企业食品安全日常监督检查制度
食品安全检查制度（五篇）
食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门，各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
三、每日____一次检查，单位负责人每月____考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备、冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施设备、工具应有维护记录，确保正常运转。
八、各类检查记录必需完整、齐全，并存档。
食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，应当建立食品进货检查验收制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于____年。
二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。
三、采购时间应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。
四、禁止采购____、霉变、生虫、____不洁、混有异物或其它感观性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。
五、禁止采购严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。
六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。
七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。
食品安全管理人员制度一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、____食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
食品安全日管控、周排查、月调度工作制度
食品安全日管控、周排查、月调度工作制度第一章总则第一条为了规范食品安全管理工作，加强食品安全日常监督、检查，预防食品安全事故的发生，制定本工作制度。
第二条本工作制度适用于全市食品生产经营单位和餐饮服务单位。
第三条食品安全日管控、周排查、月调度工作原则上由市场监督管理部门统一组织实施。
第四条食品安全日管控、周排查、月调度工作应当依法、公正、公开、及时进行。
第五条各级市场监督管理部门应当加强对工作人员的培训，提高食品安全监管水平。
第二章食品安全日常管控第六条食品生产经营单位和餐饮服务单位应当建立健全食品安全管理制度，保证食品安全。
第七条食品生产经营单位应当配备专职食品安全负责人，负责监督检查本单位的食品安全工作。
第八条食品生产经营单位应当定期组织员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。
第九条餐饮服务单位应当建立食品安全档案，定期做好食品安全检查记录。
第十条食品生产经营单位和餐饮服务单位应当加强食品原料的采购检查，确保原料安全。
第十一条食品生产经营单位和餐饮服务单位应当加强对食品加工工艺的管理，防止污染。
第十二条市场监督管理部门应当定期对食品生产经营单位和餐饮服务单位进行食品安全检查。
第三章食品安全周排查第十三条市场监督管理部门应当每周组织对食品生产经营单位和餐饮服务单位进行食品安全检查。
第十四条食品安全检查内容包括食品原料采购、食品加工、食品储存、食品销售等环节。
第十五条食品安全检查结果应当及时整理，形成检查报告，并按照规定向相关单位通报。
第十六条针对存在问题的食品生产经营单位和餐饮服务单位，市场监督管理部门应当及时提出整改要求，并跟踪督促整改。
第四章食品安全月调度第十七条市场监督管理部门应当每月召开食品安全工作调度会议，对本月的食品安全工作进行总结和部署。
第十八条食品安全工作调度会议应当明确工作责任，加强部门之间的协作，形成合力。
第十九条市场监督管理部门应当按照工作调度会议的要求，对相关单位进行落实检查。
食品生产经营企业食品安全日管控、周排查、月调度制度
食品生产经营企业食品安全日管控、周排查、月调度制度食品安全是食品生产企业生产经营的重中之重，是企业的生命线。
为了保障食品安全，企业需要建立食品安全日常管控、周排查、月调度制度，全面提高食品安全管理水平，确保生产出的食品安全健康，让消费者放心食用。
一、食品安全日常管控制度1.建立健全质量管理团队，明确负责人和责任分工，建立食品安全管理工作机制，确保质量安全责任到人。
2.严格执行食品安全生产规范，保证原料采购的来源合法、质量可控，对每批次原料进行检验，确保符合要求，不良原料不得进厂。
3.加强食品生产过程的卫生管理，保持生产车间清洁整洁，定期对设备进行清洁消毒，防止交叉污染。
4.严格控制加工工艺，做到不添加有害物质，不使用超过保质期的原料，保证食品生产过程安全。
5.加强对生产人员的培训，确保员工具备相关知识和技能，严格执行操作规程，做到遵章守法。
6.建立完善食品安全档案，对生产过程、原料采购、生产环境、质检记录等进行详细记录，建立溯源体系，方便追溯。
二、食品安全周排查制度1.每周进行一次食品安全排查，全面检查原料仓库、生产车间、设备、生产员工等情况，发现问题及时整改。
2.对原料采购、加工过程、成品质检等环节进行全面检查，确保每个环节符合食品安全标准。
3.重点关注卫生管理情况，保持生产车间的卫生，消毒杀菌做到位，确保生产环境无菌。
4.对员工进行食品安全知识培训，强化食品安全意识，加强员工个人卫生管理。
5.定期对食品安全相关设备进行检修，确保设备正常运转，不影响食品安全。
6.加强食品质量监督抽检，保证每批次产品符合质量要求，消除不合格产品流入市场的可能。
三、食品安全月调度制度1.每月召开一次食品安全管理会议，总结上月工作，分析存在的问题，制订下月工作计划，明确责任人和时间节点。
2.定期进行食品安全演练，检验食品安全预案的实施情况，发现问题及时进行改进，提高应急处置能力。
3.加强与相关部门的沟通合作，及时了解食品安全相关政策法规变化，确保企业食品安全工作符合相关法律法规。
食品安全监督检查工作制度
