餐饮业员工奖惩制度
餐饮奖罚考核规章制度内容
餐饮奖罚考核规章制度内容一、总则为了规范餐饮行业工作人员的行为，提高工作效率和服务质量，制定本规章制度。
二、奖罚原则1. 奖罚并重：鼓励表现优异的员工，同时对违规行为进行惩罚；2. 公平公正：奖罚要依据实际表现和规定标准；3. 规章制度：奖罚依据餐饮企业的规章制度进行执行。
三、奖励措施1. 优秀员工奖：对工作表现优秀的员工进行表彰，并给予奖金或者其他奖励；2. 服务奖：对在服务中表现出色的员工给予奖励；3. 工作积极性奖：对工作积极主动，能够主动解决问题的员工给予奖励；4. 创新奖：对在工作中提出有益建议，改进工作流程的员工给予奖励。
四、处罚措施1. 迟到早退：对迟到、早退的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；2. 无故缺勤：对无故缺勤的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；3. 服务不到位：对服务不到位的员工进行通报批评或者警告；4. 招待人员投诉：对因员工行为引起的投诉事件，对员工进行相应的处罚。
五、奖罚执行1. 考核标准：奖罚依据餐饮企业的考核标准进行执行；2. 奖罚程序：奖罚程序通过内部会议或通知进行执行；3. 时效性：奖励及处罚应当在事实发生后及时执行；4. 申诉机制：员工对奖罚有异议时，可向人力资源部门提出申诉。
六、餐饮奖罚考核规章制度的完善1. 定期评估：餐饮企业应当定期评估奖罚制度的执行情况，并根据反馈意见进行改进；2. 培训提升：餐饮企业应当加强员工培训，提高员工服务能力和整体素质；3. 奖罚公示：餐饮企业应当将奖罚规章制度公示在员工通告板上，让员工了解相关规定；4. 选人用人：餐饮企业应当根据员工的表现进行评估，选用表现优秀的员工进行重点培养和提拔。
七、总结餐饮奖罚考核规章制度的实施对于提高餐饮行业的服务质量和工作效率具有重要意义。
餐饮企业应当合理设定奖罚制度，并加强执行，做到公平公正。
同时，餐饮员工也应当自觉遵守餐饮规章制度，提高自身服务水平，为企业的发展贡献力量。
希望餐饮奖罚考核规章制度能够得到广泛的重视和认可，为餐饮行业的健康发展贡献力量。
餐饮奖惩制度大全
餐饮奖惩制度大全餐饮业是一个竞争激烈的行业，如何保持员工积极性，提高服务质量，成为餐饮企业长远发展的关键。
制定合理的奖惩制度可以激励员工的工作热情，增强工作效率，提高管理水平。
本文将为大家介绍餐饮奖惩制度的相关内容。
奖励制度1. 经济奖励•绩效奖金：通过考核员工的工作表现，对优秀员工进行经济奖励。
•加班补贴：在特定情况下，员工需要加班，对他们进行适当的加班补贴，可增强他们的工作积极性。
•常态奖励：每周或每月对表现出色的员工进行一些小额奖励，如免费的一杯饮料、一份甜点等。
2. 非经济奖励•表彰：对表现出色的员工进行表彰，可以通过员工大会、海报展示等方式进行宣传，激励其他员工。
•晋升：根据员工的表现和能力，适时进行晋升，同时晋升也可以增加员工的责任感和归属感。
•常态奖励：每周或每月，对员工进行一些小额奖励，如餐厅公告上的积分、特别餐资格等。
惩罚制度1. 处罚方式•警告：对员工的轻微违纪行为或差错进行警告，制定必要的处罚措施。
•扣款：对犯有过错的员工根据开除或警告，对其进行扣款。
•调动岗位：对表现不佳的员工进行调动，以促进其进步。
2. 罚款金额•严重的违规行为需进行行政罚款。
•餐品未检出问题需扣除三倍进货成本的金额。
•对客人态度恶劣者酌情扣罚一定金额的奖金。
实施注意事项•为了保证奖惩制度的合理和有效，应在餐饮企业内部建立专门的管理规章制度，并明确奖励和惩罚的适用范围和标准。
•餐饮奖惩制度的实施要坚持公正、公平，强调以实际工作成绩为基础，避免出现主观评价和偏好待遇。
•餐饮奖惩制度的实施应当得到员工的知情和理解，提高员工的参与度和工作积极性。
小结制定合理的奖惩制度有助于提高员工的工作热情和工作效率，同时也能够强化企业的管理水平，实现餐饮企业的长远发展目标。
餐饮企业应当根据自身实际情况，合理设计奖惩制度，为员工创造更好的工作环境，提高企业的经济效益。
餐饮员工奖惩制度表
餐饮员工奖惩制度表
1. 奖励制度
1.1 单项奖励
•优秀服务奖：对服务态度热情、服务效率高、客户评价好的员工，每月评选3人，奖励200元/人。
•出色表现奖：对表现突出，成绩优秀的员工，每月评选3人，奖励200元/人。
•勤奋认真奖：对工作勤奋、认真负责的员工，每月评选3人，奖励200元/人。
1.2 综合奖励
•员工月度评选：评选员工月度服务之星、工作之星、进步之星、帮扶之星、创新之星等综合奖项，奖励500元/人，每月评选1人。
•员工年度表彰：年度评选员工优秀服务奖、出色表现奖、勤奋认真奖综合奖项，奖励10000元/人，每年评选3人。
2. 惩罚制度
2.1 轻度惩罚
•违规纪律警告：对违反工作纪律、制度规定等情况进行口头警告，每月最多3次。
•限期整改：对存在轻微失误情况下，限期进行整改，每次限期不超过1周。
2.2 中度惩罚
•立即改正：对违反行业规则、涉嫌违法、严重损害企业利益的员工进行书面通知，并要求立即改正。
•处理通报：对表现恶劣、恶意投诉、声誉受损，对企业的形象和经济利益造成重大影响的员工进行处理，并通过内部通报处理结果。
2.3 重度惩罚
•员工解除劳动合同：对违反国家法律规定或涉嫌违法的员工，立即解除劳动合同。
•终止劳动关系：对恶意破坏企业形象、恶意竞争、盗窃公司财产、对企业造成极大损失等行为，终止双方劳动关系。
3. 奖惩制度执行
