客房送餐服务饭店服务英语

。

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XX 职业学院导学设计方案概要

枣庄职业学院导学设计方案

学习环节学生学习活动过程设计教师指导学生学习过程设计

方法

手段

时间

分配

组织教学

明确学习主题

课前词汇检测

导入新课

明确学习目标问候教师并告之出勤情况

了解本次课学习主题：

This class, we’ll learn how to

provide room service for the guests.

观看课件，每个小组各五个题签，请小

组组员抽取题签完成食品词汇测试任

务，说出课件中食品的中英文名称。看

哪一组回答的多又准

如图所示：

观看课件，并回答问题：

1.In the picture where is the lady

having her meal now ?

2.What is the meaning for room

service?

3.Please tell me the steps of room

service.

组长诵读学习任务单上的学习目标。

问候学生，记录出勤人数；

教师引入学习主题，简洁明了

教师播放课件，帮助学生完成

任务，及时鼓励学生

教师播放课件并就课件中的

图片进行提问，请学生回答

引出学习任务

问参加省技能大赛的学生，如

果在省赛英语测试这一环节

抽到的专业词汇“Room

Service”，将如何解释？

提问客房送餐服务环节：订

餐、备餐、送餐、收盘，本次

课主要学习订餐服务环节

请学生诵读学习目标

请学生诵读学习情境并译成

中文

讲授

小组

竞赛

看图

说词

图片

提问

诵读

2m

8m

3m

2m

…………………………………

..

装

订

线…………………………………

..

第1页

。

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学习

环节

学生学习活动过程设计教师指导学生学习过程设计

方法

手段

时间

分配

明确

任务

情境

自主

学习

（1）

判断

I.诵读并翻译

Miss Green is in Room 1108. She’d

like to have an American

breakfast in her room, so she

telephones Room Service at 8:00

A.M..

凌晨8点钟，住在1108房间的格林

女士打电话到客房送餐部，要订一份

美式早餐，点的食物如图所示。你是

当班服务员，接到了这个电话。

请和你的搭档准备这个对话，并在班

上展示。

II.在学习任务单上写出Miss Green

的点菜，并请同学上黑板写出图片所

代表的食品

I.观看视频并判断对错

( )1. The guest wants to have

lunch in his room.

( )2.The guest’s room number is

107.

( )3.The guest orders a cup of

coffee.

( )4. The attendant will take

the food right away.

教师为学生提供客房送餐服务工

作情境，让学生通过模拟完成真

实工作任务而参与学习过程，提

高英语口语交际能力

教师请学生上黑板展示，播放课

件帮助学习核对专业词汇，并集

体诵读，帮助学生习得格林女士

的订餐要求

I.播放客房送餐服务微视频，请

学生完成学习任务单上的相应任

务（判断对错），引导学生正确理

解视频内容

翻译

书写

诵读

视频

学习

3m

5m

5m

。

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学习环节学生学习活动过程设计教师指导学生学习过程设计

方法

手段

时间

分配

自主学习（2）问题

自主学习（3）补全对话

检测：看谁发音准确

找茬II.再次观看视频并回答问题

1. What is the guest’s room

number?

2. What would the guest like to

have?

III.再次观看视频并补全对话，口头

展示

•Housekeeper:_____. May I

help you. Guest: Yes, I’d like to

_______ in my room. Can you bring

it to me?

•Housekeeper: Certainly, sir.

And your room number is ______.

•Guest: That’s right.

•Housekeeper: And _____ would

you like it ?

•Guest: Now, please.

•Housekeeper: Ok. And what

would you like to _____ ?

•Guest: A cup of ______,

______ slices of ham and _____

eggs, please.

•Housekeeper: OK. I’ll bring

it _____, sir.

•Guest: Thanks.

•Housekeeper: _____ and thank

you for using ____

每组选派两名组员看着视频模拟诵

读，看谁发音更准确。

IV.找出教学视频与现实工作不相符

合之处，学生作答，看谁找得多

如：现实生活中极少如教学视频中所

展示的面对面进行客房订餐服务，一

II.再次播放视频，请学生跟读

并回答学习任务单上的相应问

题，引导学生关注订餐服务所应

记录的关键内容

III.播放视频，请学生习得饭店

员工帮助客人订餐的服务用语

课件展示并核对答案，帮助学生

习得“Room Service”服务用

语

播放视频（消音），请学生配音

诵读，及时鼓励学生，并纠正学

生的发音

教师提问，引导学生对教学视频

找找差错，引导学生明确教学视

频与现实工作要求的差距

提问：

1.电话订餐的服务礼仪？

2.点餐中主要记录客人的哪些

信息？

视频

学习

填空

练习

配音

诵读

提问

讨论

5m

5m

4m

8m

第3页