动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定
中国饲料行业检测方法标准
62
GB/T 17817-2010
饲料中维生素A的测定高效液相色谱法
63
GB/T 17818-2010
饲料中维生素D3的测定高效液相色谱法
64
GB/T 17819-1999
维生素预混料中维生素B12的测定高效液相色谱法
65
GB/T 18246-2000
饲料中氨基酸的测定
饲料中盐酸不溶灰分的测定
119
GB/T 23743-2009
饲料中凝固酶阳性葡萄球菌的微生物学检验Baird-parker琼脂培养基计数法
120
GB/T 23744-2009
饲料中36种农药多残留测定气相色谱-质谱法
121
GB/T 23873-2009
饲料中马杜霉素铵的测定
122
GB/T 23874-2009
114
GB/T 23385-2009
饲料中氨苄青霉素的测定高效液相色谱法
115
GB/T 23710-2009
饲料中甜菜碱的测定离子色谱法
116
GB/T 23737-2009
饲料中游离刀豆氨酸的测定离子交换色谱法
117
GB/T 23741-2009
饲料中4种巴比妥类药物的测定
118
GB/T 23742-2009
饲料中酸性洗涤木质素(ADL)的测定
89
GB/T 20806-2006
饲料中中性洗涤纤维(NDF)的测定
90
GB/T 21033-2007
饲料中免疫球蛋白IgG的测定高效液相色谱法
91
GB/T 21036-2007
饲料中盐酸多巴胺的测定高效液相色谱法
蛋白质、粗蛋白、胃蛋白酶消化率、总氮方法步骤总结
称取样品时称样量按照样品中蛋白质含量多少称取蛋白质（GB 5009.5-2016）试剂：硼酸（20g/L）：50g硼酸+2.5L水NaOH（400g/L）：3瓶氢氧化钠稀释至桶标刻度线甲基红指示剂（1g/L）：0.1g甲基红，95%乙醇稀释至100mL亚甲基蓝指示剂（1g/L）：0.1g亚甲基蓝，95%乙醇稀释至100mL溴甲基绿指示剂（1g/L）：0.1g溴甲酚绿，95%乙醇稀释至100mLB混合指示剂：2份甲基红+1份亚甲基蓝B混合指示剂：1份甲基红+5溴甲酚绿蛋白催化剂：33.3g硫酸铜+500g硫酸钾。
称样：燃烧法：0.1-0.3g 腐竹：粉碎燃烧（糖分较高或脂肪较高的样品可选择1g-1.5g的称取量）淀粉：5g 鸡蛋：1g 奶、血浆、冰棍：3-4g 酱油：1mL 醋：5mL 饮料、口服液：4-5g 调味酱：1-2g 湿饲料：2g 制不匀的饲料、酒糟、草：1g 酒：5mL挥干乙醇胃蛋白酶消化率：称样3-4g，用乙醚脱脂，洗液澄清，室温风干。
称风干试样1g→250mL磨口锥形瓶→150mL水+0.9mL浓盐酸+0.3g胃蛋白酶→盖塞→45℃振摇16h→抽滤→消化→蒸馏→滴定氢氧化钾蛋白质溶解度：称样1g→250mL烧杯→50mL 0.2%KOH→搅拌20min→2700r/min离心10min→取上清液→消化→6432的规定测粗蛋白含量酪蛋白的测定：称0.2g试样→150mL具塞锥形瓶→酸法（0.0200±0.0010gNaHCO3+ 8mL水）或酶法（0.0200±0.0010g三聚磷酸钠 + 8mL水）或膜法（8mL水）→混匀→65-67℃水浴→每隔5min轻摇一次至溶解→冷却加1mL乙酸→混匀，静置5min→加1mL乙酸钠→静置，沉淀，过滤→沉淀物置于消化管→5009.5处理水溶性蛋白质（腐乳）：取样沥干汁液，捏匀称取25g，加少量水煮沸冷却转移250mL容量瓶，定容过滤，吸取10mL置于消化管→5009.5处理。
2008年第6号(总第119号)国家标准批准发布公告
2008-12-01
2
GB/T 1406.1-2008
灯头的型式和尺寸第1部分：螺口式灯头
GB 1406-2001
1978-07-19
2008-04-29
2008-12-01
3
GB/T 1406.2-2008
灯头的型式和尺寸第2部分：插脚式灯头
GB 2799-2001
1981-11-04
2008-12-01
46
GB/T 6109.4-2008
漆包圆绕组线第4部分：130级直焊聚氨酯漆包铜圆线
GB/T 6109.4-1988
1985-06-17
2008-04-23
2008-12-01
47
GB/T 6109.5-2008
漆包圆绕组线第5部分：180级聚酯亚胺漆包铜圆线
GB/T 6109.5-1988
GB/T 6109.1-1990
1985-06-17
2008-04-23
2008-12-01
30
GB/T 6109.10-2008
漆包圆绕组线第10部分：155级直焊聚氨酯漆包铜圆线
2008-04-23
2008-12-01
31
GB/T 6109.11-2008
漆包圆绕组线第11部分：155级聚酰胺复合直焊聚氨酯漆包铜圆线
1988-06-18
2008-04-11
2008-09-01
61
GB/T 9386-2008
计算机软件测试文档编制规范
GB/T 9386-1988
1988-06-182008-04来自112008-09-01
62
GB/T 9410-2008
重庆市动物疫病控制中心饲料检测项目
重庆市动物疫病控制中心饲料检测项目一、饲料及饲料产品履行标准1 仔猪、生长肥育猪配合饲料仔猪、生长肥育猪配合饲料GB/T 5915 —19932 产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料合饲料GB/T 5916— 19933 后备母猪、妊娠猪、哺乳母猪、种后备母猪、妊娠猪、哺乳母猪、种公猪配合公猪配合饲料饲料 SB/T 10075 — 19924 瘦肉型生长肥育猪配合饲料瘦肉型生长肥育猪配合饲料SB/T 10076 —19925 水貂配合饲料水貂配合饲料 SB/T 10077 —19926 长毛兔配合饲料长毛兔配合饲料 SB/T 10078 —19927 肉牛精料增补料肉牛精料增补料 SB/T 10079 —19928 肉用仔鹅精料增补料肉用仔鹅精料增补料 SB/T 10080 —19929 肉兔配合饲料肉兔配合饲料 SB/T 10247 —199510 奶牛精料增补料奶牛精料增补料 SB/T 10261 —199611 生长鸭、产蛋鸭、肉用仔鸭配合饲生长鸭、产蛋鸭、肉用仔鸭配合饲料 SB/T 料10262—199612 虹鳟养殖技术规范配合颗粒饲虹鳟养殖技术规范配合颗粒饲料 SC/T 料1030·7—199913 中华鳖配合饲料中华鳖配合饲料 SC/T 1047 —200114 中国对虾配合饲料中国对虾配合饲料 SC 2002 —199415 牙鲆配合饲料牙鲆配合饲料 SC/T 2006 —200116 真鲷配合饲料真鲷配合饲料 SC/T 2007 —200117 无公害食品生猪饲养饲料无公害食品生猪饲养饲料 NY 5032 - 200118 无公害食品肉鸡饲养饲料无公害食品肉鸡饲养饲料 NY 5037 - 200119 无公害食品蛋鸡饲养饲料无公害食品蛋鸡饲养饲料 NY 5042 - 200120 无公害食品奶牛饲养饲料无公害食品奶牛饲养饲料 