珍珠油杏果实糖酸组分的高效液相色谱分析
高效液相色谱法测定山杏内种皮磷脂类化合物
高效液相色谱法测定山杏内种皮磷脂类化合物【摘要】本文旨在利用高效液相色谱法测定山杏内种皮磷脂类化合物，为山杏内种皮的质量控制提供依据。
文中首先介绍了高效液相色谱法的基本原理，然后详细论述了样品处理方法和色谱条件的优化。
接着对方法进行了验证，并进行了结果分析。
通过研究，揭示了分析山杏内种皮磷脂类化合物的可行性，同时探讨了研究的意义和展望。
本研究为山杏内种皮磷脂类化合物的分析提供了一种快速、准确的方法，对山杏内种皮的质量评价和药理研究具有指导意义。
【关键词】高效液相色谱法，山杏内种皮，磷脂类化合物，样品处理，色谱条件优化，方法验证，结果分析，分析可行性，研究意义，展望。
1. 引言1.1 研究背景山杏是一种常见的果实，其内种皮含有丰富的磷脂类化合物，具有重要的营养和药用价值。
对山杏内种皮磷脂类化合物的准确测定一直是一个挑战。
传统的测定方法存在着操作复杂、分析时间长、灵敏度低等问题，且对于不同样品的分析结果不稳定。
通过对山杏内种皮磷脂类化合物的高效液相色谱法测定，可以为山杏的营养分析提供新的方法和途径，为山杏的开发利用提供科学依据。
研究山杏内种皮磷脂类化合物的分析可为其他果实的成分分析提供借鉴和参考，具有一定的推广应用价值。
1.2 研究目的山杏内种皮是一种富含磷脂类化合物的天然植物材料，其中的磷脂类化合物在保健食品和药物领域具有重要的生物活性和药理作用。
目前对山杏内种皮中磷脂类化合物的研究还比较有限，缺乏系统性和全面性的分析。
本研究旨在利用高效液相色谱法对山杏内种皮中的磷脂类化合物进行快速、准确的分析和检测。
具体目的包括：1.建立一种高效液相色谱法用于分离和定量分析山杏内种皮中的磷脂类化合物；2.优化样品处理方法，提高磷脂类化合物的提取效率和分析灵敏度；3.对高效液相色谱法进行条件优化，以获得最佳的分离分析效果；4.验证该方法的准确性、精密度和重复性；5.对研究结果进行深入分析，探讨山杏内种皮中磷脂类化合物的含量和成分特性。
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂
高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂
高效液相色谱法是一种常用的分析方法，适用于测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的
含量。
本文主要介绍了高效液相色谱法的原理和步骤，并利用该方法对调味茶饮料样品中
甜味剂和防腐剂进行了测定。
高效液相色谱法是一种采用液相（即溶液）作为固定相的色谱方法。
它主要由溶液泵、进样器、柱箱、检测器和数据处理系统等组成。
在高效液相色谱法中，样品溶液通过一根
填充了固定相的柱子（色谱柱），在柱子中分离出不同组分，然后通过检测器进行检测，
并且由数据处理系统进行数据分析和计算。
在测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂的高效液相色谱法中，首先准备样品溶液。
样品
溶液的制备方法可以根据所测定的具体甜味剂和防腐剂进行选择。
常见的方法包括简单溶解、稀释等。
接下来，将样品溶液通过进样器进入色谱柱。
色谱柱中的固定相能够将样品
溶液中的甜味剂和防腐剂分离出来。
然后，通过检测器对分离出的组分进行检测。
根据不
同组分的特征峰，可以确定每种组分的含量。
利用数据处理系统对得到的数据进行分析和
计算，得到甜味剂和防腐剂的含量。
高效液相色谱法具有灵敏度高、准确性高、选择性好、分离效果好、操作简单等特点，因此被广泛应用于食品行业。
在调味茶饮料的生产过程中，为了达到特定的口感和防止细
菌污染，通常会添加甜味剂和防腐剂。
在生产过程中，需要对甜味剂和防腐剂的含量进行
测定，以确保产品的质量和安全性。
利用高效液相色谱法进行测定，可以快速、准确地得
到甜味剂和防腐剂的含量信息，并且不会对样品造成污染，适用性广泛。
两个杏品种果实香气成分的气相色谱_质谱分析_陈美霞
园艺学报2004,31(5):663~665Acta Horticulturae Sinica两个杏品种果实香气成分的气相色谱)质谱分析陈美霞陈学森*冯宝春(山东农业大学果树生物学实验室,泰安271018)摘要:对两个杏品种-新世纪.、-红丰.成熟期果实采用蒸汽蒸馏)萃取法提取香气成分,进行气相色谱)质谱分析鉴定。
新世纪检测出74种成分,占总峰面积的731604%;红丰检测出72种成分,占总峰面积的441677%。
主要成分为醇类、醛类、内酯类、酮类化合物。
相同成分有紫罗酮、己醛、己醇、己烯醛、己烯醇、内酯类、萜烯醇类等,这些成分共同构成杏果实的香味,但其含量在两个品种间存在差异。
关键词:杏;果实;香气成分;气相色谱)质谱法中图分类号:S66212文献标识码:A文章编号:0513-353X(2004)05-0663-03GC-MS Analysis of Fruit Aroma Components of Two Apricot CultivarsChen Meixia,Chen Xuesen*,and Feng Baochun(Pomology Biological Labor atory,Shandong A gr icultur al University,T ai p an271018,China)Abstract:T his current study focuses on the aroma components which present in tw o different apricot cultivars fruit at the commercial ripe stage.T he fruit was sampled by steam distillation-extraction.T