食品安全监督检查工作制度1.概述食品安全监督检查工作制度是为了保障食品安全，确保食品生产、经营、流通环节的合法性和规范性而建立的一套工作制度。
该制度旨在通过有计划、有组织、有针对性的检查工作，发现和解决食品安全问题，保护公众的健康权益。
2.目标-确保食品生产、经营、流通环节符合法律法规和标准要求。
-发现和防止潜在的食品安全风险。
-提高食品安全监管部门的工作效率和专业水平。
-加强食品安全信息的收集、分析和报告。
3.主要内容3.1工作程序-制定年度食品安全监督检查计划。
-按照计划组织检查人员进行现场检查。
-收集相关资料和样品，进行实验室检测。
-分析检查结果，评估食品安全风险。
-根据检查结果采取相应的监管措施，包括警示、罚款、责令整改等。
3.2检查对象-食品生产企业：包括食品加工、生产、储存等环节。
-食品经营企业：包括餐饮服务、零售、批发等环节。
-食品流通环节：包括物流、运输、仓储等环节。
3.3检查内容-生产许可证和资质的合法性和真实性。
-生产过程的卫生条件和操作规范。
-原料采购和使用的合规性。
-食品标签和包装的准确性和合规性。
-食品留样和检测结果的合格性。
-食品储存和运输的温度控制和卫生状况。
3.4检查要求-依法进行检查，保障监察人员的权益和安全。
-公正、客观、严谨地执行检查程序。
-合理利用现代科技手段，提高检查效率和准确性。
-加强与相关部门的合作和信息共享。
-及时发布检查结果和处理意见。
4.责任分工-食品安全监管部门负责制定和实施监督检查计划。
-监督检查人员负责具体的现场检查工作。
-实验室负责食品样品的检测和分析工作。
-监管部门负责根据检查结果采取相应的监管措施。
5.奖惩机制-对于合规企业，可以给予表扬和奖励，鼓励其继续保持良好的食品安全记录。
-对于违规企业，将依法依规进行处罚，并公布其违法行为，以警示其他企业。
-对于严重违法、重大食品安全事故的企业，可以采取暂停生产、吊销许可证等更严厉的措施。
以上是关于食品安全监督检查工作制度的基本内容，该制度的实施能够提高食品安全监管的效果，保障公众的健康和权益。
食品安全管理员每日检查制度
食品安全管理员每日检查制度一、目的和适用范围本制度的目的是确保企业食品生产过程中的安全和合规，保障食品质量和消费者的健康，适用于我公司全部食品生产环节。
二、定义和缩写1.食品安全管理员：负责食品生产过程中食品安全管理和监督的专职人员。
2.食品生产环节：包含原材料采购、加工生产、包装储存等全过程。
三、职责和权限1.食品安全管理员的职责包含：–每日检查食品生产现场的卫生情形，包含工作区域、设备和人员卫生。
–检查食品原材料子的采购和储存情况，确保符合质量标准和相关法律法规要求。
–检查加工生产过程中的卫生掌控措施，如清洗和消毒程序的执行情况。
–监督包装和储存环节的卫生管理，确保食品质量不受污染。
–记录每日的检查结果和发现的问题，并及时报告给食品安全管理部门。
2.食品安全管理员有权要求相关部门和员工搭配检查工作，并提出整改要求。
四、检查内容和方法1.检查内容：–工作区域卫生：包含地面、墙壁、天花板、通风设备、照明设施等的清洁和维护情况。
–设备卫生：检查生产设备的外观清洁、内部卫生和操作规范性。
–人员卫生：检查员工的佩戴卫生帽、工作服、手套等个人卫生情况。
–原材料子采购和储存：核查原材料子的合格证明、有效期以及储存条件。
–加工生产过程：检查操作工序是否符合操作规范、是否存在污染风险。
–包装和储存环节：检查包装料子、储存温度和湿度等是否符合要求。
2.检查方法：–实地检查：食品安全管理员进行现场巡查，对疑点进行认真检查。
–抽样检测：依据需要，对食品原材料子和产品进行抽样检测。
–文件查阅：查阅食品生产相关的记录、报表和检测结果，以求真实性。
五、整改和追踪1.食品安全管理员在检查中发现问题，应及时向相关部门和责任人汇报，并要求立刻整改。
2.相关部门和责任人接到整改要求后，应订立整改方案，并定时完成整改。
3.食品安全管理员有责任对整改情况进行追踪检查，确保问题得到有效解决。
六、记录和报告1.食品安全管理员需每日记录检查结果，包含发现的问题、整改情况、检查时间等。
食品安全日管控、周排查、月调度制度
食品安全日管控、周排查、月调度制度食品安全是关乎全民健康的重要问题，为了保障消费者的权益，各国都在不断加强食品安全监管工作。
作为食品生产企业，自身也应该加强质量管理，建立完善的食品安全管控制度。
本文将介绍的重要性和具体操作方法。
食品安全日管控制度是指企业每天对生产过程进行监督检查，确保食品安全生产。
其重要性主要体现在以下几个方面：第一，食品安全日管控制度是实施食品安全管理的基础。
只有每天对生产过程进行监督检查，才能及时发现问题，防止食品安全事故的发生。
第二，食品安全日管控制度可以提高企业员工的责任意识。
通过每天的检查，员工会形成习惯，加强对食品安全的重视，降低疏忽大意导致的食品安全问题。
第三，食品安全日管控制度可以为消费者提供更加安心的食品。
只有通过每天的监督检查，才能确保生产的食品符合卫生标准，让消费者放心食用。
具体操作方法如下：第一，建立专门的食品安全日检查小组。
由质量管理部门负责成立检查小组，明确每个成员的职责和检查内容，确保检查的全面性和准确性。
第二，确定食品安全日检查内容。
可以根据企业实际情况确定检查内容，包括原料检查、生产工艺检查、设备卫生检查、人员健康检查等，确保每个环节都受到监督。
第三，建立检查记录。
对每次检查结果进行记录，包括问题的发现和整改情况，建立档案，方便日后查看和追溯，确保每次检查都有明确的监督结果。
食品安全周排查制度是指企业每周对生产环境进行全面排查，发现问题及时整改，确保食品安全。
其重要性在于：第一，食品安全周排查制度可以发现隐藏的问题。
通过每周的排查，可以及时发现潜在的食品安全隐患，防止问题进一步扩大。
第二，食品安全周排查制度可以提高员工的风险意识。
通过定期排查，员工会更加重视食品安全问题，主动防范风险，减少事故发生的概率。
第三，食品安全周排查制度可以改善生产环境。
通过不断排查和整改，可以逐步改善生产环境，提高生产水平，确保生产出的食品符合卫生标准。
具体操作方法如下：第一，确定排查内容和检查对象。
食品安全日常巡查制度
食品安全日常巡查制度
为加强辖区内食品生产、加工、流通、餐饮环节食品安全监督检查，贯彻落实食品安全经营者自律制度，保障广大消费者的健康和生命安全，营造放心优质的食品消费环境，制定本制度。
