客房送餐服务管理条例
酒店管理-客房送餐服务规范
⑺客人餐毕，请其在账单上签字，应为客人指点签字处：“请您在账单上签上您的姓名和房号，谢谢。”并核对签名、房号。
⑻问客人还有什么需要，如不需要，即礼貌向客人致谢道别。
⑼离开客房时，应面朝客人退步转身，出房时随手轻轻关上房门。
结束
⑴在登记单上注销预订，并写明离房时间。
客房送餐服务规范
流程
具体内容
接受预订
⑴礼貌应答客人的电话预订：“您好，这是客房送餐部，请问有什么需要服务的？”
⑵详细问清客人的房号、要求送餐的时间以及所要的菜点，并复述一遍。
⑶将电话预定进行登记。
⑷开好订单，并在订单上打上接订时间。
⑸或根据从各楼收来的早餐送餐单（挂在客房门口）开好订单。
准备
⑴根据客人的订单开出取菜单。
⑸服务员仪表仪容。
⑹送出的餐具在餐后是否及时如数收回。
⑴使用饭店规定的专用电梯进行客房送餐服务。
⑵核对房号、时间。
⑶按门铃时说：“送餐服务。”在征得客人同意后方可进入房间。
⑷用客人姓氏向客人问好、打招呼，把餐车或餐盘放到适当的位置，并征求客人对摆放的意见。⑸按规定要求摆好餐具及其它物品，请客人用餐，并为客人拉椅。
⑵将客人已签字的账单交账台。
⑶早餐为30分钟后打电话征询客人收餐，晚餐为60分钟后电话征询客人收餐。将带回的餐具送洗碗房清洗。
⑷清洁工作车，更换脏布件。
⑸领取物品，做好准备工作。
⑵根据各种菜式，准备各类餐具、布件。
⑶按订单要求在餐车上铺好餐具。
⑷准备好茶、咖啡、牛奶、淡奶、糖、调味品等。
⑸开好账单。
⑹个人仪表仪容准备。
检查
⑴管理员或领班，认真核对菜点酒水与订单是否相符。
酒店送餐日常管理制度
第一章总则第一条为确保酒店送餐服务的质量和效率，提升顾客满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内所有送餐服务人员及相关部门。
第三条本制度遵循以下原则：1. 服务至上，顾客第一；2. 严谨规范，确保安全；3. 效率优先，分工明确；4. 不断改进，持续优化。
第二章组织机构与职责第四条酒店设立送餐服务部，负责送餐服务的整体规划、组织、协调和监督。
第五条送餐服务部职责：1. 制定送餐服务流程和标准；2. 组织培训送餐服务人员；3. 监督送餐服务质量；4. 收集顾客反馈，持续改进服务；5. 配合酒店其他部门工作。
第六条食品安全部负责送餐食品的安全检查和监督。
第七条食品安全部职责：1. 检查送餐食品的原材料、加工过程及包装；2. 监督送餐食品的储存和运输；3. 定期对送餐人员进行食品安全培训；4. 处理顾客对送餐食品安全的投诉。
第三章送餐服务流程第八条接单流程：1. 顾客通过电话、网络或其他方式下单；2. 前台接待员或预订员记录顾客信息，确认订单；3. 下单信息传达到送餐服务部。
第九条准备流程：1. 送餐服务人员接到订单后，立即进行菜品准备；2. 准备过程中，确保菜品新鲜、卫生、符合标准；3. 菜品准备完成后，进行打包，确保包装完好。
第十条送餐流程：1. 送餐服务人员接到打包好的菜品，核对订单信息；2. 根据顾客要求，选择合适的送餐方式（步行、电动车、摩托车等）；3. 送餐过程中，注意交通安全，遵守交通规则；4. 按时送达顾客指定地点，主动与顾客确认收货；5. 送餐完成后，及时反馈送餐情况。
第十一条退换货流程：1. 顾客对送餐食品不满意，可提出退换货要求；2. 送餐服务人员核实情况，确认退换货原因；3. 根据退换货原因，将食品退回厨房或退给顾客；4. 对退换货情况进行登记，分析原因，改进服务。
第四章送餐服务规范第十二条服务态度：1. 送餐服务人员应热情、礼貌、耐心，对待顾客要有亲和力；2. 遇到顾客投诉或不满，应主动倾听，耐心解释，积极解决。
日常送餐酒店管理制度
第一章总则第一条为确保酒店送餐服务的质量和效率，提升客户满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内部所有送餐服务人员及相关部门。
第三条送餐服务人员应严格遵守本制度，确保送餐服务规范、高效、安全。
第二章组织架构与职责第四条酒店设立送餐服务部，负责送餐服务的整体管理。
第五条送餐服务部的主要职责：1. 制定送餐服务标准和工作流程；2. 管理送餐服务人员，进行培训、考核和奖惩；3. 监督送餐服务质量，处理客户投诉；4. 负责送餐服务的物资采购、配送和保管；5. 定期检查送餐车辆、设备，确保其安全运行。
第六条餐饮部负责提供送餐所需食材和菜品，确保食材新鲜、卫生。
第七条客房部负责接收客户送餐订单，并及时通知送餐服务部。
第八条财务部负责送餐服务的成本核算和费用结算。
第三章送餐服务流程第九条客户通过酒店客房电话、酒店官方网站、酒店微信公众号等方式下单。
第十条客房部接到订单后，及时将订单信息传送给送餐服务部。
第十一条送餐服务人员收到订单信息后，核对订单内容，准备送餐。
第十二条送餐服务人员携带订单、菜品和包装材料，驾驶送餐车辆前往客房。