he con-centrated ex tracts w ere analyzed by capillary gas chromatography-mass spectrometry.A total of74compounds w ere identified in Xinshiji,representing731604%of the total peak area and72compounds in Hongfeng, representing441677%.Alcohols,aldehydes,lactones,ketones w ere the major constituents in the two extracts.T he common constituents included ionone,hexanal,hexanol,hexenal,hexenol,lactones,terpenic alcohols,etc,w hich are major contributors to apricot aroma,but their contents are different in two cultivars.Key words:Apricot;Fruit;Aroma component;Gas chromatography-mass spectrometry(GC-M S)1目的、材料与方法20世纪60年代以来,随着气相色谱技术的发展,国内外在果树不同树种香气物质测定方面取得了很大进展11~52。
杏酒中有机酸类化合物的RP—HPLC法测定
摘 要 ： 建 立 了反 相 高效液相 色谱 测定 杏酒 中有机 酸 类化 合 物 的 方法． 以金 太 阳杏 为原料 ， 经 液体 发酵 法精 心 酿制成 的低 度 杏 酒作 为检 测 样 品 ， 测 定 了杏 酒 中 ９种 有 机 酸 类化 合 物． 采用
关键 词 ： 反 相 高 效 液 相 ；杏 酒 ；有 机 酸 类 化 合 物 中 图法分 类号 ： ＴＳ ２ ６ １ ． ７ 文 献 标 识 码 ：Ａ
Ｄｅ ｔ ｅ ｒ ｍｉ ｎａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｏ ｒ ｇ ａ ｎｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ ｓ ｃ ｏ ｍ ｐｏ ｕ ｎｄ ｓ ｉ ｎ ａ ｂｒ ｉ ｃ ｏ ｔ ｉ ｎ ｅ ｂ ｙ
ｇ ｒ ａ ｐ ｈ ｉ ｃ ｃ ｏ ｌ ｕ ｍｎ （ ４ ．６ ｍｍ × ２ ５ ０ ｍｍ ） ， ｍｏ ｂ ｉ ｌ ｅ ｐ ｈ ａ ｓ ｅ ｉ ｓ ２
ｍｅ ｔ ｈ ａ ｎ ｏ ｌ 一 ０ ．０ ｌ ｍｏ ｌ ／ Ｉ
（ ＮＨ４ ） ２ ＨＰＯ４ （ ｐ Ｈ２ ． ８ ） ，ｔ ｈ ｅ ｆ ｌ ｏ ｗ ｒ ａ ｔ ｅ ｏ ｆ １ ｍＩ ／ ｍｉ ｎ，ｄ ｅ ｔ ｅ ｃ ｔ ｏ ｒ ｗａ ｖ ｅ ｌ ｅ ｎ ｇ ｔ ｈ ｏ ｆ ２ １ ０ ｎ ｍ ，３ ０℃
２ Ｏ １ ３年 ｌ ２月
文章 编 号 ： １ ０ ０ ０ — ５ ８ １ １ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ６ ０ １ ２ ４ — ０ ４
杏 酒 中有 机 酸 类 化 合 物 的 ＲＰ — ＨＰ Ｌ Ｃ法 测 定
贺 小 贤 ，彭 光杰 ，郑 茂 奎 ，赵 会 芳 ，刘 昌蒙 ，孙福 林
ｒ ｅ ｖ ｅ ｒ ｓ ｅ ｄ — ｐｈ ａ ｓ ｅ ｈｉ ｇ ｈ ｐｅ ｒ ｆ ｏ ｒ ｍａ ｎｃ ｅ ｌ ｉ ｑｕ ｉ ｄ ｃ ｈｒ ｏ ｍａ ｔ ｏ ｇ ｒ ａ ｐ ｈ ｙ
高效液相色谱法测定龙眼果实中ATP、ADP、AMP的含量
高效液相色谱法测定龙眼果实中ATP、ADP、AMP的含量杨子琴;王惠聪;付欣雨;李建国;黄旭明【摘要】摸索了一种基于高效液相色谱仪快速测定龙眼果实腺苷三磷酸(ATP)、腺苷二磷酸(ADP)、腺苷一磷酸(AMP)含量的方法.该方法利用磷酸盐缓冲液(pH7.0)作为单一流动相,流速设定为1 mL/min,停止时间13 min,检测波长254 nm,无参比波长.ATP、ADP和AMP浓度在5～50 mg/L范围内与相应的色谱峰面积呈完美的直线关系(决定系数R2均为1.000),回收率95.2％～97.5％,保留时间分别为8.651、9.844和11.457 min.该方法测定结果表明,果实腺苷含量水平分别为30.0、6.5和2.0μg/g,能荷值为0.86.%A rapid method using high performance liquid chromatography was explored to determine the levels of adenosine triphosphate,adenosine diphosphate,adenosine monophosphate in longan fruit.The method used 0.1 mol/L KH2PO4 (pH7.0) as the single mobile phase with a flow rate of 1 mL/min,stop time 13 min,the detection wavelength 254 nm,without reference wavelength.The retention time for ATP,ADP and AMP was 8.651,9.844 and 11.457 min,respectively.Within 0～50 mg/L,ATP,ADP and AMP concentrations all displayed perfect linear correlation (R2=1.000) with their peak areas.The recovery rate reached95.2％～97.5％.This method was applied to determine levels of adenosine phosphates in young longan fruit,and the results showed that the average contents of ATP,ADP and AMP were 30.0,6.5 and 2.0 μg/g,respectively,with an energy charge of 0.86 in young fruit.