NY 5048 - 200121 产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪浓缩育猪浓缩饲料饲料 GB 8833-198822 产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪微量育猪微量元素预混淆饲料元素预混淆饲料 GB 8830-198823 产蛋鸡、肉用仔鸡维生素预混淆饲产蛋鸡、肉用仔鸡维生素预混淆饲料 GB 料8831-198824 产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪复合育猪复合预混淆饲料预混淆饲料 GB 8832-1988二、饲料增添剂履行标准1 饲料级 DL-蛋氨酸饲料级 DL-蛋氨酸 GB/T 17810 —19992 饲料级 L- 赖氨酸盐酸盐饲料级 L- 赖氨酸盐酸盐 NY 39 —19873 饲料增添剂维生素 A 乙酸脂微饲料增添剂维生素 A 乙酸脂微粒 GB/T 粒7292—19994 饲料增添剂维生素 E粉饲料增添剂维生素 E粉 GB/T 7293—20005 饲料增添剂烟酸饲料增添剂烟酸 GB 7300— 19876 饲料增添剂烟酰胺饲料增添剂烟酰胺 GB 7301 —19877 饲料增添剂叶酸饲料增添剂叶酸 GB/T 7302 —19878 饲料增添剂维生素 C 抗坏血酸饲料增添剂维生素 C抗坏血酸 GB 7303—19879 饲料增添剂维生素 E 原料饲料增添剂维生素 E 原料 GB/T 9454 —200010 饲料级磷酸氢钙饲料级磷酸氢钙 HG 2636 —200011 饲料增添剂氧化锌饲料增添剂氧化锌 HG 2792—199612 饲料级磷酸二氢钾饲料级磷酸二氢钾 HG 2860— 199713 饲料级磷酸二氢钙饲料级磷酸二氢钙 HG 2861— 199714 饲料级硫酸铜饲料级硫酸铜 HG 2932— 199915 饲料级硫酸镁饲料级硫酸镁 HG 2933 —200016 饲料级硫酸锌饲料级硫酸锌 HG 2934—200017 饲料级硫酸亚铁饲料级硫酸亚铁 HG 2935—200018 饲料级硫酸锰饲料级硫酸锰 HG 2936—199919 饲料级亚硒酸钠饲料级亚硒酸钠 HG 2937— 199920 饲料级轻质碳酸钙饲料级轻质碳酸钙 HG 2940— 200021 饲料级丙酸钠饲料级丙酸钠 HG 2930—198722 饲料级丙酸钙饲料级丙酸钙 HG 2931—198723 富马酸饲料级富马酸 NY/T920-200424 氯化钴饲料级氯化钴 HG2938-200125 碘化钾饲料级碘化钾 HG2939-200126 氯化胆碱饲料级氯化胆碱 HG/T2941-200427 光合细菌菌剂光合细菌菌剂 NY527-200228 乙氧基喹饲料级乙氧基喹（乙氧基喹啉）HG3694-2001三、饲料原料履行标准1 饲料螺旋藻粉饲料螺旋藻粉 GB/T 17243 —19982 饲料用玉米饲料用玉米 GB/T 17890 — 19993 饲料用高粱（原 GB10364—1989）饲料用高粱（原 GB10364— 1989）NY/T 115 —19894 饲料用稻谷（原 GB10365—1989）饲料用稻谷（原 GB10365— 1989）NY/T 116 —19895 饲料用小麦（原 GB10366—1989）饲料用小麦（原 GB10366— 1989）NY/T 117 —19896 饲料用皮大麦（原 GB 10367—饲料用皮大麦（原 GB10367— 1989） NY/T 1989）118—19897 饲料用小麦麸（原 GB 10368—饲料用小麦麸（原 GB10368— 1989） NY/T 1989）119—19898 饲料用木薯干（原 GB 10369—饲料用木薯干（原 GB10369— 1989） NY/T 1989）120—19899 饲料用甘薯干（原 GB 10370—饲料用甘薯干（原 GB10370— 1989） NY/T 1989）121—198910 饲料用米糠（原 GB10371—1989）饲料用米糠（原 GB10371— 1989）NY/T 122 —198911 饲料用米糠饼（原 GB 10372—饲料用米糠饼（原 GB10372— 1989） NY/T 1989）123—198912 饲料用米糠粕（原 GB 10373—饲料用米糠粕（原 GB10373— 1989） NY/T 1989）124—198913 饲料用菜籽饼（原 GB 10374—饲料用菜籽饼（原 GB10374— 1989） NY/T 1989）125—198914 饲料用菜籽粕（原 GB 10375—饲料用菜籽粕（原 GB10375— 1989） NY/T 1989）126—198915 饲料用向日葵仁粕（原 GB 10376 饲料用向日葵仁粕（原GB 10376— 1989）— 1989）NY/T 127—198916 饲料用向日葵仁饼（原 GB 10377 饲料用向日葵仁饼（原GB 10377— 1989）— 1989）NY/T 128—198917 饲料用绵籽饼（原 GB 10378—饲料用绵籽饼（原 GB10378— 1989） NY/T 1989）129—198918 饲料用大豆饼（原 GB 10379—饲料用大豆饼（原 GB10379— 1989） NY/T1989）130—198919 饲料用大豆粕（原 GB 10380—饲料用大豆粕（原 GB10380— 1989） NY/T 1989）131—198920 饲料用花生饼（原 GB 10381—饲料用花生饼（原 GB10381— 1989） NY/T 1989）132—198921 饲料用花生粕（原 GB 10382—饲料用花生粕（原 GB10382— 1989） NY/T 1989）133—198922 饲料用黑大豆（原 GB 10383—饲料用黑大豆（原 GB10383— 1989） NY/T 1989）134—198923 饲料用大豆（原 GB10384—1989）饲料用大豆（原 GB10384— 1989）NY/T 135 —198924 饲料用豌豆（原 GB10385—1989）饲料用豌豆（原 GB10385— 1989）NY/T 136 —198925 饲料用柞蚕蛹粉（原 GB 10386—饲料用柞蚕蛹粉（原 GB10386—1989）NY/T 1989）137—198926 饲料用蚕豆（原 GB10387—1989）饲料用蚕豆（原 GB10387— 1989）NY/T 138 —198927 饲料用木薯叶粉（原 GB 10388—饲料用木薯叶粉（原 GB10388—1989）NY/T 1989）139—198928 饲料用苜蓿草粉（原 GB 10389—饲料用苜蓿草粉（原 GB10389—1989）NY/T 1989）140—198929 饲料用白三叶草粉（原 GB 10390 饲料用白三叶草粉（原 GB 10390— 1989）— 1989）NY/T 141—198930 饲料用甘薯叶粉（原 GB 10391—饲料用甘薯叶粉（原 