第十三条送餐服务人员到达客房门口，敲门确认客户身份，并将订单和菜品递给客户。
第十四条送餐服务人员等待客户确认菜品无误后，将订单和菜品收回，并感谢客户。
第十五条送餐服务人员离开客房，返回酒店。
第四章送餐服务规范第十六条送餐服务人员应着装整齐，佩戴工作牌，保持良好的职业形象。
第十七条送餐服务人员应遵守交通规则，安全驾驶送餐车辆。
第十八条送餐服务人员应保持送餐车辆整洁，定期清洁消毒。
第十九条送餐服务人员应熟悉酒店客房分布，确保送餐时效。
第二十条送餐服务人员应礼貌待人，尊重客户，不得与客户发生争执。
第五章客户投诉处理第二十一条客户对送餐服务不满意时，可向客房部或送餐服务部投诉。
第二十二条客房部或送餐服务部接到投诉后，应及时调查处理。
第二十三条调查过程中，应尊重客户，耐心倾听客户意见，记录投诉内容。
酒店送餐部规章制度
酒店送餐部规章制度第一章总则第一条为规范酒店送餐部的工作秩序，提高服务质量，保障客人权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店送餐部全体员工，包括送餐员、服务员、领班、主管等人员。
第三条送餐部员工应遵守本规章制度，服从公司管理，并且认真执行工作任务，对客人尽职尽责，不得有任何违规行为。
第四条酒店送餐部应该秉承“客户至上，服务第一”的宗旨，为客人提供高质量的送餐服务，让客人满意和安心。
第二章送餐员管理第五条送餐员要严格遵守工作时间，不得迟到早退，必须按时上班下班。
第六条送餐员必须穿着整洁、规范的工作服装，保持形象端庄。
第七条送餐员须认真核对每份外卖订单，确保准确性和完整性，做到无差错送餐。
第八条送餐员要文明用语，礼貌待客，禁止对客人进行不文明的行为和语言。
第九条送餐员要遵守交通规则，文明驾驶，保证外卖送达的安全和及时。
第十条送餐员要保护客人隐私，不得泄露客人的个人信息和送餐地址。
第三章服务员管理第十一条服务员要耐心细致地解答客人的问题，提供热情周到的服务。
第十二条服务员要保持良好的工作态度，遵守工作纪律，服从领导安排。
第十三条服务员要熟悉各类菜单和菜品，及时更新菜品信息，帮助客人解决各种饮食问题。
第十四条服务员要及时清理桌面，保持用餐环境的整洁卫生。
第十五条服务员要具备一定的专业知识和技能，提高服务质量和客户满意度。
第四章领班主管管理第十六条领班主管要全面监督送餐员和服务员的工作，及时协调处理各类问题。
第十七条领班主管要熟悉公司政策和规章制度，做到言行一致，身体力行。
第十八条领班主管要积极宣传公司文化，树立企业形象，带领员工提升服务品质。
第十九条领班主管要及时向公司汇报送餐部的运营情况和客户反馈意见，提出改进建议。
第二十条领班主管要对送餐部员工进行培训和考核，做好员工的管理和激励工作。
第五章其他规定第二十一条送餐员、服务员在工作中如有违规行为，将根据公司相关规定进行严肃处理。
第二十二条员工在工作中如果发现客人有任何不良行为，应及时向领班主管报告，并协助处理。
客房送餐服务流程与规范
客房送餐服务流程与规范一、客房送餐服务流程：1.定义服务范围：确定客房送餐的时间段和可提供的菜单种类，并将此信息提前告知客人。
3.检查订餐单：服务员收到订餐单后，要仔细核对客人的订餐内容是否与实际相符，如有不明确的地方，要及时与客人确认。
避免出现送错菜品或数量不符的情况。
4.安排送餐时间：根据客人要求的送餐时间，服务员要合理安排送餐的顺序，确保菜品的新鲜度和温度。
尽量准时送达客人房间，不得迟到。
5.准备送餐：在送餐前，服务员要检查所需的食材和餐具是否齐全，确保送餐的质量和数量。
如果需要加热，服务员要提前准备好加热设备，并确保操作安全。
6.送餐到客房：服务员在送餐前要保持良好的仪容仪表和礼貌态度。
到达客房后，服务员要敲门并主动问好，确认是客人订餐后，再进入客房。
服务员需要将送餐放置在指定位置，如餐桌或服务车上，并向客人介绍菜品，确认菜品的完整性。
7.客人确认：送餐员离开客房后，客人要对送餐内容进行核对，确认订单的准确性和完整性。
如有遗漏或错误，客人应及时向服务员反馈，并进行补救措施。
8.结算支付：客房送餐服务可以提供各种支付方式，包括现金支付、刷卡和移动支付等，服务员需要提供相应的结算方式，并提供发票或小票。
9.清理整理：送餐员离开客房后，需要将餐具和餐盘等物品进行收拾整理，并进行清洁。
确保客房的整洁和卫生。
10.反馈评价：客人对菜品和服务的满意度是衡量客房送餐服务质量的重要标准，服务员应主动询问客人的意见和建议，并在离开前向客人道别，感谢客人对酒店的支持。
二、客房送餐服务规范：1.保持安全卫生：送餐员在送餐前，要保持手部清洁，并佩戴干净的工作服和手套。
送餐员要确保送餐的食材和餐具的卫生安全，餐具要经过消毒处理。
2.保证食品质量：送餐员在送餐前要检查菜品的质量，确保食材新鲜和菜品的口感美味。
如有菜品变质或不达标的情况，要及时更换或向客人做出解释。