【期刊名称】《热带作物学报》【年(卷),期】2013(034)007【总页数】3页(P1381-1383)【关键词】高效液相色谱;龙眼;腺苷三磷酸;腺苷二磷酸;腺苷一磷酸【作者】杨子琴;王惠聪;付欣雨;李建国;黄旭明【作者单位】华南农业大学园艺学院,广东广州 510642;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,海南儋州 571737;华南农业大学园艺学院,广东广州 510642;华南农业大学园艺学院,广东广州 510642;华南农业大学园艺学院,广东广州510642;华南农业大学园艺学院,广东广州 510642【正文语种】中文【中图分类】S667.2细胞能量代谢是维持植物组织中生理生化活动的基础，细胞的生物合成、物质转运、跨膜电位维持、膜脂质的降解及恢复等均依赖于能量代谢[1]。
高效液相色谱法测定银杏果中有机酸的含量
高效液相色谱法测定银杏果中有机酸的含量有机酸在自然界中广泛存在，它是各种植物的果实酸味的主要来源。
一些有机酸还是生物体重要的代谢中间产物，具有重要的生理功能。
有机酸的分析方法主要包括气相色谱法和高效液相色谱法等。
气相色谱法需对有机酸进行皂化衍生，操作繁琐；高效液相色谱法可同时测定多种有机酸，具有操作简单、准确度高、重现性好的优点，是目前应用广泛的方法。
本研究建立了反相高效液相色谱测定银杏果中有机酸的方法，并对银杏果中几种有机酸进行了分析。
方法分析速度快，灵敏度高，结果准确。
１实验部分１．１仪器、试剂与材料Ｗａｔｅｒｓ６００－２４８９型高效液相色谱仪（美国，Ｗａｔｅｒｓ公司），配备四元梯度泵，在线真空脱气机，紫外－可见检测器，手动进样器；数显酸度计（梅特勒－托利多仪器有限公司）。
准确称取草酸、抗坏血酸各５ｍｇ，酒石酸２５ｍｇ，苹果酸、柠檬酸各５０ｍｇ，乳酸、乙酸各１００ｍｇ，用水溶解并定容至５ｍＬ容量瓶中作为标准储备液，保存于冰箱中（４°C）。
实验用标准溶液由储备液混合稀释而得。
草酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸、乳酸、乙酸、柠檬酸（分析纯，）；甲醇（色谱纯）；其他试剂均为分析纯；纯水由Ｍｉｌｌｉ－Ｑ超纯水系统制备。
１．２色谱条件色谱柱：ｕｌｔｉｍａｔｅ－Ｃ１８柱（３００×４．６ｍｍ×５μｍ，美国月旭公司）；柱温为室温；流动相：３％甲醇－０．０１ｍｏｌ／ＬＫ２ＨＰＯ４溶液，用磷酸调节ｐＨ＝２．０，流速：０．５ｍＬ／ｍｉｎ；进样体积：２０μＬ；检测波长：２１０ｎｍ。
２结果与讨论２．１色谱条件的优化有机酸的分离一般以水加入适量甲醇作为流动相，但有机酸在水中能发生电离，造成色谱峰变宽且对称性变差。
为抑制有机酸的解离，需加入酸抑制剂调节流动相的ｐＨ值。
由于实验采用２１０ｎｍ的波长作为检测波长，为避免干扰有机酸的检测，选择在紫外区几乎无吸收的磷酸盐缓冲溶液作为调节剂。
实验考察了流动相ｐＨ为３．０、２．８、２．６、２．４、２．２、２．０时的分离结果，发现随ｐＨ的降低，有机酸的分离度和峰的形状越好，但过低的ｐＨ对色谱柱有很大损害，因此选择流动相的ｐＨ为２．０，并加入３％的甲醇。
高效液相色谱法测定大果山楂果实中6种三萜酸类成分的含量
高效液相色谱法测定大果山楂果实中6种三萜酸类成分的含量霍华珍;蔡爱华;谢运昌【期刊名称】《食品工业科技》【年(卷),期】2024(45)13【摘要】建立同时测定大果山楂果实中蔷薇酸、2α,19α-二羟基-3-羰基-12-烯-28-乌苏酸、山楂酸、科罗索酸、齐墩果酸和熊果酸的高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC),并对这6种三萜酸在广西6个产地大果山楂果实中的分布及含量进行分析。
采用Diamonsil C_(18)(2)色谱柱,以0.1%甲酸水溶液/甲醇(v/v)为流动相,梯度洗脱,流速0.8 mL/min,检测波长210 nm,柱温30℃。
结果表明:6种三萜酸在线性范围内质量浓度与色谱峰峰面积具有良好的线性关系,相关系数均>0.9990,检出限0.46~2.00μg/mL,定量下限1.53~6.67μg/mL,变异系数均<5.0%,加标回收率99.2%~101.3%;6个产地的大果山楂果实中三萜酸含量丰富,均检出蔷薇酸、2α,19α-二羟基-3-羰基-12-烯-28-乌苏酸、山楂酸、科罗索酸、齐墩果酸和熊果酸6种三萜酸,均为五环三萜酸化合物,其中蔷薇酸、2α,19α-二羟基-3-羰基-12-烯-28-乌苏酸首次检出,以熊果酸、蔷薇酸、2α,19α-二羟基-3-羰基-12-烯-28-乌苏酸为主,三者含量之和占总三萜酸的71.82%~81.38%,总三萜酸含量在808.74~1090.75μg/g FM之间,其中柳州柳江区和桂林平乐县的果实总三萜酸含量相对较高,分别达到1090.75μg/g FM和1045.20μg/g FM。
本研究的HPLC法可作为大果山楂果实中三萜酸含量的检测方法,为大果山楂果原料和产品的品质评估提供科学参考。
