表面活性剂概述
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表面活性剂概述、结构特点、分类
02 亲水基团能够与水分子结合，增加表面活性剂在 水溶液中的溶解度。
03 亲水基团的性质和数量对表面活性剂的离子类型、 溶解度和性能有重要影响。
连接基团
01
连接基团是连接疏水基团和亲水基团的桥梁，通常为
碳链或芳香环。
02
连接基团的性质和长度对表面活性剂的聚集状态和性
能有重要影响。
03
连接基团的设计和优化是表面活性剂分子设计中的关
短链表面活性剂
疏水基团较短的表面活性剂，具有较 低的表面张力和较好的润湿性。
长链表面活性剂
疏水基团较长的表面活性剂，具有较 高的表面张力和较好的渗透性。
按亲水基团分类
羧酸盐型
以羧酸及其衍生物作为亲水基团的表面活性剂， 具有较好的耐酸、耐硬水能力。
硫酸酯盐型
以硫酸酯作为亲水基团的表面活性剂，具有较好 的耐碱、耐硬水能力。
磺化法
用浓硫酸或氯磺酸等强酸处理有机物，引入磺 酸基团，形成表面活性剂。
酯化法
通过醇和酸的酯化反应，生成酯类表面活性剂。
绿色合成方法
生物发酵法
利用微生物发酵产生表面活性剂，具有环保、可持续 的优点。
酶催化法
利用酶催化反应合成表面活性剂，选择性高、条件温 和。
绿色氧化还原法
利用环保的氧化剂和还原剂合成表面活性剂，减少对 环境的污染。
亲水亲油平衡值（HLB）
总结词
亲水亲油平衡值是衡量表面活性剂亲水性和亲油性平衡程度的指标。
详细描述
HLB值越大，表面活性剂的亲水性越强；反之，HLB值越小，表面活性剂的亲油性越强。选择合适的 HLB值的表面活性剂对于发挥其应用性能至关重要。
泡沫性能与去污力
总结词
泡沫性能和去污力是衡量表面活性剂在 洗涤、清洁等领域应用效果的性能参数 。
03 亲水基团的性质和数量对表面活性剂的离子类型、 溶解度和性能有重要影响。
连接基团
01
连接基团是连接疏水基团和亲水基团的桥梁，通常为
碳链或芳香环。
02
连接基团的性质和长度对表面活性剂的聚集状态和性
能有重要影响。
03
连接基团的设计和优化是表面活性剂分子设计中的关
短链表面活性剂
疏水基团较短的表面活性剂，具有较 低的表面张力和较好的润湿性。
长链表面活性剂
疏水基团较长的表面活性剂，具有较 高的表面张力和较好的渗透性。
按亲水基团分类
羧酸盐型
以羧酸及其衍生物作为亲水基团的表面活性剂， 具有较好的耐酸、耐硬水能力。
硫酸酯盐型
以硫酸酯作为亲水基团的表面活性剂，具有较好 的耐碱、耐硬水能力。
磺化法
用浓硫酸或氯磺酸等强酸处理有机物，引入磺 酸基团，形成表面活性剂。
酯化法
通过醇和酸的酯化反应，生成酯类表面活性剂。
绿色合成方法
生物发酵法
利用微生物发酵产生表面活性剂，具有环保、可持续 的优点。
酶催化法
利用酶催化反应合成表面活性剂，选择性高、条件温 和。
绿色氧化还原法
利用环保的氧化剂和还原剂合成表面活性剂，减少对 环境的污染。
亲水亲油平衡值（HLB）
总结词
亲水亲油平衡值是衡量表面活性剂亲水性和亲油性平衡程度的指标。
详细描述
HLB值越大，表面活性剂的亲水性越强；反之，HLB值越小，表面活性剂的亲油性越强。选择合适的 HLB值的表面活性剂对于发挥其应用性能至关重要。
泡沫性能与去污力
总结词
泡沫性能和去污力是衡量表面活性剂在 洗涤、清洁等领域应用效果的性能参数 。
表面活性剂在化妆品中的应用
表面活性剂在化妆品中的应用一、表面活性剂的概述表面活性剂（surfactant），又称界面活性剂，是化学界非常重要的物质之一。
它能够降低液体表面的表面张力，使其易于流动，因此广泛应用于各个领域，比如洗涤、润滑、乳化、泡沫、保湿等。
表面活性剂根据其作用机制可分为阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、非离子表面活性剂和两性表面活性剂。
二、表面活性剂在化妆品中的应用1. 清洁性能表面活性剂具有优异的清洁性能，能够代替清洁剂中的硬质磨料，深度清洁皮肤表面的污垢和角质。
此外，它还能够使皮肤表面的水油平衡得到调节，并且减少清洁时对皮肤的刺激。
2. 乳化稳定性能很多化妆品都含有乳液，而乳液的稳定性是很关键的。
表面活性剂可以增强乳液的稳定性，使乳液中的液体不容易分离，保证化妆品的使用寿命。
3. 泡沫性能很多化妆品的使用需要产生泡沫，比如洁面膏、沐浴露、洗发水等。
表面活性剂能够使液体产生泡沫，增加产品的质感，同时发挥更好的清洁作用。
4. 保湿性能表面活性剂还能够使化妆品中的水分分布均匀，保湿效果更加明显。
同时表面活性剂能够改善角质层结构，增强皮肤的保水能力。
三、表面活性剂对皮肤的影响表面活性剂在化妆品中的应用主要分为两种：一是作为清洁剂、泡沫剂等，另一种是作为乳化剂、稳定剂等。
表面活性剂虽然对皮肤有一定刺激作用，但在正确的配方和使用下影响不会过大。
要注意的是，过多使用表面活性剂会破坏皮肤的天然保护层，进而导致皮肤干燥、出现痘痘等问题。
需要注意的是，不同的皮肤类型对表面活性剂的需求也不同。
油性皮肤的人需要选择清洁功能强的表面活性剂；而干性皮肤的人则更适合使用有保湿功效的表面活性剂。
四、表面活性剂在化妆品中的使用建议1. 选择品牌认证的产品市面上有许多化妆品品牌，一些品牌为了提高售价，往往会添加过量的表面活性剂，对皮肤造成不良影响。
因此，建议消费者在购买化妆品时选择品牌认证的产品，确保产品的品质和安全。
2. 合理使用化妆品一些用户在化妆时使用太多了，结果造成皮肤负担加重，容易诱发过敏。
第十章 表面活性剂a
16
氢氧化钙 羟苯乙酯
加热 85℃
[处方] 硬脂醇 220g
白凡士林 250g
十二烷基硫酸钠 15g
羟苯甲酯 0.25g
丙二醇 120g 羟苯丙酯 0.15g 蒸馏水加至1000g
[制法] 硬脂醇
水浴 75℃ 溶化
白凡士林
搅拌
缓缓
十二烷基硫酸钠 羟苯甲酯 丙二醇 羟苯丙酯
加入 加热同上 溶于水 冷凝
蜂蜡 8g
单硬脂酸甘油酯 17.0g
液状石蜡 410.0ml
地蜡 75.0g
白凡士林 67.0g
双硬脂酸铝 10.0g
氢氧化钙 1.0g 羟苯乙酯 1.0g 蒸馏水 401.5ml
[制法] 硬脂酸 液状石蜡 白凡士林 双硬脂酸铝 单硬脂酸甘油酯 蜂蜡 地蜡
水浴 加热 溶化 依次加入 加热 85℃ 搅拌 溶于蒸馏水 缓缓 加入
三硬脂 单油
应用：为水溶性O/W型表面活性剂，用作增溶剂、