•根据员工工作业绩进行奖惩评比，以业绩为主要考核指标。
•奖惩记录需在员工档案中记录，并告知员工。
•奖惩记录不得影响员工职级升迁。
•在执行奖惩制度时，需保证公正、公平、透明，做到罚有据、奖有实。
餐饮 奖罚制度
餐饮奖罚制度餐饮奖罚制度是为了激励餐饮从业人员提高服务质量，保证餐厅管理安全等各方面因素而建立的一套制度。
餐饮企业应该根据其实际情况，制定出符合自己特点的奖罚制度，以达到最大化的绩效。
奖励制度1.服务奖励：对服务员由顾客进行评价，得到一定的好评率后，将在定期的颁奖典礼上得到表彰，例如：优秀服务员、服务达人、服务之星等。
2.特别事迹奖励：对员工在工作中的出色表现，持续超过一定周期，在工作评估结束后表现突出的员工，将会获得额外奖励，例如：工资升幅、额外年假等。
3.销售奖励：对于销售业绩优秀的员工，提供相应的奖励，例如：额外的销售提成、积分换礼、交通补贴等。
惩罚制度1.违规惩罚：对吸烟、骂人、未经顾客同意换菜等不文明行为的服务员将进行约谈处理，并严格按企业管理规定执行相应的罚款或者降级处理。
2.损坏设备责任追究：对于员工有意或者过失操作导致设备损坏的，应该承担相应的赔偿责任，并进行责任追究。
3.工作不齐全惩罚：对于某些需要流程完成的工作环节，员工工作不仔细，导致产品存放不正常等问题的，应该进行相应的处罚，例如： warns、筛除、扣除工资等。
注意事项1.奖惩制度应该及时评估改进，以保证其平衡性和普适性，以达到刺激员工积极性提高工作绩效的目的。
2.奖励与惩罚制度应该在企业内部进行展示，以便员工对于奖惩制度的了解和掌握，更好的投身于企业的发展中。
3.奖励与惩罚制度应该在具体实行中严格按照规定进行操作，避免出现不公平和不合理的问题，以确保奖惩体系的有效性。
总之，餐饮奖罚制度需要综合各种因素进行设计和改进，从而达到最佳的效果。
而企业应该在实施中不断完善管理机制和体制，建立更完善的管理机制，以提高服务质量，实现可持续发展。
餐饮企业标准化运营奖惩制度
餐饮企业标准化运营奖惩制度一、总则第一条为了规范餐饮企业的运营管理，提高员工的工作效率和服务质量，建立公平、公正、透明的奖惩制度，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工，包括管理人员、厨师、服务员等。
第三条本制度的目的是通过奖励优秀员工，惩罚不良行为，激发员工的工作积极性，提高企业的整体运营效率。
第四条本制度的实施遵循公平、公正、公开的原则，确保每位员工都有机会获得奖励，同时也受到相应的惩罚。
第五条公司设立奖励基金，用于奖励表现优秀的员工。
二、奖励制度第六条奖励方式包括：表扬、奖金、晋升、职位调整等。
第七条下列情况下，员工可获得奖励：1. 严格遵守公司的各项规章制度，工作态度积极，工作表现优秀。
2. 主动提出合理化建议，被公司采纳，并对公司产生积极影响。
3. 完成公司交给的任务，取得显著成绩。
4. 在工作中取得突出成绩，为公司创造重大价值。
5. 积极参与公司的各项培训和学习，提高自身业务能力。
6. 关心公司的发展，积极参与公司的各项活动。
第八条奖励的评定和发放：1. 每月进行一次奖励评定，奖励结果公布于众。
2. 奖励奖金从奖励基金中支出，奖金金额根据员工的表现和公司的财务状况确定。
3. 奖励晋升、职位调整等，根据公司的人事调整计划和员工的表现确定。
三、惩罚制度第九条惩罚方式包括：警告、罚款、降职、解雇等。
第十条下列情况下，员工可能受到惩罚：1. 违反公司的各项规章制度，工作态度消极，工作表现不佳。
2. 拒绝执行公司交给的任务，或者完成任务质量不符合要求。
3. 利用职务之便，谋取个人私利。
4. 泄露公司的商业秘密，给公司造成损失。
5. 旷工、迟到、早退等，影响公司的正常运营。
6. 参与违法活动，给公司带来负面影响。
第十一条惩罚的评定和执行：1. 每月进行一次惩罚评定，惩罚结果公布于众。
2. 惩罚罚款从员工工资中扣除，罚款金额根据员工的违规程度和公司的财务状况确定。
3. 惩罚降职、解雇等，根据公司的规定和员工的违规程度确定。
餐饮营业目标奖惩制度范本
餐饮营业目标奖惩制度范本一、总则第一条为激发餐饮员工的工作积极性，提高服务质量，实现餐饮营业目标，制定本奖惩制度。
第二条本奖惩制度适用于我公司餐饮部门所有员工。
第三条本奖惩制度分为奖励和惩罚两部分，奖励分为个人奖励和团队奖励，惩罚分为轻微过失、一般过失和重大过失。
二、奖励第四条个人奖励1. 每月完成营业目标的员工，奖励200元；2. 每季度完成营业目标的员工，奖励500元；3. 每年完成营业目标的员工，奖励1000元。
第五条团队奖励1. 每月完成营业目标的部门，奖励部门内部每人200元；2. 每季度完成营业目标的部门，奖励部门内部每人500元；3. 每年完成营业目标的部门，奖励部门内部每人1000元。
第六条奖励的发放时间为下一个月的工资发放日。
三、惩罚第七条轻微过失1. 上班时间迟到、早退累计超过3次的，口头警告一次；2. 未按规定穿戴工作服、佩戴工牌的，口头警告一次；3. 未按规定填写工作记录的，口头警告一次。
第八条一般过失1. 未按操作规程导致客人投诉的，罚款200元；2. 未按规定完成工作任务的，罚款500元；3. 工作中出现严重失误，导致公司经济损失的，罚款1000元。
第九条重大过失1. 故意隐瞒事实，导致公司遭受重大经济损失的，罚款2000元；2. 严重违反公司规章制度，影响公司声誉的，罚款2000元；3. 涉及违法行为，导致公司遭受法律责任的，罚款金额视情况而定。
