《家乡的小吃》教案

《丰盛的大餐》教学设计

（第二课时）

砚池河镇联明小学赵冬

【教学理念】

农村小学美术课堂教学的教学观念和教学方法较为陈旧,不少人把美术课等同于图画课,以“像不像”作为评判作品的标准。临摹成为教学的基本模式,导致学生的作业千人一面,千篇一律,严重地禁锢了学生的想象力和创新能力。在课堂教学中若能巧用多媒体教学手段，将形、声、光、色、动、静溶为一体，突破时空限制，使学生积极主动愉快地参与教学活动。可创造生动、活泼、愉悦、高效地课堂学习氛围，学生可以积极、主动的探求新知、掌握新知、巩固新知和强化新知，这样美术课堂将会更为丰富、生动、精彩。

【教材解读】

本课是“综合•探索”的内容，不同民族、不同地域，不同国家都有着各自独特的传统饮食文化。教学的目的就是使学生了解我国传统饮食文化的成就，增强学生的民族自豪感，并激励学生继承和创新民族饮食文化传统，弘扬民族精神，培养爱国主义情感。【教学目标】

知识与能力：

1、了解有关我国饮食文化。

2、培养学生理解美、感受美、创作美的能力。

过程与方法：

尝试运用各种水果、蔬菜和不同质地的色彩纸、橡皮泥、等辅助材料，通过切、刻、摆、撕、卷、揉、粘、捏等方法，摆出一盘色、形俱全的“菜”。

情感、态度与价值观:

通过生动有趣的教学活动使学生了解我国饮食文化，培养学生平时注意观察生活的习惯，激发学生爱国主义情感。

【教学重点】

1、如何制作色、形俱全的“菜”，“解说员”需要把“菜”推销出去。

2、引导学生感知并发现食物之美，启发想象，探索了解美食的相关知识。

【教学难点】

1．怎样把果蔬拼盘做得更有创意和新意

2．“解说员”的宣传和广告词是否能将“菜”推销出去。

【教法学法】

欣赏观察法、比较法、小组学习法、尝试法、谈话法、游戏法、交流讨论法、讲解法等。

【教学准备】

PPT、图片、声音、资料

【材料准备】

主要材料：水果、蔬菜和餐具。

辅助材料：不同质地的色彩纸、橡皮泥等。

【课前准备】

1、了解我国饮食文化，查看有关图片。

2、了解一些有关节日传统风味小吃的故事。

3、向父母、爷爷、奶奶询问家乡的风味小吃和饮食文化。

【教学过程】

一、组织教学（1分钟）

检查用具准备情况，稳定情绪，做好上课准备。

二、导入新课（3分钟）

上一节美术课大家在老师的示范和指导下完成制作水果拼盘和用果蔬摆放菜肴的花边，今天我们就接着来学习《丰盛的大餐》。板书课题：丰盛的大餐什么是丰盛的大餐哪？

就拿我们农村来说，大年三十家长为家人准备好多既好吃、又好看（“色、香、味”俱全）的团圆餐就可以称作丰盛的大餐。

三、探究学习（7分钟）

1.联系生活质疑（展示投影）

我们家乡都有哪些美味佳肴（小吃）?

你最喜欢吃的是什么?

它是用什么材料做的?

你能说说它的色彩和外形特点吗?

2.欣赏我国饮食荟萃（展示投影）

观察时一定要注意“形”“色”，教师要相机引导。

大家看完以后有何感想。（做的太好了，我也想做一盘）

四、学生创作，教师巡视辅导（15--20分钟）

师：大家大展身手的机会来了，今天我们要用现有的水果、蔬菜、彩泥、彩纸等材料，把我们以前见过的、刚才看到的，现在想到的美味佳肴选择其中的一样制做成模型，并简单的向大家介绍。

1、制作准备（分组、分工）

我们一共个小组，每组做两道菜肴。在有限的时间要完成两道菜肴就要分好工，（主厨、帮厨、讲解员）用什么方法去做呢？（板书：方法切、刻、摆、粘、捏）

板书：要求：①做到“形”“色”俱全。②为你们的作品设计一句简洁，独特的广告语。（展示投影）

2、制作阶段

学生自由创作，老师针对各组出现的问题做指导。

播放音乐，强调讨论的声音不要超过老师播放的音乐《梦中的雪》

五、推销评价（5分钟）

师：把每组做好的菜肴放到我们的展示台上，依次介绍推销你们组做的菜肴？当介绍到最后时一定要上广告语。

评委（每组各一枚观赏劵）喜欢那盘菜，就把手中有一枚“观赏劵”，放在菜边，通过各组菜肴的“色”“形”“广告语”“精神面貌”综合评定，得到观赏劵最多的组为“最佳创意奖”，其余的为“最佳制作奖”。

六、总结：（2分钟）

师:我们的美食制作十分成功，谢谢大家带给了我们这么多的惊喜！同学们，你们用智慧为我们在座的各位老师献上了一份最珍贵的礼物！

七、课后延伸（2分钟）

希望同学们在以后的学习生活中勤动脑，多动手，今天大家学会了用综合材料做菜，回到家能用真正的食材做出“形、色、味俱全”的美味菜肴，成为一个名副其实的小厨师，能不能做到！（整节课在气氛欢愉中结束）

八、作业：（1分钟）

回到家能用真正的食材帮妈妈做出“形、色、味俱全”的美味菜肴。

板书:

丰盛大餐

方法: 切、刻、摆、粘、捏

要求：形（外观）色（搭配）