3.注意隐私保护：送餐员在送餐时，要尊重客人的隐私，不得擅自进入客人的房间，除非得到明确的允许。
客房送餐服务流程与规范
客房送餐服务流程与规范首先，送餐服务的流程应该包括以下几个环节：1.接收订单：当客人下单时，应该有专门的人员接收订单，并核对客人的姓名、房间号、送餐时间等信息，确保信息的准确性。
2.配餐准备：根据客人的订单，酒店应该组织厨房进行相应的菜品准备和烹饪工作，确保菜品的质量和口感。
3.配送准备：配送员应该按照送餐时间做好准备工作，将菜品装盘整齐，并准备好所需的送餐工具、餐具和酒水等。
4.送餐上门：送餐员应戴好工作牌，拿着餐车按照客人的要求送餐到客房。
在到达客房后，送餐员应敲门并确认客人的身份，确保送餐的准确性。
5.餐品呈现：送餐员将菜品摆放在餐桌上，同时将餐具、酒水等摆放整齐，对于需要加热的菜品，应向客人询问是否需要帮助加热。
6.服务离开：送餐员在确认客人满意后，向客人道别并离开客房。
送餐员应确保客人收到餐品后才离开，以避免餐品被他人侵犯或损坏。
其次，送餐服务的规范应该着重以下几个方面：1.快速响应：酒店应确保在接收到客人的送餐订单后，能够快速响应并进行确认，避免客人长时间等待不确定的情况发生。
2.准时送达：送餐员应按照客人预订的送餐时间提前准备并到达客房，确保餐品在客人需要时准时送达。
3.热情服务：送餐员应以热情、友好的态度向客人提供送餐服务，主动询问客人的需求，并根据客人的要求进行合理的协助和配合。
4.餐品质量：送餐员在送餐过程中应确保餐品的质量和口感良好，不得出现菜品凉、烧焦或变质等情况。
5.保持隐私：送餐员在送餐过程中应尽量保持客人的隐私，不得擅自进入客人的房间或触碰客人的私人物品。
6.客户满意：送餐员在离开客房前，应向客人确认餐品是否满意，并根据客人的反馈做出相应的改进和调整。
最后，送餐服务的标准化运营还需要酒店进行定期的培训和评估。
酒店应定期对送餐员进行送餐服务流程和规范的培训，提升员工的专业素养和服务水平。
同时，酒店应定期对送餐服务进行评估，收集客人的反馈意见，并及时进行改进和优化，确保送餐服务的质量和满意度达到最佳水平。
房内送餐管理制度
房内送餐管理制度第一章总则第一条为了规范房内送餐服务，提升客户体验，保证送餐质量，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于所有房内送餐服务。
第三条房内送餐服务应遵守相关法律法规，保障客户的合法权益，确保送餐过程安全、卫生、方便。
第四条房内送餐服务应按照客户要求及时送达，不得影响客户用餐时间。
第五条房内送餐服务应提供健康、安全、卫生的餐品，确保送达餐品的质量。
第六条房内送餐服务应保证送达餐品的完整性，并提供必要的餐具、餐巾纸等。
第七条房内送餐服务应保证送达餐品的热度，确保客户能够享受到热腾腾的美食。
第八条房内送餐服务应保证送达餐品的味道和口感不变，确保客户的用餐体验。
第九条房内送餐服务应提供良好的客户服务，及时解决客户的问题和投诉。
第十条房内送餐服务应加强内部管理，保证员工的素质和服务水平。
第二章送餐范围第十一条房内送餐服务范围包括客房送餐、会议室送餐、包间送餐等。
第十二条客房送餐应根据客人的要求和需求提供送餐服务，确保送达餐品的准时、准确。
第十三条会议室送餐应根据会议室的规模和时间安排提供送餐服务，确保会议进行顺利。
第十四条包间送餐应根据包间的规模和客人的口味提供送餐服务，确保客人享受到美味佳肴。
第十五条送餐范围还包括宴会、婚宴、生日宴等大型活动的送餐服务。
第三章送餐流程第十六条客户可以通过电话、在线预订、APP等方式预定房内送餐服务。
第十七条酒店接到订单后，应及时安排厨房制作餐品，并安排送餐员送达客人手中。
第十八条送餐员应在送达餐品前仔细检查餐品的数量和质量，确保送达无误。
第十九条送餐员应准确送达餐品，并根据客户要求将餐品摆放整齐。
第二十条送餐员在送达餐品后要询问客户是否需要其他服务，并及时处理客户的需求。
第二十一条客户享用完餐后，送餐员应及时收拾服务用具，并妥善处理餐品残留物。
第四章送餐标准第二十二条房内送餐服务应保证送达的餐品符合客户的要求，不得有品质问题。
第二十三条房内送餐服务应保证送达餐品的卫生安全，确保食品无污染。
客房送餐服务流程与规范
客房送餐服务流程与规范客房送餐服务是酒店的一项重要服务之一，为了提供优质的服务，确保客人的满意度，酒店需要制定一套完善的送餐服务流程与规范。
以下是一套常见的客房送餐服务流程与规范，具体操作过程可能因酒店的规模和特点而有所差异。
一、客房送餐服务流程：2.确认订单：服务员与厨房确认订单的内容和时间，确保能够准时提供送餐服务。
3.准备餐点：根据订单内容，厨房开始准备食材并进行烹饪。
4.装盘和打点：将烹饪好的餐点装盘，并根据客人的要求进行美化和布置。
5.送餐至客房门口：服务员将餐点送至客房门口，并敲门提醒客人。
6.进行餐点确认：客人确认餐点无误后，服务员将餐点送至客房内。
