维生素微量元素，适口性好消化率高。

2.经高温后杀灭各种细菌，无污染，而且高温高压后营养组织重新组合。