水产养殖中氨氮、亚硝酸盐产生的原因、危害以及降解的方法
亚硝酸盐的形成
亚硝酸盐的形成亚硝酸盐的形成、危害和降解方法1、养殖水体中亚硝酸盐的形成亚硝酸盐是氨转化成硝酸盐过程中的中间产物，其形成过程主要由于残存在池底的饵料、粪便、死藻等物质分解成有毒性的氨氮，然后转化为亚硝酸盐，或者不恰当时间使用化学消毒剂将硝化细菌等微生物杀灭，从而造成亚硝酸盐集聚。
养殖水体中亚硝酸盐的形成，主要原因有以下三个方面：（1）养殖中、后期，鱼的密度大；饲料大量投喂，造成粪便多，含氮有机物多；池底淤泥过厚；水质混浊，水底溶氧不足等有关。
（2）与亚硝酸菌、硝酸菌的繁殖时间不同有关，易造成亚硝酸盐积聚。
亚硝酸菌的生长繁殖速度为10～20分钟一个世代，而硝酸菌为20个小时一个世代。
所以从氨氮转化到亚硝酸盐时间不长，亚硝酸盐可以3～4天达到高峰浓度；而从亚硝酸盐转化到硝酸盐的时间比较长，亚硝酸盐的有效分解需要7～10天，甚至更长时间。
（3）与天气气温陡降有关。
温度对水体硝化作用有较大的影响，硝酸菌在温度变低时，硝化作用减弱，造成亚硝酸盐积累。
2、亚硝酸盐对水产养殖动物的作用机理及危害亚硝酸盐主要是通过鱼虾的呼吸作用，由鳃丝进入血液，鱼虾红细胞数量和血红蛋白数量逐渐减少，血液载氧能力逐渐减低，出现组织缺氧。
此时鱼虾摄食量降低，鳃组织出现病变，呼吸困难、躁动不安或反应迟钝，丧失平衡能力、侧卧，此时如果解剖鱼类会发现鱼类血液为黑紫色或红褐色，甚至由于改变了内脏器官的皮膜通透性，渗透调节失调，引起充血，呈现与出血病相似的症状。
亚硝酸盐在水产养殖中是诱发各种疾病的重要环境因素。
在很多情况下会全池暴发疾病，引起大量死亡，其诱发草鱼出血病就是其中一种。
亚硝酸盐对虾蟹的毒性更大，主要表现为对肝脏的损害，虾蟹中毒时鳃受损变黑，最后死亡。
在池塘养殖水体中，亚硝酸盐含量偏高现象相当严重，给养殖者造成严重的经济损失，即使有时达不到致死浓度，但由于含量超过养殖对象的忍耐程度，导致生理功能紊乱，而影响生长或引起其他疾病的发生。
氨氮对养鱼的危害、预防、解决方案
解读水中杀手“氨”养鱼要先养水，而养水的核心是培养硝化菌来分解水中的毒素。
水中毒素一般是指氨和亚硝酸盐，它们都属于剧毒，可以造成鱼的慢性中毒或者急性死亡。
这两种毒素被称为水中的第一杀手，只需要极少量就会造成鱼的暴毙。
鱼是病从鳃入，氨和亚硝酸盐的慢性中毒会破坏鱼体组织的免疫系统，降低抵抗力。
第一节“氨”一、氨的产生途径：1、鱼的呼吸：鱼通过腮部可以直接将体内产生的氨排出体外。
2、鱼的尿液：鱼的尿液中含有氨。
3、有机物被异营菌分解后的代谢产物：鱼的粪便、残饵、死鱼等有机物被异营菌分解后，其代谢产物为氨，这是氨的主要来源。
二、氨的危害：氨对鱼类的毒害反映非常强，在很低的浓度下即可使许多鱼类产生中毒症状，甚至死亡。
氨对鱼类的毒害情形根据浓度和鱼类的不同会有所差异，大致情况如下：在较低浓度下：鱼类可以忍受一段时间，但长此以往会慢性中毒。
氨会干预鱼类渗透调节系统，破坏鱼鳃的粘膜层，减低血红素携带氧气能力。
鱼类慢性中毒症状表现有：常在水面喘气，鳃转为紫色或暗红，比较容易瞌睡，食欲不振，老停留在缸底不活动,鱼鳍或体表出现异常血丝等。
在低浓度下：氨会和其他疾病一同加速鱼类死亡。
在略高浓度下：会直接破会鱼类皮肤和肠道粘膜，造成体表和内部器官出血，同时伤害大脑和中枢神经系统，鱼类会因急性中毒迅速死亡。
三、氨的中毒机理：毒素通过鱼的呼吸作用，由鳃进入血液，会使其丧失输氧能力，出现组织缺氧，窒息而死。
四、氨中毒的症状：鱼出现窜游现象，并时而出现下沉、侧卧、痉挛等症状。
呼吸急促，大口挣扎，死前眼球突出。
鳃盖部分张开，鳃丝呈紫红色或紫黑色。
鱼鳍舒展，根基出血，体色变浅，体表粘液增多。
打开腹腔，血液不凝，血色发暗，紫而不红，肝脾肾的颜色呈紫色。
五、氨的存在形式：水中的氨有两种不同的形式：一种是分子形态存在的“氨”（NH3）；另一种是以离子形态存在的“铵”（NH4+）。
氨有剧毒，铵无毒。
一般氨测试所测的是氨和铵的总浓度，有时候测试出总浓度非常高，但鱼却很健康，这是因为水中铵的比例大，而有毒的氨（NH3）的百分比很小的原因。
水产养殖的亚硝酸盐
水产养殖的亚硝酸盐随着水产养殖水平的不断提高，养殖密度的不断加大以及养殖水环境的不断恶化，其中最突出的问题就是亚硝酸盐和氨氮等有毒物质的产生。
一亚硝酸盐的危害亚硝酸盐能够引致养殖动物中毒，中毒机理就是血液随身携带氧气的能力弱化，有时水中含氧量并不高，但是，养殖动物还可以发生“浮头”的症状。
鱼类亚硝酸盐中毒后，通常可以呈现出慢性中毒和急性中毒两种方式，慢性中毒可以引致鱼类生长不显著，体表呈现出不正常的色泽，活动力弱化，反应迟钝等。
急性中毒和浮头很相近，都呈现出高热症状，但是两者最小的区别就是亚硝酸盐中毒在太阳出后鱼还不上岸，有时甚至整天都在水面活动，晴天也不完全相同。
二亚硝酸盐的产生过程亚硝酸盐就是氮元素在自然循环过程中的产物之一。
通常在养殖水体中，氮元素主要存有以下几种形态：有机氮和氨态氮（nh3-n）.氨化促进作用即为由氨化细菌或真菌的促进作用将有机氮水解沦为氨与氨化物，氨态氮在硝化作用下转变为硝酸盐氮，亚硝态氮就是其中不稳定的中间形式，对鱼类存有很强的毒性，在溶氧充裕时，亚硝酸盐可以出现硝化反应变为无污染的硝态氮，恰好相反，在溶氧严重不足时则可以产生反硝化反应，转变成氨氮。
一般在养殖过程中的的6---9月，底力比较厚，施肥多的池塘投饲量（包括青饲料和颗粒饲料）大并且溶氧不不足时容易产生亚硝酸三亚硝酸盐的处置方法由于亚硝酸盐的产生过程我们可以看出，要消除亚硝酸盐，我们必需从减少水体中多余的氮素和增加水体含氧量两个方面入手。
1增加水体中多余的氮肥素水体中浮游植物的生长须要摄食氮肥，鱼类排泄物所含的蛋白质也可以水解出来含氮物质，所以必须增加水体中多余的氮素就建议养殖户必须掌控少量多次、增加沉积浇水的原则。
同时在投饲料量小的季节尽量减少氮肥施用量。
2增加水中溶氧量尽量保持养殖水体充足的溶剂氧，特别是在投饲料量大、开挖时间长趋于老化的池塘要及时加注新水，如果水源条件不好，则必须在相应季节根据池塘情况经常性开增氧机。
亚硝酸盐产生的过程及对水产养殖的危害