7.结账：客人签字确认订单，服务员与客人核对订单内容，确认付款方式并开具发票。
8.收拾餐具：服务员收拾餐具，清理餐桌，确保客房的整洁。
二、客房送餐服务规范：1.服务员仪容仪表：送餐服务员应穿戴整洁的工作制服，戴着工作牌，并保持良好的仪容仪表。
2.服务态度：送餐服务员应以热情、礼貌的态度对待客人，提供周到细致的服务。
3.送餐速度：服务员应保证送餐的速度，避免让客人等待过久。
4.餐点质量：送餐的餐点应符合客人的预期，保证食材的新鲜与卫生，并确保食物的口味和温度在送达客房时仍然完好。
5.餐食隐私保密：服务员在进入客房前应敲门并宣布身份，确保客人的隐私和安全。
6.温馨提醒：服务员在送餐时可以适当提醒客人关于食物的保存和消费时间，保证客人的食品安全。
7.桌布与餐具：服务员应在客房内为客人布置餐桌，并提供干净整洁的餐具，确保客人用餐舒适。
8.结账流程：服务员在客人确认餐点无误后核对订单，提供专业的结账服务，并开具发票或收据。
9.客房清洁：送餐服务结束后，服务员应及时清理客房内的餐具和餐桌，保持客房的整洁。
10.客人反馈：服务员可以向客人征求对送餐服务的反馈和建议，以便不断改进服务品质。
以上是一套常见的客房送餐服务流程与规范，通过制定和落实这些规定，酒店可以提供高效、优质并且满足客人需求的送餐服务，提升客人的入住体验和酒店的竞争力。
酒店送餐服务管理制度(标准版)
酒店送餐服务管理制度
送餐服务是指客房部服务员将客人所点的食物送到客房的一种服务。
在具体的操作中，要注意以下一些事项：1.所送餐饮必须使用保温、保凉和保暖的用具，并且一定要
保证其清洁。
2.送餐时要小心细致，避免将食物打翻在地。
3.提供房餐服务后，要记得将客人用过的餐具和用剩的食物
撤出房间，以免影响房内的卫生和遗失餐具。
收餐一般是在送餐1小时之后，并征得客人同意。
4.在收餐时，应注意清点餐具，检查有无损坏，并注意擦干
净桌上的脏物，将烟灰缸、玻璃杯等进行及时的更换。
5.请客人在账单上签名。
6.提供送餐服务一般收取20%～30%的服务费。
酒店送货规章制度内容范本
酒店送货规章制度内容范本第一部分：总则第一条为了规范酒店送货服务，保证服务质量，保障客人权益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店内所有送货服务，包括客房内送货、大堂送货、会议室送货等。
第三条酒店送货服务人员必须严格遵守本规章制度，做到规范操作，服务优质。
第四条酒店送货服务人员必须尊重客人，礼貌待人，提供热情周到的服务。
第五条酒店送货服务人员必须穿着整洁，佩戴酒店工作牌，以示身份。
第六条酒店送货服务人员必须定期接受培训，提高服务水平和技能。
第七条酒店送货服务人员必须遵守酒店的安全规定，保障客人和自己的安全。
第八条酒店送货服务人员必须保证送货及时、准确，不得延误或错送。
第二部分：送货操作规定第一条在收到送货通知后，送货服务人员应立即准备好送货物品，确认送货地址。
第二条送货服务人员应在送货时仔细核对送货物品和送货地址，确保准确无误。
第三条送货服务人员应敲门或按铃后等待客人开门，如遇无人应按酒店规定处理。
第四条送货服务人员应将送货物品放在客人指定位置，如遇客人要求放在其他地方应立即处理。
第五条送货服务人员应询问客人是否需要其他帮助，如需要应立即提供。
第六条送货服务人员应询问客人是否需要签收送货单，如需要应尽快签发。
第七条送货服务人员应保持礼貌，离开客房前应致谢并告知客人如有需要可随时联系。
第八条送货服务人员送货完毕后，应及时将送货单交与主管，并记录相关信息。
第三部分：送货服务管理第一条酒店送货服务由送货主管负责管理，定期组织培训和考核送货服务人员。
第二条送货主管应制定送货计划，合理安排送货人员工作时间和路线。
第三条送货主管应对送货服务进行监督和检查，及时发现问题并加以解决。
第四条送货主管应对送货服务人员进行考核，优秀者奖励，不及格者教育和处罚。
第五条酒店应建立送货服务反馈机制，收集客人意见和建议，及时改进服务质量。
第六条酒店应加强对送货服务人员的安全教育和培训，确保送货过程中的安全。
第七条酒店应加强送货服务人员的服务意识培养，提高服务水平和客户满意度。
酒店配送管理制度
酒店配送管理制度第一章总则为了规范酒店配送服务，提高酒店服务水平，确保酒店运营的顺利进行，制订本管理制度。
第一条酒店配送管理制度适用范围：各酒店所有配送服务，包括客房送餐、客房日用品送达等。
第二条酒店配送管理制度的基本原则：规范、高效、安全、优质。
第三条酒店配送管理制度的主要内容：酒店配送服务的组织管理、工作流程、服务标准、安全保障等。
第二章组织管理第四条酒店配送服务由酒店配送部门负责管理，配送部门下设配送员、主管等岗位。
第五条配送员的招聘要求：具备相关从业资格证书，有相关工作经验，具有良好的沟通能力和服务意识。
第六条配送员的培训：配送员上岗前需经过专业培训，熟悉配送流程、服务标准，了解紧急情况处理方法。
