食品原辅料明细

食品添加剂执行标准型式检验项目白糖GB13104-2014色泽
滋味、气味
状态
铅
砷
味精25KG GB2720-2015色泽
滋味、气味
状态
盐巴GB27212015色泽
滋味、气味
状态
镉
汞
海鲜香精GB30616-2014色泽
香气
香味
相对密度
折光指数
过氧化值
铅
砷
甲醇
标签
大豆分离蛋白GB/T22493-2008形态
色泽
气味
杂质
粗蛋白质（%）
水分（%)
灰分(%)
粗脂肪(%)
粗纤维(%)
细度(%)
氮溶解指数(%)
菌落总数/（CFU/g)
大肠菌群/(MPN/100g）
霉菌和酵母菌（CFU/g)
致病菌（沙门、志贺、金黄
色
总砷
铅
残留溶剂
红曲红GB1886.181-2016色泽
状态
色价(495±10）nm
干燥减量%
铅(mg/kg)
砷(mg/kg)
桔青霉素(mg/kg)
粘弹磷
脆丸素
D异抗坏血酸钠
呈味粉
调味料5850
增味剂（虾粉）
增稠剂
木薯变性淀粉
黄金粉（宝）
TG
鱼香油
调和油GB2716-2018色泽
滋味、气味
状态
酸价（KOH)/mg/g
米糠油
棕仁油、玉米油
橄榄油、棉籽油、椰子油
其他
过氧化值/(g/100g)
溶剂残留量（mg/kg)
游离棉酚/(mg/kg）
棉籽油
黄曲霉素B1
铅（mg/kg)
总砷（mg/kg)
镍（mg/kg)
苯并（a)芘(ug/kg)
蒜仁
洋葱
红萝卜
谷元粉
保水剂013
增稠剂088
碳酸钙GB1886.214-2016色泽
状态
碳酸钙含量（%）
盐酸不溶物（%）
游离碱
镁和碱金属（%）
干燥减量（%）
钡（mg/kg)
镉(mg/kg)
氟(mg/kg)
砷(mg/kg)
铅(mg/kg)
汞(mg/kg)
增味剂2
增味剂3
增味剂6208
海鲜香精089
12274宾士海鲜香精
梅花冻
棕榈油GB15680-2009相对密度（50℃）/（20℃）水
折光指数（50℃）
碘值/（g/100g)
皂化值(氢氧化钾）/(mg/g)不皂化物/(g/kg)
葵酸
月桂酸
豆蔻酸
棕榈酸
棕榈一稀酸
十七烷酸
十七碳一稀酸
硬脂酸
油酸
亚油酸
亚麻酸
花生酸
花生一稀酸
山嵛酸
熔点/℃
色泽（罗维朋比色槽
133.4mm)
透明度
水分及挥发物/%
不溶性杂质/%
酸值（氢氧化钾）/(mg/g)过氧化值/(mmol/kg)
蛋清
肥膘
鱼糜GB/T36187-2018色泽
形态
气味
杂质
焦磷酸钠GB25557-2010色泽
组织状态
十水合焦磷酸钠（%）
无水焦磷酸钠（%）
正磷酸盐
PH（10g/L溶液)
砷（AS)/(mg/kg)
氟化物(以F计）/（mg/kg)
重金属(以pb计）/(mg/kg)
铅/(mg/kg)
水不溶物（%）
灼烧减量（Na4P2O7•10H2O）
（Na4P2O7）a（w/% ）
Na4P2O7指标为出厂时检验指标
三聚磷酸钠GB25566-2010色泽
组织状态
三聚磷酸钠(Na5P3O10) ，
w/%
总磷酸盐(以P2O5计)， w/%
水不溶物，w/%
氟化物(以F计)/（mg/kg）
砷(As) /（mg/kg）
重金属(以Pb计) /（mg/kg）
铅（Pb）/（mg/kg）
蛋白粉GB/T22493-2008形态
色泽
气味
杂质
蛋清
食品级氯化钙
山梨糖醇
保水剂608
复合保水剂5017
保水剂FA01
排酸剂
鱿鱼泡药RT0101
RT0102
RT0103
食品/供应商鱼糜/供应商冻品/供应商白色庄杰友庄杰友
颗粒
≤0.5mg/kg
≤0.5mg/kg
无色至白色双塔
特殊香味，无异味
颗粒或粉末
白色新生盐业新生盐业新生盐业
味咸，无异味
结晶体
≤0.5mg/kg
≤0.1mg/kg
符合同一型号的标准样品厦门研康
符合同一型号的标准样
品
符合同一型号的标准样
品
D±0.010
n±0.010
≤0.5
≤10mg/kg
≤3mg/kg
≤0.2%
食品用热加工香味料
粉状厦门研康白色至浅黄色
大豆蛋白粉固有的气
味
无肉眼可见的外来物
质
≥50
≤10.0
≤7.0
≤2.0
≤5.0
≥95
≥55
≤50000
≤2400
≤1000
不得检出
≤0.5mg/kg
≤1.0mg/kg
≤500mg/kg
浅红色至黑紫色厦门研康
粉末、糊状或液体
符合声称
≤6.0
≤5.0
≤1.0
≤0.04
厦门研康
厦门研康
厦门研康
厦门研康
泉州宾士
厦门研康
厦门研康
厦门合佳恒广东广
济
厦门研康
厦门研康
厦门研康
具有产品应有的色泽凤华粮油
无焦臭、酸败及其他异
味
具有产品应有的状态
≤3
≤0.25
≤20
≤200
≤20ug/kg
≤0.1
≤0.1
≤1.0
≤10
石狮市场
石狮市场
石狮市场
厦门研康
厦门研康
厦门研康白色或灰白色厦门研康粉末
98.0～100.5
≤0.2
通过试验
≤1
≤2.0
≤300
≤2.0
≤50
≤3.0
≤3.0
≤1.0
厦门研康
厦门研康
厦门研康
厦门研康
厦门研康
泉州宾士
厦门研康
0.891～0.899厦门芳味
1.454～1.456
50.0～55.0
190～209
≤12
ND
ND～0.5
0.5～2.0
39.3～47.5
ND～0.6
ND～0.2
ND
3.5～6.0
36.0～44.0
9.0～12.0
ND～0.5
ND～1.0
ND～0.4
ND～0.2
33～39
黄30 红3.0
50℃澄清、透明
≤0.05
≤0.05
≤0.20
≤5.0
安徽荣达
恒益达施海泳
白色、类白色正源鱼糜
冻块完整、均匀柔滑的
糜状
鱼类特有的气味
无外来夹杂物
白色徐州天都粉末或结晶
≥98.0
96.5～100.5
通过试验
9.9～10.7
≤3
≤50
≤10
≤4
≤0.2
38.0～42.0
≤0.5
指标
白色徐州天都粒状或粉状
≥85.0
56.0～58.0
≤0.1
≤50
≤3
≤10
≤4
粉状，无结块现象浙江艾格
白色至浅黄色
具有大豆蛋白粉的气味
无肉眼可见的外来异物
厦门佑禄贸易
浙江巨化
南宁焱森生物
晋江美昌
厦门研康
厦门研康
烟台哈萨经贸
（赵敬业）
优普公司
优普公司
优普公司。