库尔勒香梨产业技术发展报告

库尔勒香梨产业技术发展报告----------------------------------------------------------------------------------------------------[2009-7-24 10:58:55] 作者：责任编辑: 来源: 点击: 819于强（自治州专家顾问团农业组）摘要：本文介绍了新疆库尔勒香梨种植、贮藏、加工、市场销售、科研、技术推广和急需解决的问题等技术发展情况。

关键词：库尔勒香梨产业；技术；报告库尔勒香梨是新疆特色水果之一，香梨总收入占农村经济总收入比例逐年增加，已成为当地农村经济发展，农民增收致富的重要支柱性产业。

随着库尔勒香梨生产规模的不断扩大，库尔勒香梨发展进入了关键时期，整个产业今后的持续发展将极大地依靠技术的进步，那么现在的技术发展是个什么状况，有必要梳理一下。

一、库尔勒香梨生产及贸易概况（一）库尔勒香梨生产情况1、库尔勒香梨的基本情况⑴面积和产量库尔勒香梨分布在巴州和阿克苏地区，总面积88.31万亩，结果面积50万亩，总产量49万吨。

其中巴州地区73.31万亩，产量39.31万吨；阿克苏地区15万亩，产量10万吨；巴州地区：地方58.31万亩，产量27.31万吨，农二师15万亩，产量12万吨。

香梨在全疆林果树种植面积上排在第五位，产量排第三位。

面积和产量还将持续增长，尤其产量随着幼树进入结果期和盛果期产量将大幅度上升，预计2009年总产量可达50万吨以上，比2008年增长10%，其中巴州地区可达40万吨以上，增长12%以上。

⑵单产 2008年平均单产0.98吨，单产呈逐年增加的走势，不同区域不同梨园差距很大，最高单产可达4吨，一般年份盛果期香梨0.8—2.5吨之间。

⑶果品质量香梨分为特级梨、一级、二级品，商品率可达95%以上，单果重120克的特级梨占40%，单果重100克以上的特级梨占30%，二级品梨占5%，优质果率达70—80%；符合出口标准高档果比率占整个梨果的50%左右。

产品质量安全达到无公害农产品质量标准，未发生农残超标现象。

⑷品种结构以库尔勒香梨为主，其产量占90%，搭配的授粉品种砀山酥梨、鸭梨占8%，其他杂梨如慈梨、苹果梨、巴梨、水晶梨、早酥梨等占2%。

芽变品种：沙01、新梨2号（28—1）、芽变94-6号、94-9号都由于形状不好，产量低，不抗冻等缺点而没有发展，只保留少量几棵树。

以库尔勒香梨为亲本的杂交品种：新梨6号、红香酥、玉露香、香酥脆等，由于没有遗传香梨的风味主要特征，未成规模发展，只保留少量面积和几棵树。

近年来陆续引进了一些品种：如黄金梨、黄冠、绿宝石、新高、红皮梨等尚处于引种试验阶段。

2、病虫害防治库尔勒香梨上的主要病害有两种：梨树腐烂病、叶片黄化病；虫害有10类，14种：梨木虱、红蜘蛛、蚧壳虫、优斑螟、春尺蠖、梨茎蜂和食心虫类。

梨树腐烂病几乎所有的梨园均有发生，无论是结果梨园还是未结果梨园，大树、小树均有发生。

总体梨园发病率达95%。

8—15年生树发病重，30年以上树龄发病轻或不发病。

腐烂病目前是造成毁园的首要原因，农民说：“不怕虫害，就怕腐烂病”，腐烂病难防难治。

冬季低温冻害后常常爆发腐烂病至延续到第二年死枝死树不断。

腐烂病疤处连年发生腐烂，造成病疤连着病疤，枝干逐渐枯死，目前，尚无有效的遏制方法。

阿克苏地区梨木虱刚开始发生，尚未形成危害，腐烂病较库尔勒产区轻。

防治病虫害仍然以化学药剂防治为主，在用药方面总体情况较好，一些高毒高残留农药已很少使用，但仍然有用的，并无消声遺迹，如用福美神防治腐烂病，3911打“光杆树”等。

防治腐烂病所用药剂叶片黄花病香梨叶片黄花病仍是一顽症，每年均发生，但随气候变化发生程度不同，今年呈重发生状态，黄化面积占总面积2%，黄化特点是：①每年5—6月黄化严重，以后随生长有所转轻。