一、食品安全巡查的对象是辖区内从事食品生产加工经营的食品加工厂、种植养殖场、商场、超市、集贸市场、批发市场、食品批发企业、食品配送中心、食品店、早点店、餐饮企业、食品摊贩等各类食品生产经营企业和个体工商户。
二、食品安全巡查根据辖区实际情况设立巡查小组、每组人员不少于二人。
三、食品安全巡查的主要内容：
（一）检查食品生产经营者的经营资格，查处无证照生产、经营、超范围经营食品行为。
（二）检查食品生产经营者经营的各类食品，查处过期、变质和不合格产品。
（三）检查食品生产经营者进销发票及台帐的执行情况。
（四）检查食品生产经营者索证、索票制度的执行情况。
（五）清查上级部门下达及经检测判定为不合格的食品。
（六）检查食品生产经营者发布的违法广告。
四、巡查检查时，应认真做好巡查记录并建立完整规范
的巡查监管档案。
五、各村居主任为辖区食品安全工作第一责任人，食品安全信息员负责辖区食品安全日常巡查工作，对辖区内因巡查工作不力、失察、失职、渎职等导致食品安全问题的，严肃追究相关人员的责任。
六、本制度自公布之日起执行。
餐饮服务企业食品安全日管控、周排查、月调度制度
餐饮服务企业食品安全日管控、周排查、月调度制度在餐饮服务企业中，食品安全是一项至关重要的工作。
为了确保食品安全，建立一套严谨的日管控、周排查和月调度制度是非常必要的。
只有通过不断的监督和执行，才能有效地预防食品安全问题的发生，保障消费者的健康和安全。
下面将详细阐述餐饮服务企业食品安全的日常管理控制、周检查和月度调度制度。
一、食品安全日常管理控制制度1. 食材采购管理：- 严格选择供应商，确保其具有食品生产经营资质。
- 对进货食材进行质量检查，确保无变质、霉变现象。
- 对食材进行分类存放，避免交叉污染。
2. 食品加工管理：- 制定明确的加工工艺流程，保证卫生安全。
- 食品加工人员必须佩戴工作服和帽子，保持个人卫生。
- 定期对厨房设备进行清洁消毒，避免细菌滋生。
3. 食品储存管理：- 食品储存必须按照不同食材的要求进行分类。
- 严格控制冷链环节，保持食品新鲜。
- 设定食品保质期，及时处理过期食品，避免食品中毒事件。
4. 食品销售管理：- 培训员工关于食品安全卫生的知识，保证服务到位。
- 加强对食品卫生安全的监督，及时整改问题。
- 要求上菜时间尽量缩短，确保食品热度和口感。
5. 食品安全事件处理：- 发现食品安全问题，应立即停止销售并对原因进行排查。
- 向相关部门报告并进行整改，确保同类事件不再发生。
- 对消费者提出的意见或投诉应及时处理，以赢得信任。
二、食品安全周检查制度1. 食品卫生检查：- 每周对餐厅环境及设备进行全面检查，确保清洁卫生。
- 对食材进行抽检，检测食材是否合格及新鲜。
- 检查员工卫生习惯及着装，纠正不良行为。
2. 食品安全卫生培训：- 对员工进行每周的食品安全卫生培训，强化标准操作规程。
- 针对常见食品安全问题进行演练和讲解，提高员工应急处理能力。
- 对突发事件进行模拟演习，提高员工的应变能力。
3. 厨房定期清洁：- 每周对厨房设备进行清洁消毒，包括工作台、炉灶等。
- 清理过期食材及废弃物，防止细菌繁殖。
食品安全监督日常管理制度
一、总则为加强食品安全监督工作，保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。
二、监督范围本制度适用于本地区所有食品生产经营单位，包括食品生产、流通、餐饮服务等领域。
三、监督职责（一）食品安全监管部门负责本地区食品安全监督工作的组织实施，包括：1. 制定食品安全监督计划，明确监督对象、内容、方式和要求；2. 组织开展食品安全检查，对食品生产经营单位进行日常监管；3. 调查处理食品安全事故，依法查处违法行为；4. 开展食品安全宣传教育，提高全民食品安全意识。
（二）食品生产经营单位应自觉遵守食品安全法律法规，履行以下职责：1. 依法取得食品生产经营许可证，并悬挂在经营场所醒目位置；2. 严格执行食品安全管理制度，确保食品安全；3. 加强食品原辅材料的采购、检验、储存、加工、销售等环节的管理；4. 建立健全食品安全事故应急预案，并定期进行演练；5. 配备专职或兼职食品安全管理人员，负责食品安全日常管理工作。
四、监督内容（一）食品原辅材料：检查食品原辅材料的来源、质量、标签标识等是否符合要求。
（二）生产加工过程：检查食品生产加工过程是否符合食品安全标准，设备设施是否清洁卫生，从业人员是否持有健康证明等。
（三）流通环节：检查食品流通环节的储存、运输、销售等是否符合要求，是否存在过期、变质、假冒伪劣食品等。
（四）餐饮服务：检查餐饮服务单位的食品加工、制作、供应、清洗消毒等环节是否符合要求，从业人员是否持有健康证明等。
五、监督方式（一）日常监督：对食品生产经营单位进行定期或不定期的监督检查，发现问题及时处理。
（二）专项监督：针对食品安全风险较高的食品类别、环节或问题，开展专项监督检查。
（三）投诉举报处理：对消费者投诉举报的食品安全问题，及时进行调查处理。
六、监督检查结果处理（一）对发现的问题，责令食品生产经营单位立即整改，对整改不到位的，依法进行处罚。
（二）对违法行为，依法进行查处，追究相关责任人的法律责任。
食品安全日管控、周排查、月调度制度
食品安全日管控、周排查、月调度制度食品安全是人民生命健康的重要保障，食品安全管理是保障人民健康和社会稳定的重要措施。
食品安全工作不仅是政府的责任，也是企业和消费者的共同责任。
为了确保食品安全，不仅需要政府加强监管和管理，企业需要建立健全的食品安全管理制度，消费者也需要提高食品安全意识。
管控食品安全日常工作是保障食品安全的基础。
为了做好食品安全的管控工作，企业需要建立完善的日常食品安全管理制度，明确责任部门和责任人员，确保每个环节都有人负责，确保食品安全工作的有效开展。
针对不同的生产环节，企业需要建立相应的管控措施，加强对关键岗位人员的培训和监督，确保他们严格按照操作规程进行操作，避免误操作导致食品安全问题。
另外，企业还应加强对食品原料的采购管控，确保采购的原料符合国家食品安全标准，严格执行验收标准，确保不合格原料不进入生产环节。
同时，企业还应加强对生产设备和生产环境的清洁消毒工作，确保生产过程的卫生安全，避免细菌、病毒等有害物质的污染。
周排查是食品安全管理工作的重要环节。
企业应定期组织对生产环节进行全面检查，及时发现和解决潜在食品安全隐患，确保生产过程的安全稳定。
周排查可以发现一些日常工作中容易被忽视的问题，保障食品安全工作的全面开展。
