旅游服务礼仪期末A卷答案

旅游服务礼仪期末A

卷答案

江苏省南京工程高等职业学校

《旅游服务礼仪》期末试卷（A、开）卷

2016/2017学年第一学期

试题标准答案

一、填空题（每空2分，共20分）

1.个人的容貌

2.自然

3.整体协调

4.衣着

5.收腹

6.基本素质

7.脱帽致意

8.选好时间

9.国宴

10.导游

二、名词解释（每题5分，共30分）

1.化妆指通过运用丰富多彩的化妆品，采取合乎规则的步骤和技巧，对面部进行恰到好处的修饰，减弱或掩盖容貌上的欠缺和不足。

2.社交礼仪社交礼仪是指人们在人际交往过程中所具备的基本素质、交际能力

等。包括称谓礼仪、介绍礼仪、电话礼仪等。

3.客房是酒店的主体，是为客人提供暂时居住的场所，是客人在酒店中逗留时间最长的地方，是客人的“家外之家”。

4.迎宾员是酒店内负责将宾客由餐厅门口带至餐座后，协助值台员引领客人、递送菜单的工作岗位。

5.餐饮服务是餐厅利用食品饮料、场地环境和服务技巧向客人提供综合性产品。

6.导游接待人员对外是一个国家的象征，他们的言谈举止会给旅游者留下深刻的印象。

精心整理，用心做精品2

三、简答题（每题5分，共20分）

1.要点：T指时间，P指地点，O指场合。

2.要点：（1）大小适度，穿着到位。

（2）搭配适当，装饰协调。

（3）内衣忌露，鞋袜得体。

3.要点：（1）自助餐会。

（2）鸡尾酒会。

（3）茶话会。

4.要点：（1）微笑欢送顾客到门口。

（2）注意欢送词的掌握及使用。

（3）注意顾客是否有遗忘物品。

（4）在顾客等待时可以陪顾客聊天。

（5）向顾客表示感谢。

四、论述题（每题9分，共18分）

1.要点：（1）及时接电话。

（2）确认对方身份。

（3）认真清楚地记录。

（4）讲究艺术。

（5）调整心态。

2.要点：（1）迎宾服务礼仪。

（2）点菜服务礼仪。

（3）餐间服务礼仪。

（4）结账送客服务礼仪。

五、材料分析题（12分）

要点：可以根据酒店接待员服务礼仪规范去作答。

精心整理，用心做精品3