第七条配送员必须穿着整洁统一的工作服，佩戴工作牌，保持良好仪容仪表。
第三章工作流程第八条酒店客房送餐服务：客人下单后，前台需及时将订单传达给配送部门，配送员按照订单内容准备食品、餐具等，及时送达客房。
第九条酒店客房日用品送达服务：客人有需求后，前台通知配送部门，配送员按照需求准备相关物品，送达客房。
第十条配送员在送达物品后，必须主动询问客人是否需要其他服务，并嘱咐客人如有问题随时与客服中心联系。
第十一条配送员必须严格按照服务标准执行工作，做到即时响应、快速反应、全程跟踪，确保服务流程顺畅。
第四章服务标准第十二条配送员必须遵守酒店服务标准，礼貌待人，细致入微，态度友好。
第十三条配送员必须保持车辆清洁整洁，定期检查车辆状况，确保安全行驶。
第十四条配送员需全程佩戴口罩、手套等防护用品，保证配送过程中的卫生安全。
第十五条配送员需及时向主管汇报工作进展情况，配合团队协作，共同完成任务。
第五章安全保障第十六条配送员在配送服务中发现异常情况，如客人需求不明确、物品数量不符等，必须及时向主管汇报，协商解决。
第十七条配送员在配送途中如遇交通事故、紧急情况等，应立即联系酒店安保部门，并通知客服中心，做好危机处理。
第十八条配送员必须严格遵守交通规则，文明驾驶，杜绝酒驾、超速等行为，确保安全配送。
酒店客房送餐服务规范
酒店客房送餐服务规范持续提升客房送餐服务质量，是酒店提高客户满意度和市场竞争力的重要因素。
如何规范客房送餐服务，让客户享受到更优质的服务体验呢？以下是一些规范性建议：一、服务标准的制定1.开始之前，餐前服务员应向客人提供送餐菜单，解释餐点制作过程，让客人对菜品种类、口感有更清晰的了解。
2.在服务期间，餐前服务员应保持礼貌，用语规范，以上菜前确认菜品内容与数量，保证上菜准确无误。
3.送餐之后几分钟内，餐后服务员应及时向客人提供各种调料和餐具，确保客人用餐顺畅。
4.结束之前，餐后服务员应特别强调餐厅菜品的特色和特点，了解客人的反馈，并帮助他们主动解决问题。
二、餐点的做法1.餐品制作中尽量避免使用可能引起过敏反应的食材，确保顾客的身体健康。
2.在菜品的制作过程中，要注重应急措施的应用，如厨房应急箱等，以应对意外的情况。
3.对菜品进行严格的新鲜度和口感的检查和测试，以确保食品安全。
4.在制作菜品时，要严格遵守卫生、环保和安全操作规范，防止污染、破坏环境和伤害人身安全。
三、送餐方式1.从制作到上菜的过程中，应尽量减少食品的接触人体和其他物品的机会，以减少食品的变质和腐烂率。
2.在送餐过程中，应注意餐盆、砂锅或盘子等餐具的卫生，使用干净的布或纸张，在餐具上尽量不留水迹或痕迹。
3.送餐员应穿着整洁干净的服装，佩戴着工作牌，不得穿着拖鞋和其他不符合工作要求的鞋子等。
4.在送达客人房间之前，应预先确认餐点内容，并核对相关顾客信息。
四、客房送餐服务与餐厅服务配合1.在客房送餐的餐品营销和服务方面，需要餐厅的好口碑和相应的员工素质支持，互相配合，增加生产环节中可能存在的变量。
2.为了提高客房送餐服务的质量和效率，需要餐厅和送餐员协调好营销、订单处理和餐品送达的配合，防止餐品制作地区和配送时间的无序化，便于即时调整流程，让客人更满意。
3.为了更好地服务于酒店客人，客房送餐服务和餐厅和厨师之间的沟通应该频密，得到有效的反馈和支持。
日常送餐酒店管理制度
第一章总则第一条为规范酒店送餐服务，提高服务质量，确保顾客满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有送餐服务相关岗位及人员。
第三条酒店送餐服务应遵循以下原则：1. 以顾客为中心，提供优质、快捷、安全的送餐服务；2. 严格遵循国家相关法律法规和行业标准；3. 保障顾客隐私和信息安全。
第二章送餐服务流程第四条送餐前准备：1. 送餐员需提前了解顾客订单，核对订单信息，确保送餐准确无误；2. 检查送餐车辆，确保车辆整洁、安全、无异味；3. 检查送餐员个人卫生，保持仪容仪表整洁。
第五条送餐过程：1. 送餐员按照订单信息，准时送达顾客指定地点；2. 送餐员在送餐过程中应保持礼貌，主动与顾客沟通，了解顾客需求；3. 送餐员在送餐过程中应遵守交通规则，确保行车安全；4. 送餐员应妥善保管顾客的食品，防止食品受到污染或损坏。
第六条送餐后处理：1. 送餐员将食品送达顾客后，应主动询问顾客是否满意，并记录顾客反馈；2. 送餐员应及时清理送餐车辆，保持车辆整洁；3. 送餐员将订单信息、顾客反馈等信息及时反馈给餐厅。
第三章服务质量与顾客满意度第七条送餐员应具备以下素质：1. 熟悉酒店送餐服务流程和规范；2. 具备良好的沟通能力，善于处理顾客投诉；3. 具备较强的责任心和敬业精神。
第八条酒店应定期对送餐服务进行质量检查，确保服务质量符合标准：1. 检查送餐员服务态度、服务质量、送餐速度等；2. 检查送餐车辆卫生、整洁度等；3. 检查送餐过程是否规范、安全。
第九条酒店应设立顾客满意度调查，定期收集顾客对送餐服务的意见和建议，及时改进服务质量。