第十条惩罚的执行时间为发生过失后的一个月内。
四、其他规定第十一条员工对惩罚有异议的，可在接到惩罚通知后的三个工作日内向上级领导提出申诉。
第十二条员工在工作中表现优秀，有创新和突出成绩的，可由上级领导提名，经公司领导批准，给予特别奖励。
第十三条本奖惩制度由公司餐饮部门负责解释和执行，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
第十四条本奖惩制度自发布之日起实施。
餐饮员工奖罚制度范例(20篇范文)
餐饮员工奖罚制度范例（20篇范文）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐厅的奖罚管理制度
餐厅的奖罚管理制度一、目的为了规范餐厅员工的行为，提高工作效率和服务质量，制定餐厅的奖罚管理制度。
通过奖励表彰和惩罚问责，激励员工发挥自身潜力，提升团队凝聚力，更好地为顾客提供优质的餐饮服务。
二、奖励机制1.个人奖励（1）优秀服务奖：对于表现出色、受到顾客好评的员工，餐厅将给予奖金或者礼品作为奖励。
（2）出色表现奖：对于在工作中表现突出、能够带动团队进步的员工，餐厅将给予表彰，并且有机会晋升或获得加薪。
（3）创新奖：对于提出创新建议，为餐厅带来效益的员工，餐厅将给予奖金或者其他奖励。
（4）专业培训奖：对于参加专业培训，提高个人技能的员工，餐厅将给予一定的补贴或者奖励。
2.团队奖励（1）销售冠军奖：对于表现出色的销售团队，餐厅将给予团队奖金或者团队旅游奖励。
（2）服务团队奖：对于服务质量优秀的团队，餐厅将给予团队表彰，并且有机会晋升或获得加薪。
（3）节日期奖：对于在节日期间表现出色的团队，餐厅将给予奖金或者礼品作为奖励。
三、惩罚制度1.轻度警告（1）迟到早退：一周内连续三次迟到或早退，将受到口头警告。
（2）服务态度：回避服务责任、态度不好等，经多次批评未见好转的员工，将受到口头警告。
（3）工作疏忽：由于工作疏忽导致损失的员工，将受到口头警告。
2.中度警告（1）违纪行为：如擅离职守、盗窃等严重违纪行为，将受到书面警告。
（2）工作失误：由于工作失误造成严重后果的员工，将受到书面警告。
（3）服务投诉：连续接到多次服务投诉的员工，将受到书面警告。
3.重度处罚（1）重大违纪行为：如参与赌博、酗酒等违反法律法规的行为，将面临停职或者解雇的处罚。
（2）工作失职：由于工作失职导致重大事故的员工，将面临停职或者解雇的处罚。
（3）严重服务投诉：因为严重的服务投诉导致公司形象受损的员工，将面临停职或者解雇的处罚。
四、奖罚执行1.奖励执行（1）奖励应公平公正，遵循奖励原则。
（2）奖励决定应当公开透明，由管理层全体参与讨论决定。
餐饮奖罚和奖励的规章制度(13篇)
餐饮奖罚和奖励的规章制度（13篇）餐饮奖罚和奖励的规章制度 1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的.发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。
7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
10、不经请假，随意旷工。
11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。
12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。
餐饮奖罚和奖励的规章制度 2一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
二、适用范围本管理制度适用于公司员工。
三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的.食品。
2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。
（1）员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。
员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。
（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。
目前公司员工餐费标准管理人员：7元/人/天，员工/5元/天2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。
餐饮员工奖惩规章制度
餐饮员工奖惩规章制度第一条总则为了加强餐饮业员工的管理，提高服务质量和工作效率，充分调动员工的积极性和创造性，根据国家法律法规和餐饮业实际情况，制定本制度。
第二条奖励1. 员工在工作中表现突出，取得显著成绩的，给予表扬、奖金、晋升等奖励。
2. 员工提出建设性意见和建议，对餐厅发展有积极影响的，给予表扬或奖金奖励。
3. 员工在技能比赛中取得优异成绩的，给予表扬或奖金奖励。
4. 员工积极参与餐厅组织的各项活动，表现突出的，给予表扬或奖金奖励。
第三条惩罚1. 员工违反国家法律法规，造成严重后果的，依法予以辞退或开除，并报请相关部门处理。
2. 员工在工作中玩忽职守，导致餐厅损失或客户投诉的，给予警告、罚款、降职等处罚。
3. 员工恶意损坏餐厅财物，一经查实，给予警告、罚款、赔偿损失等处罚。
4. 员工旷工、迟到、早退次数达到规定标准的，给予警告、罚款、降职等处罚。