乳化剂、分散剂和润湿剂。
25
三、聚氧乙烯型 1.聚氧乙烯脂肪酸酯：卖泽类[Myrij]
系聚乙二醇与长链脂肪酸缩合而成的酯。
通式：R· COO· 2(CH2O CH2)nCH2· CH OH
因n不同，产品常用的有：
Myrij-45 -49 -51 -52 -53
利用这些性质与表面活性剂浓度 之间的关系，可
推测出CMC。 （2）温度、浓度、电解质、pH值等因素对测定结 果也会产生影响。
41
（三）亲水亲油平衡值HL来自值1、HLB值（Hydrophile-lipophile balance） --表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的 综合亲和力。是用来表示表面活性剂的亲水亲油 性强弱的数值。
氢氧化钙 羟苯乙酯
加热 85℃
[处方] 硬脂醇 220g
白凡士林 250g
十二烷基硫酸钠 15g
羟苯甲酯 0.25g
丙二醇 120g 羟苯丙酯 0.15g 蒸馏水加至1000g
[制法] 硬脂醇
水浴 75℃ 溶化
白凡士林
搅拌
缓缓
十二烷基硫酸钠 羟苯甲酯 丙二醇 羟苯丙酯
加入 加热同上 溶于水 冷凝
蜂蜡 8g
单硬脂酸甘油酯 17.0g
液状石蜡 410.0ml
地蜡 75.0g
白凡士林 67.0g
双硬脂酸铝 10.0g
氢氧化钙 1.0g 羟苯乙酯 1.0g 蒸馏水 401.5ml
[制法] 硬脂酸 液状石蜡 白凡士林 双硬脂酸铝 单硬脂酸甘油酯 蜂蜡 地蜡
水浴 加热 溶化 依次加入 加热 85℃ 搅拌 溶于蒸馏水 缓缓 加入
三硬脂 单油
应用：为水溶性O/W型表面活性剂，用作增溶剂、
乳化剂、分散剂和润湿剂。
25
三、聚氧乙烯型 1.聚氧乙烯脂肪酸酯：卖泽类[Myrij]
系聚乙二醇与长链脂肪酸缩合而成的酯。
通式：R· COO· 2(CH2O CH2)nCH2· CH OH
因n不同，产品常用的有：
Myrij-45 -49 -51 -52 -53
利用这些性质与表面活性剂浓度 之间的关系，可
推测出CMC。 （2）温度、浓度、电解质、pH值等因素对测定结 果也会产生影响。
41
（三）亲水亲油平衡值HL来自值1、HLB值（Hydrophile-lipophile balance） --表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的 综合亲和力。是用来表示表面活性剂的亲水亲油 性强弱的数值。
表面活性剂在溶液表界
降低表面张力
表面活性剂分子具有两亲性，一端亲水，另一端疏水，可以吸附在气-液或液-液 界面上，降低界面张力，使原本不溶的物质得以在表面活性剂的作用下形成乳浊 液或泡沫。
表面张力的大小反映了液体分子在界面上整齐排列的程度，表面张力越低，液体 分子在界面上排列越不整齐，越容易扩展，从而有助于物质的溶解和分散。
形成界面膜
01
当表面活性剂分子吸附在界面上 时，会形成一层分子膜，这层膜 具有稳定性，能够阻止液滴或泡 沫的合并和破裂。
02
在工业生产和日常生活中，利用 表面活性剂形成的界面膜可以起 到防腐蚀、防污、防水等作用， 例如涂层、涂料、润滑油等。
改变界面性质
表面活性剂分子在界面上的吸附可以 改变界面的物理性质，如表面黏度、 摩擦系数、光学性质等。
05
表面活性剂的发展趋势与 未来展望
高性能表面活性剂的研发
高分子表面活性剂
随着高分子化学的发展，高分子 表面活性剂的研发成为新的趋势， 其具有更好的界面活性、更低的 临界胶束浓度和更好的稳定性。
低温和高温表面活
性剂
针对不同温度环境下的应用需求， 研发低温和高温环境下仍能保持 良好性能的表面活性剂。
表面活性剂在溶液表界
目录 CONTENT
• 表面活性剂简介 • 表面活性剂在溶液表界的作用 • 表面活性剂在工业中的应用 • 表面活性剂对环境的影响 • 表面活性剂的发展趋势与未来展
望
01
表面活性剂简介
定义与分类
定义
表面活性剂是一种能够显著降低溶液 表面张力的物质，具有亲水基和疏水 基两部分组成的分子。
表面活性剂在油田开采中用于提高采油效率和降低采油成本。
详细描述
在油田开采过程中，表面活性剂可以用于增加采油量，提高采油效率。通过降低油水界面张力，表面活性剂能够 改善油藏的润湿性，提高原油的流动性，从而有助于提高采收率。此外，表面活性剂还可以用于油田污水处理和 酸化液制备等方面，降低采油成本。
表面活性剂
化能力强，为水包油型乳化剂。常用的有聚氧乙烯40硬脂酸酯 2、聚氧乙烯脂肪醇醚
商品名为苄泽(Brij)，平平加O (Perogol O)是一类聚氧乙烯 蓖麻油化合物，HLB值在12－18间，具有较强的亲水性质， 常用作增溶剂及o/w型乳化剂
（四）聚氧乙烯－聚氧丙烯共聚物
又称泊洛沙姆(poloxamer)，商品名为普流罗尼克(pluronic)。 Poloxamer 188(Pluronic F68)作为一种水包油型乳化剂，是目前 用于静脉乳剂极少数合成乳化剂之一,用本品制备的乳剂能够耐 受热压灭菌和低温冰冻而不改变其物理稳定性。
制剂中存在多种组份时，对主药的增溶效果取决于各组份 与表面活性剂的相互作用。当多种组份与主药竞争
同一增溶位置或某一组分吸附或结合表面活性剂分子 而使主药的增溶量减小，若某些组份可扩大 胶束体积从而增加主药的增溶。
例如：苯甲酸增加羟苯甲酯在聚氧乙烯脂肪醇醚
溶液中的溶解，而二氯酚则减少其溶解
4、抑菌剂的增溶
本章重点
• 掌握表面活性剂的定义及结构特点 • 掌握表面活性剂的分类：阴离子表面活性剂，阳离
子表面活性剂，两性离子型表面活性剂，非离子型 表面活性剂 • 掌握表面活性剂的性质：胶束，HLB值，起昙，配 伍，应用 • 熟悉表面活性剂的生物学性质：对药物吸收的影响， 与蛋白质的相互作用，毒性，刺激性
第三节 表面活性剂的基本性质和应用
一、表面活性剂胶束
当表面活性剂在溶液表面的正吸附达到饱和时,如继 续增加表面活性剂的浓度,不能在表面定向排列的表面活 性剂分子则转入体相。这些过剩的表面活性剂分子依赖 范德华力聚集在一起形成亲油基团向内亲水基团向外在 水中稳定分布的胶束(micelle)。
表面活性剂分子缔合形成胶束的最低浓度称为临界 胶束浓度(CMC)。
商品名为苄泽(Brij)，平平加O (Perogol O)是一类聚氧乙烯 蓖麻油化合物，HLB值在12－18间，具有较强的亲水性质， 常用作增溶剂及o/w型乳化剂
（四）聚氧乙烯－聚氧丙烯共聚物