亚硝酸盐的产生过程及对水产养殖的危害随着养殖水平的不断提高，养殖密度的不断加大．对池塘的投入也在不断地增加，水体的负载大都达到或超过饱和程度，进而使水体的理化条件不断恶化，水体的氨氨、亚硝态氮等有毒有害物质夫最产生．致使养雅鱼类容易生病甚至中毒死亡，往往会造成较大的损失。
一、亚硝酸盐的产生过程硝酸盐是氯素存自然界循环过程中的产物之水体中含氮化合物存在的主要形式有：有机氨和氨态氯(NH3-N)。
氨化作用即由氨化细菌或菌的作用将有机氯分解成为氨与氢化合物，氨态氯在硝化作用下转化为硝酸盐氮，这是一个耗氧、耗碱度的过程，亚硝态氯是其中不稳定的中间形式，对养殖生物具有很强的毒性。
溶氧充足时，经硝化作用可转化为无毒的硝态氮，在缺氧条件下则经反硝化作用．又可能转化为毒性更强的氨氮。
从氨态氮转化成硝态氮的过程分两步进行：①2NH4+ +3O2一一2NO2- +4H++ 2H2O+ 能量②2NO2-+O 2一一2NO3 -+能量反应①在反硝化杆菌的作用下进行，反应②在硝化杆菌的作用下进行，二者统称为硝化细菌，其适宜生长温度为20~30℃，温度低于20℃，氨氯的去除能力逐渐下降，低于1 5℃．硝化反应受到抑制，低于5℃硝化反应几乎停止二、亚硝酸盐对水产养殖生物的影响有报道随，亚硝酸盐中毒后，血液的携带氧的能力减弱也就是说，池水中的溶氧并不低，而只是血液的携氧能力降低后，养殖对象比较容易形成类似缺氧的症状。
例如虾类，常在池底死亡，死亡后又无明显症状，即大家统称的“死底症”、“偷死症”、“冒底”。
尤其在脱壳时．大批虾由于“缺氧”造成脱壳不遂而死亡。
如果搬起料台后，或把虾起水或集中后．虾体体很快就会变白而死亡。
亚硝酸盐中毒对虾外表症状有黑鳃、黄鳃、肝胰脏模糊不清晰，解剖厉显微镜观察．鳃丝肿胀充水，甚至糜烂粘有污物．肠道充血发炎，肝胰脏空泡甚至糜烂。
鱼类哑硝酸盐中毒分为两种：1．慢性中毒：症状不明显，一般肉眼很难看出，世严重影响鱼类的生长和生活。
水产养殖中亚硝酸盐的产生机理及防治措施
目前现代生物工程技术、水处理技术、自动监测控制等高新技术在水产养殖中应用越来越广泛，但是随之带来的问题也越来越明显，其在大幅度提高产量、推动水产养殖业发展的同时，对自身所依赖的水环境的破坏也日益加剧，水体的负载达到或超过饱和程度，进而使水体的理化条件不断恶化，水体的氨氮、亚硝态氮等有毒有害物质大量产生，致使养殖品种容易生病甚至中毒死亡，往往会造成较大的损失。
1水产养殖中亚硝酸盐的产生机理在水产养殖过程中，通常用溶氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氧、水色和透明度来判断水质的好坏。
而在这些评价指标中，氨氮和亚硝态氮尤为突出，他们是养殖水体化合态氮的2种存在形式，对动物均有较大的毒性。
要确保养殖水质长期维持在良好状态，让含氮有机物进行有效转化是养殖成功的关键之在整个氮素转化过程中，从含氮有机物到氨氮需要的时间不长，由多种微生物来担任；从氨氮到亚硝酸盐由亚硝化细菌担任，亚硝化菌的生长繁殖速度为18分钟一个世代，因此其转化的时间不长；从亚硝酸盐到硝酸盐是由硝化细菌担任，硝化菌的生长速度相对较慢，其繁殖速度为18个小时一个世代，因此由亚硝酸盐转化到硝酸盐的时间就长很多。
我们知道，当氨氮的浓度达到高峰时（3〜4天），亚硝态氮就开始上升，当亚硝态氮的浓度达到高峰时（3〜4天），硝态氮就开始上升。
亚硝态氮的有效分解需要12天甚至更长的时间。
在养殖水体中由于大量的投饵，造成氮素的大量积累。
氮素通过各种微生物的作用，转化为氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐，这3种氮素。
一方面被藻类和水生植物吸收，另一方面硝酸盐在条件成熟的时候通过脱氮作用将硝态氮转化为氮气。
如果水体中达到定的自净平衡状态，没有外来干涉（如没有用消毒剂），那么水的氮循环会比较正常，三态氮会一直维持在稳定状态。
但是在养殖水体内，由于定期使用消毒药剂，把有害的和有益的细菌通通杀灭，氧气的供应不足，常常造成硝化过程受阻, 这就是水中氨氮和亚硝酸含量高的主要原因，由于氨氮的转化速度较快，因此亚硝酸的问题最为突出。
水产养殖pH-氨氮-亚硝酸盐详解
氨氮、pH、亚硝酸盐详解一、氨氮：1、鱼塘中氨氮来源：氨氮主要来源是沉入鱼塘底部的饲料残饵、鱼类排泄物、肥料和动植物死亡的遗骸。
其中，鱼类的含氮排泄物中约80%-90%为氨氮，其多少主要取决于饲料中蛋白质含量和投喂量。
2、影响氨氮毒性的因素：氨氮毒性强弱不仅与总氨量有关，且与他存在的形式也有一点关系，离子氨（nh4+）不易进入鱼体，毒性也小，而非离子状态的nh3-n毒性强，当他通过鳃、皮膜进入鱼体时，不但增加鱼体排除氨氮的负担，且氨氮在血液中浓度较高时，鱼血液中的ph相对升高，从而影响鱼体内多种酶的活性。
研究表明，当分子氨（nh3-n）浓度越高，越可降低apk（血清碱性磷酸酶）和lsz（血清溶菌酶）的活力，其活力异常变化，反应机体代谢功能失常和组织机能损伤，因而导致鱼体不正常反应，表现为行动迟缓、呼吸减弱、丧失平衡能力、侧卧、食欲减退，甚至由于改变了内脏器官的皮膜通透性，渗透调节失调，引起充血，呈现与出血性败血症相似的症状，并影响生长。
另外，氨氮毒性与池水的ph及水温有密切关系。
一般情况下，温度和ph 越高，毒性越强。
这也是鱼类为什么在夏季、当池水中ph超过8.5时，易发生氨中毒的原因所在。
3、怎么控制池水中氨氮浓度：----科学开关增氧机，保证底层溶氧充足----有条件的可定期换水，加注新水----后期泼沸石粉和活性碳，新兴这边一般沸石粉30-40斤一亩，活性炭4-6斤一亩，活性炭可以吸附部分氨氮----使用微生物制剂，特别是光合菌，新兴船岗新岗峡村养殖户简清帮，8月份帮他下过一次，有明显效果。
----大水面，我指的是50亩以上的鱼塘，可以种植水生植物，这些水生植物可以起到吸附和分解氨氮等有毒物质。
二、亚硝酸盐1、亚硝酸盐怎么来的亚硝酸盐主要是池底有机物在缺氧状态下分解生成，是氨转化为硝酸盐过程中的中间产物，对鱼虾等水生动物具有一定的毒性。
2、亚硝酸盐危害：亚硝酸盐对鱼虾的毒性较强，作用机理主要是使鱼类血液输送氧气的能力下降，亚硝酸盐能促使血液中的血红蛋白转化为高铁血红蛋白，失去和氧结合的能力，一般称为"褐血病"。
水产养殖水体中亚硝酸盐、氨氮、pH值等带来的危害
水产养殖水体中亚硝酸盐、氨氮、pH值等带来的危害作为连续六年成为渔业科技入户的老指导员，本人深刻体会到养殖水体中亚硝酸盐、氨氮、硫化氢、pH值、化学耗氧量等含量的高低将决定着水质的好坏。