GB10391—1989）NY/T 1989）142—198931 饲料用蚕豆茎叶粉（原 GB 10392 饲料用蚕豆茎叶粉（原 GB 10392— 1989）— 1989）NY/T 143—198932 饲料用裸大麦饲料用裸大麦 NY/T 210 — 199233 饲料用次粉饲料用次粉 NY/T 211 —199234 饲料用碎米饲料用碎米 NY/T 212 —199235 饲料用栗（谷子）饲料用栗（谷子） NY/T 213 —199236 饲料用胡麻籽饼饲料用胡麻籽饼 NY/T 214 —199237 饲料用胡麻籽粕饲料用胡麻籽粕 NY/T 215 —199238 饲料用亚麻仁饼饲料用亚麻仁饼 NY/T 216 —199239 饲料用亚麻仁粕饲料用亚麻仁粕 NY/T 217 —199240 饲料用桑蚕蛹饲料用桑蚕蛹 NY/T 218 — 199241 饲料级甜菜碱盐酸盐饲料级甜菜碱盐酸盐 NY/T 399 — 200042 饲料级中低硫苷菜籽饼（粕）饲料级中低硫苷菜籽饼（粕）NY/T 417 —200043 饲料用血粉饲料用血粉 SB/T 10212 — 199444 饲料酵母饲料酵母 QB/T 1940 —199445 鱼粉鱼粉 GB/T19164-200346 大豆粕饲料用大豆粕 GB/T19541-200447 玉米蛋白粉饲料用玉米蛋白粉 NY/T685-200348 混淆油饲料级混淆油 NY/T913-200449 水解羽毛粉饲料用水解羽毛粉 NY/T915-200450 鱼油鱼油 SC/T3502-2000四、饲料检测参数履行标准1 细度细度 HG 2933-2000 国家标准2 粉碎粒度配合饲料粉碎粒度测定方法GB/T 5917 —19863 混淆平均度配合饲料混淆平均度的测定GB/T 5918 —1997 / GB/T 10649 —19894 粗蛋白饲猜中粗蛋白测定方法 GB/T 6432 —19945 粗脂肪饲料粗脂肪测定方法 GB/T 6433 —19946 粗纤维饲猜中粗纤维测定方法 GB/T 6434—19947 水分饲猜中水分的测定方法 GB/T 6435 — 19868 钙饲猜中钙的测定 GB/T 6436 — 20029 总磷饲猜中总磷的测定 GB/T 6437 —200210 粗灰分饲猜中粗灰分的测定 GB/T 6438— 199211 水溶性氯化物饲猜中水溶性氯化物的测定方法 GB/T 6439—199212 黄曲霉毒素 B1 饲猜中黄曲霉毒素 B1 的测定方法 GB/T 8381—198713 尿素酶活性大豆制品中尿素酶活性测定方法GB/T 8622—198814 预混淆饲料混淆平均度预混淆饲料混淆平均度的测定方法GB/T 10649—198915 显微镜检查饲料显微镜检查方法 GB/T 14698 —199316 蛋白质饲料消化率动物蛋白质消化率的测定（胃蛋白酶测定法） GB/17811-199917 动植物油脂酸价和酸度的测定动植物油脂酸价和酸度的测定GB/T5530-199818 油脂过氧化值的测定油脂过氧化值的测定 GB/T5538-199519 黄曲酶毒素 B1 饲猜中黄曲酶毒素 B 的测定方法 GB/T 17480—199820 氯化胆碱饲猜中氯化胆碱的测定方法GB/T 17481 —199821 维生素 E 饲猜中维生素 E 的测定方法 GB/T 17812 —199922 烟酸、叶酸饲猜中烟酸、叶酸的测定GB/T 17813 —199923 丙酸、丙酸盐饲猜中丙酸、丙酸盐的测定方法 GB/T 17815—199924 总抗坏血酸饲猜中总抗坏血酸的测定GB/T 17816 —199925 维生素 A 饲猜中维生素 A的测定方法GB/T 17817 —199926 泛酸饲猜中泛酸的测定方法GB/T 18397 —200127 汞饲猜中汞的测定方法 GB/T 13081 —1991 GB/T50099-1728 镉饲猜中镉的测定方法 GB/T 13082—199129 氟饲猜中氟的测定方法 GB/T 13083 —200230 总砷饲猜中总砷的测定方法GB/T 13079 —31 铅饲猜中铅的测定方法 GB/T 13080 —200432 铬饲猜中铬的测定方法GB/T 13088 — 199133 碘饲猜中碘的测定方法 GB/T 13882—199234 硒饲猜中硒的测定方法 GB/T 13883 —199235 钴饲猜中钴的测定方法 GB/T 13884 —199236 钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠、锌饲猜中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠、锌的测定方法 GB/T 13885 —200337 沙门氏菌饲猜中沙门氏菌的测定方法GB/T 13091 —199138 霉菌饲猜中霉菌的测定方法 GB/T 13092 —199139细菌总数40亚硝酸盐41盐酸克仑特罗磺胺二甲基嘧啶和磺胺间甲氧嘧42啶43土霉素44金霉素45已烯雌酚46氯霉素47苏丹红48喹乙醇49氯霉素50呋喃唑酮51地西泮52莱克多巴胺饲猜中细菌总数的测定方法GB/T 13093 —1991饲猜中亚硝酸盐的测定方法GB/T 13085 —1991饲猜中盐酸克仑特罗的测定方法NT 438 —2001动物尿中盐酸克仑特罗（瘦肉精）残留的检测气相色谱 / 质谱（ GC/MS）方法NY/XQ421-2003饲猜中磺胺二甲基嘧啶和磺胺间甲氧嘧啶的测定方法 GB/T 19542-2004《兽药在饲猜中的检测方法》1997《饲猜中金霉素等八种药物的检测方法》2003《饲猜中金霉素等八种药物的检测方法》2003《饲猜中金霉素等八种药物的检测方法》2003食品中苏丹红染料的检测方法（高校液相色谱法） GB/T19681-2005；饲猜中苏丹红的测定（高校液相色谱法）NY/T1258-2007饲猜中喹乙醇的测定高效液相色谱法饲猜中氯霉素的测定气相色谱法饲猜中呋喃唑酮的测定高效液相色谱法NY/T727-2003饲猜中地西泮的测定NY/T934-2005动物尿中莱克多巴胺的测定DB33/T536-2005饲猜中莱克多巴胺的测定GB/T20189-200653 金霉素饲猜中金霉素的测定高效液相色谱法GB/T19684-200554 二甲硝咪唑饲猜中二甲硝咪唑的测定高效液相色谱法NY/T936-200555 三聚氰胺饲猜中三聚氰胺的测定（ NY/T1372-2007）56 丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯饲猜中丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯和和乙氧喹乙氧喹的测定 GB/T 17814 — 1999。
浅谈鱼粉掺假鉴别的5大常用方法
浅谈鱼粉掺假鉴别的5大常用方法鱼粉是一种优质的动物性蛋白质原料，广泛应用于畜禽及水产饲料中。
其蛋白含量高，蛋白质消化率可达90%左右;氨基酸组成齐全、平衡，其中赖氨酸和蛋氨酸含量都较高;钙磷含量较高，比例良好，利用率高;矿物质、维生素等含量也特别丰富，此外还含多种未知生长因子，适口性好，因而在水产饲料生产中具有极其重要的作用。
