马齿苋功效与作用禁忌

马齿苋功效与作用禁忌

马齿苋（马蹄金），学名蓼蓼菜（Portulaca oleracea L.），属

马齿苋科，是一种常见的草本植物，常生于沙地、田边、山坡、路旁等地，可入药也可作为蔬菜食用。马齿苋在我国被广泛种植和利用，有着丰富的营养价值和药用价值。本文将详细介绍马齿苋的功效与作用，以及使用马齿苋的禁忌事项。

马齿苋的营养成分非常丰富，主要包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和植物化学物质等。其中，马齿苋富含脂肪酸，具有抗氧化、抗衰老和保护心血管健康的作用。此外，马齿苋还富含纤维素，可以促进胃肠蠕动，缓解便秘问题。同时，马齿苋还含有一些活性物质，具有抗炎、抗肿瘤、抗菌和抗病毒的作用。

马齿苋作为一种草本植物，由于其独特的药用功效，被广泛应用于中药药膳和保健领域。据古代医书记载，马齿苋入药可用于清热解毒、消肿止痛、利尿通便、生津止渴等。近年来，现代药理研究证实，马齿苋的功效与作用确实与古代记载相符。

首先，马齿苋具有抗氧化的功效。研究发现，马齿苋富含的多酚类化合物可以中和体内自由基，减少氧化应激对身体的伤害。这些化合物可延缓衰老过程，保护细胞免受自由基的损害。此外，马齿苋还可以提高机体的抗氧化能力，增强人体免疫力，预防慢性疾病的发生。

其次，马齿苋具有保护心血管健康的作用。研究发现，马齿苋富含的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。此外，马齿苋还富含

钾元素，可以促进体内钠、钾平衡，降低血压，减少心血管疾病的风险。

再次，马齿苋具有抗炎抗菌的作用。马齿苋中含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗炎的功效。研究证实，马齿苋中的维生素C可以抑制炎症因子的释放，减轻炎症反应；维生素E 可以抑制炎症介质的合成，缓解炎症症状。此外，马齿苋中还含有一种叫做苦苣素的物质，具有抗菌作用，可以有效杀灭细菌和病毒，预防感染疾病。

马齿苋还具有抗肿瘤的作用。研究发现，马齿苋中的多酚类化合物和黄酮类化合物能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，促进肿瘤细胞的凋亡。此外，马齿苋中的维生素E还具有抗癌的作用，可以预防肿瘤的发生和发展。

此外，马齿苋还具有利尿通便、清热解毒、消肿止痛、生津止渴等功效。马齿苋中的多糖和纤维素能够增加肠道蠕动，促进排便，缓解便秘。马齿苋中的芦丁、黄酮类化合物等物质具有消炎止痛的作用，可以减轻关节炎和风湿痛的症状。此外，马齿苋中的清凉成分可以清除体内热毒，降火解毒，对于治疗湿热、痈肿、痔疮等症状有一定的疗效。此外，马齿苋中的多糖和多酚类化合物可以刺激唾液腺分泌，增加口腔润滑，减轻口渴。

然而，使用马齿苋时也需注意一些禁忌事项。首先，马齿苋属于凉性食材，所以体质属于寒凉型、脾胃虚寒型、肾阳虚寒型人群，以及孕妇和月经期妇女应慎食。此外，马齿苋中含有一

些草酸，在未经烹饪处理的情况下，草酸含量较高，容易对人体产生刺激作用，引起胃肠道不适。因此，在食用马齿苋时，最好用开水烫一下或蒸熟后再进行食用。

总结而言，马齿苋具有丰富的营养价值和药用价值。其功效与作用主要包括抗氧化、保护心血管健康、抗炎抗菌、抗肿瘤等。马齿苋不仅可以作为蔬菜食用，还可以作为中药药膳使用。然而，在使用马齿苋时，也需要注意一些禁忌事项，以避免对健康造成不良影响。最后，建议在使用马齿苋之前，最好咨询专业医师或中药师的建议，以确保食用的安全和功效。