又称泊洛沙姆(poloxamer)，商品名为普流罗尼克(pluronic)。 Poloxamer 188(Pluronic F68)作为一种水包油型乳化剂，是目前 用于静脉乳剂极少数合成乳化剂之一,用本品制备的乳剂能够耐 受热压灭菌和低温冰冻而不改变其物理稳定性。
制剂中存在多种组份时，对主药的增溶效果取决于各组份 与表面活性剂的相互作用。当多种组份与主药竞争
同一增溶位置或某一组分吸附或结合表面活性剂分子 而使主药的增溶量减小，若某些组份可扩大 胶束体积从而增加主药的增溶。
例如：苯甲酸增加羟苯甲酯在聚氧乙烯脂肪醇醚
溶液中的溶解，而二氯酚则减少其溶解
4、抑菌剂的增溶
本章重点
• 掌握表面活性剂的定义及结构特点 • 掌握表面活性剂的分类：阴离子表面活性剂，阳离
子表面活性剂，两性离子型表面活性剂，非离子型 表面活性剂 • 掌握表面活性剂的性质：胶束，HLB值，起昙，配 伍，应用 • 熟悉表面活性剂的生物学性质：对药物吸收的影响， 与蛋白质的相互作用，毒性，刺激性
第三节 表面活性剂的基本性质和应用
一、表面活性剂胶束
当表面活性剂在溶液表面的正吸附达到饱和时,如继 续增加表面活性剂的浓度,不能在表面定向排列的表面活 性剂分子则转入体相。这些过剩的表面活性剂分子依赖 范德华力聚集在一起形成亲油基团向内亲水基团向外在 水中稳定分布的胶束(micelle)。
表面活性剂分子缔合形成胶束的最低浓度称为临界 胶束浓度(CMC)。
大学表面活性剂复习资料（考试用）
大学表面活性剂复习资料（考试用）表面活性剂化学复习资料名词解释题目第一章表面活性剂的概述1.表面：液体或固体和气体的接触面。
（物质和它产生的蒸汽或者真空接触的面）2. 界面：液体与液体，固体与固体或液体的接触面。
（物质相与相之间的分界面称之为界面）3. 表面张力：指垂直通过液面上任一单位长度、与液面相切的收缩表面的力（N/m）。
4. 表面自由能：指液体增加单位表面上所需做的可逆功，或恒温恒压下增加单位表面积时体系自由能的增值，或单位表面上的分子比体相内部同分子量所具有的自由能过剩值，称为表面自由能（J/m2）。
5. 表面活性：在液体中加入某种物质使液体表面张力降低的性质叫表面活性。
如肥皂中的脂肪酸钠，洗衣粉中的烷基苯磺酸钠等。
6. 表面活性剂：是指在某液体中加入少量某物质时就能使液体表面张力急剧降低，并且产生一系列应用功能，该物质即为表面活性剂。
第二章表面活性剂的作用原理1. 吸附：表面上活性剂这种从水内部迁至表面，在表面富集的过程叫吸附。
2. 低表面能固体：表面活性剂的表面能<100mJ/m2的物质3. 高表面能固体：表面活性剂的表面能>100mJ/m2的物质。
4. 胶束：两亲分子溶解在水中达一定浓度时，其非极性部分会互相吸引，从而使得分子自发形成有序的聚集体，使憎水基向里、亲水基向外，减小了憎水基与水分子的接触，使体系能量下降，这种多分子有序聚集体称为胶束。
（2）反胶束：表面活性剂在有机溶剂中形成极性头向内，非极性头尾朝外的含有水分子内核的聚集体，称为反胶团。
（3）临界胶束浓度：表面活性剂溶液的表面张力随着活性剂浓度的增加而急剧地降低，但是当浓度增加到一定值后，表面张力随溶液浓度的增加而变化不大，此时表面活性剂从分子或离子分散状态缔合成稳定的胶束，从而引起溶液的高频电导、渗透压、电导率等各种性能发生明显的突变，这个开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度(CMC)。
（4）亲水-亲油平衡值（HLB）：系表面活性剂中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力，是用来表示表面活性剂的亲水亲油性强弱的数值。
表面活性剂的结构与性能
表面活性剂分子在气液界面上定 向排列形成紧密的膜，阻止气体 逸出，形成泡沫。
泡沫的稳定性
表面活性剂的泡沫稳定性与其分 子结构和浓度有关，通常分子结 构更复杂、亲水基团更多、疏水 链更长的表面活性剂具有更好的 泡沫稳定性。
应用
在洗涤剂、化妆品、农药等领域 广泛应用，提高清洁和去污效果。
04
表面活性剂的性能影响因素来自表面活性剂的结构特点01 亲水基团
表面活性剂分子中与水分子相互作用的部分，通 常为极性基团，如羟基、羧基、磺酸基等。
02 疏水基团
表面活性剂分子中与油类或有机物相互作用的部 分，通常为非极性基团，如烷基、芳基等。
03 连接基团
将亲水基团和疏水基团连接起来的部分，可以是 碳链或醚键等。
表面活性剂的应用领域
性和均匀性。
增溶性
增溶性
表面活性剂能够增加难溶性物质在水中的溶解度，形成透 明的溶液。
增溶性的提高程度
表面活性剂的增溶性与其分子结构和浓度有关，通常分子结构 更复杂、亲水基团更多、疏水链更长的表面活性剂具有更好的
增溶性。
应用
在制药、农药、染料等领域广泛应用，提高药物的溶解度 和稳定性。
泡沫性
泡沫性
亲水基团的作用是与水分子结合，降低水的表面张力， 使水分子更容易附着在其它物质表面。
疏水基团
疏水基团是表面活性剂分子中与水有较弱亲和力 或不亲和力的部分，通常为非极性烃链，如脂肪 烃、芳香烃等。
疏水基团的作用是降低表面活性剂在水中的溶解 度，使其更容易聚集在其它物质的表面。
连接基团
连接基团是连接亲水基团和疏水基团的桥梁，通常为碳链或杂原子链。
浓度
1 2
表面张力
随着表面活性剂浓度的增加，表面张力逐渐降低， 直至达到最低点，之后继续增加浓度，表面张力 不再明显降低。
泡沫的稳定性
表面活性剂的泡沫稳定性与其分 子结构和浓度有关，通常分子结 构更复杂、亲水基团更多、疏水 链更长的表面活性剂具有更好的 泡沫稳定性。
应用
在洗涤剂、化妆品、农药等领域 广泛应用，提高清洁和去污效果。
04
表面活性剂的性能影响因素来自表面活性剂的结构特点01 亲水基团
表面活性剂分子中与水分子相互作用的部分，通 常为极性基团，如羟基、羧基、磺酸基等。
02 疏水基团
表面活性剂分子中与油类或有机物相互作用的部 分，通常为非极性基团，如烷基、芳基等。
03 连接基团
将亲水基团和疏水基团连接起来的部分，可以是 碳链或醚键等。
表面活性剂的应用领域
性和均匀性。
增溶性
增溶性
表面活性剂能够增加难溶性物质在水中的溶解度，形成透 明的溶液。
增溶性的提高程度
表面活性剂的增溶性与其分子结构和浓度有关，通常分子结构 更复杂、亲水基团更多、疏水链更长的表面活性剂具有更好的
增溶性。
应用
在制药、农药、染料等领域广泛应用，提高药物的溶解度 和稳定性。