5. 员工在工作中出现食品安全事故，造成严重后果的，依法予以辞退或开除，并报请相关部门处理。
第四条纪律处分1. 员工违反餐厅纪律，给予警告、罚款、降职、撤职等处分。
2. 员工对同事进行恶意诽谤、侮辱、威胁、殴打等行为的，给予警告、罚款、降职、撤职等处分，情节严重的，依法予以辞退或开除。
3. 员工涉及违法犯罪行为的，依法予以辞退或开除，并报请相关部门处理。
第五条申诉1. 员工对奖惩决定有异议的，可在接到奖惩通知后的3个工作日内向餐厅管理层提出书面申诉。
2. 餐厅管理层应在收到申诉后的5个工作日内调查核实，并给予答复。
3. 员工对答复仍有异议的，可向上级主管部门提出申诉。
第六条附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度的解释权归餐厅管理层所有。
3. 餐厅可根据实际情况对本制度进行修订和完善。
通过以上奖惩规章制度，餐饮企业可以更好地管理员工，提高服务质量和工作效率，同时激发员工的积极性和创造性，为企业的长远发展奠定基础。
餐饮业的奖惩制度范本
餐饮业奖惩制度范本一、总则第一条为了提高餐饮业员工的工作积极性，激励员工长期为公司服务，奖励为公司做出贡献的员工，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工。
第三条行政综合部负责本制度的解释和实施。
二、奖励制度第四条工龄奖：在本公司连续工作满一年者，报销第二年的健康证费用。
第五条满勤奖：员工当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为，当月奖励15元，在发放当月工资时发放。
第六条带薪假日：每位员工每月允许有两个下午带薪休息日（须完成中午开餐后的工作），由班组长同意，主管批准，但不具有满勤奖获奖资格。
（每天不得超二人）第七条优秀奖：对各项工作积极主动，爱岗敬业，表现优秀的员工，公司给予100-200元奖金，每季度评审一次，年终发放。
第八条特别奖：对公司的业务、管理技术、厨房内部存在的问题等提供建议性的改善意见，有助于提高工作效率、增加经营业绩的意见或建议，用书面形式提交公司，经公司分别研计评审后，给予奖励。
三、惩罚制度第九条迟到、早退：每月迟到一次给予口头警告，两次（含两次）以上每次给予5元罚款。
第十条请假：请假一天扣除10元工资；旷工半天给予10元罚款，以此类推。
第十一条卫生：卫生打扫不合格须重新打扫并延长值日一周，垃圾不及时清倒，给予10元罚款。
第十二条周报表、月计划总结：每周六要及时上交工作日报表，不能按时上交者给予严肃批评并罚款10元；报表经核实有弄虚作假者给予50元罚款，被发现三次者给予开除处分；次月5日前上交当月总结和下月计划，未能按时按质完成者，给予10元罚款。
第十三条设备：爱护公司公共财产，责任到人，如有损坏或丢失现象按价赔偿。
第十四条员工应妥善保管领用的合同，丢失一份罚款50元，如有责任，后果由该员工全部承担；领用发票、收据期限不得超过三天，如在三天内不能结帐，应及时交回财务部，逾期每天按票额20%罚款，再次领用需重新办理领用手续；如有丢失，按票额赔偿。
四、其他规定第十五条员工在工作中违反公司规章制度、工作纪律，视情节轻重给予警告、记过、降级、撤职等处分，并可依法追究其法律责任。
餐厅员工奖惩制度模板常用版3篇
餐厅员工奖惩制度模板常用版3篇Restaurant staff reward and punishment system template餐厅员工奖惩制度模板常用版3篇前言：规章制度是指用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度的总和。
本文档根据规则制度书写要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。
本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：食堂员工奖惩制度范文2、篇章2：餐饮业员工奖惩制度模板3、篇章3：餐厅服务员奖惩制度例文(标准版)篇章1:食堂员工奖惩制度范文随着公司的不断发展，需要每位员工有更强的责任感和凝聚力。
个人的付出与收获跟公司的命运息息相关，惟有管理才能出效益，为开创新局面特定如下制度，望大家遵守。
一、奖励制度：1、工龄奖：在本公司食堂连续工作满一年者，报销第二年的健康证费用。
2、满勤奖：员工当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为，当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为,当月奖励15元，在发放当月工资时发放。
3、带薪假日：每位食堂员工每月允许有两个下午带薪休息日（须完成中午开餐后的工作）由班组长同意，主管批准：但不具有满勤奖获奖资格。
（每天不得超二人）4、优秀奖：对食堂各项工作积极主动，爱岗敬业，表现优秀者，公司经予100-200元奖金，每季度评审一次，年终发放。
5、特别奖：对公司的业务、管理技术、厨房内部存在的问题等提供建议性的改善意见，有助提高工作效率、增加经营业绩这意见或建议，用书面形式提交公司，经公司分别研计评审后，（包括如下内容） A举报某领导处事不公正，内部人员问题，收受礼品、回扣；员工假公济私，私带公司物品、破坏公物等破坏公物等破坏行业。
（公司经予保密）B对厨房运作过程、作业方法或等程序，提出改进方法、有助降低成本、减化作业、提高工作效率可以实行的。
餐饮管理制度奖罚制度