【总页数】9页(P272-280)【作者】霍华珍;蔡爱华;谢运昌【作者单位】广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所【正文语种】中文【中图分类】TS255.7【相关文献】1.HPLC法测定大果山楂果实中八种酚酸类成分的含量2.高效液相色谱法测定山楂果实中槲皮素的含量3.高效液相色谱法同时测定醒脾养儿颗粒中6种咖啡酰奎宁酸类成分含量4.高效液相色谱法同时测定徐长卿提取物中6种酚酸类成分含量5.高效液相色谱法测定不同采收期余甘子叶中5种酚酸类成分含量变化因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
高效液相色谱—串联质谱法测定食用香精中13种饱和内酯类化合物
高效液相色谱—串联质谱法测定食用香精中13种饱和内酯类化合物王玉健;黄惠玲;徐志伟;庄鹏;董存柱【期刊名称】《中国食品添加剂》【年(卷),期】2016(000)004【摘要】采用QuEChERS前处理方法,结合高效液相色谱-串联质谱技术,建立了食用香精中γ-丁内酯、γ-戊内酯、γ-己内酯、γ-庚内酯、γ-辛内酯、γ-壬内酯、δ-壬内酯、γ-癸内酯、δ-癸内酯、γ-十一内酯、δ-十一内酯、γ-十二内酯、δ-十二内酯等13种饱和内酯类化合物的检测方法,对13种饱和内酯化合物可能的质谱断裂机理进行了推测,并使用该法对市面常见4种食用香精中饱和内酯致香成分进行分析,结果发现4种食用香精中均不同程度地含有饱和内酯类化合物,其中γ-壬内酯和γ-辛内酯普遍含量较高.【总页数】10页(P166-175)【作者】王玉健;黄惠玲;徐志伟;庄鹏;董存柱【作者单位】海南出入境检验检疫局检验检疫技术中心,海口570311;海南出入境检验检疫局检验检疫技术中心,海口570311;海南出入境检验检疫局检验检疫技术中心,海口570311;海南出入境检验检疫局检验检疫技术中心,海口570311;海南大学环境与植物保护学院,海口 570228【正文语种】中文【中图分类】TS202.3;TS207.3【相关文献】1.高效液相色谱-串联质谱法测定食用香精中高氯酸盐的含量 [J], 邓其馨;刘泽春;黄朝章;黄华发;张廷贵;谢卫;蔡国华;柯艺萍;汪金珠2.分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定不同茶类中2,4-表芸苔素内酯残留 [J], 诸力;陈红平;柴云峰;马桂岑;郝振霞;王晨;刘新;鲁成银3.氧化锌QuEChERS/高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中7种林可酰胺类与大环内酯类兽药残留 [J], 杨明;刘坤;王冬梅;胡筱静;卢跃鹏;江小明;涂凤琴;伊鋆;陈丹;王梦颖;许晴;田甜;管卓龙;侯靖;周原4.QuPPe-超高效液相色谱-串联质谱法测定葡萄中28-表高芸苔素内酯残留量 [J], 杜功名;查欣欣;吴甜甜;陈刘阳;王洪雷5.超高效液相色谱-串联质谱法测定沼液中的林可霉素和大环内酯类抗生素 [J], 仲伶俐;郑幸果;赵珊;雷欣宇;黄世群;秦琳;郭灵安;李曦因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
高效液相色谱法测定水果中常见的4种糖和糖醇
高效液相色谱法测定水果中常见的4种糖和糖醇
黄蕊;吴光斌;陈发河
【期刊名称】《集美大学学报（自然科学版）》
【年(卷),期】2014(019)003
【摘要】利用高效液相色谱法,一次进样,同时测定水果中的果糖、山梨醇、葡萄糖和蔗糖等可溶性糖的含量.结果表明,整个分析过程在27 min内完成,各组分能够达到很好的分离,在0.2～20 mg/mL的糖质量浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数在0.9999以上,4种糖的加标回收率为97.07％～100.11％,相对标准偏差小于5％.该方法具有较高的灵敏度与精密度,样品前处理方法简便,可用于快速、准确地测定水果中果糖、山梨醇、葡萄糖和蔗糖等可溶性糖的含量.
【总页数】6页(P179-184)
【作者】黄蕊;吴光斌;陈发河
【作者单位】集美大学生物工程学院,福建厦门361021;集美大学生物工程学院,福建厦门361021;集美大学生物工程学院,福建厦门361021
【正文语种】中文
【中图分类】R284.2;O652.63
【相关文献】
1.高效液相色谱法测定低热量食品中的葡萄糖,果糖,蔗糖,麦芽糖醇？… [J], 马立田;王式箴
2.液相色谱串联质谱法测定食品中甘露糖醇、麦芽糖、木糖醇、山梨糖醇 [J], 马
书民;王明泰;韩大川;荣会;胡婷婷;康明芹;周晓
3.高效液相色谱法测定山梨糖发酵液中山梨糖和山梨醇 [J], 张宏霞;范登科;王娜;闫荣哲;董秋云
4.反相高效液相色谱法测定杜仲中松脂醇二葡萄糖甙和丁香脂素二糖甙 [J], 柳娜;陈晓青;刘伟;欧阳冬生;出山武
5.高效液相色谱法测定药品中的二硫苏糖醇和氧化型二硫苏糖醇 [J], 罗宁;刘平怀;吴晓娜;陈晨;张玲;何沂飞;李昂
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高效液相色谱法测定果汁中的防腐剂和甜味剂的含量
从表 １ 可以看出， 实验的重复性很好， 用膜过 滤和离心处理以后的样品测定， 其相对误差小于 ２％ ， 测 定 结 果 基 本 吻 合 ， 可 以 用 高 速 离 心 的 方 法 来代替膜处理的方法对样品进行净化。 ２．４ 回收率试验
称 取 样 品 Ａ０３ 约 ５ｇ 于 ２５ｍｌ 的 容 量 瓶 中 ， 加 入 ５ｍｌ 的 １００μｇ／ｍｌ 的 混 标 ， 分 别 依 上 述 的 离 心 和 膜过滤前处理方法处理以后， 进行高效液相色谱分 析， 测定回收率。实验结果见表 ２、表 ３。
２ 结果与讨论
２．１ 苯甲酸、山梨酸和糖精钠的色谱图（ 图 １）
ｍＡｕ
８０
６０
４０
２０