②如该年5月份阴天低温多雨黄化就重。

③老树黄化重，④老黄化区连年发生，不仅老树黄化，幼树甚至杜梨砧木也发生黄化。

⑤树体上部枝叶黄化重，新稍前部叶片和嫩枝发黄甚至呈黄白色⑥黄化的树、树势弱、叶片薄而小、坐果少，如任其自然发生逐渐枯死。

⑦砀山酥梨黄化较香梨重⑧下朝地、盐碱较重、灌水多的地黄化重。

⑨ 叶片黄化先叶肉失绿，后叶脉至致全叶变黄变白。

⑩ 黄化多发生在局部地区，如库尔勒市包头湖农场、绿宝农场、农二师28、29团为老黄化区，黄化不是全园发生，病树也是有绿有黄，整树黄化的少，下部黄化轻，上部黄化重。

果农防治黄化病欠主动积极，处于放任自流状态，除随有机肥追施、叶面喷布、树干滴注铁肥或营养液外，尚无根治的良方和良药，必须年年坚持防治，防治了有所转绿，但来年仍然复发。

防治黄化病所用药剂还有三种害虫尚未搞清名称，未观察到虫体，一种拟是蠹虫类，危害树干皮层，在腐烂病湿腐皮层处蛀食，植保副研究员郭铁群称之为皮蠹。

一种在花后坐果期危害幼果萼端，叮咬幼果萼端表皮，有黑点，流汁液变黑、褐色，带有泡沫，以后幼果萼段变黑脱落，该危害量不大，少数梨园有，未看见虫体；还有一种是幼果表面，常常使幼果表面形成凹陷点，推测是被椿象类虫叮咬所留下，未观查到危害时虫体。

预测预报全生产区仅有两个简易测报站，即巴州农业技术推广中心测报站、库尔勒市香梨研究中心测报站，测报技术人员5人。

主要对危害香梨的蚧壳虫、梨木虱、叶螨、春尺蠖和腐烂病进行观测并及时发布虫情预报，服务于生产。

检测设施和手段都很简单，主要靠放大镜、肉眼实地观测，气象资料与当地气象台协作索取。

防治虫害常用化学药剂3、土肥水管理土壤管理：园地全年中耕松土锄草2—4遍，多用微型旋耕机和小四轮拖拉机带动的施耕犁耕作，果树带幼树期为沟状，多用人工锄草松土，结果后平均整理成块状，果园行间多为自然生草，少有间作苜蓿饲草。

肥水管理肥料施用种类与现状有机肥：香梨园有机肥投入数量总体不足，一般在2—4吨/亩，梨树通过有机肥投入的养分量占总投入养分比例在40%—50%，其他靠土壤本身养分供给和追施化肥供给，结果前梨树基本不施有机肥，主要吸收间作棉花或其他农作物所施的肥料养分。

有机肥施用少的原因主要是肥源不足，运距远和追施费工。

施用肥料种类以羊粪最多，其次为猪粪、牛粪、鸡粪、棉籽油渣。

生物肥和作物秸秆也有施用，量很少。

施肥时间多在春季花前和秋季果实采收后；施肥方法，坑施、沟施和地面撒施翻入土中。

氮肥：盛果期香梨园施氮肥水平在20—40公斤/亩，多在花后和7—8月果实膨大期追施，结果前幼龄树一般不专门施氮肥，而是随间作作物施用氮肥，施肥水平多在40公斤左右，氮肥施用量较大，造成营养元素吸收失衡，树体旺长，抗逆性减弱，近些年冻害严重就是佐证。