餐饮管理制度奖罚制度第一章总则第一条为了规范餐饮行业的管理，提高餐饮企业员工的服务质量和服务效率，保障消费者的合法权益，制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮企业的员工，包括厨师、服务员、收银员等从业人员。
第三条本制度的奖励和处罚，应当依法合规，公平公正，并以奖为主、罚为辅的原则。
第四条餐饮企业应当加强员工教育和培训，使员工能够认识制度，遵守制度，提高服务质量，提高管理水平和经营效益。
第五条餐饮企业应当建立奖惩记录档案，对员工的奖惩情况进行记录，用于绩效考核和晋升评定。
第六条餐饮企业应当建立健全制度执行监督检查机制，加强对奖惩制度的执行情况进行监督检查。
第七条餐饮企业应当建立奖惩制度执行结果的评估机制，对奖惩制度进行定期评估，及时调整完善。
第二章奖励制度第八条餐饮企业在工作中发现员工表现突出、作出贡献的，可以给予以下奖励：（一）表扬信或奖状（二）奖金（三）先进个人称号（四）学习培训机会（五）晋升机会（六）其他奖励形式第九条员工表现突出，符合奖励条件的，单位应当及时发放奖励，并在内部宣传表彰。
第十条餐饮企业应当定期进行员工表现奖励评选，将表彰活动与内部文化建设相结合，营造良好的企业文化氛围。
第三章处罚制度第十一条餐饮企业对员工的违规行为，可以给予以下处罚：（一）口头警告（二）书面警告（三）停薪留职（四）降级调岗（五）解聘（六）其他处罚形式第十二条对员工的违规行为，餐饮企业应当依法依规进行处罚，并在内部进行通报。
第十三条餐饮企业应当做好处罚记录，及时更新员工档案，并在内部建立相应处罚档案。
第十四条员工有异议的，可以向企业提出申诉，企业应当依法依规进行处理，并给予回复。
第四章其他规定第十五条本制度自出台之日起实行。
第十六条本制度的解释权归餐饮企业管理部门所有。
第十七条本制度的相关内容，也可以根据国家法律法规的变化和餐饮企业的实际情况进行适当修改和完善。
制度执行细则一、奖励程序1.1、员工表现突出，符合奖励条件的，可以由部门负责人提出奖励申请，经过部门领导批准后，由人力资源部门办理奖励手续。
餐饮员工奖惩制度(通用7篇)
餐饮员工奖惩制度在餐饮业中，员工的表现和业绩与企业的发展息息相关。
为了激发员工的积极性和参与度，餐饮企业需要制定一套科学有效的奖惩制度。
本文将介绍常见的七种餐饮员工奖惩制度。
一、奖励制度1. 年度优秀员工奖年度优秀员工奖是一种重要的奖励制度。
餐饮企业可以根据员工的表现和绩效评选出一定数量的优秀员工，并给予一定的奖励。
这种奖励不仅可以给员工带来荣誉感和成就感，还可以激发他们的工作热情，提高工作积极性和创造性。
2. 月度最佳服务员奖月度最佳服务员奖是一种日常性奖励制度。
每个月选出一名表现最出色的服务员，给予一定的奖励，比如晋升或加薪等。
这种奖励可以激发员工的竞争意识，促进他们在工作中更认真、更专注。
3. 优秀菜品奖优秀菜品奖是一种奖励制度，旨在鼓励员工对菜品的研发和创新。
餐饮企业可以设立优秀菜品奖，每季度评选出“最受欢迎的菜品”、“最具创意的菜品”等多个奖项，并给予一定的奖励。
这可以鼓励员工在工作中更加努力，不断研发出口味更丰富、更具特色的餐饮产品，提高餐饮企业的竞争力。
二、惩罚制度1. 记过处分记过处分是一种最轻的惩罚制度，一般适用于员工的轻微失职或不当行为。
餐饮企业可以对员工的记录做出批评和警告，并将其纪录在案。
这种处分可以提醒员工及时纠正错误，保证工作质量和效率。
2. 警告处分警告处分是一种较重的惩罚制度，适用于员工的严重过失或职业道德问题。
企业可以对员工进行口头或书面警告，并要求其改正错误。
这种处分可以强化企业的管理规范和纪律，维护企业的形象和声誉。
3. 留职察看留职察看是一种比较严厉的惩罚制度，适用于员工的重大失误或职业道德问题。
企业可以对员工进行一定时间的留职察看，并要求其配合改正错误。
这种处分可以对员工进行震慑，提醒其重视职业操守和道德规范。
4. 撤职处分撤职处分是一种最严重的惩罚制度，适用于员工的严重过失或违反职业道德问题。
企业可以对员工进行撤职处理，并削减相应的工资和福利待遇。
这种处分可以帮助企业摆脱无法纠正的员工问题，提升餐饮企业的整体效益。
餐饮店奖罚规章制度
餐饮店奖罚规章制度第一章总则为了规范餐饮店员工的行为，提高服务质量，营造良好的工作氛围，特制定本奖罚规章制度。
第二章奖励制度1. 员工表现优秀，服务态度积极，业绩突出的，将获得表扬信及奖励金奖励。
2. 客人对员工服务态度及菜品质量给予好评的，将得到表扬及奖励金。
3. 周年员工评选，将评选出年度最佳员工，年度优秀员工等奖项，颁发奖牌及奖金。
4. 员工提出有效建议并被采纳的，将给予表扬及奖励。
第三章惩罚制度1. 员工在工作中出现粗暴、无礼、态度恶劣等行为的，将进行口头警告，情节严重的将给予书面警告。
2. 员工迟到早退、擅自请假的，将视情节轻重给予扣减工资或者警告处理。
3. 员工泄露商业秘密、盗窃店内物品等行为的，将依法处理。
4. 员工在工作中出现对客人不当言行举止的，将给予纪律处分。
第四章工作制度1. 员工应遵守餐饮店的工作制度，服从管理，服从安排。
2. 员工应保持个人卫生，不得在工作中穿拖鞋、背心等不整洁服装。
3. 员工应按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假。
4. 员工应尊重客人，热情服务，不得对客人无礼。
第五章奖罚执行1. 奖励和惩罚的执行由店长及相关主管负责监督。
2. 员工可根据规章制度向店长投诉奖罚执行情况。