１３．４８７ 山梨酸
８．３６７ 苯甲酸
１６．７４８ 糖精钠
０
５
１０
１５
２０ ｍｉｎ
图 １ 苯甲酸、山梨酸和糖精钠的液相色谱图
２．２ 标准曲线绘制 用逐级稀释法配制 ０．５μｇ／ｍｌ、１．０μｇ／ｍｌ、５．０μｇ／ｍｌ、
糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺， 化学式为 （ Ｃ６Ｈ（４ ＣＯ）（ ＳＯ２） ＮＨ） 。市场销售的商品糖精实际是 易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐， 简称糖精钠、 糖 精 。 糖 精 钠 的 甜 度 约 为 蔗 糖 的 ４５０～５５０ 倍 ， 故 其十万分之一的水溶液即有甜味感， 浓度高了以后 还会出现苦味。
７
２５００
２０００
６
１５００
＋
１０００
５
＋
５００
４
１２
３
＋
＋
０
５０
Ａｍｏｕｎ（ｔ !ｇ／ｍｌ）
图２ 苯甲酸的标准曲线
１００．４４５ １００
2个杏新品种果实糖酸和香气成分分析
2个杏新品种果实糖酸和香气成分分析魏树伟;冉昆;王少敏;聂佩显【摘要】采用高效液相色谱和顶空固相微萃取技术对2个杏新品种'鲁杏3号'、'鲁杏4号'成熟期果肉中糖酸和挥发性香气成分进行分析鉴定.结果表明,'鲁杏4号'果实的总糖含量显著高于对照'金太阳','鲁杏3号'果实的总糖含量低于对照.'鲁杏3号'和'鲁杏4号'果实的总酸含量均显著低于对照'金太阳'.2个杏新品种果实香气物质种类与对照'金太阳'相同,均为25种,但'鲁杏4号'果实香气物质总含量高于对照,'鲁杏3号'果实香气物质总含量低于对照.综合分析认为'鲁杏4号'果实糖酸、香气风味品质优于对照'金太阳'.【期刊名称】《山东农业科学》【年(卷),期】2019(051)003【总页数】4页(P45-48)【关键词】杏;果实;糖酸含量;香气物质【作者】魏树伟;冉昆;王少敏;聂佩显【作者单位】山东省果树研究所,山东泰安 271000;山东省果树研究所,山东泰安271000;山东省果树研究所,山东泰安 271000;山东省果树研究所,山东泰安271000【正文语种】中文【中图分类】S662.201杏(Prunus armeniaca)原产中国，属于蔷薇科(Rosaceae)。
糖酸和香气是决定果实品质的重要指标，20世纪60年代以来随着液相色谱、气相色谱及质谱技术的发展，国内外在果实糖酸、香气物质测定方面取得了很大进展。
1967年，Jennings等[1]首次对欧洲杏品种群的香气物质进行了研究；随后国内外学者相继对不同生态品种群的杏果实香气成分进行了研究[2-7]。
张丽丽等 (2009)[8]对91份杏品种果实糖酸组分含量研究结果表明，杏果实中可溶性糖主要是蔗糖，约占总可溶性糖的74% 。
高效液相色谱法测定蜜饯中7 种合成着色剂
图１ 提取时间对提取效果的影响图
由于蜜饯类样品中的果胶易堵住G3垂融漏斗，造成提取物损失和实验耗材的浪费，而使用普通滤纸会吸附色素。
本实验采用塞有玻璃纤维的漏斗抽滤，能较好解决问题。
2.2 色谱条件的选择
（1）流动相的选择。
本实验分别选取甲醇
酸铵溶液和乙腈-乙酸铵溶液作为流动相，出峰效果基本无差别，因甲醇毒性小，故选用甲醇-乙酸铵溶作为流动相。
分别将0.02、0.04、0.06 mol/L的酸铵溶液作为流动相，实验结果证明，0.02 mol/L 乙酸铵-甲醇溶液作为流动相出峰效果最好。
（2）洗脱程序的选择。
采用甲醇-乙酸（0.02 mol/L）溶液作为流动相，分别选取3种洗脱程序，比较各自的洗脱效果，洗脱程序见表1～3，对应标准图谱如图2～4所示。
实验结果显示，利用表的洗脱程序柠檬黄和苋菜红、酸性红和亮蓝无法很好分离；表3的洗脱程序中大多数峰均无法很好分离，且基线干扰较大；表1的洗脱程序可以使7个目标峰
图２ 洗脱程序１标准色谱图图３ 洗脱程序２标准色谱图图４ 洗脱程序３标准色谱图。
高效液相色谱法定性定量测定油梨果实中的可溶性糖成分
高效液相色谱法定性定量测定油梨果实中的可溶性糖成分葛宇;曹剑秋;司雄元;胡福初;李章;臧小平;马蔚红【摘要】Avocado fruits (Persea americana Mill.) were collected from 3 accessions of avocado germplasm and their soluble sugar components and contents were determined. The results showed that the contents of total soluble sugar in the pulps of the avocado fruits of the 3 avocado accessions ranged from (13.19 ± 0.32) to (25.94 ± 0.98) mg/g FW. The soluble sugar components were composed of mannoheptulose,perseitol, fructose and glucose, and dominated by mannoheptulose. There were significant differences in the contents of total soluble sugar, mannoheptulose, perseitol, fructose and glucose among the avocado fruits of 3 avocado accessions. The total soluble sugar contents in the seeds of the 3 avocado accessions were at the range of between (20.47 ± 