在养殖过程中，这些指标过高，将对养殖的水产品带来很大的危害。
现简单介绍一下它们形成的原因、危害和处理方法，供参考。
一、形成原因1、亚硝酸盐是氨转化为硝酸盐过程中的中间产物，在养殖水体中由于大量的投饵而留下的残饵，水体中水生动物的大量排泄物的累积和水体使用消毒剂将有益和有害的细菌统统杀灭，氧气供应不足，造成大量积累的氨消化过程受阻，形成养殖中的水中的氨氮和亚硝酸盐含量偏高。
2、硫化氢在缺氧条件下，由残饵或粪便中的含硫有机物经厌氧细菌分解而产生。
硫化氢科与水底泥中的金属盐结合形成金属硫化物，致使池底变黑。
二、造成危害1、当水中亚硝酸盐浓度积累到0.1mg/l后，亚硝酸盐对水体中养殖的鱼、虾、蟹产生危害。
其作用机理主要是通过鱼、虾、蟹的呼吸作用由鰓丝进入血液，鱼、虾、蟹红细胞数量和血红蛋白的数量逐渐减少，血液载氧能力逐渐减低，出现组织缺氧，此时水生动物聂食降低，鰓组织出现病变，呼吸困难、骚动不安或反应迟钝，从而导致鱼、虾、蟹缺氧甚至窒息死亡。
2、当养殖水体中氨氮含量超过0.2 mg/时，氨氮将对鱼、虾、蟹造成危害，其危害相似鱼亚硝酸盐，氨氮毒性当池水的pH值及水温有密切关系，一般情况下，温度和pH值越高，毒性越强。
3、硫化氢有臭蛋味，但当养殖水体中硫化氢的浓度在0.1mg/以上时会对水产动物产生刺激、麻醉和影响鱼类呼吸作用。
4、pH值低可使鱼、虾、蟹血液中的pH值下降，消弱其血液载氧能力，尽管水中的溶解氧较高，还是造成鱼、虾、蟹生理缺氧症，经常浮头且生长受阻或患病，pH值过高则可能腐蚀鱼、虾、蟹鰓部组织，使鱼、虾、蟹等失去吸收能力而大量死亡。
另外，水中的pH值过高或过低，均会造成水中的微生物活动受到抑制，有机物不能分解。
亚硝酸盐的形成
亚硝酸盐的形成、危害和降解方法养殖水体中亚硝酸盐的形成亚硝酸盐是氨转化成硝酸盐过程中的中间产物，其形成过程主要由于残存在池底的饵料、粪便、死藻等物质分解成有毒性的氨氮，然后转化为亚硝酸盐，或者不恰当时间使用化学消毒剂将硝化细菌等微生物杀灭，从而造成亚硝酸盐集聚。
养殖水体中亚硝酸盐的形成，主要原因有以下三个方面：养殖中、后期，鱼的密度大；饲料大量投喂，造成粪便多，含氮有机物多；池底淤泥过厚；水质混浊，水底溶氧不足等有关。
与亚硝酸菌、硝酸菌的繁殖时间不同有关，易造成亚硝酸盐积聚。
亚硝酸菌的生长繁殖速度为10~20分钟一个世代，而硝酸菌为20个小时一个世代。
所以从氨氮转化到亚硝酸盐时间不长，亚硝酸盐可以3~4天达到高峰浓度；而从亚硝酸盐转化到硝酸盐的时间比较长，亚硝酸盐的有效分解需要7~10天，甚至更长时间。
与天气气温陡降有关。
温度对水体硝化作用有较大的影响，硝酸菌在温度变低时，硝化作用减弱，造成亚硝酸积累。
亚硝酸盐对水产养殖动物的作用机理及危害亚硝酸盐主要是通过鱼虾的呼吸作用，有鳃丝进入血液，鱼虾红细胞数量和血红蛋白数量逐渐减少，血液载氧能力逐渐减低，出去组织缺氧。
此时鱼虾摄食量降低，鳃组织出现病变，呼吸困难、躁动不安或反应迟钝，丧失平衡能力、侧卧，此时如果解剖鱼类会发现鱼类血液为黑紫色或红褐色，甚至由于改变了内脏器官的皮膜通透性，渗透调节失调，引起充血，呈现与出血病相似的症状。
亚硝酸盐在水产养殖中是诱发各种疾病的重要环境因素。
在很多情况下会全池暴发疾病，引起大量死亡，其诱发草鱼出血病就是其中一种。
亚硝酸盐对虾蟹的毒性更大，主要表现在对肝脏的损害，虾蟹中毒时鳃受损变黑，最后死亡。
在池塘养殖水体中，亚硝酸盐含量偏高现象相当严重，给养殖户造成严重的经济损失，即使有时达不到致死浓度，但由于含量超过养殖对象的忍耐程度，导致生理功能紊乱，从而影响生长或引起其他疾病的发生。
亚硝酸盐是水产动物致病根源，为确保鱼虾蟹良好生长及安全，在养殖过程中应将水体亚硝酸盐含量控制在0.02ppm以下。
氨氮在水产养殖中的产生、危害及控制
4.矿化及回到生物体内 所谓矿化，即部分氨氮以有机物的形式存在于池底土壤中，这些有机物质分解后又回到水中，分解速度依赖于温度、pH、溶氧以及有机物质的数量和质量。进入水生动物体内即当水中氨氮浓度高时，氨(NH3而不是NH4+)能通过鳃进入水生生物体内。
四、氨氮的控制方法
1.清淤、干塘 每年养殖结束后，进行清淤、干塘，曝晒池底，使用生石灰、强氯精、漂白粉等对池底彻底消毒，可去除氨氮，增强水体对pH的缓冲能力，保持水体微碱性。
2.氨氮对水生动物的危害 氨氮对水生动物的危害有急性和慢性之分。慢性氨氮中毒危害为：摄食降低，生长减慢；组织损伤，降低氧在组织间的输送；鱼和虾均需要与水体进行离子交换(钠，钙等)，氨氮过高会增加鳃的通透性，损害鳃的离子交换功能；使水生生物长期处于应激状态，增加动物对疾病的易感性，降低生长速度；降低生殖能力，减少怀卵量，降低卵的存活力，延迟产卵繁殖。急性氨氮中毒危害为：水生生物表现为亢奋、在水中丧失平衡、抽搐，严重者甚至死亡。 问题：氨氮多少才算超标，会出现上述症状？为什么有的虾塘检测出氨氮高达2.0mg/L，甚至更高，但虾依然正常生长？
氨氮管理：测量
总氨不是潜在的氨问题最好尺度 NH3比NH4+更重要 根据总氨含量及pH和温度可以得到非离子氨水平 测定所需的水样应在午后收集 pH最高,大部分以NH3的形式存在,毒性最强 测量频率 问题较严重的池塘每2天一次，一般情况下每2周左右测定一次 测定方法 实验室：化学法（纳氏比色法）或仪器 现场：仪器或比色试剂盒
二、氨氮对水生动物的危害
1.氨氮的中毒机理 氨氮以两种形式存在于水中，一种是氨(NH3)，又叫非离子氨，脂溶性，对水生生物有毒。另一种是铵(NH4+)，又叫离子氨，对水生生物无毒。当氨(NH3)通过鳃进入水生生物体内时，会直接增加水生生物氨氮排泄的负担，氨氮在血液中的浓度升高，血液pH随之相应上升，水生生物体内的多种酶活性受到抑制，并可降低血液的输氧能力，破坏鳃表皮组织，降低血液的携氧能力，导致氧气和废物交换不畅而窒息。此外，水中氨浓度高也影响水对水生生物的渗透性，降低内部离子浓度。
氨氮、亚硝酸盐和硫化氢在水产养殖中的危害和防治措施
氨氮、亚硝酸盐和硫化氢在水产养殖中的危害和防治措施1、水体中氮的循环在水产养殖水体中氮是水生植物和浮游植物的营养元素。
水体中无机氮以硝酸盐(N03-)、亚硝酸盐(N02一)、氨(NH。