第四章奖惩制度第十条酒店对表现优秀的送餐员给予奖励，对违反规定的送餐员进行处罚：1. 对按时完成送餐任务、服务质量高的送餐员给予物质奖励或晋升机会；2. 对违反交通规则、服务质量差、损害顾客利益的送餐员进行警告、罚款或辞退。
第五章附则第十一条本制度由酒店人力资源部负责解释和修订。
第十二条本制度自发布之日起实施。
【酒店行业】客房送餐管理制度.doc
客房送餐制度1、送餐员根据客人订餐内容及用餐人数备好餐具，如托盘或送餐车等，要按要求摆放并检查好送餐前的卫生2、备好点菜单，并按点菜单上的方位及时的送出传递来的菜品3、走规定的路线，不得随意穿越规定外营业区，尤其在高峰期间4、地下热菜送餐，要先与客房人员进行电话沟通，让服务员做好接菜准备，并及时准确的将菜肴送抵相应的楼层5、面食与冷荤间所出菜品可直接通过客梯进行传递（五楼以下直接走楼梯），使用客梯时不可与客争抢，见客要打招呼并礼貌问好，菜肴传出时要加盖传出6、到客房后要有当区服务员配合，敲门得到应允后送入房间，并按规定的礼貌用语向客人打招呼（先生/小姐对不起，这是您点的***，让您久等了，几位请慢用！）7、送餐完毕按规定路线迅速返回，上下餐不得在营业区内无故逗留及观看节目或与同事扯皮8、客人用过的餐具，得到客人允许后及时撤出，并按规定时间（18：00前；23：00后）返回地下管事部9、送餐员在送餐完毕后（即所有菜品上齐后），要通知客房服务员10、本着先来后到的程序，不要将客人所点的菜肴送到后点餐的房间。
注意事项：1、按到客人点餐要求时要迅速、准确记录所点的菜肴，并在要客人点餐时做好介绍与推销工作，点餐后要当着客人的面陈述所点的餐肴数量、品名、及吩咐的相关要求2、要准确掌握当日沽清的菜肴名称，以防点餐时出现重复更改引起客人的投诉3、客人所点的菜肴，下单传单飞单要高效进行，飞单后20分钟仍未上菜，要及时催单4、送餐时要考虑周全，人数、所用餐具、调味品等一并上齐，以免往返影响客人情绪5、送餐员要牢记订餐的品种，以防送错房间，并要掌握常见菜肴的基本特点，以便客人询问时能随时回答6、送取餐时要注意卫生，要保证餐具干净清洁并消毒(要求送餐时必须加菜盖)7、送餐员及服务员要遵守职业道德，不得偷吃或破坏出品原型、中途污染等8、送餐员及服务员进入客人房间时不得偷窥房内物品及偷拿任何物品9、动作要规范，送餐时避让客人，以免烫伤或冲撞，见到客人或上司要主动问好10、要保证客人用餐的时间，所有传递过程中无论何岗服务员要保持高效服务美文欣赏1、走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。
酒店送餐部管理制度
第一章总则第一条为规范酒店送餐部的工作流程，提高服务质量，确保客人满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店送餐部的所有员工及相关部门。
第三条送餐部应遵循“快速、准确、安全、礼貌”的服务原则，为客人提供优质高效的送餐服务。
第二章组织架构与职责第四条送餐部设部长一名，负责全面管理工作；设服务员若干名，负责具体送餐工作。
第五条部长职责：1. 负责制定送餐部工作计划，组织实施并监督执行；2. 确保送餐服务质量，提高客户满意度；3. 协调与客房部、餐饮部等相关部门的关系；4. 培训新员工，提高员工业务水平；5. 完成酒店领导交办的其他工作。
第六条服务员职责：1. 接受客人订餐，准确记录订单信息；2. 根据订单要求，将餐品准备齐全；3. 在规定时间内将餐品送至客人房间；4. 保持良好的服务态度，尊重客人；5. 完成部长交办的其他工作。
第三章工作流程第七条客人订餐：1. 服务员接听客人订餐电话，详细记录订单信息；2. 核对订单信息无误后，将订单传递给厨房。
第八条餐品准备：1. 厨房根据订单要求，将餐品准备齐全；2. 服务员对准备好的餐品进行检查，确保餐品质量。
第九条餐品配送：1. 服务员将餐品装入保温容器，确保餐品温度；2. 根据客人房间号，将餐品送至客人房间；3. 送餐过程中，保持餐品整洁，避免污染。
第十条送餐服务结束：1. 服务员送餐结束后，将餐盘、餐具等送至指定位置；2. 填写送餐记录，确保信息准确无误。
第四章员工管理第十一条员工培训：1. 新员工入职后，进行岗前培训，熟悉送餐部工作流程；2. 定期对员工进行业务培训，提高员工业务水平。
第十二条员工考核：1. 定期对员工进行绩效考核，根据考核结果进行奖惩；2. 对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行培训或调整岗位。
第五章质量管理第十三条质量监控：1. 部长定期对送餐服务质量进行抽查，确保服务质量；2. 服务员在工作中，严格遵守操作规程，确保餐品质量。
酒店送餐日常管理制度
第一章总则第一条为确保酒店送餐服务的质量，提高客户满意度，保障酒店形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内所有送餐服务人员及相关部门。