由于其使用量大，市场价格高，所以掺假掺杂现象特别普遍。
下面介绍一些常规的检测手段，来定性地判断鱼粉的掺假掺杂情况。
常用的方法有感官鉴别法、镜检鉴别法、近红外技术鉴别法、物理鉴别法、化学鉴别法和氨基酸组分测定等鉴别法。
1感官鉴别1.1观察色泽色泽一致没有任何“载体”的，比如鱼骨、鱼片、鱼鳞、鱼眼的一般是配方鱼粉。
1.2闻气味好鱼粉有清香鱼粉气味，掺假鱼粉有腥臭味、氨味、酸败味，掺有植物性木质素类原料的有夹杂的植物味道，掺有其他动物源性饲料的混杂动物气味。
1.3口感口感是识别鱼粉的杀手锏。
好鱼粉入口即化，有清香鱼片的味道，掺假鱼粉则含而不化，有辣味、涩味、苦味、哈喇味等。
1.4触觉拇指与食指轻捻鱼粉，好鱼粉细腻光滑，掺假鱼粉粗劣有细小颗粒。
1.5灼烧正常鱼粉电磁炉烘烤有鱼香味，若有难闻、异臭或者芳香味均为掺假鱼粉。
2镜检鉴别在显微镜下，鱼肉颗粒较大，表面粗糙，具有纤维结构，呈黄色或黄褐色，有透明感，形碎蹄筋，似有弹性;鱼骨(包括鱼刺、鱼头骨)为半透明或不透明的碎块，大小各异，呈白色至白黄色(一些鱼骨屑呈琥珀色)，表面光滑，鱼刺细长而尖，似脊椎状，仔细观察可看到鱼刺碎块中有一大端头或小端头的鱼刺特征，而鱼头骨则呈片状，半透明，正面有纹理，鱼头骨坚硬无弹性;鱼鳞，平坦或卷曲的藻形片状物，近似透明，有一些同心圆线纹;鱼眼，表面碎裂，呈乳色的圆球形颗粒，半透明，光泽暗，较硬。
在鱼粉中和以上特征相差较远的其他颗粒或粉状物多为掺假物，可据掺假物的镜检特征加以鉴别。
2.1植物性原料鱼粉掺假掺大豆皮粉的鱼粉：鱼粉中掺入大豆皮粉，镜下可见豆皮，为黄色或黄色块状物。
蛋白酶在动物饲料中的应用(续1)
蛋白酶在动物饲料中的应用(续1)作者：唐彩琰来源：《国外畜牧学·猪与禽》2020年第11期摘要：蛋白质水解产物的应用已有悠久的历史，其可以通过化学水解、微生物水解或酶促水解获得。
本文介绍了饲料中蛋白酶的主要用途以及酶促反应促进动物蛋白和植物蛋白水解的作用。
关键词：蛋白酶;饲料;水解3 蛋白酶在动物饲料中的应用饲料蛋白质消化由消化道内的内源性蛋白水解酶系统完成，包括胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶、氨肽酶和羧肽酶等。
动物不能完全消化和吸收日粮中的蛋白质和氨基酸。
未消化的组分可以作为单胃动物后肠微生物的发酵底物，但会导致单胃动物消化紊乱。
肉鸡回肠和排泄物消化率之间的差异表明，后肠菌群对氨基酸的代谢作用可能相当重要。
饲料中添加外源性饲用蛋白酶可以通过提高日粮蛋白质的溶解性和水解作用进一步提高原料的蛋白质消化率，减少后肠不良发酵所需的底物。
Caine等在体外试验中研究了用枯草芽孢杆菌蛋白酶预处理豆粕对可溶性粗蛋白和大豆胰蛋白酶抑制剂的影响，结果显示可溶性粗蛋白显著增加，在某些情况下大豆胰蛋白酶抑制剂减少。
外源性饲用蛋白酶在体外能明显降解全大豆的蛋白质贮存液泡。
蛋白质降解直观可见，因为蛋白质贮存液泡出现了洞。
测定蛋白质和氨基酸消化率的方法是否也是测定外源性蛋白酶有效性的最佳方法目前尚不清楚。
蛋白酶在饲料中的应用在一定程度上还没有定论。
蛋白酶对蛋白质和氨基酸消化率的积极影响可以在不同动物上进行的大量试验中得到证实，但也有一定数量的试验显示，蛋白酶对这些参数没有有益影响。
这些结果可能取决于特定的试验条件，如试验所用蛋白酶来源、试验持续时间、蛋白酶补充水平、动物年龄、基础日粮组成或试验参数和方法等。
内源性蛋白酶与饲料中添加的外源性蛋白酶的相互作用及其对代谢的调节也可能是一个因素。
一般来说，动物机体会精密地调节内源性蛋白酶的活性，因为这些酶在错误的部位产生活性可能会消化自身组织或可能激活炎症途径。
几种蛋白质原料体外消化率测定方法的比较
氏定氮法测定残留物的蛋白质含量。 计算饲料蛋白质
为２ Ｉ／ｇ妒鱼消化道混合液； ５０ ｍ ； ０Ｕ 草鱼消化道混合 液； 双抗为青霉素Ｇ钾盐（ ０ ｍ） １ Ｉ／ｌ ５ Ｕ 和硫酸链霉素
匀， 再加浓硫酸２ｍ， ０１ 在消化炉上小心加热， 起初电 压
调大， 冒烟时调小电压， 大量冒烟后再调大电压， 加热 至样品呈透明的浅蓝色或白色为止， 关上电源， 使消 化瓶自 然冷却。 而后， 用蒸馏水冲洗消化瓶， 洗液注人 １０ １ ０ｍ 容量瓶内， 定容。同时做一个空白 对照试验。
１ ．２ 蒸馏 ．１ ２．
于体积 １ ｍ， 值 １ 的Ｈ ｌ Ｃ缓冲液中。 ０ ｌ Ｈ ． Ｃ ＫＩ ０ ｐ ４ －
ｃ ． 用移液管移取 ３ｍ 上述混合液置于三角瓶中。 ０ｌ
鱼类消化道的粗酶液离体消化 １ 后终止反应， ２ ｈ 用定量滤纸过滤， 并用温水冲洗 ３４ 取滤渣（ － 次， 含滤 纸） １ ℃ 在 ０ 下烘干至恒重并准确称重。凯氏定氮法测 ５ 定饲料原料及其消化后相应滤渣的粗蛋白含量。 粗蛋白消化率 （ ＝ ｘ饲料样品粗蛋白含 ％） １ （ ０ ０
１ ． ３ 离体消化程 序 ．２ ２．
黄沦海等： 几种蛋白质原料体外消化率测定方法的比较
①胃蛋白酶处理
ａ 饲料样品２ 分别置于２０ ． 称取０ｇ ． ５ 份， ５ ｍ 带盖 ｌ 三角瓶中（ 每个样品测２ 个平行样） 。
ｂ 称取１７ 蛋白 准确到００ ） ．７ 胃 酶（ ． 准确 ７ｇ ．１ ， ０ｇ置
１ ． １ 胃蛋 白酶最适量的选择 ．２ ２．
标定甲基红一 嗅甲酚绿混合指示剂 ：取 ２ ｍ ０ ｌ
胃蛋白酶消化率国标
胃蛋白酶消化率国标
摘要：
1.胃蛋白酶消化率的定义和重要性
2.胃蛋白酶消化率的测定方法
3.国标对胃蛋白酶消化率的要求
4.胃蛋白酶在实际应用中的效果
5.结论
正文：
一、胃蛋白酶消化率的定义和重要性
胃蛋白酶消化率是指在特定条件下，蛋白质被胃蛋白酶分解的速率。
这个指标对于评估蛋白质的质量和消化率具有重要意义。
在食品、饲料和制药等领域，胃蛋白酶消化率是衡量蛋白质营养价值和消化效果的关键参数。
二、胃蛋白酶消化率的测定方法
胃蛋白酶消化率的测定方法通常采用化学法和生物法。
化学法主要是通过测量蛋白质分解产生的氨基酸含量来推算消化率；生物法则是通过动物实验，观察蛋白质饲料对动物生长和消化的影响来测定消化率。
三、国标对胃蛋白酶消化率的要求
我国标准对胃蛋白酶消化率有严格的要求。
例如，在鱼粉行业，国标规定优质鱼粉的胃蛋白酶消化率应达到90% 以上。
这对于保证鱼粉的质量和饲料的安全性至关重要。
四、胃蛋白酶在实际应用中的效果
胃蛋白酶在实际应用中表现出良好的消化效果。
例如，研究发现，在饲料中添加适量的胃蛋白酶可以提高动物的生长速度和饲料利用率。
此外，胃蛋白酶也被用于治疗人类的消化不良症状，如胃胀、胃痛等。
五、结论
胃蛋白酶消化率是评估蛋白质质量和消化效果的重要指标。
我国对胃蛋白酶消化率的要求严格，这有助于保障食品和饲料的安全性和质量。
MM_FS_CNG_0236 动物蛋白质饲料消化率的测定