)和铵(NHt+)四种形式存在，绝大多数藻类总是优先利用氨(NH。
)和铵(NHt+)，然后再用硝酸盐氮(N037)。
水体中氮的循环可简述如下：影响硝化作用的因子主要有溶解氧和水温，其适宜溶解氧值应大于1毫克／升，在5—6毫克／升时硝化作用可达到一个高峰值。
当水温在5-30。
C范围内，硝化作用的强度可随水温上升而升高。
反硝化作用也称为脱氮作用，是在脱氮菌(反硝化细菌)作用下完成的。
影响反硝化作用的因子主要有溶解氧、PH值和底物浓度。
溶解氧在0．15—0．5毫克／升范围内利于反硝化作用；PH值在7-8间利于反硝化作用；反硝化作用随N03一和N02一浓度升高而升高，最后达饱和速率。
在水产养殖水体中铵(N}I。
+)和硝酸盐(N03’)是微毒或视为无毒，而氨(NH3)和亚硝酸盐(N02-。
)对鱼类是有毒的，在池塘养殖中养殖密度大表现尤为突出，必须加以控制。
2、氨氮2．1氨氮的来源及危害氨氮在养殖水体以氨(NH。
)和铵(NH4+)两种形式存在，前者对鱼类有较强的毒性。
氨具有较高的脂溶性，它通过鳃和皮膜进入鱼体，损伤鳃表皮细胞，使血液和组织中氨的浓度升高，降低血液的载氧能力，使血液PH值升高，从而引起鱼体内多种酶的活力异常变化，反映为机体代谢功能失常或组织机能损伤，使鱼体不能正常反应，严重时由于改变了内脏器官的皮膜通透性，造成渗透调节失调，引起充血，呈现与出血性败血症相似的症状，并降低鱼体的免疫力，影响鱼类的生长。
养殖水体中氨氮的主要来源是水中的残饵、鱼类代谢产物、肥料和水生动植物残骸。
在精养池中人为的大量投饵和施肥，会使池塘中含氮有机物增加，造成水体的污染。
水产养殖中总氮浓度与投饲率及饲料蛋白含量有着直接的关系，其多少主要取决于饲料中蛋自的含量和投饲量。
池塘养殖四个水质指标超标的处理（氨氮、亚硝酸盐、PH值、硫化氢）
池塘养殖四个水质指标超标的处理（氨氮、亚硝酸盐、PH值、硫化氢）1.氨氮超标淡水养殖生产中应将氨氮浓度控制在0.2毫克/升为宜。
氨氮超标主要是因高密度放养、投饵施肥量过大、水产动物排泄物积累、底层有机物沉淀和细菌分解等造成。
水体氨氮含量超标会导致水产动物红细胞数量和血红蛋白数量逐渐减少，血液载氧能力降低，鳃组织出现病变，甚至发生暴发性死亡。
氨氮超标处理措施：①放养前清淤、清塘，减少池中氮的库容量。
②清塘后，施入适量有机肥培水，使池水肥度适宜。
③根据水体实际承受能力，制定合理的放养密度，养殖中选择消化率高的饵料投喂，并经常开动增氧机增氧。
④养殖中后期，每立方米水体用沸石粉15～20克或活性炭2～3克全池泼洒，以改善底质，吸附氨氮，降解有机物。
2.亚硝酸盐超标养殖水体亚硝酸盐含量应控制在0.1毫克/升以下。
亚硝酸盐超标是由池底老化、淤泥中有机物含量过多、水源水质不佳等因素所致。
水体中亚硝酸盐是氨转化为硝酸盐过程中的中间产物，其含量超标对水产动物的毒性较强，造成的危害相似于氨氮超标。
亚硝酸盐处理措施：①开动增氧机增氧或全池泼洒化学增氧剂，使池水有充足的溶氧，以促进亚硝酸盐向硝酸盐的转化。
②使用氨离子螯合剂、活性炭、吸附剂、腐植酸聚合物等复配合成的水质吸附剂，如亚硝酸盐降解剂，通过离子交换作用，吸附或降解亚硝酸盐。
③施用芽孢杆菌、硝化细菌、光合细菌、放线菌等微生物制剂，通过微生物分解亚硝酸盐。
注意微生物制剂不能与消毒剂、抗生素等同时使用，其间隔时间为5～7天。
3.pH值超标淡水养殖pH值应保持在6.5～8.5之间，以微碱性为好。
pH值低于6.5是水质变坏、溶氧降低、有毒的硫化氢等有害物质增加的综合体现，会削弱水产动物血液载氧能力，造成生理缺氧而经常浮头，影响生长。
pH值高于9，会腐蚀水产动物鳃组织，导致失去呼吸能力，同时造成水体中氨氮转化为分子氨，毒性成倍增加。
pH值过低的处理措施：①每667立方米水体用生石灰15～20公斤化水全池泼洒，每半月使用1次。
水产养殖中氨氮和亚硝酸盐氮的危害及治理分析
S h u i c h a n y u y e随着经济的发展和人们生活水平的提高，工业污染、非点源污染、畜禽产业的污水排放、生活污水的排放以及氨氮污染和亚硝酸盐污染的其他原因的增加，水体中的藻类和其他微生物的大量繁殖，形成富营养化污染，其可导致水中溶解氧的过渡消耗致使水产生物无法存活,不仅降低了经济效益，还破坏了生态环境。
水体中的氨氮和硝酸盐具毒性，其对水产养殖产品的产量及品质有一定的影响，严重制约水产养殖业的可持续发展。
特别是近几年高密度工业养殖技术的不断普及，对氨氮污染控制的需求越来越突出。
因此，找寻合理的方法将氨氮和亚硝酸盐氮的危害性降到不具备威胁的范围内，实现水生物的健康生长，成为目前人们研究关注的热点。
一、水产养殖中氨氮与亚硝酸盐氮的危害鱼虾蛋白质的代谢就会产生氨，甲壳类动物的排泄物含有超高的氮，所以氨氮的产生是无法避免的，在水产养殖中如果不能有效对水中氨氮含量进行有效降低，会严重危害鱼虾的正常生长，甚至会让鱼虾身体中的酶产生作用，导致其被毒害；亚硝酸盐氮对水产品的危害在于能破坏鱼虾器官，导致鱼虾难以进行氧气的输送，必须对这些危害因素进行有效预防，保障水产养殖户的劳动资本。
以对虾的危害为例，根据相关专家的研究发现，氨氮对虾的幼体具有毒害的作用，虾会随着不断的增长而增强对氨氮的抵抗力，而虾的幼体则难以承受，在虾的幼体培养中，氨氮会基于LC50的安全浓度为0.093mg/L，EC50的安全浓度则为0.025mg/ L；用亚硝酸盐氮对虾幼体进行实验，斑节对虾自无节幼体变态到仔虾的发育过程，虾的幼体随着成长对亚硝酸盐氮的耐受性不断增加，无节幼体的亚硝酸盐氮基于96h LC50的安全浓度为0.11mg/L左右；仔虾的亚硝酸盐氮基于96h LC50的安全浓度为1.36mg/L左右，由此得出，氨氮与亚硝酸盐会让虾体中的PO、溶菌酶与SOD的活性变低，自由基氧化物会变多，导致虾体的抵抗力衰减，正常生理被破坏。
水产养殖池塘亚硝酸盐控制措施
水产养殖池塘亚硝酸盐控制措施亚硝酸盐超标是水产养殖中常遇到的难题，作者探讨了常见的7种降亚硝酸盐方法的可行性，同时也介绍了11项实际操作步聚以供业者参考。
一、亚硝酸盐超标的危害、原因、表现1、亚硝酸盐超标的危害亚硝酸盐超标的主要危害是导致水生动物的慢性中毒，功能性缺氧。
亚硝酸盐进入养殖动物血液，令血液失去携氧能力，从而表现为缺氧症状，甚至窒息死亡。