在进行周排查时，企业应重点检查生产设备和生产环境的清洁卫生情况，检查相关操作人员的操作规范执行情况，检查原料的采购、验收和储存情况，确保各项制度和工作流程的有效执行。
对于发现的问题，企业应及时整改，建立问题台账，追踪整改情况，确保问题得到有效解决。
月调度是食品安全管理的总结和落实环节。
企业应定期召开负责食品安全工作的专门会议，对前期食品安全工作进行总结和评估，确定下一阶段的工作计划和措施，确保食品安全管理工作的持续推进。
月调度不仅可以发现食品安全工作中存在的问题和不足，还可以及时调整食品安全管理策略，提高食品安全管理水平。
在月调度会上，企业应对食品安全工作进行全面的评估，包括日常管控和周排查的情况，还可以针对重点问题和难点进行深入讨论，制定切实可行的解决方案。
食品生产经营企业食品安全日管控、周排查、月调度制度
食品生产经营企业食品安全日管控、周排查、月调度制度一、前言食品安全是人们生活中最重要的问题之一，而食品生产经营企业作为提供食品产品的主体，更是需要严格遵守相关法律法规，保障食品安全。
为此，建立一套科学的食品安全日管控、周排查、月调度制度是至关重要的。
本文将分别从日常食品安全管理、食品安全周排查、食品安全月调度等方面进行详细阐述。
二、食品安全日管控1. 安全生产责任落实食品生产经营企业应建立健全安全生产责任体系，确保每个员工都意识到食品安全的重要性，全员参与到食品安全管理中来，履行好自己的责任。
2. 食品原料检验企业应根据食品安全标准，对采购的食品原料进行检验，确保原料质量符合要求，不含有害物质。
并建立原料检验档案，以备查证。
3. 生产过程管控生产过程是食品安全的关键环节，企业应制定严格的生产操作规程，对生产环境、设备清洁、员工卫生等进行全面监管，确保产品质量。
4. 食品存储运输食品存储期间应注意避免交叉污染，严格控制温度和湿度，保证食品的新鲜和安全。
运输过程中要保证食品的包装完好，避免外界污染。
5. 产品检验抽查企业应建立完善的产品检验制度，定期对产品进行抽查，确保产品符合标准。
对不合格产品要及时处理，并追溯原因，避免再次出现。
6. 食品安全培训企业应定期组织员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识，确保他们能够正确操作，避免食品安全事故的发生。
三、食品安全周排查1. 生产设备检查每周企业应组织专人对生产设备进行检查，确保设备运转正常，不存在漏气、漏水、漏电等安全隐患，避免因设备问题导致的食品安全问题。
2. 原料存储管理每周进行原料存储管理的排查，检查原料存放位置是否合理、是否符合环境要求，确保原料不受污染、避免交叉感染。
3. 卫生检查对生产环境、设备、员工卫生等进行全面检查，确保卫生状况符合要求，保证食品安全。
对存在问题的地方要及时整改，确保安全。
4. 产品质量抽查对生产出来的产品进行质量抽查，确保产品符合标准，不含有害物质，保证产品的质量和安全。
食品生产经营日常监督检查管理办法
食品生产经营日常监督检查管理办法一、总则为了规范食品生产经营单位的经营行为，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》和其他相关法律法规，制定本监督检查管理办法。
二、监督检查机构食品生产经营日常监督检查工作由食品药品监督管理部门负责，设立监督检查机构负责具体实施。
三、监督检查内容1.食品生产环境卫生检查：定期检查食品生产经营场所的卫生情况，包括生产设施、器具、人员卫生等。
2.食品原料进货检查：检查食品生产经营单位所采购的原料是否合格、来源是否合法。
3.食品生产加工检查：检查食品生产加工过程是否符合卫生标准，是否存在违规行为。
4.食品储存运输检查：检查食品储存和运输环节是否符合规定，保证食品质量不受污染。
5.食品包装标识检查：检查食品包装标识是否符合法律法规要求，是否存在虚假宣传。
6.食品销售环节检查：检查食品销售环节是否合法，是否存在售假售假行为。
四、监督检查程序1.食品生产经营单位应按照监督检查机构的要求配合检查工作。
2.监督检查机构可以随机抽取食品生产经营单位进行检查，也可以根据投诉举报等方式进行检查。
3.检查结果应及时向食品生产经营单位通报，如果发现问题，应立即要求整改，确保食品安全。
五、监督检查要求1.食品生产经营单位应建立健全内部监督管理制度，保证食品生产经营的合法合规。
2.食品生产经营单位应配备专业人员负责食品安全管理工作，定期进行培训。
3.监督检查机构应加大监督检查力度，对违法违规行为实行零容忍。
六、监督检查结果处理1.对于合规的食品生产经营单位，应及时给予表扬，并鼓励其继续保持良好的经营行为。
2.对于存在违规行为的食品生产经营单位，应根据情节轻重给予警告、罚款、停产、吊销许可证等处罚。
3.每次监督检查结果应及时归档，建立食品安全信用档案，对历史记录进行追踪和分析，为食品安全监督提供依据。
以上即为食品生产经营日常监督检查管理办法的内容，监督检查机构应严格按照本办法执行，确保食品安全，维护群众身体健康。
食品安全检查制度范本(7篇)
食品安全检查制度范本一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查，都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
食品安全检查制度范本（二）1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。
2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理____机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，____贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并用《餐饮单位食品安全综合管理自查表》等进行相关记录，备查。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
食品安全日常检查管理制度
食品安全日常检查管理制度一、目的为确保食品生产、加工、储存、销售等环节的食品安全，防止食品安全事故的发生，保障公众健康，特制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有从事食品生产、加工、储存、销售的企业及个体经营者。