3. 奖励和惩罚应公平公正，不得偏袒。
第六章附则1. 本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改，需经经理层讨论通过。
2. 员工违反规章制度的，将受到相应处理，并在员工档案中做好记录。
3. 员工在工作中遇到问题，可随时向管理层反映，管理层将及时解决。
本奖罚规章制度由管理层发布执行，以规范员工的行为，提高服务质量。
希望广大员工认真遵守，共同努力，共同创造餐饮店的发展和繁荣。
餐饮员工奖惩规章制度
餐饮员工奖惩规章制度
《餐饮员工奖惩规章制度》
一、奖励制度
1. 优秀服务奖：对于表现优异的员工，公司将给予一定的奖金或者奖品，以激励员工提供更优质的服务。
2. 常规奖励：对于在工作中表现突出的员工，公司将给予公开表扬或者特别表彰，并在员工食堂进行奖励活动。
3. 节日福利：在重要的节日或者员工生日等特殊日子，公司将为员工提供一定的福利或者特别待遇。
二、惩罚制度
1. 警告：对于违反公司规章制度或者工作纪律的员工，公司将给予口头或者书面警告，让员工意识到错误并严肃对待。
2. 罚款：对于严重违纪或者工作失职的员工，公司有权利对其进行一定数额的罚款。
3. 降级或者解聘：对于多次违纪或者严重影响工作秩序的员工，公司将对其进行降级处理或者直接解聘。
三、执行原则
1. 公平公正：奖惩制度的执行必须公平公正，不能偏袒任何一方。
2. 程序合法：奖惩决定必须经过严格的程序，不得随意执行。
3. 警示作用：奖惩制度要具有警示作用，让员工认识到自己的行为将受到一定的奖励或者惩罚。
4. 激励发展：奖励制度要激励员工的发展和进步，对员工实施惩罚也要考虑到员工的潜力和改进空间。
四、改进机制
1. 定期评估：奖惩制度要定期进行评估和调整，保证制度的合理性和有效性。
2. 反馈意见：员工可以对奖惩制度进行反馈意见，公司应该积极采纳员工的建议。
3. 激励培训：公司应当定期进行员工激励和培训，让员工认识到奖励的重要性和提高自身素质。
总之，餐饮员工奖惩规章制度对于餐饮企业的管理非常重要，只有合理的奖励和惩罚措施才能有效提高员工的工作积极性和服务质量，从而为企业的发展做出贡献。
餐厅员工奖罚制度（共10篇）
餐厅员工奖罚制度(共10篇)餐厅员工奖罚制度第一篇《餐厅员工奖惩制度》餐饮服务员奖罚制度一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。
2分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。
2分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。
2分5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分6、当班时打盹睡觉者。
4分7、未经许可，随意玩弄场内设施者。
2分8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。
4分9、当天没按指定岗位打扫卫生者。
2分10、对客人服务礼貌不到位者。
3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。
2分12、未经管理人员批准私自调班者。
2分13、班前会及大扫除无故缺席。
5分14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。
3分15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。
5分16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。
2分17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。
2分18、开单或送食品时出现差错。
1分19、在营业场所奔跑者。
2分20、乱写乱画破坏公共设施。
5分21、不按规范招呼服务客人。
2分22、对工作不主动使之失职。
3分23、当班时用厕时间超过10分钟。
2分24、不按规范站立或站立时间未准时。
2分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。
2分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。
1分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。
2分28、当班时间聚堆聊天。
2分29、接听电话不规范或不礼貌。
3分30、遇到客人无主动问候意识。
2分二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、私自领用客人存酒据为己有者。
三、奖励制度：1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。
餐饮的奖罚制度
餐饮的奖罚制度餐饮的奖罚制度在社会一步步向前发展的今天，制度在生活中的使用越来越广泛，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编帮大家整理的餐饮的奖罚制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮的奖罚制度1一、炊工在省、市各种检查达标中获奖者，每人奖50元，在学校和总公司举办的各种活动或检查中获奖者，每人奖励30元。