泡沫性
泡沫性
亲水基团的作用是与水分子结合，降低水的表面张力， 使水分子更容易附着在其它物质表面。
疏水基团
疏水基团是表面活性剂分子中与水有较弱亲和力 或不亲和力的部分，通常为非极性烃链，如脂肪 烃、芳香烃等。
疏水基团的作用是降低表面活性剂在水中的溶解 度，使其更容易聚集在其它物质的表面。
连接基团
连接基团是连接亲水基团和疏水基团的桥梁，通常为碳链或杂原子链。
浓度
1 2
表面张力
随着表面活性剂浓度的增加，表面张力逐渐降低， 直至达到最低点，之后继续增加浓度，表面张力 不再明显降低。
精细化学品化学第二章表面活性剂
+ 甲醇溶剂 加热
RN
C H3 C H3
2C O2
+2 H2O
高级烷基胺与低级卤代烷得反应
C16H33
CH3
N
+ CH3 CXl-
石油醚溶剂
C16H33
CH3
加压 80oC 1h
. CH3
N+ CH3 X CH3
3、6、2、2 含杂原子得季铵盐
1 含氧原子 含酰氨基得 含醚基得
2 含氮原子
特点:就是亲水得季铵阳 离子与烷基疏水基就是 通过酰胺键、酯键、醚 键或硫醚等基团相连接
60-80oC
CH3
C12H25
十二烷基三甲基溴化铵
CH3
醇介质
C16H33 X + N CH3
回流
CH3
C16H33
十六烷基三甲基溴化铵
. CH3
N+ CH3
Br- 溴
X
CH3
. CH3
N+ CH3 X CH3
2 高级烷基叔胺与低级卤代烷得反应
C12H25
CH3
加热
N
+ CH3 CXl-
CH3
加压
氨基酸型 R-NH2CHCHCOOH 甜菜碱型 RN+(CH3)2CH2COO-
非离子表面活性剂
在水中不会解离成离子:
聚乙二醇型(聚氧乙烯型)
多元醇型
R-O(CH2CH2O)nH R-COOCH2C(CH2OH)3
3、3 亲水亲油平衡值 HLB(hydrophile-lipophile balance)
2 可以和所有其她类型得表面活性剂复配 3 毒性低、对皮肤眼睛刺激性小 4 耐水硬性和耐高浓度电解质性 5 良好得生物降解性
第二章表面活性剂(1)
四、表面活性剂的主要物理作用 :
表面活性剂的作用性能有：洗涤、润湿、乳化渗透、 分散、柔软、平滑、防水、防蚀，抗静电，杀菌和 消毒等 上述性能可加工成如下助剂：
洗涤剂、洗净剂、起泡剂、消泡剂、乳化剂、分散 剂、破乳剂、增溶剂、上光剂、消光剂、平滑剂、 止滑剂、柔软剂、固色剂、缓染剂、防水剂、阻燃 剂、抗静电剂、浮选剂、防锈剂、防蚀剂、杀菌剂 应用的工业部门有 : 纺织纤维工业、金属及机械工业、纸及纸浆工业医 药、香料和化妆品工业乳胶、涂料和颜料工业、农 药工业、皮革工业、食品工业、矿产工业、建筑工 业、油墨工业
CH3 R—N+CH2COO-
CH3
咪唑型衍生物:
N
N+- COO-
4、非离子型表面活性剂
聚氧乙烯型（聚乙二醇型、
醚型）:
R—O—(OCH2CH2)nH
多元醇型（酯型）: R—NHCH2CH2C 醚酯型 ： R—O—R'COOR'
CH2OH CH2OH
CH2OH
含氮型： RCONH-R'OH 糖苷:
• 天然油脂的组成变化较大
– 动物油与植物油，油与脂； – 多为混合物，但以某种为主 – 碳链长度不同 – 有的含有双键，易氧化变质
• 钠皂、钾皂、金属皂 • 硬水中钙镁离子的影响
多羧酸皂
• C3-C24的烯烃与顺丁二酸酐加热——烷 基琥珀 酸酐
• 用于润滑油添加剂、除锈剂 • 将一个羧基用丁醇或戊醇脂化生成新的
2.3 表面活性剂分类
油 （按亲水基带电性:亲水基团较亲油基团影响大）
基
亲水基
水溶性表面活性剂
油溶性表面活性剂
离子型表面活性剂
非离子表面活性剂
阴离子表面活性剂
表面活性剂的起泡和消泡
取代稳泡剂
表面活性剂可以取代泡沫 膜上的稳泡剂，降低膜的 弹性，使泡沫更容易破裂。
影响消泡性能的因素
表面活性剂的种类
不同类型的表面活性剂具有不同 的消泡性能，需要根据应用需求 选择合适的类型。
浓度与添加量
表面活性剂的浓度和添加量对消 泡效果有显著影响，浓度过高可 能导致二次起泡。
温度与pH值
温度和pH值对表面活性剂的消泡 性能也有影响，通常在适宜的温 度和pH值范围内消泡效果较好。
THANKS
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表面活性剂起泡和消泡的理论研究
表面活性剂在溶液中的行为
01
研究表面活性剂在溶液中的溶解度、分子排列、聚集状态等，
以揭示其起泡和消泡的内在机制。
表面张力与表面活性剂的关系
02
研究表面张力与表面活性剂分子间的相互作用，以及其对起泡
和消泡的影响。
界面张力的研究
03
研究界面张力与表面活性剂分子间的相互作用，以及其对起泡
总结词
除了上述领域，表面活性剂的起泡和消泡特性在日化、纺织、印染、环保等众多领域中也得到了广泛应用。
详细描述
在这些领域中，表面活性剂通过调节泡沫的形成与消散，有助于提高生产效率和产品质量。例如，在日化产品中， 表面活性剂能够通过起泡作用轻松去除污渍；在环保领域中，消泡剂可用于控制污水处理过程中的泡沫产生，提 高处理效率和效果。
02
表面活性剂的起泡性能
起泡原理与机制
表面张力
降低界面弹性和黏附力
表面活性剂能够降低水的表面张力， 使得气体更容易在溶液表面形成气泡。
表面活性剂降低气-液界面的弹性和黏 附力，使得气泡不易合并和破裂。
形成单分子膜
表面活性剂分子在气-液界面形成单分 子膜，进一步稳定气泡。
表面活性剂概述
表面活性剂概述
1.表面活性剂的概念
使液体表面张力降低的性质即为表面活性。
表面活性剂是指那些具有很强表面活性、能使液体的张力显著下降的物质。
2.表面活性剂的结构特征
表面活性剂分子一般由非极性烃链和一个以上的极性基团组成，烃链长度一般在8个碳原子以上，极性基团可以是解离的离子，也可以是不解离的亲水基团。
极性基团可以是羧酸及其盐、磺酸及其盐、硫酸酯及其可溶性盐、磷酸酯基、氨基或胺基及它们的盐，也可以是羟基、酰胺基、醚键、羟酸酯基等。
如肥皂是脂肪酸类
(R-COO-)表面活性剂，其结构中的脂肪酸碳链(R-)为亲油基团，解离的脂肪酸根(COO-)为亲水基团。
药剂学表面活性剂
易氧化药物
选择能够降低药物氧化敏感性的 表面活性剂，如泊洛沙姆等。
04
药剂学表面活性剂的发展趋 势
新型表面活性剂的开发