三、组织机构1. 成立食品安全检查小组，由企业负责人或指定的食品安全管理人员领导。
2. 小组成员应包括质量控制、生产、储存、销售等相关部门的代表。
四、检查内容1. 食品原料：检查原料来源、合格证明、储存条件等。
2. 加工过程：检查加工环境、设备卫生、员工个人卫生及操作规范。
3. 储存条件：检查食品储存环境、温度控制、防虫防鼠措施等。
4. 销售环节：检查销售场所卫生、食品保质期、标签标识等。
五、检查频次1. 日常检查：每天至少进行一次全面的食品安全检查。
2. 定期检查：每周至少进行一次系统的食品安全检查。
六、检查记录1. 每次检查均需详细记录，包括检查时间、检查人员、检查内容、发现问题及整改措施。
2. 检查记录应保存至少两年，以备监管部门检查。
七、问题整改1. 对检查中发现的问题，应立即采取整改措施，并由责任人签字确认。
2. 对于重大食品安全问题，应立即报告企业负责人，并启动应急预案。
八、培训与宣传1. 定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。
2. 通过宣传材料、培训会议等形式，加强对食品安全法律法规的宣传。
九、监督与考核1. 企业应设立监督机制，确保食品安全检查制度的有效执行。
2. 对于执行不力的部门或个人，应采取相应的处罚措施。
十、附则1. 本制度自发布之日起实施，由企业食品安全检查小组负责解释。
2. 本制度如与国家相关法律法规冲突，以国家法律法规为准。
请根据实际情况调整上述内容，确保其符合企业的具体情况和法律法规要求。
食品安全管理员每日检查制度[001]
![食品安全管理员每日检查制度[001]](https://img.taocdn.com/s3/m/a0dd7e082a160b4e767f5acfa1c7aa00b52a9d99.png)
食品安全管理员每日检查制度一、背景及目的食品安全是企业经营过程中的紧要环节，保障食品安全是企业责任义务之一、为了确保食品安全工作的有效开展，保障食品的合法、安全、健康，订立食品安全管理员每日检查制度，旨在规范食品安全管理员的工作内容和要求，促进食品安全管理的标准化、规范化，落实企业食品安全监管责任。
二、适用范围本制度适用于我公司食品安全管理员。
三、管理标准1.食品安全管理员每日应依照公司的食品安全管理制度和相关法律法规的要求，对食品生产、加工环节进行检查和监控。
2.食品安全管理员应熟识食品安全管理制度的各项要求，并严格依照要求执行。
3.食品安全管理员应及时发现食品安全隐患并订立相应的整改措施，并依照程序报告给上级主管部门和公司管理层，确保问题得到及时解决。
4.食品安全管理员应保证巡检过程中的记录真实、准确，如实反映食品安全近况，不得有意隐瞒或窜改检查情况。
5.食品安全管理员应将每天的巡检情况填写到相应的记录表格中，并及时上报给上级主管部门和公司管理层，确保上级能够及时了解食品安全情况。
6.食品安全管理员应定期进行食品安全培训，不绝提升自身的食品安全管理水平。
四、考核标准1.巡检记录的填写情况：定时、准确、完整地填写巡检记录，包含巡检时间、地方、巡检内容、发现的问题等。
2.食品安全问题的处理：及时发现食品安全隐患并订立相应的整改措施，依照程序报告给上级主管部门和公司管理层的情况。
3.食品安全知识的掌握：参加公司组织的食品安全培训，对食品安全管理制度和相关法律法规有较好的理解和掌握。
4.食品安全工作的效果：公司内外部的食品安全监督检查情况，是否存在重点食品安全事件和事故发生。
五、考核方法及结果处理1.食品安全管理员的每日巡检记录将由上级主管部门进行审核。
2.上级主管部门将记录的审核结果及时反馈给食品安全管理员，并提出改进建议。
3.对巡检记录填写不准确、不及时的食品安全管理员，将视情节轻重予以相应的警告、记过或其他纪律处分。
食品生产经营日常监督检查管理办法
食品生产经营日常监督检查管理办法第一章总则第一条为规范食品生产经营活动，保障公众饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本办法。
第二条本办法适用于中华人民共和国境内所有食品生产经营者及其实施的监督检查活动。
第三条食品生产经营日常监督检查应当遵循科学、公正、公开、及时的原则，确保监督检查的有效性和效率。
第二章监督检查对象第四条本办法所称监督检查对象，包括食品生产企业、食品销售企业、餐饮服务单位等所有从事食品生产经营活动的单位和个人。
第五条监督检查对象应当按照法律法规的要求，建立健全食品安全管理制度，实施食品安全自查，并配合监督检查工作。
第三章监督检查内容第六条监督检查内容主要包括：食品生产经营者的资质条件、食品安全管理制度的落实情况、食品安全标准的执行情况、食品安全事故预防和处理情况等。
第七条监督检查还应当关注食品生产经营者的环境卫生、个人卫生、食品加工操作过程、食品储存和运输条件等。
第四章监督检查方式第八条监督检查可以采取现场检查、抽样检验、资料审查等方式进行。
第九条监督检查人员应当按照法定程序和标准开展监督检查工作，确保监督检查的公正性和有效性。
第五章监督检查结果处理第十条监督检查结果应当及时向社会公开，接受社会监督。
第十一条对于发现的问题，监督检查人员应当要求食品生产经营者立即整改，并对整改情况进行跟踪检查。
第十二条对于违反法律法规的行为，应当依法予以行政处罚，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第六章监督检查人员要求第十三条监督检查人员应当具备相应的专业知识和实践经验，遵守职业道德，公正廉洁，不得徇私舞弊。
第十四条监督检查人员应当定期接受培训，提高监督检查能力和水平。
第七章监督检查信息化建设第十五条应当加强监督检查信息化建设，运用信息化手段提高监督检查效率和质量。
第十六条建立监督检查数据库，实现监督检查信息的共享和利用。
第八章附则第十七条本办法自发布之日起施行，由XX部门负责解释。
企业食品安全日常监督检查制度（2）
企业食品安全日常监督检查制度（2）企业食品安全日常监督检查制度第十九条监督检查人员应当按照日常监督检查要点表和检查结果记录表的要求，对日常监督检查情况如实记录，并综合进行判定，确定检查结果。
监督检查结果分为符合、基本符合与不符合3种形式。
日常监督检查结果应当记入食品生产经营者的食品安全信用档案。
第二十条食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求，开放食品生产经营场所，回答相关询问，提供相关合同、票据、账簿和有关资料，协助生产经营现场检查和抽样检验。