动物蛋白质饲料消化率地测定适用范围本方法适用于所有动物性蛋白质饲料，不适用于植物性蛋白质或混合饲料消化率地胃蛋白酶测定方法.原理概要脱过脂地试样，用温热地胃蛋白酶溶液，在恒温、持续不断地搅拌下消化，过滤分离不溶性残渣，洗涤、干燥，测定残渣地粗蛋白含量.同时，测定空白和脱脂未酶解试样地粗蛋白含量..主要试剂和仪器主要试剂胃蛋白酶溶液(％)：将浓盐酸稀释至水中(溶液～)，加热至～℃，加入活性为∶生化级胃蛋白酶〔若活性不是∶，可使用活性∶生化级胃蛋白酶(不可使用非生化级胃蛋白酶)，应注意胃蛋白酶溶液中胃蛋白酶浓度应为每毫升〕，并缓慢搅拌直至溶解.勿在加热板上加热胃蛋白酶溶液或配制时过热.临用前配制.乙醚；丙酮；定氮试剂：硫酸（含量，无氮）；混合催化剂：硫酸铜（个结晶水），硫酸钾()或硫酸钠()，磨碎混匀；氢氧化钠[水溶液（）]；硼酸[水溶液（）]；混合指示剂：甲基红乙醇溶液，溴甲酚绿乙醇溶液，两溶液等体积混合，在阴凉处保存期为三个月；盐酸标准溶液：（邻苯二甲酸氢钾法标定，）量取下述规定体积地盐酸，注入水中，摇匀.() 盐酸，盐酸标准溶液（）盐酸注入蒸馏水中；盐酸标准溶液（）：盐酸注入蒸馏水中；蔗糖；硫酸氨（干燥）；硼酸吸收液：硼酸水溶液（），加入溴甲酚绿乙醇溶液，甲基红乙醇溶液，氢氧化钠水溶液，混合，置阴凉处保存期为一个月（全自动程序）. 仪器恒温式平转摇床：温控范围～℃，式或空气浴式均可，转速可调(水浴～) 实验室用样品粉碎机；分样筛：孔径（目）；分析天平：感量；消煮炉或电炉；滴定管：酸式，、；凯氏烧瓶；凯氏蒸馏装置：常量直接蒸馏式或半微量水蒸气蒸馏式；锥形瓶、；容量瓶；消煮管；定氮仪：以凯氏原理制造地各类型半自动，全自动蛋白质测定仪器、设备规定..试样制备取具有代表性试样，用四分法缩分至，然后粉碎至全部过孔筛(目)，混匀装于密封容器，保存备用..过程简述脱脂称取～试样用乙醚脱脂(含脂肪小于％可不脱脂，含脂肪％～％建议脱脂，含脂肪大于％则必须脱脂).脱脂方法可参照：将试样置于滤纸筒中，或用滤纸包好，放入°烘箱中，烘干分钟（或称侧水分后地干试样，折算成干样重），滤纸筒应高于提取器虹吸管地高度，滤纸包长度应以可全部浸泡于乙醚中为准.将滤纸筒或包放入提取管，在抽提瓶中加无水乙醚，在°地水浴（用蒸馏水）上加热，使乙醚回流，控制乙醚回流次数为每小时约次，共回流约次（含油高地试样约次）或检查抽提管流出地乙醚挥发后不留下油迹为抽提终点.取出试样，仍用原提取器回收乙醚直至抽提瓶全部收完，胃蛋白酶消化称取脱脂烘干后样品若干克(精确至，含氮量约～)于带盖磨口瓶中，加新配制地并已预热至～℃地胃蛋白酶溶液，要确保样品完全被胃蛋白酶溶液浸湿，盖紧瓶盖，将瓶夹于恒温摇床上，于℃恒定搅动进行保温消化.消化残渣地处理从搅动器上取下磨口瓶，呈°角放置，让残渣沉淀以上，随后在铺有快速滤纸地布氏漏斗上抽滤，先用少量水将瓶盖上地残渣洗至滤纸上，再将磨口瓶保持沉淀时地角度移至布氏漏斗上，慢慢倾出内容物，使之通过滤纸后形成连续地细流，避免任何不必要地搅动.液体通过滤纸地速度应与倾入地速度相同.当上层液体通过滤纸后，于瓶中加入丙酮，用拇指盖住瓶口剧烈振摇，放开.再用拇指堵住瓶口，在滤纸上方将瓶倒置振摇，放开拇指让丙酮和残渣流到滤纸上.再用一份地丙酮进行洗涤，照上法振摇和倒出.检查瓶子，并用丙酮再次洗涤.当全部液体通过滤器后，用洗瓶以少量丙酮洗涤漏斗壁上残渣两次，并抽干.从布氏漏斗上小心取下载有残渣地滤纸，无损地移入凯氏烧瓶中，并将凯氏烧瓶置于℃烘箱内烘干..粗蛋白地测定.烘干残渣()粗蛋白含量地测定().仲裁法试样地消煮称取试样—(含氮量—)准确至，放入凯氏烧瓶中，加入混合催比剂，与试样混合均匀，再加入硫酸和粒玻璃珠，将凯氏烧瓶置于电炉上加热，开始小火，待样品焦化，泡沫消失后，再加强火力(℃)直至呈透明地蓝绿色，然后再继续加热，至少.氨地蒸馏(蒸馏步骤地检验见附录)常量蒸馏法将试样消煮液冷却，加入蒸馏水，摇匀，冷却.将蒸馏装置地冷凝管末端浸入装有硼酸吸收液和滴混合指示剂地锥形瓶内.然后小心地向凯氏烧瓶中加入氢氧化钠溶液，轻轻摇动凯氏烧瓶，使溶液混匀后再加热蒸馏，直至流出液体积为.降下锥形瓶，使冷凝管末端离开液面，继续蒸馏，并用蒸馏水冲洗冷凝管末端，洗液均需流入锥形瓶内，然后停止蒸馏.半微量蒸馏法将试样消煮液冷却，加入蒸馏水，转入容量瓶中，冷却后用水稀释至刻度，摇匀，做为试样分解液.将半微量蒸馏装置地冷凝管末端浸入装有硼酸吸收液和滴混合指示剂地锥形瓶内.蒸汽发生器地水中应加入甲基红指示剂数滴，硫酸数滴，在蒸馏过程中保持此液为橙红色，否则需补加硫酸.准确移取试样分解液注入蒸馏装置地反应室中，用少量蒸馏水冲洗进样入口，塞好入口玻璃塞，再加氢氧化钠溶液，小心提起玻璃塞使之流入反应室，将玻璃塞塞好，且在入口处加水密封，防止漏气.蒸馏降下锥形瓶使冷凝管末端离开吸收液面，再蒸馏，用蒸馏水冲洗冷凝管末端，洗液均流入锥形瓶内，然后停止蒸馏.注：上述两种蒸馏法测定结果相近，可任选一种.蒸馏步骤地检验精确称取硫酸铵，代替试样，按或步骤进行操作，测得硫酸铵含氮量为土％，否则应检查加碱、蒸馏和滴定各步骤是否正确.滴定用上述两种蒸馏法蒸馏后地吸收液立即用.或.盐酸标准溶液滴定，溶液由蓝绿色变成灰红色为终点.推荐法试样地消煮称取试样(含氮量)准确至，放入消化管中，加片消化片(仪器自备)或混合催化剂，硫酸，于℃下在消煮炉上消化.取出放凉后加入蒸馏水.氨地蒸馏采用全自动定氮仪时，按仪器本身常量程序进行测定.采用半自动定氮仪时，将带消化液地管子插在蒸馏装置上，以硼酸.为吸收液，加入滴混合指示剂，蒸馏装置地冷凝管末端要浸入装有吸收液地锥形瓶内，然后向消煮管中加入氢氧化钠溶液进行蒸馏.蒸馏时间以吸收液体积达到时为宜.降下锥形瓶，用蒸馏水冲洗冷凝管末端，洗液均需流入锥形瓶内.滴定用标准盐酸溶液滴定吸收液，溶液由蓝绿色变成灰红色为终点..空白测定称取蔗糖，代替试样，按第七章进行空白测定，消耗盐酸标准溶液地体积不得超过.消耗盐酸标准溶液体积不得超过..分析结果地表述计算见下式：式中: ——滴定试样时所需标准酸溶液体积，;——滴定空白时所需标准酸溶液体积，；——盐酸标准溶液浓度，;——试样质量，;——试样分解液总体积，;'——试样分解液蒸馏用体积，;——每毫克当量氮地克数;——氮换算成蛋白质地平均系数.重复性每个试样取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果.当粗蛋白质含量在％以上时，允许相对偏差为％.当粗蛋白质含量在％一％之间时，允许相对偏差为％.当粗蛋白质含量在％以下时，允许相对偏差为％..脱脂未酶解样品（）中粗蛋白含量地测定().仲裁法试样地消煮称取试样—(含氮量—)准确至，放入凯氏烧瓶中，加入混合催比剂，与试样混合均匀，再加入硫酸和粒玻璃珠，将凯氏烧瓶置于电炉上加热，开始小火，待样品焦化，泡沫消失后，再加强火力(℃)直至呈透明地蓝绿色，然后再继续加热，至少.氨地蒸馏(蒸馏步骤地检验见附录)常量蒸馏法将试样消煮液()冷却，加入蒸馏水，摇匀，冷却.将蒸馏装置地冷凝管末端浸入装有硼酸吸收液和滴混合指示剂地锥形瓶内.然后小心地向凯氏烧瓶中加入氢氧化钠溶液，轻轻摇动凯氏烧瓶，使溶液混匀后再加热蒸馏，直至流出液体积为.降下锥形瓶，使冷凝管末端离开液面，继续蒸馏，并用蒸馏水冲洗冷凝管末端，洗液均需流入锥形瓶内，然后停止蒸馏.