磷肥：施用种类以磷酸二铵为多，三料磷肥、过磷酸钙为少或氮磷钾三元复合肥。

盛果期香梨园亩施磷肥或复合肥30—50公斤，单独坑施或随有机肥一起施入。

钾肥：由于产区土壤多未碱性地，施用硫酸钾肥或复合钾肥。

近些年果农认识到钾肥的作用，重视施用钾肥，一般盛果期梨园亩施10——40公斤不等。

施肥时期：一年施基肥一次，在春季和秋季，追肥2—3次，花后和6—8月果实膨大期。

利用节水灌溉施肥尚在研究中，生产上未应用。

香梨园化肥利用率在35%以下。

土壤有机质、全氮、有效磷、速效钾等养分状况没有做过系统检测，具体数据没有。

灌水：以全园漫灌和沟灌为主，视土壤质地不同灌水次数和量不同。

壤土、沙性土每年灌水4—6次，600—1000方；沙砾地10次以上，亩灌水可达1200方；亩摊水费80—200元。

分春灌、冬灌和生长期灌水，水质良好，多为地下水和河水。

存在着灌水偏多，采收中灌水的现象，造成枝干充实度差，易受冻害。

冬灌一般视水情而定，有水就灌，无水或少水就不灌。

滴灌、根渗灌、小管灌、蓄水灌、微喷灌、涌泉灌、喷灌等高效节水灌溉在香梨上做过尝试，除农二师30团50亩喷灌效果较好外，其他尚在研制中。

主要是香梨不同树龄、负载量、生长发育期、不同土质需水量难以确定，加之与其配套的灌溉设备、投入成本等技术问题尚不成熟，目前还处于研究阶段，生产上尚无应用。

4、花果管理花期放置蜜蜂辅助授粉较为普通，授粉费35—45元/箱；购买花粉人工授粉逐年增加，采取点授、抖授、喷授等方法，花粉来自内地山东、河北、辽宁等地方，花粉本地另售价6000元—8000元/公斤。

花期喷硼等生长调节剂也较为普遍。

果实膨大期喷布促果增色添味的生长促进剂也很普遍，疏花疏果实际应用还很少，果农一般舍不得疏果。

花粉经测定质量良好。

花粉来源及质量情况5、整形修剪：库尔勒香梨顶端优势极强，极性生长十分突出，常常生长过旺，造成结果晚，坐果率低，针对这一特点进行的整形修剪是香梨树体管理中的关键技术，必须要科学合理应用，严格把握要领。

树形采用其部三主枝中干型,开心型和小冠疏层型。

总的原则是开张角度、轻剪缓放、层次分明、适留枝量，以果压冠，及时更新枝组。

夏季修剪以疏除背上直立枝，内膛徒长枝，过多果苔枝和枝头向内向上直立枝。

整形在6月上旬—中旬进行，多用麻绳定向拉开固定。

冬季修剪在12月—2月间进行以疏除过密枝，回缩结果枝，打开光路，分明层次为主。

（二）、贸易概况⑴国内市场库尔勒香梨90%的产量销往国内市场，主要销到内地大中城市，俗话说“北京是送出来的，上海是带出来的，广州是卖出来的”，以北京、上海、广州、长沙、昆明销量居多，拉萨市也有香梨销售，价格为一箱净重8.5公斤装，批发价格在特级梨50—70元/箱、一级梨35—50元/箱；另售价格特级梨6—14元/公斤、一级梨5—7元/公斤，北京超市最高价14元/公斤。

全国15个另售市场价格调查各等级平均价为7.8元/公斤。

本地梨园收购价特级梨4—5元/公斤，一级以上混合梨2.5—3.2元/公斤，二级梨0.8—1.2元/公斤；8月25日—9月10日收购价高；以后逐步下降；总产量多年份价格低，产量少年份价格稍高；丰产年后期即10月份常出现梨卖梨难的情况；塔里木产区和阿克苏产区同期梨价较库尔勒产区低1元左右。

每年中秋节、春节是香梨销往高峰期，销量大、但价格较低。

4月后价格回升，但销量不大、出货缓慢。

⑵国外市场：库尔勒香梨1975年由沙依东园艺场开始出口新加坡、东南亚国家，年出口1万吨左右；1993年开始建立出口注册果园，出口加拿大国，主要是华人消费；2006年开始出口美国、澳大利亚高端市场；2008年5月开始出口英国、欧盟市场20.4吨；2008年6月出口南非19.5吨，8.5公斤/箱，12＄/箱；2009年4月开始出口伊朗市场20吨。

香梨年出口量一般在3万吨左右，占香梨年产量的10%。

离岸价9—13＄/箱，最低9＄/箱，最高15＄/箱。

近几年出口情况：2004年9月—2005年7月共出口加拿大2776.7吨，货值356万元；2005年9月——11月出口加拿大2884吨，货值379.1万美元；2006年1—12月出口高端市场8623吨，货值1125.2万美元，其中出口美国市场156批，2925.6吨，货值381.5万元。