2、亚硝酸盐超标的原因池塘残饵、排泄物、尸体腐败后，造成水体严重恶化，极易引起池塘亚硝酸盐含量过高。
3、亚硝酸盐中毒的主要表现亚硝酸盐中毒的主要表现为引起水生动物鳃部组织出现病变，呼吸困难、骚动不安或反应迟钝，鱼体消瘦，体表无光泽，严重时则发生暴发性死亡。
对虾则表现为肌肉白浊，尾部、足部和触须略微发红，同时伴随空胃、浮头、爬边、偷死等症状，刚蜕壳的软虾较容易中毒，蜕壳高峰期常出现大量急性死亡的现象。
二、讨论几种解决亚硝酸盐超标方法的可行性主要分为直接控制和间接控制。
1、直接控制法（1）氧化法利用强氧化剂将NO2-离子氧化转变为无毒的NO3-。
适合在养殖水体中使用的有三氯异氰脲酸、二氯异氰脲酸、溴氯海因、二氧化氯等几种强氧化消毒剂。
在养殖过程中，如果亚硝酸盐的浓度在0.2毫克/升左右时，我们可以利用泡腾二氧化氯或三氯异氰脲酸按常规用量干撒于塘底，既能改善塘底，杀灭病原体，也能延缓更多的亚硝酸盐生成，不影响养殖动物正常生长。
但当养殖过程中亚硝酸盐超标时，要想用强氧化剂的方法来迫降，那就得使用很大的量（具体多大的量能降到什么程度尚未有人论证），但是养殖动物也忍受不了超量的氧化剂，所以此法就没有什么意义了。
这样的方法只适合水源差，刚进好水未投苗或留老水继续养殖的亚硝酸盐超标的池塘，大量使用消毒剂之后，澄清水质，杀灭病原，待药物无残留后再进行培水试苗。
（2）还原法利用NO2-在酸性条件下具有氧化性而被还原的特点，使用还原剂将NO2-还原降解成为N2（氮气）。
因条件的限制此法只适合在工业水处理中使用，而在养殖实践中很少能见到过用此法的真正案例论证。
水产养殖中氨氮亚盐的毒害作用及应对措施
水产养殖中氨氮亚盐的毒害作用及应对措施在水产养殖中，我们经常遇到池塘中氨氮和亚硝盐过高的问题。
确实，因为养殖过程中氨氮、亚盐超标的问题，每年都有不少养殖户血本无归。
关于如何处理氨氮、亚盐超标，笔者认为做好几点，这个问题的处理并不难。
氮元素在水体中的存在形式主要有氨氮、硝酸氮（ＮＯ３－）、亚硝酸氮（ＮＯ２－），硝酸氮对水生生物是无毒的，氨氮、亚硝酸氮是有毒的。
一、氨氮亚盐是如何毒害鱼虾的？氨氮的毒害作用氨氮，一般以分子氨的形式渗入鱼体内，由于分子氨具有较强的氧化性，能将鱼血液中血红蛋白分子的Fe2+氧化成为Fe3+；虾是血蓝蛋白，分子氨会将虾血液中的Ｃｕ+氧化成Ｃｕ２+，降低血液的载氧能力，使呼吸机能下降，造成生理缺氧。
由此可见，水体溶氧越低，氨毒性也就越强，鱼虾越容易缺氧窒息。
同时，氨也具有较强的腐蚀性，先是侵袭粘膜组织，特别是鳃的表皮和肠粘膜，这些都是比较脆弱的器官；其次是神经系统，使鱼虾等水生动物的肝肾系统遭受破坏，引起体表及内脏充血、肌肉增生及出现肿瘤，严重的发生肝昏迷以致死亡。
所以，即使低浓度的氨，长期存在水体中，也会腐蚀鱼虾的鳃组织器官，出现鳃小片弯曲、粘连或融合等现象。
亚盐的毒害作用亚盐的毒理与氨氮相似，同样也是把鱼正常血红蛋白（虾为血蓝蛋白）下的Fe2+氧化成Fe3+，降低血红蛋白的携带氧气的能力，造成鱼体缺氧甚至窒息死亡。
这种现象与人体一氧化碳中毒原理是一样的。
另外，在ｐＨ较低的情况下，亚盐易与仲胺类（以硝基化合物，与醛或酮类化合物为原料生成的一类物质）物质生成亚硝酸胺，加重亚盐的毒性，造成鱼虾厌食烦躁不安的现象。
二、氮的来源1、池塘底质。
池塘底质中的氨氮本质上来源于上一造养殖期间遗留下来的污染，其浓度取决于休耕期间干塘晒塘的处理程度。
如果休耕期间池塘淤泥能够彻底干燥，将氨氮全部氧化为硝酸，则回水后，当底泥中的氧气被消耗完毕，硝酸往往被作为电子受体和氢受体而还原为氮气。
因此，残余的氮不会太多。
水产养殖中氨氮和亚硝酸盐氮的危害及防治
养殖与饲料2018年第5期摘要本文着重对水产养殖中氨氮与亚硝酸盐氮的危害进行了分析，从物理方法、化学方法和生物学方法3个方面探讨了水产养殖中氨氮与亚硝酸盐氮的防治措施，降低水质中氨氮与亚硝酸盐氮的含量，提高养殖的产量与养殖物的质量。
关键词水产养殖；氨氮；亚硝酸盐氮水产养殖中氨氮和亚硝酸盐氮的危害及防治刘桂芳江苏省建湖县近湖街道农业技术推广综合服务中心，江苏建湖224700收稿日期：2018-02-26刘桂芳，女，1968年生，工程师。
氨属于鱼虾蛋白质代谢的重要产物，在甲壳类生物的含氮排泄物中，氨约占70%左右；而氨会由亚硝酸单胞菌的硝化作用被氧化为亚硝酸盐，当亚硝酸盐的浓度过高时，会对水中的鱼虾起到毒害作用，且若水中氨的浓度过高，则很容易对鱼虾体内的酶起到催化效果，同时还会对其细胞膜的稳定性产生一定的影响，进而导致鱼虾体内氧运输、重要化合物的氧化受到严重的影响，并损害部分器官组织。
因此，水产养殖中对于氨氮与亚硝酸盐氮的防治工作就显得尤为重要。
1水产养殖中氨氮与亚硝酸盐氮的危害水产养殖中氨氮与亚硝酸盐氮的危害主要体现在以下几个方面：首先，对虾养殖的危害。
相关研究表明，氨氮会对虾的幼体起到毒害作用；研究结果表明，虾幼体的耐氨氮能力会随着其发育增长而得到提高，而在幼体培养中，氨氮基于LC 50的安全浓度为0.093mg/L ，基于EC 50的安全浓度为0.025mg/L ；此外，在亚硝酸盐氮对虾幼体的毒性试验中表明[1]，斑节对虾自无节幼体变态到仔虾的发育过程中，其对于亚硝酸盐氮的耐受性随发育的程度而增加；其中无节幼体的亚硝酸盐氮基于96h LC 50的安全浓度为0.11mg/L 左右；而仔虾的亚硝酸盐氮基于96h LC 50的安全浓度为1.36mg/L 左右；究其原因，主要是由于氨氮与亚硝酸盐会导致虾体内PO 、SOD 以及溶菌酶的活性降低，从而导致自由基氧化物过多，抵抗力有所下降，进而出现代谢紊乱、生理功能失调的现象发生；其次，对鱼类养殖的危害：在鱼类相关毒性试验中[2]，通过对于溶菌酶以及碱性磷酸酶等因素进行分析，能够揭示鱼类机体的代谢以及免疫情况。
鱼缸中氨氮和亚硝酸盐的危害和对策_浪漫鱼
鱼缸中氨氮和亚硝酸盐的危害和对策_浪漫鱼氨氮和亚硝酸盐的危害对于我们循环水养殖的水体来说，水中的主要危害鱼类健康的物质是氨氮和亚硝酸盐。
在过滤系统尚未建立，或尚未成熟，或运转异常时，这两种物质的存在很让我们烦心。
中国锦鲤俱乐部,锦鲤$c; ^$ C( J0 n1 s9 p( G氨氮对鱼的致死浓度在0.2－2.0㎎／L，小于0.2㎎／L时，会使鱼类的内部器官发生病变、坏死及组织溃烂。