0.52) and (29.41 ± 0.60)mg/g FW. The soluble sugar component also included perseitol, mannoheptulose, fructose and glucose, dominated by perseitol. There were great differences between the contents of total soluble sugar, mannoheptulose, perseitol, fructose and glucose of the seeds of 3 avacado germplasms. The average contents of total soluble sugar and other soluble sugar components in the fruit pulp and seeds of 3 avocado accessions was in the order of perseitol >fructose >mannoheptulose>glucose>total soluble sugar.%分析油梨果实可溶性糖成分及含量,为以后深入分析、利用其成分提供一定理论基础.对所采集的3份油梨,应用高效液相色谱仪测定其可溶性糖组分及含量.结果显示,3份油梨果肉中的可溶性总糖含量为(13.19±0.32)~(25.94±0.98)(mg/g FW),其可溶性糖由甘露庚酮糖、甘露庚糖醇、果糖及葡萄糖等4个成分组成,以甘露庚酮糖为主;可溶性总糖、甘露庚酮糖、甘露庚糖醇、果糖及葡萄糖含量在3份油梨果肉中差异均显著.3份油梨种子中的可溶性总糖含量为(20.47±0.52)~(29.41±0.60)(mg/g FW),其可溶性糖同样由甘露庚酮糖、甘露庚糖醇、果糖及葡萄糖等4个成分组成,以甘露庚糖醇为主;可溶性总糖、甘露庚酮糖、甘露庚糖醇、果糖及葡萄糖含量在3份油梨种子中差异均显著.3份油梨果肉和种子之间可溶性总糖和各可溶性糖成分平均含量差距大小依次为:甘露庚糖醇>果糖>甘露庚酮糖>葡萄糖>可溶性总糖.【期刊名称】《热带农业科学》【年(卷),期】2017(037)007【总页数】6页(P89-94)【关键词】油梨;果肉和种子;可溶性糖成分;高效液相色谱【作者】葛宇;曹剑秋;司雄元;胡福初;李章;臧小平;马蔚红【作者单位】中国热带农业科学院海口实验站海南海口 570102;海南大学园艺园林学院海南海口 570228;安徽农业大学生物技术中心安徽合肥 230036;海南省农业科学院热带果树研究所/海南省热带果树生物学重点实验室海南海口 571100;海南大学园艺园林学院海南海口 570228;中国热带农业科学院海口实验站海南海口570102;中国热带农业科学院海口实验站海南海口 570102【正文语种】中文【中图分类】S667.9油梨(Persea americana Mill.)为樟科(Lauraceae)鳄梨属(Persea)植物，中文又名鳄梨、牛油果。
珍珠油杏果实挥发性成分的静态顶空-气相色谱-质谱分析
ａ ｃ ｕ ｔｄ ｆｒ ９１ ６％ ｃ ｏ ｎ ｅ ｏ ．８ ｏ ｅ ｏａ ｃ ｍｐ ｕ ｄｓ Ｅｓｅ ｓ ｎｄ ｅ ｐｅ ｏｄｓ ｆ ｔ ｔ ｔｌ ｏ ｏ ｎ ． ｈ ｔ ｒ ａ ｔｒ ｎ ｉ ｈａ ｒ ｌｔｖ ｌ ｈ ｇ ｒ ｃ ｎ ｅ ￣ ａ ｄ ｅ ａｉｅ ｙ ｉｈｅ ｏ ｔ ｎ ｓ
（ 山东省果树研究所 ， 山东 泰安 ２ １０ ） ７ ００
摘
要： 以山东省珍稀地方名产珍珠油杏为试材 ， 采用静态顶空 一气相 色谱 一质谱联用 技术对其果实 的
香 气成 分进行 了分析 。结果表 明： 珍珠 油杏果 实果 肉挥发性成分为 醇类 、 酯类 、 萜类 、 醛类 、 内酯类 、 酮类 、 烃类 共 ７类 ２ ２种化合物 ， 主要为乙酸 己酯 、 乙酸 （ ）一 ｚ ３一己烯酯 、 乙酸 （ 一２一己烯 酯、 紫罗兰酮 、 Ｅ）一 Ｅ） Ｂ一 （ ２一 己烯醛 、 一癸内酯、 ６一甲基 一５一 庚烯 一 ２一酮等 ， 其总含量 占测定 物质总 量的 ９ ．６ ； 类和萜类 是其相 １８ ％ 酯 对含量较高 的成分 ， 分别 为 ８ ．０ 和 ７ ０ ％ ， ２５％ ． ４ 二者也是 种类数较 多 的挥发 成分类别 ， 分别 为 ５种和 ７种； 在 检测到 的醇类和醛类成分 中， ｃ 以 ６醇［ 一己醇 、 Ｅ １ （ ）一２一己烯醇 ］ ｃ 和 ６醛 ［ 己醛 、 Ｅ）一２一己烯醛 ］ （ 为主 ， 而检测到的酯类成分全部为乙酸酯。 关键词 ： 珍珠油杏 ； 果实 ； 挥发性成分 ； 静态顶空 一 气相色谱 一 质谱 中图分类号 ：６ ２ ２ ； ６７ ７ ￥ ６． １０ ５ ． １ 文献标 识号 ： Ａ 文章编号 ：０ １ ４ ４ （０ １ ０ — ０ ７ ０ １０ — ９ ２ ２ １ ） ３ ０９ — ４
高效液相色谱法检测果蔬汁中五种添加剂