二、餐饮中心每周将对食堂卫生、饭菜质量价格进行检查公布，月平均总成绩前一名者将给予一定的物资奖励。
后二名者，除提出批评外，取消年终评先资格。
连续两次检查评比中所在餐厅倒数第一者罚款100元，连续三次倒数第一者停止经营，责令限期整改，整改合格后，方可营业，不虚心整改或者整改后再次出现连续三次不合格的给予解除经营活动。
三、餐饮中心定期开展文明窗口评比活动，对获得文明窗口的食堂给予一定的物资奖励。
四、开会迟到10分钟；不戴帽子；不戴口罩；生活垃圾不倒入池内；各种车辆不放到指定位置摆放不整齐；使用塑料袋；使用一次性筷子，发现一次分别罚款5元。
五、旷课；进操作间不穿工作服，发现一次罚款10元；六、小孩上伙；错收碗，发现一次罚款50元。
七、售饭收现金；炊工与炊工之间；炊工与就餐者之间发生打骂者，分别罚款100元；八、人为损坏水、电、气表罚款500元以上。
九、发生食物中毒罚款500—1000元以上。
餐饮的奖罚制度2一、奖励制度1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
餐饮员工奖惩制度内容范本
餐饮员工奖惩制度内容范本一、总则为了提高餐饮员工的工作积极性、工作效率和经济效益，加强团队建设，提高服务质量，特制定本奖惩制度。
本制度适用于餐饮部门所有员工，旨在建立一个公平、公正、透明的奖惩机制。
二、奖励制度1. 奖励方式：精神奖励、物质奖励和晋升提级。
2. 奖励事项：(1) 在完成工作任务方面取得显著成绩和经济效益的；(2) 对餐厅提出合理化建议积极、有实效的；(3) 保护餐厅财物，使餐厅利益免受重大损失的；(4) 对突发事件、事故妥善处理者；(5) 为餐厅带来良好社会声誉的；(6) 其他应给予奖励事项的。
3. 奖励标准：根据奖励事项的严重性和影响范围，由餐厅管理层确定奖励等级和金额。
三、惩罚制度1. 惩罚方式：警告、罚款、停职和解除劳动合同。
2. 惩罚事项：(1) 在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事；(2) 上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退；(3) 浪费公物，视情节轻微的；(4) 妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则；(5) 未经许可擅带外人入餐厅参观；(6) 工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话；(7) 对客人指手划脚，品头论足；(8) 与客人争吵，把个人情绪带入工作中；(9) 不服从管理与分配的；(10) 对同仁恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。
3. 惩罚标准：根据惩罚事项的严重性和影响范围，由餐厅管理层确定惩罚等级和金额。
四、实施与监督1. 本奖惩制度由餐厅管理层负责实施和监督。
2. 奖励与惩罚的决定应充分调查核实，确保公正、公平。
3. 奖励与惩罚的决定应及时通知当事人，并做好记录。
4. 当事人对奖励与惩罚决定有异议时，可在收到决定之日起3个工作日内向餐厅管理层提出书面申诉，管理层应在收到申诉之日起5个工作日内作出答复。
五、附则1. 本奖惩制度自发布之日起生效。
2. 本奖惩制度解释权归餐厅管理层所有。
3. 餐厅管理层可根据实际情况对本奖惩制度进行修订和完善。
通过本奖惩制度的实施，我们期望建立一个积极向上、团结协作的工作氛围，提高餐饮员工的工作满意度和客户满意度，推动餐厅的持续发展。
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餐饮业员工奖罚制度
一、奖罚规定及执行程序
1、奖罚由分来计算每一分为人民币1元。
2、各类管理人员根据本公司的规章制度及员工的实际表现给予适当的奖励或惩罚，并告知当事人，做好记录由部门主管统计后交经理签字后报财务由工资中扣除。
3、若有对处罚决定不服者当事人不得当场抗拒或顶撞，可事后逐级投诉。
4、领班5—10分；副理10—50分；经理50—100分；总经理100—200分。
二、奖励制度
1、能尽职尽责的做好本职工作，能互相帮助，积极搞好团结工作，并能坚持不懈者，奖励5—10分。
2、为本公司提供合理化建议或意见，被采纳后经实施创造出显著成绩者，奖励10—20分。
3、为本公司树立良好的企业形象者，奖励5—10分。
4、发现事故苗头、隐患，能及时通知上级主管部门或及时采取措施，防止重大事故发生者根据情节奖励5—20分。
5、拾到贵重物品或现金，及时主动的上交部门主管，视其金额或价值，给予5—20分奖励。
6、保护公司安全或客人的人身安全，见义勇为者奖励10—20分。
7、严格开支、节约费用有显著成绩者奖励5—10分。
8、被评为本公司，部门或班组遵守规章制度的模范表率者奖励5—10分。
被评为本酒店“优秀员工”、“服务明星”、，带薪休假1天并奖励20—50分。
8、完成本职工作的前提下，主动协助其他部门或上级领导，使工作完善并达到一定的成效者奖励5—10分。
10、不利于本公司的人和事，及时制止或向有关部门举报者奖励5—20分。
11、其他值得奖励的事情奖励5—20分。
三、惩罚制度：
（一）、凡有以下表现，一律扣减100—200分，并立即给予辞退。
1 触犯国家法律法规者。