当氨氮中的非离子氨达到0.01－0.02㎎／L时，易破坏鱼鳃的粘膜层，降低血红素携带氧的能力，使鱼类生长缓慢。
当非离子氨浓度达到0.02－0.05㎎／L时，会引发多种疾病，增加死亡；达到0.05－0.2㎎／L时，会破坏养殖鱼类的皮、胃、肠道粘膜，进一步引起内部器官和体表出血；达到0.2－0.5㎎／L时，会引起鱼类急性中毒死亡。
9w6 g+ ] }2 o) s+ n4 t0 `. w- H水中亚硝酸盐含量在0.1㎎／L时，鱼体血液中的血红蛋白变成高铁血红蛋白，使血液变成巧克力色，也就是养殖上常说的“褐血病”，使血红蛋白的输氧能力下降，鳃肿胀，摄食减少，生长缓慢，疾病增多。
当浓度达到2.5㎎／L时，鱼体呈中毒状态，呼吸作用下降，体能衰弱，最后暴发疾病而死亡。
养鱼其实就是营造一个小环境，在这个小环境中，健康的成分多，不健康的成分少，各种成分和谐共处，良性循环，那么这就是一个好环境，也就是我们所说的水养好了。
在这一缸水中究竟有什么，有H2O，氧、硝化细菌等微生物、原生虫类、苔藻、草、矿物质、有机质，还有二氧化碳、氨、亚硝酸盐、硝酸、致病菌等等有潜在危害的物质，还有光线这一重要元素。
我们所说的养好水，就是把有害的东西减少到最少程度，把有益的东西维持在良性水平。
在这一个小环境中，金鱼是最重要的，但也是弱势群体，它是被呵护者，同时也是麻烦制造者。
第一阶段：从三新缸开始新缸、新水、新鱼是小环境的初始阶段，从三新缸到成熟缸需要一个过程，这个过程需要三个环节来达到一个良性循环——动态良性循环。
水产养殖中氨氮、亚硝酸盐产生的原因、危害以及降解的方法
天津农学院研究生课程考试卷姓名、学号：张媛媛********** 年级、专业： 12级水产养殖专业课程名称：研究生班讨论授课学时学分： 40课时2学分考试成绩：授课或主讲教师签字：水产养殖中氨氮、亚硝酸盐产生的原因、危害及降解的方法随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，由于工业污染排放、种植业面源污染排放、畜禽业养殖污水排放、水产养殖污水排放、生活污水排放等引起的水体氨氮污染和亚硝酸盐污染有加重的趋势，不仅会引起水体中藻类及其它微生物大量繁殖，形成富营养化污染，严重时会引起水中溶解氧的大量消耗，导致水生动物大量死亡，造成生态破坏和一定程度的经济损失。
水体中存在的氨氮和亚硝酸盐对养殖的水产品具有一定的毒性，影响了水产品的品质，限制了水产养殖的可持续发展，特别是随着高密度工厂化养殖技术的推广，氨氮污染治理的需求日益突出。
因此，氨氮污染对水产品的影响以及相应污染的治理对策的研究，成为目前人们研究关注的热点。
1.氨氮、亚硝酸盐产生的原因（1）不合理投饲。
驯化养鱼时，投喂的颗粒饲料含蛋白较高，有一些蛋白是鱼类无法利用的，这些蛋白要排泄到水中；投喂方法不当，造成鱼类吃得过饱，有一些饲料来不及消化就排泄到水中；饲料直接落入水中，还有一些残饵，在水中分解会产生大量的氨和有毒物质，再经过亚硝化细菌和光合细菌的作用很快转化为亚硝酸，亚硝酸与一些金属离子结合后形成亚硝酸盐。
（2）不合理施肥。
仍然采用投饲和施肥相结合的方法养鱼，大量长期使用N肥。
（3）池底淤泥。
长时间不清除池底淤泥，池底养殖密度过大，易造成水底缺氧，含氮有机物分解，通过各种微生物的作用，分别以铵、亚硝酸盐、硝酸盐的形态存在在水体中，俗称氨态氮、亚硝态氮、硝态氮[1]。
亚硝酸盐是氮素在自然界循环过程中的产物之一。
水体中含氮化合物存在的主要形式有：有机氮和氨态氮(NH3-N)。
氨化作用即由氨化细菌或真菌的作用将有机氮分解成为氨与氨化合物，氨态氮在硝化作用下转化为硝酸盐氮，这是一个耗氧、耗碱度的过程，亚硝态氮是其中不稳定的中间形式，对养殖生物具有很强的毒性。
水产养殖池塘亚硝酸盐控制措施
水产养殖池塘亚硝酸盐控制措施水产养殖池塘亚硝酸盐控制措施亚硝酸盐超标是水产养殖中常遇到的难题，作者探讨了常见的7种降亚硝酸盐方法的可行性，同时也介绍了11项实际操作步聚以供业者参考。
一、亚硝酸盐超标的危害、原因、表现1、亚硝酸盐超标的危害亚硝酸盐超标的主要危害是导致水生动物的慢性中毒，功能性缺氧。
亚硝酸盐进入养殖动物血液，令血液失去携氧能力，从而表现为缺氧症状，甚至窒息死亡。
2、亚硝酸盐超标的原因池塘残饵、排泄物、尸体腐败后，造成水体严重恶化，极易引起池塘亚硝酸盐含量过高。
3、亚硝酸盐中毒的主要表现亚硝酸盐中毒的主要表现为引起水生动物鳃部组织出现病变，呼吸困难、骚动不安或反应迟钝，鱼体消瘦，体表无光泽，严重时则发生暴发性死亡。
对虾则表现为肌肉白浊，尾部、足部和触须略微发红，同时伴随空胃、浮头、爬边、偷死等症状，刚蜕壳的软虾较容易中毒，蜕壳高峰期常出现大量急性死亡的现象。
二、讨论几种解决亚硝酸盐超标方法的可行性主要分为直接控制和间接控制。
1、直接控制法（1）氧化法利用强氧化剂将NO2-离子氧化转变为无毒的NO3-。
适合在养殖水体中使用的有三氯异氰脲酸、二氯异氰脲酸、溴氯海因、二氧化氯等几种强氧化消毒剂。
在养殖过程中，如果亚硝酸盐的浓度在0.2毫克/升左右时，我们可以利用泡腾二氧化氯或三氯异氰脲酸按常规用量干撒于塘底，既能改善塘底，杀灭病原体，也能延缓更多的亚硝酸盐生成，不影响养殖动物正常生长。
但当养殖过程中亚硝酸盐超标时，要想用强氧化剂的方法来迫降，那就得使用很大的量（具体多大的量能降到什么程度尚未有人论证），但是养殖动物也忍受不了超量的氧化剂，所以此法就没有什么意义了。
这样的方法只适合水源差，刚进好水未投苗或留老水继续养殖的亚硝酸盐超标的池塘，大量使用消毒剂之后，澄清水质，杀灭病原，待药物无残留后再进行培水试苗。
（2）还原法利用NO2-在酸性条件下具有氧化性而被还原的特点，使用还原剂将NO2-还原降解成为N2（氮气）。
水产养殖中的养殖水体亚硝酸盐调控技术
水产养殖中的养殖水体亚硝酸盐调控技术近年来，随着水产养殖业的快速发展，养殖水体的污染问题也越来越突出，尤其是亚硝酸盐的积累对水产养殖生态环境产生了严重的负面影响。
为了解决这一问题，许多养殖业者开始探索和应用养殖水体亚硝酸盐调控技术，本文将对这一技术进行详细介绍。
一、养殖水体亚硝酸盐的来源和危害亚硝酸盐是一种常见的水体污染物，它主要来自水体中的氨氮。
在水产养殖过程中，饲料残渣、鱼类粪便和尿液中的氨氮会经微生物的作用转化成亚硝酸盐。