第二十一条食品生产经营者应当按照监督检查人员要求，在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。
被检查单位拒绝在日常监督检查结果记录表上签字或者盖章的，监督检查人员应当在日常监督检查结果记录表上注明原因，并可以邀请有关人员作为见证人签字、盖章，或者采取录音、录像等方式进行记录，作为监督执法的依据。
第二十二条市、县级食品药品监督管理部门应当于日常监督检查结束后2个工作日内，向社会公开日常监督检查时间、检查结果和检查人员姓名等信息，并在生产经营场所醒目位置张贴日常监督检查结果记录表。
食品生产经营者应当将张贴的日常监督检查结果记录表保持至下次日常监督检查。
第二十三条对日常监督检查结果属于基本符合的食品生产经营者，市、县级食品药品监督管理部门应当就监督检查中发现的问题书面提出限期整改要求。
被检查单位应当按期进行整改，并将整改情况报告食品药品监督管理部门。
监督检查人员可以跟踪整改情况，并记录整改结果。
第二十四条日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动。
第二十五条市、县级食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现食品生产经营者存在食品安全隐患，未及时采取有效措施消除的，可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。
责任约谈情况和整改情况应当记入食品生产经营者食品安全信用档案。
第二十六条市、县级食品药品监督管理部门实施日常监督检查，有权采取下列措施，被检查单位不得拒绝、阻挠、干涉：（一）进入食品生产经营等场所实施现场检查；（二）对被检查单位生产经营的食品进行抽样检验；（三）查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；（四）查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、工具和设备；（五）查封违法从事生产经营活动的场所；（六）法律法规规定的其他措施。
企业职工食堂食品安全日管控、周排查、月调度制度(含记录)
企业职工食堂食品安全日管控、周排查、月调度制度(含记录)一、背景介绍企业职工食堂是提供给员工用餐的重要场所，关乎到员工的身体健康和工作效率。
因此，食堂食品安全管理尤为重要。
为了确保食品安全，提升员工的用餐体验，制定了本制度，规范食品安全日常管理工作。
二、食品安全日管控制度1.每天早晨开餐前，食堂管理员需进行食品安全检查并填写检查表格，记录食材的来源、保质期、储存条件等信息。
确保食材的新鲜和安全。
2.对于已备好的食品，食堂管理员需进行摸温、闻气、看色等检查，确保食品质量符合要求，无异味、无霉变等情况。
3.食堂管理员需对制作食品的操作流程进行监督，确保食品制作过程符合卫生要求，避免交叉污染。
4.食堂管理员需保持食品加热温度达到标准，确保食品熟透，杀菌彻底。
5.食堂管理员需注意食品的摆放，避免食品交叉污染，保持食品的原味。
6.每日下班前，食堂管理员需对食品安全情况进行统计和记录，如发现问题及时整改。
三、食品安全周排查制度1.每周食堂管理员需对食品储存条件进行检查，确保食材的新鲜度和保质期符合要求。
2.每周食堂管理员需对食品加工区域进行卫生检查，清洁消毒工作台、刀具等工具。
3.每周食堂管理员需对食品加工操作流程进行监督，确保制作食品的卫生。
4.每周食堂管理员需对食品加热温度进行检查，确保食品的安全。
5.每周食堂管理员需对食品摆放位置进行调整，避免食品交叉污染。
6.每周食堂管理员需对食品安全情况进行总结和记录，如有问题及时整改。
四、食品安全月调度制度1.每月食堂管理员需制定食品安全检查计划，并督促员工执行，确保食品安全管理工作细致到位。
2.每月食堂管理员需对食品储存条件和食品加工操作流程进行全面检查，发现问题及时整改。
3.每月食堂管理员需对食品加热温度和食品摆放位置进行调整，保证食品安全。
4.每月食堂管理员需定期组织员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
5.每月食堂管理员需总结上月的食品安全情况，提出改进意见并落实。
食品销售企业食品安全日管控、周排查、月调度制度
食品销售企业食品安全日管控、周排查、月调度制度一、前言食品安全是人们生活中最为重要的问题之一，尤其是对于食品销售企业来说，食品安全不仅事关消费者的健康和安全，更直接影响企业的声誉和发展。
因此，建立科学完善的食品安全日管控、周排查、月调度制度是每家食品销售企业必不可少的重要工作。
本文将详细介绍食品销售企业食品安全日管控、周排查、月调度制度的建立和实施。
二、食品安全日管控1. 建立食品安全日常工作制度食品销售企业应当建立和健全食品安全日常工作制度，将食品安全工作纳入企业管理的各个环节。
制定相关工作流程和标准操作规程，确保所有员工都清楚自己的职责和任务。
2. 严格食品进货检验在每天的进货前，对所有食品原料和成品进行严格检验，确保食品的质量和安全。
一旦发现问题，立即进行处置，不得擅自使用问题食品。
3. 定期进行库存检查每天对库存食品进行盘点和检查，及时发现问题并进行处理。
确保食品的保存和储存条件符合要求，保证食品的质量和安全。
4. 建立消费者投诉反馈机制食品销售企业应当建立健全消费者投诉反馈机制，及时处理消费者的投诉和意见。
对于消费者提出的食品安全问题，要积极查明原因，并采取有效措施加以改正。
三、食品安全周排查1. 制定食品安全周排查计划每周制定食品安全排查计划，确定检查的重点和内容。
检查范围包括食品原料采购、食品储存、食品加工、食品销售等各个环节。
2. 开展食品安全排查依据排查计划，对食品销售企业的各个环节进行全面排查，重点监测食品质量、卫生条件、员工操作规范等方面。
及时发现问题并进行整改。
3. 建立排查记录和整改措施对于每次食品安全排查的情况进行记录，包括发现的问题和整改措施。
确保整改措施得到及时、有效的执行。
四、食品安全月调度1. 确定食品安全月度调度内容每月制定食品安全调度计划，确定调度的重点和内容。
主要包括对食品安全日常工作制度的执行情况、食品安全周排查的整改情况等方面。