半微量蒸馏法将试样消煮液()冷却，加入蒸馏水，转入容量瓶中，冷却后用水稀释至刻度，摇匀，做为试样分解液.将半微量蒸馏装置地冷凝管末端浸入装有硼酸吸收液和滴混合指示剂地锥形瓶内.蒸汽发生器地水中应加入甲基红指示剂数滴，硫酸数滴，在蒸馏过程中保持此液为橙红色，否则需补加硫酸.准确移取试样分解液注入蒸馏装置地反应室中，用少量蒸馏水冲洗进样入口，塞好入口玻璃塞，再加氢氧化钠溶液，小心提起玻璃塞使之流入反应室，将玻璃塞塞好，且在入口处加水密封，防止漏气.蒸馏降下锥形瓶使冷凝管末端离开吸收液面，再蒸馏，用蒸馏水冲洗冷凝管末端，洗液均流入锥形瓶内，然后停止蒸馏.注：上述两种蒸馏法测定结果相近，可任选一种.蒸馏步骤地检验精确称取硫酸铵，代替试样，按或步骤进行操作，测得硫酸铵含氮量为土％，否则应检查加碱、蒸馏和滴定各步骤是否正确.滴定用上述两种蒸馏法蒸馏后地吸收液立即用.或.盐酸标准溶液滴定，溶液由蓝绿色变成灰红色为终点..推荐法试样地消煮称取试样(含氮量)准确至，放入消化管中，加片消化片(仪器自备)或混合催化剂，硫酸，于℃下在消煮炉上消化.取出放凉后加入蒸馏水.氨地蒸馏采用全自动定氮仪.时，按仪器本身常量程序进行测定.采用半自动定氮仪.时，将带消化液地管子插在蒸馏装置上，以硼酸.为吸收液，加入滴混合指示剂，蒸馏装置地冷凝管末端要浸入装有吸收液地锥形瓶内，然后向消煮管中加入氢氧化钠溶液进行蒸馏.蒸馏时间以吸收液体积达到时为宜.降下锥形瓶，用蒸馏水冲洗冷凝管末端，洗液均需流入锥形瓶内.滴定用标准盐酸溶液滴定吸收液，溶液由蓝绿色变成灰红色为终点..空白测定称取蔗糖，代替试样，按第七章进行空白测定，消耗盐酸标准溶液地体积不得超过.消耗盐酸标准溶液体积不得超过..分析结果地表述计算见下式：式中: ——滴定试样时所需标准酸溶液体积，;——滴定空白时所需标准酸溶液体积，；——盐酸标准溶液浓度，;——试样质量，;——试样分解液总体积，;——试样分解液蒸馏用体积，;——每毫克当量氮地克数;——氮换算成蛋白质地平均系数..结果计算结果按式()计算(％)＝－×……………………()式中：——试样地胃蛋白酶消化率，％；——脱脂未酶解地原样品中粗蛋白地平均含量，％；——脱脂酶解后残渣中粗蛋白地平均含量，％.所得结果表示到小数点后一位..允许差每个试样脱脂后取两份试料进行平行测定，以其算术平均值为测定结果. 每个试样取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果.当粗蛋白质含量在％以上时，允许相对偏差为％.当粗蛋白质含量在％一％之间时，允许相对偏差为％.当粗蛋白质含量在％以下时，允许相对偏差为％..来源中国国家标准：—。
鱼粉质量的标准、检测方法及其检验结论的判定
鱼粉质量的标准、检测方法及其检验结论的判定1鱼粉质量标准概述鱼粉目前国内执行的标准为SC/T3501―1996[1]具体指标为感观指标：色泽、组织、气味三项，理化指标：粉碎粒度、粗蛋白，粗脂肪、水分、盐分、灰分、砂分七项，标准中还规定了鱼粉中不允许添加非鱼粉原料的含氮物质，诸如植物油饼粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉等，亦不允许添加加工鱼露后的废渣。
鱼粉的卫生指标应符合GBl3078―2001饲料卫生标准的规定[2]。
具体指标有：砷、铅、氟、霉菌、汞、镉、亚硝酸盐、滴滴涕、细菌总数等9项，SC/T350l―1996标准还规定了鱼粉不得有虫寄生，还单独列出鱼粉中金属铬（以六价铬计）允许量小于10mg/kg。
并把鱼粉酸价作为强制性指标，在用户或检验机构提出时才进行检验，其酸价指标有明确规定，最低等级的鱼粉的酸价要求小于（等于）7mgKOH/g。
以上所述是国家标准所规定的鱼粉的具体技术指标要求。
有关资料[3～6]介绍判定鱼粉质量的营养指标还应测定真蛋白质、动物蛋白的胃蛋白酶消化率，卫生指标还应测定乙氧基喹、甲醛等指标。
鱼粉的掺假检验有许多项目，其中主要有掺羽毛粉、骨粉、木质素、鞣革粉、碳酸钙粉、贝壳粉、蛋壳粉、淀粉质、粗纤维类物质、血粉、杂饼粉、尿素态氮、氨态氮等多项，掺假检验属定性检验，SC/T350l―1996标准中规定有鱼粉内杂质的显微镜鉴别方法，但只能作出杂质的确认，无法作出定量的结论，没有确切的数据说明其质量情况，作者认为要做完上述检验是一件很麻烦的事，在日常的生产检验中，企业只要掌握好以下几项定量分析的指标，就能较确切地反映出鱼粉质量的情况，现将这些分析项目及操作方法概述如下：2在日常生产的质量控制中如何运用定量化学分析方法检验鱼粉的质量饲料生产厂家和经销商如何运用定量化学分析方法检验和判定鱼粉的质量，是一个至关重要的问题。
作者从多年生产实践中总结出定量化学分析检验鱼粉的质量，主要抓好如下几个检测项目的检验。
动物蛋白质饲料中的胃蛋白酶消化性化学分析方法
动物蛋白质饲料中的胃蛋白酶消化性化学分析方法胃蛋白酶（pepsin）是一种主要存在于动物胃液中的消化酶，广泛用于动物蛋白质饲料的消化性分析。
胃蛋白酶能够水解蛋白质为较小的多肽和氨基酸，为动物消化和吸收提供必要的饲料营养。
因此，胃蛋白酶的活性分析对于饲料蛋白质的消化性能评价和饲料配方的优化具有重要的意义。
胃蛋白酶活性的测定方法有多种，主要包括酶活测定法和酶原测定法。
酶活测定法是指测定胃蛋白酶对特定底物的酶解作用产生的产物或酶活的变化，一般以家兔蛋白作为底物测定胃蛋白酶的活性。
酶原测定法则是通过测定胃蛋白酶的酶原（即胰凝乳蛋白酶原）在一定条件下被激活转化为活性胃蛋白酶，进而测定其活性。
本文将重点介绍酶原测定法。
胃蛋白酶活性的测定方法主要包括以下几个步骤：样品准备：将需要测定的样品加入一定量的缓冲溶液中，将其悬浮均匀。
酶原激活：将酶原加入到样品中，并加入适量的激活剂（一般为酸性溶液），使酶原转化为活性的胃蛋白酶。
反应过程：在合适的温度和时间下，使胃蛋白酶在样品中进行酶解作用。
该过程可以通过测定产物生成、底物的消失或酶活的变化来进行监测。
终止反应：加入适量的终止剂，停止胃蛋白酶的酶解作用。
常用的终止剂有酸性溶液。
产物测定：通过测定产物的含量或测定反应前后底物的消失量，来计算胃蛋白酶的活性。
常用的方法有Bihlman法、Anson法和Wu法等。
胃蛋白酶活性的测定需要注意的点：1.选择合适的底物和激活剂，以确保胃蛋白酶的活性转化和胃蛋白酶的酶解速率。
2.确定合适的反应条件，包括温度、pH值和反应时间等参数。
3.注意控制胃蛋白酶的活性在一定范围内，避免过高或过低的活性对测定结果的影响。
4.重复性测定，多次测定样品的活性，以确保结果准确可靠。
总之，胃蛋白酶的消化性化学分析方法是一项重要的技术，可用于评估动物蛋白质饲料的消化性能。
选择合适的测定方法和条件，严格操作实验步骤，可以得到准确的结果，为饲料配方的优化和动物营养的提高提供有力依据。
动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定