亚硝酸盐的积累会导致水体氧含量降低，鱼类受到缺氧的困扰，甚至会引起鱼类死亡。
此外，亚硝酸盐还会与水中的有机物反应生成亚硝酸胺类物质，对人体健康也带来一定的威胁。
二、常用的养殖水体亚硝酸盐调控技术1. 微生物处理技术微生物处理技术是一种常见的养殖水体亚硝酸盐调控方法。
通过将一些对亚硝酸盐具有高效降解能力的微生物引入水体中，可以加速亚硝酸盐的转化过程，有效降低亚硝酸盐的浓度。
常用的微生物处理技术包括好氧微生物法、厌氧微生物法和共培养技术等。
2. 添加养殖水体抑制亚硝酸盐生成的物质除了通过降解亚硝酸盐的方法外，还可以采取措施抑制亚硝酸盐的生成。
在养殖水体中添加一些抑制细菌产氨酶活性的物质，如硝酸盐、硫酸盐等，可以有效减少亚硝酸盐的积累。
此外，还可以利用藻类吸收氨氮的特性，添加一些适当的藻类来调控亚硝酸盐的生成。
3. 水体曝气和水质调控水体曝气是一种常用的养殖水体亚硝酸盐调控手段。
通过增加水体的氧气含量，可以提高氨氮的氧化速率，从而减少亚硝酸盐的积累。
此外，在养殖过程中，合理调控水质参数，如温度、PH值等，也可以对亚硝酸盐的生成起到一定的调控作用。
三、养殖水体亚硝酸盐调控技术的优势和应用前景养殖水体亚硝酸盐调控技术具有以下优势：首先，技术成熟，应用范围广。
目前，微生物处理技术、添加物质法和水体曝气等方法在实际养殖生产中广泛应用，并取得了良好的效果。
其次，调控效果稳定可靠。
这些技术可以在一定程度上降低养殖水体中亚硝酸盐的浓度，保持水体的清洁和稳定，提供良好的生长环境。
养殖水体中PH值、氨氮、亚硝酸盐等指标的变化对鱼的影响及防治措施
酸碱度（即pH值）对鱼的影响池水是鱼类的生活环境，其酸碱度（即pH值）是鱼池水质的主要指标，它对鱼的生长、发育和繁殖等，有着直接或者间接的影响。
鱼类最适宜在中性或微碱性的水体中生长，其pH值为7. 8、8. 5。
但在pH值 6、9时，仍属于安全范围。
不过，如果pH值低于6或高于9,就会对鱼类造成不良影响。
鱼类在养殖过程中，如果pH过高或过低，不仅会引起水中一些化学物质的含量发生变化,其至会使化学物质转变成有毒物质，对鱼类的生长和浮游生物的繁殖不利, 还会抑制光合作用，影响水中的溶氧状况,妨碍鱼类呼吸。
如果pH值过高，鱼类生活在酸性环境中，水体中磷酸盐溶解度受到影响，有机物分解率减慢，物质循环强度降低，使细菌、藻类、浮游生物的繁殖受到影响，而且鱼鲤会受到腐蚀,使鱼的血液酸性增强，降低耗氧能力，尽管水体中的含氧量较高，但鱼会浮头，造成缺氧症，还会使鱼不爱活动，新陈代谢急剧减慢，摄食量减少，消化能力差，不利于鱼的生长发育。
同时，偏酸性水体会引发鱼病，导致山原生动物引起的鱼病大量发生,如鞭毛虫病、根足虫病、泡子虫病、纤毛虫病、吸管虫病等。
如果pH值过低，在5〜6. 5之间，乂极易导致甲藻大量繁殖，对鱼的危害也较大。
pH值对鱼类繁殖也有影响。
pH值不适宜，亲鱼性腺发育不良，妨碍胚胎发育。
若pH值在6. 4以下或9. 4以上，则不能孵出鱼苗。
若pH值过低，可使鱼卵卵膜软化, 卵球扁塌，失去弹性，在孵化时极易提前破膜。
若pH值在齐6. 5之间，乂遇适宜的温度条件（22°C〜32°C）,饲养的鱼种还极易得“打粉病”。
山于池水酸碱度对鱼类的生长、发育和繁殖都有密切关系，所以，要经常对池水作pH值检测，并根据检测的结果，采取必要的相应措施，以保证池水的pH值正常。
水的硬度对养鱼的影响硬度作为一项水质指标对水草的生长有很重要的影响，但总是弄不明口什么是软水和硬水?什么是GH和KH?硬度是如何分级的?对水草有何影响？水怎么会有软硬之分呢?这裡所说的软硬并不是物理性能上的软硬，而是根据水中所溶解的矿物质多寡来划分的，多了水就“硬”，少了水就“软”，硬水有许多缺点，使用时有不少麻烦。
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天津农学院研究生课程考试卷姓名、学号：张媛媛********** 年级、专业： 12级水产养殖专业课程名称：研究生班讨论授课学时学分： 40课时2学分考试成绩：授课或主讲教师签字：水产养殖中氨氮、亚硝酸盐产生的原因、危害及降解的方法随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，由于工业污染排放、种植业面源污染排放、畜禽业养殖污水排放、水产养殖污水排放、生活污水排放等引起的水体氨氮污染和亚硝酸盐污染有加重的趋势，不仅会引起水体中藻类及其它微生物大量繁殖，形成富营养化污染，严重时会引起水中溶解氧的大量消耗，导致水生动物大量死亡，造成生态破坏和一定程度的经济损失。
水体中存在的氨氮和亚硝酸盐对养殖的水产品具有一定的毒性，影响了水产品的品质，限制了水产养殖的可持续发展，特别是随着高密度工厂化养殖技术的推广，氨氮污染治理的需求日益突出。
因此，氨氮污染对水产品的影响以及相应污染的治理对策的研究，成为目前人们研究关注的热点。
1.氨氮、亚硝酸盐产生的原因（1）不合理投饲。
驯化养鱼时，投喂的颗粒饲料含蛋白较高，有一些蛋白是鱼类无法利用的，这些蛋白要排泄到水中；投喂方法不当，造成鱼类吃得过饱，有一些饲料来不及消化就排泄到水中；饲料直接落入水中，还有一些残饵，在水中分解会产生大量的氨和有毒物质，再经过亚硝化细菌和光合细菌的作用很快转化为亚硝酸，亚硝酸与一些金属离子结合后形成亚硝酸盐。
（2）不合理施肥。
仍然采用投饲和施肥相结合的方法养鱼，大量长期使用N肥。
（3）池底淤泥。
长时间不清除池底淤泥，池底养殖密度过大，易造成水底缺氧，含氮有机物分解，通过各种微生物的作用，分别以铵、亚硝酸盐、硝酸盐的形态存在在水体中，俗称氨态氮、亚硝态氮、硝态氮[1]。
亚硝酸盐是氮素在自然界循环过程中的产物之一。
水体中含氮化合物存在的主要形式有：有机氮和氨态氮(NH3-N)。
氨化作用即由氨化细菌或真菌的作用将有机氮分解成为氨与氨化合物，氨态氮在硝化作用下转化为硝酸盐氮，这是一个耗氧、耗碱度的过程，亚硝态氮是其中不稳定的中间形式，对养殖生物具有很强的毒性。
溶氧充足时，经硝化作用可转化为无毒的硝态氮，在缺氧条件下则经反硝化作用，又可能转化为毒性更强的氨氮。
从氨态氮转化成硝态氮的过程分两步进行：①2NH4++3O2→2NO2-+4H++2H2O+能量②2NO2-+O2→2NO3-+能量反应①在反硝化杆菌的作用下进行，反应②在硝化杆菌的作用下进行，二者统称为硝化细菌，其适宜生长温度为20～30℃，温度低于20℃，氨氮的去除能力逐渐下降，低于15℃，硝化反应受到抑制，低于5℃硝化反应几乎停止[2]。