第三条送餐服务人员应严格遵守本制度，确保送餐服务流程规范、高效、安全。
第二章送餐服务流程第四条送餐服务人员接到送餐订单后，应及时核对订单信息，确保准确无误。
第五条送餐服务人员根据订单要求，准备相应的餐品，并严格按照卫生标准进行包装。
第六条送餐服务人员将餐品送至客房前，应再次确认客房号及客人姓名，避免送错。
第七条送餐服务人员送餐时，应保持礼貌，主动询问客人是否满意，并及时解决客人提出的问题。
第八条送餐服务人员送餐过程中，应保持手机畅通，确保及时接收订单信息。
第三章送餐服务规范第九条送餐服务人员着装整洁，佩戴工牌，保持良好的职业形象。
第十条送餐服务人员送餐时，应佩戴手套，确保餐品卫生。
第十一条送餐服务人员送餐过程中，不得擅自进入客房，避免打扰客人休息。
第十二条送餐服务人员送餐完毕后，应及时清理餐盒、餐具等，保持客房环境整洁。
第四章送餐服务质量要求第十三条送餐服务人员应保证餐品新鲜、口感好，符合酒店标准。
第十四条送餐服务人员送餐时间应控制在客人要求的范围内，确保时效性。
第十五条送餐服务人员送餐过程中，应保持餐品温度，避免因温度过高或过低影响口感。
第五章送餐服务安全与保密第十六条送餐服务人员应确保送餐过程中的食品安全，防止食物中毒事件发生。
第十七条送餐服务人员不得泄露客人隐私，不得在送餐过程中透露客人信息。
第六章奖惩制度第十八条对遵守本制度、表现突出的送餐服务人员，给予表扬和奖励。
第十九条对违反本制度、造成不良影响的送餐服务人员，进行批评教育，情节严重的，给予纪律处分。
第七章附则第二十条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起实施。
第二十二条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况进行修改和完善。
送餐工作人员酒店管理制度
第一章总则第一条为确保酒店服务质量，提高送餐工作效率，保障顾客用餐体验，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内所有从事送餐工作的工作人员。
第三条送餐工作人员应严格遵守国家法律法规、酒店规章制度及本制度规定，以优质、高效、文明的服务态度为顾客提供满意的送餐服务。
第二章职责与权限第四条送餐工作人员职责：1. 按时送达顾客点餐，确保菜品新鲜、卫生、温度适宜；2. 熟悉酒店菜品及价格，准确无误地为顾客提供点餐服务；3. 保持送餐车辆及个人仪容整洁，维护酒店形象；4. 做好与顾客的沟通，解答顾客疑问，收集顾客意见及建议；5. 遵守交通规则，确保送餐安全；6. 配合酒店各部门工作，完成上级领导交办的其他任务。
第五条送餐工作人员权限：1. 在规定时间内完成送餐任务；2. 对送餐过程中发现的问题，有权向相关部门报告；3. 对违反本制度的行为，有权制止并提出批评；4. 在工作中，有权拒绝不合理的要求。
第三章服务规范第六条送餐服务规范：1. 送餐前，核对订单信息，确保菜品及数量准确；2. 送餐过程中，保持车辆清洁，遵守交通规则，确保安全；3. 送餐时，礼貌用语，主动询问顾客需求，确保顾客满意；4. 送餐结束后，及时回收餐具，保持餐厅卫生；5. 送餐过程中，如遇特殊情况，应及时与顾客沟通，争取理解与支持。
第四章工作纪律第七条送餐工作人员应遵守以下工作纪律：1. 服从领导，团结协作，积极参与酒店各项活动；2. 严格遵守酒店规章制度，不迟到、早退、旷工；3. 保守酒店商业秘密，不得泄露顾客隐私；4. 爱护公物，节约用水、用电，杜绝浪费；5. 不得在送餐过程中吸烟、饮酒，保持良好形象。
第五章奖惩措施第八条对表现优秀的送餐工作人员，酒店将给予以下奖励：1. 评为“优秀送餐员”；2. 优先晋升；3. 享受额外福利。
第九条对违反本制度规定的送餐工作人员，酒店将给予以下处罚：1. 警告、通报批评；2. 降职、辞退；3. 追究经济责任。
酒店送餐人员管理制度范文
酒店送餐人员管理制度范文酒店送餐人员管理制度第一章总则第一条根据酒店的需求和实际情况，制定本制度，旨在规范酒店送餐人员的工作行为，提高工作效率和服务质量，确保顾客的满意度。
第二条送餐人员应遵守本制度的规定，严格遵守酒店的各项规章制度和售后服务标准。
送餐人员必须具备较好的礼仪素质和良好的职业道德，以确保其工作出色。
第三条酒店应为送餐人员提供必要的培训和技能提升，加强员工的职业道德教育，提高其服务水平。
同时，送餐人员也应积极参加酒店组织的各项培训和学习活动。
第四条送餐人员每天工作8小时，按酒店要求轮班工作。
酒店将根据员工的工作表现和业绩评定等因素，适当加薪和晋升。
第二章岗位职责第五条酒店送餐人员的主要岗位职责包括：1. 根据顾客的需求，准确无误地将食物送到指定目的地并保持食物的质量和卫生。
2. 维护送餐工具和设备的整洁卫生，保持送餐车辆的良好状态。