动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定过滤法参考标准：GB/T 17811-2008一、适用范围二、实验原理已脱过脂的试样,用温热的胃蛋白酶溶液(酶液浓度和用量与酶解试样质量恒定),在恒温、持续不断地振摇或搅拌下消化16小时,过滤分离不溶性残渣,洗涤、干燥,测定残渣的粗蛋白质含量。
同时测定空白和脱脂未酶解试样的粗蛋白质含量。
三、实验用品1．实验用试剂2．实验用设备三、实验内容重复性：1每个试样脱脂风干后取两份试料进行酶解，平行测定残渣粗蛋白质的质量分数，以其算术平均值为测定结果（保留三位有效数字），测定结果的相对≤6%；2 每个试样脱脂风干后取两份试料进行平行测定粗蛋白质的质量分数，以其算术平均值为测定结果（保留三位有效数字），测定结果的相对偏差应符合：3 每个试样胃蛋白酶消化率测定结果保留三位有效数字。
误差来源及分析附录2：盐酸标准溶液的配制与标定参考标准：GB/T601-2002 1.盐酸标准溶液的配制按下表的规定量取盐酸，注人1000m L水中，摇匀。
2.盐酸标准溶液的标定按下表的规定称取于270-300℃高温炉中灼烧至恒重的工作基准试剂无水碳酸钠，溶于50ml.水中，加10滴溴甲酚绿-甲基红指示液，用配制好的盐酸溶液滴定至溶液由绿色变为暗红色，煮沸2 min，冷却后继续滴定至溶液再呈暗红色。
同时做空白试验。
3.计算盐酸标准滴定溶液的浓度[c(HCI)].数值以摩尔每升(mol/L表示，按式(2)计算：m- 无水碳酸钠的质量的准确数值，单位为克(g);V1 -盐酸溶液的体积的数值，单位为毫升(ml);V: -空白试验盐酸溶液的体积的数值，单位为毫升(mL)M- 无水碳酸钠的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol)注意事项：1.灼烧温度不能超过300度，当温度超过300度时无水碳酸钠分解，可将马福炉的温度调至250，等升温稳定后再调至280，或者将马福炉事先升温至280度，待稳定后再放入无水碳酸钠2.无水碳酸钠的称量质量小于0.2g时要用十万分子之一天平称量。
鱼粉质量检测方法
鱼粉质量检测方法1.实验目的：评价鱼粉质量的优劣2.评价指标:粗蛋白、真蛋白、胃蛋白酶消化率、粗脂肪、氨基酸的分析、灰分、盐分、水分3.试验方法与步骤：3．1 检测粗蛋白粗蛋白质是鱼粉中含有氮物质的总称，包括真蛋白质和非蛋白含氮物质两部分，后者主要包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。
国产鱼粉粗蛋白质一般为 45—55％，进口鱼粉粗蛋白质一般为60 —67％。
测定方法用凯式定氮法。
原理：凯氏定氮法：食品经加硫酸消化使蛋白质分解,其中氮素与硫酸化合成硫酸铵.然后加碱蒸馏使氨游离,用硼酸液吸收后,再用盐酸或硫酸滴定根据盐酸消耗量,再乘以一定的数值即为蛋白含量,其化学反应式如下.(1) 2NH2(CH2)2COOH+13H2S04 (NH4)2S04+6C02+12S02+ 16H2(2)(NH4)2SO4+2NAOH-----2NH2+2H2O+NA2SO4(3)2NH3+4H3BO3----(NH4)2B4O7+5H2O(4)(NH4)2B407+H2S04+5H20-(NH4)9SO4+4H2BO2三、试剂与仪器：1、硫酸钾2、硫酸铜3、硫酸4、2％硼酸溶液5、40％氢氧化钠溶液6、混合指示剂：把溶解于95％乙醇的0.l％溴甲酚绿溶液10毫升和溶于95％乙醇的0.l％甲基红溶液2毫升混合而成．7、0.OINHCL标准溶液或0．01N硫酸标准溶液．8、凯氏微量定氮仪一套.9、定氮瓶100m1或50ml一只.10、三角瓶150ml 3只.11、量筒50ml、lOml、lOOml.12、吸量管10ml只.13、酸式滴定管1支.14、容量瓶100毫升1只.15、小漏斗1只.四、操作方法：1、样品处理：精密称取0.2-2.0g固体样品或2-5g半固体样品或吸取10-20ml液体样品（约相当氮30-40mg）,移入干燥的100ml或500ml 定氮瓶中,加入0.2g硫酸铜,3g硫酸钾及20毫升硫酸,稍摇匀后于瓶口放一小漏斗,将瓶以45度角斜支于有小孔的石棉网上,小火加热,待内容物全部炭化,泡沫完全停止后,加强火力,并保持瓶内液体微沸,至液体呈蓝绿色澄清透明后,再继续加热0.5小时.取下放冷,小心加20ml水,放冷后,移入100ml容量瓶中,并用少量水洗定氮瓶,洗液并入容量瓶中,再加水至刻度,混匀备用.取与处理样品相同量的硫酸铜、硫酸钾、硫酸铵同一方法做试剂空白试验.2、按图装好定氮装置,于水蒸气发生器内装水约2/3处加甲基红指示剂数滴及数毫升硫酸,以保持水呈酸性,加入数粒玻璃珠以防暴沸,用调压器控制,加热煮沸水蒸气发生瓶内的水.3、想接收瓶内加入10ml 2%硼酸溶液及混合指示剂1滴,并使冷凝管的下端插入液面下,吸取10.0ml样品消化液由小玻璃杯流入反应室,并以10ml水洗涤小烧杯使流入反应室内,塞紧小玻璃杯的棒状玻璃塞.将10ml 40%氢氧化钠溶液倒入小玻璃杯,提起玻璃塞使其缓慢流入反应室,立即将玻璃盖塞紧,并加水于小玻璃杯以防漏气.夹紧螺旋夹,开始蒸馏,蒸气通入反应室使氨通过冷凝管而进入接收瓶内,蒸馏5min.移动接收瓶,使冷凝管下端离开液皿,再蒸馏1min,然后用少量水冲洗冷凝管下端外部.取下接收瓶,以0.01N硫酸或0.01N盐酸标准溶液定至灰色或蓝紫色为终点.同时吸取10.0ml试剂空白消化液按3操作.计算：X =(（V1-V2）*N*0.014)/( m*（10/100）) +F*100X：样品中蛋白质的含量,g；V1：样品消耗硫酸或盐酸标准液的体积,ml；V2：试剂空白消耗硫酸或盐酸标准溶液的体积,ml；N：硫酸或盐酸标准溶液的当量浓度；0.014：1N硫酸或盐酸标准溶液1ml相当于氮克数；m：样品的质量（体积）,g（ml）；F：氮换算为蛋白质的系数.注：（1）样品应是均匀的,固体样品应预先研细混匀,液体样品应振摇或搅拌均匀.（2）样品放入定氮瓶内时,不要沾附颈上,万一沾附可用少量水冲下,以免被检样消化不完全,结果偏低.（3）消化时如不容易呈透明溶液,可将定氮瓶放冷后,慢慢加入30%过氧化氢2-3ml,促使氧化.（4）在整个消化过程中,不要用强火,保持和缓的沸腾,使火力集中在凯氏瓶底部,以免附在壁上的蛋白质在无硫酸存在的情况下.使氮有损失.（5）如硫酸缺少,过多的硫酸钾会引起氨的损失,这样会形成硫酸氢钾,而不与氨作用,因此当硫酸过多的被消耗或样品中脂肪含量过高时,要增加硫酸的量.（6）加入硫酸钾的作用为增加溶液的沸点,硫酸铜为催化剂,硫酸铜在蒸馏时作碱性反应的指示剂.（7）混合指示剂在碱性溶液中呈绿色,在中性溶液中呈灰色,在酸性溶液中呈红色.如果没有溴甲酚绿,可单独使用0.1%甲基红乙醇溶液. （8）氨是否完全蒸馏出来,可用PH试纸试馏出液是否为碱性. （9）吸收叶也可以用0.01当量的酸代表硼酸,过剩的酸液用0.01N 碱液滴定,计算时,A为试剂空白消耗碱液数,B为样品消耗碱液数,N为碱液浓度,其余均相同.（10）以硼酸为氨的吸收液,可省去标定碱液的操作,且硼酸的体积要求并不严格,亦可免去用移液管,操作比较简便.（11）向蒸馏瓶中加入浓碱时,往往出现褐色沉淀物,这是由于分解促进碱与加入的硫酸铜反应,生成氢氧化铜,经加热后又分解生成氧化铜的沉淀.有时铜离子与氨作用,生成深兰色的结合物[Cu(NH3)4]++3．2 检测真蛋白原理：粗蛋白质反映其中所有含氮物质的含量，而不能反映其中真蛋白质部分，因此，有必要进行真蛋白的测定。