亚硝酸盐是氨转化为硝酸盐过程中的中间产物，在养殖水体中由于大量的投饵而留下的残饵、水体中水生动物的大量排泄物的累积和定期的使用消毒药剂，把有害的和有益的细菌通通杀灭，氧气的供应不足，造成大量积累的氮素硝化过程受阻，形成养殖中水中氨氮和亚硝酸含量高，但由于氨氮的转化速度较快，使得亚硝酸的问题最为突出[3]。
2.氨氮、亚硝酸盐的危害2.1氨氮污染对水产养殖的危害氨氮对水生生物的危害主要是指非离子氨的危害，非离子氨进入水生生物体内后，对酶水解反应和膜稳定性产生明显影响，表现出呼吸困难、不摄食、抵抗力下降、惊厥、昏迷等现象，影响水生生物的生理、生化指标与生长状况，严重时可导致养殖生物大批死亡，造成经济损失。
氨氮对水生生物的危害机理目前还不是很清楚，一般比较认同的解释是认为高浓度的氨氮会取代生物体内的钾离子，影响神经，引起N-甲基-D-天门冬氨酸(NMDA)受体结合活性明显降低，导致中枢神经系统中流入过量的钙离子并引起细胞死亡[4]。
2.2亚硝酸盐污染对水产养殖的危害有报道说，亚硝酸盐中毒后，血液的携带氧的能力减弱。
也就是说，池水中的溶氧并不低，而只是血液的携氧能力降低后，养殖对象比较容易形成类似缺氧的症状。
例如虾类，常在池底死亡，死亡后又无明显症状，即大家统称的“死底症”、“偷死症”、“冒底”。
尤其在脱壳时，大批虾由于“缺氧”造成脱壳不遂而死亡。
如果搬起料台后，或把虾起水或集中后，虾体很快就会变白而死亡。
亚硝酸盐中毒的对虾外表症状有黑鳃、黄鳃、肝胰脏模糊不清晰，解剖后显微镜观察，鳃丝肿胀充水，甚至糜烂粘有污物，肠道充血发炎，肝胰脏空泡甚至糜烂。
鱼类亚硝酸盐中毒分为两种：①慢性中毒：症状不明显，一般肉眼很难看出，但严重影响鱼类的生长和生活。
中毒较深的摄食量减少，活动力减弱，鱼体消瘦，体表无光泽，这为池溏的整体症状，只要细心观察，同样可以发现，见人回避反应缓慢。
只要水体转好，该症状会逐步消失，但如果不及时调节水质，就会严重影响成活率，特别是在恶劣天气或病害侵入时，会造成极大损失。
②急性中毒：一般发生在清晨，肉眼观察似缺氧浮头，且往往伴随缺氧症状同时发生，有时难以区分，但仍然还是有区别的，缺氧浮头，鱼大多集群，有时甚至集聚得很紧，但硫化氢气体中毒就不同，鱼在整个池塘中不均匀分布，到处都是，即使注水解救，在短时间内也不会出现游向水口的情况，太阳出来后，症状也不会很快消失，甚至随时间的推移，症状越来越重，晴天中午都不会解除，有的一直按缺氧解救，只在下午有点缓解，第二天病情更重，连续几天都不能解除，甚至造成大批量死亡，其死亡率可达90%以上，损失十分严重[5]。
3.氨氮、亚硝酸盐污染治理方法3.1物理方法3.1.1沸石粉的使用天然沸石是含碱金属和碱土金属的含水铝硅酸盐类。
由于具有较高的分子孔隙度，良好的吸附性，离子交换及催化性能而广泛应用于畜禽饲料添加剂和水产养殖业中。
失去结晶水的沸石粉，表面疏松多孔，具有很强的吸附性，可以吸附氨、二氧化碳、硫化氢等大量有毒物质。
利用这一特性，定期向养殖水体中泼洒沸石粉，既可以去氨增氧，又可以增加水中微量元素的含量。
从而达到优化养殖生态环境，促进水生动物生长发育的效果。
3.1.2麦饭石的使用麦饭石是一种具有生物活性的天然矿物保健品，由于其具有良好的吸附性和离子交换性，因而在水产养殖水质净化方面开始得以应用。
随着使用剂量的增加，水体中有害物质的含量特别是氨氮和亚硝酸盐氮的浓度降低效果明显，尤其在水质恶化时，其作用更为明显。
3.2化学方法3.2.1次氯酸钠的使用次氯酸钠（NaClO）是一种漂白剂，它在水体中释放出新生态氧[O]，[O]具有强烈的氧化能力，对池塘浮游植物有强烈的杀伤作用，浓度高时还可破坏细胞色素鸡杀伤生物组织。
正是利用[O]的氧化能力才得以还原亚硝酸盐氮，使其转化为无毒性的硝酸盐氮。
从理论上讲，还原一克分子亚硝酸盐氮，大体上需要有效浓度为一克分子的NaClO。
但是，由于水环境的复杂性，所以NaClO的实际用量要比理论值打2-3倍或更多。
3.2.2臭氧的使用臭氧（O3)是氧气（O2)的同素异构体，具有很强的氧化能力。
臭氧对亚硝酸盐有很强的降解作用，试验证明只要水中存在有剩余的臭氧，亚硝酸盐就会被全部氧化。
理论上降解亚硝酸盐的臭氧消耗量为每毫克NO2- 需O31.04mg[6]。
3.3生物学方法微生态制剂(Microbial ecological agent)又称微生态调节剂(Micrological- modulator)、益生素（Probiotic）等。
它是从天然环境中筛选出来的微生物菌体经培养、繁殖后制成的含有大量有益菌的活菌制剂，Kozasa(1986)首次将微生态制剂应用于水产养殖，他用1 株从土壤中分离的芽孢杆菌(Bacillustoyoi)处理日本鳗鲡降低了由爱得华氏菌引起的死亡，之后微生态制剂的研究便得到迅速发展。
微生物有益菌可用来净化水质，还能防治病害，提高饲料的转化率和养殖动物生产性能，明显减少水产对周边环境造成的污染，同时由于具有无毒副作用，无耐药性、无残留、生产成本低、生产效果显著等特点而日益受到重视。
目前，人们开始广泛使用微生态制剂来解决这一问题，并取得一定效果。
目前常用的主要有光合细菌、芽孢杆菌、放线菌、乳酸杆菌、EM菌制剂等几大类[7]。
光和细菌（Photosynthetic becteria,PSB)是一种在自然界广泛分布，并在地球物质与能量转化循环中不可缺少的水生微生物，光合细菌是在养殖水处理当中应用较成功的微生物之一，我国近年来也将其应用于集约化水产养殖中并取得大量成果。
此外，由于光合细菌在代谢过程中可产生和释放具有消炎作用的抗病因子，因而对水体中的致病原，如嗜水气单胞菌、爱德华菌、霉菌等均具有一定抑制作用。
从而对水产动物的烂鳃病、肠道疾病、水霉病、赤绪病等多种疾病均有防治作用[8]。
4小结随着社会的发展和人们生活水平的提高，水体氨氮的污染的问题可能越来越严重，同时人们对水产养殖产品品质的要求也会越来越高，因此，开展水产养殖氨氮污染的危害以及相应治理措施的研究具有非常重要的现实意义。
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