高效液相色谱法检测果蔬汁中五种添加剂杨子秋【期刊名称】《中国食物与营养》【年(卷),期】2018(24)2【摘要】目的:运用高效液色谱法对果蔬汁中苯甲酸、安赛蜜、脱氢乙酸、糖精钠以及山梨酸添加剂进行检测.方法:色谱柱:Kromasil 100-5C18(250mm×4.6mm,5μg);流动相:甲醇:0.02mol/L乙酰胺溶液=5:95(V:V);流速:1.0mL/min;进样量:20μL;柱温:30℃;波长:230nm.结果:苯甲酸、安赛蜜、脱氢乙酸、糖精钠以及山梨酸在0.00 ～0.1mg/mL浓度范围内,均表现为良好的线性关系(r=0.97、r=0.98、r=0.96、r=0.98、r=0.98).山梨酸、安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、脱氢乙酸RSD分别为1.13％、1.01％、1.51％、1.05％、1.18％;平均回收率分别为98％～ 99％.结论:在液果蔬汁添加剂检测中,高效液相色谱法快速准确,且灵敏度较高,可满足检查需要.【总页数】3页(P40-42)【作者】杨子秋【作者单位】云南省大理州食品检验检测院,云南大理671000【正文语种】中文【相关文献】1.高效液相色谱法同时测定果蔬汁饮料中20种禁限用食品添加剂 [J], 刘胜男;张国庆;王素方;郭保宝;权明珠;石志格2.高效液相色谱法同时测定果蔬汁饮料中20种禁限用食品添加剂 [J], 刘胜男;张国庆;王素方;郭保宝;权明珠;石志格;3.反相高效液相色谱法对果蔬汁饮料中14种常见食品添加剂的快速测定 [J], 汪辉;曹小彦;李林;胡朝晖;沈腊三;解晓红4.应用高效液相色谱法对饲料中五种抗生素的同时检测 [J], 李丽;王金晶;陈立江;刘宇;王菁;焉喜臣5.高效液相色谱法检测辣椒、花椒粉中五种合成色素 [J], 钮怡清因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
高效液相色谱法测定不同甜瓜品种的糖含量
高效液相色谱法测定不同甜瓜品种的糖含量作者：郑贺云张银欢张翠环耿新丽廖新福来源：《现代农业科技》2017年第17期摘要以春秋蜜17号、西州密25号、西州密1号、新蜜25号为试材，利用高效液相色谱法测定果实中葡萄糖、果糖、蔗糖含量并对不同品种糖含量进行差异分析。
结果表明，不同甜瓜品种糖组分含量差异显著，果实甜度高低依次为西州密25号、春秋蜜17号、新蜜25号、西州密1号。
关键词高效液相色谱法；甜瓜；品种；糖含量；测定中图分类号 S652 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）17-0065-02Abstract The contents of sugars of 4 melon cultivars（Chunqiumi17、Xizhoumi25、Xizhoumi1、Xinmi25） were determined by high performance liquid chromatography（HPLC）and the difference of sugar content in different varieties was analyzed.The results showed that the content of sugar components significantly differences between species，the sweetness degree of fruit is in turn Xizhoumi25、Chunqiumi17、Xinmi25、Xizhoumi1.Key words HPLC；melon；sugar；varieties；content of sugar；determination甜瓜属葫芦科（Cucurbitaceae）香瓜属（Cucumis）植物，栽培历史悠久，风味独特，含有人体内必需的各种营养物质，具有很高的营养价值，近年来备受广大消费者的青睐。
高效液相色谱法同时测定杏苏止咳糖浆中甘草苷、橙皮苷、甘草酸的含量
高效液相色谱法同时测定杏苏止咳糖浆中甘草苷、橙皮苷、甘草酸的含量蒋亚南;王晓燕;黄霞;李振国【期刊名称】《中医研究》【年(卷),期】2018(031)005【摘要】目的:建立高效液相色谱同时测定杏苏止咳糖浆中甘草苷、橙皮苷、甘草酸的含量.方法:流动相为乙腈-0.1％磷酸溶液,梯度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温30℃,检测波长360 nm(0-7 min)、237 nm(7-12.5 min)、320 nm(12.5-15 min)、283 nm(15-26 min)、252 nm(26-50 min).结果:甘草苷、橙皮苷、甘草酸铵分别在0.006～0.115μg(r=0.9997)、0.042～0.747μg(r=0.9997)、0.041～0.734μg(r=0.9999)范围内线性关系良好,平均加样回收率分别为101.90％、102.13％和101.99％,RSD分别为1.38％、0.57％和1.31％.结论:该方法简便、快速、灵敏度高,重复性好,可用于杏苏止咳糖浆的质量控制.【总页数】4页(P70-73)【作者】蒋亚南;王晓燕;黄霞;李振国【作者单位】河南中医药大学,河南郑州450046;河南省食品药品检验所,河南郑州450018;河南省食品药品检验所,河南郑州450018;河南省食品药品检验所,河南郑州450018【正文语种】中文【中图分类】R284.1【相关文献】1.高效液相色谱法同时测定甘草中甘草酸、甘草苷、异甘草素的含量2.高效液相色谱法同时测定芩香颗粒中甘草苷和甘草酸的含量3.高效液相色谱法同时测定解郁安神颗粒中甘草苷及甘草酸含量4.反相高效液相色谱法同时测定化妆品中甘草苷和甘草酸的含量5.以橙皮苷为对照品的内加入法测定甘草中甘草苷和甘草酸含量因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
高效液相色谱法同时测定糕点中5种防腐剂和2种甜味剂
高效液相色谱法同时测定糕点中5种防腐剂和2种甜味剂吴忠兴
【期刊名称】《农业工程》
【年(卷),期】2013(003)004
【摘要】研究了高效液相色谱法(HPLC)同时测定糕点中5种防腐剂和2种甜味剂的检测方法.样品提取后,经C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测.结果显示,7种组分分离完全,线性良好,回收率为87.7％～ 105.0％,相对标准偏差1.21％～
4.72％.该方法检出限低,简单、快速、准确,可用于实际样品的日常检测.