新型表面活性剂的开发是药剂学表面活性剂的重要发展趋势 之一。随着科技的不断进步，人们正在不断探索和开发具有 优异性能的新型表面活性剂表面活性剂、阴离子表面活 性剂、非离子表面活性剂和两性离子表面活性剂等，它们具 有更高的表面活性、更好的生物相容性和更低的毒副作用等 特点。
02
药剂学中表面活性剂的应用
增溶作用
总结词
表面活性剂能够显著增加难溶性药物的溶解度，从而提高药物的溶解性能。
详细描述
表面活性剂通过降低表面张力，增加药物在溶剂中的溶解度，从而提高药物的 溶解性能。这对于提高药物的生物利用度、改善药物的稳定性以及提高药物的 疗效具有重要意义。
润湿作用
总结词
表面活性剂能够降低固体的接触角，使液体更好地润湿固体表面，从而提高固体 表面的润湿性能。
表面活性剂复配技术的研究
表面活性剂复配技术的研究也是药剂学表面活性剂的重要 发展趋势之一。通过将不同类型和性质的表面活性剂进行 复配，可以获得具有优异性能和特定功能的表面活性剂体 系。
这种复配技术可以调节表面活性剂的溶解性、稳定性、润 湿性、抗菌性等性能，从而扩大表面活性剂的应用范围， 提高其在实际应用中的效果。
表面活性剂的安全性及毒理学研究
表面活性剂的安全性及毒理学研究是药剂学表面活性剂发展中不可或缺的一环。随着表面活性剂在各 个领域的广泛应用，其安全性问题也日益受到关注。
通过深入研究表面活性剂的毒理学性质和作用机制，可以评估其安全性和潜在的毒副作用，为表面活 性剂的应用提供科学依据和安全保障。同时，也可以指导表面活性剂的合成和改良，推动药剂学表面 活性剂的可持续发展。
选择能够降低药物氧化敏感性的 表面活性剂，如泊洛沙姆等。
04
药剂学表面活性剂的发展趋 势
新型表面活性剂的开发
新型表面活性剂的开发是药剂学表面活性剂的重要发展趋势 之一。随着科技的不断进步，人们正在不断探索和开发具有 优异性能的新型表面活性剂表面活性剂、阴离子表面活 性剂、非离子表面活性剂和两性离子表面活性剂等，它们具 有更高的表面活性、更好的生物相容性和更低的毒副作用等 特点。
02
药剂学中表面活性剂的应用
增溶作用
总结词
表面活性剂能够显著增加难溶性药物的溶解度，从而提高药物的溶解性能。
详细描述
表面活性剂通过降低表面张力，增加药物在溶剂中的溶解度，从而提高药物的 溶解性能。这对于提高药物的生物利用度、改善药物的稳定性以及提高药物的 疗效具有重要意义。
润湿作用
总结词
表面活性剂能够降低固体的接触角，使液体更好地润湿固体表面，从而提高固体 表面的润湿性能。
表面活性剂复配技术的研究
表面活性剂复配技术的研究也是药剂学表面活性剂的重要 发展趋势之一。通过将不同类型和性质的表面活性剂进行 复配，可以获得具有优异性能和特定功能的表面活性剂体 系。
这种复配技术可以调节表面活性剂的溶解性、稳定性、润 湿性、抗菌性等性能，从而扩大表面活性剂的应用范围， 提高其在实际应用中的效果。
表面活性剂的安全性及毒理学研究
表面活性剂的安全性及毒理学研究是药剂学表面活性剂发展中不可或缺的一环。随着表面活性剂在各 个领域的广泛应用，其安全性问题也日益受到关注。
通过深入研究表面活性剂的毒理学性质和作用机制，可以评估其安全性和潜在的毒副作用，为表面活 性剂的应用提供科学依据和安全保障。同时，也可以指导表面活性剂的合成和改良，推动药剂学表面 活性剂的可持续发展。
物理药剂学 第四章 药物的表面现象与表面活性剂
§2 表面活性剂的分类
天然、合成表面活性剂 离子型表面活性剂；非离子型表面活
性剂
水溶性和油溶性表面活性剂 高分子表面活性剂 保护胶体 水溶性高分子
高级脂肪酸盐
硫酸化物 阴离子 离子表面活性剂 阳离子 磺酸化物
1.碱金属皂 2.碱土金属皂 3.有机胺皂
两性离子：卵磷脂、氨基酸型和甜菜碱型 脂肪酸甘油酯 多元醇型 非离子表面活性剂 1.蔗糖脂肪酸酯 2. 脂肪酸山梨坦（司盘） 3.聚山梨酯（吐温） 1.聚氧乙烯脂肪酸酯
2. 聚氧乙烯型 (1)聚氧乙烯脂肪酸酯（酯型） 通式：RCOOCH2(CH2OCH2)nCH2OH e.g.：卖泽, Myrij；聚氧乙烯40硬脂酸酯 (polyoxyl 40 stearate)， O/W型乳化剂 (2)聚氧乙烯脂肪醇醚（醚型） 通式：RO(CH2CH2O)nH e.g.：苄泽, Brij；Brij 30与Brij 35是不同分 子量聚乙二醇与月桂醇的缩合物 西土马哥、平平加0、埃莫尔弗 这一类表面活性剂通常被用作O/W型乳化剂
一价金属皂（钾、钠皂）
性质：易溶于水，在PH9以上稳定，在 PH9以下则析出脂肪酸而失去表面活性； 多价金属离子可与其结合成不溶性肥皂； 电解质使之盐析；乳化能力（O∕W） 很强，刺激性较大。 应用：一般只作外用。 钾皂potassium soap ：制备液状皂，外 用醑剂
二价或多价皂（铅、钙、铝皂）
聚氧乙烯型
2.聚氧乙烯脂肪醇醚
聚氧乙烯－聚氧丙烯共聚物
一、离子型表面活性
阴离子：高级脂肪酸盐、硫酸化物、 磺酸化物、胆盐 阳离子：季铵类化合物 两性离子型：卵磷脂、氨基酸型和甜 菜碱型
（一）阴离子表面活性剂
1. 高级脂肪酸盐 通式：(RCOO－)nMn＋ e.g.：硬脂酸钠、钙、镁等 分类： 一价金属皂（钾、钠皂）； 二价或多价皂（铅、钙、铝皂）； 有机胺皂（三乙醇胺皂） 性质：具有良好的乳化能力，易被酸破坏。 应用：具有一定的刺激性，多供外用。
表面活性剂
三. 表面活性剂的增溶作用 简述形成克拉夫特点和浊点的原因 离子型表面活性剂在Tk点以下，表面活性剂仅与水 以水合晶体平衡存在，升高温度达到Tk点后，离子 型表面活性剂形成胶束，大大增加其溶解性。 非离子型表面活性剂的溶解是靠分子内亲水基与水 分子通过氢键结合而实现，形成氢键是一个放热过 程，因此升高温度，氢键结合力减弱甚至消失，当 超过某一温度时，非离子表面活性剂从溶液中析出。
亲水的基团数 亲油的基团数 亲水的基团数 亲油的基团数
SO4Na 38.7 COOK 21.1 COONa 19.1 SO3Na 11 -N（叔胺） 9.4 酯（失水山梨醇 环） 6.8
-CH-CH2-CH3 =CH-
-C3H6O酯（自由） 2.4 COOH 2.1 -OH 1.9 -CF20.475 -O1.3 -OH（失水山梨醇环） -CF30.5 -(C2H4O)0.33
三. 表面活性剂的增溶作用 3.增溶
表面活性剂在水溶液中形成胶束后具有能使不溶 或微溶于水的有机物的溶解度显著增大的能力， 且溶液呈透明状，这种作用称为增溶。
表面活性剂的乳化和增溶的功能都可实现油与水的 混合,两种作用的区别何在?