离体法测定肉食性动物饲料蛋白质消化率的研究进展
摘
一
要 ： 胃动物 的饲料配方往往是 以蛋 白质可消化氨基 酸为依据 ， 单 因此消化率是评 价蛋 白质质量的 最重要 因素之
。
离体酶消化技 术被 用于蛋白质 消化 率的测定 ， 即模拟 胃和 小肠的物理及 生化 内脏环境 。本 文在 分析 离体 消化技
术 的基 础 上 ． 离体 法 的发 展 趋 势进 行 了展 望 。 对
１ 肉食 性动物 的蛋 白质消 化
蛋 白质质量 对于 肉食 性动物 特别重 要 ， 原料 和饲 料 的 消化率测 定是评 价蛋 白质质 量 至 关重 要 的第 一 步 。动 物 体 内的多种蛋 白质发挥 着不 可替 代 的作用 ， 上 有三 种 总体 蛋 白 质 ：球 状 蛋 白 质 、 维 状 蛋 白质 和 结 合 蛋 白 质 。 纤 Ｙ ｕｇ 已经提供 了完整 的动物 蛋 白质需 求 ， ｏｎ 等 并且说 明 了 可消化 氨基酸 的重要 性 。 日食 蛋 白质需 求 包 括 以下 因 素： 必需氨基 酸和半 必 需氨 基 酸 的需 求 ． 合 成 小肠 氨 基 及
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安 徽 农 学通 报 ， ｎ ｕ Ａ ｒ ＳｉＢ ｌ ２０ ，３ ２ ） Ａ ｈ ｉ ｇ ． ｃ ｕ１ ０ ７ １（ ３ ｉ ． ．
６ ７
离体 法 测 定 肉食Байду номын сангаас性 动 物 饲 料 蛋 白质 消化 率 的研 究 进展
李 君 荣
（ 金华职业技术学院生物工程学院 ， 浙江金华 ３ １０ ） ２ ０ ７
Ｌ ｕ ｒｎ （ ｅａｔ ｅｔ ｆ ｉ ｏｙ ｎｉ ｅｉｇ Ｊ ｈａＣ ｌ ｇ ｆ ｒｆ ｓ ｎａｄＴ ｃｎｌ ｙ Ｊ ｈ ａ ｈ ｉ ｇ ３ ０ ） ｉ ｎ ｏ ｇ Ｄ ｐｒ ｎ ｏ ｏ ｇ ｇ ｅｒ ， ｉ ｕ ｏｌ ｅ ｏ ｓｉ ｎ ｅｈｏｏ ， ｉ ｕ ￣ａ ， ２ ０７ Ｊ ｍ Ｂｌ Ｅ ｎ ｎ ｎ ｅ ｏＰ ｅ ｏ ｇ ｎ Ｚ ｎ １
动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定
动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定过滤法参考标准：GB/T 17811-2008一、适用范围二、实验原理已脱过脂的试样,用温热的胃蛋白酶溶液(酶液浓度和用量与酶解试样质量恒定),在恒温、持续不断地振摇或搅拌下消化16小时,过滤分离不溶性残渣,洗涤、干燥,测定残渣的粗蛋白质含量。
同时测定空白和脱脂未酶解试样的粗蛋白质含量。
三、实验用品1．实验用试剂2．实验用设备三、实验内容重复性：1每个试样脱脂风干后取两份试料进行酶解，平行测定残渣粗蛋白质的质量分数，以其算术平均值为测定结果（保留三位有效数字），测定结果的相对≤6%；2 每个试样脱脂风干后取两份试料进行平行测定粗蛋白质的质量分数，以其算术平均值为测定结果（保留三位有效数字），测定结果的相对偏差应符合：3 每个试样胃蛋白酶消化率测定结果保留三位有效数字。
误差来源及分析附录2：盐酸标准溶液的配制与标定参考标准：GB/T601-2002 1.盐酸标准溶液的配制按下表的规定量取盐酸，注人1000m L水中，摇匀。
2.盐酸标准溶液的标定按下表的规定称取于270-300℃高温炉中灼烧至恒重的工作基准试剂无水碳酸钠，溶于50ml.水中，加10滴溴甲酚绿-甲基红指示液，用配制好的盐酸溶液滴定至溶液由绿色变为暗红色，煮沸2 min，冷却后继续滴定至溶液再呈暗红色。
同时做空白试验。
3.计算盐酸标准滴定溶液的浓度[c(HCI)].数值以摩尔每升(mol/L表示，按式(2)计算：m- 无水碳酸钠的质量的准确数值，单位为克(g);V1 -盐酸溶液的体积的数值，单位为毫升(ml);V: -空白试验盐酸溶液的体积的数值，单位为毫升(mL)M- 无水碳酸钠的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol)注意事项：1.灼烧温度不能超过300度，当温度超过300度时无水碳酸钠分解，可将马福炉的温度调至250，等升温稳定后再调至280，或者将马福炉事先升温至280度，待稳定后再放入无水碳酸钠2.无水碳酸钠的称量质量小于0.2g时要用十万分子之一天平称量。
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动物性蛋白质饲料
胃蛋白酶消化率的测定过滤法
参考标准：GB/T 17811-2008
一、适用范围
二、实验原理
已脱过脂的试样,用温热的胃蛋白酶溶液(酶液浓度和用量与酶解试样质量恒定),在恒温、持续不断地振摇或搅拌下消化16小时,过滤分离不溶性残渣,洗涤、干燥,测定残渣的粗蛋白质含量。
同时测定空白和脱脂未酶解试样的粗蛋白质含量。
三、实验用品
1．实验用试剂
2．实验用设备
三、实验内容
重复性：1每个试样脱脂风干后取两份试料进行酶解，平行测定残渣粗蛋白质的质量分数，以其算术平均值为测定结果（保留三位有效数字），测定结果的相对≤6%；
2 每个试样脱脂风干后取两份试料进行平行测定粗蛋白质的质量分数，以其算术平均值为测定结果（保留三位有效数字），测定结果的相对偏差应符合：
3 每个试样胃蛋白酶消化率测定结果保留三位有效数字。
误差来源及分析
附录2：盐酸标准溶液的配制与标定
参考标准：GB/T601-2002 1.盐酸标准溶液的配制
按下表的规定量取盐酸，注人1000m L水中，摇匀。
2.盐酸标准溶液的标定
按下表的规定称取于270-300℃高温炉中灼烧至恒重的工作基准试剂无水碳酸钠，溶于50ml.水中，加10滴溴甲酚绿-甲基红指示液，用配制好的盐酸溶液滴定至溶液由绿色变为暗红色，煮沸2 min，冷却后继续滴定至溶液再呈暗红色。
同时做空白试验。
3.计算
盐酸标准滴定溶液的浓度[c(HCI)].数值以摩尔每升(mol/L表示，按式(2)计算：
m- 无水碳酸钠的质量的准确数值，单位为克(g);
V1 -盐酸溶液的体积的数值，单位为毫升(ml);
V: -空白试验盐酸溶液的体积的数值，单位为毫升(mL)
M- 无水碳酸钠的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol)
注意事项：
1.灼烧温度不能超过300度，当温度超过300度时无水碳酸钠分解，可将马福炉的温度调至250，等升温稳定后再调至280，或者将马福炉事先升温至280度，待稳定后再放入无水碳酸钠
2.无水碳酸钠的称量质量小于0.2g时要用十万分子之一天平称量。
3.混合指示剂为 0.1%甲基红，0.1%溴甲酚绿，1：1混合。
4.滴定一定要滴到暗红色再煮沸，可事先根据大体浓度计算大约的滴定体积。
5.滴定终点到达之后一定是再次去煮不会变回绿色。