【总页数】3页(P80-82)
【作者】吴忠兴
【作者单位】福州市产品质量检验所,福州350025
【正文语种】中文
【中图分类】O657.7+2
【相关文献】
1.液相色谱法同时测定糕点中多种抗氧化剂、防腐剂和甜味剂 [J], 赵立峰;马国军
2.高效液相色谱法同时测定碳酸饮料中的防腐剂和甜味剂 [J], 廖杰; 马雪丰; 练雪梅; 毛红
3.高效液相色谱法测定调味茶饮料中甜味剂和防腐剂 [J], 渠惠琳; 窦凯凯; 祁国烨; 刘云凤; 王彭涛
4.高效液相色谱法测定市售自制饮料中多种色素、防腐剂及甜味剂 [J], 陈洁
5.反相高效液相色谱法测定食品中防腐剂和甜味剂探析 [J], 王棋棋
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摘
要： 以山东省珍稀地方名产珍珠油杏为试材 ， 采用高效液 相色谱技术对其果 实的糖酸组分进行 了分
析 。结果 表明 ： 珍珠油杏果实含有 ３种糖组分 ： 果糖、 葡萄糖 、 蔗糖 ； ５种有机 酸组分 ： 草酸 、 苹果酸 、 乙酸、 柠檬 酸 、 珀酸 。糖组分以蔗糖含量最高 ， 琥 占糖总量 的７ ．３ ， ０ ５ ％ 其次为葡萄糖 ， 果糖含量最低 ； 有机酸组分 以苹果 酸较高 ， 占酸总量的 ５ ． ８ ， ８５ ％ 柠檬 酸次之 ， 珀酸、 琥 乙酸 、 草酸含量较低。珍珠油杏属于苹果酸型杏品种 。 关键词 ： 珍珠油杏 ； 果实 ； 糖酸组分 ； 高效液相色谱
ｓ ｏ ｅ ａ ｅ ｓ ｌ ｂ ｅ ｓ ｇ ｒ ｈ ｒ ｉ ｆ ｓ ｎ ｌ ｄ ｄ ｓ ｃ ｏ ｅ ｌ ｃ ｓ ｎ ｒ ｃｏ ｅ ｈ ｏ ｔｎ ｆ ｕ ｒ ｓ ｈ ｗ ｄ ｔ ｔ ｏ ｕ ｌ ｕ ａ ｓｉ ｔ ｅｆｕ ｔ ｌ ｈ ｉ ｃｕ ｅ ｕ ｒ ｓ ，ｇｕ ｏ ｅ ａ ｄ ｆ ｔ ｓ ．Ｔ ｅ ｃ ｎ ｅ ｔ ｃ ｏ ｅ ｈ ｔ ｈ ｎ ｅ ｕ ｏ ｓ ｔｋ ｎ ｐ ７ ． ３ ｏ ｔｌ ｕ ａ ｓ ｓｓ ｂ ｔｎ ｉｌ ｉｈ ｒｔ ａ ｅｃ ｎ ｅ ｔ ｏ ｅ ｏｈ ｒ ｗ ｕ ａ ｓ ｈ ｒａ — ａ ｉ ｇ ｕ ０ ５ ％ ｆ ｏ ａ ｇ ｒ ｕ ｓａ ｔ ｌ ｈ ｇ ｅ ｎ ｔ ｏ ｔｎ ｓ ｆ ｈ ｔ ｅ ｏ ｓ ｇ ｒ ．Ｔ ｅ ｏ ｇ ｎ ｔ ｓ ｗａ ａｙ ｈ ｈ ｔ ｔ
山东农 业 科 学
２ １ ， ：０ ０ １５ １ ２～１４ ０
Ｓ ａ ｄｎ ｇｉ ｌ ｒ ｃｅｃｓ ｈｎ ｏ ｇＡ ｒ ｕｔ ａ Ｓ ｉ ｅ ｃ ｕｌ ｎ
珍珠油杏果实糖 酸组分的高效液相色谱分析
王海波 ， 杨建 明 ， 慧峰 ， 林 光 李 李
（ 山东省果树研究所 ， 山指标 由糖 、 、 酸 挥发 性成分 、 颜色 、 形状 和质 地 构 成 ¨ 其 中糖 、 和挥 发 性 成 分 组 ， 酸
成 的风 昧物质 对果实 内在 品质有着 重要影 响 。研 究 表 明 ， 的果实 风 味 和质 地是 影 响 消 费者 购 买 杏 倾 向的两个 最 重 要 的 品 质 性 状 口 。风 味 物 质 作 Ｊ 为果实 品质 的重 要组 成 部 分 ， 究 其 构成 和 含 量 研 对 杏品质调 控、 品质 育 种 及 深 加 工 具 有 重 要 意 义 。国 内外关 于 杏 风 味 物 质 中糖 酸 组 分 的 研 究 已有 较 多 报道 ， ｏ 等 对 欧 洲 生态 品种 群 杏 Ｖｉ 果实糖 酸 成 分 进 行 了研 究 ； 美 霞 等 研 究 了 陈 华北 品种群 和 欧洲品种 群杏果 实糖酸组 成及其 遗
中图 分 类 号 ：６ ７７ ０ ５． ２ 文 献标 识 号 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ １ ４ ４ （０ １ ０ ００ — ３ １０ — ９ ２ ２ １ ）５— １２ ０
Ａｎ ｌ ｓｓ ｏ ｕ ａ ｓ ａ ｄ Ｏｒ ａ ｉ ｉ ｓ ｉ ｕｉ ｆＺｈ ｎ ｈｕ ｏ ｘ ｎ ａ ｙ ｉ ｆＳ ｇ ｒ ｎ ｇ ｎ ｃ Ａｃｄ ｎ Ｆｒ ｔ ｏ ｅ ｚ ｙ ｕ ｉ ｇ ｓ Ａｐ ｉ ｏ ｙ Ｈｉ ｈ Ｐｅ ｆ ｒ ａ ｅ Ｌｉ ｕ ｄ Ｃｈ ｏ ａ ｏ ｒ ｐ ｙ ｒ ｃ ｔ ｂ ｇ ｒ ｏ ｍ ｎｃ ｑ ｉ ｒ ｍ ｔ ｇ ａ ｈ
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