三. 表面活性剂的增溶作用 区别为： 乳化是将水或油以微小珠滴形式分散到另一种物质 中，得到热力学不稳定体系，时间延长会出现两相 分离。乳化过程中表面活性剂的作用是吸附在油 水界面上，通过降低界面张力，帮助液滴分散并形 成牢固的界面膜，防止分散液滴聚结。
二. 表面活性剂的乳化和破乳作用 2. 破乳作用 (1) 概念：又称反乳化作用，消除乳状液稳定化条 件，使乳状液发生破坏，常用方法有物理机械法 和物理化学法。物理化学法主要是改变乳状液的 类型或界面性质而破乳，如加入破乳剂。
(2) 破乳剂的作用原理：
表面活性剂
因副反应随T的升高而加快，可通过降低反应温度或快速移 取反应生成的HCl来抑制。
雾化法连续硫酸化流程：
原料高级醇和氯 磺酸配比1：1.02，循 环比1：100，反应生 成的HCL由水流泵抽 出，反应热由石墨冷 却器移走。
（3）氨基磺酸硫酸化工艺 氨基磺酸是一种温和的硫酸化剂，副反应少，由于价格较贵， 其应用受到限制。其反应：
3、两性表面活性剂 在水溶液中呈两性状态，随介质不同显示不同活性，主要有： 氨基酸型： R-NHCH2CH2COOH
甜菜碱型 ： RN+(CH3)2CH2COO4、非离子表面活性剂 在水中不会离解成离子，因分子中的氧与水形成氢键而溶 于水中。主要有：
聚乙二醇型： R-O(CH2CH2O)nH 多元醇型： R-COOCH2C(CH2OH)3
乙烯不断插入到三乙基铝的烷基-铝键中得到高分子烷基铝。 C、高级三烷基铝氧化得醇化铝
(C2H4)nC2H5 Al (C2H4)nC2H5 (C2H4)nC2H5 + 1.5O2 O(C2H4)nC2H5 Al O(C2H4)nC2H5 O(C2H4)nC2H5
D、醇化铝水解得高碳醇
O(C2H4)nC2H5 Al O(C2H4)nC2H5 O(C2H4)nC2H5
二、多羧酸皂
C3-C24的烯烃与顺丁烯二酸酐加热——烷基琥珀酸酐。可 用作润滑油添加剂、除锈剂； 因分子中含有两个亲水基，其表面活性不好，将其中一个 羧基用丁醇或戊醇酯化生成单羧酸钠盐，即变为性能良好的活
性剂。
CH CO O CH CO R CH2 CH CH CH2 R CH2 CH CH H2O CH CO CO CO O OH CH2 CH CO OH
二、表面活性剂分类 阴离子型 如：RCOO-Na+
表面活性剂的检测
表面活性剂分子在界面上富集，一端 亲水，一端亲油，能够显著降低油水 界面张力，提高湿润性、渗透性、乳 化性等。
表面活性剂的分类
按离子类型分类
阴离子型、阳离子型、非离子型和两性离子型 表面活性剂。
按化学结构分类
直链烷基苯磺酸钠、脂肪醇硫酸钠、脂肪醇聚 氧乙烯醚硫酸钠等。
按应用领域分类
工业级、食品级、化妆品级和医药级表面活性剂。
3
HG/T 3777-2005 表面活性剂 工业十二烷基硫 酸钠试验方法
企业标准
Q/XXX 表面活性剂 工业脂肪醇聚氧乙烯醚硫 酸钠试验方法
Q/XXX 表面活性剂 工业烷基苯磺酸钠试验方 法
Q/XXX 表面活性剂 工业十二烷基硫酸钠试验 方法
04 表面活性剂检测设备与仪器
滴定仪
总结词
滴定仪是用于检测表面活性剂的常用设 备之一，通过滴定法测量表面活性剂的 浓度。
按照规定的实验步骤进行操作，包括表面活性剂的提取、分离、纯 化等过程，确保每一步都准确无误。
实验记录
在实验过程中，需要详细记录实验数据和现象，以便后续的数据处 理和分析。
数据处理与分析
数据整理
对实验数据进行整理，包括数据 的筛选、校准和标准化等，以确 保数据的准确性和可靠性。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ数据分析
运用统计分析方法对数据进行分 析，以得出表面活性剂的含量、 分布和性质等结果。
结果解释
根据分析结果，对表面活性剂的 特性和行为进行解释和推断，为 实际应用提供科学依据。
06 表面活性剂检测结果解读
结果判断依据
表面张力
表面活性剂能够显著降低水的表面张力，通 过测量水滴在固体表面形成的角度，可以判 断表面活性剂的浓度。
表面活性剂的分类
按离子类型分类
阴离子型、阳离子型、非离子型和两性离子型 表面活性剂。
按化学结构分类
直链烷基苯磺酸钠、脂肪醇硫酸钠、脂肪醇聚 氧乙烯醚硫酸钠等。
按应用领域分类
工业级、食品级、化妆品级和医药级表面活性剂。
3
HG/T 3777-2005 表面活性剂 工业十二烷基硫 酸钠试验方法
企业标准
Q/XXX 表面活性剂 工业脂肪醇聚氧乙烯醚硫 酸钠试验方法
Q/XXX 表面活性剂 工业烷基苯磺酸钠试验方 法
Q/XXX 表面活性剂 工业十二烷基硫酸钠试验 方法
04 表面活性剂检测设备与仪器
滴定仪
总结词
滴定仪是用于检测表面活性剂的常用设 备之一，通过滴定法测量表面活性剂的 浓度。
按照规定的实验步骤进行操作，包括表面活性剂的提取、分离、纯 化等过程，确保每一步都准确无误。
实验记录
在实验过程中，需要详细记录实验数据和现象，以便后续的数据处 理和分析。
数据处理与分析
数据整理
对实验数据进行整理，包括数据 的筛选、校准和标准化等，以确 保数据的准确性和可靠性。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ数据分析
运用统计分析方法对数据进行分 析，以得出表面活性剂的含量、 分布和性质等结果。
结果解释
根据分析结果，对表面活性剂的 特性和行为进行解释和推断，为 实际应用提供科学依据。
06 表面活性剂检测结果解读
结果判断依据
表面张力
表面活性剂能够显著降低水的表面张力，通 过测量水滴在固体表面形成的角度，可以判 断表面活性剂的浓度。
10-表面活性剂
2. 表面活性剂旳合用范围
W/O型乳化剂： HLB值 3～6
O/W型乳化剂： HLB值 8 ～18
增溶剂：
HLB值 13～18
润湿剂：
HLB值 7～9
消泡剂：
HLB值 1～3
去污剂：
HLB值 13～16