2 威胁、恐吓或暴力加诸于本公司、同事或客户者。
3 贪污、谩骂、索贿及一切打架、斗殴，寻衅滋事者。
4 强行向客人索取小费或其他报酬者。
5 组织、煽动员工罢工或打架斗殴、聚众闹事者。
6 有企图的损坏、偷窃公司、同事、客户的财务者。
7 有预谋私、泄露本酒店机密文件、资料者。
8 携带、私藏毒品、弹药、刀枪等违禁品进入酒店者。
9 因业务过失致使公司蒙受重大经济损失者。
10 违反安全、卫生造成火灾或食物中毒等重大的事故者。
11 隐瞒他人或个人犯罪不轨事实，足以影响本公司重大利益或造成重大伤害者。
12 私自伪造、涂改单据、凭证、证明、文件、资料等。
13 重大的欺骗行为，严重的违背诚信原则或损失本酒店利益者。
14 在店内参与任何形式的赌博者。
15 散布不真实的或对本公司的不利及与本公司政策规定相违背的言论，严重影响本酒店公司的经营或企业的形象者。
16 工作态度极其恶劣，不服从上级的安排工作者。
17 私自外出兼职，私配公司钥匙，图谋不轨者。
18 违背公司的规章制度，行为不端且屡教不改，作风不正者。
19 有意无单出品，造成重大损失并据损失赔偿者。
20 私自偷拿客人的酒水、物品者，原物退回外，一次罚20分。
如果价值超过200元，立即除名。
21 拾到客人物品不及时上交据为己有者，立即除名。
22 故意超收客人费用者，立即除名。
23 利用各种票据、单据、贵宾卡舞弊者，立即除名。
24 私拿或故意撕毁各种票据、单据、考勤记录本等，立即除名。
25 利用职权公报私仇者，立即除名。
26 道德极其败坏者，立即除名。
（二）、二级处罚
凡有下列行为、表现者，一次处罚20—50分。
1、违反本酒店规章制度造成不良后果者。
2、怂恿、挑拨同事和他人斗殴者。
3、制造谎言或恶意中伤其他员工者。
4、店内从事私人食品酒水、香烟的买卖者。
5、表达不实或对本酒店不利的言论者。
6、蓄意损害本酒店或客人物品者。
7、因违反安全、卫生要求，致使本酒店或客人遭受中等程度的负面冲击者。
8、对本酒店设施损坏或事故隐患视而不见，知而不报者。
9、提供虚假不真实的参考资料或信息给上级主管或相关部门。
10、服务中因操作不当，将汤汁、酒水、烟灰等掉在客人身上或衣物上一次罚10—20分，造成的损失另行处理。
11、原材料及设备管理不善而造成损失者。
12、不服从上级的管理、安排、拒不执行上级的指导者。
13、对客人不礼貌并与客人争执，造成不良影响者。
14、上班时间消极怠慢者。
15、无理吵闹、粗言，违反公共秩序，扰乱营业场所者。
16、工作准备不充分，影响正常经营者。
17、在酒店内搞裙带关系，拉帮结派，处事不公者。
18、私自享受空调、卡拉OK、包间等客用物品者。
19、工作中擅自离岗，闲逛、聊天、工作无责任心者。
20、因信息传达不及时、不准确，导致工作失误、中断者。
21、工作中将台布、小方巾或其他物品做非正常用途者。
22、管理人员发现下属有违反纪律、规定而不处理或不按细则处理者。
23、请假中有骗假行为，造成不良影响者。
三）、三级处罚凡有下列行为、表现者，一次处罚5—10分。
1、迟到、早退者：仪容仪表不符合酒店标准，不佩带工牌者。
2、将闲杂人员带入工作场所或私自留宿他人者。
3、卫生工作不仔细。
同时在所属区域内发现3处不合格者。
4、不在规定地点用餐，浪费较大者。
5、工作中打闹、嬉戏、唱歌、看电视、看报纸者。
6、受到顾客投诉，经核查责任属我方的员工者。
7、背后模仿、议论、嘲讽客人者。
8、未经同意或非工作需要私自使用客用设备者。
9、对客人的询问或要求不予理睬或漫不经心者。
10、工作时间私自接打电话、闲聊者。
11、带情绪上班、态度不端正，操作中毛手毛脚者，处罚外停工一天。
12、偷吃客人剩余食品、酒水者。
13、工作中与同事争吵并不听劝阻者。
14、工作中顶撞上级，不服从管理者。
15、工作时间在营业场所吃东西者。
16、未按时、按质量完成上级下达的工作任务者。
17、工作傲慢、粗心大意、上错台号者，处罚外自己买单。
18、下班后，所属工作责任内的水、电、气、门窗未关闭者。
19、在营业场所内跑步前行者。
20、在营业场所或营业过程中未使用普通话者。
21、上班未带齐工具，如开瓶器、打火机、圆珠笔等者。
22、服务中不使用托盘托物品或托盘掉地者。
23、站姿不符合规定，在公共场所高声喧哗，吹口哨等不雅观行为者。
24、进包间前未敲门者。
25、服务员在客人来时不向客人问好，客人走时不欢送者。
26、点估清菜品、菜式，开错单号。
27、随意简化服务程序，不按服务规范操作者。
28、买单时未对照菜卡、酒水单，未退客人未上的菜品或酒水者，除处罚外，造成经济损失领行负责。
29、在上菜前未能发现酒水或菜品明显问题者。
30、工作中借故偷懒者。
31、因报错价格或解释不清，造成客人投诉者，造成经济损失另行负责。
32、其他违反酒店规章制度，情节轻微者。
33、私自进入厨房使用味料者。
34、早餐过时5分钟者。
35、上班时间在厨房未戴帽子者。
36、营业时间在营业场所吸烟者。
37、出现脱岗、窜岗等乱岗现象者。
38、菜品出现头发、钢丝球等杂物者。
39、分量不准者。
40、刀工差错者。
41、配错菜者。
42、上号提诉者。
43、小菜清洗不干净者。
44、水台卫生差、菜源浪费者。
45、菜品投诉者。
46、卫生不合格（点心、蒸菜、案板、凉卤等）。
47、浪费水、电、气等者。
48、库里物品乱放者。
49、餐具乱扔乱放者。
50、大扫除卫生或当班卫生不做或做不彻底者。
51、开会迟到者。
52、嘴里嚼口香糖、牙签等者。
53、在厨房洗头、洗脸者。