3. 对送餐过程中出现的问题和顾客的意见进行及时记录和反馈，为顾客提供良好的售后服务。
4. 配合相关部门进行食品采购和菜单设计工作，确保供应的食物符合顾客的需求和酒店的标准。
5. 参与送餐团队的工作，确保送餐工作的顺利进行。
第三章工作流程第六条酒店送餐人员需准备工作前，应先对送餐清单进行核对，确保送餐的准确性。
同时，准备好送餐工具和设备。
第七条送餐人员应按照酒店要求的服务标准和礼仪规范，为顾客进行送餐服务。
第八条送餐人员在送餐完成后，应将送餐工具和设备进行清洗和维护，并及时向相关部门反馈送餐过程中出现的问题和顾客的意见。
第九条送餐人员应及时向酒店的相关部门提交送餐报告和工作报告，对送餐工作情况进行及时和准确的记录。
第四章绩效考核第十条酒店将根据送餐人员的工作表现和业绩考核情况，制定相应的绩效考核标准和奖惩制度。
第十一条送餐人员每月将进行一次绩效考核，并记录在档案中，作为评定其晋升和加薪的依据。
第十二条绩效考核的评定标准包括：送餐准确率、送餐时效、顾客满意度等。
酒店客人点外卖管理制度
一、目的为了规范酒店客人点外卖行为，保障酒店服务质量，维护酒店形象，确保客人和酒店双方的合法权益，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店所有客房客人点外卖的行为。
三、外卖管理要求1. 酒店客房客人有权自行选择外卖服务，但需遵守以下规定：（1）客人应选择合法、合规的外卖平台，确保外卖食品的安全与卫生。
（2）客人点外卖时，应提供准确、完整的订单信息，包括订单号、房间号、联系方式等。
（3）客人应自觉遵守酒店规定，不得在客房内使用明火，确保消防安全。
2. 酒店客房部应与外卖平台建立良好的合作关系，确保外卖配送效率和服务质量。
（1）客房部应与外卖平台签订合作协议，明确双方权利义务。
（2）客房部应定期对外卖平台进行考核，确保其服务质量。
3. 酒店客房部对外卖配送过程进行管理，具体要求如下：（1）外卖配送员需出示有效证件，经客房部确认后方可进入酒店。
（2）外卖配送员应在客房部指定的区域等待客人取餐，不得随意进入客房。
（3）客房部应建立外卖配送员信息档案，定期进行更新。
4. 酒店客房部对外卖配送员进行培训，提高其服务意识和服务水平。
（1）客房部应定期对外卖配送员进行业务培训，包括酒店设施、客房布局、消防安全等。
（2）客房部应加强对外卖配送员的考核，确保其服务质量。
四、外卖配送流程1. 客人通过合法外卖平台下单，并填写准确订单信息。
2. 外卖配送员接到订单后，按照订单信息进行配送。
3. 外卖配送员到达酒店后，向客房部出示有效证件。
4. 客房部确认外卖配送员身份后，允许其进入指定区域等待客人取餐。
5. 客人取餐后，外卖配送员离开酒店。
五、违规处理1. 客人违反本制度规定，导致食品安全、消防安全等问题，酒店有权拒绝其点外卖或追究其法律责任。
2. 外卖配送员违反本制度规定，酒店有权拒绝其进入酒店或终止合作协议。
3. 客房部工作人员违反本制度规定，酒店有权追究其责任。
六、附则1. 本制度由酒店客房部负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
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酒店客房送餐服务管理条例
为了进一步规范酒店客房送餐服务操作程序,明确各环节间的工作职责,避免送餐后无人回收器皿，造成器皿遗失和收银漏洞等现象,特制订送餐服务管理条例。
望认真遵照执行。
一、接收客人送餐预定：
1、美食广场收银台接到客人送餐预定电话时，要礼貌地问清客人送餐内容、
送餐时间、菜品要求、送餐房号、就餐人数、结帐方式等，在送餐预定本上做好记录。
2、由服务员或领班按客人送餐要求开单并签名确认，收银员不得开送餐单。
送餐单必须注明接收预定时间和客人对菜品的口味要求等信息。
二、送餐的程序：
1、送餐服务必须由地哩部服务员负责送餐，送餐时必须保证送餐车干净整
洁、菜品齐全保温。
2、送餐时须用零钱袋装好送餐单、找零、发票等，若餐费转房账时须带收银
电脑结帐单交客人签名确认。
三、送餐责任人的工作职责：
1、地哩部须确认专人为送餐责任人，送餐责任人负有送餐及时、帐单结算、
器皿回收等职责，承担相应责任。
2、送餐责任人有义务在规定送餐时间内（从客人预定至送餐上门时间不得超
过30分钟），催促厨房尽快出品。
3、送餐至客房时，须轻敲三声并大声禀报：“您好，送餐服务员”，得到客人
允许后方可推车进门。
进房摆放好饭菜后，说：“祝您用餐愉快”，再退出房间。
4、客人结算后及时将帐单钱款上交吧台收银员，并在结算单上签名确认。
5、送餐责任人负责送餐器皿回收工作。
器皿回收必须在送餐至房间1小时内
完成，若延时不收或忘收将按违章操作扣罚20元/每次，并承担器皿遗失的赔偿责任。
四、酒店店外送餐服务程序亦按照本管理条例执行。
兴天大酒店
2007年6月1日。