3.表面活性剂混合后HLB值旳计算
非离子型表面活性剂旳HLB值具有加和性。
HLBa×Wa＋HLBb×Wb HLB混合 =
二、表面活性剂构造特征（亲水、亲油基团）
R-CH2-CH2
O C
ONa
表面活性剂在水中会怎样排列？
第十章 表面活性剂 第一节 概述
三、表面活性剂旳吸附性
1、表面活性剂旳正吸附 表面活性剂溶于水， 在浓度很低时，在水表面形成单分子层定向排列， 亲水基团朝向水而亲油基团朝向空气。使溶液旳 表面张力降到纯水下列。表面活性剂在溶液表面 层汇集旳现象称为正吸附，简称吸附。
芳基磺酸化物、烷基萘基磺酸化物。
特点：⑴渗透力强，起泡去污力好，粘度低，泡沫 易消失，优良洗涤剂。
⑵水溶性及耐酸、钙、镁盐比硫酸化物差，但 酸中不易水解
⑶二辛基琥珀酸磺酸钠（阿拉索-OT）、二己基 琥珀酸磺酸钠、十二烷基苯磺酸钠为目前广泛应用 旳洗涤剂。甘胆酸钠、牛磺胆酸钠等胆酸盐亦属此 类，常作胃肠道脂肪旳乳化剂和单硬脂酸甘油酯旳 增溶剂。
⑸耐热压灭菌和低温冷冻。
第十章 表面活性剂
第三节表面活性剂旳基本性质
一、表面活性剂旳物理化学性质 ㈠表面活性剂旳胶束 1.临界胶束浓度 (CMC)：当表面活性剂旳正 吸附达饱和后，继续加入，其分子则转入溶液内 部，造成表面活性剂分子本身依赖范德华引力相 互汇集，形成亲油基团向内，亲水基团向外，在 水中稳定分散、大小在胶体粒子范围内旳缔合体 称为胶束或胶团。表面活性剂分子缔合形成胶束 旳最低浓度称为临界胶束浓度 。 在CMC时，溶液旳表面张面性剂
W/O型乳化剂： HLB值 3～6
O/W型乳化剂： HLB值 8 ～18
增溶剂：
HLB值 13～18
润湿剂：
HLB值 7～9
消泡剂：
HLB值 1～3
去污剂：
HLB值 13～16
3.表面活性剂混合后HLB值旳计算
非离子型表面活性剂旳HLB值具有加和性。
HLBa×Wa＋HLBb×Wb HLB混合 =
二、表面活性剂构造特征（亲水、亲油基团）
R-CH2-CH2
O C
ONa
表面活性剂在水中会怎样排列？
第十章 表面活性剂 第一节 概述
三、表面活性剂旳吸附性
1、表面活性剂旳正吸附 表面活性剂溶于水， 在浓度很低时，在水表面形成单分子层定向排列， 亲水基团朝向水而亲油基团朝向空气。使溶液旳 表面张力降到纯水下列。表面活性剂在溶液表面 层汇集旳现象称为正吸附，简称吸附。
芳基磺酸化物、烷基萘基磺酸化物。
特点：⑴渗透力强，起泡去污力好，粘度低，泡沫 易消失，优良洗涤剂。
⑵水溶性及耐酸、钙、镁盐比硫酸化物差，但 酸中不易水解
⑶二辛基琥珀酸磺酸钠（阿拉索-OT）、二己基 琥珀酸磺酸钠、十二烷基苯磺酸钠为目前广泛应用 旳洗涤剂。甘胆酸钠、牛磺胆酸钠等胆酸盐亦属此 类，常作胃肠道脂肪旳乳化剂和单硬脂酸甘油酯旳 增溶剂。
⑸耐热压灭菌和低温冷冻。
第十章 表面活性剂
第三节表面活性剂旳基本性质
一、表面活性剂旳物理化学性质 ㈠表面活性剂旳胶束 1.临界胶束浓度 (CMC)：当表面活性剂旳正 吸附达饱和后，继续加入，其分子则转入溶液内 部，造成表面活性剂分子本身依赖范德华引力相 互汇集，形成亲油基团向内，亲水基团向外，在 水中稳定分散、大小在胶体粒子范围内旳缔合体 称为胶束或胶团。表面活性剂分子缔合形成胶束 旳最低浓度称为临界胶束浓度 。 在CMC时，溶液旳表面张面性剂
表面活性剂
常用品种
（一）脂肪酸甘油酯
主要有脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油 酯。 性质：不溶于水，在水、热、酸、碱及 酶等作用下易水解成甘油和脂肪酸， HLB3~4，表面活性弱。 应用：主要用作W/O型辅助乳化剂。
常用品种
（二）多元醇型
1.蔗糖脂肪酸酯 1.蔗糖脂肪酸酯 简称蔗糖酯， 是蔗糖和脂 肪酸反应生成的一大类化合物。 根据脂肪酸取代数不同分为：单酯、二酯、 三酯及多酯。 性质：溶于丙二醇、乙醇，但不溶于水和 油；在酸、碱及酶等作用下易水解成蔗糖 和脂肪酸， HLB5~13，表面活性弱。 应用：主要用作O/W型乳化剂、分散剂。
（二）阳离子表面活性剂 起作用的是阳离子，亦称阳性皂。 1.结构： 1.结构：含有一个五价氮原子。 结构 2.特点：水溶性大，在酸性和碱性溶液中较 2.特点： 特点 稳定具有良好的表面活性和杀菌作用。 3.应用： 3.应用：杀菌；防腐；皮肤、粘膜手术器械 应用 的消毒。 4.常用药物： 4.常用药物：①苯扎氯铵(洁尔灭)；②苯扎 常用药物 溴铵 (新洁尔灭)
二、非离子表面活性剂
在水溶液中不解离。 1.结构组成： 结构组成： 结构组成
①亲水基团 (甘油、聚乙二醇、山梨醇)； ②亲油基团(长链脂肪酸、长链脂肪醇、烷基或芳基)； ③酯键、醚健
2.性质： 毒性，溶血作用较小，化学上不 性质： 性质 解离，不易受电解质，pH值的影响；能 与大多数药物配伍，应用广泛（外用、 内服、注射）。
（二）多元醇型
2.脂肪酸山梨坦：司盘类 2.脂肪酸山梨坦：司盘类[Spans] 脂肪酸山梨坦 即脱水山梨醇脂肪酸酯 是山梨糖醇及其 单酐和二酐+各种脂肪酸→Spans(混合物) 根据脂肪酸品种数量不同分为：
Span -20 -40 -60 -65 -80 单油 -85 三油 脂肪酸 单月桂 单棕榈 单硬脂 三硬脂
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正吸附现象
气体(极性小)
水(极性大)
憎水 亲水
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（1）胶束：表面活性剂是两亲分子。溶解在水中达 一定浓度时，其非极性部分会自相结合，形成聚集 体，使憎水基向里、亲水基向外，这种多分子聚集 体称为胶束。
随着亲水基不同和浓度不同，形成的胶束可呈现 棒状、层状或球状等多种形状。
第二章 表面活性剂
第一节 表面活性剂基础知识
docin/sundae_meng