2. 进行食品安全月度调度按计划进行食品安全月度调度，重点检查和评估各个环节的食品安全工作情况。
食品公司监督检查制度范本
食品公司监督检查制度范本第一章总则第一条为了加强食品公司的监督检查，确保食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品公司的食品安全管理、生产、销售、储存、运输等各个环节的监督检查。
第三条食品公司应当建立健全食品安全责任制度，明确公司主要负责人、食品安全总监、食品安全管理员以及各部门负责人和员工的食品安全责任，落实食品安全主体责任。
第二章组织机构与职责第四条食品公司应当设立食品安全管理机构，配备专职或兼职的食品安全管理员，负责组织、实施和监督食品安全管理工作。
第五条食品安全管理员应当具备相应的食品安全知识和业务能力，经培训合格后上岗。
第六条食品安全管理员的主要职责：（一）组织制定食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全培训和考核；（三）组织对食品生产、销售、储存、运输等环节的监督检查；（四）及时处理食品安全事故，报告食品安全信息；（五）组织食品安全风险评估和整改；（六）其他与食品安全相关的职责。
第三章监督检查内容第七条食品安全监督检查主要包括以下内容：（一）食品安全管理制度的制定和执行情况；（二）食品安全培训和考核情况；（三）食品生产、销售、储存、运输等环节的卫生状况；（四）食品原料、辅料、添加剂的采购、使用和管理情况；（五）食品生产工艺、设备、设施的运行和维护情况；（六）食品质量检验和不合格食品的处理情况；（七）食品安全事故的预防和应对情况；（八）其他与食品安全相关的内容。
第四章监督检查方式与频率第八条食品安全监督检查可以采取定期检查、不定期检查、专项检查等方式进行。
第九条定期检查至少每季度进行一次，不定期检查根据食品安全风险情况随时进行。
第十条专项检查可以根据食品安全事故、食品安全风险评估、消费者投诉等情况进行。
第五章监督检查结果处理第十一条食品安全监督检查发现问题的，食品安全管理员应当及时告知相关部门和人员，要求其采取措施予以整改。
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1、开发区食品药品安全日常监督检查制度（一）食品药品安全日常监督检查的对象是辖区内从事食品生产加工、食品流通、餐饮服务及食用农产品经营等各类食品生产经营主体和药品、医疗器械、保健用品、化妆品生产、经营、使用单位。
（二）食品药品安全日常监督检查每次不少于二人，着装整齐、亮证执法。
（三）食品药品安全检查的重点内容：1．检查食品药品生产经营者的经营资格，经营单位是否有无证照生产、经营及超范围生产、经营食品药品的行为。
2．检查食品药品生产经营从业人员的资质资格，是否持有有效健康合格证和食品（药品）安全知识培训合格证，药店的执业药师是否在职在岗。
3．检查食品药品生产经营者经营的各类食品药品、保健用品、化妆品产品标识是否规范，有无超过保质期限（有效期限）、腐败变质、掺假掺杂的食品药品及未经注册、无合格证明、过期、失效或者淘汰的医疗器械。
4．检查食品药品生产经营企业的生产经营过程是否符合相关规范、标准、程序及工艺流程要求。
5．清查上级部门下达及经检验判定为不合格的食品药品。
6．检查食品药品生产经营者的广告发布行为。
7．检查食品药品采购查验、索证索票、进销发票及台帐记录的执行情况。
（四）监督检查时，应认真做好检查记录并建立完整规范的检查监管档案。
（五）各社区食品药品安全协管员负责辖区食品药品安全日常巡查工作。
对本企业内因巡查工作不力、失察、失职、渎职等导致食品药品安全问题的，严肃追究相关人员的责任。
2、开发区食品药品安全信息报告制度（一）凡在本开发区从事食品生产加工、食品流通、餐饮服务、药品生产、经营和使用的单位或个人以及涉及食品药品违法违规行为查处和安全事故处理的有关单位和个人应遵守本制度。
（二）食品药品安全事故报告时限和程序应符合《食品安全法》、《药品管理法》的有关规定和要求。
（三）食品药品安全监管信息报告的范围，是指在食品生产加工、流通经营、餐饮服务环节中发生的食源性疾患，药品生产、流通、使用等环节发生质量事件、药害事件及药品不良反应事件、制售假劣药品事件及其他影响公众健康的药品安全事故。
（四）开发区食品药品监督管理所受理管辖范围内的食品药品安全事故和违法违规行为报告，配合上级执法部门对事故和违法违规行为的查处，组织协调和配合有关单位开展应急救援工作。
（五）食品药品事故信息报告的内容应包括事故发生的时间、地点、单位、事故人数、事故报告单位（人）及报告时间、报告联系人及联系方式、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。
（六）对食品药品安全事故和违法违规行为瞒报、迟报、漏报、不报或阻碍他人报告的有关责任人，将视情节严重，予以严肃处理。
对食品药品安全事故和违法违规行为报告及时并有突出贡献的，给予奖励。
3、开发区食品药品安全责任追究制度（一）本制度适用于开发区食品药品监督管理工作人员和各企业食品药品安全协管员。
（二）开发区食品药品监督管理办公室工作人员负责各自职责范围内的工作，并承担相应责任。
（三）本制度所指的食品药品安全责任，是指企业食品药品监管主要负责人和其他工作人员在执行食品药品安全公务时，因故意或重大过失，违反法律、法规、规章或规范性文件，造成一定后果需被追究的责任。
（四）食品药品安全责任的追究形式分为通报批评、责令改正、纪律处分。
（五）有下列情形之一的，追究有关责任单位和责任人的责任：1．监管失察、监督不力和监管不到位，造成食品药品安全事故的；2．发生食品药品安全事故，对事故进行隐瞒、谎报、缓报或者授受他人隐瞒、谎报、缓报，阻碍他人报告，信息报送不及时的。
3．发生食品药品安全事故，未采取积极有效的事故救援和调查处理的；拒绝、阻碍、干涉食品药品安全事故调查工作正常进行的。
4．对食品药品安全举报、投诉未及时处理，造成严重后果的。
5．在食品药品安全检查等行政行为中不遵守法定条件和程序，以权谋私、徇私枉法的。
6．其他与食品药品安全相关的渎职失职行为。
（六）对责任人需被追究的责任，根据其行为的性质和后果给予不同程度的处理或处分。
1．情节轻微、损害和影响小或尚未造成损害后果的，对责任人给予批评教育，责令改正。
2．情节较重、损害和影响较大，责令责任人书面检讨，并给予相应的经济处罚。
3．情节严重、损害和影响重大，由企业对责任人给予降职或开除处理。