一．表面活性剂与表面张力 二．表面活性剂的分类 三．表面活性剂的命名 四．表面活性剂溶液
docin/sundae_meng
一、表面活性剂与表面张力 1、表面张力 表面张力：作用于液体表面单位长度上，使 表面收缩的力。单位为N/m
是否离解
离子类型 阴离子
离子型 阳离子
水溶性：
两性离子
表面活性剂
非离子型
油溶性
docin/sundae_meng
1、阴离子型表面活性剂
亲水
在水溶液中活性部分为阴离子。亲油
羧酸盐：RCOONa
RCOO-
阴离子型
硫酸酯盐：ROSO3Na 磺酸盐：RSO3Na
磷酸酯盐：ROPO3Na
docin/sundae_meng
十二烷基硫酸钠 （十二烷基硫酸酯钠盐）
C12H25OPO3Na2
十二烷基磷酸二钠 （十二烷基磷酸酯二钠盐）
docin/sundae_meng
[C12H25NH3]+Cl十二烷氯化铵（氯化十二烷基铵）
[C12H25N(CH3)3]+Cl十二烷三甲基氯化铵（氯化十二烷三甲基铵）
docin/sundae_meng
docin/sundae_meng
docin/sundae_meng
docin/sun度CMC：表面活性剂分子或离子在 溶液中开始形成胶束的最低浓度。 ▲活性剂浓度＜CMC，活性剂以单个分子（离子） 的形式存在于溶液中
▲活性剂浓度＞CMC，活性剂以单体与胶束的动态 平衡状态存在于溶液中；此时，再加入活性剂，其 单体分子的浓度不再增加，只增加胶束数量。
docin/sundae_meng
常见的亲水基
-COOH、-SO3H、-NH2、-OH、硫酸酯基，醚基等，亲 水基的种类繁多，使得表面活性剂的种类复杂，用 途广泛。
常见的亲油基
一般由烃基构成：C8-C18的直链烷烃、环烷烃、芳 烃衍生物等。
docin/sundae_meng
二、表面活性剂的分类
溶解性
ROSO3RSO3ROPO3-
2、阳离子型表面活性剂 在水溶液中活性部分为阳离子
伯铵盐：RNH2·HCl [RNH3]+·Cl仲铵盐：RNH(CH3)·HCl [RNH2(CH3)]+·Cl叔铵盐：RN(CH3)2·HCl [RNH(CH3)2]+·Cl-
季铵盐：RN(CH3)3·Cl [RN(CH3)3]+·Cl-
docin/sundae_meng
▲只有在活性剂浓度＞CMC时，溶液的许多性质在 CMC附近发生突变。
cmc
电导率
增溶作用
渗透压 表面张力
摩尔电导率 浓度
docin/sundae_meng
性质
（3）缔合度：缔合度为缔合成一个胶束分子的单体 数目。
（3）浓度增大，σ随之
大幅度减小，达到一定浓
度后，表面张力不再变化。
docin/sundae_meng
表面活性剂。
2、表面活性剂
定义：在溶剂（通常为水）中加入少量就能显著 降低溶剂界面张力，改变体系界面状态的物质叫 做表面活性剂。
作用：表面活性剂的作用很多，具体有乳化或破 乳，发泡与消泡，分散，增溶，洗涤，杀菌等
用途：工业、农业、日常生活等各方面，俗称 “工业味精”。
docin/sundae_meng
表面活性剂的分子结构
疏水基
亲水基
不对称性 “双亲结构”
亲油（疏水）基：非极性基团。 使表面活性剂分子引入油，或 者说能够使表面活性剂可溶于 油。
亲水（疏油）基：极性 基团。使表面活性剂分 子引入水，或者说能够 使表面活性剂可溶于水。
壬基酚、十二醇
类别 命名
醚类 聚氧乙烯壬基酚醚
docin/sundae_meng
根据合成原料，参照有机物命名的规则命名
结构式 C17H35COO-[-CH2CH2O-]-nH 合成原料 硬脂酸、十二醇
类别
酯类
命名 聚氧乙烯硬脂酸酯
docin/sundae_meng
四、表面活性剂溶液的性质
1．胶束的形成，胶束量
醚酯类：R-COOR′-[-OCH2CH2-]-nOH
多元醇型 为多元醇的脂肪酸酯。H2COOR
醇酰胺类 R-ONH-R′OH
HC OH H2C OH
docin/sundae_meng
三、表面活性剂的命名 1.阴离子型、阳离子型：按盐命名
C12H25SO3Na C12H25OSO3Na
十二烷基磺酸钠
把液体限制其表面及力图 使它收缩的单位直线长度 上所作用的力，称为表面 张力.
docin/sundae_meng
表面张力的存在，使液体表面积趋于缩小。
雨滴
肥皂泡
表面张力的大小与形成表面的两种物质
的性质有关
docin/sundae_meng
（1）浓度增 大，σ随之增 大。无机酸碱
盐溶液。
（2）浓度增大， σ随之减小。有 机酸、醇、醛等
吡啶盐：
[R
+
N
] Cl -
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3、两性离子型表面活性剂
在分子中同时含有可溶于水的正电荷基团和负电荷基团。 阳离子部分：胺盐、季胺盐 阴离子部分：羧酸盐
氨基酸型： RNHCH2CH2COOH
甜菜碱型 ： RN+(CH3)2CH2COO-
咪唑啉型：
N RC
+
N
CH2 CH 2
2.非离子型 根据合成原料，参照有机物命名的规则命名 结构式 C12H25-O-[-CH2CH2O-]-nH 合成原料 氧乙烯、十二醇
类别 命名
醚类 聚氧乙烯十二醇醚
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根据合成原料，参照有机物命名的规则命名
结构式 合成原料
C 9H19
O [ CH2CH2O]n H
CH3CH2CH2 CH2COO
咪唑
N
衍生物
N dHocin/sundae_meng
4、非离子型表面活性剂
在水溶液中不离解，不带电荷
聚乙二醇型（聚氧乙烯 型、聚环氧乙烷型）
非离子型 多元醇型
聚醚类 醚酯类
醇酰胺类
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聚乙二醇型 聚醚类：R-O-[-CH2CH2O-]-nH（平平加型）