（七）对较大或重大食品药品安全事故的防范、发生，有失职、渎职情形或者负有领导责任的责任人需追究责任的，由企业根据开发区相关规定处罚责任人。
（八）对失职、渎职，造成重大食品药品安全事故的，由司法机关进行处理。
4、开发区食品药品安全事故应急处置制度（一）事故管辖。
开发区食品药品监督管理办公室负责本辖区食品药品安全事故的应急救援和现场处置。
（二）事故报告。
发生食品药品安全事故的单位、事故所在地的企业协管员和接收事故患者的医疗机构应按规定及时向开发区食品药品监督管理办公室报告。
开发区食品药品监督管理办公室接到报告后2小时内向开发区、县食品药品监督管理局及县食品安全委员会报告；（三）救援处理。
开发区食品药品监督管理办公室接到食品药品安全事故报告后，要迅速组织相关部门对事故进行处置和事故发生原因进行调查，及时组织救治，控制事故现场，封存可疑中毒食品及其原料、加工设备、工具容器，收集、保存、采集可疑中毒食物样品及中毒患者生物样品。
在处置过程中及时上报阶段性报告。
（四）事故终结。
事故处置终结后，企业负责任人应认真分析事故发生原因、分清责任、提出处理办法和今后改进意见，写出事故处理终结性报告，上报开发区管委会及上级有关部门。
5、开发区企业食品药品安全协管员培训制度（一）协管员在聘用期内必须按时参加有关部门组织的培训教育活动。
（二）开发区食品药品监督管理办公室根据工作实际需要，开展对辖区内协管员的培训工作。
（三）培训学习内容主要是食品药品管理的相关法律、法规及规章，并结合工作实际学习食品药品安全管理等相关专业知识。
（四）培训教育采取定期集中学习、发资料自学、现场实践学习、组织参观学习等方式进行。
（五）食品药品安全法律法规及监督管理等专业知识采用集中授课培训的方式进行的，各企业应建立好培训教育档案。
6、开发区食品药品协管员工作职责在县食品药品监督管理局和开发区食品药品安全领导小组办公室领导下开展工作。
根据食品药品监管管理部门的委托，组织开展对企业内食品药品安全的日常检查及食品药品安全知识宣传；协助食品药品监督管理部门开展食品药品安全的监管、专项整治、从业人员的健康体检、从业人员食品安全知识培训和违法案件的查处工作；负责对企业内员工餐饮食堂工作进行现场指导；负责企业内食品药品监督检查工作的资料收集、整理和归档；反映企业员工对本企业食品药品安全方面的诉求和对食品药品监督管理工作的意见和建议；完成食品药品监督管理部门及食品药品安全领导小组办公室交办的其他工作任务。
食品安全管理制度一、进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。
（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流**可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。
上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。
（三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流**可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
二、食品进货查验记录制度（一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
（二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。
食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。
（三）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
三、库房管理制度（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
（三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。
各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
（五）建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
四、食品销售卫生制度（一）食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。
（二）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。
（三）食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。
（四）销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。
五、食品展示卫生制度（一）展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。
（二）展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。
（三）展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。
（四）展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。
（五）展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。
六、从业人员健康检查制度（一）食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
（二）食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。
（三）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
七、从业人员食品安全知识培训制度（一）认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
（二）新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。